20 najboljih recepata za juhe
1 sat 40 minuta
50 kcal
5/5 (1)
Uglavnom kuham prva jela u juhi od povrća ili piletine. Ali nedavno je nakon kuhanja drugog jela ostao mali komad govedine. I odlučio sam potražiti na internetu koju juhu kuhati od govedine. Pronašao sam nekoliko recepata koji su postali omiljeni u mojoj obitelji.
Goveđa juha s topljenim sirom
Mi ćemo trebati: lonci, zdjele, tava, ribež.
Proizvodi
Koraci kuhanja
- Operite jaja i kuhajte ih petnaest minuta.
- Ulijte vodu u tavu, pustite da se malo zagrije.
- Juneće meso operemo i osušimo. Kad se voda ugrije, ubacite meso.
- Neka se meso kuha jedan sat.
- Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice.
- Luk očistimo od ljuske i sitno narežemo.
- Tri mrkve na finom ribežu.
- Ne zaboravite povremeno ukloniti pjenu s mesa.
- Kada prođe sat vremena krompir rasporedite po mesu i kuhajte 25 minuta.
- U tavi zagrijte suncokretovo ulje i dodajte luk. Pržimo četiri minute.
- Na luk dodajte mrkvu i pržite pet minuta.
- Jaja ogulimo od ljuske i narežemo ih na vrlo sitno.
- Kad je krumpir napola spreman, izvadimo meso iz tave i stavimo prženje, posolimo i promiješamo.
- U tavu stavimo jaja i kuhamo još desetak minuta na srednjoj vatri.
- Dodajte otopljeni sir, neprestano miješajte i kuhajte dok se potpuno ne otopi.
- Kad se sir otopi, pustite da juha kuha još dvije minute i maknite sa štednjaka.
Video recept za goveđu juhu s kostima
U sljedećem videu naučit ćete kako napraviti ukusnu goveđu juhu. Odvojite nekoliko minuta i pogledajte video kako biste vidjeli kako se ovo jelo jednostavno i brzo priprema.
https://youtu.be/jyBmplXeg08
Goveđa juha u sporom kuhalu
- Vrijeme za kuhanje: 120 minuta.
- Mi ćemo trebati: multicooker, velika plastična žlica, zdjelice.
- Porcije: 5.
Proizvodi
Koraci kuhanja
- Goveđe meso operite i narežite na velike kocke.
- U zdjelu multicookera ulijte maslinovo ulje. Odaberite opciju "Prženje" (30 minuta).
- Stavimo meso u spori štednjak i zatvorimo poklopac.
- Mrkvu narežemo na krugove. Luk narežemo na sitne kockice.
- Češnjak i rajčice nasjeckajte na vrlo sitno.
- Nakon deset minuta umiješajte meso i rasporedite mrkvu i luk, ponovno promiješajte.
- Dodajte rajčice, češnjak i pastu od rajčice.
- Dodajte šećer i promiješajte. Zatvorite poklopac i pričekajte da program završi.
- Krompir oguliti i narezati na kockice.
- Tikvice narežite na male kockice.
- Kada program završi, stavite krumpir i tikvice u sporo kuhalo. Dodajte vodu i promiješajte.
- Zatvaramo poklopac. Odaberite opciju "Gašenje" (90 minuta).
Video recept za goveđu juhu u sporom kuhalu
U sljedećem videu upoznat ćete se s receptom za juhu od goveđeg mesa.
Jednostavna za pripremu i izdašna goveđa juha, naravno, prisutna je u arsenalu svake domaćice. Upravo su juhe, sa stajališta nutricionista, ljekovita jela koja održavaju naš želudac zdravim do duboke starosti.
Za razliku od mesa mlade teletine, okus zrele govedine je jak i bogat, a uz to je i najvrjedniji izvor proteina, željeza, cinka i vitamina B.
Recepti za juhe obično ispadnu najukusniji s žarko crvenim mesom, s malo masnoće. Prva jela od govedine izlaze najbogatije i najmirisnije od goveđih prsa, koljenice ili prsa. Goveđu juhu možete skuhati od jeftinog mesa na kostima ili za recept možete uzeti samo izvrstan file.
Teško je reći koliko recepata za goveđu juhu postoji. Na temelju goveđe juhe možete skuhati razne recepte za ukusne juhe: povrtnu, s mesnim okruglicama, s rižinim vermicellima ili cvjetačom, boršč, kiseli krastavac, kharcho juhu, juhu od gljiva ili rajčice i mnoge druge jedinstvene juhe. Koliko domaćica, toliko mišljenja o tome koja je goveđa juha najukusnija.
Goveđe meso je žilavo i odnosi se na proizvode koji zahtijevaju dugo kuhanje. Odgovor na pitanje "koliko kuhati goveđu juhu" izravno ovisi o svježini i mladosti mesa. Obično se iskusne domaćice u odgovoru na pitanje "koliko kuhati meso" vode tako starim načinom provjere spremnosti mesa kao što je bušenje vilicom. Istodobno, morate znati da tamne nijanse mesa obično pripadaju starijim životinjama i moraju se kuhati dosta dugo.
Da bi goveđa juha bila prozirna i bogata, meso se mora preliti hladnom vodom i kuhati na laganoj vatri jedan i pol do dva sata. Ako se za juhu koriste nasjeckani komadi mesa, tada je za pripremu prvog jela dovoljno sat vremena.
Prikazani recept pomoći će vam da na najracionalniji i najjednostavniji način pripremite ukusnu goveđu juhu s kostima.
