کدام غذا بیشترین کالری را دارد؟ کالری ترین غذاهای دنیا

محتوای کالری محصولات غذایی ترکیب شیمیایی آنها را تعیین می کند. چربی ها حاوی بزرگترین عددانرژی - حدود 9 کیلو کالری در هر 1 گرم. 1 گرم کربوهیدرات یا پروتئین حاوی حدود 4 کیلو کالری است. بنابراین غذا با محتوای بالاچربی ها - کره، چربی های ذوب شده، گوشت های چرب، سوسیس، سوسیس، شکلات، روغن های گیاهی - پر کالری ترین است. گوشت گوزن فقط 1.5-2٪ چربی دارد و 100 گرم گوشت گوزن حاوی حدود 100 کیلو کالری است. گوشت خوک چرب حاوی 49.3 درصد چربی است و تقریباً 5 برابر کالری بیشتری دارد.

غذاهایی که محتوای آب بیشتری دارند، کالری کمتری دارند و کمتر به چاقی کمک می کنند. این محصولات شامل سبزیجات و میوه جات هستند. چگونه آب بیشتردر سبزیجات، آنها کمتر است. این امر در مورد غلات، نان، حبوبات و سایر محصولات با منشاء گیاهی صدق می کند.

محتوای کالری غذاهای رایج

غذاهای پر کالری

بسیار بزرگ (450-900 کیلو کالری در 100 گرم)

روغن آفتابگردان، روغن روغنی، کره، گوشت خوک، گوشت خوک چرب، سوسیس دودی خام. آجیل، شکلات، کیک خامه ای.

محتوای کالری بالای غذا (200-449 کیلو کالری در 100 گرم)

گوشت گاو دسته 1، گوشت خوک، بره دسته 1، سوسیس دودی آب پز، سوسیس نیم دودی، سوسیس پخته (به جز گوشت گاو)، سوسیس، سوسیس، نان گوشت، غاز، اردک. پنیرهای سفت، پنیرهای ترشی، پنیرهای فرآوری شده، خامه ترش، پنیر دلمه پرچرب، پنیر کشک. کاپلین پاییزی، بونیتو، ساوری، ماهیان خاویاری ستاره ای، شاه ماهی اقیانوس آرام، مارماهی، خاویار (دانه، فشرده، ماهی آزاد، ماهی قزل آلا صورتی، بلوگا، ماهیان خاویاری). نان، پاستا، شکر، عسل، مربا.

غذاهای با کالری متوسط

محتوای کالری متوسط ​​غذا (100-199 کیلو کالری در 100 گرم)

بره دسته دوم، گوشت گاو دسته دوم، گوشت اسب، گوزن، خرگوش، آهو، بره، جوجه گوشتی، بوقلمون دسته دوم، مرغ دسته دوم، تخم مرغ، بلدرچین. گربه ماهی، آسپ، ماهی خال مخالی، ماکروروس، شاه ماهی بدون چربی اقیانوس اطلس، ماهی خال مخالی، ماهی خال مخالی، ماهیان خاویاری. پنیر کوتاژ نیمه چرب است، ماست 6 درصد چربی دارد.

غذاهای کم کالری

محتوای غذایی کم کالری (30-99 کیلو کالری در 100 گرم)

شیر، کفیر، پنیر کم چرب، ماست، ماست 1.5% و 3.2% چربی، کومیس. ماهی کاد، هیک، سوف سوف، پیک، کپور، دست و پا کردن. انواع توت ها (به جز زغال اخته)، میوه ها، روتاباگا، نخود سبز، کلم (کلم بروکسل، سرمه، گل کلم)، سیب زمینی، هویج، لوبیا، تربچه، چغندر.

محتوای کالری بسیار کم غذا (کمتر از 30 کیلو کالری در 100 گرم)

کدو سبز، کلم، خیار، تربچه، شلغم، کاهو، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، کدو تنبل، زغال اخته، قارچ تازه.

محتوای کالری غذا نیز تحت تأثیر (فیبر رژیمی) قرار می گیرد: هر چه بیشتر باشد، محتوای کالری کمتری دارد. فیبر نه تنها از جذب کربوهیدرات ها و چربی ها جلوگیری می کند، بلکه به طور قابل توجهی آن را کاهش می دهد.

