20 najboljih recepata za supe
1 sat 40 minuta
50 kcal
5/5 (1)
Uglavnom, prva jela kuham u povrtnoj ili pilećoj čorbi. Ali nedavno je ostao mali komad govedine nakon kuvanja drugog jela. I odlučio sam da potražim na internetu koju supu da skuvam od govedine. Pronašla sam nekoliko recepata koji su postali omiljeni u mojoj porodici.
Goveđa supa sa topljenim sirom
trebat će nam: lonci, činije, tiganj, rende.
Proizvodi
Koraci kuvanja
- Operite jaja i kuvajte petnaestak minuta.
- Sipajte vodu u šerpu, ostavite da se malo zagreje.
- Operimo govedinu i osušimo. Kad se voda zagrije, stavite meso.
- Ostavite da se meso kuva jedan sat.
- Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice.
- Luk očistimo od ljuske i sitno iseckamo.
- Tri šargarepe na sitno rende.
- Ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu s mesa.
- Kada prođe sat vremena, na meso rasporedite krompir i kuvajte 25 minuta.
- U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i dodajte luk. Pržimo četiri minuta.
- Na luk dodajte šargarepu i pržite pet minuta.
- Jaja oljuštimo od ljuske i isečemo ih vrlo sitno.
- Kada je krompir napola gotov, izvadimo meso iz tiganja i položimo prženje, posolimo i promiješamo.
- U tiganj stavimo jaja i kuhamo još desetak minuta na srednjoj vatri.
- Dodajte topljeni sir, stalno miješajte i kuhajte dok se potpuno ne otopi.
- Kada se sir otopi, ostavite supu da ključa još dva minuta i sklonite sa šporeta.
Video recept za goveđu supu na kosti
U sledećem videu ćete naučiti kako da napravite ukusnu goveđu supu. Odvojite nekoliko minuta i pogledajte video kako biste vidjeli koliko je lako i brzo kuhati ovo jelo.
https://youtu.be/jyBmplXeg08
Goveđa supa u spori šporetu
- Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
- trebat će nam: multivarka, velika plastična kašika, činije.
- Porcije: 5.
Proizvodi
Koraci kuvanja
- Operite govedinu i narežite na krupnije kockice.
- Sipajte maslinovo ulje u zdjelu multivarka. Odaberite opciju "Prženje" (30 minuta).
- Stavimo meso u spori šporet i zatvorimo poklopac.
- Šargarepu narežemo na krugove. Luk narežemo na sitne kockice.
- Beli luk i paradajz iseckati veoma sitno.
- Nakon deset minuta izmiksajte meso i rasporedite šargarepu i luk, ponovo promiješajte.
- Dodajte paradajz, beli luk i paradajz pastu.
- Dodajte šećer i promiješajte. Zatvorite poklopac i sačekajte da se program završi.
- Krompir oguliti i iseći na kockice.
- Narežite tikvice na male kockice.
- Kada se program završi, stavite krompir i tikvice u spori šporet. Dodajte vodu i promiješajte.
- Zatvorimo poklopac. Odaberite opciju "Gašenje" (90 minuta).
Video recept za goveđu čorbu u spori šporetu
U sljedećem videu ćete se upoznati sa receptom za juneću juhu.
Jednostavna za pripremu i izdašna goveđa supa, naravno, prisutna je u arsenalu svake domaćice. Upravo su supe, sa stanovišta nutricionista, lekovita jela koja održavaju naš stomak zdravim do starosti.
Za razliku od mesa mladog telećeg mesa, ukus zrele govedine je jak i bogat, uz to je najvredniji izvor proteina, gvožđa, cinka i vitamina B.
Recepti za supe obično ispadaju najukusniji sa jarko crvenim mesom, sa malo masti. Prva jela junećeg mesa su najbogatija i najmirisnija od goveđih prsa, koljenice ili prsa. Goveđu juhu možete skuhati od jeftinog mesa na kosti, ili za recept možete uzeti samo izvrstan pečenicu.
Teško je reći koliko recepata za goveđu supu postoji. Na bazi goveđe juhe možete skuhati razne recepte za ukusne supe: povrtne, sa mesnim okruglicama, sa pirinčanim vermičelom ili karfiolom, borščom, kiselim krastavcem, karčo supom, supom od pečuraka ili paradajza i mnoge druge jedinstvene supe. Koliko domaćica, toliko mišljenja koja je juneća supa najukusnija.
Goveđe meso je tvrdo i odnosi se na proizvode koji zahtijevaju dugo kuhanje. Odgovor na pitanje "koliko kuhati goveđu juhu" direktno ovisi o svježini i mladosti mesa. Obično se iskusne domaćice u odgovoru na pitanje "koliko kuhati meso" rukovode tako starim načinom provjere spremnosti mesa kao što je probijanje vilicom. Istovremeno, morate znati da tamne nijanse mesa obično pripadaju starijim životinjama, a za kuhanje je potrebno mnogo vremena.
Da bi goveđa supa bila prozirna i bogata, meso se mora preliti hladnom vodom i kuhati na laganoj vatri sat i po do dva. Ako se za supu koriste nasjeckani komadi mesa, tada je za pripremu prvog jela dovoljno sat vremena.
Predstavljeni recept pomoći će vam da na najracionalniji i najjednostavniji način pripremite ukusnu juneću juhu od kostiju.
Pripremni radovi
Da bi goveđa juha ispala ukusna i lijepa, morate slijediti neke trikove i pažljivo pripremiti samo meso, jela i druge proizvode. Kako ne biste pokvarili recepte i dobili ukusno meso uz ukusnu juhu, juhu morate skuhati tehnološki ispravno. Koliko god domaćica početnika dobijala razne savjete o kuhanju nekih jela, njeno lično iskustvo ne može se ničim zamijeniti. Uz svu prividnu jednostavnost pripreme goveđe juhe, ako se ne poštuju pravila kuhanja, lako je umjesto mirisnog bogatog jela dobiti zamućeni napitak s plutajućim komadićima pjene.
