Juhised liha veterinaarseks märgistamiseks
(kinnitatud valitsustevahelise veterinaarmeditsiini valdkonna koostöönõukogu poolt
SRÜ liikmesriigid 22. oktoober 1998, Taškent)
1. Üldsätted
Rakendus. Veterinaarbrändide näidised ja templid liha märgistamiseks
ja lihatooted
1. Üldsätted
1.1. Igat liiki põllumajandus- ja metsloomade, sealhulgas kodulindude, liha ja lihatooted (rups) on kohustuslikult märgistatud veterinaarsete kaubamärkide ja templitega vastavalt käesoleva juhendi nõuetele.
1.2. Liha ja lihatoodete märgistamist häbiväärse kaubamärgiga viivad läbi riikliku veterinaarvõrgustiku organisatsioonide ja asutuste töötajate veterinaararstid ja veterinaarparameedikud, kes on läbinud komisjoni, riikliku veterinaarteenistuse esindaja osavõtul. piirkonna, vabariikliku alluvuse linna, veterinaar- ja sanitaarekspertiisi praktiliste ja teoreetiliste küsimuste atesteerimine, kes on saanud rajooni (linna) riikliku veterinaar-peainspektori ametliku loa. Muude organisatsioonide ja asutuste veterinaar- ja veterinaarparameedikud õue tapmisel ja tapamajades saadud liha ja lihatoodete veterinaar- ja sanitaarkontrolli läbiviimisel, mis saadetakse töötlemiseks lihakombinaatidesse (töökodadesse, tehastesse) või müügiks kontrolli all olevatele turgudele. riikliku veterinaarteenistuse stigmatiseerida "Eelkontroll".
1.3. Veterinaartemplid ja templid valmistatakse kehtestatud korras rajooni (linna) riikliku veterinaarinspektori kirjalikul loal pronksist või muust roostevabast metallist, kindla kuju ja suurusega sügavalt nikerdatud servaga, numbrite ja tähtedega järjekorras. selge jälje saamiseks liha pinnale. Veterinaartempleid saab valmistada kummist.
1.4. Liha margistamise õiguse ning veterinaarmarkide ja templite valmistamise loa saanud veterinaararstide ja veterinaarparameedikute nimekirjad kinnitavad vabariikliku alluvuse piirkondade ja linnade riiklikud veterinaarinspektorid.
1.5. Liha märgistamine toimub alles pärast veterinaar- ja sanitaarkontrolli.
1.6. Kaubamärke hoiab liha margistamise õiguse saanud veterinaar (parameedik) tingimustes, mis välistavad täielikult nende omavolilise kasutamise.
1.7. Liha märgistamiseks kasutatakse tervishoiuministeeriumi poolt heaks kiidetud värve.
2. Veterinaarmargid ja veterinaarmargid
2.1. Liha märgistamiseks kehtestatakse veterinaarmärgid ja liha toiduks sobivuse templid vastavalt nende kirjeldusele käesoleva juhendi lisas 1.
2.2. Ovaalse kujuga veterinaartempli keskel on kolm numbripaari, millest esimene näitab piirkonna, vabariikliku alluvusega linna järjekorranumbrit; teine - linnaosa (linna) järjekorranumber ja kolmas - asutuse, organisatsiooni, ettevõtte seerianumber. Templi ülaosas on riigi nimi ja alumises osas "Gosvetnadzor". Ovaalne veterinaartempel kinnitab, et liha ja lihatoodete veterinaar- ja sanitaarülevaatus on täies mahus läbi viidud ning toode on toodetud toiduks piiranguteta.
Kahjutuks muudetavale lihale kantakse ainult veterinaartempel, mis näitab liha kasutamise korda vastavalt kehtivatele veterinaar- ja sanitaar- või sanitaar- ja hügieeninormidele ja reeglitele.
2.3. Ristkülikukujulise veterinaartempli ülaosas on kiri "Veterinaarteenistus", keskel "Eelkontroll" ja all kolm numbripaari: esimene tähistab piirkonna, vabariikliku alluvusega linna järjekorranumbrit; teine - linnaosa (linna) järjekorranumber ja kolmas - asutuse, organisatsiooni, ettevõtte seerianumber. Ristkülikukujuline tempel "Eelkontroll" kinnitab, et liha on saadud tapaloomadelt, kes läbisid tapmiseelse ja -järgse kontrolli (hobusi uuriti nende eluajal malleuse suhtes) ja tapeti farmides, mis on vabad karantiinihaigustest, kuid see kaubamärk ei anna õigust müüa liha ilma veterinaar-sanitaarkontrolli täies mahus.
