Ruža, svježa šalica kave, drva. To su samo tri mirisa od oko 1 trilijun. To je točno onoliko mirisa koje ljudi mogu razlikovati, a ljudski nos i mozak mogu razlikovati jedan od drugog, prema novoj studiji. Istraživači su prije mislili da ljudi mogu nanjušiti samo oko 10.000 mirisa, ali taj broj nikada nije eksplicitno testiran.
Kako djeluje ljudska sposobnost njuha
Ljudi otkrivaju osjet mirisa udisanjem zraka koji sadrži molekule mirisa, koje se zatim vežu za receptore unutar nosa, prenoseći poruke mozgu. Većina mirisa sastoji se od mnogih varijacija: miris čokolade, na primjer, sastoji se od stotina različitih mirisnih molekula. Razumjeti koliko mirisa osoba razlikuje, kako osoba miriše i obrađuje složene informacije sadržane u aromama - ili sjećanja na mirisanje mirisa, funkcija je ljudskog mozga.
Znanstvenici već dugo pretpostavljaju da se broj mirisa koji se mogu detektirati često spominje u literaturi, na temelju procjena iz prošlog stoljeća i raspona mirisa koji su osjetili - navodeći da ljudi mogu razlikovati samo 10 000 mirisa. Stoga su znanstvenici u laboratoriju odlučili to testirati jednom zauvijek. Uzeli su 128 mirisa, koji su predstavljali široki spektar, i počeli ih kombinirati u jedinstvene mješavine koje sadrže 10, 20 ili 30 različitih sastojaka. Istraživači su zatim regrutirali dobrovoljce u dobi od 20 do 48 godina koji su počeli njuškati mješavine. Pozvani su nespecijalisti, poput kušača vina ili parfimera. Svaki dobrovoljac primio je tri bočice koje su sadržavale osjet mirisnih tvari - od kojih su dvije bile identične, a jedna malo drugačija mješavina - a zatim je bilo pitanje koji je osjet najčudniji od ta tri. U prosjeku, ako se komponente razlikuju za više od 50%, otkrili su znanstvenici, ljudi mogu razlikovati osjećaje mirisnih tvari.
Kad je tim znanstvenika razradio brojke, ekstrapolirajući različite kombinacije, utvrdili su da je odgovor na pitanje brojka - u prosjeku više od 10.000 složenih tvari mirisa.
Međutim, sposobnost međusobnog razlikovanja mirisa ne znači da ljudi mogu točno identificirati više od 10 000 različitih mirisa. Čak i ako ljudi mogu razlikovati mnoge mirise na temelju ovih predviđenih mješavina, nije poznato postoje li zaista jedinstveni mirisi u prirodi u tolikom broju.
Ova studija postavlja zanimljiva pitanja o složenom osjetu mirisnih tvari koje percipiraju nos i mozak. Općenito, ističe se sve veći interes za kombinacije osjeta kod drugih životinja. Tako je, na primjer, pas, a njen njuh je razvijen 1000 puta bolje nego kod osobe..
Naše osjetilo njuha lako razlikuje, primjerice, miris zapaljene gume od mirisa svježine ljetne kiše, u što nitko od nas ne sumnja. Ipak, ljudi još uvijek nisu znali za njihove stvarne sposobnosti. Znanstvena studija pokazuje da je ljudski nos sposoban razlikovati daleko više mirisa nego što se dosad mislilo.
Postoji mišljenje da ljudi osjećaju oko 10 tisuća različitih mirisa. No zapravo, nos može emitirati najmanje 1 trilijun mirisa, a možda čak i mnogo više.
"Razotkrili smo tu staru izmišljenu brojku od 10.000", rekla je Leslie Vosshall, istraživačica mirisa na Sveučilištu Rockefeller u New Yorku. "Ljudima je dala kompleks inferiornosti u vezi s našim njuhom."
Životinje aktivno koriste svoj njuh u potrazi za hranom, partnerima i za zaštitu od opasnosti. Ljudi su, kako se vjerovalo, znatno inferiorni u odnosu na "našu manju braću" iz "objektivnih" razloga. Nitko od nas ne traži hranu mirisom. Međutim, prema Vosshallu, mi nismo gori od životinja. “Mirišemo mnogo bolje nego što mislimo o sebi”, kaže ona.
