Чеченийн заалтуудыг уншина уу. Ф. Гантамиров. Чеченүүд болон Ингушуудын Адатууд. Гэр бүлийн үнэнч бус байдал, завхайрал

Хэрэв та чихэрлэг зүйлтэй цай уухыг хүсч байвал жигнэмэгээр Anthill бялуу хийхээс хялбар юу байж болох вэ. Миний хувьд эдгээр нь хуурай жигнэмэг боловч та ямар ч авч болно. Та зүгээр л жигнэмэгийн жинг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хуурай жигнэмэг нь маш хөнгөн, 350 грамм нь буталсан үйрмэгтэй асар том аягатай болгодог. Нэг боодол дахь энгийн жигнэмэгийн хэмжээг нэмэгдүүлж, 500 гр ба түүнээс дээш хэмжээгээр авах шаардлагатай гэж би бодож байна. Та цөцгий нэмж болохгүй, энэ хэмжээг өндөр чанартай цөцгийн тос эсвэл өөх тосоор сольж болохгүй, би зүгээр л цөцгийн амтыг багасгахыг хүссэн. Төрөл бүрийн нэмэлтүүд - өөрийн үзэмжээр, бүтээлч байх боломж бий.

Жигнэмэгээс "Anthill" бялууг бэлтгэхийн тулд бидэнд ийм бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

Жигнэмэгийг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл уутанд хийж өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Жижиг хэсгүүд үлдэх нь надад таалагддаг.

Жигнэмэгийн үйрмэгийг холигч том саванд хийнэ.

Зөөлөн цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж, чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр зоддог. Би чихэрлэг байдлыг зохицуулахын тулд өтгөрүүлсэн сүүг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.

Дараа нь өтгөн цөцгий эсвэл цөцгий нэмнэ. Дахин хэлэхэд цөцгий эсвэл цөцгийн оронд цөцгийн тос авч болно. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүний саванд 200 гр цөцгийн тос хийнэ.

Хэрэв хүсвэл жигнэмэг дээр шоколад-самар үйрмэг нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд шоколадны хэсгүүдийг хэдхэн самартай хамт хутгагчаар нунтаглана. Эдгээр нэмэлтүүдийн тоо дур зоргоороо байна. Бүгдийг холино.

Үүссэн цөцгийн тосыг саванд хийж, жигнэмэгийн үйрмэгээр холино. Холимог хэт хуурай эсвэл хэт нимгэн байх ёсгүй.

Жигнэмэг, цөцгийн холимогийг таваг дээр тавьж, шоргоолжны үүр шиг толгод үүсгэнэ. Та нойтон гараар өөртөө тусалж чадна. Үрж жижиглэсэн шоколад, самар - таны зүрх хүссэн бүх зүйлээр чимэглээрэй. Жигнэмэгээс "Anthill" бялуу бэлэн боллоо.

Бялууг хөргөгчинд хэдэн цаг байлгаад цайгаар үйлчилж болно.

Би үүнийг зөөлөн зүссэн хэвээр байна. Сайхан цай!

Бид зууханд эсвэл удаан агшаагчаар бялуу хийх боломж үргэлж байдаггүй. Эдгээр танил зүйл нь жишээлбэл, тус улсад байдаггүй байж магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь чихэргүй байх шалтгаан биш бөгөөд та амттан авахаар дэлгүүр гүйх шаардлагагүй.

Хэдийгээр танд зөвхөн хуучин хатаасан жигнэмэг байгаа ч гэсэн та жигнэдэггүй гайхалтай бялууг хийж чадна - Anthill. Бидэнд өөр нэг багц цөцгийн тос, бага зэрэг какао, сүү, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Шоколад, самар нь зүйтэй боловч шаардлагатай найрлага биш юм.

Бялуу нь шоргоолжны үүртэй төстэй конус хэлбэрийн улмаас нэрээ авсан. Anthill бялууг жигнэхгүйгээр хийхийн тулд бид шаргуу хөдөлмөрч шоргоолж шиг шаргуу ажиллах шаардлагагүй бөгөөд бид хамгийн тансаг бялуунаас илүү таашаал авах болно.

Сүүнд какао, элсэн чихэр нэмээд холино.

Цөцгийн тосыг том хэсэг болгон хайчилж, какао бүхий масс руу нэмнэ. Гал дээр тавьж, тосыг уусгах хүртэл байнга хутгах замаар буцалгана.