Nemoguće je zanemariti sitnice prilikom pripreme jela, jer su male stvari koje čine kulinarske recepte, a mali trikovi čine pravo kulinarsko umijeće. Pravilno skuhana bistra juha osnova je svake ukusne i ukusne supe.
Stoga je važno da svaka domaćica početnika uzme u obzir takve nijanse pripreme goveđe juhe:
- za mesnu supu najbolje su emajlirane ili staklene posude;
- posudu treba zatvoriti poklopcem, koji neće dozvoliti da juha proključa;
- za zdravu i ukusnu supu bolje je uzeti svježe nego smrznuto meso;
- ako je potrebno skuhati juhu za dijetnu prehranu (s mršavljenjem ili raznim bolestima), tada za pripremu takvog tekućeg jela trebate uzeti meso bez kostiju i od mlade životinje (bolje je teletina);
- prvo jelo na bazi teletine služi kao odlična osnova za mnoge dijete, osim toga, može mu se dodati bilo koje povrće koje nutricionist dozvoli;
- smrznuto meso je najbolje odmrznuti na sobnoj temperaturi, bez obzira koliko dugo treba;
- neke domaćice polivaju meso vodom 2 sata kako bi ubrzale odmrzavanje, ali ova metoda uništava većinu važnih hranjivih tvari u mesu;
- govedina se opere pod mlazom vode, sve vene i filmovi se odrežu sa nje, dok se masnoća ostavi;
- meso se prelije hladnom vodom i kuha oko sat do dva, dok govedina ne omekša;
- važno je pravilno izračunati koliko je goveđeg mesa potrebno kuhati: gotovo meso treba lako probušiti vilicom ili nožem, ali ne smije se prevriti i pretvoriti u bezobličnu masu;
- bilo koji recepti za mesnu juhu nužno preporučuju uklanjanje pjene tokom procesa kuhanja, inače će jelo ispasti mutno i odbojno;
- obično se u mesni bujon za bolji ukus dodaju lovorov list, ceo oljušten luk i nekoliko graška crnog bibera;
- dešava se da se juha ne može učiniti prozirnom, a zatim se nakon kuhanja filtrira kroz sito ili nekoliko slojeva gaze;
- svi ostali sastojci se stavljaju u supu nakon što je meso gotovo;
- povrće, mahunarke, pirinač, gljive najčešće se dodaju u recepte za prva jela na bazi goveđe juhe;
- gotovim mesnim supama dodaju se često prženi luk, svježe ili sušeno začinsko bilje i ribana mrkva;
- mnogi recepti za "supe" idealno su kuhani u sporu štednjaku, u ovom slučaju, govedina se isječe na komade, prelije vodom i stavlja na način "kuhanja" oko sat vremena.
Pozivamo naše čitaoce da pripreme jednostavan i pristupačan recept za garantovano ukusnu i aromatičnu goveđu supu.
Šta nam treba:
- govedina na kosti - 800 grama;
- 3 litre vode;
- jedna srednja šargarepa;
- 3-4 krompira;
- dvije srednje sijalice;
- mali komad tvrdog sira;
- lovorov list - 2-3 stvari;
- biber - 4-5 graška;
- svježe zelje;
- soli po ukusu.
Proizvodi su predviđeni za 6 porcija supe.
Vrijeme kuhanja je 2 sata.
Redoslijed kuhanja:
- Meso na kosti prelijte u šerpu sa hladnom vodom i prokuvajte.
- Nakon 5 minuta ključanja voda se mora ocijediti.
- Meso ponovo prelijte sa tri litra vode i kuvajte uz dodatak celog oljuštenog luka i začina dok meso ne omekša (1,5 - 2 sata). Na samom kraju kuvanja ne zaboravite da posolite čorbu.
- Gotov goveđi bujon se mora filtrirati, kako bi se meso odvojilo od kostiju.
- Povrće (luk, šargarepa, krompir) oprati, iseckati i dodati u kipuću čorbu. Tu se stavljaju i komadi mesa izrezani od kostiju.
- Uz sirovo povrće, supa je dijetalna. Ako želite da poboljšate ukus jela, onda se krompir, naravno, stavlja sirov, ali se šargarepa i luk sitno iseckaju (mrkva se lakše i brže nariba) i lagano zapeče na puteru.
- Prvo jelo se smatra gotovim kada krompir i šargarepa postanu mekani.
- U gotovu supu možete dodati kuhani pirinač, domaće rezance ili krutone koji zalijevaju usta. Svježe začinsko bilje i rendani sir će ukrasiti jelo i dati mu ukusan izgled.
- Ispada vrlo ukusna i lijepa supa na goveđoj juhi sa knedlama. Za pripremu knedle pomiješajte 2 cijela jaja i jedno žumance, žlicu putera (mekog ili otopljenog) i malo brašna. Gotovo tijesto za knedle treba biti homogeno i podsjećati na kiselu pavlaku. U gotovu supu pažljivo se spušta sa kašičicom. Knedle su obično veoma mekane i potrebno im je samo nekoliko minuta da se kuvaju. Ako su preeksponirani duže od dozvoljenog vremena na vatri, onda se proizvodi mogu raspasti i pokvariti izgled juhe.
Zaista se nadamo da će naš recept za goveđu supu dobro doći i da će vam se svidjeti. Dobar tek, prijatelji!
