بیوگرافی شخصیت جوکر چرا همسرش مرد. بیشتر اوقات، وقتی کلمه "جوکر" را می شنویم، اولین چیزی که در ذهن ما وجود دارد ارتباط با بازی به همین نام است. فیلم های معروف طرفداران

سلام خوانندگان عزیز! امروز می خواهم در مورد فواید بادمجان به شما بگویم و بر اساس آنها چندین دستور غذا برای غذاهای خوشمزه، سالم و در عین حال کم کالری ارائه دهم. سعی کنید با آنها رژیم غذایی خود را متنوع کنید و غذاهای رژیمی را از بادمجان تهیه کنید

درباره فواید بادمجان

افرادی که انتخاب کردند تصویر سالمزندگی، اغلب آشپزیغذاهای رژیمی بادمجان . انتخاب آنها به راحتی قابل درک است: خوشمزه، سالم است و منجر به اضافه وزن نمی شود. جالب است که بادمجان از آنجایی که گیاهی آشنا و آشنا است، برای ما "غیر بومی" است.

بادمجان توسط یک مرموز به جهان داده شد هند باستان. بیش از 1500 سال پیش ساکنان محلیآنها این سبزی را کشت کردند (از نظر آشپزی، دقیقاً یک سبزی است) و شروع به خوردن آن کردند.

از آن زمان، میوه بنفش تیره در چین و کشورهای مختلف رشد کرده است آسیای مرکزی. اعراب آنها را به اروپا آوردند و از این طریق به گسترش و محبوبیت این گیاه کمک کردند.

نزدیکترین "بستگان" بادمجان در خانواده Solanaceae که به آن تعلق دارد، گوجه فرنگی و سیب زمینی هستند.

شامل:

• آنتوسیانین ها که به تقویت کمک می کنند خواص حفاظتیبدن؛
• پتاسیم، که تأثیر مفیدی بر وضعیت قلب و عروق خونی دارد.
• ویتامین های A، B، C که برای پوست و نه تنها مفید هستند.
• اسید نیکوتینیک که ترک سیگار را آسان می کند و بسیاری موارد مفید دیگر.

خوردن "آبی" برای آترواسکلروز، آرتریت، نقرس بسیار مفید است. آنها پروتئین زیادی دارند، بنابراین در طول رژیم غذایی بسیار مفید خواهند بود.

چگونه وزن کم کنیم؟

بادمجان می تواند سرو کند خدمات خوبسلامتی و شکل، وسیله ای موثر استبرای کاهش وزن

این میوه با طعم غیرمعمول اما دلپذیر حاوی بسیاری از عناصر ریز ضروری است و اصلاً کالری زیادی ندارد - 100 گرم محصول حاوی 22 کیلو کالری است.

اما این فقط در مورد کالری نیست: بادمجان به حفظ ذخایر چربی کمک می کند. ممکن می شودبه لطف پکتینکه مواد مضر، آنتی اکسیدان ها، فیبر و اسید کلروژنیک را از بدن دفع می کند.

نکته اصلی، اگر می خواهید از شر پوندهای اضافی خلاص شوید، این نیست که "آبی کوچولوها" را با آنها بپزید. تعداد زیادیروغن، در غیر این صورت نتیجه حاصل نمی شود.

من چندین دستور غذای کم کالری را به شما پیشنهاد می کنم ظروف قدردان طعم دلپذیر و سهولت تهیه آنها باشید!

غذاهای سبک بادمجان

و حالا از حرف به عمل. تمام دستور العمل های ارائه شده به هیچ مهارت آشپزی از شما نیاز ندارند. نکته اصلی این است که محصولات با کیفیت را مصرف کنید و مدتی را صرف آزمایش کنید. شاید برخی از این غذاها به غذاهای مورد علاقه شما تبدیل شوند.

