مواد تشکیل دهنده:

• روغن نباتی تصفیه شده - 130 میلی لیتر؛
• زرده - 1-2 قطعه؛
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• خردل - 1.5-2 قاشق چایخوری؛
• آب - 1-2 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

سس مایونز خانگی بسیار خوشمزه که با زرده درست شده است. دستور گام به گام

1. اگر تخم مرغ شما کوچک است، از 2 زرده استفاده کنید. قبل از جدا کردن زرده ها، تخم مرغ ها باید خوب شسته شوند.

من همچنین آنها را به مدت 15-20 ثانیه در آب جوش قرار می دهم تا اگر از این تخم مرغ مطمئن نیستم، باکتری های احتمالی سالمونلا را از بین ببرم. بعد با حوله پاکشون میکنم و زرده ها رو جدا میکنم.

1. زرده ها، خردل، شکر گرانول و نمک را مخلوط کنید، همه چیز را با همزن یا مخلوط کن بزنید.
2. وقتی جرم یکدست شد، به تدریج روغن نباتی را اضافه کنید و ضرب کنید: در ابتدا به معنای واقعی کلمه 1-2 قطره، به تدریج دوز را به یک قاشق چایخوری افزایش دهید.

باید اطمینان حاصل کنید که روغن نباتی به خوبی با مخلوط تخم مرغ مخلوط می شود: جرم باید یکدست شود.

1. سپس آب لیمو را اضافه کنید و دوباره همه چیز را بزنید تا کف یکدست و پفکی شود.
2. اگر سس مایونز روی زرده ها خیلی غلیظ بود، 1-2 قاشق غذاخوری آب جوشیده سرد اضافه کنید.

1. می توانید از تخم مرغ کامل برای تهیه سس مایونز خانگی استفاده کنید، اما وقتی آن را فقط از زرده تهیه می کنید، بسیار لطیف تر و خوشمزه تر می شود.
2. اگر در حین زدن یکدفعه مقدار زیادی اضافه کنید روغن نباتی، سپس سس مایونز ممکن است شروع به جدا شدن کند. اما مهم نیست! به طور جداگانه یک زرده دیگر را با مخلوط کن بزنید و یک قاشق چایخوری به مایه لایه لایه اضافه کنید و هم بزنید. و سپس روغن نباتی باقی مانده را کم کم در آن بریزید. بعد - همه چیز طبق دستور العمل.
3. از آنجایی که سس مایونز خانگی بدون افزودن مواد نگهدارنده یا تثبیت کننده تهیه می شود، باید در عرض 2 تا 3 روز از آن استفاده کنید. در ظرفی با درب محکم در یخچال نگهداری کنید.
4. در طول نگهداری در یخچال، سس مایونز ممکن است شروع به جدا شدن کند و یک لایه چرب روی سطح تشکیل شود (این روغن گیاهی بالا می رود). در این صورت، قبل از استفاده، همه چیز را با مخلوط کن بزنید تا جرم دوباره کرکی و یکدست شود.
5. بلافاصله قبل از سرو و دقیقا در قسمتی که سرو می کنید به سالاد اضافه کنید.
6. سس های اصلی را از سس مایونز خانگی با افزودن مواد افزودنی مختلف (سبزیجات، سیر، خیار شور، خردل دیژون، پنیر رنده شده، ادویه جات ترشی جات مختلف) درست کنید. بلافاصله متوجه خواهید شد که چگونه یک غذای آشنا هر بار با طعمی جدید و خارق العاده تغییر می کند.

سس مایونز خانگی و سس خردل دانه ای

مواد تشکیل دهنده:

• سس مایونز خانگی از زرده - 100 گرم؛
• لوبیا خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• پیاز - 25 گرم (یک چهارم پیاز)؛
• سیر - 1 حبه؛
• فلفل تازه آسیاب شده، نمک به مزه.