گل کلم حاوی 90 گرم آب، 4.5 گرم کربوهیدرات و 0.9 گرم فیبر در هر 100 گرم از بخش خوراکی محصول است. محتوای کالری آن 30 کیلو کالری در هر 100 گرم است گل کلم, - 5.2 گرم اما حاوی مقدار قابل توجهی فیبر - 1.4 گرم است. بر این اساس، محتوای کالری آن کمی کمتر است - 27 کیلو کالری در هر 100 گرم از بخش خوراکی محصول. هنگام مقایسه غذاهایی با محتوای چربی تقریباً یکسان، اما با سطوح مختلففیبر، همان الگو آشکار می شود. بنابراین، قارچ بولتوس تازه حاوی 0.9 گرم چربی و 2.1 گرم فیبر است و محتوای کالری آنها 23 کیلو کالری است. قارچ ها حاوی کمی چربی بیشتری هستند - 1.0 گرم، اما 2 برابر کمتر فیبر - 0.9 گرم؛ بر این اساس، محتوای کالری آنها بالاتر است - 27 کیلو کالری.

توصیه می شود از سالادهایی با سبزیجات سرشار از فیبر و آب استفاده کنید.

یک سالاد سبزیجات کم کالری در ابتدای ناهار، شروع احساس سیری را تسریع می کند، که به شما امکان می دهد تعداد غذاهای پر کالری را کاهش دهید.

آب و فیبر سالاد تا حدودی کارایی جذب مواد مغذی را از غذاهای بعدی کاهش می دهد. سالادها را نباید با روغن نباتی یا سس مایونز، بلکه با سرکه یا سس سویا استفاده کنید. برای تهیه چنین سالاد "ضد کالری" می توانید از تازه و کلم ترش، خیار، سبزیجات برگ دار و سایر سبزیجاتی که کربوهیدرات کمی دارند و ... جذب مواد مغذی کند می شود و احساس گرسنگی دیرتر ظاهر می شود. در این حالت، کل کالری دریافتی ممکن است اندکی کاهش یابد یا حتی در سطح معمول باقی بماند. این کار از گرسنگی، سرگیجه و سایر احساسات ناخوشایند ناشی از رژیم غذایی کم کالری جلوگیری می کند. برخی از مواد مغذی توسط فیبر محدود می شوند و از طریق مدفوع از بدن دفع می شوند. همه اینها کل کالری دریافتی واقعی رژیم را کاهش می دهد.

محتوای کالری هر غذا و رژیم غذایی روزانه به طور کلی را می توان با نزدیک ترین کالری با استفاده از کتاب های مرجع که ارزش انرژی هر غذا را نشان می دهد محاسبه کرد. اما، برای تعیین میزان کالری موجود در یک کاسه سوپ، باید حداقل یک دوجین جزء را با دقت یک گرم وزن کنید ( گوشت خامغلات خشک، سبزیجات خام، سبزی های خشک و غیره)، از دست دادن مواد مغذی در طول نگهداری مواد غذایی، درصد ضایعات، تأثیر عملیات حرارتی (برخی از محصولات کالری از دست می دهند و برخی به دلیل مواد خام مغذی تر از محصولات خام می شوند) را در نظر بگیرید. از بین بردن فیبر)، تأثیر هر محصول بر جذب مواد مغذی در ظرف آماده و موارد دیگر.

بسته به ترکیب محصولات و روش تهیه، غذاهای آماده کالری متفاوتی از دست می دهند: سوپ - 2-4٪، غذاهای تهیه شده از شیر و پنیر - 3-6٪، غذاهای ماهی - 7-26٪. ٪ غذاهای گوشت گاو - 2-26٪ ، گوشت خوک - 6-39٪ ، گوشت بره - 5-28٪ ، احشاء - 7-26٪ ، غذاهای مرغ - 7-41٪ ، مرغ - 6-37٪ ، بوقلمون - 8- 24٪، خرگوش - 8-27٪.

علاوه بر این، هنگام تدوین رژیم غذایی فردیباید ویژگی های فردی وضعیت تغذیه و بسیاری از عوامل دیگر را در نظر گرفت.

در صورت عدم وجود موارد منع مصرف (نارسایی کلیه، قلبی عروقی و سایر بیماری های مرتبط با اختلال در متابولیسم آب نمک) توصیه می شود. مایعات بیشتری بنوشید- نوشیدنی های غیر گازدار، چای یا قهوه بدون قند (حداکثر 1.5-2 لیتر در روز). این به تسریع سیری و کاهش جذب مواد مغذی کمک می کند.

پروتئین ها نسبت به چربی ها تاثیر کمتری در تجمع اضافه وزن دارند. برای جلوگیری از عواقب مضرمصرف بیش از حد مواد نیتروژن دار، باید 2-3 برابر بیشتر از گوشت سبزیجات در بشقاب وجود داشته باشد. فراموش نکنید که سبزیجات خام کالری کمتر و ویتامین های بیشتری نسبت به سبزیجات پخته دارند و غذاهای تهیه شده از گوشت بدون چربی و ماهی، فیله مرغکالری کمتری نسبت به محصولات حیوانی که حاوی مقدار زیادی چربی هستند.

