Ruža, svježa kafa, drva. To su samo tri mirisa od oko 1 bilion. To je tačno koliko mirisa ljudi mogu razlikovati koje ljudski nos i mozak mogu razlikovati jedan od drugog, prema novoj studiji. Istraživači su ranije mislili da ljudi mogu osjetiti samo oko 10.000 mirisa, ali taj broj nikada nije eksplicitno testiran.
Kako utiče ljudska sposobnost mirisa
Ljudi otkrivaju osjećaj mirisa udisanjem zraka koji sadrži molekule mirisa, koji se potom vežu za receptore u nosu, prenoseći poruke u mozak. Većina mirisa se sastoji od mnogih varijacija: miris čokolade, na primjer, sastoji se od stotina različitih mirisnih molekula. Razumjeti koliko mirisa osoba razlikuje, kako osoba miriše i obrađuje složene informacije sadržane u aromama - ili sjećanja na mirise, funkcija je ljudskog mozga.
Naučnici su odavno pretpostavili da se broj mirisa koji se mogu detektovati često spominje u literaturi, na osnovu procjena napravljenih u prošlom stoljeću i raspona osjetila mirisa - navodeći da ljudi mogu razlikovati samo 10.000 mirisa. Tako su naučnici u laboratoriji odlučili da ga testiraju jednom za svagda. Uzeli su 128 mirisa, koji su predstavljali širok spektar, i počeli ih kombinirati u jedinstvene mješavine koje sadrže 10, 20 ili 30 različitih sastojaka. Istraživači su zatim regrutovali dobrovoljce u dobi od 20 do 48 godina koji su počeli njuškati mješavine. Pozvani su nespecijalisti, poput degustatora vina ili parfimera. Svaki volonter je dobio tri bočice koje su sadržavale osjećaj mirisnih supstanci – od kojih su dvije bile identične i jedna koja je bila nešto drugačija mješavina – a zatim se postavljalo pitanje koji je osjećaj najčudniji od tri. U prosjeku, ako se komponente razlikuju za više od 50%, otkrili su naučnici, ljudi mogu razlikovati osjećaje mirisnih tvari kao različite.
Kada je tim naučnika razradio brojeve, ekstrapolirajući različite kombinacije, utvrdili su da je odgovor na pitanje brojka - u prosjeku više od 10.000 složenih mirisnih tvari.
Sposobnost razlikovanja mirisa jedni od drugih, međutim, ne znači da ljudi mogu precizno identificirati preko 10.000 različitih mirisa. Čak i ako ljudi mogu razlikovati mnoge mirise na osnovu ovih predviđenih mješavina, nije poznato postoje li zaista jedinstveni mirisi u prirodi u takvom broju.
Ova studija postavlja zanimljiva pitanja o složenom osjećaju mirisnih tvari koje percipiraju nos i mozak. Općenito, naglašava se sve veći interes za kombinacije osjeta kod drugih životinja. Tako, na primjer, pas, a njen njuh je razvijen 1000 puta bolje od onog kod osobe..
Naše čulo mirisa lako razlikuje, na primjer, miris zapaljene gume od mirisa svježine ljetne kiše, u što niko od nas ne sumnja. Ipak, ljudi još uvijek nisu znali za svoje prave mogućnosti. Naučno istraživanje pokazuje da je ljudski nos sposoban da razlikuje mnogo više mirisa nego što se mislilo.
Postoji mišljenje da ljudi osjećaju oko 10 hiljada različitih mirisa. Ali u stvari, nos može emitovati najmanje 1 trilion mirisa, a možda i mnogo više.
„Otvrgnuli smo tu staru 10.000 izmišljenih figura“, rekla je Leslie Vosshall, istraživačica mirisa na Univerzitetu Rockefeller u New Yorku. “Dala je ljudima kompleks inferiornosti u vezi s našim čulom mirisa.”
Životinje aktivno koriste svoje čulo mirisa u potrazi za hranom, partnerima i za zaštitu od opasnosti. Ljudi su, kako se vjerovalo, znatno inferiorniji od "naše manje braće" iz "objektivnih" razloga. Niko od nas ne traži hranu po mirisu. Međutim, prema Vosshallu, mi nismo ništa gori od životinja. „Mirišemo mnogo bolje nego što mislimo o sebi“, kaže ona.