سس مایونز خانگی. دستور گام به گام

1. دانه های خردل را با آب جاری می شوییم و 30 دقیقه در آب می گذاریم و در آبکش آبکش می کنیم. سپس چند بار با دستگاه پوره کمی فشار دهید تا طعم و عطر دانه ها کمی مشخص شود.
2. پیاز را خیلی ریز خرد کنید و روی آن آب جوش بریزید و حدود 1 دقیقه بگذارید و در آبکش بگذارید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. از آنجایی که پیاز خیلی ریز خرد شده است، نیازی به گذاشتن طولانی مدت آن در آب در حال جوش نیست وگرنه پخته می شود.
3. ما از سیر بسیار کم استفاده می کنیم: فقط برای افزودن کمی طعم - می توان آن را با پودر سیر خشک جایگزین کرد.
4. خردل، پیاز، سیر را به سس مایونز زده شده اضافه کنید، می توانید با فلفل مزه دار کنید. همه چیز را با مخلوط کن به مدت 1-1.5 دقیقه بزنید. ما سعی می کنیم: در صورت لزوم، مقداری نمک اضافه کنید، می توانید کمی شکر یا آب لیمو اضافه کنید - پس از آن باید دوباره هم بزنید. سس آماده است!

به همین راحتی می توان با زرده سس مایونز خانگی طبیعی و بدون مواد افزودنی و نگهدارنده مضر درست کرد و با آن سالادها و غذاهای مختلف تهیه کرد. و همچنین بر اساس آن سس های خوشمزه و اصلی زیادی تهیه کنید که مطمئناً همه آنها را دوست خواهند داشت. بیایید با "من عاشق آشپزی" زندگی خود را خوشمزه تر کنیم!

بیشتر غذاهایی که می‌توانیم هر روز بخوریم، آنطور که قبلاً فکر می‌کردیم ساده نیستند داستان جالبمنشاء یکی از این محصولات سس مایونز است که جوزف ویساریونوویچ استالین آن را در بسته غذایی مردم قرار داده است.

با این حال، این سس محبوب منشاء اصیل دارد و از اسپانیا می آید، اما توسط فرانسوی های پیچیده اختراع شده است. امروزه افسانه های متعددی در مورد مکان و چگونگی اختراع سس مایونز وجود دارد. رایج ترین افسانه به ما می گوید که کلمه "سس مایونز" منشأ جغرافیایی دارد، از نام شهر کوچکماهون که پایتخت جزیره اسپانیایی منورکا است.

همانطور که می دانید، توسط دوک ریشلیو، مارشال فرانسه فتح شد. در سال 1758، شهر توسط بریتانیا محاصره شد و سربازان فرانسوی تمام مواد غذایی به جز روغن زیتون و تخم مرغ را تمام کردند. آشپزها فقط می توانستند از این محصولات تخم مرغ های معمولی و نیم پز تهیه کنند، اما افسران فرانسوی به سرعت از این غذاها خسته شدند.

ریشلیو به سرآشپزهای ارتش دستور داد تا غذای جدیدی تهیه کنند. اصلی ترین سرآشپز تصمیم گرفت شلاق بزند روغن زیتونبا تخم مرغ، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و نمک. این مخلوط به مذاق خود دوک و همچنین ارتش او خوش آمد. سس مورد علاقه به افتخار شهر ماهون "مایونز" نامیده می شد. امروز یک دستور خانگی کلاسیک برای این سس عالی را به شما پیشنهاد می کنیم که هر یک از سالادهای شما را تزئین می کند. بپزیم.

برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• روغن نباتی (آفتابگردان، زیتون) - 180 میلی لیتر،
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری،
• خردل - 1 قاشق چایخوری،
• فلفل سیاه، نمک - به مزه،
• شکر - 1 قاشق چایخوری.

سس مایونز خانگی با زرده - دستور العمل.

برای تهیه، به یک ضمیمه مخلوط کن غوطه وری نیاز دارید. سفیده تخم مرغ را با دقت از زرده جدا کنید. زرده ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

خردل، فلفل، نمک و شکر را به زرده ها اضافه کنید.

با مخلوط کن خوب بزنید.

بدون توقف هم زدن، روغن را در جریان نازکی اضافه کنید.

آب لیمو را در آن بریزید و دوباره خوب بزنید.

سس مایونز خانگی با زردهآماده

امتیاز: 5.0/ 5 (1 رای داده شده)

سلام! خوشحالم که شما را به صفحات این خوش آمد می گویم.

من می خواهم به شما بگویم و به شما نشان دهم که چگونه به سرعت آن را در خانه با استفاده از آن درست کنید زرده تخم مرغ.