این پروتئین ها مقصر انحراف وزن از ایده آل نیستند، بلکه چربی ها و تا حدی کربوهیدرات ها هستند.چربی های پنهان به ویژه خطرناک هستند. اگر بتوان چربی را از گوشت یا مرغ جدا کرد، در سوسیس، سوسیس و شیرینی جات کاملاً پنهان است و اغلب 30 تا 50 درصد چربی را تشکیل می دهد. وزن کلمحصولات تحقیقات نشان داده است که رژیم های غذایی با حداقل مقدارچربی موجود در غذا به کاهش وزن کمک می کند، حتی اگر محتوای کالری کل رژیم کاهش نیابد.

ماکارونی، غلات، سیب زمینی و سایر غذاهای حاوی مقدار زیادی (نشاسته) تاثیر کمی در افزایش وزن دارند، به خصوص اگر خامه یا خامه نخورید. روغن نباتی.

برای اطمینان از اینکه کربوهیدرات ها کندتر و نه کامل جذب می شوند، باید غلات و پاستا را کمتر بپزید.

اگر برنج کمی سفت بماند (فقط 15 دقیقه بپزد) و ماکارونی پخته نشود تا کاملا نرم شود، کربوهیدرات های موجود در آن کندتر جذب می شوند و نه به طور کامل.

بهتر است سیب زمینی را بدون چربی در ماهیتابه تفلون سرخ کنید تا اینکه بپزید و خیلی کمتر له کنید.

بهتر است از برنج سفید استفاده نکنید، بلکه از برنج به اصطلاح قهوه ای استفاده کنید - حاوی فیبر بیشتری است.

پاستاهای تهیه شده از گندم دوروم کمتر پخته می شوند و حاوی کربوهیدرات های کندتری نسبت به ماکارونی هایی هستند که از انواع نرم ارزان تر تهیه می شوند.

غذاهای سبزیجات بدون چربی هستند، اگرچه حاوی کربوهیدرات های ساده (گلوکز، فروکتوز، ساکارز) هستند. آنها کمک چندانی به تجمع وزن بدن می کنند، زیرا دارای آب و فیبر زیاد و کالری کمی هستند.

میوه ها در مقادیر زیاد، آب میوه ها (حتی بدون شکر اضافه شده) می توانند بر تجمع وزن بدن تأثیر بگذارند، زیرا حاوی مقدار زیادی هستند. کربوهیدرات های ساده. 100 گرم سیب حاوی 45 کیلو کالری است و اگر فقط 1.5 کیلوگرم سیب بخورید، بدن تنها یک سوم از دو هزار کیلو کالری را دریافت می کند که در یک روز کار کم تحرک صرف می کند. و اگر بعد از یک صبحانه، ناهار و شام کامل یک سیب بزرگ بخورید، کالری رژیم غذایی شما حدود 10 درصد افزایش می یابد.

بنابراین، علیرغم شواهد غیرقابل انکار که افزایش وزن بدن در درجه اول توسط چربی اضافی در رژیم غذایی تضمین می شود، برای مبارزه با وزن "اضافی" بدن لازم است که محتوای کالری کل رژیم محدود شود.

غذاهای حاوی بیشترین چربی

• روغن نباتی، روغن نباتی، چربی پخت و پز - 90-98٪
• کره - 75-80٪
• گوشت خوک - 70-75٪
• مارگارین - 60-75٪
• سوسیس دودی، گوشت خوک چرب - 35-45٪
• سوسیس آب پز، فرانکفورتر، وینر - 25-40٪
• گوشت خوک بدون چربی، گوشت گاو چرب - 20-30٪
• کوفته - 15-25٪
• سس مایونز - 30-70٪
• خامه، خامه ترش - 10-40٪
• پنیرهای سخت و فرآوری شده - 15-30٪
• ماهی چرب - 10-25٪
• شکلات - 30-40٪
• آجیل - 30-50٪
• بستنی خامه ای - 10-15٪
• محصولات از شیرینی شور – 12-25%

در حالی که تمام دنیا به طور فعال در تلاش برای کاهش وزن هستند و سرسختانه کم کالری ترین و سبک ترین مواد غذایی را برای تغذیه انتخاب می کنند، دسته جداگانه ای از افراد وجود دارند که برعکس، تلاش می کنند تا چند پوند اضافی اضافه کنند.