Alexander Gushchin
Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)
Sadržaj
Čak su i naučnici dokazali da redovno konzumiranje supe poboljšava probavu. Ukusan i bogat, dobija se dodatkom mesa, na primer, govedine. Svaka domaćica bi trebala imati nekoliko ovih recepata. Ne znam koju supu da kuvam sa govedinom. Odaberite neki od recepata u nastavku.
Kako kuvati goveđu supu
Prije nego što skuhate supu od govedine, morate odabrati pravo meso. Može imati drugačiju strukturu. Teletina je mekša, a kod starijih životinja meso već ima grubu strukturu tkiva. Za goveđu supu potrebno je da izaberete nešto između ove dve vrste, tj. mlada goveda. Najvrednije je meso jednogodišnjih životinja koje se odlikuje jarko crvenom bojom.
Koliko dugo kuvati govedinu
Karakteristika pripreme supe od goveđeg mesa je dugo kuhanje. U prosjeku, to je 1,5-2 sata. Ovo vrijeme je dovoljno za komad težine 0,5-1 kg i zamrznut. Veliki komad se može izrezati na nekoliko malih. Koliko kuhati govedinu u supi u ovom slučaju? Mali komadi se kuvaju oko 40-50 minuta. Isto vrijeme potrebno je za polugotovu govedinu ili mljeveno meso i ćufte od nje.
Kako kuvati
Iako svaka domaćica kuha na svoj način, ipak postoji nekoliko općih pravila kako kuhati govedinu za supu. Ako želite da dobijete bogato jelo, stavite meso u hladnu vodu. Za laganiju supu, goveđe meso se jednostavno prelije kipućom vodom i kuha. Preporuke za kuhanje predstavljene su u sljedećim uputama korak po korak:
- Dobro isperite komad pod tekućom vodom.
- Zatim očistite od filmova i tetiva.
- Stavite na dno šerpe, napunite vodom.
- Kuvajte oko 1,5 sat.
Goveđa supa - recept sa fotografijom
Prilikom odabira juhe koju ćete skuhati od govedine, morate uzeti u obzir s kojim sastojcima se ovo meso kombinira. Povrće, začinsko bilje, žitarice, pa čak i neko voće odlično su uz njega. Pečurke, sir i krem supe su originalnog ukusa. Pored uobičajenih recepata, ispod ćete pronaći jela iz različitih nacionalnih kuhinja, na primjer, gruzijske i kavkaske.
U goveđem bujonu
Mnogo koristi će donijeti ukusna juha od goveđe juhe, koja ima ne samo prekrasnu aromu i bogat okus, već i estetski izgled. Takvo jelo je pogodno čak i za one koji se pridržavaju pravilne prehrane. Uz povrće, juha se ispostavi da je lagana, ali meso ne možete izvaditi, tada će vruća ispasti zadovoljavajuća. Izbor je na vama, a recept sa fotografijom ispod pomoći će vam u pripremi.
Sastojci:
- krompir - 6 kom.;
- šargarepa - 2 kom.;
- lovorov list - po ukusu;
- peršun - 1 mala veza;
- biljno ulje - 2 supene kašike;
- voda - 2 l;
- luk - 2 kom.;
- sol, biber - takođe po ukusu;
- pirinač - 1 kašika;
- mlada junetina - 300 g.
Način kuhanja:
- Meso oprati, iseći na komade, staviti na dno tiganja zajedno sa oljuštenim lukom i šargarepom (samo po 1), posoliti, začiniti biberom, preliti vodom.
- Nakon sat vremena u čorbu dodajte krompir narezan na kockice, a luk i šargarepu uklonite. Ako želite laganu supu, izvadite i meso.
- Nakon par minuta dodajte pirinač.
- Uzmite tiganj, na njemu propržite seckani luk i narendanu šargarepu.
- Pečeno pošaljite u tepsiju.
- Isperite zelje, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa ostalim sastojcima zajedno sa peršunom. Potopite još par minuta.
Kharcho
Ova vrsta mesa je tradicionalni recept za gruzijsko jelo zvano kharcho. U klasičnoj verziji dodatno se koriste orasi i tkemali sos. Supa kharcho sa govedinom ponekad se kuva sa narom ili samo paradajzom. Ovi sastojci bi mogli biti prikladni umjesto tkemali sosa. Od takve zamjene jelo ne samo da neće izgubiti svoj okus.
Sastojci:
- crvena paprika - po ukusu;
- suneli hmelj, lovorov list, so - takođe po ukusu;
- peršun, kopar, cilantro - par grana;
- beli luk - 1 češanj;
- luk - 3 kom.;
- goveđa prsa - 500 g;
- paradajz - 600 g;
- pirinač za supe - 4 kašike;
- voda - 10 kašika.
Način kuhanja:
- Operite prsa, narežite na komade srednje veličine. Zatim na dno stavite šerpu sa vodom, kuvajte do pola sata oko pola sata, uklanjajući penu.
- Luk oljuštite, propržite u dubokom tiganju uz dodatak masnoće koja je uklonjena iz čorbe. Za pripremu je potrebno 10 minuta.
- Rupavom kašikom izvadite meso iz čorbe i pošaljite ga u tiganj sa lukom. Kuhajte poklopljeno trećinu sata.
- Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite, isecite i pošaljite u šerpu. Krčkajte jelo još četvrt sata.
- Zatim sipajte čorbu iz tiganja do prženja. Nakon ključanja dodati pirinač.
- Ponovo prokuhajte, pa dodajte nasjeckani bijeli luk, biber i sitno sjeckano zelje.
- Začinite jelo začinima, posolite, bacite lavrushku.
- Još malo potamnite posudu.
