برف و زمستان در نقاشی. ده هنرمند روسی برفی. زمستان کشور اثر آیزاک لویتان

پنکیک کفیر هوا یک خوراکی مورد علاقه برای کودکان و بزرگسالان است. پنکیک های سرسبز با خامه ترش، شیر تغلیظ شده یا مربا را می توان برای صبحانه، چای بعد از ظهر یا برای ملاقات با مهمانان آماده کرد.

دستور العمل کلاسیک

یک خوراکی خوشبو و خوشبو همیشه با شادی پذیرفته می شود. پنکیک هایی که طبق دستور ما تهیه می شوند پف دار و مطبوع می شوند. خمیر پس از سرخ شدن کاملا بلند می شود و نمی ریزد.

مواد تشکیل دهنده:

• کفیر - 500 میلی لیتر.
• آرد - دو و نیم لیوان.
• تخم مرغ - یک یا دو قطعه.
• شکر - یک قاشق غذاخوری.
• نمک.
• بکینگ پودر - یک کیسه.
• روغن نباتی.

دستور تهیه پنکیک کفیر بسیار ساده است:

• کفیر را در یک کاسه عمیق بریزید، نمک و شکر را به آن اضافه کنید.
• تخم مرغ را اضافه کنید و خمیر را با لیسک مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید عصاره وانیل یا شکر وانیل را برای طعم دادن اضافه کنید.
• آرد و بکینگ پودر را در ظرفی الک کنید.
• خمیر را با لیسک آشپزخانه کاملاً بزنید.
• تابه را گرم کنید و شروع به اضافه کردن خمیر در قسمت های کوچک کنید.

پنکیک ها را تا زمانی که آماده شوند سرخ کنید، به یاد داشته باشید که آنها را به موقع برگردانید. دسر تمام شده را با هر افزودنی کامل کنید یا به سادگی با پودر قند بپاشید.

پنکیک کفیر کرکی با سیب

سیب یک پرکننده جهانی برای هر نوع کالای پخته شده است. به لطف آنها، پنکیک ها شیرین و رضایت بخش می شوند. این دستور ساده را بگیرید و عزیزان خود را با یک دسر اصلی شگفت زده کنید.

محصولات مورد نیاز:

• کفیر - دو لیوان.
• تخم مرغ - دو عدد.
• شکر - چهار قاشق غذاخوری.
• نمک - یک سوم قاشق چایخوری.
• سودا - نصف قاشق چایخوری.
• آرد گندم - سه لیوان.
• دو عدد سیب متوسط
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.

چگونه پنکیک های کرکی را با کفیر بپزیم؟ دستور تهیه این غذای خوشمزه را در زیر بخوانید:

• کفیر را به آرامی روی آتش (حدود 20 درجه) گرم کنید، تخم مرغ، نمک و شکر را به آن اضافه کنید.
• محصولات را با همزن مخلوط کنید و سپس به تدریج آرد سفید را به جرم حاصل اضافه کنید.
• سیب ها را از دانه ها جدا کنید و پوست بگیرید. تفاله را با چاقو خیلی ریز خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید.
• نوشابه را با تعداد زیادی آب گرمو سپس مخلوط را به خمیر اضافه کنید.
• در آخر سیب ها را به خمیر اضافه کنید و برای آخرین بار مواد را با هم مخلوط کنید.
• ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و کمی آن را چرب کنید روغن نباتی. پنکیک ها را به سرعت از دو طرف سرخ کنید تا کاملاً طلایی شوند.

خوراک تمام شده آنقدر خوشمزه است که فورا از روی میز ناپدید می شود.

پنکیک کفیر بدون تخم مرغ

شگفت زده خواهید شد، اما از یک مجموعه حداقلی از محصولات می توانید یک غذای واقعی برای کل خانواده تهیه کنید. ما پیشنهاد می کنیم یک فیلینگ خامه ترش شیرین برای آن تهیه کنید که مطمئناً مورد استقبال همه کسانی قرار خواهد گرفت که شیرینی دارند.

برای تهیه پنکیک از موارد زیر استفاده کنید:

• کفیر 500 میلی لیتر.
• دو قاشق شکر.
• نمک.
• آرد گندم (چه مقدار خمیر طول می کشد).
• سودا - یک چهارم قاشق چایخوری.

برای پر کردن شما نیاز دارید:

• خامه ترش - 250 گرم.
• شکر - به مزه.

پنکیک کفیر هوا بدون تخم مرغ به شرح زیر تهیه می شود:

• آرد الک شده را با کفیر، شکر و نمک ترکیب کنید. خمیر را آنقدر بزنید تا گلوله ای نباشد.
• پنکیک ها را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید تا پخته شوند.
• خامه ترش و شکر را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید.

ظرف را همراه با فیلینگ روی میز سرو کنید.

پنکیک با تخم مرغ و پیاز سبز روی کفیر

ما به شما پیشنهاد می کنیم گزینه عالیصبحانه مقوی و خوشمزه اما اگر می خواهید غذا نیز سالم باشد، از آرد غلات کامل استفاده کنید یا چند قاشق غذاخوری سبوس آسیاب شده به خمیر اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• کفیر - 100 میلی لیتر.
• آرد - هشت قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - سه قطعه.
• پیاز سبز - یک دسته.
• سودا - یک قاشق چایخوری.
• نمک - به مزه.
• سرکه سفره - نصف قاشق چایخوری.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

پنکیک کفیر سرسبز و مطبوع با پر کردن دلچسب به شرح زیر تهیه می شود:

• دو تخم مرغ را در آب جوش بجوشانید.
• خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار، کفیر را با آن مخلوط کنید تخم مرغ خام، نمک ، نوشابه آب شدهو آرد.
• تخم مرغ های تمام شده را داخل آن قرار دهید آب سردسپس پوسته ها را از روی آنها جدا کرده و ریز خرد کنید. پیاز سبز را با چاقو خرد کنید. فیلینگ را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
• ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و کمی روغن نباتی کف آن بریزید. خمیر را با قاشق به شکل های گرد بریزید. وقتی پنکیک ها از یک طرف سرخ شدند، آن ها را برگردانید و چند دقیقه دیگر صبر کنید.

صبحانه را گرم و با خامه ترش غنی سرو کنید.