و وقت آن است که اعتراف کنیم که لاغری بیش از حد زن دیگر در مد نیست و اکثر نمایندگان جنس منصفانه تلاش نمی کنند به مدل های لاغر تبدیل شوند، بلکه می خواهند منحنی های طبیعی زنانه را به دست آورند. گاهی برای رسیدن به اثر مورد نظر، باید پر کالری ترین مواد غذایی را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

1. چربی های حیوانی. طبیعتاً لیست 5 غذای پر کالری با غذاهای حاوی چربی حیوانی باز می شود. اینها عبارتند از روغن ماهی، گوشت خوک، کره گاو، گوشت خوک سرخ شده و غیره. به عنوان مثال، 100 گرم گوشت خوک حاوی حدود 800 کیلو کالری است که بسیار است محصول مفیدکره گاو کمی کمتر است - حدود 876 کیلو کالری در هر 100 گرم وزن، و یک فنجان روغن ماهی تقریبا 2000 کالری دارد!

2. روغن های گیاهی.شاید ندانید، اما روغن های گیاهی تصفیه شده (زیتون، سویا، آفتابگردان، نخل، بذر کتان و غیره) از نظر محتوای کالری بسیار نزدیک به محصولات حاوی چربی حیوانی هستند! به طور متوسط، 100 گرم روغن نباتی حاوی حدود 884 کالری است. روغن زیتون- حدود 825 کالری، و آفتابگردان کمی بیشتر است - 890 کالری.

3. دانه ها و آجیل. یک غذای بسیار سالم، چربی تک غیراشباع و پرکالری که باید برای همه کسانی که می خواهند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهند، مصرف کنند. آجیل منبع ارزشمندی از ویتامین ها، ریز عناصر و پروتئین است و به دلیل غلظت چربی های غیراشباع برای مغز، قلب و پوست فوق العاده مفید است. در مورد محتوای کالری: 100 گرم گردو - 630 کیلو کالری، بادام زمینی - حدود 550 کیلو کالری، فندق - 630 کیلو کالری، بادام هندی - 635 کیلو کالری، پسته - 560 کیلو کالری.

4. پنیر.البته، محتوای کالری پنیر در درجه اول به تنوع بستگی دارد، اما، در هر صورت، بسیار بالا خواهد بود. به عنوان مثال، پرکالری ترین پنیرها در نظر گرفته می شوند که در نروژ ساخته می شوند - حدود 466 کیلو کالری در هر 100 گرم، محتوای کالری پنیر هلندی حدود 350 گرم، پنیر سولوگونی - 290 گرم، پنیر بری - حدود 300 گرم است در عین حال، چنین محصولی می تواند سرشار از کلسیم و اسید لینولئیک باشد و بنابراین مصرف منظم آن خطر ابتلا به دیابت، بیماری قلبی و حتی سرطان را کاهش می دهد.

5. شکلات. حتی شکلات تلخ که تنها شکلات توصیه شده توسط متخصصان تغذیه برای مصرف است، یک محصول نسبتاً پرکالری است و بنابراین مصرف آن باید توسط کسانی که از اضافه وزنیا برعکس، اگر می خواهید آن دو کیلوگرم اضافه وزن را به دست آورید، آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. به طور متوسط ​​100 گرم شکلات تلخ حاوی حدود 501 کالری است. با این حال، از خوردن تکه های شکلات با مواد پرکننده مختلف، مانند کارامل، آجیل یا خامه فرم گرفته خودداری کنید، زیرا محتوای کالری آنها به معنای واقعی کلمه خارج از نمودار است.

ما لیستی از پر کالری ترین محصولات غذایی را که اغلب در رتبه بندی "ممنوع" متخصصان تغذیه که منوهای غذایی سالم ایجاد می کنند، به شما ارائه کرده ایم.

و این احتمالاً بی دلیل نیست، زیرا در واقع، مصرف محصولات فوق در مقادیر نامحدود ممکن است نه تنها مفید نباشد، بلکه اغلب یکی از علل بیماری هایی مانند تصلب شرایین، حمله قلبی یا سکته است .

احتمالاً ناگفته نماند که آنها به چاقی ناسالم کمک می کنند، اما فقط زمانی که نادرست استفاده شوند. برای داشتن اندامی زیبا و متناسب باید باشید منوی متعادل، که شامل انواع غذاها در دوزهای سازگار با بدن شما خواهد بود.

همه ما می دانیم که تغذیه مناسب کلید سلامتی و لاغری است. اما با وجود این، من همچنین می خواهم خودم را ناز کنم. چه غذاهایی از نظر محتوای کالری جایگاه اول را دارند؟

پر کالری ترین فرنی

محتوای کالری یک محصول به نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات بستگی دارد. چربی ها در هر محصولی وجود دارند و بیشترین کالری و انرژی را در اختیار ما قرار می دهند. اگر به طور کامل چربی را کنار بگذارید، بدن به تدریج تمام قدرت خود را از دست می دهد و حتی قادر به پشتیبانی از فرآیندهای حیاتی داخلی نخواهد بود. سمت معکوسخبر خوب این است که چربی ها به راحتی در ذخیره ذخیره می شوند. اما همچنین وجود دارد خبر خوب- همه چربی ها به یک اندازه برای کمر و رگ های خونی مضر نیستند. چربی های گیاهی بسیار راحت تر توسط بدن جذب می شوند.