За, массыг чанаж байхад та жигнэмэгийг нунтаглах цаг гаргаж болно. Үүнийг хийхийн тулд жигнэмэгийг гялгар уутанд хийж, түүн дээр гулсмал зүүгээр алхаж болно.

Буталсан жигнэмэгийг аяганд хийж, шаардлагатай бол буталсанаар бутлана. Бид бүх жигнэмэгийг үйрмэг болгон нунтаглах шаардлагагүй, том хэсгүүд үлдэх ёстой.

Күүкийг шоколадны масс болгон нугалж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг үлдээгээрэй.

Массыг халбагаар холино. Тууштай байдал нь зураг дээрхтэй ижил байх ёстой.

За, мөн бидний тавьсан жигнэмэгийг үйрмэг болгон нунтаглана.

Гүнзгий савыг гилгэр хальсаар доторлоорой. Жигнэмэг болон какаогийн массыг тавь.

Бид хавчих болно.

Боож, хөлдөөгчид 1-2 цагийн турш тавина.

Энэ хооронд масс нь хатуурч, шоколадыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бэлтгэнэ. Би түүнийг хутгаар үрсэн. Би өргөн судалтай болсон өөр өөр хэмжээтэй, тэр даруй санамсаргүй байдлаар муруйсан. Миний төлөвлөгөөний дагуу тэд мөчир болон бусад зүйлийг дүрслэх ёстой барилгын материал, шоргоолжны үүрэнд байж болох юм.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид бялууг хөлдөөгчид гаргаж аваад аяганаас гаргаж аваад гилгэр хальснаас чөлөөлнө.

Жигнэмэгийн үйрмэгээр цацна.

Дараа нь - шоколадны чипс.

За, жигнээгүй шоргоолжны бялуу бэлэн боллоо. Бид үүнийг ойн цоорхойд байрлуулна.

Тэгээд бялуу нь иймэрхүү харагдаж байна. Цай эсвэл кофенд зориулсан амттай амттан.

Жигнэмэг жигнэхгүйгээр "Anthill" бялуу нь "залхуу" хүмүүс болон шинэхэн тогооч нарын жинхэнэ олдвор юм. Энэ бялууг зөвхөн зориулалтын бусаар хийж болно баярын ширээгэхдээ бас энгийн өдөр. Амтат, зөөлөн, маш амттай - энэ нь хүн бүрт таалагдах болно. Мөн бяцхан чихэрлэг шүд онцгой баяртай байх болно. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага хүчин чармайлт, цаг хугацаа хэрэгтэй болно.

Бялуу гарч ирсэн түүх

Өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэмэгээс Anthill жор хэрхэн үүссэн талаар хэд хэдэн хувилбар байдаг. Тэдний нэг нь энэ жорыг дорнын хоолны "Чак-чак" амттан дээр үндэслэсэн хувилбар юм. Гарал үүслийн өөр нэг хувилбар нь алдартай дээр үндэслэсэн байдаг Зөвлөлтийн үе"Махан бутлуурын бялуу".

Зарим хүмүүс энэ амттан нь ЗХУ-ын хомсдолын эрин үед, ямар нэгэн зүйл олж авахад тийм ч хялбар биш байсан ч хамаатан садан, найз нөхөддөө ямар нэгэн зүйлээр хандах шаардлагатай байсан гэж үздэг.

Гэхдээ бид гарал үүслийн бүх хувилбаруудыг нэгтгэх юм бол бялуу нь ардынх гэж дүгнэж болно. Өнөөдрийг хүртэл бялуу бэлтгэхэд олон янзын хувилбарууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн аль нь хамгийн түрүүнд байсан нь хэлэхэд хэцүү байдаг. Ямар ч гэрийн эзэгтэйд өөрийн гэсэн хоол хийх арга байдаг. Гэхдээ ерөнхий зүйл бол үр дүн нь ямар ч тохиолдолд гайхалтай бөгөөд хоол хийх арга нь маш энгийн бөгөөд олон бүрэлдэхүүн хэсэг шаардлагагүй болно.

Сонгодог хувилбарт гар хийцийн жигнэмэг авдаг боловч үйл явцыг хялбарчлахын тулд та дэлгүүрт худалдаж авсан жигнэмэгийг ашиглаж болно. Күүкийг шоколадтай цөцгий, цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүгээр дэвтээнэ.