پنکیک کفیر هوا با بکینگ پودر

نوشابه سنتی که ساختار خمیر را بهبود می بخشد و آن را هوا می کند، می توان آن را با بکینگ پودر جایگزین کرد. این پودر در هر سوپرمارکتی فروخته می شود، بنابراین می توانید به راحتی آن را در نزدیکترین محل خود پیدا کنید خواربار فروشی. این بار از محصولات زیر برای پنکیک استفاده کنید:

• دو عدد تخم مرغ
• 250 گرم پنیر دلمه.
• کفیر 200 میلی لیتر.
• شش قاشق آرد.
• سه قاشق شکر.
• یک بسته بیکینگ پودر.
• یک پیمانه نمک.
• روغن نباتی.

هوایی بسیار ساده تهیه می شود:

• تخم‌مرغ‌ها را با شکر با همزن می‌زنیم تا کف کند.
• پنیر دلمه را از صافی خرد کنید و با نمک مخلوط کنید.
• پنیر دلمه را با آرد و کفیر مخلوط کنید. پس از این، تخم مرغ های زده شده را به خمیر اضافه کنید و دوباره محصولات را مخلوط کنید.
• اگر می خواهید دسر نه تنها خوش طعم، بلکه معطر نیز باشد، به راحتی می توانید دارچین یا وانیلین آسیاب شده را به مزه اضافه کنید.
• پنکیک ها را طبق معمول سرخ کنید و سپس روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

با مربا، کره بادام زمینی، شیر تغلیظ شده یا خامه ترش سرو کنید.

روی کفیر

برای اینکه مطمئن شوید که لذیذ مورد علاقه شما پف دار و مطبوع است، از مایه خمیر برای تهیه خمیر استفاده کنید.

محصولات:

• کفیر - 400 میلی لیتر.
• آرد - دو لیوان.
• شکر - دو قاشق غذاخوری.
• مخمر زنده - 20 گرم.
• نمک - دو عدد.
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

طرز تهیه پنکیک هوادار با کفیر و مخمر:

• کفیر را تا 40 درجه حرارت دهید، سپس آن را با مخمر، شکر و نمک مخلوط کنید. مخلوط را به مدت ده دقیقه به حال خود بگذارید.
• یک قاشق روغن نباتی و یک تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید. آرد الک شده را داخل خمیر بریزید و همه مواد را خوب مخلوط کنید. روی کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید.
• وقتی خمیر شروع به تخمیر کرد، می توانید شروع به سرخ کردن کنید.

همانطور که می بینید، تهیه غذا سریع و آسان است. علاوه بر این، آن را فقط شامل بیشتر است محصولات ساده. پنکیک های آماده را داغ سرو کنید و روی آن ها را با رویه شیرین مورد علاقه خود بپوشانید.

سرخ کردنی موز

اگر می خواهید به رژیم غذایی معمول خانواده خود تنوع بیافزایید، به دستور غذای ما توجه کنید. به لطف آن، می توانید خانواده و دوستان خود را با یک خوراکی اصلی با طعمی منحصر به فرد شگفت زده کنید.

محصولات مورد نیاز:

• یک لیوان کفیر.
• سه عدد موز رسیده
• دو عدد تخم مرغ
• یک و نیم پیمانه آرد.
• سه قاشق شکر.
• یک پیمانه نمک.
• نصف قاشق چایخوری نوشابه.
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی.

ما دستور تهیه پنکیک کفیر را در زیر شرح دادیم:

• میوه ها را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید.
• موز را در کاسه مخلوط کن بریزید و تخم مرغ ها را اضافه کنید و سپس مواد را با هم مخلوط کنید تا پوره شوند.
• مخلوط را به یک کاسه عمیق منتقل کنید، شکر، نمک و نوشابه را اضافه کنید.
• کفیر بریزید و آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید (فراموش نکنید آن را از صافی الک کنید).

خمیر را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید تا رنگ طلایی. پنکیک های کرکی آفتابی نه تنها از نظر ظاهری، بلکه از نظر طعم نیز شما را خوشحال می کند. آنها را در یک پشته در بشقاب قرار دهید و با نوشیدنی های گرم سرو کنید.

سرسبز با کفیر

تابستان و پاییز زمان شلوغی برای ساکنان تابستانی است. آنها نه تنها مقدمات زمستانی را تهیه می کنند، بلکه غذاهای خوشمزه جدیدی را از سبزیجات تازه تهیه می کنند. و ما یک دستور ساده برای پنکیک کدو سبز را به شما پیشنهاد می کنیم که کودکان و بزرگسالان آن را دوست خواهند داشت.

مواد تشکیل دهنده:

• یک کدو سبز جوان.
• دو عدد تخم مرغ
• یک لیوان کفیر.
• شش قاشق غذاخوری آرد.
• هر کدام نصف قاشق چایخوری جوش شیرین و نمک.
• یک قاشق غذاخوری شکر.

پنکیک کفیر هوا به شرح زیر تهیه می شود:

• کدو سبز را پوست گرفته و دانه ها را جدا کرده و تفاله آن را روی رنده ریز خرد کنید.
• سبزیجات خرد شده را با جوش شیرین، تخم مرغ، شکر و نمک مخلوط کنید. بعد از این کار کفیر را داخل خمیر بریزید.
• همه محصولات را کاملاً مخلوط کنید.

از خمیر به دست آمده پنکیک بپزید. این غذا را می توان با سس سیر یا پنیر سرو کرد.

روی کفیر

در اینجا یک دستور ساده دیگر برای خوشمزه و ظرف سالم. پنکیک های غیر معمول بسیار خوشمزه و سیر کننده می شوند.

محصولات:

• نصف چنگال کلم سفید.
• دو قاشق خامه ترش.
• یک عدد تخم مرغ
• نصف لیوان کفیر.
• پنج قاشق آرد گندم.
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان به مزه.

طرز تهیه پنکیک سبزیجات:

• کلم را ریز خرد کرده و با خامه ترش کمی بجوشانید.
• یک تخم مرغ خام را با نمک و ادویه بزنید. سبزی های ریز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.
• کفیر و یک قاشق روغن نباتی را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.
• آرد و کلم خنک شده را به خمیر اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید.

پنکیک ها را به روش معمول سرخ کنید تا کاملا بپزند. آنها را با خامه ترش یا سس گوجه فرنگی سرو کنید.

پنکیک با پنیر و پیاز

به دنبال دستور العمل صبحانه سریع برای کل خانواده هستید؟ سپس به این توجه کنید ظرف خوشمزه. پنکیک های گلگون زیبا یک سورپرایز دلپذیر برای خانواده شما خواهد بود. برای صبحانه یا یک میان وعده بعد از ظهر آخر هفته یک خوراکی آماده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد و کفیر - هر کدام یک لیوان.
• تخم مرغ - دو قطعه.
• پنیر سخت - 100 گرم.
• پیاز سبز - یک دسته.
• سودا - روی نوک چاقو.
• نمک و شکر - از هر کدام یک قنچ.
• خامه ترش - دو قاشق.
• روغن نباتی - چهار قاشق برای خمیر.