Pripremni rad
Da bi goveđa juha bila ukusna i lijepa, morate slijediti neke trikove i pažljivo pripremiti samo meso, jela i druge proizvode. Kako ne biste pokvarili recepte i dobili ukusno meso uz ukusnu juhu, juhu morate skuhati tehnološki ispravno. Bez obzira koliko domaćica početnica dobiva razne savjete o kuhanju nekih jela, njezino osobno iskustvo ne može se zamijeniti ničim. Uz svu naizgled jednostavnost pripreme goveđe juhe, ako se ne poštuju pravila kuhanja, lako je umjesto mirisnog bogatog jela dobiti zamućeni napitak s plutajućim komadićima pjene.
Prilikom pripreme jela ne smijete zanemariti sitnice, jer male stvari čine kulinarski recept, a mali trikovi ono pravo kulinarsko umijeće. Pravilno skuhana bistra juha osnova je svake ukusne i ukusne juhe.
Stoga je svakoj domaćici početnici važno uzeti u obzir takve nijanse pripreme goveđe juhe:
- za mesnu juhu najprikladnije su emajlirane ili staklene posude;
- posudu treba zatvoriti poklopcem koji neće dopustiti da juha prokuha;
- za zdravu i ukusnu juhu bolje je uzeti svježe nego smrznuto meso;
- ako je potrebno kuhati juhu za dijetalnu prehranu (s gubitkom težine ili raznim bolestima), tada za pripremu takvog tekućeg jela trebate uzeti meso bez kostiju i od mlade životinje (po mogućnosti teletine);
- prvo jelo na bazi teletine služi kao izvrsna osnova za mnoge dijete, osim toga, može mu se dodati bilo koje povrće koje dopušta nutricionist;
- smrznuto meso najbolje je odmrzavati na sobnoj temperaturi, bez obzira koliko dugo to traje;
- neke domaćice polijevaju meso vodom 2 sata kako bi ubrzale odmrzavanje, ali ova metoda uništava većinu važnih hranjivih tvari u mesu;
- govedina se opere pod tekućom vodom, iz nje se odrežu sve vene i filmovi, a mast se istovremeno ostavi;
- meso se prelije hladnom vodom i kuha oko sat do dva, dok govedina ne omekša;
- važno je pravilno izračunati koliko govedine treba kuhati: gotovo meso treba lako probušiti vilicom ili nožem, ali ne smije prokuhati i pretvoriti se u bezobličnu masu;
- svi recepti za mesnu juhu nužno preporučuju uklanjanje pjene tijekom procesa kuhanja, inače će jelo ispasti mutno i odbojno;
- obično se u mesnu juhu za bolji okus dodaju lovorov list, cijela oguljena glavica luka i nekoliko zrna crnog papra;
- događa se da se juha ne može učiniti prozirnom, a zatim se nakon kuhanja filtrira kroz sito ili nekoliko slojeva gaze;
- svi ostali sastojci stavljaju se u juhu nakon što je meso gotovo;
- povrće, mahunarke, riža, gljive najčešće se dodaju receptima za prva jela na bazi goveđe juhe;
- često se u gotove mesne juhe dodaje prženi luk, svježe ili sušeno začinsko bilje i naribana mrkva;
- mnogi recepti za "juhu" idealno se kuhaju u laganom štednjaku, u ovom slučaju, govedina se izreže na komade, prelije vodom i stavi na način "kuhanje" oko sat vremena.
Pozivamo naše čitatelje da pripreme jednostavan i pristupačan recept za zajamčeno ukusnu i aromatičnu goveđu juhu.
Što nam treba:
- govedina na kosti - 800 grama;
- 3 litre vode;
- jedna srednja mrkva;
- 3-4 krumpira;
- dvije srednje žarulje;
- mali komad tvrdog sira;
- lovorov list - 2-3 komada;
- papar - 4-5 graška;
- svježe zelje;
- soli po ukusu.
Proizvodi su namijenjeni za 6 porcija juhe.
Vrijeme kuhanja je 2 sata.
Redoslijed kuhanja:
- Meso na kosti ulijte u lonac s hladnom vodom i prokuhajte.
- Nakon 5 minuta vrenja, voda se mora isušiti.
- Meso ponovno preliti sa tri litre vode i kuhati uz dodatak cijele oguljene glavice luka i začina dok meso ne omekša (1,5 - 2 sata). Na samom kraju kuhanja ne zaboravite posoliti juhu.
- Gotovu goveđu juhu potrebno je filtrirati kako bi se meso odvojilo od kostiju.
- Povrće (luk, mrkva, krumpir) oprati, nasjeckati i dodati u kipuću juhu. Tu također stavite komade mesa odrezane od kostiju.
- Uz sirovo povrće, juha je dijetalna. Ako želite pojačati okus jela, tada se krumpir, naravno, stavlja sirov, ali se mrkva i luk sitno nasjeckaju (mrkvu je lakše i brže naribati) i lagano zapeku na maslacu.
- Prvo jelo se smatra spremnim kada krumpir i mrkva postanu mekani.
- U gotovu juhu možete dodati kuhanu rižu, domaće rezance ili ukusne krutone. Svježe začinsko bilje i naribani sir ukrasit će jelo i dati mu ukusan izgled.
- Ispada vrlo ukusna i lijepa juha na goveđoj juhi s okruglicama. Za pripremu okruglica pomiješajte 2 cijela jaja i jedan žumanjak, žlicu maslaca (mekog ili otopljenog) i malo brašna. Gotovo tijesto za knedle treba biti homogeno i nalikovati kiselom vrhnju. Žličicom se pažljivo spušta u gotovu juhu. Okruglice su obično vrlo mekane i kuhaju se samo nekoliko minuta. Ako su prekomjerno izloženi dulje od dopuštenog vremena na vatri, proizvodi se mogu raspasti i pokvariti izgled juhe.