بر کسی پوشیده نیست که نیمی از سالادها با سس مایونز تهیه می شوند. از این سس برای ترشی کردن گوشت و ماهی، پخت کلوچه و غیره نیز استفاده می شود. در عین حال، همه به خوبی می دانند که سس مایونز خریداری شده در فروشگاه برای سلامتی بی خطر نیست، زیرا... در ترکیب خود حاوی بسیاری از عناصر شیمیایی و انواع E-sheks است. چه باید کرد؟ پاسخ ساده است - مایونز خود را از مواد با کیفیت درست کنید. سس مایونز خانگی بسیار خوشمزه، سالم است و حتی می توان آن را به کودکان داد.

برای تهیه به مواد زیر نیاز دارید (بازده: 120 گرم سس مایونز غلیظ آماده):

1. 130 میلی لیتر روغن آفتابگردان خالص (بی بو)؛
2. مرغ تازه 2 عدد؛
3. 0.5 قاشق چایخوری نمک سفره؛
4. 0.5 قاشق چایخوری خردل معمولی جدول؛
5. 0.5 قاشق چایخوری شکر گرانول؛
6. 1-1.5 قاشق چایخوری آب لیمو؛
7. مخلوط کن

چگونه در خانه سس مایونز درست کنیم؟

سفیده ها را از زرده جدا کنید. فقط به زرده ها نیاز داریم و از سفیده ها می توان مرنگ یا املت سفیده تخم مرغ درست کرد. می خواهم توجه داشته باشم که تمام مواد تشکیل دهنده سس مایونز خانگی باید در دمای اتاق باشد.

زرده ها را در ظرف مناسبی برای هم زدن بریزید، نمک، شکر و خردل را اضافه کنید.

مخلوط را با سرعت کم خوب بزنید یا با دست با لیسک مخلوط کنید.

هنگامی که توده تخم مرغ به اندازه کافی همگن می شود، مهم ترین لحظه در روند هم زدن سس مایونز در خانه آغاز می شود - اضافه کردن روغن نباتی. سس مایونز در هسته آن یک امولسیون است و برای اینکه توده تخم مرغ به خوبی با روغن ترکیب شود، باید دومی را به معنای واقعی کلمه قطره قطره اضافه کنید، بدون اینکه سس را با سرعت کم هم بزنید.

وقتی می بینیم که جرم به خوبی به هم متصل شده و به توپ های جداگانه جدا نمی شود، روغن آفتابگردانمی توانید با جسارت بیشتری اضافه کنید، بدون اینکه به شدت توده را با همزن ضرب کنید.

بعد از اینکه تمام روغن را اضافه کردیم، سسی با غلظت نسبتاً غلیظ و غلیظ خواهیم داشت.

در این مرحله باید آب لیمو را اضافه کنید و کمی هم بزنید (آب لیمو مایونز خانگی را سبک تر و رقیق تر می کند). در اصل سس مایونز آماده است و می توان از آن برای تهیه سالاد مورد علاقه خود استفاده کرد.

این سس مایونز کاملاً غلیظ و چرب به نظر می رسد اگر می خواهید سس رقیق تر و کمتر چرب داشته باشید، پس از اضافه کردن آب لیمو، می توانید چند قاشق غذاخوری آب جوشیده خنک اضافه کنید و محتویات را خوب مخلوط کنید.

این سس مایونز را نباید بیش از 5-7 روز در یخچال در ظرف شیشه ای دربسته نگهداری کرد. تهیه کنید و لذت ببرید...

اگر دستور غذا را دوست داشتید و می خواهید دائماً به روز باشید ، در خبرنامه دستور العمل های عکس جدید از سایت مشترک شوید (فرم اشتراک در گوشه سمت راست بالای صفحه قرار دارد). پیام هایی در مورد دستور العمل های جدید عکس خوشمزه به طور مرتب به صندوق ورودی ایمیل شما ارسال می شود.

اگر در مورد این غذا چیزی برای گفتن دارید، نظرات خود را در زیر مقاله بنویسید. فراموش نکنید که برداشت های خود را با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.

سس مایونز خانگی با زرده تخم مرغ, 5.0 از 5 بر اساس 1 امتیاز

دستور العمل های جالب تر:

کوچکترین "هنرمندان" (تا 3 سال) خطوط و دایره های به ظاهر بی معنی را روی یک تکه کاغذ می کشند.