پنکیک کفیر هوا با پنیر و پیاز به سادگی تهیه می شود:

• ابتدا خامه ترش را با تخم مرغ و نمک و شکر بزنید.
• پس از این، کفیر، کره و سودا را به کاسه اضافه کنید. دوباره مواد را با هم مخلوط کنید.
• آرد الک شده را به خمیر اضافه کنید. اگر پنکیک غلیظ دوست دارید، می توانید مقدار این ماده را افزایش دهید.
• پنیر را رنده کرده و ریز خرد کنید پیاز سبز. مواد را به خمیر اضافه کنید.

پنکیک ها را از دو طرف در ماهیتابه با درب بسته سرخ کنید.

پنکیک با سورپرایز

این غذای اصلی مورد استقبال همه دوستداران پخت قرار خواهد گرفت. این بار خوراکی با فیلینگ پنیر آماده می کنیم.

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر کوتاژ - 200 گرم.
• کفیر - 150 میلی لیتر.
• دو عدد تخم مرغ
• سه قاشق غذاخوری آرد (انباشته شده).
• نمک و نوشابه - هر کدام نصف قاشق چایخوری.
• هر پنیر سخت - 150 گرم.
• شوید - چند شاخه.
• خامه ترش - دو قاشق بزرگ.
• سیر - دو حبه.

پنکیک های کرکی با کفیر آماده کنید:

• ابتدا فیلینگ را آماده کنید. پنیر را رنده کنید، با سیر خرد شده، شوید ریز خرد شده و خامه ترش مخلوط کنید. همه این محصولات را در یک کاسه مخلوط کنید.
• در مرحله بعد خمیر را آماده کنید. ابتدا پنیر دلمه، کفیر و تخم مرغ را با همزن مخلوط کنید، سپس آرد، نمک و نوشابه را به آنها اضافه کنید.
• یک ماهیتابه با کف سنگین را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و سپس آن را با روغن چرب کنید.
• خمیر را با قاشق بیرون بیاورید، سپس با مقدار کمی مواد پر کنید. یک قسمت دیگر از خمیر را روی پنیر بریزید. وقتی پنکیک ها سرخ شدند، آن ها را برگردانید و سرخ کنید تا پخته شوند.

پر کردن به این غذا پیچ و تاب خاصی می دهد. اما اگر برای تهیه فیلینگ وقت ندارید، خمیر را سرخ کنید. ظرف را با چای یا هر نوشیدنی گرم دیگری سرو کنید.

خوشحال می شویم اگر ایده های جدیدی در این مقاله پیدا کنید. دستور پخت مورد علاقه خود را انتخاب کنید و با خیال راحت آن را در آشپزخانه خود زنده کنید. خانواده و دوستان شما از این غذای خوشمزه قدردانی خواهند کرد و قطعاً یک بخش اضافی را درخواست خواهند کرد.

گاهی اوقات قبل از رفتن به سر کار می خواهید چیزی خوشمزه بپزید. اما در عین حال بسیار مهم است که پخت غذا زمان زیادی را صرف نمی کند.

حتی یک تازه کار آشپزی می تواند با چنین کار آشپزی کنار بیاید. و اصلاً لازم نیست که مواد غیرعادی در یخچال خود داشته باشید.

تمام مواد تشکیل دهنده خمیر بسیار ساده است و همیشه در یخچال شما یافت می شود. و مهمترین چیز این است که پنکیک های تهیه شده با کفیر نه تنها کرکی، بلکه خوشمزه نیز خواهند بود.

دستور تهیه خمیر پنکیک خوشمزه با میوه های خشک مورد علاقه شما

مواد لازم: ارزن 300 گرم. آرد عالی انواع؛ 2 عدد تخم مرغ؛ 1 میز. ل صحرا; 12 ساعت سودا؛ نیم لیتر تازه کفیر؛ 100 گرم از میوه های خشک مورد علاقه شما؛ یک پیمانه نمک خوراکی

یک دستور العمل فوق العاده وجود دارد - پنکیک کفیر با تخم مرغ. به علاوه، می توانید میوه های خشک مورد علاقه خود را به خمیر اضافه کنید. این می تواند کشمش یا زردآلو خشک باشد. پنکیک عالی خواهد بود.

آنها کرکی بیرون می آیند، داخل آن مطبوع و البته بسیار خوشمزه است. پختن آنها لذت بخش است!

برای پخت پنکیک کفیر هوادار و پف دار، آیا مجموعه ای ساده از مواد مصرف می کنیم؟ که در بالا ارائه کردم

بنابراین، برای سرخ کردن پنکیک های خوشمزه و پف دار در ماهیتابه، باید موارد زیر را انجام دهید:

1. باید خمیر را فورا آماده کنید. برای این کار آرد را الک کرده و نوشابه را به آن اضافه می کنم. سپس کفیر میریزم و نمک میزنم.
2. سپس شکر را به خمیر اضافه کنید و مخلوط را با لیسک کاملاً هم بزنید تا گلوله ای نباشد.
3. خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد. پنکیک ها باید از دو طرف پخته شوند تا قهوه ای طلایی شوند.

در اینجا یک دستور ساده برای پنکیک وجود دارد که پف دار و خوشمزه خواهد بود. خوب، تهیه پنکیک کفیر با تخم مرغ بسیار سریع و بدون دردسر است.

دستور تهیه خمیر برای پنکیک هوادار بر اساس کفیر

و بنابراین، برای تهیه پنکیک باید مجموعه ای از مواد زیر را مصرف کنید:

1 پشته تازه کفیر (هر درصد چربی مناسب است)، 1 فنجان. ارزن آرد عالی انواع؛ 1 عدد تخم مرغ؛ 2 بیمار دروغ شن و ماسه شکر؛ 1\2 قاشق چایخوری دروغ نمک؛ 1\2 کوچک ل سودا؛ 3 قاشق غذاخوری کره شور

اگر از این سوال که چگونه پنکیک را با کفیر بپزید عذاب می دهید، این مکان مناسب شماست. من همه چیز را با جزئیات کافی و واضح به شما خواهم گفت.