Iskreno se nadamo da će vam naš recept za goveđu juhu dobro doći i da će vam se svidjeti. Dobar tek, prijatelji!
Aleksandar Guščin
Za okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)
Sadržaj
Čak su i znanstvenici dokazali da redovita konzumacija juhe poboljšava probavu. Ukusno i bogato, dobiva se uz dodatak mesa, na primjer, govedine. Svaka domaćica bi trebala imati nekoliko ovih recepata. Ne znam koju juhu skuhati s govedinom. Odaberite neki od recepata u nastavku.
Kako kuhati goveđu juhu
Prije nego što kuhate juhu s govedinom, morate odabrati pravo meso. Može imati drugačiju strukturu. Teletina je mekša, a kod starijih životinja meso već ima strukturu grubog tkiva. Za goveđu juhu treba izabrati nešto između ove dvije vrste, tj. mlado goveđe meso. Najvrjednije je meso jednogodišnjih životinja, koje se odlikuje jarko crvenom bojom.
Koliko dugo kuhati govedinu
Značajka pripreme juha od goveđeg mesa je dugo kuhanje. U prosjeku je 1,5-2 sata. Ovo vrijeme je dovoljno za komad težak 0,5-1 kg, i to smrznut. Veliki komad se može izrezati na nekoliko malih. Koliko kuhati govedinu u juhi u ovom slučaju? Mali komadi se kuhaju oko 40-50 minuta. Isto vrijeme potrebno je za poluproizvod od govedine ili mljevenog mesa i mesne okruglice od njega.
Kako kuhati
Iako svaka domaćica kuha na svoj način, ipak postoji nekoliko općih pravila kako kuhati govedinu za juhu. Ako želite da dobijete bogato jelo, meso stavite u hladnu vodu. Za laganiju juhu, govedinu jednostavno prelijemo kipućom vodom i prokuhamo. Preporuke za kuhanje predstavljene su u sljedećim uputama korak po korak:
- Komad dobro isperite pod tekućom vodom.
- Zatim očistite od filmova i tetiva.
- Stavite na dno lonca, napunite vodom.
- Kuhajte oko 1,5 sat.
Goveđa juha - recept sa fotografijom
Prilikom odabira koju ćete juhu kuhati od govedine, morate uzeti u obzir s kojim se sastojcima ovo meso kombinira. Povrće, začinsko bilje, žitarice, pa čak i ponešto voća odlično ide uz njega. Juhe od gljiva, sira i krem juhe originalnog su okusa. Osim uobičajenih recepata, ispod ćete pronaći jela iz različitih nacionalnih kuhinja, na primjer, gruzijske i kavkaske.
U goveđoj juhi
Puno koristi donijet će ukusna juha od goveđe juhe, koja ima ne samo prekrasan miris i bogat okus, već i estetski izgled. Takvo jelo pogodno je čak i za one koji se pridržavaju pravilne prehrane. S povrćem, juha je lagana, ali ne možete izvaditi meso, tada će vruća ispasti zadovoljnija. Izbor je vaš, a recept s fotografijom ispod pomoći će vam u pripremi.
Sastojci:
- krumpir - 6 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- lovorov list - po ukusu;
- peršin - 1 mala hrpa;
- biljno ulje - 2 žlice;
- voda - 2 l;
- luk - 2 kom .;
- sol, papar - također po ukusu;
- riža - 1 žlica;
- mlada govedina - 300 g.
Način kuhanja:
- Meso operite, narežite na komade, stavite na dno posude zajedno s oguljenim lukom i mrkvom (samo po 1 komad), posolite, začinite paprom, zalijte vodom.
- Nakon 1 sata u juhu dodajte krumpir narezan na kockice, a luk i mrkvu izvadite. Ako želite laganu juhu, izvadite i meso.
- Nakon par minuta dodajte rižu.
- Uzmite tavu, na njoj popržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu.
- Pošaljite pečenje u tavu.
- Isperite zelje, sitno nasjeckajte, pomiješajte s ostalim sastojcima zajedno s peršinom. Namočite još par minuta.
Kharčo
Ova vrsta mesa tradicionalni je recept za gruzijsko jelo koje se zove kharcho. U klasičnoj verziji dodatno se koriste orasi i tkemali umak. Juha kharcho s govedinom ponekad se kuha s narom ili samo s rajčicama. Ovi sastojci mogu biti prikladni umjesto tkemali umaka. Od takve zamjene, jelo ne samo da neće izgubiti svoj okus.
Sastojci:
- crvena paprika - po ukusu;
- hmelj suneli, lovorov list, sol - također po ukusu;
- peršin, kopar, cilantro - nekoliko grana;
- češnjak - 1 češanj;
- luk - 3 kom .;
- goveđa prsa - 500 g;
- rajčice - 600 g;
- riža za juhe - 4 žlice;
- voda - 10 žlica.
Način kuhanja:
- Prsa operite, narežite na komade srednje veličine. Zatim na dno stavite lonac s vodom, kuhajte do pola oko pola sata, skidajući pjenu.
- Luk oljuštiti, popržiti u dubokoj tavi uz dodatak masnoće koju ste izvadili iz juhe. Za pripremu je potrebno 10 minuta.
- Rešetkastom žlicom izvadite meso iz juhe i pošaljite ga u tavu s lukom. Poklopljeno pirjajte trećinu sata.
- Rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite, izrežite i pošaljite u tavu. Pirjajte jelo još četvrt sata.
- Zatim ulijte juhu iz tave na prženje. Nakon što prokuha dodati rižu.
- Ponovno prokuhajte pa dodajte nasjeckani češnjak, papar i sitno nasjeckano zelje.
- Začinite jelo začinima, soli, bacite lavrushku.
- Posudu još malo potamniti.