Shurpa
Jedna od varijacija uzbekistanskog nacionalnog jela je goveđa supa-šurpa. U tradicionalnom obliku za to se koristi janjetina, ali s drugim mesom ne ispada ništa manje ukusno. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja među različitim narodima, ali postoji jedna stvar koja je zajednička svima - šurpa je bogata gusta supa. Možete ga skuhati po receptu sa fotografije ispod.
Sastojci:
- goveđa pulpa - 1 kg;
- lovorov list - 2 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- aleva paprika - 3 kom.;
- biljno ulje - 1,5 kašičice;
- paradajz pasta - 3 supene kašike;
- voda - 2,5 l;
- luk - 1 kom.;
- zira - 1 kašičica;
- sol sa crnim biberom - po ukusu;
- slatka paprika - 1 kom.;
- gomolji krompira - 600 g.
Način kuhanja:
- Mesnu pulpu oprati, a zatim iseći na krupnije komade.
- Krompir oguliti, oprati, pa iseckati na kockice. Moraju biti velike, kao na fotografiji.
- Luk oljuštite, nasjeckajte na pola prstena, a zatim na četvrtine kolutova. Narežite šargarepu sa biberom na srednje kolutove.
- U tiganju zagrejte ulje. Na njemu pržite šargarepu, sa lukom i paprikom 5 minuta.
- Zatim stavite meso na povrće, kuhajte još 5-7 minuta, miješajući.
- Dodajte paradajz pastu. Promiješajte, pržite još 5 minuta, smanjivši vatru na srednju.
- Prženje povrća i mesa prebaciti na dno tiganja, zaliti vodom tako da pokrije debljinu za 5 cm.
- Pustite da proključa, a zatim ubacite krompir, začinite začinima, biberom, solju i peršunom.
- Ostavite da se kuva na laganoj vatri još 40 minuta.
grašak
U jednom od recepata za supu od graška koristi se govedina. Takvo jelo je savršeno čak i za hranu za bebe, jer ima mnogo prednosti za djetetov organizam. Jedina duga faza je priprema graška. Da biste dobili ukusno domaće jelo, potrebno ga je prethodno namočiti hladnom vodom. Upute korak po korak, od govedine, detaljno su opisane u nastavku.
Sastojci:
- šargarepa sa lukom - 1 kom. za čorbu i 1 za prženje;
- goveđe meso, bolje na kosti - 400 g;
- kopar - par grana;
- biljno ulje - 3 supene kašike;
- krompir - 200 g;
- biber sa solju - po ukusu;
- lovorov list - 4 kom.;
- sušeni grašak - 1 kašika.
Način kuhanja:
- Grašak dobro isperite pod tekućom hladnom vodom, a zatim potopite 2 sata.
- Meso operite, stavite u šerpu, pošaljite 1 oguljenu šargarepu i luk. Sipati vodu, kuvati oko 2 sata, neprestano skidajući penu. Na kraju posolite, dodajte lovorov list.
- Zatim izvadite govedinu, narežite na male porcije.
- Procijedite juhu, uklonite luk i šargarepu iz nje, pa vratite u tiganj i dodajte krompir sa graškom i mesom.
- U tiganju zagrijte biljno ulje, na njemu propržite preostalu šargarepu i luk do zlatne boje.
- Kad čorba proključa, dodajte prženje povrća, pa dinstajte još 7 minuta, pa ubacite nasjeckani kopar.
sa rezancima
Ni supe od vermičela nisu ništa manje zadovoljavajuće. Jela koja koriste kineske rezance posebno se odlikuju originalnim ukusom. Ova supa u azijskom stilu sa goveđom čorbom ima jednostavno neverovatan ukus. Iako jednostavniji recepti nisu ništa gori. Jedan od njih je prikazan ispod. Probajte da skuvate ukusnu supu sa govedinom i rezancima koja se zove lagman.
Sastojci:
- biber, sol - po ukusu;
- luk - 1 kom.;
- rezanci - 400 g;
- goveđa pulpa - 400 g;
- beli luk - 6 čena;
- paradajz pasta - 2 kašike;
- biljno ulje - 30 ml;
- voda - 2,5 l;
- rotkvica - 1 kom.
Način kuhanja:
- Prokuhajte vodu u loncu, a zatim dodajte rezance. Kuvajte 3-4 minute, a zatim ocijedite u cjedilu. Kada voda iscuri, dodajte biljno ulje.
- Meso oprati, iseći na krupnije kriške, pržiti u dubokoj tavi ili kotlu uz dodatak ulja. Za kuvanje je potrebno 10-15 minuta.
- Operite i ogulite luk i rotkvu. Prvo povrće sitno nasjeckajte, a drugo na trakice.
- Povrće poslati na govedinu zajedno sa paradajz pastom.
- Ulijte supu ili vodu.
- Kuhajte poklopljeno oko sat vremena, smanjivši vatru na minimum.
- Prilikom serviranja dodajte rezance.
Gulaš
Još jedan neobičan recept je mađarska goveđa gulaš supa. Ovo jelo je ukrštanje čorbe i čorbe, ali se vrlo lako priprema. Bogatstvo se dobija zahvaljujući obilju povrća koje savršeno nadopunjuje meso. Glavna stvar je da ga ne presušite, inače će proizvod postati tvrd. Korak po korak recept sa fotografijom u nastavku pomoći će vam u kuhanju.
Sastojci:
- biljno ulje - 40 ml;
- ljuta paprika - 1 kom.;
- paprika, začinsko bilje, biber i sol - po vašoj želji;
- luk - 2 kom.;
- voda - 2,5 l;
- beli luk - 5 čena;
- paprika - 1 kom.;
- juneći file - 700 g;
- krompir - 600 g.