رول های رژیمی

مواد تشکیل دهنده:

• 2 عدد بادمجان؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 50 میلی لیتر ماست طبیعی؛
• 1 حبه سیر؛

آماده سازی:

1. بادمجان ها را به صورت نواری خرد کنید و به مدت 2 دقیقه در آب جوش بپزید.
2. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.
3. ماست را با سیر مخلوط کنید؛
4. ماست را روی یک بشقاب بادمجان بمالید، گوجه فرنگی را اضافه کنید، بپیچید.
5. رول های به دست آمده را قرار دهیدبه مدت 10 دقیقه داخل فر

بادمجان پخته شده

مواد تشکیل دهنده:

• 1 عدد بادمجان؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 2 عدد فلفل دلمه ای؛
• 1 حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون;
• گیاهان، نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:

1. بادمجان ها را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
2. آنها را در یک کاسه با آب سردبه طوری که تلخی از بین می رود;
3. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای خرد کنید؛
4. فلفل ها را پوست بگیرید و به 3 یا 4 نوار برش دهید - اندازه آنها باید به اندازه ای باشد که روی بادمجان ها را بپوشاند.
5. سبزی و سیر را ریز خرد کنید؛
6. ماهیتابه را با روغن چرب کنید؛
7. گردهای بادمجان را در یک ظرف پخت بریزید و کمی روغن بپاشید.
8. روی هر دایره کمی ادویه، سبزی و سیر بپاشید.
9. سپس فلفل را اضافه کنید. نیازی به روغن کاری نیست؛
10. لایه سوم گوجه فرنگی است. در طول فرآیند پخت، آنها آب میوه را آزاد می کنند.
11. سبزیجات را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

رول بادمجان ناشتا با کدو سبز

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز 2 عدد؛
• 1 عدد بادمجان؛
• 150 گرم نخود سبز؛
• 2 حبه سیر؛
• 100 میلی لیتر
• سبزی 3 گرم؛
• برنج 200 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق ها روغن نباتی.

آماده سازی:

چه چیزی را به خاطر بسپاریم

برای اینکه بادمجان تمام فواید ممکن را داشته باشد و به بدنتان آسیب نرساند، هنگام تهیه و مصرف آن، قوانین ایمنی را رعایت کنید.

این سبزیجات را فقط پس از عملیات حرارتی مصرف کنید و هرگز خام! آنها حاوی آلکالوئید مضر سولانین هستند که اثر سمی بر بدن انسان دارد. اگر بادمجان را به صورت خام بخورید دچار سردرد یا معده درد خواهید شد.

همانطور که در بالا ذکر شد، میوه‌ها را در مقادیر زیاد روغن نپزید - مواد سرطان‌زای مضری که در طی فرآیند پخت و پز ایجاد می‌شوند، کبد را مملو از سموم می‌کنند و باعث می‌شوند در حالت اضطراری کار کنند.

افراد مبتلا به مشکلات گوارشی از جمله زخم معده باید از خوردن بادمجان پرهیز کنند. فیبر اضافی می تواند به دیواره های ظریف اندام های گوارشی آسیب برساند.

برای جمع بندی آنچه گفته شد، می توانم بگویم که فواید بادمجان را می توان و باید به کار برد - اما عاقلانه. در غیر این صورت، آسیب رساندن به بدن شما آسان است. قبل از نزدیک شدن به تمرین سوال را مطالعه کنید، زیبایی و سلامت خواهید داشت.

بادمجان های پخته شده در فر مناسب هستند تغذیه رژیمی. در بسیاری از دستور العمل ها توصیه می شود سبزی های آبی را سرخ کنید، اما وقتی سرخ می شوند، این سبزیجات مانند اسفنج رفتار می کنند و به سرعت چربی را جذب می کنند. به همین دلیل است بیشترافرادی که به چهره خود نگاه می کنند سعی می کنند از غذاهای با بادمجان سرخ شده اجتناب کنند. با این حال، با کمی ویرایش دستور غذای مورد علاقه خود، جایگزینی سبزیجات سرخ شده با سبزیجات پخته شده، آن را برای هر رژیم غذایی مناسب می کنید.
دستور العمل فعلی بادمجان پخته شده، اصل اساسی پخت این سبزی را در فر شرح می دهد.

زغال اخته پخته شده را می توان به جای سرخ شده در همه غذاها استفاده کرد. یک مثال عالی از این غذا، ظرف مناسب برای کاهش وزن است. در وب سایت ما می توانید دستور غذایی برای ... خوب امروز یکی از غذاهای ساده سبزیجات - بادمجان رژیمی با سس ماست را آماده می کنیم.