2.4. Ristkülikukujuliste veterinaartemplite ülaosas on kiri "Veterinaarteenistus", keskel desinfitseerimisviisi tähis: "Procooking", "Keeduvorsti jaoks", "Lihapätside jaoks", "Konservide jaoks", "Sulatamiseks". " (rasv, rasv), "FMD "," Finnoz "," Tuberculosis "," Scrap "; allosas on kolm numbripaari: esimene tähistab piirkonna, vabariikliku alluvusega linna järjekorranumbrit; teine - linnaosa (linna) järjekorranumber ja kolmas - asutuse, organisatsiooni, ettevõtte seerianumber.
2.5. Täiendavate ristkülikukujuliste templite keskel on loomaliikide liha tähistus: "Hobuseliha", "Kaameliliha", "Põhjaliha", "Karuliha" jne.
2.6. Rupsi, küüliku- ja linnuliha märgistamiseks kasutatakse ovaalset veterinaarmarki, nagu on märgitud käesoleva juhendi punktis 2.2, kuid väiksemat.
Liha- ja linnukasvatusettevõtetes, linnufarmides saate kasutada ilma veljeta elektrotemplit numbritega 1 või 2 (olenevalt kategooriast), mis asetatakse linnujala välisküljele.
Rümpade pakkimisel polümeerkilest kottidesse kantakse linnuliha liigi ja kategooria märgistus tüpograafiliselt otse kottidele.
2.7. Veterinaarmarkide ja templite puhul määrab esimese numbripaari riigi riiklik veterinaarinspektor; teise numbripaari määrab piirkonna, vabariikliku alluvuse linna riiklik peaveterinaarinspektor; kolmanda numbripaari määrab rajooni (linna) riigi peainspektor.
SRÜ riikide riiklikud veterinaarpeainspektorid annavad üksteisele veterinaartemplite nimekirja (ovaalse kujuga) vastavalt käesoleva juhendi punktile 2.2.
2.8. Liha ja lihatoodete müük SRÜ riikidesse on lubatud ainult ovaalse kujuga veterinaartempli olemasolul. Templiga "Eelkontroll" liha ja lihatoodete väljavedu väljaspool SRÜ riike on keelatud.
3. Liha ja rupsi kaubamärgiga märgistamise kord
3.1. Igat tüüpi loomade lihale kantakse veterinaarmargi või templi jäljend järgmises järjekorras:
Liharümpade ja poolrümpade jaoks;
Üks kummagi abaluu ja reie piirkonnas;
Iga kvartali kohta peekonitükid - üks kaubamärk;
Peal, südamel, keelel, kopsudel, maksas, neerudes - igaühel üks tempel (kohustuslik laboratoorsel veterinaar-sanitaaruuringul);
Küülikute ja nutria rümpadele pannakse kaks kaubamärki; üks abaluu piirkonnas ja reie välisküljel;
Veterinaar-sanitaarkontrolli laborites märgistatakse linnurümbad ühe märgiga kaelal või reie välispinnal (ulukite märgistamine toimub sarnaselt);
Liha- ja linnukasvatusettevõtetes, linnukasvatusettevõtetes ja linnukasvatusettevõtetes panevad nad sääre välispinnale elektrotempli: kanade, kanade, pardipoegade, pärlkanade rümpadele - ühele jalale; partide, hanepoegade, hanede, kalkunite ja kalkunite rümpadel – mõlemal jalal;
Tööstuslikule töötlemisele kuuluva linnu rümbale asetatakse elektritempel "p".
Veterinaarekspertiisi läbinud hobuste, kaamelite, hirvede, karude, eeslite, muulade liha märgistatakse lemmikloomamargiga ja selle kõrvale asetatakse lisatempel vastavalt käesoleva juhendi punktile 2.5. Nad ei pane toorrasvale kaubamärki, vaid kleebivad mitu etiketti veterinaarbrändi jäljendiga.
3.2. Loomade liha ja rups, mis on saadud tingimustel, mis välistab veterinaar- ja sanitaaruuringute täieliku loetelu, märgistatakse ristkülikukujulise templiga "Eelkontroll" ja saadetakse täies mahus mõnda riiklikku veterinaarasutusse või -ettevõttesse veterinaar-sanitaarkontrolli.
3.3. Lihale ja kõrvalsaadustele, mis lastakse välja alles pärast neutraliseerimist ning saadetakse vorstideks ja muudeks toodeteks töötlemiseks, tohib kinnitada ainult neutraliseerimis- või diagnoosimeetodit tähistav veterinaartempel ning ovaalset templit ei panda.
3.4. Lisaks veterinaartemplile on kuldilihale kantud tempel "Boar PP" (tähed "PP" tähistavad tööstuslikku töötlemist).
3.5. Neutraliseeritavate linnurümpadega konteineritele on kleebitud mitu veterinaartempli jäljendiga etiketti, mis näitavad liha ja lihatoodete veterinaar-sanitaarkontrolli eeskirjade kohaselt neutraliseerimismeetodit: "Keetmine", "Konservide jaoks", jne.