Цөцгийн тосыг түрхсэн эсвэл маргаринаар солих нь зохисгүй, учир нь та бэлэн бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулж болзошгүй юм. Газрын тосны өөх тосны агууламж хамгийн багадаа 72.5% байх ёстой. Күүкийг сайтар бутлах ёстой.

Мэдээжийн хэрэг, та дагаж болно сонгодог хувилбархоол хийх амттан. Гэхдээ гал тогооны хүмүүс туршилт хийгээгүй бол олон аяга таваг огт байхгүй байх байсан. Энэхүү амттанг бэлтгэх нь өөрийн гэсэн нууц, онцлог шинж чанартай байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх, бэлтгэх үйл явц нь бага зэрэг хугацаа, ойролцоогоор 20 минут болно. Гэхдээ нэвчилт нь 2 цаг байна. Хөргөгчинд удаан байлгавал илүү амттай болно. Жигнэмэгээр хийсэн "Anthill" бялуу хийх жор нь дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.

1. хушга - 200 грамм.
2. хураангуй чанасан сүү - 200 грамм.
3. Күүки - 500 грамм.

"Anthill" бялууг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Процесс нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ.

Тодорхой хугацааны дараа бялууг амталж, үйлчилж болно. Үүнийг сүү, кофе, цай, түүнчлэн kefir, тарагтай хамт иддэг.

Маслатай юу

Энэ жорыг амтлахын тулд намууны үрийг нэмдэг. Жор нь дараахь найрлагыг агуулна.

Ийм бялууг маш амархан, хамгийн чухал нь хурдан бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь заль мэхийг хийх хэрэгтэй.

Үүний дараа та бялуугаа гаргаж ирээд цайгаар ширээн дээр тавьж, хурдан бөгөөд амттай амттангаар хооллоорой.

Ердийн хураангуй сүүнээс

Энэ жороор чанасан биш, харин энгийн өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэдэг. Ийм амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

1. Богино жигнэмэг - 800 грамм.
2. Пастержуулсан сүү - 0.5 аяга.
3. Цөцгийн тос - 200 грамм.
4. хураангуй сүү - 1 лааз.
5. Нунтагны хувьд та шоколад, намуу үр, самар хэрэглэж болно.

Энэ жорны жор нь маш энгийн. Энэ нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ.

Чимэглэлийн дараа бялууг дусаахын тулд хөргөгчинд илгээнэ. Энэ процесс дор хаяж 60 минут үргэлжилнэ.

Цөцгий, ванилийн хамт

Амтлахын тулд амттангийн энэ хувилбар нь өтгөрүүлсэн сүүтэй хувилбараас бага чихэрлэг байх болно.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

1. Үйрмэг жигнэмэг - 400 грамм.
2. Зузаан цөцгий - 500 грамм.
3. Шоколад - 25 грамм.
4. Ваниллин - 10 грамм.
5. Нунтаг элсэн чихэр - 150 грамм.

Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл бялуу амттай болно. Амттан бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

Зураг авалтад орсон хүнсний хальс, бэлэн амттан нь жижиглэсэн самар, намуу үр эсвэл сараалжтай шоколадаар цацагддаг.

Богино талхнаас

Энэ бялууг ердөө 10 минутын дотор бэлдэж болно. Цөцгий нь цөцгийн тос, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүгээр хийгдсэн байдаг.

Худалдан авах бүтээгдэхүүн нь:

Энэхүү амттангийн хувилбар нь бас маш энгийн. Хоол хийхдээ дараахь заль мэхийг хийх нь зүйтэй.

• Күүкийг хүнсний процессор эсвэл гараар бутлана.
• Холигч ашиглан өтгөрүүлсэн сүүг цохино. Саванд цөцгий нэмээд бүгдийг нь холино.
• Өрөөний температурт цөцгийн тос нэмнэ.
• Самарыг нунтаглаж, цөцгий дээр нэмнэ.
• Күүкийг цөцгийтэй саванд хийнэ, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл сайтар холино.
• Бэлтгэсэн массыг хавтгай таваг дээр слайдаар хийнэ.

Бялууг дээр нь сараалжтай шоколадаар цацаж, хатууруулахын тулд 60 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.