Broj 10.000 "šeta" u naučnoj i popularnoj literaturi, ali samo nekoliko naučnika pokušalo je da proučava ljudski njuh u praksi. U studiji Leslie Vosshall i njenih kolega, potkrijepljeno je stajalište da je ljudski nos u stanju osjetiti mnogo više mirisa od 10 hiljada, makar samo zato što ima četiri stotine olfaktornih receptora. Na primjer, u ljudskom oku postoje samo tri receptora, ali zahvaljujući njima ljudi mogu razlikovati do 10 miliona boja, napominju istraživači.
Praktično testirati može li osoba osjetiti 10.000 ili više mirisa je zaista nemoguć zadatak. Tako je Vosshallov tim testirao ograničenu podskupinu ovih mirisa u različitim kombinacijama, a zatim ekstrapolirao rezultate kako bi procijenio ukupan broj mirisa koje ljudski nos može uhvatiti.
Naučnici su stvorili mješavine od 128 različitih molekula. Svaki od njih je imao svoj miris, na primjer, miris trave ili limuna, ali u zbiru mješavine su mirisale neobično. Volonteri su dobili tri uzorka da ih nanjuše, od kojih su dva imala isti miris. Zadatak ispitanika je bio da identifikuju jedinstven miris, a ne kao druga dva.
Svaki volonter je morao namirisati više od 260 kompleta. Na osnovu podataka dobijenih iz uspjeha i neuspjeha "šmrkača", naučnici su izračunali koliko bi aroma prosječan nos mogao emitovati kada bi morao razlikovati sve moguće mješavine od 128 molekula.
Rezultati su pokazali da ljudi mogu osjetiti najmanje 1 trilion različitih mirisa. Ali u stvarnosti, ova se brojka može značajno podcijeniti, jer u prirodi postoji mnogo više od 128 aromatičnih molekula.
U ovoj studiji, istraživači nisu razdvajali subjekte prema polu, etničkoj pripadnosti ili drugim faktorima. No, prema rezultatima dosadašnjeg rada, mlade nepušačice bijele rase koje nemaju višak kilograma pokazale su se kao najbolji "šmrkači".
Leslie Vosshall se nada da će njihovo istraživanje inspirisati ljude da vide svijet na novi način. "Nemojte se ograničavati na 10.000 mirisa, iskoristite cijeli trilion", savjetuje ona.
Koliko mirisa na svetu
Smatra se da je prosječna osoba u stanju da razlikuje između 5.000 i 7.000 mirisa, ovisno o svom njuhu. Da li je to puno ili malo?
Kažu da je sve relativno. Psi, na primjer, mogu razlikovati preko milion mirisa.
Možete li zamisliti koliko je bogatiji naš mirisni svijet četveronožnog prijatelja s kojim nakon škole idete u šetnju? Nije ni čudo što njuši i njuši zemlju. Samo da mi je rekao šta je nanjušio - to bi bila priča (uporedi 7 hiljada i milion)...
Čak i obične prasadi imaju njuh stotinama puta oštriji od našeg. I uzmite slona - grubu, debelu kožu sa smiješnom surlom, a "miris" je deset puta bolji od bilo kojeg psa koji se uzima kao standard.
Ispostavilo se da smo mi ljudi skoro na samom kraju liste prirodnih "njuškala". Zašto takva nepravda?
Ali nemojte biti tužni: priroda je pametna. Svojoj djeci daje ono što im je najpotrebnije. Za glupe predstavnike životinjskog svijeta, sposobnost razlikovanja pravih mirisa sa svim nijansama vitalna je potreba. Hemijski signali su moćan medij informacija. Govor, pisanje, čak i aritmetiku zamjenjuju životinjama. Pogledajte dobro kako vaš pas njuši zemlju, stubove, stabla drveća u šetnji... Milioni mirisa govore mu ko je bio ovdje, veliki ili mali, svoj, poznanik ili stranac, koliko je pasa protrčalo i ostavilo tragove. Mirisi govore o zdravlju životinje, o njenom raspoloženju, o tome šta je jela, da li je bila ukusna ili ne baš... Ali nikad se ne zna šta zanimljivo mogu da ispričaju! Samo ih trebate znati prepoznati i ... razmijeniti informacije. Ovdje vaš četveronožni prijatelj podiže zadnju nogu ili sjeda... Ne ometajte ga, nemojte vući povodac. Zauzet je važnim poslovima - komunicira...
Međutim, suptilan miris ne znači neselektivni osjećaj svih mirisa. Miris je selektivno čulo. Neki mirisi izazivaju manje reakcije kod naše braće, drugi ne, a treći uopće ne osjećaju.