Šurpa
Jedna od varijanti uzbekistanskog nacionalnog jela je goveđa juha-šurpa. U tradicionalnom obliku koristi se janjetina, ali s drugim mesom ne ispada ništa manje ukusno. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja među različitim narodima, ali postoji jedna stvar koja je svima zajednička - šurpa je bogata gusta juha. Možete ga kuhati prema receptu s donje fotografije.
Sastojci:
- goveđa pulpa - 1 kg;
- lovorov list - 2 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- piment - 3 kom .;
- biljno ulje - 1,5 tsp;
- pasta od rajčice - 3 žlice;
- voda - 2,5 l;
- luk - 1 kom .;
- zira - 1 žličica;
- sol s crnim paprom - po ukusu;
- slatka paprika - 1 kom .;
- gomolji krumpira - 600 g.
Način kuhanja:
- Mesnu pulpu operite, a zatim narežite na velike komade.
- Krompir oguliti, oprati, pa nasjeckati na kockice. Moraju biti velike, kao na fotografiji.
- Ogulite luk, nasjeckajte ga na pola kolutića, a zatim na četvrtine kolutića. Mrkvu s paprikom narežite na srednje kriške.
- Zagrijte ulje u tavi. Na njemu popržite mrkvu, luk i papriku 5 minuta.
- Zatim stavite meso na povrće, kuhajte još 5-7 minuta uz miješanje.
- Dodajte pastu od rajčice. Miješajte, pržite još 5 minuta, smanjite vatru na srednju.
- Prebacite prženje povrća i mesa na dno posude, ulijte vodu tako da pokrije debljinu od 5 cm.
- Pustite da prokuha pa ubacite krumpir, začinite začinima, paprom, soli i peršinom.
- Ostavite kuhati na laganoj vatri još 40 minuta.
grašak
Jedan od recepata za juhu od graška koristi govedinu. Takvo jelo savršeno je čak i za dječju hranu, jer ima puno dobrobiti za djetetovo tijelo. Jedina duga faza je priprema graška. Da biste dobili ukusno domaće jelo, morate ga unaprijed namočiti hladnom vodom. Upute korak po korak, od govedine, detaljno su opisane u nastavku.
Sastojci:
- mrkva s lukom - 1 kom. za juhu i 1 za prženje;
- govedina, bolje na kosti - 400 g;
- kopar - nekoliko grana;
- biljno ulje - 3 žlice;
- krumpir - 200 g;
- papar sa soli - na okus;
- lovorov list - 4 kom .;
- sušeni grašak - 1 žlica.
Način kuhanja:
- Grašak temeljito isperite pod mlazom hladne vode, a zatim namočite 2 sata.
- Operite meso, stavite ga u lonac, pošaljite tamo 1 oguljenu mrkvu i luk. Zalijte vodom, kuhajte oko 2 sata stalno skidajući pjenu. Na kraju posoliti, dodati lovorov list.
- Zatim uklonite govedinu, izrežite je na male komade.
- Procijedite juhu, izvadite iz nje luk i mrkvu, a zatim je vratite u tavu i dodajte krumpir s graškom i mesom.
- Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite preostalu mrkvu i luk u njemu do zlatne boje.
- Kad juha prokuha, dodajte zapršku od povrća, pa pirjajte još 7 minuta, pa ubacite nasjeckani kopar.
s rezancima
Juhe od vermicellija nisu ništa manje zadovoljavajuće. Jela u kojima se koriste kineski rezanci posebno se ističu originalnim okusom. Ova juha u azijskom stilu s goveđom juhom ima jednostavno nevjerojatan okus. Iako jednostavniji recepti nisu lošiji. Jedan od njih prikazan je u nastavku. Pokušajte kuhati ukusnu juhu s govedinom i rezancima pod nazivom lagman.
Sastojci:
- papar, sol - po ukusu;
- luk - 1 kom .;
- rezanci - 400 g;
- goveđa pulpa - 400 g;
- češnjak - 6 češnja;
- pasta od rajčice - 2 žlice;
- biljno ulje - 30 ml;
- voda - 2,5 l;
- rotkvica - 1 kom.
Način kuhanja:
- U loncu zakuhajte vodu pa dodajte rezance. Kuhajte 3-4 minute, zatim ocijedite u cjedilu. Kad voda iscuri, dodajte biljno ulje.
- Meso oprati, narezati na velike ploške, popržiti u dubokoj tavi ili kotlu uz dodatak ulja. Za pripremu je potrebno 10-15 minuta.
- Luk i rotkvicu operite i ogulite. Prvo povrće sitno nasjeckajte, a drugo nasjeckajte na trakice.
- Pošaljite povrće govedini zajedno s pastom od rajčice.
- Ulijte juhu ili vodu.
- Pirjajte poklopljeno oko sat vremena, smanjite vatru na minimum.
- Prilikom posluživanja dodajte rezance.
Gulaš
Još jedan neobičan recept je mađarska goveđa gulaš juha. Ovo jelo križanac je juhe i variva, ali se vrlo jednostavno priprema. Bogatstvo se dobiva zbog obilja povrća koje savršeno nadopunjuje meso. Glavna stvar je ne presušiti, inače će proizvod postati tvrd. Korak po korak recept s fotografijom ispod pomoći će vam u kuhanju.
Sastojci:
- biljno ulje - 40 ml;
- ljuta paprika - 1 kom .;
- paprika, začinsko bilje, papar i sol - po vašem ukusu;
- luk - 2 kom .;
- voda - 2,5 l;
- češnjak - 5 češnja;
- paprika - 1 kom .;
- goveđi file - 700 g;
- krumpir - 600 g.