بادمجان با سیر در سس ماست می تواند به عنوان یک میان وعده مستقل یا به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت استفاده شود. آنها کاملاً مکمل غذاهای رژیمی پخته شده روی سیخ هستند.

مطالب [نمایش]

دستور العمل های رژیمی بادمجان برای رژیم غذایی و کاهش وزن شما

اگر می خواهید وزن کم کنید، اولین قدم این است که در عادات غذایی خود تجدید نظر کنید و تنقلات پرکالری را کنار بگذارید. غذای سالم. دوره تابستان-پاییز، با هدایای بی‌ارزش برای انسان - سبزیجات و میوه‌ها، مطلوب‌ترین زمان برای چنین انتقالی است. گزینه های زیادی برای تهیه غذاهای کاهش وزن از سبزیجات مختلف از جمله بادمجان های خوشمزه و سالم وجود دارد. اما نکته اصلی این است که آنها را به درستی تهیه کنید و سپس غذاهای رژیمی بادمجان رژیم غذایی شما را متنوع می کند و به آسان تر و خوشمزه تر شدن مسیر لاغری کمک می کند.

بادمجان گیاهی علفی از خانواده شب بو است که در قرون وسطی از هند به قاره اروپا آمده است. در کشورهای خاورمیانه به بادمجان سبزی طول عمر می گویند و ترجیح می دهند دائماً آن را بخورند.

به طوری که غذاهای بادمجان به شما اجازه می دهد تا به دست آورید نتیجه مورد نظردر کاهش وزن و همچنین ارضای ذائقه خود، باید موارد زیر را به خاطر بسپارید:

• برای پخت و پز غذاهای رژیمیفقط میوه های جوان مناسب هستند.
• اگر قبل از پختن، سبزیجات پوست کنده و خرد شده را برای مدتی در آب نمک نگه دارید، بادمجان ها خوشمزه تر می شوند، این تلخی را از بین می برد.
• به طوری که ظروف واقعاً رژیمی و کم کالری باشند - ماهیتابه را فراموش کنید و روغن آفتابگردانو در مورد فر فکر کنید - تقریباً تمام دستور العمل هایی که نیاز به سرخ کردن دارند را می توان با جایگزینی این فرآیند با پخت تکرار کرد.
• به مصرف کالری متوسط ​​پایبند باشید، اگر هدف شما کاهش وزن باشد، این رقم باید بین 1200-1400 کیلو کالری در روز باشد (میزان کالری توصیه شده به صورت جداگانه محاسبه می شود).
• برای ماندگاری نتایج، در کنار غذاهای بادمجان، فقط غذاهای سالم باید در منوی شما ظاهر شوند.

بیشتر نکات مفیددر مورد بادمجان برای کاهش وزن، فواید سلامتی، موارد منع مصرف، ویژگی های انتخاب و آماده سازی، مقاله قبلی ما را در این لینک بخوانید.

دستور العمل های غذاهای رژیمی بادمجان و روند تهیه آنها

برای شروع کاهش وزن با کمک بادمجان، پیشنهاد می کنیم دستور تهیه آنها را تهیه کنید تا منوی غذایی رژیمی و متنوع و مهمتر از همه خوشمزه باشد.

1. سالاد رژیمی بادمجان با آووکادو

• 2 عدد بادمجان را به حلقه هایی با ضخامت متوسط ​​برش دهید، نمک اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
• سبزیجات را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.
• بادمجان ها را بردارید، خنک کنید و به نوار برش دهید.
• خرد شده را اضافه کنید: 1 گوجه فرنگی، 1 فلفل و 1 آووکادو.
• نمک را اضافه کنید، با روغن زیتون مزه دار کنید و با جعفری بپاشید.

2. بادمجان آب پز با گل کلم

• 2-3 بادمجان و نصف گل کلم متوسط ​​را جداگانه در آب نمک به مدت 7 دقیقه بجوشانید.
• سبزیجات را خنک و خرد کنید؛
• 1 برگ کرفس، یک شاخه جعفری و شوید را ریز خرد کنید.
• سبزیجات را با گیاهان مخلوط کنید و نمک اضافه کنید.
• سالاد را با روغن زیتون مزه دار کرده و کمی اضافه کنید سرکه سیب.