Brojka od 10.000 "šeta" znanstvenom i popularnom literaturom, no samo su rijetki znanstvenici pokušali u praksi proučavati ljudski njuh. U studiji Leslie Vosshall i njezinih kolega potkrijepljeno je stajalište da ljudski nos može osjetiti mnogo više mirisa od 10 tisuća, makar samo zato što ima četiri stotine mirisnih receptora. Na primjer, u ljudskom oku postoje samo tri receptora, ali zahvaljujući njima ljudi mogu razlikovati do 10 milijuna boja, napominju istraživači.
Praktično testirati može li osoba osjetiti 10 000 mirisa ili više doista je nemoguć zadatak. Stoga je Vosshallov tim testirao ograničeni podskup tih mirisa u različitim kombinacijama i zatim ekstrapolirao rezultate kako bi procijenio ukupan broj mirisa koje ljudski nos može osjetiti.
Znanstvenici su stvorili mješavine od 128 različitih molekula. Svaki od njih imao je svoj miris, na primjer, miris trave ili limuna, ali u agregatu su mješavine mirisale neobično. Volonteri su dobili tri uzorka na njušenje, od kojih su dva imala isti miris. Zadatak ispitanika bio je identificirati jedinstveni miris, ne kao druga dva.
Svaki je volonter morao pomirisati više od 260 kompleta. Na temelju podataka o uspjesima i neuspjesima "njuškala" znanstvenici su izračunali koliko bi aroma mogao ispustiti prosječan nos kada bi morao razlikovati sve moguće mješavine od 128 molekula.
Rezultati su pokazali da ljudi mogu osjetiti najmanje 1 trilijun različitih mirisa. Ali u stvarnosti se ova brojka može znatno podcijeniti, jer u prirodi postoji mnogo više od 128 aromatskih molekula.
U ovoj studiji istraživači nisu odvajali ispitanike prema spolu, etničkoj pripadnosti ili drugim čimbenicima. No, prema rezultatima dosadašnjeg rada, mlade Kavkažanke nepušačice koje nemaju višak kilograma pokazale su se kao najbolje "njuškalice".
Leslie Vosshall se nada da će njihovo istraživanje nadahnuti ljude da vide svijet na novi način. “Nemojte se ograničavati na 10.000 mirisa, koristite cijeli trilijun”, savjetuje.
Koliko mirisa na svijetu
Vjeruje se da prosječna osoba može razlikovati između 5000 i 7000 mirisa, ovisno o svom njuhu. Je li to puno ili malo?
Kažu da je sve relativno. Psi, primjerice, mogu razlikovati više od milijun mirisa.
Možete li zamisliti koliko je naš mirisni svijet četveronožnog prijatelja s kojim idete u šetnju nakon škole bogatiji? Nije ni čudo što njuši i njuši zemlju. Samo da mi kaže što je nanjušio - to bi bila priča (usporedi 7 tisuća i milijun) ...
Čak i obični praščići imaju osjet mirisa stotinama puta oštriji od našeg. I uzmite slona - grubu trupinu debele kože sa smiješnom surlom, a "miris" je deset puta bolji od bilo kojeg psa koji se uzima kao standard.
Ispostavilo se da smo mi, ljudi, gotovo na samom kraju popisa prirodnih "njuškala". Zašto takva nepravda?
Ali nemojte biti tužni: priroda je pametna. Svojoj djeci daje ono što im je najpotrebnije. Za glupe predstavnike životinjskog svijeta, sposobnost razlikovanja pravih mirisa sa svim nijansama vitalna je potreba. Kemijski signali su snažan medij informacija. Životinjama zamjenjuju govor, pisanje, čak i računanje. Pažljivo gledajte kako vaš pas u hodu njuši tlo, stupove, debla... Milijuni mirisa mu govore tko je bio ovdje, veliki ili mali, njegov, poznanik ili stranac, koliko je pasa protrčalo, ostavljajući svoje tragove. Mirisi govore o zdravlju životinje, o njenom raspoloženju, o tome što je jela, je li bila ukusna ili ne baš ... Ali nikad se ne zna što zanimljivo mogu reći! Samo ih trebate znati prepoznati i ... razmijeniti informacije. Ovdje vaš četveronožni prijatelj podiže stražnju nogu ili sjedne ... Ne ometajte ga, ne povlačite uzicu. Zauzet je važnim poslom - komunicira ...
Međutim, suptilan miris ne znači osjećaj svih mirisa bez razlike. Miris je selektivno osjetilo. Neki mirisi kod naše braće izazivaju manje reakcije, drugi ne, a treće uopće ne osjete.