Jednom je napravljen takav eksperiment: dio cvjetne livade je poliven benzinom i puštene su pčele. Dakle, krilati radnici skupljali su nektar sa svih strana livade, ne obazirući se na to da je dio pokvaren. Najvjerovatnije pčele nisu osjetile benzin. A nježni cvjetni miris kojem su prvobitno bili usmjereni, čak i kroz smrad benzina, pozvao ih je k sebi...
Leptiri svilene bube ili veliki leptiri paunovi ne moraju mirisati ulje, benzin, aceton i druge sintetičke supstance. Ne čuju ih. Ali nježnu, jedva primjetnu aromu ženke, mužjaci ovih leptira hvataju kilometrima i lete, lete, boreći se s vjetrom, lete do iznemoglosti ili ... vidimo se.
Miris psa je vjerovatno njegova najnevjerovatnija i najzanimljivija sposobnost. Čulo mirisa psa omogućava mu da razlikuje mnoge mirise, uključujući stare ili na velikoj udaljenosti. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako tačno funkcionira ovaj osjetilni organ, koliko mirisa pas može razlikovati i kako možete testirati njegov njuh.
Čulo mirisa psa: opšte karakteristike
Poznato je da su psi veoma osetljivi na mirise. Po mirisu vaš ljubimac ne samo da može pronaći hranu i otkriti druge životinje na znatnoj udaljenosti, već i utvrditi jesu li poznate ili nepoznate, kojeg su spola, kakvo je njihovo fizičko i emocionalno stanje. Uz pomoć čula mirisa, pas razlikuje ogroman broj objekata i slobodno se kreće terenom. Ona stalno miriše, a ispravnije bi bilo reći - živi u svetu mirisa. Životinje koje se u velikoj mjeri oslanjaju na svoj njuh nazivaju se makromaticima i ovoj grupi pripadaju psi. Ljudi, s druge strane, pripadaju mikrosomatici, odnosno u osnovi osjećamo mirise, ali generalno više se vodimo drugim čulima.
Za razliku od ljudi, psi mogu mirisati sa veoma visokim stepenom tačnosti. Ona je u stanju da oseti prisustvo jednog molekula mirisne supstance u 1 litru vazduha ili 1 mililitru vode. Utvrđeno je da u povoljnim uslovima pas miriše na udaljenosti do 1 km od izvora, a ponekad i više. Ako govorimo o tome koliko mirisa psi mogu uhvatiti, onda je brojka vrlo značajna. Dokazano je da mogu razlikovati do 1.000.000 mirisa.
Osjetilo mirisa kod pasa je razvijeno na tako visokom nivou zbog strukturnih karakteristika nazofarinksa i mozga. Konkretno, u glavi životinje svi mirisi se jasno razlikuju po najmanjim karakteristikama. U mješavini pas osjeća svaku „notu“ posebno, čak i ako je neki miris jači, a drugi slabiji. Ovo već pokazuje koliko je puta miris psa jači od čovjeka, jer mi njušimo npr. parfeme ili jela u cjelini i nismo u stanju da ih precizno razdvojimo na sastojke, pogotovo ako jedan od njih prekine ostale. . Zanimljivo je da pas ne samo da sam percipira miris, već je u stanju odrediti njegovu koncentraciju, snagu i svježinu. Istraživanja su pokazala da ona razlikuje mirise na recept sa tačnošću od 3-5 minuta.
Za ljude je od posebnog značaja da psi lako formiraju uslovne reflekse na mirise i njihove individualne „parametre“ (snagu, recept, individualnost, itd.). To omogućava uspješno treniranje četveronožnih pomagača i korištenje njihovog izvrsnog njuha u razne svrhe.
Osetljivost na mirise
Psi ne mirišu vrlo brzo. Molekuli mirisa ne samo da moraju prodrijeti u nosnu sluznicu, već se i vezati za pravi receptor. Često je potrebno neko vrijeme da pas prepozna miris. Potrebni su ekvivalentni stimulansi da bi se prešao prag mirisa i izazvao odgovor. Kada su uključeni svi specifični olfaktorni receptori, psu se njuh smanjuje (uglavnom nakon 30-45 minuta) zbog tzv. mirisnog umora. Jednom kada uđe, pas se mora odmoriti kako bi receptorima dao vremena da se oslobode. Osjetljivost psa na mirise je optimalna nakon 2-4 minute nakon početka rada, faza odmora traje 3-4 minute. Svaki pas ima sposobnost da u određenoj mjeri „čita“ mirise.