Način kuhanja:
- Filet oprati, nasjeckati na tanke kriške uz vlakna. Zatim pošaljite u tiganj sa zagrijanim uljem, pržite na laganoj vatri.
- Operite i očistite svo povrće. Krompir narežite na ne previše sitne kockice, a luk nasjeckajte. Ova dva proizvoda dodajte u meso, pospite kimom, pržite 10 minuta.
- Izrežite obje paprike, narežite na tanke kolutiće, a zatim ih pošaljite na 4 dijela, pošaljite u tepsiju. Krčkajte jelo još 10 minuta.
- Sitno nasjeckajte bijeli luk, dodajte ga ne odjednom, već 3 puta.
- Pospite začinima, solju, biberom. Sipajte ne baš vruću vodu.
- Bacite krompir, dinstajte poklopljeno 40 minuta.
Sa krompirom
Gotovo svaka supa nije potpuna bez dodatka krompira. Ovo povrće je već postalo gotovo klasik za tako vruće jelo. Goveđu supu sa krompirom možete kuvati na različite načine. Ispada vrlo ukusno ako dodate veliku količinu povrća - kupus, poriluk, slatke paprike i šargarepu. Zbog njih i mesa čorba postaje bogata i dobija bogat ukus.
Sastojci:
- lovorov list - 2 kom.;
- beli luk - 2 čena;
- slatka paprika - 1 kom.;
- začini, sol i biber - po ukusu;
- kupus - ¼ glavice;
- šargarepa - 2 kom.;
- voda - 2,5 l;
- maslinovo ulje - 2 kašičice;
- krompir - 1 kom.;
- peršun - par grana;
- goveđe meso - 500 g.
Način kuhanja:
- Operite luk, nasjeckajte na pola prstena. Ogulite šargarepu, narežite na kriške, a zatim ih prepolovite.
- Papriku oprati, odstraniti sjemenke, a zatim nasjeckati na tanke trakice.
- Sitno nasjeckajte ili zgnječite bijeli luk.
- Meso oprati, iseći na nekoliko komada.
- Uzmite veliki lonac, sipajte ulje, na njemu propržite luk par minuta, a zatim ubacite šargarepu, papriku i beli luk. Povrće dinstajte 2-3 minuta, povremeno mešajući.
- Zatim ulijte vodu, i zapalite vatru maksimalno. U istoj fazi ubacite govedinu, peršun i lovorov list.
- Nakon ključanja smanjite jačinu vatre na minimum, kuhajte oko 2 sata.
- Usred kuvanja dodati krompir isečen na kockice i seckani kupus. Izvadite meso iz čorbe, nasjeckajte i pošaljite nazad.
- Krčkajte jelo dok kupus i krompir ne budu gotovi.
Na goveđoj kosti
Za pripremu bogatije i zasitnije čorbe preporučuje se uzimanje mesa na kostima. U jednom od originalnih recepata uz njega se koristi i ječam. Govedina se kombinuje i sa drugim žitaricama - pirinčem ili heljdom. U supu od goveđih kostiju dodaje se i paradajz, koji jelu daje jarku boju. Iako umjesto toga možete koristiti paradajz pastu.
Sastojci:
- biber, kopar ili peršun, sol - po ukusu;
- šargarepa - 1 kom.;
- govedina na kosti, bolja rebra - 300 g;
- paradajz - 2 kom.;
- biserni ječam - 1/3 st.;
- voda - 2,5 l;
- luk - 1 kom.
Način kuhanja:
- Meso i vodu pošaljite u tiganj, kuhajte juhu na laganoj vatri, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Kada je gotovo, izvadite govedinu, odvojite meso od kostiju i narežite na kockice, vratite u kipuću čorbu.
- Operite žitarice, ogulite luk i šargarepu, nasjeckajte, sve pošaljite na meso.
- Paradajz poparite kipućom vodom, skinite im kožicu, blenderom pretvorite u pire. Zatim, takođe legnite u čorbu.
- Začinite začinima po ukusu, solju i biberom.
- Posudu malo potamnite, a zatim dodajte sitno seckano zelje.
U spori šporet
Puno je lakše skuhati supu sa govedinom u spori šporetu, recept pobjeđuje među ostalima i vremenom. Osim toga, okus jela postaje zasićeniji i izraženiji, a proizvodi bolje zadržavaju svoja korisna svojstva. Tehnologija pripreme je vrlo jednostavna. Potrebno je samo pravilno isjeći sve proizvode, staviti ih u posudu aparata i uključiti program - "Supa", "Gorivo", "Multi-cook" ili "Kuvanje".
Sastojci:
- paradajz pasta - 1 kašika;
- luk - 2 kom.;
- krompir - 3 kom.;
- beli luk - 2 čena;
- tikvice - 0,5 kom.;
- šećer - 1 kašika;
- govedina - 300 g;
- voda - 1,5 l;
- paradajz - 2 kom.;
- paprika - 1 kom.;
- krompir - 3 kom.;
- maslinovo ulje - 1 kašika;
- sol - po vašem ukusu.
Način kuhanja:
- Isperite govedinu, isecite.
- Sipajte ulje u zdjelu multivarka. U njemu pržite meso, birajući način "Prenje" pola sata.
- Zatim isperite, ogulite i nasumično nasjeckajte svo povrće.
- Nakon 10 min. u činiju pošaljite luk i šargarepu, malo propržite, zatim stavite beli luk sa paradajzom, dodajte testeninu i šećer, promešajte.
- Nakon zvučnog signala, pošaljite krompir, tikvice, so u posudu.
- Zatim ulijte vodu. Podesite tajmer na 1,5 sat u režimu "gašenje".