3.6. Igat liiki loomade (sealhulgas lindude ja küülikute) korjustele (rümpadele), mis on veterinaar- ja sanitaarkontrolli tulemuste põhjal tunnistatud toiduks kõlbmatuks, pange vähemalt 3-4 veterinaartempli väljatrükki kirjaga "Junk" .
3.7. Liha, mille veterinaar- ja sanitaaromadused on hoiu- või veotingimuste rikkumise tõttu muutunud, läbib korduva veterinaarkontrolli ja märgistatakse vastavalt lõigetele tembeldamisega. 2.4 ja 3.1 käesoleva juhendi ovaalsete templijälgede eeleemaldamisega.
4. Kontroll ja vastutus käesoleva juhendi täitmise eest
4.1. Liha veterinaar- ja sanitaarhindamise eest vastutavad ettenähtud korras kaubamärgiõiguse saanud loomaarstid.
4.2. Juhiste täitmise eest vastutavad loomade tapmise ja nende tapasaadusi töötlevate farmide, ettevõtete ja organisatsioonide juhid, külmikud, külmhooned ja transporditeenused, samuti kodanikud - kariloomade omanikud.
4.3. See juhend on kohustuslik kõigile veterinaarspetsialistidele, farmide juhtidele, kariloomade ja kodulindude töötlemisega tegelevatele ettevõtetele ja organisatsioonidele, turgudele ja külmikutele, sõltumata omandist, eranditult kõigile ministeeriumidele ja osakondadele, samuti kodanikele.
4.4. Kaubandus- ja toitlustusettevõtetel on olenemata osakondlikust alluvusest ja omandivormidest lubatud vastu võtta, töödelda ja müüa liha rümpadena, poolrümpadena, veerandrümpadena, millel on ovaalne veterinaartempel ja millele on lisatud veterinaarsertifikaat (sertifikaat) .
4.5. Kontroll juhendi täitmise üle on pandud riikliku veterinaarjärelevalve organitele.
Rakendus
veterinaararsti juhiste järgi
liha kaubamärgiga
Veterinaarbrändide näidised ja templid liha ja lihatoodete brändimiseks
1. Ovaalne tempel
Suurus: 40x60
Raami laius - 1,5 mm
Kirja kõrgus - 6 mm
Numbrite kõrgus - 12 mm
"Ovaalne tempel"
2. Ovaalse kujuga bränd (väiksem) küüliku-, linnuliha-, nutria- jne liha märgistamiseks.
Suurus: 25x10
Velje laius - 1 mm
Tähtede kõrgus - 3 mm
Numbrite kõrgus - 6 mm
"Ovaalse kujuga bränd (väiksem) küüliku-, linnuliha-, nutria- jne liha märgistamiseks."
3. Ristkülikukujuline tempel ┌──────────────────┐
│ veterinaarteenistus │
Suurus: 40x60
Esipaneeli laius - 1,5 mm │esialgne│
Tähtede ja numbrite kõrgus - 7 mm │ ülevaatus │
├───────────────┤
│ 17 - 09 - 37 │
└───────────────┘
4. Veterinaartemplid
│ Finnoz │ │ Procooking │ │ Tuberkuloos │
├───────────────┤ ├───────────────┤ ├───────────────┤
│ 15 - 06 - 42 │ │ 09 - 06 - 41 │ │ 01 - 02 - 03 │
┌───────────────┐ ┌───────────────┐ ┌───────────────┐
│ veterinaarteenistus │ │ veterinaarteenistus │ │ veterinaarteenistus │
├───────────────┤ ├───────────────┤ ├───────────────┤
│ konservidele │ │ lihapätsidele │ │ rämpsudele │
├───────────────┤ ├───────────────┤ ├───────────────┤
│ 02 - 03 - 04 │ │ 03 - 04 - 05 │ │ 04 - 05 - 06 │
└───────────────┘ └───────────────┘ └───────────────┘
Suurus 40 x 70 mm; velje laius - 1,5 mm; tähtede ja numbrite kõrgus - 7 mm.
5. Lisatemplid
┌──────┐┌───────────┐┌─────────┐┌───────┐
│hobuseliha││karuliha││kuld - pp││hirveliha│
└──────┘└───────────┘└─────────┘└───────┘
Suurus: 20 x 50 mm. Raami laius - 1,5 mm. Tähtede kõrgus on 7 mm.