برای درست کردن پنکیک های خوش طعم، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. اول از همه به این نکته توجه کنید که تمام اجزای خمیر نباید سرد باشند بلکه در دمای اتاق باشند. بنابراین 1.5 ساعت قبل از پخت باید مواد را از یخچال خارج کنید.
2. یک کاسه عمیق برمی دارم و کفیر را با تخم مرغ و شکر گرانول در آن ترکیب می کنم. سپس با قاشق کاملا مخلوط کنید. سپس خمیر را نمک زده و روغن آفتابگردان را به آن اضافه می کنم.
3. آرد و نوشابه را در ظرفی جداگانه الک کنید.
4. در مرحله بعد مواد خشک را با احتیاط داخل توده مایع ریخته و ترجیحا با لیسک کاملاً هم بزنید. این کمک می کند تا خمیر یکدست شود.
5. لازم به یادآوری است که خمیر باید غلیظ باشد تا در هنگام سرخ کردن کف تابه پخش نشود. فقط در این صورت پنکیک ها پف دار و خوشمزه می شوند.
6. خمیر پنکیک آماده است، باید بگذارید 15 دقیقه بماند.
7. بیایید شروع به تهیه پنکیک کنیم. برای این کار کف تابه را کمی با کره یا روغن نباتی چرب می کنم. سپس با استفاده از یک قاشق بزرگ پنکیک ها را به صورت قسمتی پهن کرده و دو طرف آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
8. بعد از اولین دسته، توصیه می کنم پنکیک ها را بچشید تا شیرینی آن مشخص شود. اگر پنکیک شیرین تری دوست دارید، می توانید کمی شکر بیشتر به خمیر اضافه کنید.

می توانید پنکیک های خوشمزه و کرکی که با کفیر درست شده اند را با خامه ترش، عسل یا مربا سرو کنید. هر کی دوست داره

همانطور که می بینید، دستور پخت بسیار ساده است و پخت پنکیک طبق توصیه های من برای شما دشوار نخواهد بود.

دستور تهیه پنکیک پنیر کوتیج سریع

این دستور ساده برای پنکیک پنیری با کفیر بسیار محبوب است. بچه ها این غذای لذیذ را خیلی دوست دارند. این غذا بسیار سالم و راحت تهیه می شود.

برای تهیه پنکیک کشک خوشمزه از مواد زیر استفاده می کنیم:

250 گرم پنیر خانگی; 1 عدد تخم مرغ؛ 4 بیمار دروغ ارزن آرد؛ 100 میلی لیتر کفیر؛ 3 میز. دروغ خامه ترش غلیظ؛ 2 میز. ل شن و ماسه sah-go

طرز تهیه گام به گام پنکیک کفیر:

1. در یک کاسه، یک تخم مرغ را بشکنید و کمی آن را با لیسک یا چنگال بزنید.
2. پنیر و کفیر را به تخم مرغ زده شده اضافه می کنم و همه چیز را هم می زنم. برای خوش طعم و اشتها آور جلوه دادن پنکیک، بهتر است پنکیک را قبل از اضافه کردن با چنگال خوب له کنید تا تکه های درشتی نداشته باشد.
3. بعد آرد الک شده و شکر و خامه ترش غلیظ خانگی رو به خمیر اضافه میکنم. من همه چیز را با میکسر با حداقل سرعت زدم. پنکیک کشک که با کفیر درست می شود، اگر 1 قاشق چایخوری شکر وانیل اضافه کنید طعم بهتری پیدا می کند.
4. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ دو طرف سرخ می کنم تا قهوه ای طلایی شوند.

این پنکیک ها نام دوم هم دارند. آنها اغلب پنکیک مادربزرگ نامیده می شوند. در واقع، این دستور پخت پنکیک یادآور دوران کودکی است.

دستور تهیه پنکیک بدون مخمر با تخم مرغ

این دستور پخت به شما کمک می کند تا پنکیک را سریع و خوشمزه بپزید. انجام آنها دشوار نیست و هر کسی می تواند آنها را انجام دهد. برای پف دار شدن پنکیک ها، باید تمام توصیه هایی که من دادم را رعایت کنید.

برای تهیه پنکیک های خوشمزه و پف دار باید فوراً مواد زیر را تهیه کنید:

نیم لیتر تازه کفیر از هر محتوای چربی؛ 3 پشته ارزن آرد؛ 2 بیمار دروغ شن و ماسه sah-go; 1 عدد تخم مرغ؛ 1 بسته شکر وانیلی؛ 1 میز. دروغ بکینگ پودر برای خمیر؛ نیشگون گرفتن نمک

لطفا توجه داشته باشید که اگر بیکینگ پودر وجود ندارد، می توانید نوشابه (2 قاشق غذاخوری) بخورید و حتما آن را با سرکه خاموش کنید.

پنکیک های تهیه شده با کفیر تازه به سرعت پخته می شوند و البته بسیار خوشمزه می شوند. شما باید آنها را به این صورت انجام دهید:

1. در یک کاسه تخم مرغ، شکر گرانول و نمک خوراکی را با هم ترکیب می کنم. کل جرم را با لیسک زدم.
2. کفیر را گرم می کنم و در جریان نازکی داخل خمیر می ریزم و هم می زنم. باید آن را به شدت هم بزنید تا تخم مرغ دلمه نشود.
3. سپس آرد الک شده و شکر وانیل را اضافه کنید.
4. در آخر بیکینگ پودر یا نوشابه را اضافه می کنم.
5. پنکیک ها باید از دو طرف پخته شوند تا قهوه ای طلایی شوند. همچنین فراموش نکنید که باید پنکیک ها را در روغن نباتی سرخ کنید تا نسوزند و به تابه نچسبند.

سرخ کردن پنکیک با کفیر لذت بخش است. آنها همیشه سرسبز و البته خوشمزه خواهند بود. و آنچه از همه مهمتر است این است که پخت و پز زمان زیادی نمی برد.

برای تهیه پنکیک های خوشمزه همیشه یک دقیقه فرصت وجود دارد یا بهتر است بگوییم می توانید آنها را خیلی سریع بپزید، زیرا خمیر را می توان در عرض 5 دقیقه آماده کرد.

دستور العمل ساده ترین پنکیک

برای اینکه پنکیک ها پف دار و خوشمزه شوند ، باید به این ترفندهای ساده پایبند باشید - کفیر باید گرم باشد و در پایان نوشابه را به خمیر اضافه کنید.