Povrće u goveđoj čorbi
Dijetalnija, ali ništa manje korisna je goveđa supa s povrćem. Ovo meso nije mnogo masno. Jelo i dalje ispada bogato zahvaljujući povrću. Mogu biti različite - kupus ili karfiol, grašak, pasulj, sočivo, paprika, tikvice ili celer. Meso je takođe pogodno u bilo kom obliku - sa ili bez masnoće, mada je za veće bogatstvo bolje jesti na kosti.
Sastojci:
- karfiol - 300 g;
- krompir - 3 kom.;
- govedina - 600 g;
- voda - 2 l;
- celer - 1 kom.;
- zeleni grašak - 200 g;
- začini - po ukusu;
- šargarepa - 1 kom.
Način kuhanja:
- U tiganju popržite meso isečeno na komade, začinite začinima.
- Zatim prebacite govedinu u lonac sa vodom.
- Povrće oprati, iseći na proizvoljne kriške.
- Nakon pola sata u čorbu prvo dodajte krompir, zatim kupus, šargarepu sa lukom i celer.
- Kuvajte još pola sata, pa 5 minuta. bacite grašak do kraja.
Ukusna goveđa supa - tajne kuvanja
Svaki način kuhanja ukusne goveđe supe ima svoje karakteristike, ali ipak postoje neki opći savjeti. Za više bogatstva koristite manju tepsiju. Potrebno je polagati proizvode strogo u redoslijedu naznačenom u receptu. Na taj način se sastojci neće prekuvati. Supu je bolje posoliti pred kraj. Ipak ne dozvolite brzo ključanje. Kada vene, goveđe supe su ukusnije.
Video: juha od goveđih rebara
Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!Diskusija
Goveđa supa: ukusni recepti
Goveđu juhu na kostima svi vole zbog bogate, ukusne čorbe sa komadićima mekog mesa i hranljivim povrćem. Vrijedi promijeniti sastavno povrće, dodati pasulj, slanutak ili jednostavne rezance i juha se već dramatično promijenila i obraduje vašu porodicu novim svijetlim okusom.
Ne zaboravite na ogromne prednosti čorbe na mesnu kost. Prirodni želatin i kolagen, pušteni u juhu, obnavljaju oštećene i na kraju istrošene međukoštane zglobove ljudskog skeleta, a koži vraćaju i mladost.
Goveđu supu na kostima posebno vole muškarci. Ukusna i bogata juha pruža zasićenje muškog tijela na duže vrijeme. Dobro za probavu. Da biste redovno kuvali svoju omiljenu supu, nudimo vam izbor najukusnijih i najomiljenijih recepata za goveđu supu na kosti.
Kako skuhati goveđu supu na kosti - 15 varijanti
Originalna verzija u originalnom obliku. Samo bogata čorba od mesa, goveđe kosti i nekoliko povrća. Hajde da kuvamo!
Sastojci:
- Govedina na kosti - 1 kg
- Luk - 3 kom
- Krompir - 3 kom
- Šargarepa - 1 komad
- Voda - 2 l
- Lovorov list - 4 kom
- Mešavina bibera - 0,5 kašičice
kuhanje:
Najmanje u šerpi od 4 litre iseckano meso položite na kost, prelijte hladnom vodom sat vremena.
Meso ponovo operemo, iseckamo luk i stavimo da se kuva u novoj vodi 3 sata.
Povrće pripremimo, isečemo na pogodan način, dodamo u tiganj zajedno sa začinima i kuvamo još pola sata.
Veoma svetla supa bogatog ukusa i bogata vitaminima. Ljetno povrće je posebno zdravo i u kombinaciji sa bogatom čorbom od kostiju uz meso daje neuporediv ukus supi.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 1 kg
- bugarski biber. - 0,5 kg
- Krompir - 5 kom
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 komad
- Paradajz - 3 kom
- Biljno ulje - 50 g
- Stabljika celera - 2 kom
- Voda - 3 l
- začini
kuhanje:
Meso stavimo na kost sa celim lukom i iseckanim stabljikama celera da se kuva 2 sata u loncu od pet litara.
Pripremamo i nasumično sečemo povrće.
Prodinstajte paradajz u biljnom ulju.
Kada je gotovo, izvadimo meso, odvojimo ga od kosti i dalje kuvamo supu uz dodatak šargarepe i krompira.
Paprike i prženi paradajz se šalju u supu kada je krompir napola skuvan. Začiniti začinima i kuvati.
Vrlo je zgodno tokom vikenda pripremiti bogatu goveđu čorbu sa kostima sa komadićima mesa i čuvati je u frižideru kao pripremu. Tada će kuhanje supe radnim danima uštedjeti mnogo vremena za odmor.
Ova supa se priprema kao žele, ali se servira topla na stolu. Khašu se često dodaju različiti korijeni ili povrće. Pripremit ćemo čistu verziju jela.
Sastojci:
- Govedina na kosti ili repu - 1-1,5 kg
- Goveđe noge - 2 kom
- Voda - 3 l
- Beli luk - 3 zuba
- Začini
kuhanje:
Temeljno očistite goveđe noge i napunite ih vodom 3 sata.
Rep je izrezan na hrskavične diskove. Sve stavite u šerpu, napunite vodom. Nakon petominutnog ključanja, ocijedite prvu juhu i napunite je novom vodom. Kuvati 5-6 sati na jedva primjetnoj vatri.
Kuvano meso ohladite i pažljivo odvojite od kostiju. Čisto meso vratimo u čorbu i zagrijemo, dodamo začine i nasjeckani bijeli luk.