Jednom je napravljen takav eksperiment: dio cvjetne livade poliven je benzinom i puštene su pčele. Dakle, krilati radnici skupljali su nektar sa cijele livade, ne obraćajući pažnju na činjenicu da je dio pokvaren. Najvjerojatnije pčele nisu osjetile benzin. A nježan cvjetni miris na koji su prvotno ciljali, čak i kroz smrad benzina, pozvao ih je k sebi...
Leptiri dudovog svilca ili veliki leptiri paunovi ne moraju mirisati ulje, benzin, aceton i druge sintetičke tvari. Ne čuju ih. Ali nježnu, jedva primjetnu aromu ženke, mužjaci ovih leptira hvataju kilometrima i lete, lete, boreći se s vjetrom, lete do iznemoglosti ili ... vidimo se.
Miris psa vjerojatno je njegova najčudesnija i najzanimljivija sposobnost. Njuh psa omogućuje razlikovanje mnogih mirisa, uključujući one stare ili one na velikoj udaljenosti. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako točno funkcionira ovaj osjetilni organ, koliko mirisa pas može razlikovati i kako možete testirati njegov njuh.
Njuh psa: opće karakteristike
Poznato je da su psi vrlo osjetljivi na mirise. Po mirisu vaš ljubimac može ne samo pronaći hranu i otkriti druge životinje na znatnoj udaljenosti, već i odrediti jesu li poznate ili strance, kojeg su spola, kakvo je njihovo fizičko i emocionalno stanje. Uz pomoć njuha, pas razlikuje veliki broj objekata i slobodno se kreće po terenu. Ona stalno miriše, a ispravnije bi bilo reći - živi u svijetu mirisa. Životinje koje se uvelike oslanjaju na svoj njuh nazivamo makromatičarima, a u tu skupinu spadaju i psi. Ljudi pak spadaju u mikrosomatiku, odnosno mi u osnovi osjećamo mirise, ali općenito se više vodimo drugim osjetilima.
Za razliku od ljudi, psi mogu nanjušiti s vrlo visokim stupnjem točnosti. Ona može osjetiti prisutnost jedne molekule mirisne tvari u 1 litri zraka ili 1 mililitru vode. Utvrđeno je da pas u povoljnim uvjetima osjeti mirise na udaljenosti do 1 km od njihovih izvora, a ponekad i više. Ako govorimo o tome koliko mirisa psi mogu uhvatiti, onda je brojka vrlo značajna. Dokazano je da mogu razlikovati do 1.000.000 mirisa.
Osjet mirisa kod pasa razvijen je na tako visokoj razini zbog strukturnih značajki nazofarinksa i mozga. Konkretno, u glavi životinje svi se mirisi jasno razlikuju po najmanjim razlikovnim značajkama. U mješavini pas osjeća svaku “notu” posebno, čak i ako je neki miris jači, a drugi slabiji. Već to pokazuje koliko je puta miris psa jači od mirisa čovjeka, jer mirišemo npr. parfeme ili jela u cjelini i nismo u stanju da ih točno raščlanimo na sastojke, pogotovo ako jedan od njih smeta ostalim . Zanimljivo je da pas ne samo da sam osjeti miris, već može odrediti njegovu koncentraciju, jačinu i svježinu. Istraživanja su pokazala da ona razlikuje mirise prema receptu s točnošću od 3-5 minuta.
Za ljude je od posebne važnosti da psi lako formiraju uvjetne reflekse na mirise i njihove individualne "parametre" (snaga, recept, individualnost itd.). To omogućuje uspješnu obuku četveronožnih pomagača i korištenje njihovog izvrsnog njuha u razne svrhe.
Osjetljivost na mirise
Psi ne osjete miris vrlo brzo. Molekule mirisa moraju ne samo prodrijeti kroz nosnu sluznicu, već se i vezati za pravi receptor. Često je potrebno neko vrijeme da pas prepozna miris. Ekvivalentni podražaji su potrebni da se prijeđe mirisni prag i izazove odgovor. Kada su uključeni svi specifični njušni receptori, osjet njuha psa se smanjuje (uglavnom nakon 30-45 minuta) zbog tzv. olfaktornog zamora. Kad počne, pas se mora odmoriti kako bi receptori imali vremena da se oslobode. Osjetljivost psa na mirise je optimalna nakon 2-4 minute nakon početka rada, faza odmora traje 3-4 minute. Svaki pas u određenoj mjeri ima sposobnost "čitanja" mirisa.