پس برای تهیه پنکیک های پف دار و بادی باید از خمیرهای زیر استفاده کنید:

1 پشته کفیر گرم؛ 1 عدد تخم مرغ؛ 180 گرم ارزن. آرد عالی انواع؛ 1 میز. دروغ شن و ماسه sah-go; 1 کوچک ل سودا؛ یک پیمانه نمک خوراکی

اگر می خواهید پنکیک را سریع و خوشمزه درست کنید، این دستور غذا فقط برای شما مناسب است. همه مراحل پخت و پز ساده و سرراست هستند، بنابراین بیایید شروع کنیم:

1. اولین مرحله این است که خمیر پنکیک را آماده کنید. لطفا توجه داشته باشید که اگر از کفیر ترش استفاده کنید پنکیک ها پف دار و خوشمزه خواهند شد.
2. از آنجایی که پنکیک ما با کفیر درست می شود، باید آن را گرم کرد تا گرم شود. چگونه این کار را انجام می دهید مهم نیست. می توانید آن را در مایکروویو گرم کنید یا فقط یک لیوان را در آب داغ قرار دهید.
3. کفیر را در ظرفی ریخته و به مقدار مشخص آرد به آن اضافه می کنم.
4. سپس نوشابه را به خمیر اضافه می کنم. نیازی به خاموش کردن آن نیست، خود کفیر این کار را انجام می دهد.
5. خمیر را کاملاً مخلوط می کنم تا گلوله ای نباشد. باید به اندازه عکس ضخیم باشد - تخلیه آن از قاشق دشوار خواهد بود.
6. خمیر آماده است، باید آن را حدود 20 دقیقه بگذارید تا کفیر و سودا به طور فعال واکنش نشان دهند.
7. شروع به سرخ کردن پنکیک می کنیم. برای این کار، مقدار کمی روغن نباتی را در یک ماهیتابه داغ بریزید و خمیر را با قاشق بیرون بیاورید. با چشم غیرمسلح می توانید بلافاصله متوجه شوید که چگونه پنکیک ها در مقابل چشمان شما پف و هوا می شوند.

پنکیک کفیر کرکی را با مربا یا عسل سرو کنید.

همانطور که می بینید، این دستور پخت پنکیک نیز وقت زیادی از شما نخواهد گرفت. می توانید بدون دردسر صبحانه را سریع و خوشمزه تهیه کنید و یا عصرانه با چنین خوراکی هایی چای بنوشید.

دستور تهیه پنکیک بدون تخم مرغ و مخمر خشک روی کفیر

پنکیک را می توان با استفاده از کفیر بدون افزودن مخمر یا تخم مرغ به طرز خوشمزه ای تهیه کرد. آنها همچنین کرکی و مطبوع خواهند بود.

این دستور به شما امکان می دهد خمیر را به سرعت آماده کنید. باید آنها را طبق معمول از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

برای تهیه پنکیک خوشمزه با کفیر بدون مخمر، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

0.5 لیتر تازه کفیر؛ 1 کوچک دروغ نمک؛ 3 میز. دروغ شن و ماسه sah-go; 1 قاشق چایخوری ل سودا؛ 2.5 پشته ارزن آرد عالی انواع

دستور غذا ساده است، اما پنکیک کفیر بسیار خوشمزه است. برای تهیه خمیر باید موارد زیر را انجام دهید:

1. در یک ظرف بزرگ کفیر دمای اتاق را با شکر ترکیب می کنم. بسیار مهم است که شکر گرانول کاملاً حل شود.
2. سپس نوشابه و نمک را اضافه می کنم. نیازی به خاموش کردن نوشابه نیست، زیرا کفیر خود آن را خاموش می کند.
3. برای پف دار و خوش طعم شدن پنکیک ها باید آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر را کاملا هم بزنید تا همه گلوله های تشکیل شده نرم شوند.
4. بعد خمیر را با قاشق غذاخوری داخل تابه بریزید و پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​دو طرف بپزید تا پخته شوند.

من به خصوص این دستور پخت پنکیک را دوست دارم، زیرا فقط در نیم ساعت می توانید خانواده خود را خوشحال کنید صبحانه خوشمزه. علاوه بر این، چنین پنکیک ها نه تنها خوشمزه و کرکی هستند، بلکه در داخل نیز مطبوع هستند.

طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی در ماهیتابه

حتی می توانید با کدو تنبل پنکیک کفیر خوشمزه درست کنید. این دو ماده به خوبی با هم ترکیب می شوند و با هم طعم غیرعادی شیرینی می دهند.

برای تهیه پنکیک کفیر خوشمزه با کدو تنبل به مواد زیر نیاز دارید:

پشته 1.5. ارزن آرد درجه یک؛ 2 پشته کفیر تازه؛ 300 گرم کدو تنبل؛ 2 میز. دروغ شن و ماسه sah-go; 2 عدد تخم مرغ؛ نیشگون گرفتن نمک

دستور تهیه پنکیک کفیر با کدو تنبل:

1. کدو را پوست گرفته و روی رنده درشت رنده می کنم.
2. در یک کاسه جداگانه کفیر را با تخم مرغ، شکر گرانول و نمک خوراکی مخلوط کنید. توده به دست آمده را زدم.
3. سپس آرد الک شده را اضافه می کنم و با قاشق همه چیز را با دقت هم می زنم.
4. در آخر کدو حلوایی رنده شده اضافه میکنم.
5. برای اطمینان از اینکه کفیر و پنکیک کدو تنبل به خوبی سرخ شده اند، باید آنها را یک طرف سرخ کنید، سپس آنها را به طرف دیگر برگردانید و با درب بپوشانید. حرارت باید به حداقل برسد تا کدو حلوایی بپزد.

در اینجا یک دستور ساده برای پنکیک کدو حلوایی وجود دارد که می توانید خودتان در خانه درست کنید. پنکیک کفیر پخته شده همیشه پف دار و مطبوع است. و اشتها آور و خوش طعم به نظر می رسند.

دستور تهیه ویدیویی من

خوب، شما سبزیجات خود را خورده اید و برای صبحانه یا شام چیزی دلچسب تر می خواهید. بنا به دلایلی در پاییز اولین چیزی که به ذهن می رسد پنکیک و پنکیک است. سرسبز، خوشمزه، با عسل یا خامه ترش، یا حتی با سس مخصوص تهیه شده. خب من فقط آب دهانم میریزه

طرز پخت پنکیک. دستور تهیه پنکیک کفیر کرکی، خوشمزه و سریع

در این مقاله به بررسی پنکیک کفیر می پردازیم. در واقع، این همان چیزی است که ما اغلب در خانه طبخ می کنیم. به محض اینکه شیر ترش شد یا کفیر به مدت 2-3 روز باقی ماند، بلافاصله می توانیم فرض کنیم که به زودی پنکیک یا پنکیک خواهیم داشت.

دیگر نمی توانم صبر کنم. بیایید دست به کار شویم.