Delikatna, bogata čorba pružiće supi bogat ukus. Jelo je prilično ekonomično i hranljivo.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 1 kg
- Krompir - 5 kom
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 komad
- Brašno - 200 g
- Jaje - 1 kom
- Voda - 3 l
- Začini
kuhanje:
U loncu od pet litara kuhajte meso na kostima 2 sata, uklanjajući nastalu pjenu.
Povrće se pažljivo priprema i proizvoljno seče.
Na jaje, bez dodavanja vode, umesiti grudu testa.
Povrće šaljemo u supu i nakon 15 minuta od tijesta formiramo knedle i pažljivo ih bacimo u ključalu posudu, kuhamo juhu još 15 minuta.
Ako unaprijed pripremite bogatu goveđu juhu sa komadićima mesa, za pripremu ukusne supe biće potrebno vrlo malo vremena.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 500 g
- Voda - 3 l
- Luk - 2 kom
- Krompir - 5 kom
- Šargarepa - 1 komad
- Rezanci - 300 g
- začini
kuhanje:
U loncu od pet litara kuvajte pažljivo pripremljeno meso na kosti 2 sata.
Povrće očistimo i nasjeckamo nasumično. Možete - veliku, ali možete - kocku za supu.
Pažljivo (da ne zagori) gotovo meso se odvaja od kostiju i vraća u supu. Šaljemo povrće jedno po jedno u tepsiju i 10 minuta. dok se ne skuva, pažljivo dodajte rezance.
Neverovatno ukusna, gusta supa sa puno mesa, povrća i bogatog bujona od kostiju. Sam proces kuhanja je prilično jednostavan, dovoljno je sve krupno nasjeckati, posložiti u slojeve i kuhati ili na vatri ili u kuhinji na plin.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 2 kg
- Luk - 2 kom
- Šargarepa - 1 kg
- Paradajz - 2 kg
- Krompir - 1 kg
- bugarski biber. - 0,5 kg
- Kopar, cilantro, peršun - u hrpi
- Voda - 0,5 l
- Začini
kuhanje:
Naložimo vatru i pripremimo kazan.
Svo povrće se dobro očisti i ravnomjerno seče na kolutiće ili poluprstenove.
Svo zelje iseckamo zajedno.
Meso narežite na komade i operite.
Sve stavljamo u kotao u slojevima, dva puta naizmjenično. Prvo pola svega zelja, paradajz, paprika, šargarepa, luk, meso, krompir. Sve posolite i začinite. Ponovo rasporedite slojeve od druge polovine sastojaka.
Napunite vodom, ne sipajte više od pola litre, velika količina paradajza obezbediće supi potrebnu količinu soka.
Kuhamo na vatri ili u kuhinji na plin 2 sata.
Hranjiva, zimska verzija supe savršeno će nahraniti veliku porodicu za malo novca.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 500 g
- Pasulj - 300 g
- Krompir - 0,5 kg
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 komad
- Voda - 3 l
- Začini
kuhanje:
U loncu od pet litara kuhajte meso 2 sata, skidajući pjenu. Gotova pulpa se pažljivo odvaja od kosti i vraća u supu.
Mahune posebno skuvamo i 80% spremno šaljemo u supu, bez čorbe od pasulja.
Povrće nasjeckajte po želji i jedno po jedno slajte u tepsiju. Isključite krompir kada je spreman.
Smanjite vrijeme kuhanja govedine s kosti za trećinu, možete dodati 1 žlicu. litara sirćeta po litru upotrijebljene vode. Sirće će ubrzati probavu hrskavice i vena.
Ovo je stari gruzijski recept, priprema se tokom hladne sezone i servira se veoma toplo. Supa je gusto zasićena i dobro se zagreva.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 1 kg
- Pirinač - 300 g
- Krompir - 3 kom
- Šargarepa - 1 komad
- Luk - 1 kom.
- Paradajz pasta - 40 g
- Voda - 2 l
- Začini
kuhanje:
U šerpu od pet litara stavite pripremljenu i opranu junetinu na kost da se kuva 2 sata. Kada je gotovo, izvadite meso, odvojite i vratite pulpu.
Povrće narežite na tanke trakice i kuvajte sa pirinčem 20 minuta.
Za 5 min. dok se ne skuva, začiniti začinima i paradajz pastom.
Po želji možete dodati zelje ili kiseli krastavac.
Ukusna i bogata šurpa se obično kuva na vatri iu velikim količinama. Ova krepka i lagana supa služi se kako na svečanom tako i na svakodnevnom stolu.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 2 kg
- Krompir - 1,5 kg
- Šargarepa - 1 kg
- Paradajz - 500 g
- bugarski biber. - 1 kg
- Luk rep. - 4 stvari
- Pepper - 3 mahune
- Beli luk, zelena salata - 4 kom
- Suncokretovo ulje - 100 g
- Zira - 10 g
- Suneli hmelj - 10 g
- Paprika - 10 g
- Beli luk - 5 zubaca.
- Voda - 6 l
- Lovorov list - 3 kom
kuhanje:
Pažljivo pripremimo svo povrće i krupno ga iseckamo.
Meso iseckamo na komade, operemo i pržimo u kotlu na ulju na jakoj vatri 10 minuta.
Zatim dodajte luk i pržite još 10 minuta.
Dodajte šargarepu i nakon desetak minuta prženja sve napunite vodom.
Nakon ključanja ukloniti pjenu, začiniti začinima i kuhati 20 minuta.
Povrće dodavati naizmenično sa petominutnom pauzom: ljute paprike, krompir, paprike, paradajz. Kuvanje pola sata.
Dodajte zelenu salatu i nasjeckani bijeli luk, ugasite nakon pet minuta.
Jednostavna za pripremu i veoma hranljiva supa. Umjesto uobičajenog povrća koristimo zdravo korijenje.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 1 kg
- Celer - 1 korijen
- Rotkvica - 300 g
- Peršun - 1 korijen
- Šargarepa - 1 komad
- Luk - 1 kom.