3. سالاد بادمجان با نخود سبز و سیب در سس

• 2 بادمجان را پوست بگیرید و برش دهید؛
• سبزیجات را در یک کاسه چدنی یا آرام پز بریزید، کمی روغن زیتون بریزید و چند دقیقه بجوشانید.
• 1 پیاز خرد شده (قرمز یا سفید) را اضافه کنید، هم بزنید و خاموش کنید.
• سبزیجات سرد شده را با 1 سیب ریز خرد شده، 1 تخم مرغ آب پز و 100 گرم نخود فرنگی مخلوط کنید.
• سس را از 0.5 فنجان خامه ترش کم چرب، 1 ​​حبه سیر له شده، 1 قاشق چایخوری خردل و 1 قاشق چایخوری آب لیمو تهیه کنید.
• سالاد را با سس مزه دار کنید.

4. رب بادمجان رژیمی

• 2 بادمجان کامل را حدود 15 دقیقه بپزید.
• وسط آنها را خنک کرده و با قاشق خراش دهید.
• 1 پیاز (سفید یا قرمز) را به آرامی سرخ کنید.
• 3 تخم مرغ آب پز شده، پالپ بادمجان و پیاز را در ظرف مخلوط کن بریزید و به حالت خمیری در آورید.
• نمک و فلفل و کمی روغن نباتی اضافه کنید.

5. خاویار بادمجان برای کاهش وزن

گزینه اول:

• 3 بادمجان متوسط، 2 گوجه فرنگی، 1 هویج، 1 پیاز، 1 فلفل دلمه ای را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.
• مخلوط حاصل را حدود 30 دقیقه بجوشانید و در صورت نیاز آب اضافه کنید.
• نمک، فلفل، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. رب گوجه فرنگیو 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
• در پایان 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. سرکه سیب و حبه سیر له شده.

گزینه دوم:

• تمام سبزیجات را به 2-4 قسمت برش دهید و 30 دقیقه در فر بپزید که 15 دقیقه اول آن در فویل است.
• سپس خنک کنید، همه چیز را به مکعب برش دهید، ماکارونی و کمی آب اضافه کنید و 20-25 دقیقه بجوشانید.
• در پایان سیر، سرکه، نمک و فلفل را اضافه کنید.
• دوباره خنک کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود.

6. بادمجان پخته شده در ماست

• 2-3 بادمجان و 1 کدو سبز را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید و با اضافه کردن نمک به صورت لایه لایه در قابلمه های پخت قرار دهید.
• ماست طبیعی (نصف قابلمه) را اضافه کنید.
• در دمای 180 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید.
• قبل از سرو، پنیر کم چرب رنده شده بپاشید.

7. رول بادمجان رژیمی

• 2 عدد بادمجان را قاچ کرده و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
• 1 حبه سیر را فشار داده و با 150 گرم پنیر کم چرب مخلوط کنید.
• بادمجان های خنک شده خود را با این مخلوط بمالید.
• 2 گوجه فرنگی برش داده شده؛
• روی هر برش بادمجان یک گوجه فرنگی قرار دهید و آن را به شکل لوله درآورید.
• رول های به دست آمده را حدود 5 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

8. خورش سبزی با بادمجان

• ابتدا 1 عدد پیاز و 1 عدد هویج خرد شده (1 قاشق غذاخوری روغن زیتون کافی است) روی آتش بگذارید تا نرم شود.
• سپس نیمی از کلم خرد شده و 1 فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
• وقتی سبزیجات تقریباً آماده شدند، 2 بادمجان پوست گرفته و 100 گرم نخود فرنگی (می توان منجمد) را اضافه کنید.
• در پایان پخت نمک و فلفل کم اضافه کنید.

در صورت نیاز آب اضافه می شود تا از آبریزش بیش از حد مخلوط جلوگیری شود. سبزی ها به خوبی آب می گیرند و گاهی این مقدار برای خورش کافی است.