Način kuhanja:
- File operite, nasjeckajte na tanke ploške prema vlaknima. Zatim pošaljite u tavu sa zagrijanim uljem, pržite na laganoj vatri.
- Sve povrće operite i očistite. Krompir narezati na ne premale kockice, luk nasjeckati. Ova dva proizvoda dodajte u meso, pospite kimom, pržite 10 minuta.
- Isecite obe paprike, narežite na tanke kolutove, a zatim ih pošaljite na 4 dela, pošaljite u tepsiju. Pirjajte jelo još 10 minuta.
- Češnjak sitno nasjeckajte, dodajte ne odjednom, već u 3 navrata.
- Pospite začinima, solju, paprom. Ulijte ne jako vruću vodu.
- Bacite krumpir, pirjajte poklopljeno 40 minuta.
S krumpirom
Gotovo svaka juha nije potpuna bez dodatka krumpira. Ovo povrće već je postalo gotovo klasično za tako vruće jelo. Goveđu juhu s krumpirom možete kuhati na različite načine. Ispada vrlo ukusno ako dodate veliku količinu povrća - kupus, poriluk, slatku papriku i mrkvu. Zbog njih i mesa, juha postaje bogata i dobiva bogat okus.
Sastojci:
- lovorov list - 2 kom .;
- češnjak - 2 režnja;
- slatka paprika - 1 kom .;
- začini, sol i papar - po ukusu;
- kupus - ¼ glave;
- mrkva - 2 kom .;
- voda - 2,5 l;
- maslinovo ulje - 2 žličice;
- krumpir - 1 kom .;
- peršin - nekoliko grana;
- goveđe meso - 500 g.
Način kuhanja:
- Luk operite, nasjeckajte na pola prstena. Mrkvu ogulite, narežite na ploške, a zatim prepolovite.
- Papriku operite, očistite od sjemenki, pa nasjeckajte na tanke trakice.
- Češnjak sitno nasjeckajte ili zgnječite.
- Meso operite, narežite na nekoliko komada.
- Uzmite veliki lonac, ulijte ulje, popržite luk par minuta, pa ubacite mrkvu, papriku i češnjak. Povrće pirjajte 2-3 minute uz povremeno miješanje.
- Zatim ulijte vodu i pojačajte vatru. U istoj fazi ubacite govedinu, peršin i lovorov list.
- Nakon vrenja, smanjite jačinu vatre na minimum, pirjajte oko 2 sata.
- U sredini kuhanja dodajte krumpir narezan na kockice i nasjeckani kupus. Izvadite meso iz juhe, nasjeckajte i pošaljite natrag.
- Pirjajte jelo dok kupus i krumpir ne budu spremni.
Na goveđu kost
Da biste pripremili bogatiju i ukusniju juhu, preporuča se uzeti meso na kostima. U jednom od originalnih recepata uz njega se koristi ječam. Govedina se također kombinira s drugim žitaricama - rižom ili heljdom. U juhu od goveđih kostiju dodaju se i rajčice koje jelu daju jarku boju. Iako umjesto toga možete koristiti pastu od rajčice.
Sastojci:
- papar, kopar ili peršin, sol - po ukusu;
- mrkva - 1 kom .;
- govedina na kosti, bolje rebra - 300 g;
- rajčice - 2 kom .;
- biserni ječam - 1/3 st.;
- voda - 2,5 l;
- luk - 1 kom.
Način kuhanja:
- Pošaljite meso i vodu u tavu, kuhajte juhu na laganoj vatri, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Kada ste spremni, izvadite govedinu, odvojite meso od kostiju i narežite na kockice, pošaljite natrag u kipuću juhu.
- Isperite žitarice, ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte, pošaljite sve na meso.
- Rajčice poparite kipućom vodom, skinite s njih kožu, preradite ih u pire blenderom. Zatim također položite u juhu.
- Začinite začinima po ukusu, soli i paprom.
- Jelo malo potamnite, a zatim dodajte sitno nasjeckano zelje.
U laganom kuhalu
Mnogo je lakše kuhati juhu s govedinom u laganom štednjaku, recept osvaja među ostalima iu vremenu. Osim toga, okus jela je zasićeniji i izraženiji, a proizvodi bolje zadržavaju svoja korisna svojstva. Tehnologija pripreme je vrlo jednostavna. Potrebno je samo pravilno narezati sve proizvode, staviti ih u zdjelu uređaja i uključiti program - "Juha", "Gulaš", "Višestruko kuhanje" ili "Kuhanje".
Sastojci:
- pasta od rajčice - 1 žlica;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- češnjak - 2 režnja;
- tikvice - 0,5 kom .;
- šećer - 1 žlica;
- govedina - 300 g;
- voda - 1,5 l;
- rajčice - 2 kom .;
- paprika - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- maslinovo ulje - 1 žlica;
- sol - po vašem ukusu.
Način kuhanja:
- Isperite govedinu, izrežite.
- U zdjelu multicookera ulijte ulje. Pržite meso u njemu, odabirom načina "Prženje" pola sata.
- Zatim operite, ogulite i nasumično nasjeckajte svo povrće.
- Nakon 10 min. u posudu stavite luk i mrkvu, malo popržite, zatim dodajte češnjak i rajčice, dodajte tjesteninu i šećer, promiješajte.
- Nakon zvučnog signala, pošaljite krumpir, tikvice, sol u zdjelu.
- Zatim ulijte vodu. Postavite tajmer na 1,5 sati u načinu rada "Gašenje".
Povrće u goveđoj juhi
Više dijetalna, ali ništa manje korisna je goveđa juha s povrćem. Ovo meso nije jako masno. Jelo i dalje ispada bogato zahvaljujući povrću. Mogu biti različiti – kupus ili cvjetača, grašak, grah, leća, paprika, tikvice ili celer. Meso je također prikladno u bilo kojem obliku - sa ili bez masnoće, iako je bolje jesti s kostima radi većeg bogatstva.