Običaj svih okolnih pasa da mokre na isti stup povezuje se s preživljavanjem i sposobnošću analize mirisa mokraće, uz pomoć koje će, poput vukova, otkriti koja od životinja živi u blizini.
I za kraj - nekoliko korisnih informacija za vodiče pasa tragača.
- Kod žena je osjet mirisa izoštreniji nego kod muškaraca, ali ovisi o estrusnom ciklusu (estrogen, kao i muški hormon testosteron, na njega djeluje pozitivno).
- Pigmentacija nosne sluznice utječe na olfaktornu sposobnost. Psi s laganom sluznicom rade manje učinkovito.
- Biološki čimbenici mogu utjecati na njuh psa (glad ga poboljšava, dok ga loše opće zdravstveno stanje ili fizički umor, naprotiv, smanjuju).
Njega nosa: nije potrebna posebna njega nosa. Ali morate zapamtiti da nos u bilo koje doba dana treba biti mokar i hladan, normalno može biti suh samo tijekom spavanja psa. Kronična suhoća nosa uz prisutnost crvenila u kutovima očiju može signalizirati da su suzni kanali začepljeni. To znači da je vašoj životinji potreban posjet liječniku, kao i značajna iritacija ili prisutnost mukopurulentnog iscjetka iz nosne šupljine.
Uzorak na nosu je jedinstven i individualan za svakog psa, poput ljudskih otisaka prstiju, čiji se uzorak nikada ne ponavlja. Životinje se prepoznaju po uzorku na režnju.
Boja nosa kod pasa ovisi o boji dlake. Tako, na primjer, kod jedinki s bijelim mrljama na dlaci, nos može biti pjegav, kod crvenih jedinki pigmentacija je smeđa. Ali pod utjecajem vanjskih čimbenika ili bolesti mogući su poremećaji pigmentacije nosa.
Nos zdravog psa
Općenito je prihvaćeno da se po vlažnosti nosa može suditi o zdravstvenom stanju kućnog ljubimca. Mokar nos znak je dobrog zdravlja, a suh signalizira moguće probleme, što je pogrešno. Vlaga u nosu zdravog psa može varirati tijekom dana. Vremenski uvjeti, promjene sobne temperature mogu biti uzroci suhih nosnih režnjeva. Osim toga, postoji niz drugih razloga zašto režanj postaje suh, ali nisu povezani s bolnim stanjem kućnog ljubimca. Tako, na primjer, nos psa može postati suh nakon dužeg boravka životinje na suncu, boravka u blizini izvora topline (kamin, radijator), boravka u slabo prozračenoj prostoriji, uz nedovoljnu potrošnju vode.
Naravno, suhi nos može poslužiti kao jedan od simptoma bolesti, ali često su bolesti popraćene i drugim simptomima, kao što su ljuštenje, crvenilo (opekline) uha i iscjedak.
Čimbenici koji utječu na osjet mirisa
Unatoč činjenici da se psi smatraju jednim od najboljih njuhača, postoji mnogo čimbenika koji mogu utjecati na njihov njuh, a koji ga mogu poboljšati ili pogoršati. Pogledajmo koji su najčešći uzroci razlika u njušnim sposobnostima pasa i kako ih ispraviti.
Počnimo s klimatskim uvjetima, koji imaju značajan utjecaj na njuh psa. S povećanom vlagom i oborinama, osjet mirisa se pogoršava, jer postoje dodatni iritanti i strani mirisi koji proizlaze iz vode i zemlje. Zbog toga je psima teško pratiti trag po kišovitom vremenu ili u lošim vremenskim uvjetima.
Sljedeći faktor je temperatura zraka. Čini se kako to može utjecati na osjetilo mirisa, ali, zapravo, performanse životinje i njezine mirisne sposobnosti ovise o temperaturi. Faktor temperature izravno utječe na stanje tijela psa. U velikim vrućinama i visokim temperaturama životinja se brzo umori, postaje letargična, disanje joj se ubrzava, zbog čega se mirisi prestaju tako oštro razlikovati. Osim toga, povišene temperature ubrzavaju isparavanje mirisa, što znatno slabi njihovu snagu. Na niskim temperaturama, naprotiv, mirisi traju mnogo dulje, međutim, tijekom jakih mrazeva, psi također imaju poteškoća u hvatanju traga zbog smrzavanja čestica vode na sluznici.