9. بادمجان با مرغ در قابلمه

• 300 گرم سینه مرغ آب پز، 150 گرم قارچ و 1 بادمجان پوست کنده، به مکعب برش داده شده است.
• 1 فلفل دلمه ای را به صورت نوار خرد کنید و 1 پیاز را با 1 هویج خرد کنید.
• همه مواد را با 2 حبه سیر ریز خرد شده، نمک، فلفل و آب 2 گوجه فرنگی مخلوط کنید.
• 3 گلدان را آماده کنید ، آنها را با محصولات نیمه تمام حاصل پر کنید.
• به هر قابلمه 50 میلی لیتر آب اضافه کنید و به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

10. سوپ بادمجان و بره

• 250 گرم گوشت بره را بجوشانید (می توان آن را با گوشت گوساله جایگزین کرد)، خنک کنید و به مکعب برش دهید.
• 2 سیب زمینی بزرگ، 1 فلفل دلمه ای، 1 هویج، 1 پیاز کوچک را پوست بگیرید و خرد کنید.
• سبزیجات را در تابه بریزید و با اضافه کردن دانه های فلفل سیاه بپزید برگ بوتا آماده شدن؛
• در پایان پخت، گوشت را به سبزیجات اضافه کنید، 1 عدد بادمجان، 1 عدد گوجه فرنگی را خرد کرده، نمک اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید.
• قبل از خاموش کردن، جعفری، آویشن، فلفل تند را اضافه کنید.

دستور دیگری که قبلاً به اشتراک گذاشته‌ایم، قایق‌های بادمجان پر از مرغ، گوجه‌فرنگی و پنیر است. دستور غذا با عکس - لینک را دنبال کنید. به یاد داشته باشید که پنیر سفت کالری بسیار بالایی دارد، بنابراین به دنبال انواع رژیمی با محتوای چربی کم در سوپرمارکت باشید. با توجه به تقاضای زیاد، تولیدکنندگان به تولید چنین محصولاتی توجه کردند.

غذاهای رژیمی تهیه شده از بادمجان کم کالری هستند، اما بدن را به خوبی اشباع می کنند، بنابراین برای کاهش وزن عالی هستند و به طور کلی برای فرد مفید هستند.

www.mybodyflex.ru

کلمه محبوب "رژیم غذایی" ایده های ما را در مورد روزهای طاقت فرسای خوردن برخی غذاها که گاهی اوقات از نظر طعم و رنگ چندان خوشایند نیستند، به هم مرتبط می کند. علاوه بر این، از چنین رژیم غذایی می تواند نه تنها فواید، بلکه آسیب بسیار خاصی نیز داشته باشد. بنابراین، چرا زندگی خود را پیچیده کنید اگر می توانید به طور خوشمزه و با مزایای سلامتی همراه با سبزیجات مورد علاقه خود وزن کم کنید. غذاهای رژیمی تهیه شده از بادمجان برای کاهش وزن نه تنها موثر است، بلکه یک روش فوق العاده خوشمزه و سالم برای زنان در مبارزه با کیلوگرم های منفور است.

محتوای کالری بادمجان بسیار کم است و محتوای فیبر، پکتین، ویتامین ها و عناصر ریز برای بدن فراوان است. ورود این عناصر به بدن به دفع سموم، کاهش کلسترول و عادی سازی فرآیندهای متابولیک کمک می کند.

ما از شما دعوت می کنیم تا یاد بگیرید که چگونه بادمجان ها را برای سلامتی و سلامتی طبخ کنید.

1. بادمجان های رژیمی در فر
2. بادمجان خورشتی با فیله مرغ در قابلمه
3. سالاد بادمجان سبک
4. سالاد بادمجان و سیب

1. بادمجان های رژیمی در فر

سبزیجات پخته شده به میزان قابل توجهی محتوای کالری ظرف را کاهش می دهند و به آن سبکی و لطافت می بخشند. و جذابیت آن این امکان را به آن می دهد تا به تزئین میز برای هر جشن تبدیل شود. بنابراین، ابتدا اجازه دهید اجزای اختراع آشپزی آینده خود را آماده کنیم.