منو:

1. پنکیک کفیر بسیار ساده است

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ - 1 عدد.
• کفیر - 230 گرم
• سودا - 5 گرم
• شکر - 40 گرم (یا 1.5 قاشق غذاخوری)
• آرد - 220 گرم
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و کمی هم بزنید، نه اینکه آنقدر هم بزنید تا یکدست شود.

2. کفیر را داخل تخم مرغ بریزید و مخلوط کنید. نوشابه را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. نیازی به خاموش کردن سودا با سرکه اضافی نیست. کفیر ما یک محیط اسیدی است و سودا قبلاً در آن خاموش شده است. توده قبلاً سرسبز شده است.

3. شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.

4. کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید. آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا گلوله نشود. آرد را به غلظت خمیر دلخواه اضافه کنید.

در مورد قوام خمیر بحث هایی وجود دارد. برخی می گویند به غلظت خامه ترش نیاز دارید، برخی دیگر دوست دارند خمیر غلیظ تر باشد. این با تجربه به دست می آید. اگر تا به حال پنکیک نپخته‌اید، ابتدا خمیر را نازک‌تر کنید، یک عدد پنکیک بپزید و امتحان کنید. اگر دوست ندارید آرد را اضافه کنید و هم بزنید و بپزید.

5. خمیر ما آماده است، صاف و بدون توده و کاملا غلیظ شد. من آن را دوست دارم. دفعه بعد یه جورایی نازک ترش می کنیم.

6. ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، در روغن نباتی بریزید تا کف ماهیتابه پوشانده شود و آن را گرم کنید.

7. روغن داغ است. حرارت را تا متوسط ​​کاهش دهید. با حرارت متوسط ​​سرخ می کنیم.

یک راز کوچک برای اینکه خمیر به قاشق نچسبد، وقتی پنکیک ها را در ماهیتابه قرار می دهیم، قاشق را در روغن داغ داخل ماهیتابه فرو کنید.

8. خمیر را با قاشق بردارید و روی ماهیتابه داغ قرار دهید. بلافاصله با قاشق کمی آن را مرتب می کنیم و به پنکیک ها حالت می دهیم. قاشق را دوباره در روغن داغ آغشته کنید و با قاشق مالش دهید بخش جدیدتست کنید.

پنکیک ها را با یک قاشق کوچک بچینید تا کوچکتر و بهتر سرخ شوند.

9. پنکیک ها باید سرخ شوند تا خمیر نیمه سرخ شود. با حرکت دادن کمی خمیر از روی پنکیک با چنگال بررسی می کنیم. می بینید که نیمه پایینی از قبل پخته شده است.

10. به طرف دیگر برگردانید. پنکیک ها باید گلگون و طلایی باشند. برخی از افراد پنکیک سفید را دوست دارند. صادقانه بگویم، من در این کار خیلی خوب نیستم، اما گاهی اوقات مجبور می شوم این کار را برای نوه هایم انجام دهم.

11. پنکیک کفیر آماده است. ببینید چقدر با شکوه ظاهر شدند. و در درون آنها بسیار "دختر بینی" هستند.

با عسل، خامه ترش، مربا و سایر سس های مورد علاقه خود سرو کنید.

اشتهای مبارک!

1. دستور تهیه پنکیک کفیر کرکی با عکس

مواد تشکیل دهنده:

• کفیر - 250 میلی لیتر.
• آب - 40 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 240 گرم.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

آماده سازی:

این نیز یک دستور العمل نسبتاً ساده است، اما پنکیک ها کرکی، سوراخ دار و خوشمزه می شوند.

1. کفیر را در قابلمه بریزید و 40 میلی لیتر اضافه کنید. آب همه چیز را مخلوط کنید و روی آتش بگذارید تا داغ شود.

2. تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید، نمک و شکر را اضافه کنید. 3 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. اگر شیرین دوست ندارید شکر را کمی کم کنید. بیایید همه چیز را به هم بزنیم.

3. کفیر گرم شده را اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا کف روی سطح ظاهر شود.

4. آرد الک شده را چند بار اضافه کنید و هر بار کاملا هم بزنید تا گلوله نباشد. خمیر باید مانند یک توده غلیظ شود. که از قاشق سرازیر نمی شود، اما به آرامی می لغزد. اگر مخلوط مایع شد، آرد بیشتری اضافه کنید.

5. پس از آماده شدن توده، نوشابه را اضافه کرده و کاملا هم بزنید. این یکی از رازهای کوچک پنکیک های کرکی است.

6. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید تا کف آن را بپوشاند و خوب حرارت دهید.

7. خمیر را با قاشق داخل تابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. روی حرارت زیاد، حدود 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. تا قهوه ای طلایی.

پنکیک کفیر کرکی ما آماده است.

ببین چقدر داخلش خوشمزه شد

با هر چاشنی سرو کنید. آنها با همه خوشمزه خواهند شد.

اشتهای مبارک!

1. پنکیک کفیر شاداب و خوشمزه با سس

مواد تشکیل دهنده:

• شیر یا کفیر - 250 میلی لیتر.
• آرد - 250 گرم.
• تخم مرغ - 1-2 عدد.
• شکر - 1-1.5 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1 پیمانه
• مخمر زنده - 15 گرم اگر خشک باشد - 5 گرم.

سس:

• گیلاس بدون هسته - 150 گرم.
• شکر - 50 گرم.
• کره - 30-40 گرم.
• نشاسته - 5 قاشق غذاخوری. ل یا به سلیقه

آماده سازی:

1. مخمر را در یک کاسه بزرگ خرد کنید. کفیر را درون آنها بریزید. دمای کفیر باید 25-30 درجه باشد. مخمر را با کفیر مخلوط کنید.

2. مخمر را خوب مخلوط کنید، تخم مرغ ها را اضافه کنید، یک تخم مرغ اگر بزرگ بود. شکر را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید. کمی نمک اضافه کنید.

3. از صافی شروع به اضافه کردن آرد کنید. هر قسمت را اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر قسمت خوب هم بزنید تا گلوله نباشد.

4. پس از اضافه کردن نیمی از آرد، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید. می توانید خامه را اضافه کنید. مخلوط کنید.

5. اضافه کردن آرد را ادامه دهید. دقیقا 250 گرم برامون گرفت.

لطفا توجه داشته باشید که آرد در همه جا متفاوت است. پس یکباره آن را اضافه نکنید. مقداری اضافه کنید تا خمیر کمی غلیظ تر از خامه ترش شود. خمیر باید از روی قاشق خارج شود و آب آن خارج نشود.