کمی بعد (در سن 4-5 سالگی) ایده نقاشی ظاهر می شود - مادر، پدر، حیوانات، خانه. چگونه او یک شخص را ترسیم می کند، از چه رنگ هایی استفاده می کند - همه اینها می تواند اطلاعات کافی برای تفسیر به روانشناس بدهد نقاشی کودکان.

متخصص با استفاده از کودک تست های روانشناسیاز نقاشی ها، می تواند خلق و خوی کودک را احساس کند، علت ترس ها را شناسایی کند، تنش پنهان را بگیرد و حتی مشکلات جدی رشد ذهنی. والدینی که مهارت های حرفه ای در روانشناسی نقاشی کودکان ندارند نیز می توانند ایده ای از وضعیت ذهنی کودک داشته باشند. برای انجام این کار، فقط از کودک بخواهید که یک خانواده ترسیم کند و مداد یا خودکارهایی از تمام رنگ های ممکن را برای او تهیه کند.

روانشناسی خلاقیت: نقاشی های کودکان چه می گویند

تفسیر نقاشی بر اساس رنگ

به خلقت فرزندتان نگاهی بیندازید و سعی کنید بر اساس رنگ اصلی، نقاشی کودک را حدس بزنید. روانشناسی رنگ ها را به شرح زیر تفسیر می کند.

• غلبه سایه های پاستلی در نقاشی(آبی، صورتی، بنفش) از هماهنگی و آزادی شخصی صحبت می کند. نوزادان "صورتی" مهم هستند احساسات لامسه، آنها را بیشتر در آغوش بگیرید، آنها را ببوسید.
• غلبه رنگ قرمزباز بودن و فعالیت کودک را نشان می دهد. به عنوان یک قاعده، چنین نوزادی تحریک پذیر، بی قرار و اغلب نافرمانی است. با این حال، جای نگرانی وجود ندارد، زیرا فقط اوست ویژگی فردی. چنین کودکانی سرشار از انرژی هستند. با بزرگ شدن می توانند در زندگی به موفقیت دست یابند.
• اگر نقاشی کودک ساخته شده باشد V رنگ آبی ، در روانشناسی این نشانه تعادل است. چنین کودکانی آرام‌تر و آرام‌تر هستند.
• سبز- رنگ سرسختی و پشتکار. سبز روشن نشان دهنده نیاز به محافظت است. سبز تیره باید به والدین هشدار دهد - کودک توجه و محبت ندارد. چنین کودکانی گوشه گیر بزرگ می شوند، بنابراین از سنین بسیار پایین باید آنها را تربیت کرد تا باز باشند و اعتماد به نفس را در امنیت ایجاد کنند.
• با توجه به روانشناسی نقاشی کودکان، زرد– رنگ نوزادی رویایی با تخیل پر جنب و جوش و خوب تخیل توسعه یافته. این بچه ها دوست دارند به تنهایی بازی کنند و از اسباب بازی های انتزاعی (شاخه های مختلف، سنگریزه و غیره) استفاده کنند.
• اگر کودک نقاشی بکشد آسمان نارنجی، مامان نارنجی- این نشانه هیجانی است که خروجی ندارد. آرام کردن چنین نوزادانی دشوار است، بنابراین بهتر است انرژی آنها را صرف کمک به والدین در خانه کنند. خیلی خوب است که در میان این موارد یکی باشد که علاقه کودک را برانگیزد.
• شیوع بنفش- نشانگر حساسیت بالا این یک طبیعت خلاق با ثروتمند است دنیای درونی. اینها کودکان آسیب پذیری هستند که بیش از دیگران به محبت و تشویق نیاز دارند.

غلبه از سایه های تیرهدر نقاشی کودک روانشناسی در این باره می گوید.

• قهوه ای: احساسات منفی، مشکلات سلامتی، تجربه مشکلات خانوادگی.
• خاکستری: فقر، طرد شدن، انزوا.
• سیاه: استرس، تهدید و حتی آسیب روانی.
• قرمز تیره (بورگوندی با سایه های مشکی): افسردگی، اضطراب.

غلبه این رنگ ها حاکی از مشکلاتی است که بهتر است سریعا با روانشناس مشورت کنید.