• یک عدد بادمجان متوسط.
• دو عدد فلفل دلمه ای درشت (ترجیحا رنگ های مختلف).
• دو عدد گوجه فرنگی.
• یک حبه سیر، سبزی.
• 1 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی (هر کدام).
• نمک به مزه.
• ادویه جات ترشی جات

طرز پخت

1. سبزیجات را کاملاً زیر آب جاری می شوییم. بادمجان ها را بردارید و بدون اینکه پوست آن را بردارید، آن را به صورت دایره های نازک در حدود 1 سانتی متر برش دهید تا تلخی های اضافی را از بین ببرید، آن ها را به مدت نیم ساعت در تابه ای با آب سرد قرار دهید.
2. گوجه فرنگی ها را هم خلال می کنیم.
3. سپس دانه های فلفل دلمه ای را جدا کرده و از طول برش دهید. قسمت های به دست آمده باید برابر با یک برش بادمجان باشد تا روی آن را بپوشاند. به طور متوسط، 1 فلفل باید 3 تا 4 برش بدهد.
4. با استفاده از یک پرس سیر یا چاقو، سیر را خرد کنید. سبزی ها را بهتر است خرد کنید.
5. بیایید شروع به چیدن سبزیجات کنیم. ابتدا ظرف فر را با روغن چرب کرده و سپس 1 لایه بادمجان اضافه کنید. روی آن کمی نمک و فلفل بزنید و هر تکه را با مقدار کمی سبزی بپاشید.
6. فلفل دلمه ای را بردارید و آن را به طور یکنواخت قرار دهید و لایه دوم ظرف را تشکیل دهید. لایه بالایی باید گوجه فرنگی باشد. تکه‌های گوجه‌فرنگی آب میوه آزاد می‌کند که در تمام لایه‌های سبزیجات پخته شده نفوذ می‌کند. برای این کار قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

در عرض نیم ساعت یک غذای سالم، فوق العاده خوشمزه و آبدار به دست می آوریم که می تواند به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده شود.

2. بادمجان خورشتی با فیله مرغ در قابلمه

کسانی که دوست دارند غذاهای تهیه شده از سبزیجات و گوشت را آزمایش کنند، این دستور غذا را دوست خواهند داشت، که راه حلی برای یک ناهار رضایت بخش، اما در عین حال کم کالری خواهد بود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• گلدان های سفالی.
• گوشت مرغ متوسط ​​(400 گرم).
• فلفل دلمه ای (300 گرم).
• بادمجان جوان 1 عدد.
• 1 هویج.
• 2 عدد گوجه فرنگی متوسط.
• 1 عدد پیاز.
• 1-2 حبه سیر.
• نمک به مزه.
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات.

گوشت مرغ را می گیریم و سعی می کنیم آن را به قطعات مساوی با اندازه متوسط ​​روی تخته برش دهیم. تطهیر شد پیازبه نصف حلقه ها برش دهید. بادمجان های از قبل شسته شده را به صورت مکعبی خرد کنید. هویج ها را روی رنده درشت خرد کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. دانه ها را از آن استخراج می کنیم فلفل دلمه ایو آن را برش دهید. گوجه فرنگی ها را هم به قطعات کوچک خرد می کنیم.

بعد، به نشانک بروید اجزاءدر قابلمه های پخت سبزیجات را به ترتیب خاصی قرار می دهیم، فراموش نمی کنیم که کمی نمک، فلفل و هر لایه را با گیاهان بپاشیم. بنابراین ابتدا گوشت مرغ را با اضافه کردن دو یا سه قاشق غذاخوری در ظرف ها فرو می کنیم. قاشق غذاخوری آب و به دنبال آن لایه هایی از پیاز، بادمجان، هویج و گوجه فرنگی. پس از اتمام کل مراحل، ظروف خورش را به مدت 40-45 دقیقه در فر قرار دهید. در دمای 40 درجه سانتیگراد

طعم بی عیب و نقص ظرف هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. گوشت به قدری لطیف و آغشته به آب سبزیجات است که حتی لذیذترین افراد نیز از ناهار شما قدردانی خواهند کرد.

3. سالاد بادمجان سبک

یک سالاد از بادمجان های جوان یک شام سبک یا حتی یک غذای جانبی خواهد بود.