Sastojci:
- cvjetača - 300 g;
- krumpir - 3 kom .;
- govedina - 600 g;
- voda - 2 l;
- celer - 1 kom .;
- zeleni grašak - 200 g;
- začini - po ukusu;
- mrkva - 1 kom.
Način kuhanja:
- U tavi popržite meso narezano na komade, začinite začinima.
- Zatim prebacite govedinu u lonac s vodom.
- Povrće operite, narežite na proizvoljne kriške.
- Nakon pola sata u juhu prvo dodajte krumpir, zatim kupus, mrkvu s lukom i celer.
- Kuhajte još pola sata, te 5 minuta. ubacite grašak do kraja.
Ukusna goveđa juha - tajne kuhanja
Svaka metoda kako kuhati ukusnu goveđu juhu ima svoje karakteristike, ali još uvijek postoje neki opći savjeti. Za veću bujnost koristite manju tepsiju. Potrebno je staviti proizvode strogo u redoslijedu navedenom u receptu. Tako se sastojci neće prekuhati. Juhu je bolje posoliti pred kraj. I dalje nemojte dopustiti brzo kuhanje. Kad se čami, goveđe juhe su ukusnije.
Video: juha od goveđih rebara
Jeste li pronašli grešku u tekstu? Odaberite to, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!Razgovarajte
Goveđa juha: ukusni recepti
Goveđu juhu s kostima svi vole zbog svoje bogate, ukusne juhe s komadićima mekanog mesa i hranjivim povrćem. Vrijedno je promijeniti sastavno povrće, dodati grah, slanutak ili jednostavne rezance i juha se već dramatično promijenila i zadovoljit će vašu obitelj s novim svijetlim okusom.
Ne zaboravite na ogromne prednosti juhe na mesnoj kosti. Prirodna želatina i kolagen, pušteni u juhu, obnavljaju oštećene i na kraju istrošene međukoštane zglobove ljudskog kostura, a također vraćaju mladolikost koži.
Goveđu juhu s kostima posebno vole muškarci. Ukusna i bogata juha osigurava dugotrajnu zasićenost muškog tijela. Dobro za probavu. Kako biste redovito kuhali svoju omiljenu juhu, nudimo izbor najukusnijih i najomiljenijih recepata za goveđu juhu s kostima.
Kako kuhati goveđu juhu s kostima - 15 varijanti
Izvorna verzija u izvornom obliku. Samo bogata juha od mesa, goveđe kosti i malo povrća. Kuhajmo!
Sastojci:
- Govedina na kosti - 1 kg
- Luk - 3 kom
- Krumpir - 3 kom
- Mrkva - 1 komad
- Voda - 2 l
- Lovorov list - 4 kom
- Mješavina papra - 0,5 žličice
Kuhanje:
Najmanje u lonac od 4 litre položite nasjeckano meso na kosti, prelijte hladnom vodom sat vremena.
Meso opet operemo, luk nasjeckamo i stavimo kuhati u novoj vodi 3 sata.
Povrće pripremimo, narežemo na zgodan način, zajedno sa začinima dodamo u tavu i kuhamo još pola sata.
Vrlo svijetla juha bogatog okusa i bogata vitaminima. Posebno je zdravo ljetno povrće koje u kombinaciji s bogatom juhom od kostiju s mesom daje neusporediv okus juhi.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 1 kg
- Bugarski papar. - 0,5 kg
- Krumpir - 5 kom
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 komad
- Rajčica - 3 kom
- Biljno ulje - 50 g
- Stabljika celera - 2 kom
- Voda - 3 l
- začini
Kuhanje:
Meso na kosti s glavicom luka i nasjeckanim stabljikama celera stavimo kuhati 2 sata u lonac od pet litara.
Pripremimo i nasumično narežemo povrće.
Prodinstajte rajčice u biljnom ulju.
Kad je gotovo, izvadimo meso, odvojimo ga od kosti i juhu kuhamo dalje uz dodatak mrkve i krumpira.
Paprike i pržene rajčice šalju se u juhu kada je krumpir napola kuhan. Začiniti začinima i kuhati.
Vrlo je zgodno preko vikenda pripremiti bogatu goveđu juhu s kostima i komadićima mesa te je kao pripremu spremiti u hladnjak. Tada će kuhanje juhe radnim danima uštedjeti puno vremena za odmor.
Ova juha se priprema kao žele, ali se na stol poslužuje vruća. Često se u khash dodaje različito korijenje ili povrće. Pripremit ćemo čistu verziju jela.
Sastojci:
- Govedina na kosti ili repu - 1-1,5 kg
- Goveđe noge - 2 kom
- Voda - 3 l
- Češnjak - 3 zuba
- Začini
Kuhanje:
Temeljito očistite goveđe noge i napunite ih vodom 3 sata.
Rep je izrezan na hrskavične diskove. Sve stavimo u lonac, napunimo vodom. Nakon petominutnog kuhanja, ocijedite prvu juhu i napunite je novom vodom. Kuhajte 5-6 sati na jedva primjetnoj vatri.
Pečeno meso ohladiti i pažljivo odvojiti od kostiju. Čisto meso šaljemo natrag u juhu i zagrijemo, dodamo začine i nasjeckani češnjak.
Nježna, bogata juha dat će juhi bogat okus. Jelo je prilično ekonomično i hranjivo.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 1 kg
- Krumpir - 5 kom
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 komad
- Brašno - 200 g
- Jaje - 1 kom.
- Voda - 3 l
- Začini
Kuhanje:
U loncu od pet litara kuhajte meso na kostima 2 sata, skidajući nastalu pjenu.