فشار دادن مداد

فشار ضعیف نشان دهنده ترسو و انفعال است. اگر کودک شما مدام خطوط را با پاک کن پاک می کند، این نشانه عدم اطمینان و اضطراب است. فشار شدید نشانه تنش عاطفی است. و اگر فشار آنقدر قوی باشد که کاغذ پاره شود، نشان دهنده درگیری و ...

موقعیت و اندازه عکس

تصویر بالای برگه نشانه عزت نفس بالا یا خیالبافی است. مکان نقاشی کوچکدر پایین صفحه - پریشانی عاطفی، عزت نفس پایین، افسردگی

اگر نقاشی آنقدر بزرگ بود که کودک کاغذ دیگری را به آن چسباند تا قطعه گم شده را تکمیل کند، این یک نشانگر است. حالت اضطراب. همچنین چنین نقاشی هایی اغلب توسط کودکان بیش فعال کشیده می شود.

در پایان مقاله چک لیستی را برای شما آماده کرده ایم "به هم ریختگی خلاقانه در آپارتمان، چگونه آن را کنترل کنیم!" آن را دانلود کنید و از آزمایش های خلاقانه کودکان نمی ترسید!

تجزیه و تحلیل نقاشی کودک

تفسیر نقاشی یک فرد در روانشناسی توسط هنردرمانگران، روانشناسان، مددکاران اجتماعی. هنگام تفسیر نقاشی کودک، مهم است که سن کودک را در نظر بگیرید. بچه های سه ساله "سفالوپود" هستند، این طبیعی است. با این حال، هنوز هم بهتر است روانشناسی نقاشی های کودکان را از دیدگاه وضعیت روانی-عاطفی "هنرمند" در زمانی که کودک 4، 5 یا 6 ساله است قضاوت کنیم.

چهره های بی شادی در نقاشی یا عدم حضور آنها، حالات و حرکات چهره تهدیدآمیز- ممکن است نشان دهنده ناراحتی عاطفی در کودک باشد. با این حال، کارشناسان اطمینان می دهند: شما نباید با یک تصویر قضاوت کنید. زمانی که تمام نقاشی های کودک در آن ایجاد شود، موضوع کاملاً متفاوت است روزهای مختلفو ماه ها، تمایل مشابهی به تاریکی دارند.

هنگام تجزیه و تحلیل نقاشی کودک، ارزش توجه به آن را دارد ساختار، مقایسه ترکیب واقعی خانواده با آنچه روی کاغذ به تصویر کشیده شده است. به عنوان مثال ، دختر علیا خواهر کوچکتر خود را در بین سایر اعضای خانواده نکشید. حسادت نسبت به وجود دارد خواهر کوچکتر، احساس عدم توجه وقتی اولیا خواهرش را بزرگتر از خودش می کشد، همین را می گویند.

اگر کودک خود را به تصویر نمی کشد، این نشانه ای از تنهایی و دلیلی جدی برای فکر کردن به روابط خانوادگی است.

همچنین توجه داشته باشید کودک به چه ترتیبی افراد را ترسیم می کند؟. شخصیتی که ابتدا ترسیم می شود، شخصیت اصلی برای کودک است. یکی از اعضای خانواده، که به صورت پهلو یا عقب به تصویر کشیده شده است، در یک رابطه پرتنش با نویسنده نقاشی یا در نزاع با او است.

در خلال رمزگشایی روانشناختی نقاشی های کودکان، به کارهایی که اعضای خانواده به تصویر کشیده شده اند نگاه کنید. وقتی با هم کاری انجام می دهند به هم نزدیک می شوند، این همه نشانه است رفاه خانواده. اما تکه تکه شدن شخصیت ها از اختلاف در خانواده صحبت می کند.

تست های روانشناسی کودکان بر اساس نقاشی

متخصصان اغلب در کار خود از تست های ترسیم روانشناختی کودکان برای کودکان استفاده می کنند که در آن از کودک می خواهند خانواده، همان دختر، همان پسر یا موقعیت های دیگر را ترسیم کند. این نقاشی وضعیت روانی-عاطفی و توسعه شخصیخرده نان بیایید به نمونه هایی نگاه کنیم.

تحلیل روانشناختی نقاشی کودکان با مثال.

چک لیست “به هم ریختگی خلاق” در آپارتمان را دانلود کنید، چگونه آن را کنترل کنید!