برای انجام این کار، محصولات ساده را از یخچال بردارید:

• 2-3 تخم مرغ.
• یک عدد بادمجان متوسط.
• 3 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده شیرین
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• یک دسته پیاز سبز.
• نمک.
• هر گونه سبزی به مزه.

ابتدا سبزی ها را زیر آب می شوییم و تخم مرغ ها را در آب سرد می گذاریم و از لحظه جوشیدن به مدت 10 دقیقه می پزیم و بعد در آب سرد خنک می کنیم و پوست می گیریم.

بادمجان ها را پوست گرفته و به مکعب های با ضخامت متوسط ​​برش دهید. آنها را با مقدار کمی روغن نباتی به مدت 2 تا 3 دقیقه در ماهیتابه از قبل گرم شده قرار دهید و کمی تفت دهید. سپس بادمجان های سرخ شده را در بشقاب بگذارید و بگذارید خنک شوند.

بیایید به خرد کردن پیاز و سبزی بپردازیم. سپس تخم مرغ ها را نگینی خرد کرده و ذرت را به آن اضافه کنید. سپس تمام مواد را در یک کاسه سالاد بریزید، فلفل، نمک و میل کنید.

باید در نظر گرفته شود نکته مهمکه نیازی به چاشنی اضافی سالاد با روغن نیست، زیرا مقدار کافی از آن به همراه بادمجان ها در ظرف می رود. خوب، برای اینکه سالاد از نظر زیبایی دلپذیر باشد، توصیه می کنیم قبل از سرو آن را با گیاهان تزئین کنید.

4. سالاد بادمجان و سیب

بسیاری از نمایندگان جنس منصفانه برای خود عجیب و غریب ترتیب می دهند روزهای روزه داری. علاوه بر سبزیجات و مصرف آب فراوان، میوه ها نیز در رژیم غذایی گنجانده شده است. دستور العمل سالاد پیشنهادی به شما امکان می دهد این مواد را به طور ارگانیک و خوشمزه ترکیب کنید، به اصطلاح، "در یک فنجان" و نه جداگانه.

مواد تشکیل دهنده ظرف ما این خواهد بود:

• بادمجان 2 عدد متوسط.
• 1 سیب بزرگ (ترجیحا ترش).
• 2-3 قاشق غذاخوری ل کنسرو نخود سبز از انواع مغزی.
• 1 عدد تخم مرغ.
• 1 حبه سیر.
• 3 قاشق غذاخوری ل ماست طبیعی
• 0.5 قاشق چایخوری خردل آماده
• نمک.
• 1 قاشق دسر روغن نباتی.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید. بادمجان را مکعبی خرد کرده و همراه با پیاز در ماهیتابه با روغن نباتی تفت دهید. در حالی که سبزیجات به حالت دلخواه رسیدند، تخم مرغ را با چنگال خرد کنید و سیب را ریز خرد کنید. وقتی همه مواد آماده شد، آنها را به ترتیب در یک ظرف سالاد بریزید، کمی نمک بزنید و مخلوط کنید. سس سالاد ما یک سس غیر معمول خواهد بود. و به این شکل می گیریم: یک حبه سیر له شده را در پرس سیر به ماست و خردل برای تند شدن اضافه کنید، مخلوط کنید. سالاد خود را با جرم حاصل مزه دار می کنیم. با تزئین ظرف خود با گیاهان در بالا، ما یک افزودنی خوشمزه به منوی رژیم غذایی خود دریافت می کنیم.

ماریانا پاولی

sait-pro-dachu.ru

بادمجان پخته شده در فر- یک افزودنی خوشمزه به غذای اصلی و کنار غذا. آنها همچنین برای تهیه غذاهای مختلف رژیمی از بادمجان استفاده می شود. بادمجان ها در فر با حداقل روغن زیتون تصفیه شده پخته می شوند، پس از خیساندن اولیه در محلول نمکی، که به شما امکان می دهد سبزیجات را از تلخی مشخصه بادمجان ناشی از وجود ماده سولانین خلاص کنید و منافذ را با آب پر کنید. ، که در طی سرخ کردن سنتی در ماهیتابه، چربی ها را به وفور جذب می کنند. بادمجان ها در فر نیز بدون نان پخته تهیه می شوند تا مصرف روغن نباتی در هنگام پخت کاهش یابد. بادمجان هایی که در فر با روغن زیتون تصفیه نشده پخته می شوند، کالری کمتری دارند و راحت تر هضم می شوند. برای به دست آوردن یک ظرف نرم و آبدار کافی است روی سبزیجات یک پوسته نازک روغنی ایجاد کنید که از تبخیر مایع در حین پخت جلوگیری می کند. بادمجان هایی که در فر پخته می شوند بیش از حد پخته نمی شوند، با چربی اشباع نمی شوند و خواص غذایی ارزشمند، ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو موجود در پالپ و پوست میوه را حفظ می کنند.