Povrće se pažljivo priprema i proizvoljno reže.
Na jajetu, bez dodavanja vode, umijesiti grudu tijesta.
Povrće šaljemo u juhu i nakon 15 minuta od tijesta oblikujemo okruglice i pažljivo ih bacimo u kipuću tavu, kuhamo juhu još 15 minuta.
Ako unaprijed pripremite bogatu goveđu juhu s komadima mesa, tada će vam trebati vrlo malo vremena za pripremu ukusne juhe.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 500 g
- Voda - 3 l
- Luk - 2 kom
- Krumpir - 5 kom
- Mrkva - 1 komad
- Rezanci - 300 g
- začini
Kuhanje:
U loncu od pet litara kuhajte pažljivo pripremljeno meso na kosti 2 sata.
Povrće očistimo i nasjeckamo nasumce. Može - velika, ali može - kocka za juhu.
Gotovo meso se pažljivo (da ne zagori) odvoji od kostiju i vrati u juhu. Šaljemo povrće jedno po jedno u tavu i 10 minuta. dok ne bude kuhano, pažljivo dodajte rezance.
Neobično ukusna, gusta juha s puno mesa, povrća i bogate juhe od kostiju. Sam proces kuhanja je prilično jednostavan, dovoljno je sve krupno nasjeckati, poslagati u slojeve i kuhati ili na vatri ili u kuhinji na plin.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 2 kg
- Luk - 2 kom
- Mrkva - 1 kg
- Rajčica - 2 kg
- Krumpir - 1 kg
- Bugarski papar. - 0,5 kg
- Kopar, cilantro, peršin - u hrpi
- Voda - 0,5 l
- Začini
Kuhanje:
Naložimo vatru i pripremimo kotlić.
Sve povrće se temeljito očisti i ravnomjerno izreže na kolutiće ili pola kolutića.
Sve zelje zajedno nasjeckamo.
Meso narežite na komade i operite.
Sve stavljamo u kotao u slojevima, naizmjenično dva puta. Prvo, polovica svega zelja, rajčice, paprike, mrkve, luka, mesa, krumpira. Sve posolite i začinite. Ponovno položite slojeve od druge polovice sastojaka.
Napunite vodom, ne sipajte više od pola litre, velika količina rajčice osigurat će juhu potrebnu količinu soka.
Kuhamo na vatri ili u kuhinji na plinu 2 sata.
Hranjiva zimska varijanta juhe savršeno će nahraniti veliku obitelj za malo novca.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 500 g
- Grah - 300 g
- Krumpir - 0,5 kg
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 komad
- Voda - 3 l
- Začini
Kuhanje:
U loncu od pet litara kuhajte meso 2 sata, uklanjajući pjenu. Gotova pulpa pažljivo se odvoji od kosti i vrati u juhu.
Grah posebno skuhamo i 80% gotovog pošaljemo u juhu, bez juhe od graha.
Nasjeckati povrće po želji i jedno po jedno slati u tavu. Isključite krumpir kada je spreman.
Smanjite vrijeme kuhanja govedine s kostima za trećinu, možete dodati 1 žlicu. litara octa po litri upotrijebljene vode. Ocat će ubrzati probavu hrskavice i žila.
Ovo je stari gruzijski recept, priprema se tijekom hladne sezone i poslužuje vrlo vruće. Juha je gusto zasićena i dobro se zagrijava.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 1 kg
- Riža - 300 g
- Krumpir - 3 kom
- Mrkva - 1 komad
- Luk - 1 kom.
- Pasta od rajčice - 40 g
- Voda - 2 l
- Začini
Kuhanje:
U lonac od pet litara stavite pripremljeno i oprano goveđe meso na kosti da se kuha 2 sata. Kada je gotovo, izvadite meso, odvojite i vratite pulpu.
Povrće narežite na tanke trakice i kuhajte s rižom 20 minuta.
Za 5 min. dok ne kuhate, začinite začinima i pastom od rajčice.
Po želji možete dodati zelje ili kiseli krastavac.
Ukusna i bogata šurpa obično se kuha na vatri i to u velikim količinama. Ova izdašna i lagana juha poslužuje se i na svečanom i svakodnevnom stolu.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 2 kg
- Krumpir - 1,5 kg
- Mrkva - 1 kg
- Rajčica - 500 g
- Bugarski papar. - 1 kg
- Luk rep. - 4 stvari
- Papar - 3 mahune
- Bijeli luk, zelena salata - 4 kom
- Suncokretovo ulje - 100 g
- Zira - 10 g
- Khmeli-suneli - 10 g
- Paprika - 10 g
- Češnjak - 5 zuba.
- Voda - 6 l
- Lovorov list - 3 kom
Kuhanje:
Sve povrće pažljivo pripremimo i krupno nasjeckamo.
Meso nasjeckamo na komade, operemo i pržimo u kotlu na ulju na jakoj vatri 10 minuta.
Zatim dodajte luk i pržite još 10 minuta.
Dodajte mrkvu i nakon desetak minuta prženja sve zalijte vodom.
Nakon što zavrije, skinite pjenu, začinite začinima i kuhajte 20 minuta.
Uz pauzu od pet minuta naizmjenično dodajte povrće: feferone, krumpir, papriku, rajčicu. Kuhanje pola sata.
Dodajte zelenu salatu i nasjeckani češnjak, ugasite nakon pet minuta.
Jednostavna za pripremu, a vrlo hranjiva juha. Umjesto uobičajenog povrća koristimo zdravo korijenje.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 1 kg
- Celer - 1 korijen
- Rotkvica - 300 g
- Peršin - 1 korijen
- Mrkva - 1 komad
- Luk - 1 kom.