Hrana koju pas jede također izravno utječe na njegov njuh. Hrana koja ima prejak i oštar miris može obeshrabriti životinju od njuha, a što je pas duže jede, to će njen miris biti slabiji. Mirisi poput haringe, luka i drugih oštrih mirisa ne smiju biti prisutni u prehrani životinje. Oštrina mirisa ovisi i o vrsti mesa. Tako, primjerice, janjetina, pa čak i janjeća kost, može psu na duže vrijeme oduzeti instinkt. Stoga biste trebali biti vrlo odgovorni u odabiru hrane za svog ljubimca.
Ne zaboravite na razlike između pasmina pasa. Neki od njih imaju jače izražen njuh, a neki su malo otupjeli. Pasmina je ta koja često određuje je li pas prikladan za potragu ili ne. Neke pasmine imaju urođenu sposobnost, položenu na genetskoj razini, da prate trag i vode ga, samo je trebate moći pravilno razviti.
Kako zadržati miris
Kako bi pas dobro razlikovao mirise, ne smije biti umoran. Iscrpljen i letargičan pas znatno lošije razlikuje mirise i nije u stanju oštro reagirati na njihove promjene i prekide. No, osim općeg umora, javlja se i mirisni umor. Prilikom dugog hodanja po stazi i udisanja mirisa osjet njuha je malo otupljen, da bi se vratio psu je potrebno dati malo vremena da se odmori stavljajući ga na svježi zrak i ne dajući mu nikakve zadatke da traži za objekte. Ne zaboravite na pravilnu njegu nosa psa, čije stanje izravno utječe na kvalitetu mirisa. U normalnim uvjetima, površina nosa treba biti vlažna i hladna, može biti suha samo kada životinja spava. Ako je vaš ljubimac bolestan ili premoran, nos će mu se osušiti, to će biti signal za poduzimanje odgovarajućih mjera. Životinju je potrebno odvesti na pregled kod veterinara, koji će utvrditi uzrok bolesti i propisati odgovarajuće liječenje. Vlažan nos omogućuje psu upijanje mirisa iz zraka, a u nedostatku vlage znatno je smanjena sposobnost razlikovanja mirisa i opada osjet mirisa.
Miris se razlikuje od okusa po tome što su nam primarni mirisi nepoznati. Moguće je da jedan "set" primarnih mirisa uopće ne postoji. Postoje mnoge klasifikacije mirisa temeljene na introspekciji i subjektivnim senzacijama, ali temeljni problem je identificirati nekoliko temeljnih, primarnih mirisa, kada se pomiješaju, ljudski olfaktorni sustav percipira 10 000 ili više složenih aroma.
1) Najstarija klasifikacija mirisa pripada Carlu Linnaeusu, koji je 1756. predložio da se svi mirisi podijele u 7 klasa.
Od tada su se više puta predlagale nove klasifikacije, u kojima se broj mirisnih skupina kretao od 4 do 18, ali nijedna od njih ne zadovoljava moderne zahtjeve.
2) Jedan od najrazvijenijih i najkorištenijih klasifikacijskih sustava je sustav H. Zwaardemakera, koji ga je u prvoj verziji objavio 1895., au konačnom obliku 1914. Sve mirisne tvari podijelio je u 9 klasa.
Neke su vrste podijeljene u podrazrede. Tako je među aromatičnim mirisima izdvojio: a) kamfor, b) ljuto, c) anis, d) limun i e) badem.
Među balzamičnim: a) cvjetni, b) ljiljan i c) vanilija.
Klasifikacija je kritizirana, ali u nedostatku bolje ponekad se koristi.
3) Godine 1926. Crocker i Henderson su predložili i dalje razvili klasifikaciju mirisa, koja razlikuje 4 glavna mirisa: mirisni, kiseli, spaljeni i kaprilni (u prijevodu s latinskog - "koza").
Svi ostali mirisi koji se javljaju u prirodi, prema autorima ove klasifikacije, mješavine su osnovnih mirisa u različitim omjerima.
Svaki se miris prema Crockeru i Hendersonu može izraziti četveroznamenkastim brojem, čiji pojedinačni brojevi karakteriziraju intenzitet svakog od glavnih mirisa. Stupanj intenziteta glavnog mirisa izražava se od 1 do 8. U tablici 2.1 prikazani su brojevi mirisa nekih tvari u skladu s idejama Crockera i Hendersona.
Prema klasifikaciji Crockera i Hendersona, u prirodi ne postoji niti jedna tvar koja bi imala samo jedan osnovni miris. Miris vanilina je najbliži čistom cvjetnom, čiji je miris označen brojem 6021, tj. Osim cvjetnog mirisa prilično visokog intenziteta, vanilin ima još dvije vrste mirisa, čiji je intenzitet prilično nizak. Octena kiselina ima najizraženiji kiseli miris - mirisni broj 3803.