طرفداران یک رژیم غذایی سالم توصیه می کنند روز را با فرنی شروع کنید. پرکالری ترین غلات ارزن است، 349 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. این رقم قابل توجه است، اما فراموش نکنید که محتوای کالری فرنی و غلات بسیار متفاوت است. اگر غلات را با آب رقیق کنید، کاری که ما هنگام پختن انجام می دهیم، وزن و محتوای کالری آن تغییر می کند. بنابراین می توانید بدون ترس صبحانه را با هر غلاتی بخورید. اما باید در آب جوشانده شوند و کره کمتری به آن اضافه شود. اما روغن موجود در فرنی را برای همیشه رها نکنید، زیرا این چیزی است که کمک می کند اطمینان حاصل شود که تمام ویتامین ها و مواد مغذی به سلول های بدن شما می رسد.

مقام دوم در محتوای کالری توسط ذرت و فرنی برنج - 338 و 335 کیلو کالری در هر 100 گرم اشغال شده است. اما بلغور جو دوسربر خلاف تصور رایج، یکی از کم کالری ها، تنها 306 کیلو کالری است. بنابراین برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، این محصول تقریبا ایده آل است. علاوه بر این، فرنی ها کربوهیدرات آهسته ای هستند. این بدان معنی است که ذخیره انرژی پس از چنین صبحانه ای تا ناهار برای شما باقی خواهد ماند.

پر کالری ترین آجیل ها

و برای یک میان وعده سبک بین صبحانه و ناهار می توانید یک مشت آجیل بخورید. اما حتی در اینجا نیز مفید خواهد بود که بدانید کدام یک از آنها وجود دارد تعداد زیادیکالری بنابراین، اگر می خواهید به سرعت به اندازه کافی مصرف کنید، پر کالری ترین آجیل ها - ماکادمیا را انتخاب کنید. رکورددار تامین انرژی و مواد مغذی است. 100 گرم از این مغز حاوی 718 کیلو کالری است. لازم به ذکر است که ماکادمیا نیز گران ترین آجیل است و کاملا طبیعی است. مشاهده شده است که می تواند میگرن، بیماری ها را درمان کند سیستم اسکلتیو کمبود ویتامین روغن ماکادمیا هم در پزشکی و هم کاربرد دارد لوازم آرایشی. علاوه بر این، با بازگرداندن متابولیسم به کاهش وزن کمک می کند بدن انسانو تنظیم متابولیسم چربی

اگر نمی‌توانید آجیل ماکادمیا را در نزدیک‌ترین سوپرمارکت خود پیدا کنید، می‌توانید آجیل کاج بخرید که از نظر محتوای کالری فقط کمی کمتر از هموطنان استرالیایی خود است. توصیه می شود از خرید آجیل کاج با پوست خودداری کنید، زیرا روغن آنها به سرعت در هوا اکسید می شود و خود را از دست می دهد. خواص مفید. و اگر برای مدت طولانی نگهداری شوند، ممکن است کاملاً برای مصرف نامناسب شوند.

کم کالری ترین آجیل ها شاه بلوط و نارگیل هستند. اما بادام زمینی آشنا حاوی 551 کیلو کالری است و برای یک میان وعده بعد از ظهر، به عنوان یک محصول نسبتا رژیمی، عالی است. علاوه بر این، دارای محتوای بهینه پروتئین و کربوهیدرات است که برای بدن نیز مفید است.

پر کالری ترین میوه ها

همچنین می توانید میوه ها را به عنوان صبحانه دوم انتخاب کنید. آنها باید جدا از وعده غذایی اصلی مصرف شوند و هرگز نباید بعد از یک ناهار سنگین مصرف شوند. این می تواند منجر به مشکلاتی در روده ها و رسوبات چربی در اطراف کمر شما شود که دوست دارید از آنها اجتناب کنید. فریب خوردن بیش از حد با برخی میوه ها نیز چندان سالم نیست - بسیاری از آنها حاوی قندهای مختلفی هستند که می تواند به چهره شما نیز آسیب برساند.

مطمئنا هر کدام از شما حدس می زنید که پرکالری ترین میوه موز است. فقط تازه نیست، اما خشک شده است. در طول عملیات حرارتی، موز وزن زیادی از دست می دهد، اما مواد مفید داخل آن باقی می ماند. موز خشک شده حاوی 390 کیلو کالری در 100 گرم است.