- Voda - 3 l
- Kurkuma - 2 žlice. l
- Papar, sol
Kuhanje:
U šerpu od pet litara stavite pripremljenu i opranu govedinu na kosti i očišćeni luk da se kuha 2 sata.
Kada je gotovo, izvadite meso, odvojite i vratite pulpu, luk bacite.
Korijenje mljevemo na prihvatljiv način i šaljemo ih u juhu pola sata. Napunimo začinima.
Dijeta može biti vrlo ukusna uz našu opciju juhe s okusom. Bogata i ukusna juha može se pripremiti za svaki dan.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 700 g
- Stabljika celera - 5-6 komada
- Mrkva - 1 komad
- Luk - 1 kom.
- Zeleni različiti - 3 grozda
- Začini
Kuhanje:
U lonac od pet litara stavite pripremljeno i oprano goveđe meso na kosti da se kuha 2 sata. Vrlo je ukusna koristiti koljenicu, tada se ne može odvojiti od mesa i poslužiti cijela.
Nasumično nasjeckajte luk i mrkvu i pošaljite ih u juhu s cijelim stabljikama celera.
Svo zelje samljeti i dodati u pripremu juhe.
Zanimljiva bogata juha koja se može kuhati i na vatri i kod kuće na plinu. Da bi šulum kod kuhanja kod kuće ispao "dimljen", dovoljno mu je dodati dimljeno meso.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 500 g
- Dimljeno meso - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 komad
- Bugarski papar. - 1 kom
- Zeleni - hrpa
- Krumpir - 4 kom
- Voda - 2 l
- Češnjak - 3 zuba.
- Začini
Kuhanje:
Uzimamo tavu od 5 litara, stavljamo pripremljeno meso i dimljeno meso, kuhamo 1,5 sat, uklanjajući pjenu.
Nasjeckamo luk i pošaljemo ga u juhu. Ostatak povrća pripremimo i pojedinačno narežemo.
Prvo dodajte mrkvu, nakon pet minuta - krumpir i kuhajte još 15 minuta.
Zadnje se šalju paprike, nasjeckani češnjak sa začinskim biljem, nakon pet minuta sve je spremno.
Posebnost ovog recepta je vrlo visok sadržaj papra. Ako koristite paprike različitih boja, juha će ispasti vrlo svijetla.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 1 kg
- Bugarski papar. - 1 kg
- Mrkva - 1 komad
- Luk - 1 kom.
- Rajčica - 3 kom
- Krumpir - 5 kom
- Voda - 3 l
- Začini
Kuhanje:
U lonac od pet litara stavite pripremljeno i oprano goveđe meso na kosti da se kuha 2 sata.
Kad je gotovo izvadite meso, odvojite i vratite pulpu, možete poslužiti i s kosti.
Samljeti i dodati mrkvu i luk, nakon 5 minuta i pojedinačno nasjeckani krumpir.
Za 10 min. dok krumpir ne omekša, šaljemo papriku i rajčicu u juhu. Mi kuhamo.
Jeste li slučajno kupili jako staru govedinu i bojite se da će meso ostati čvrsto i nakon dugog kuhanja? Ništa, potopiti meso u 3 litre vode s dodatkom čl. l obične sode 2-3 sata.
Slanutak je vrsta graška koja je križanac graha i graška. Vrlo ukusan i zdrav, rado ga dodaju na istoku iu arapskim zemljama.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 1 kg
- Slanutak - 0,5 l
- Mrkva - 1 komad
- Luk - 3 kom
- Krumpir - 5 kom
- Voda - 3 l
- začini
Kuhanje:
U lonac od pet litara stavite pripremljeno i oprano goveđe meso na kosti sa nasjeckanim lukom da se kuha 2 sata.
Kada je gotovo, izvadite meso, odvojite i vratite pulpu.
Slanutak je potrebno prvo namočiti 3 sata u vodi, pa tek onda kuhati s mesom.
Nasumično nasjeckajte mrkvu i krumpir i naizmjenično ih pošaljite kuhati.
Recept za egzotičnu juhu od bilo koje govedine s kostima. Ispada posebno mirisna i nježna juha.
Sastojci:
- Govedina na kosti - 500 g
- Daikon rotkvica - 200 g
- Jaje (žumanjak) - 2 kom
- Luk - 1 kom.
- Škrobni rezanci - 100 g
- Zeleni luk - 3 kom
- Soja umak - 2 žličice
- Sezamovo ulje - 1 žlica. l
- Voda - 1,5 l
- Začini
Kuhanje:
Korejci radije namaču meso 12 sati i ne uklanjaju dalje pjenu, ali možemo kuhati meso na uobičajeni način za nas.
Sastojci
- govedina na kosti - 500 g;
- riža - 0,5 st.;
- krumpir - 5 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 0,5 kom .;
- pasta od rajčice - 1 žličica;
Način kuhanja
- Kuhamo govedinu.
- Nakon što je meso kuhano, izvadite ga, a preostalu juhu prokuhajte.
- Krompir narezati na male kockice.
- Meso odvojimo od nepotrebne masnoće i kostiju.
- Zatim šaljemo krumpir da se kuha u kipućoj vodi zajedno s rižinim žitaricama.
- Nakon što juha ponovno zavrije, malo smanjimo vatru i kuhamo dok krumpir ne bude spreman.
- Sada pripremimo pečenje. Sitno nasjeckajte pola luka i pržite dok ne porumeni u biljnom ulju.
- Zatim na luk dodajte naribanu mrkvu, stavite žlicu paste od rajčice i lagano popržite.
- Gotovo prženje stavimo u lonac s juhom, posolimo, po želji začinimo začinima. Zatim isključite vatru i ostavite juhu 5 minuta.
Učitavam...