Običaj svih okolnih pasa da uriniraju na isti stup povezan je s preživljavanjem i sposobnošću analiziranja mirisa mokraće, uz pomoć kojih će poput vukova saznati koja od životinja živi u blizini.
I u zaključku - neke korisne informacije za vodiče pasa tragača.
- Kod žena je čulo mirisa oštrije nego kod muškaraca, ali zavisi od estrusnog ciklusa (estrogen, kao i muški hormon testosteron, pozitivno utiče na njega).
- Pigmentacija nazalne sluzokože utiče na olfaktornu sposobnost. Psi sa laganom sluznicom rade manje efikasno.
- Biološki faktori mogu uticati na njuh psa (glad ga poboljšava, a loše opšte zdravlje ili fizički umor, naprotiv, smanjuje).
Njega nosa: nije potrebna posebna njega nosa. Ali morate imati na umu da nos u bilo koje doba dana treba biti mokar i hladan, normalno može biti suh samo dok pas spava. Hronična suhoća nosa uz prisustvo crvenila u uglovima očiju može signalizirati da su suzni kanali začepljeni. To znači da je Vašoj životinji potreban posjet liječniku, kao i kod značajne iritacije ili prisutnosti sluzognojnog iscjetka iz nosne šupljine.
Šara na nosu je jedinstvena i individualna za svakog psa, poput ljudskih otisaka prstiju, čiji se uzorak nikada ne ponavlja. Životinje se prepoznaju po uzorku na režnju.
Boja nosa kod pasa zavisi od boje dlake. Tako, na primjer, kod osoba s bijelim mrljama na dlaki, nos može biti mrljast, kod crvenih osoba pigmentacija je smeđa. Ali pod utjecajem vanjskih faktora ili bolesti mogući su poremećaji pigmentacije nosa.
Nos zdravog psa
Općenito je prihvaćeno da se o vlažnosti nosa može suditi o zdravstvenom stanju ljubimca. Mokar nos je znak dobrog zdravlja, a suv nagoveštava moguće probleme, što je pogrešno. Vlaga u nosu zdravog psa može varirati tokom dana. Vremenski uslovi, fluktuacije sobne temperature mogu biti uzroci suvih nosnih režnjeva. Osim toga, postoji niz drugih razloga zašto režanj postaje suh, ali nisu povezani s bolnim stanjem ljubimca. Tako, na primjer, nos psa može postati suh nakon dužeg boravka životinje na suncu, boravka u blizini izvora topline (kamin, radijator), boravka u slabo ventiliranoj prostoriji, uz nedovoljnu potrošnju vode.
Naravno, suv nos može biti jedan od simptoma bolesti, ali često bolesti prate i drugi simptomi, kao što su ljuštenje, crvenilo (opekotine) uha i iscjedak.
Faktori koji utiču na čulo mirisa
Unatoč činjenici da se psi smatraju među najboljim njuškama, postoji mnogo faktora koji mogu utjecati na njihov njuh, koji ga mogu poboljšati ili pogoršati. Pogledajmo najčešće uzroke razlika u olfaktornim sposobnostima pasa i kako ih ispraviti.
Krenimo od klimatskih uslova, koji imaju značajan uticaj na njuh psa. Sa povećanom vlagom i padavinama, njuh se pogoršava, jer postoje dodatni iritanti i strani mirisi koji izlaze iz vode i zemlje. Zbog toga je psima tako teško pratiti stazu po kišnom vremenu ili u lošim vremenskim uvjetima.
Sljedeći faktor je temperatura zraka. Čini se kako to može utjecati na čulo mirisa, ali, zapravo, performanse životinje i njene olfaktorne sposobnosti ovise o temperaturi. Temperaturni faktor direktno utiče na stanje organizma psa. Pri ekstremnim vrućinama i visokim temperaturama životinja se brzo umara, postaje letargična, a disanje joj se ubrzava, zbog čega se mirisi prestaju tako oštro razlikovati. Osim toga, povišene temperature ubrzavaju isparavanje mirisa, što značajno slabi njihovu snagu. Na niskim temperaturama, mirisi se, naprotiv, zadržavaju mnogo duže, međutim, za vrijeme jakih mrazeva psi također imaju poteškoća s uzimanjem traga zbog smrzavanja čestica vode na sluznici.