تقریباً تمام میوه‌های خشک نسبت به همتایان تازه خود دارای کالری بیشتری هستند. اما اگر در مورد میوه های تازه صحبت کنیم، آووکادوی مغذی اول خواهد بود. با خوردن 100 گرم از این محصول، 245 کیلو کالری دریافت خواهید کرد. اما از آن نترسید، زیرا آووکادو تقریباً فاقد شکر است و علاوه بر این، نمی توانید مقدار زیادی از آن را بخورید. بهتر است آن را به سالادهای مختلف و اسموتی های سبز اضافه کنید. ظرف سبک و رضایت بخش خواهد بود.

ده میوه پر کالری نیز شامل انگور، گیلاس، انبه و هلو است که ما آنها را می شناسیم و دوست داریم. باید به خاطر داشت که هر چه پالپ شیرین تر باشد، محتوای کالری آن بیشتر است. دلیل این امر کربوهیدرات هایی است که میوه های شیرین بسیار غنی هستند.

کالری ترین نوشیدنی ها

اما نه تنها غذا می تواند پر کالری باشد. برخی از نوشیدنی ها حتی از نظر ارزش انرژی از محصولات پخته شده نیز پیشی می گیرند. و اگر به خودتان اجازه می دهید که آنها را با هم ترکیب کنید، پس آماده شوید عواقب احتمالیبه شکل چند سانتی متر اضافی در طرفین. حتی چای شیرین ساده هم آماده است که از هر قاشق شکر 30 تا 35 کیلو کالری برای شما به ارمغان بیاورد.

محتوای کالری مایع به مواد تشکیل دهنده بستگی دارد. اول از همه، البته شکر است. بسیاری از نوشیدنی ها حاوی مقادیر بسیار زیادی از آن هستند. خامه، شکلات، عسل، شربت های مختلف - همه اینها فقط ارزش غذایی را به نوشیدنی ها اضافه می کند. قهرمان بلامنازع در میان آنها شکلات داغ با خامه است، به اندازه 500 کیلو کالری در هر 100 گرم.

و با نوشیدنی های الکلی همه چیز ساده است - هر چه درجه نوشیدنی بالاتر باشد، محتوای کالری آن بیشتر است. بیشترین کالری الکل ها کنیاک و ودکا است که 100 گرم آن حدود 240 کیلو کالری دارد. یک بطری نیم لیتری آبجو حاوی 160 کیلو کالری است. اگر در نظر داشته باشید که قطعاً باید الکل را به عنوان میان وعده مصرف کنید، کل محتوای کالری چنین وعده غذایی کمی از نمودار خارج خواهد شد. به طور کلی، با الکل، مانند جاهای دیگر، باید اعتدال را رعایت کنید.

کالری ترین غذای دنیا

بنابراین، ما قبلاً فهمیدیم که پرکالری ترین غذای چرب است. بیایید دریابیم که کدام غذاها همه رکوردهای تغذیه ای را می شکند. بیشترین گوشت پر کالری– گوشت خوک با چربی و بره. می توانید بدون ترس از چاق شدن گوشت بدون چربی بخورید. پر کالری ترین شیرینی ها همگی شیرینی های شیرین با پر کردن کره هستند. یک تکه کیک ناپلئونی حاوی بیش از 500 کیلو کالری است. شما باید خود را محدود کنید محصولات نانوایی، اگر به اندام خود اهمیت می دهید، زیرا خود خمیر محصولی بسیار پر کالری است. بیشترین سبزیجات پر کالری- سیب زمینی و چغندر.

پرکالری ترین سوپ مرغ است به شرطی که مرغ با پوست آب پز شود و در کره سرخ شود.

با خوردن تنها 200 گرم گوشت خوک، تقریبا سیری برای خود فراهم می کنید هنجار روزانهکالری 100 گرم از آن حاوی 902 کیلو کالری است. کره کمی کمتر دارد - 876. روغن های گیاهی نیز کالری بسیار بالایی دارند - 884 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول.

آیا می خواهید وزن کم کنید یا اضافه وزن، ترجیح می دهید تغذیه سالمیا دوست دارید با نشاط بیشتری غذا بخورید، عاقلانه ترین کار این است که نسبت غذاها را در رژیم غذایی خود کنترل کنید. و البته به یاد داشته باشید که پر کالری ترین غذا می تواند نه تنها کیلوگرم چربی، بلکه همچنین به ارمغان بیاورد مشکلات جدیبا سلامتی بنابراین، چاق ترین مردم دنیااگر در ابتدا خود را در غذا محدود می کردند، نیازی به مراجعه به پزشک ندارند.