6. خمیر خوب مخلوط شده بود، بعد از اضافه کردن آرد یکدست شد، بدون گلوله. روی کاسه را با حوله بپوشانید و خمیر را در جای گرمی قرار دهید تا ور بیاید. من معمولا آن را در فر سرد قرار می دهم و چراغ را روشن می کنم. همین گرما کافیه

درست کردن سس

7. در حین بالا آمدن خمیر سس را درست کنید. 50 گرم شکر را در ماهیتابه داغ بریزید، اگر شیرین‌تر دوست داشتید، می‌توانید آن را اضافه کنید. وقتی شکر داغ شد کره را به آن اضافه کنید. مدام هم بزنید.

8. وقتی کره کف کرد، آلبالوها را در تابه بریزید. حرارت را کم کنید و همه آن را بجوشانید تا به شکل سس در بیاید. حدود 5-6 دقیقه بپزید، سپس یک قاشق چایخوری نشاسته را در سه قاشق غذاخوری آب حل کنید و به آلبالوها اضافه کنید. سس به جوش می آید، می توانید آن را خاموش کنید.

اگر غلیظ به نظر می رسد کمی آب اضافه کنید و بجوشانید و اگر مایع است مدت بیشتری بجوشانید. هر طور که دوست داری انجام بده

9. 40 دقیقه گذشت. خمیر بلند شده و حجمش سه برابر شده. با قاشق هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر دم بکشد.

10. همین. خمیر ما کاملاً عالی است. ما دیگر آن را با هم مخلوط نمی کنیم. همینجوری سرخش میکنیم

11. تابه را روی آتش بگذارید، داخل آن بریزید و روغن نباتی را گرم کنید. خمیر ما غلیظ است، یک قاشق را در آب فرو کنید تا بهتر لیز بخورد، خمیر را با قاشق بردارید و در تابه قرار دهید.

12. پنکیک ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. آن را برگردانید. طرف دوم سریعتر قهوه ای شد.

13. در یک بشقاب قرار دهید و یک قسمت جدید به ماهیتابه اضافه کنید. و به همین ترتیب تا زمانی که تمام پنکیک ها بیش از حد پخته شوند. ما 16 قطعه گرفتیم.

14. ببینید چقدر با شکوه ظاهر شدند. یکی را پاره می کنیم و آنجا... خوب، سوراخ های خوشمزه زیادی وجود دارد.

سس آماده شده را روی پنکیک های آماده شده بریزید و بجوید تا گوش هایتان بپرد.

اشتهای مبارک!

1. دستور تهیه پنکیک کفیر با سیب

مواد تشکیل دهنده:

• کفیر، ماست یا هر مایع دیگری - 250 میلی لیتر.
• آرد - 300 (+ -) گرم.
• مخمر زنده - 30 گرم.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک - 1 گرم.
• سیب - 1-2 عدد.

آماده سازی:

1. کفیر را که با دمای 25 تا 30 درجه حرارت داده شده در یک کاسه عمیق بریزید، مایه را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید، مایه را رقیق کنید. 2 قاشق غذاخوری شکر به آنها اضافه کنید. همیشه طبق ذائقه خود شکر اضافه کنید. میتونید کم یا زیاد بذارید. بستگی داره چقدر دوست داشته باشی کمی نمک اضافه کنید.

2. شروع به اضافه کردن آرد به تدریج و در قسمت هایی می کنیم و از صافی الک می کنیم. بعد از اولین اضافه کردن آرد، تخم مرغ را با همزن بزنید.

3. اضافه کردن آرد را ادامه دهید و هر بار خوب هم بزنید. قبل از آخرین قسمت آرد، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. به ورز دادن خمیر ادامه دهید تا صاف و بدون گلوله شود.

4. خمیر آماده است. روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در جای گرم قرار دهید.

5. خمیر بلند شده است.

6. هسته و ساقه را از بلوک جدا کنید. پوست را جدا کرده و به برش های نازک و نه بزرگ برش دهید. سیب ها را در خمیر قرار دهید. سیب ها و خمیر را خوب مخلوط کنید.

7. از قبل یک ماهیتابه روی آتش داریم، روغن ریخته و گرم شده است. شروع به سرخ کردن پنکیک می کنیم. یک قاشق را در آب فرو کنید، خمیر را بردارید و در ماهیتابه قرار دهید، قاشق را دوباره در آب فرو کنید و قاشق بعدی را بگذارید. و غیره.

8. پنکیک ها را از یک طرف سرخ کنید تا قهوه ای شود و برگردانید. وقتی طرف دوم سرخ شد، پنکیک ها را در ظرفی که با دستمال کاغذی پوشانده شده قرار دهید و قسمت بعدی را در ماهیتابه قرار دهید.

نتیجه پنکیک های کرکی، کمی گلوله ای و بسیار اشتها آور بود.

با هر سس سرو کنید، و ما با عسل می خوریم.

اشتهای مبارک!

1. ویدئو - پنکیک کفیر با موز

اشتهای مبارک!

در مقایسه با پنکیک مخمر، پنکیک کفیر بسیار سالم‌تر است و بسیار سریع‌تر پخته می‌شود، به این دلیل که لازم نیست منتظر بمانید تا خمیر بلند شود. بسیاری وجود دارد گزینه های مختلفطرز تهیه پنکیک با کفیر شما می توانید با هر یک از آنها آزمایش کنید.

در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:

پنکیک کفیر شاداب (دستور العمل 1):

تهیه پنکیک کفیر سرسبز بسیار آسان است و حالا خودتان خواهید دید. بنابراین، برای تهیه پنکیک کفیر به مواد زیر نیاز دارید:

• کفیر - شیشه
• آرد - لیوان
• تخم مرغ - یک عدد
• شکر - دو قاشق غذاخوری
• نمک - نصف قاشق چایخوری
• سودا - نصف قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری

مرحله دو: تخم مرغ، شکر و کفیر را در یک کاسه تمیز بریزید. سپس همه چیز را به درستی با لیسک مخلوط کنید. (البته می تونید از همزن استفاده کنید ولی موقع تهیه غذا با دست یه ذره از روحتون داخل غذا می ذارید و نتیجه خوشمزه تر میشه)

مرحله سوم: نمک و روغن (گیاهی) را به مخلوط تخم مرغ/شکر و کفیر اضافه کنید. سپس دوباره خوب هم بزنید.

مرحله چهارم: در ظرفی جداگانه جوش شیرین و آرد را با هم مخلوط کنید و سپس داخل مخلوط به دست آمده در مرحله 3 الک کنید.