هر مادری می داند که «اختلال خلاق» چیست، مبارزه با آن بی فایده است. چگونه می توانید به رشد کودک خود کمک کنید و در عین حال زمان کمتری را برای نظافت بگذرانید و از توصیه های چک لیست پیروی کنید و از آزمایش های خلاقانه فرزندان خود نترسید؟

تاتیانا ساوینووا
«روش‌های تحلیل و ارزیابی مستقیم کار کودکان فعالیت های آموزشیروی نقاشی"

ارتباط این مشکل در این واقعیت نهفته است که برای رشد کودکان در سنین بالاتر پیش دبستانی ارزیابی و تجزیه و تحلیل کمک می کند:

توسعه درک رنگ، شکل، نسبت ها؛ سواد تصاویر;

غنی سازی طرح کارهای کودکانه;

توسعه بازتاب، عزت نفس، خودآگاهی.

اما مخصوصا آموزش دادن به بچه ها تجزیه و تحلیل و خود ارزیابیبرای آماده شدن برای مدرسه مهم است. ارزیابی و تجزیه و تحلیل کمک می کند:

توسعه فیگوراتیوتفکر و خلاق تخیل;

رشد ذهنی توانایی ها(کودک نتایج را مقایسه می کند، تجزیه و تحلیل می کند، نتیجه گیری می کند).

در او کار کردنمن از روش شناسی زیر استفاده می کنم مجموعه: تقریبی برنامه آموزش عمومی« دوران کودکی» ، با استفاده از کتابچه راهنمای روش شناختیبه او و تکنولوژی آموزشی D. I. Vorobyova "هماهنگی توسعه". همچنین در او کار کردنما از کتابچه راهنمای G. G. Grigorieva استفاده می کنیم « فعالیت بصری کودک پیش دبستانی» .

برنامه ریزی و تنظیم دروس با توجه به هنرهای تجسمی بر اساس این برنامه ها و همچنین بر اساس تجربیات انباشته به این نتیجه رسیدم که نمایش دادنکودک در نقاشی های خود جهان، احساسات، عواطف، افکار خود را در آنها مجسم می کند. او نه تنها پدیده های زندگی را بر روی کاغذی که در دسترس اوست بازتولید می کند راه ها و وسایل، اما در عین حال به آنها می دهد ارزیابیهمانطور که بود، ماهیت و معنای آنها را توضیح می دهد. بنابراین راهاو درک خود را از جهان بیان می کند. بیان می کند، اما اغلب متوجه نمی شود، زیرا آگاهی کودک تازه در حال شکل گیری است. و من به عنوان یک معلم استودیو، نه تنها باید به کودکان آموزش دهم دنیا را به نمایش بگذارد، بلکه به شما کمک می کند تا خلاقیت خود را درک کنید.

به همین دلیل در کلاس های در هنرهای تجسمیدر کنار دو بخش اصلی درس، مقدماتی و اجرا، قسمت سوم درس نیز به همان اندازه مهم است که به تجزیه و تحلیل و ارزیابی کار کودکان.

بیایید ساختار درس را در نظر بگیریم هنرهای تجسمی. شامل موارد زیر می باشد قطعات:

مقدماتی. انگیزه و قصد.

در حال اجرا. شغلبا مواد هنری. خلقت تصویر.

ارزیابی و تحلیل. آگاهی از نتیجه فعالیت ها.

G. G. Grigorieva انواع زیر را مشخص می کند تجزیه و تحلیل:

در بخش اجرا - متوسط تجزیه و تحلیل;

در قسمت 3 درس - پایانی تجزیه و تحلیل.

در مورد اهمیت انجام تحلیلیقسمت هایی از درس توسط G.G. گریگوریوا:

«برای معلم مهم است که علاقه خود را از طریق رفتار و گفتار احساسی خود نشان دهد کار کودکان. سپس بچه ها شروع به تلاش برای اصالت و بیان می کنند کار کردن. مهم است که از طریق سؤالاتی برای کودکان پیش دبستانی فکر کنید که به آنها کمک می کند بفهمند چه چیزی یاد گرفته اند و چه اشتباهاتی مرتکب شده اند. "خیلی خوب نشد"برای جلوگیری از انجام این اشتباهات در آینده چه مواردی باید مورد توجه قرار گیرد.»