پوست بادمجان مشخص است بنفش، به دلیل محتوای بالای مواد آنتی اکسیدانی - آنتوسیانین - در محیط خنثی سبزی. آنتوسیانین ها نام مشترک سبزیجات آبی را تعیین می کنند. مصرف زغال اخته با پوست دارای اثر آداپتوژن، ضد اسپاسم، کلرتیک، ضد التهاب، ضد سرطان، ضد حساسیت، ادرار آور، ملین، حساس کننده به نور، تحریک کننده در بدن است. شکنندگی و نفوذپذیری مویرگ ها را کاهش می دهد، خاصیت ارتجاعی رگ های خونی را افزایش می دهد. سطح کلسترول را کاهش می دهد؛ حدت بینایی را افزایش می دهد، فشار داخل چشم را عادی می کند.

برای تهیه غذا، باید میوه های جوان و حتی کمی نارس با دانه های نرم رشد نیافته را انتخاب کنید. سبزیجات رسیده و بیش از حد رسیده حاوی تعداد زیادیماده سمی سولانین، محلولی از نمک خوراکی به خلاص شدن از شر اضافی کمک می کند.

این ظرف برای رژیم غذایی، گیاهخواری و تغذیه سالم. عکس بادمجان هایی را نشان می دهد که به صورت دایره ای در فر پخته شده اند و به عنوان یک غذای جانبی رژیمی آماده شده اند. این غذا گرم با سبزی خرد شده و سیر سرو می شود.

مواد تشکیل دهنده

• بادمجان - 3 عدد.
• روغن زیتون تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک سفره درشت - 2 قاشق غذاخوری.

بادمجان های پخته شده در فر - دستور پخت

1. بادمجان ها را کاملا بشویید. پوست آن را جدا نمی کنیم. با صفحات به ضخامت 5-7 سانتی متر به صورت دایره یا برش های طولی برش دهید.
2. با حل کردن 2 قاشق غذاخوری یک محلول نمک ضعیف درست می کنیم. نمک خوراکی در دو لیتر آب جوشیده سرد.
3. برش ها یا بشقاب های آماده شده بادمجان را به مدت دو ساعت در محلول نمکی خیس کنید تا تلخی مشخص سبزی از بین برود. سپس آنها را در آبکش می گذاریم و اجازه می دهیم محلول خارج شود. می توانید دایره ها یا بشقاب ها را کمی فشار دهید، اما نه زیاد، تا روغن در حین پخت جذب نشود.
4. برش های بادمجان آماده شده را با یک لایه نازک روغن زیتون تصفیه شده چرب کنید و روی سینی فر یا توری سیمی قرار دهید. پخت و پز روی توری اجازه می دهد تا روغن اضافی چکه کند. نمک نمیزنیم سبزیجات با آب نمک نمک زدند.
5. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
6. سینی فر را روی آن قرار دهید سطح متوسطیا ورقه های پخت را به طور مساوی در امتداد ارتفاع فر پخش کنید.
7. بادمجان های پخته شده در فر با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه پخته می شوند. زمان پخت به صورت جداگانه انتخاب می شود. بستگی به ویژگی های قدرت اجاق برقی، شبکه برق خانه، تنوع و ضخامت سبزیجات دارد.
8. منتظر یک پوسته ترد نباشید. وقتی سبزیجات نرم شدند، ظرف آماده است.
9. بادمجان پخته شده در فر را به عنوان غذای کناری با سبزی و سیر خرد شده سرو کنید یا از آن به عنوان یک ماده برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کنید.