مرحله پنجم: مخلوط به دست آمده را کاملاً به یک توده همگن بدون گلوله مخلوط کنید

مرحله ششم: ماهیتابه را کمی روغن بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس پنکیک های آینده را روی آن قرار دهید (اما آنها را روی ماهیتابه پهن نکنید) و حرارت را روی حرارت ملایم قرار دهید. پنکیک ها را با درب بسته سرخ کنید. به این ترتیب آنها بسیار خوشمزه تر می شوند، زیرا آنها بهتر پخته می شوند و بلندتر می شوند). آنقدر سرخ کنید تا پنکیک ها از هر طرف کمی طلایی شوند (هر طرف حدود 3-4 دقیقه).

مرحله 7:وقتی پنکیک ها آماده شد، آن ها را بیرون بیاورید، خامه ترش یا مربا را اضافه کرده و میل کنید.

پنکیک کفیر شاداب (دستور 2):

برای نسخه بعدی پنکیک کفیر کرکی به مواد زیر نیاز دارید:

• کفیر - 500 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 4
• شکر - 8 قاشق غذاخوری.
• آرد - 2 فنجان + 1/3
• نمک - نصف قاشق چایخوری
• سودا - قاشق چایخوری
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری
• روغن نباتی برای سرخ کردن

دستور تهیه این نسخه از پنکیک کفیر به شرح زیر است:

1. تخم مرغ، شکر، نمک، کفیر را مخلوط کنید.
2. آرد را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید.
3. پس از آماده شدن خمیر، بیکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کنید و کمی مخلوط کنید. اینکه پنکیک ها چقدر پف دار می شوند به این مرحله بستگی دارد.
4. با روغن نباتی فراوان سرخ کنید.

پنکیک سرسبز با کفیر (دستور العمل 3):

این پنکیک ها بسیار پف دار، نرم، خوش طعم هستند و نمی ریزند.

برای این دستور پخت پنکیک کفیر به موارد زیر نیاز دارید:

• کفیر - 500 میلی لیتر
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 2 عدد
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• آرد - 400-500 گرم.
• روغن نباتی برای سرخ کردن

تهیه پنکیک کفیر (سرسبز):

سودا را به کفیر اضافه کنید. اجازه دهید 2 دقیقه بماند تا کفیر از حباب زدن متوقف شود.

تخم مرغ، شکر و نمک را به طور کامل در کفیر مخلوط کنید. خمیر باید غلیظ و روان مانند عسل باشد.

خمیر را با یک قاشق غذاخوری (1 قاشق غذاخوری - 1 پنکیک) داخل تابه قرار دهید. ماهیتابه باید به طور طبیعی از قبل روغن گرفته و گرم شود. پنکیک ها را باید روی حرارت ملایم سرخ کنید، در غیر این صورت خمیر داخل آن خوب پخته نمی شود. توصیه می شود درب آن را ببندید. شما همچنین باید مراقب روغن باشید. پنکیک ها کاملا آنها را جذب می کنند، بنابراین باید بیشتر اضافه کنید. با این حال، به اندازه کافی عجیب، پنکیک های کرکی تمام شده چرب نخواهند بود.

وقتی پنکیک ها با یک پوسته طلایی روشن پوشیده شدند (به معنای واقعی کلمه بعد از 2-4 دقیقه)، آنها را برگردانید. وقتی دو طرف پنکیک پوشیده شد رنگ طلایی، می توانید آنها را بیرون بیاورید و بخورید.

پنکیک های شاداب به طرز شگفت انگیزی با خامه ترش، مربا و عسل ترکیب می شوند.

پنکیک های تهیه شده به این صورت بسیار پف دار هستند، نمی ریزند، نرم و بسیار بسیار خوشمزه هستند. پنکیک های کرکی با خامه ترش، مربا و شربت افرا به خوبی ست می شوند.

• توصیه می شود از یک ماهیتابه چدنی (یا هر ماهیتابه دیگری با کف ضخیم) استفاده کنید زیرا ممکن است با تفلون خوب کار نکند.
• بهتر است در آخر کره و نوشابه اضافه کنید تا پنکیک ها اشتها آورتر شوند.
• ترکیب خمیر بسته به ذائقه و ترجیح شما قابل تغییر است، مثلاً کمی آرد بیشتر یا شکر کمتر.
• کفیر برای هر سطحی از محتوای چربی مناسب است. نکته اصلی این است که تازه و با کیفیت است.
• بهتر است خمیر را همانطور که در بالا ذکر شد با دست هم بزنید تا با همزن.
• هر چه مقدار شکر کمتر باشد پنکیک ها بلندتر و نرم تر می شوند

نظر یک متخصص تغذیه در مورد پنکیک کفیر کرکی

• پنکیک کفیر سالم است و پختن آن در زیتون تصفیه شده (آفتابگردان) یا کره ذوب شده خطرناک نیست. در غیر این صورت، به دلیل دمای بالا، ممکن است مواد سرطان زا ظاهر شوند.
• برای رژیم غذایی بهتر است از آرد گندم دوروم درشت استفاده شود.
• کفیر بهتر است از شیر تازه بدون چربی گرفته شود
• 2 تا 3 پنکیک در روز تاثیری بر وزن شما نخواهد داشت. با این حال، اگر روزانه 5 پنکیک کرکی بخورید، اگر مصرف سایر محصولات آردی را کاهش ندهید، شروع به افزایش وزن خواهید کرد.
• پنکیک حاوی پروتئین کمی است، بنابراین عضله نمی سازد.
• پنکیک کالری بسیار بالایی دارد
• پنکیک برای خوردن در صورت کمبود چربی حیوانی و برای افرادی که تغذیه کم دارند مفید است
• اگر دارید دیابت قندی، آترواسکلروز، بیماری های کبد، لوزالمعده، معده یا مجاری صفراوی، پس نباید پنکیک بخورید.
• پنکیک حاوی ویتامین های محلول در چربی، ریز عناصر، چربی ها، کلسترول، پروتئین ها و کربوهیدرات ها است. پنکیک های شاداب را فقط از 5 سالگی و در دوزهای کم می توان مصرف کرد.
• چوب های موجود در کفیر از ایجاد پنکیک جان سالم به در می برند، بنابراین هضم را بهبود می بخشد.
• این ظرف حاوی ویتامین های محلول در چربی، ریز عناصر، کلسترول، چربی های گیاهی و حیوانی، پروتئین ها، کربوهیدرات ها است. برای کودکان بالای 5 سال به مقدار محدود توصیه می شود. چوب کفیر در طول پخت به طور کامل از بین نمی رود و به هضم طبیعی کمک می کند.