در انجام دادنکلاس هایی که ما به الزامات G. G. Grigorieva پایبند هستیم ارزیابی کار کودکان:

1. ارزیابی کنیدتنها نتیجه ای است که با تلاش خود کودک به دست می آید.

2. شما نمی توانید نتیجه را مقایسه کنید فعالیت هابا موفقیت های دیگر فرزندان، شما نیاز دارید دستاوردهای او را ارزیابی کنید.

3. ارزیابی باید به این شکل باشدتا بچه ها تا حد امکان فعال باشند.

4. همانطور که کودک رشد می کند درجهمتمایزتر قرار می گیرد.

سعی می کنیم قسمت 1 و 2 درس را به تاخیر نیندازیم، اعمال کنید رویکرد فردیبه موقع بودن تجزیه و تحلیل نتایج کار با کودکان. باید به یاد داشته باشیم که خودآگاهی در آن رشد می کند فعالیت و نه به خودی خود، اما تحت هدایت متمرکز معلم.

متوسط ​​مهم است تجزیه و تحلیل کاربا هدف جلوگیری از خطاها

گاهی اوقات از آن برای متوسط ​​استفاده می کنم تجزیه و تحلیل شخصیت بازی . او در راه است کار کردناز کودکان می پرسد جستجو یا مسائل مشکل ساز، به آنها کمک می کند تا به موقع تنظیم شوند کار کردن. نظرات این شخصیت توسط بچه ها راحت تر از معلم پذیرفته می شود.

مثلاً شخصیتی می پرسد:

چرا کسی در جنگل شما زندگی نمی کند؟»

هوای شهر چگونه است؟

و کودکی بدون دستور مستقیم ارزیابی شدطرح نقاشی شما و تکمیل آن. اگر در طول راه کار کردنبچه ها اشتباهات خود را تصحیح کردند و نتیجه نهایی از نظر کیفیت بسیار بالاتر بود.

من مواردی داشته ام که بچه ها به دلیل شکست در آنها ناراحت می شوند کار کردن، در این موارد از عبارات زیر استفاده کردم

"یک هنرمند می داند چگونه اشتباهات خود را پنهان کند";

"یک هنرمند می داند چگونه اشتباهات را به چیز جالب تبدیل کند.".

بنابراین راهمن یک رویکرد فردی به کودکان ارائه می کنم.

یک رویکرد متمایز انجام می شود از طریق:

ارائه انتخاب محتوا کار و مواد;

استفاده تکنولوژی غیر متعارف (برای کودکان با سطح بالا);

استفاده مواد تزئینی (برای کودکان متوسط ​​و پایین).

معرفی سکانس تحلیل آثار هنرهای تجسمی، که شامل خودم:

کل نگر ادراک عاطفیهمه کار می کند.

تجزیه و تحلیل راه حل وظایف بصری .

نهایی درجه. چشم انداز استفاده بعدی کار می کند.

از آنجایی که در کلاس ها هنرهای تجسمیوظایف اصلی با هدف شکل گیری خلاقیت هنری است توانایی ها و مهارت های بصری، سپس آموزشی ارزیابی و تحلیلباید از نزدیک مرتبط باشد فیگوراتیووظایف یک درس خاص

من در مال خودم هستم کار کردنمن سعی می کنم به این اصول پایبند باشم و همچنین روش ها و تکنیک ها را انتخاب کنم تجزیه و تحلیلمطابق با ساختار این قسمت از درس.

دارم شروع میکنم تجزیه و تحلیل سپسوقتی همه آماده باشند کار کودکان. این جلوه ای از انسان گرایی است موقعیت ها: هر نقاشی در نوع خود ارزشمند و خوب است.

من از قبل به شرایط فکر می کنم تجزیه و تحلیل، مکان را آماده می کند.

گزینه های اسکان آثار کودکان برای تجزیه و تحلیل:

روی میزهای جداگانه

روی طاقچه

روی سه پایه ها

در غرفه ویژه

در نمایشگاهی با طراحی ویژه

در گروه پذیرایی در غرفه ها

روی چیدمان (کار مدلینگ)

من سعی می کنم مکان را قرار دهم کارهای کودکانهبه زیبایی تزئین شده بود و به خوبی روشن می شد.