- Voda - 3 l
- Kurkuma - 2 kašike. l
- Biber, sol
kuhanje:
U šerpu od pet litara stavite pripremljenu i opranu junetinu na kosti i oljušteni luk da se kuva 2 sata.
Kada je gotovo, izvadite meso, odvojite i vratite pulpu, a luk bacite.
Korijenje sameljemo na prihvatljiv način i pošaljemo u supu na pola sata. Punimo začinima.
Dijeta može biti vrlo ukusna s našom opcijom aromatizirane supe. Za svaki dan možete pripremiti bogat i ukusan bujon.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 700 g
- Stabljika celera - 5-6 kom
- Šargarepa - 1 komad
- Luk - 1 kom.
- Zeleni različiti - 3 grozda
- Začini
kuhanje:
U šerpu od pet litara stavite pripremljenu i opranu junetinu na kost da se kuva 2 sata. Veoma je ukusno koristiti koljenicu, tada se ne može odvojiti od mesa i poslužiti cela.
Luk i šargarepu nasumično nasjeckajte i pošaljite u juhu sa cijelim stabljikama celera.
Sve zelje sameljite i dodajte u pripremu supe.
Zanimljiva bogata supa koja se može kuvati i na vatri i kod kuće na gas. Da bi šulum ispao sa "dimom" prilikom kuvanja kod kuće, dovoljno je u njega dodati dimljeno meso.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 500 g
- Dimljeno meso - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 komad
- bugarski biber. - 1 kom
- Zeleni - hrpa
- Krompir - 4 kom
- Voda - 2 l
- Beli luk - 3 zuba.
- Začini
kuhanje:
Uzimamo tiganj od 5 litara, stavljamo pripremljeno meso i dimljeno meso, kuhamo 1,5 sat, uklanjajući pjenu.
Luk nasjeckamo i pošaljemo u juhu. Ostatak povrća pripremamo i pojedinačno sečemo.
Prvo dodajte šargarepu, nakon pet minuta - krompir i kuvajte još 15 minuta.
Poslednje se šalju paprike, seckani beli luk sa začinskim biljem, posle pet minuta sve je spremno.
Posebnost ovog recepta je veoma visok sadržaj bibera. Ako koristite paprike različitih boja, supa će ispasti vrlo svijetla.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 1 kg
- bugarski biber. - 1 kg
- Šargarepa - 1 komad
- Luk - 1 kom.
- Paradajz - 3 kom
- Krompir - 5 kom
- Voda - 3 l
- Začini
kuhanje:
U šerpu od pet litara stavite pripremljenu i opranu junetinu na kost da se kuva 2 sata.
Kada je gotovo, izvadite meso, odvojite i vratite pulpu, možete poslužiti i sa kosti.
Sameljite i dodajte šargarepu i luk, nakon 5 minuta i pojedinačno nasjeckan krompir.
Za 10 min. dok krompir ne omekša, u supu šaljemo paprike i paradajz. Mi kuvamo.
Jeste li slučajno kupili vrlo staru govedinu i bojite se da će meso ostati čvrsto čak i nakon dugog kuhanja? Ništa, meso potopiti u 3 litre vode uz dodatak čl. l obične sode 2-3 sata.
Slanutak je vrsta graška koja je ukrštanje graška i graška. Veoma ukusno i zdravo, jako ga vole dodavati na istoku iu arapskim zemljama.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 1 kg
- Slanutak - 0,5 l
- Šargarepa - 1 komad
- Luk - 3 kom
- Krompir - 5 kom
- Voda - 3 l
- začini
kuhanje:
U šerpu od pet litara stavite pripremljenu i opranu junetinu na kosti sa seckanim lukom da se kuva 2 sata.
Kada je gotovo, izvadite meso, odvojite i vratite pulpu.
Slanutak se prvo mora namočiti 3 sata u vodi, pa tek onda prokuhati s mesom.
Šargarepu i krompir nasumično nasjeckajte i naizmjenično stavite kuhati.
Recept za egzotičnu supu od bilo koje govedine na kosti. Ispada posebno mirisna i nježna juha.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 500 g
- Daikon rotkvica - 200 g
- Jaje (žumance) - 2 kom
- Luk - 1 kom.
- Škrobni rezanci - 100 g
- Zeleni luk - 3 kom
- Soja sos - 2 kašičice
- Susamovo ulje - 1 kašika. l
- Voda - 1,5 l
- Začini
kuhanje:
Korejci radije namaču meso 12 sati i ne skidaju dalje pjenu, ali meso možemo kuhati na nama uobičajen način.
Sastojci
- govedina na kosti - 500 gr.;
- pirinač - 0,5 st.;
- krompir - 5 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 0,5 kom .;
- paradajz pasta - 1 kašičica;
Način kuhanja
- Kuvamo govedinu.
- Nakon što je meso skuvano, izvadite ga, a preostalu čorbu prokuvajte.
- Krompir narežite na male kockice.
- Meso odvajamo od nepotrebne masti i kostiju.
- Zatim šaljemo krompir da se kuva u kipućoj vodi zajedno sa rižinim žitaricama.
- Nakon što ponovno prokuhamo juhu, malo smanjimo vatru i kuhamo dok krompir ne bude spreman.
- Sada pripremimo pečenje. Pola luka sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Zatim na luk dodajte rendanu šargarepu, stavite kašiku paradajz paste i lagano pržite.
- Gotovo prženje stavimo u lonac sa supom, posolimo, začinimo začinima po želji. Zatim isključite vatru i ostavite supu 5 minuta.
Učitavanje...