کالری چیست؟ چه چیزی کالری زیادی دارد؟ هر کسی که برای تغذیه سالم تلاش می کند باید خودش به این سوالات پاسخ دهد. کالری موجود در غذا معیاری برای سنجش انرژی است که از غذا دریافت می کنیم. سلول ها برای انجام کار خود به انرژی نیاز دارند. اگر یک فرد وزن طبیعیپس توصیه می شود که هر روز همان مقدار کالری از غذا دریافت کند و صرف ورزش کند. با این حال، این سوال که چه چیزی حاوی کالری زیادی است اغلب توسط افرادی که رویای خلاص شدن از شر آن را در سر می پرورانند، پرسیده می شود اضافه وزن. در واقع، تمام رژیم های غذایی برای کاهش وزن و سیستم تغذیه مناسببر اساس محدودیت قابل توجهی از غذاهای پر کالری است.

کالری غذا چگونه محاسبه می شود؟

برای شمارش کالری از جداول مخصوص استفاده می شود. آنها را می توان به راحتی در ادبیات تخصصی یا در اینترنت یافت. چنین جداول محصولات را فهرست می کند و ارزش انرژی آنها را در هر 100 گرم نشان می دهد. چه چیزی کالری زیادی دارد؟ در آن دسته از محصولاتی که بیش از 400 کیلو کالری در 100 گرم دارند.

فقط در یک روز افراد مختلفباید مصرف کنند مقادیر مختلفکالری به طور متوسط، رژیم غذایی باید حاوی 1200-2500 کیلو کالری در روز باشد. برای اینکه بدانید دقیقاً چه مقدار کالری مصرف می کنید، باید از ترازو آشپزخانه استفاده کنید و آن را پیگیری کنید دفتر خاطرات غذایی. چنین رکوردهایی به شما کمک می کند کالری غذا را به طور مداوم بشمارید و منو را تنظیم کنید. برای شمارش کالری غذا در روز، باید تمام غذاهایی که خورده‌اید و وزن آن را بر حسب گرم بنویسید. در مرحله بعد، محتوای کالری هر ظرف به طور جداگانه محاسبه می شود و تمام نتایج خلاصه می شود.

نمونه ای از شمارش کالری در غذا

به عنوان مثال، بیایید محتوای کالری یک وعده غذایی را محاسبه کنیم. بنابراین، یک نفر برای صبحانه یک تخم مرغ، دو سوسیس شیر (100 گرم)، نان اوکراینی (25 گرم)، یک لیوان شیر 3.2٪ چربی (250 گرم) خورد.

با استفاده از جدول کالری هر محصول را پیدا می کنیم. تخم مرغ به طور متوسط ​​حدود 70 کیلو کالری در هر تخم مرغ دارد. سوسیس های شیری حاوی 260 کیلو کالری در هر 100 گرم هستند. شیر با این چربی حاوی 58 کیلو کالری در هر 100 گرم است. در مثال ما 250 گرم محصول داریم، یعنی باید 58 را در 2.5 ضرب کنیم. ما در هر وعده شیر 145 کیلو کالری دریافت می کنیم. این نوع نان در هر 100 گرم 213 کیلو کالری دارد. در 25 گرم به ترتیب (213 × 0.25) = 53.2 کیلو کالری وجود خواهد داشت. اکنون باید محتوای کالری همه ظروف را خلاصه کنیم. معلوم می شود 70 (تخم مرغ) + 260 (سوسیس) + 145 (شیر) + 53.2 (نان). در مجموع 528.2 کیلو کالری برای این وعده غذایی.

چه مقدار کالری در رژیم غذایی ما وجود دارد؟

بسیاری از مردم شمردن مداوم کالری غذا را خسته کننده می دانند. این نه تنها به نظم و انضباط شخصی نیاز دارد، بلکه به زمان و همچنین اطلاعات دقیق در مورد جرم هر بخش نیاز دارد. گاهی اوقات کافی است به سادگی ارزش انرژی تقریبی غذا را در نظر بگیرید. این سیستم مخصوصاً برای کسانی مناسب است که نمی خواهند چندین کیلوگرم وزن کم کنند، بلکه سعی می کنند برای حفظ اندام خود از تغذیه مناسب پیروی کنند. طبق این تکنیک، غذاهای پرکالری باید تقریباً به طور کامل از منو حذف شوند. محصولات با محتوای کالری متوسط ​​می توانند در رژیم غذایی وجود داشته باشند، اما نه مقادیر زیاد. ولی کمه غذاهای پر کالریتقریباً در هر مقداری قابل مصرف است. سپس با این سوال مواجه می شویم که چه چیزی کالری زیادی دارد؟ چه محصولاتی را باید رها کنید؟

غذاهای پر کالری در درجه اول غذاهای غنی از چربی هستند. محتوای کالری کربوهیدرات ها و پروتئین ها به طور قابل توجهی کمتر است. روغن نباتی بالاترین میزان کالری را در بین تمام غذاها دارد. هر 100 گرم آن حدود 900 کیلو کالری دارد که به طور قابل توجهی از ارزش انرژی نان، شکر و حتی گوشت خوک بیشتر است. کره همچنین کالری بسیار بالایی دارد (700 کیلو کالری در هر 100 گرم).