در ساختار تجزیه و تحلیل کارشما می توانید روش ها و تکنیک های خود را برجسته کنید. بیایید به هر بخش ساختاری به طور جداگانه نگاه کنیم و آنها را در نظر بگیریم.

در آغاز من تجزیه و تحلیل را انجام می دهمدرک عاطفی کل نگر از همه کار می کند. من در درجه اول به جنبه های احساسی و زیبایی شناسی توجه می کنم ارزیابیبه طوری که کودکان از نتیجه به دست آمده رضایت و شادی دریافت کنند.

تکنیک های بازی در این مورد به خوبی به من کمک می کند. در وضعیت بازیکودکان مطالعه می کنند تجزیه و تحلیل کنیدنقاشی ها یا صنایع دستی شما با در نظر گرفتن توصیه های G. G. Grigorieva، من از یک شخصیت بازی دائمی استفاده می کنم. در استودیوی هنری ما، این Kuzya the brownie است که با خوشحالی "پیاده روی کن"و در امتداد خیابان های شهر و زیبایی را تحسین کنید جنگل پاییزیو "سعی خواهد کرد"چای از یک فنجان رنگ روشن.

بجز تکنیک های بازیمن استفاده می کنم و موقعیت های مشکل ساز، که حل آن نیز منعکس شده است تجزیه و تحلیل.

اگر از انگیزه اجتماعی استفاده شود، در این قسمت نیز منعکس می شود تجزیه و تحلیل: "این همان چیزی است که نمایشگاهی از پرتره های مادران داریم", "چطور بچه ها با ماسک های جدید خوشحال خواهند شد» و غیره

در قسمت دوم، پس از کلیات احساسی و زیبایی شناختی ارزیابی ها حل مشکلات بصری را تجزیه و تحلیل می کنم, راه ها، روش ها و تکنیک ها تصاویر، رسا بودن و اصالت اجرا.

درجهبر اساس 3 ستون داده شده است یکنواختی:

ترکیب.

در این قسمت تجزیه و تحلیلمن از روش ها و تکنیک های کلامی استفاده می کنم که فعال می شوند فیگوراتیوتفکر و گفتار کودکان

اینها می توانند سوالاتی باشند که از قبل مطابق با وظایف فکر شده باشند کلاس ها: سوالات در مورد استفاده وسیله بیانی، تکنیک ها، مواد، سوالات در مورد محتوا و طرح نقاشی، سوالات در مورد هنری ادراک:

کدام نقاشی گویا است؟ فرم نشان داده شده است?

کدام نقاشی رنگ روشن یا خاموش دارد؟ و غیره

در ارشد سن پیش دبستانیمن از بچه ها دعوت می کنم در مورد یکی از نقاشی هایی که دوست دارند بگویند.

هنگام نوشتن داستان ها بر اساس نقاشی، آنها به خوبی حل می شوند و وظایف آموزشی. من سعی می کنم بچه ها را تشویق کنم که از موفقیت یک کودک خوشحال شوند یا با شکست ها همدلی کنند رفقا:

ببین میلا چقدر شاخه های نازک امروز شد!

-واسیا چقدر زحمت کشید: او قرعه کشی کردبسیاری از ساکنان پادشاهی زیر آب!

و آلنا به ساشا کمک کرد تا رنگ ها را به درستی ترکیب کند!

قسمت پایانی تجزیه و تحلیلمن با چشم انداز بازگشت به اینها پایان می دهم کارها یا صنایع دستی.

گاهی اوقات پیشنهاد می کنم که عصر بچه ها مدل مدلینگ را با نقاشی تزئین کنند، گروه را برای تعطیلات تزئین کنند، می توانید از بچه ها دعوت کنید گروه نوجواناندر نمایشگاه خود، در کلاس های توسعه گفتار، داستان های پریان، معماهایی برای نقاشی بنویسید، صنایع دستی تزئینیاستفاده برای نمایش عروسکی

تمایل کودک به ابتکار خودادامه دهید، تغییر دهید، تکمیل کنید یا به سادگی خود را تکرار کنید کار کردن- یک شاخص واضح از پیشرفت شخصی او.

و نگرش دقیق و توجه به نتایج خلاقیت به من کمک می کند تا او را به انجام این کار تشویق کنم. نمایشگاه زیبا و منظم، ترکیب پر زحمت از کارهای کودکانهحس چشایی و هماهنگی را در کودکان القا می کند.