Хатаасан жимс нэмсэнээр

Хүн бүр зуухны дэргэд хэдэн цагийн турш зогсож, бялуу давхаргыг жигнэхийг хүсдэггүй. "Залхуу" гэрийн эзэгтэй нарын хувьд жигнэхгүйгээр бялуу хийх жор байдаг. Өөрийнхөө гараар ийм амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

Энэхүү бялуу жор нь витамин агуулсан хатаасан жимс агуулсан тул онцгой амттай байх болно. Энэхүү "Anthill"-ийг зөв хийхийн тулд та дараах алхам алхмаар схемийг ашиглах ёстой.

Үлдсэн крем дээрээ какао нэмээд сайтар холино. Бялууг тосолж, өрөөний температурт 4 цагийн турш исгэж өгнө.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Өтгөрүүлсэн сүү, самартай жигнэмэг богино хугацаамаш амттай амтат амттан шоргоолжны үүр болж амархан хувирч чадна. Энэ нь зууханд жигнэх шаардлагагүй. Худалдан авахад хялбар зөв найрлагадэлгүүр, өөрийгөө зэвсэглэ сайн төлөв байдалмөн бүтээж эхэлнэ. Бялуу нь бүх чихэрлэг амтыг татах болно.

Хоол хийх хугацаа ердөө арван таваас хорин минут байна. Элсний төрөлд хамаарна.

Найрлага:

1. "Шатаасан сүү" жигнэмэг - 700 грамм;
2. хушга - хоёр зуун грамм;
3. Цөцгийн тос - хоёр зуун грамм;
4. чанасан хураангуй сүү - 1 лонхтой;
5. Элсэн чихэр - 1 аяга.

Хоол хийх үйл явц:

1. Халуун, хуурай хайруулын тавган дээр самар шарж, амттай амт, үнэртэй болно. Ердийн хушганы оронд өөр дуртай зүйлээ авч болно. Тохиромжтой ба hazelnuts, мөн hazelnuts, тэр ч байтугай газрын самар;
2. Элсэн чихэр бүхий зөөлөн уян цөцгийн тосыг хутгагчаар жигд болтол нь цохих;
3. Масс руу чанасан хураангуй сүү нэмээд жигд болтол сайтар холино;
4. Хөргөсөн шарж самарыг хутгагч, гулсмал зүү эсвэл хутгаар нунтаглана;
5. Цөцгийд бэлэн самар нэмээд холино;
6. Үүссэн өтгөн масс руу шатаасан сүүтэй жигнэмэгийг бүдүүн ширхэгтэй нунтаглана;
7. Үүссэн хольцыг халбагаар сайтар холино, ингэснээр жигнэмэгийн бүх хэсгүүд цөцгийтэй холилдоно;
8. Бэлэн болсон массыг шоргоолжны толгод хэлбэрээр тавган дээр тавиад 60 - 90 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Шоргоолжны үүр хоол хийх нюансууд:

1. Шоргоолжны үүрийг тийм ч амттай биш болгохын тулд цөцгий дээр элсэн чихэр нэмж болохгүй. Нэг хураангуй сүү хангалттай байх болно;
2. Хэрэв та бялуунд нунтагласан элсэн чихэр нэмэхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол нунтаг элсэн чихэрээр солих юм бол цөцгий удаан хугацаанд ташуурдах шаардлагагүй бөгөөд элсэн чихэр шүдэнд мэдрэгдэхгүй;
3. Бялууны орой дээр та сараалжтай шоколад, кокосын ширхэг, самар, шинэхэн жимс эсвэл жимсний зүсмэлүүд, намуу цэцгийн үр, үзэм эсвэл бусад хатаасан жимсээр чимэглэж болно. Гэхдээ та баярын ширээн дээр үйлчлэхийн өмнөхөн чимэглэх хэрэгтэй;
4. Күүкийг гар хийцийн богино талхны үйрмэгээр сольж болно. Үүнийг хийхийн тулд шигшсэн гурил (3.5 аяга) маргарин (200 грамм), элсэн чихэр (хагас аяга), цөцгий (200 грамм) холино. Массыг сайтар хольж, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг мах бутлуураар дамжуулна. Сайхан дүрстэй зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавиад алтлаг болтол нь жигнэнэ. Зууханд жигнэмэгийг шатаахгүй байх нь чухал юм. Шарсан бол зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Дараа нь элсэн сүлжихийг өөрийн гараар том үйрмэг болгон хувиргаж болно.

Хэсэг хугацааны дараа шоргоолжны үүрний бялууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Анхилуун үнэртэй цайны хамт дуртай амтат шүдээ эмчил.