سس مایونز یکی از بدترین دشمنانارقام 100 گرم از این سس (که فقط چند قاشق غذاخوری است) تا 630 کیلو کالری دارد. شکلات، حتی شکلات تلخ، حاوی مقدار زیادی چربی و در نتیجه کالری است. 100 گرم شکلات حاوی بیش از 500 کیلو کالری است. آجیل و دانه ها نیز سرشار از چربی هستند. در 100 گرم انواع مختلفبیش از 500 کیلو کالری وجود دارد.

محصولات گوشتی دودی، گوشت خوک، گوشت خوک چرب و گوشت بره کالری بالایی دارند. آنها به ندرت حاوی کمتر از 450-550 کیلو کالری در 100 گرم هستند.

غذاهای با کالری متوسط

این محصولات عبارتند از نان، سیب زمینی (به جز سرخ شده)، غلات، برنج، ماکارونی، سوسیس آب پز، سوسیس، محصولات لبنی با چربی متوسط ​​و میوه ها. ارزش انرژیاین محصولات عمدتاً به دلیل محتوای کالری کربوهیدرات ها در ترکیب آنها تشکیل می شوند.

چنین غذایی می تواند و باید در رژیم غذایی شما گنجانده شود. برای کاهش وزن، وعده های معمول نان و مخلفات را نصف کنید. تقریباً هر فرد به 50 گرم نان در روز نیاز دارد. در مورد سیب زمینی، برنج، فرنی، ماکارونی، حجم آنها نباید از یک سوم حجم هر وعده غذایی بیشتر شود. بنابراین یک سوم است محصول پروتئینی(گوشت، ماهی، مرغ). یک سوم دیگر سبزیجات (به جز سیب زمینی) هستند. و بقیه شامل هر ظرف جانبی است.

غذاهای کم کالری

با این محصولات است که باید اشتهای خود را در شب برطرف کنید. کسانی که رژیم دارند باید بیشتر از آنها بخورند. فیبر، آب، ریز عناصر و ویتامین ها اساس این نوع غذاها را تشکیل می دهند. غذاهای کم کالری شامل سبزیجاتی غیر از سیب زمینی، قارچ و لبنیات کم چرب است.

آب، چای و قهوه بدون شکر، عرقیات گیاهی حاوی کالری نیستند. آنها را می توان در مقادیر زیاد نوشید تا اشتها را "فریب دهند".

محتوای کالری کربوهیدرات ها، چربی ها، پروتئین ها

ما گروه های غذایی را بسته به محتوای کالری آنها بررسی کردیم. اگر در مورد ترکیب غذا صحبت کنیم، بالاترین اجزای کالری چربی ها هستند. یک گرم چربی حاوی 9 کیلو کالری است. مزیت چربی این است که بدن ویتامین های زیادی را با آن جذب می کند. بنابراین، ترک کامل چربی ها غیرممکن است. علاوه بر این، انجام این کار بسیار دشوار خواهد بود. در بسیاری از غذاها چربی پنهان است.

کربوهیدرات ها چند کالری دارند؟ مانند پروتئین ها: 4 کیلو کالری در 1 گرم. اما کربوهیدرات ها خیلی سریعتر هضم می شوند. برخی از آنها (گلوکز، فروکتوز، ساکارز) اصلاً نیازی به هضم ندارند. به محض ورود چنین کربوهیدرات هایی به معده، جذب آنها در خون آغاز می شود. کالری موجود در سایر کربوهیدرات ها ("آهسته") در عرض 1-3 ساعت جذب می شود. محتوای کالری کربوهیدرات ها خیلی زیاد نیست، اما ما به طور سنتی غذاهای حاوی آنها را در مقادیر زیاد مصرف می کنیم. آرد، سیب زمینی، ماکارونی، نان می توانند باعث چاقی شوند.

به طور جداگانه، لازم است به محتوای کالری الکل اشاره شود. هر گرم الکل خالص حاوی 7 کیلو کالری است. علاوه بر این، الکل بسیار سریع جذب می شود. البته مصرف الکل باید به کسانی که رژیم دارند محدود شود. از معایب آن نیز می توان به توانایی حذف انواع ممنوعیت های روانی، از جمله محدودیت آگاهانه غذا اشاره کرد. نوشیدن برای میز جشن، ما در خطر ایجاد اختلال جدی در رژیم غذایی خود هستیم. در این مرحله، تعداد کمی از مردم اهمیت خواهند داد که کربوهیدرات ها چه مقدار کالری دارد یا چه مقدار کالری زیاد است.