Hrana koju pas jede takođe direktno utiče na njegovo čulo mirisa. Hrana koja ima prejak i oštar miris može obeshrabriti životinju od mirisa, a što je pas duže jede, njen miris će biti slabiji. Mirisi poput haringe, luka i drugih oštrih mirisa ne bi trebali biti prisutni u ishrani životinje. Oštrina mirisa zavisi i od vrste mesa. Tako, na primjer, jagnjetina, pa čak i jagnjeća kost, mogu dugo oduzeti psu instinkt. Stoga bi trebali biti vrlo odgovorni u odabiru hrane za svog ljubimca.
Ne zaboravite na razlike između pasmina pasa. Neki od njih imaju izraženiji njuh, a neki su blago prigušeni. Pasmina je ta koja često određuje da li je pas pogodan za traženje ili ne. Neke rase imaju urođenu sposobnost, zadatu na genetskom nivou, da uhvate trag i vode ga, samo treba da ga pravilno razvijete.
Kako zadržati miris
Da bi pas dobro razlikovao mirise, ne bi trebao biti umoran. Iscrpljen i letargičan pas mnogo lošije razlikuje mirise i nije u stanju oštro reagirati na njihove promjene i prekide. Ali, pored opšteg umora, postoji i olfaktorni umor. Prilikom dužeg hodanja po stazi i udisanja mirisa, osjetilo mirisa je blago prigušeno, da bi ga se obnovilo, psu se mora dati malo vremena da se odmori tako što ćete ga staviti na svjež zrak i ne davati nikakve zadatke u potrazi za objekte. Ne zaboravite na pravilnu njegu psećeg nosa, čije stanje direktno utječe na kvalitetu mirisa. U normalnim uslovima, površina nosa treba da bude vlažna i hladna; može biti suva samo kada životinja spava. Ako je vaš ljubimac bolestan ili preumoran, nos će mu se osušiti, to će biti signal da se poduzmu odgovarajuće mjere. Životinju je potrebno odvesti na pregled kod veterinara, koji će utvrditi uzrok bolesti i propisati odgovarajući tretman. Mokar nos omogućava psu da upija mirise iz zraka, a u nedostatku vlage značajno se smanjuje sposobnost razlikovanja mirisa i smanjuje se njuh.
Miris se razlikuje od ukusa po tome što su nam primarni mirisi nepoznati. Moguće je da jedan "skup" primarnih mirisa uopće ne postoji. Postoje mnoge klasifikacije mirisa zasnovane na introspekciji i subjektivnim senzacijama, ali osnovni problem je identificirati nekoliko osnovnih, primarnih mirisa, kada se pomiješaju, 10.000 ili više složenih aroma percipira ljudski olfaktorni sistem.
1) Najstarija klasifikacija mirisa pripada Carlu Linnaeusu, koji je 1756. godine predložio da se svi mirisi podijele u 7 klasa.
Od tada su u više navrata predlagane nove klasifikacije u kojima se broj grupa mirisa kretao od 4 do 18, ali nijedna od njih ne ispunjava moderne zahtjeve.
2) Jedan od najrazvijenijih i najkorišćenijih sistema klasifikacije je sistem H. Zwaardemakera, koji ga je objavio u prvoj verziji 1895. godine, au konačnom obliku 1914. godine. On je sve mirisne supstance podelio u 9 klasa.
Neke vrste su podijeljene u podklase. Tako je među aromatičnim mirisima izdvojio: a) kamfor, b) ljuti, c) anis, d) limun i e) badem.
Među balzamikom: a) cvjetni, b) ljiljan i c) vanila.
Klasifikacija je kritikovana, ali u nedostatku bolje ponekad se koristi.
3) Godine 1926. predložena je i dalje razvijena klasifikacija mirisa Crockera i Hendersona, koja razlikuje 4 glavna mirisa: mirisni, kiseli, spaljeni i kaprilni (u prijevodu s latinskog - "koza").
Svi ostali mirisi koji se nalaze u prirodi, prema autorima ove klasifikacije, su mješavine osnovnih mirisa u različitim omjerima.
Svaki miris prema Krokeru i Hendersonu može se izraziti četvorocifrenim brojem, čiji pojedinačni brojevi karakterišu intenzitet svakog od glavnih mirisa. Stepen intenziteta glavnog mirisa izražava se od 1 do 8. U tabeli 2.1 prikazani su mirisni brojevi nekih supstanci u skladu sa idejama Krokera i Hendersona.
Prema Crocker i Hendersonovoj klasifikaciji, u prirodi ne postoji niti jedna supstanca koja bi imala samo jedan osnovni miris. Miris vanilina najbliži je čistom cvjetnom, čiji je miris označen brojem 6021, tj. Pored cvjetnog mirisa prilično visokog intenziteta, vanilin ima još dvije vrste mirisa, čiji je intenzitet prilično nizak. Sirćetna kiselina ima najizraženiji kiseli miris - miris broj 3803.