Tablica 2.1 - Karakteristike mirisa nekih prirodnih tvari
Crocker i Henderson tvrde da je cvjetni miris karakterističan uglavnom za cvijeće, ali je karakterističan i za neke druge tvari i proizvode. Ovaj osnovni miris potpuno je lišen mravlje kiseline.
Kiseli miris i kemijski koncept "kiseline" nisu identični. Kiseli miris je svojstven octenoj, mravljoj kiselini, acetonu, kamforu. Istodobno, klorovodična kiselina ima prilično nizak intenzitet kiselog mirisa.
Pržena kava i furfural mogu poslužiti kao referenca za miris paljevine.
Kaprilni (kozji) miris prilično jakog intenziteta nalazi se u fuzelnim uljima, kerozinu, benzinu, užeglim mastima.
Crockerov i Hendersonov sustav klasifikacije mirisa koristi taj izraz stupanj intenziteta mirisa. Pod stupnjem intenziteta mirisa podrazumijeva se takva vrijednost koja izaziva jasno uočljiv dojam mirisa, čak i kod ljudi koji nisu obučeni za percepciju mirisa. Osobe s istančanim njuhom taj miris otkrivaju čak i kada zbog niske koncentracije njegov intenzitet ne doseže ni jedan stupanj.
4) Godine 1965. J. Davis je predložio klasifikaciju u kojoj je izdvojio 10 glavnih mirisa: mošusni, jantarni, cedar, papar, cvjetni, badem, kamfor, esencijalno voće, voćni, alkoholni voćni. Sve ostale mirise koji se nalaze u prehrambenim proizvodima J. Davis smatra kombinacijama deset navedenih mirisa. Istodobno, valja napomenuti da klasifikacija J. Davisa nije odražavala neugodne mirise koji se pojavljuju u prehrambenim proizvodima kada su pokvareni (kiseli, pljesnivi, truležni).
5) Jedan od pokušaja klasifikacije mirisa temelji se na korištenju geometrijskog lika - tzv. mirisne prizme ili Hanningove prizme (Hepping), prikazane na slici 2.2.
Hanningova prizma je šuplja trokutna prizma sa šest kutova koji odgovaraju šest primarnih mirisa: cvjetni, truli, eterični (voćni), začinski, zagorjeli i gumeni. Prema autoru, svi mirisi koji se "smještaju" na rubove koji spajaju dva kuta slični su samo primarnim mirisima koji se "smještaju" na tim kutovima.
Srednje arome, nastale kao rezultat miješanja nekoliko primarnih mirisa, "leže" na površini prizme.
Slika 2.2 - Henningova prizma mirisa
6) Relativno nedavno predložena klasifikacija temeljena na primarnim mirisima je pokušaj uspostavljanja izravnog odnosa između određenih kemijskih svojstava spojeva i percepcije njihovih mirisa. Tablica 2.2 navodi sedam primarnih mirisa odabranih među definicijama koje se najčešće koriste za opisivanje mirisa povezanih s većinom organskih spojeva.
Tablica 2.2 - Primarni mirisi, kemijski spojevi koji ih nose i primjeri poznatih tvari ili smjesa
Kao što vidimo, klasifikacije se temelje na više ili manje primarnim mirisima, ali niti jedan od njih nije izbjegao kritike i njihova je vrijednost dvojbena. Glavna poteškoća koja se javlja pri pokušaju stvaranja bilo kakve klasifikacije na temelju nekoliko primarnih mirisa jest ta da mnoge mirise nije lako povezati s jednim od njih. S druge strane, klasifikacija koja se temelji na velikom broju kategorija mirisa može biti preširoka i neprilagođena za definiranje primarnih mirisa, te se stoga neće nositi sa svojom zadaćom identificiranja specifičnih primarnih mirisa.
Štoviše, upotreba unaprijed dodijeljenih naziva ili oznaka kao što su "cvjetni", "truli" ili "ukusni" mirisima ograničava sposobnost pojedinaca da procijene i definiraju vlastite mirisne osjete. Ako osoba mora svoju vlastitu procjenu mirisa usporediti sa svim poznatim kategorijama, njen opis određenog mirisnog osjeta ograničen je na te kategorije.
Valja napomenuti da se klasifikacija, koja se temelji na sedam primarnih mirisa, temelji na stereokemijskoj teoriji mirisa.
Učitavam...