Tabela 2.1 – Karakteristike mirisa nekih prirodnih supstanci
Crocker i Henderson tvrde da je cvjetni miris karakterističan uglavnom za cvijeće, ali je karakterističan i za neke druge tvari i proizvode. Ovaj osnovni miris potpuno je lišen mravlje kiseline.
Miris kiseline i hemijski koncept "kiseline" nisu identični. Miris kiseline je svojstven sirćetnoj, mravljim kiselinama, acetonu, kamforu. Istovremeno, hlorovodonična kiselina ima prilično nizak intenzitet kiselog mirisa.
Pržena kafa i furfural mogu poslužiti kao referenca za miris paljevine.
Kaprilni (kozji) miris prilično visokog intenziteta nalazi se u fuzelnim uljima, kerozinu, benzinu, užeglim mastima.
Crocker i Hendersonov sistem klasifikacije mirisa koristi taj termin stepen intenziteta mirisa. Pod stepenom intenziteta mirisa podrazumeva se takva vrednost koja izaziva jasno uočljiv dojam mirisa čak i kod ljudi koji nisu obučeni da percipiraju miris. Osobe sa istančanim njuhom prepoznaju ovaj miris čak i kada zbog niske koncentracije njegov intenzitet ne dostiže ni jedan stepen.
4) J. Davis je 1965. godine predložio klasifikaciju u kojoj je izdvojio 10 glavnih mirisa: mošus, amber, kedar, biber, cvjetni, badem, kamfor, eterično voće, voćni, alkohol voćni. Sve ostale mirise koji se nalaze u prehrambenim proizvodima J. Davis smatra kombinacijama od deset navedenih mirisa. Istovremeno, treba napomenuti da klasifikacija J. Davisa nije odražavala neugodne mirise koji se pojavljuju u prehrambenim proizvodima kada su pokvareni (kiseli, pljesnivi, truli).
5) Jedan od pokušaja klasifikacije mirisa zasniva se na upotrebi geometrijske figure – takozvane odorne prizme ili Hanningove prizme (Heppingove), prikazane na slici 2.2.
Hanningova prizma je šuplja trougla prizma sa šest uglova koji odgovaraju šest primarnih mirisa: cvjetni, truli, eterični (voćni), začinski, spaljeni i gumeni. Prema autoru, svi mirisi koji se "postave" na rubovima koji spajaju dva ugla slični su samo primarnim mirisima koji se "lociraju" na tim uglovima.
Intermedijarne arome, nastale kao rezultat miješanja nekoliko primarnih mirisa, "leže" na površini prizme.
Slika 2.2 - Henningova mirisna prizma
6) Relativno nedavno predložena klasifikacija zasnovana na primarnim mirisima je pokušaj da se uspostavi direktna veza između određenih hemijskih svojstava jedinjenja i percepcije njihovih mirisa. Tabela 2.2 navodi sedam primarnih mirisa odabranih između definicija koje se najčešće koriste za opisivanje mirisa povezanih s većinom organskih jedinjenja.
Tabela 2.2 – Primarni mirisi, hemijska jedinjenja koja ih nose i primeri poznatih supstanci ili smeša
Kao što vidimo, klasifikacije se zasnivaju na manje-više primarnim mirisima, ali nijedan nije izbjegao kritiku i njihova vrijednost je upitna. Glavna poteškoća koja se javlja kada se pokušava stvoriti bilo kakva klasifikacija zasnovana na nekoliko primarnih mirisa je da mnogi mirisi nisu lako povezani s jednim od njih. S druge strane, klasifikacija zasnovana na velikom broju kategorija mirisa može biti preširoka i neprilagođena za definiranje primarnih mirisa, pa se stoga neće nositi sa svojim zadatkom identificiranja specifičnih primarnih mirisa.
Štaviše, upotreba unaprijed dodijeljenih imena ili oznaka kao što su "cvjetni", "truli" ili "ukusni" za mirise ograničava sposobnost pojedinaca da procijene i definiraju vlastite olfaktorne senzacije. Ako osoba mora uporediti vlastitu procjenu mirisa sa svim poznatim kategorijama, njen opis određenog mirisnog osjeta ograničen je na ove kategorije.
Treba napomenuti da je klasifikacija, koja se zasniva na sedam primarnih mirisa, zasnovana na stereohemijskoj teoriji mirisa.
Učitavanje...