6. Elektrotemplid lindude rümpade jaoks liha- ja linnukasvatusettevõtetes, linnukasvatusettevõtetes ja linnufarmides
"Elektrotempel linnurümpadele liha- ja linnukasvatusettevõtetes, linnukasvatusettevõtetes, linnukasvatusettevõtetes"
Rosselhoznadzor / määrused
föderaalne veterinaar- ja fütosanitaarjärelevalve teenistus
Territoriaalsed administratsioonid... TLÜ Altai territooriumil ja Altai Vabariik TLÜ Amuuri oblastis TLÜ Belgorodi piirkonna TLÜ Brjanski ja Smolenski piirkonna TLÜ Vladimiri piirkonna TLÜ Voroneži ja Lipetski piirkonna TLÜ Moskva, Moskva ja Tula piirkonnad TU Trans-Baikali territooriumi Tehnilised kirjeldused Irkutski piirkonna ja Burjaatia Vabariigi jaoks Tehnilised kirjeldused Kabardi-Balkari Vabariigi ja Põhja-Osseetia-Alania Vabariigi jaoks Kaliningradi piirkonna tehnilised kirjeldused Kaluga piirkonna territooriumi ja Adygea Vabariik TLÜ Krasnojarski territooriumil TLÜ Kurgani oblastis TLÜ Magadani oblastis TLÜ Murmanski oblastis TLÜ Nižni Novgorodi oblastis ja Mari El TLÜ Novgorodi ja Vologda oblastis TLÜ Novosibirski oblastis TLÜ aastal Omski piirkonna TLÜ Orenburgi oblastis TLÜ Orjoli ja Kurski piirkondades TLÜ Permi territooriumi jaoks TLÜ Primorski krai ja Sahhalini piirkonna TLÜ jaoks Hakassia ja Tõva vabariikide jaoks ning Kemerovo piirkonna TLÜ jaoks Baškortostani Vabariigi jaoks TLÜ Dagestani Vabariigi jaoks TLÜ Ingušši Vabariigi jaoks TLÜ Karjala Vabariigi jaoks, Arhangelski oblasti jaoks. ja neenetsid a.o. Tehnilised kirjeldused Komi Vabariigile Krimmi Vabariigi ja Sevastopoli linna tehnilised kirjeldused Mordva Vabariigi ja Penza piirkonna tehnilised kirjeldused Sahha Vabariigi (Jakuutia) tehnilised kirjeldused Tatarstani Vabariigi tehnilised kirjeldused Rostovi, Volgogradi ja Astrahani piirkonnad ning Kalmõkkia Vabariik Tehnilised kirjeldused Rjazani ja Tambovi piirkonnale Tehnilised kirjeldused Samara piirkonnale Tehnilised kirjeldused Peterburi, Leningradi ja Pihkva piirkonnale Tehnilised kirjeldused Saratovi oblastile Tehnilised kirjeldused Sverdlovski piirkonnale Tehnilised kirjeldused Stavropoli territooriumile ja Karatšai-Tšerkessi Vabariigile Tveri piirkonna tehnilised kirjeldused umbes. TLÜ Habarovski territooriumi jaoks ja Juudi autonoomne piirkond TLÜ Tšeljabinski oblasti jaoks TLÜ Tšetšeenia Vabariik TLÜ Tšuvaši Vabariigi jaoks ja Uljanovski oblast TLÜ Jaroslavli oblasti jaoks
| määrused |
See jaotis sisaldab õigusaktide (seadused, korraldused, määrused, Vene Föderatsiooni Ülemkohtu otsused jne) praeguseid versioone, mis pakuvad huvi veterinaarmeditsiini ja fütosanitaarvaldkonna spetsialistidele.
Täiendavat teavet saate, kui esitate küsimuse jaotises "Elektrooniline vastuvõtt".
Juhised liha veterinaarseks märgistamiseks
(kinnitatud Vene Föderatsiooni Põllumajandus- ja Toiduministeeriumi poolt 28. aprillil 1994) (Registreeritud Vene Föderatsiooni Justiitsministeeriumis 23. mail 1994 N 575)
| ma kiidan heaks Aseminister põllumajandus ja toit Venemaa Föderatsioon A. G. Efremov 28. aprill 1994 Nõus Kiri Peaosakonna juhataja |
Juhend
liha veterinaarseks märgistamiseks
1. Üldsätted
1.1. Igat liiki põllumajandus- ja metsloomade, sealhulgas kodulindude, liha ja lihatooted (rups) on kohustuslikult märgistatud veterinaarmarkide ja templitega vastavalt käesoleva juhendi nõuetele.
1.2. Liha ja lihatoodete märgistamist ovaalse kaubamärgiga viivad läbi riikliku veterinaarvõrgustiku organisatsioonide ja asutuste osariikides olevad veterinaararstid ja veterinaarassistendid, kes on läbinud komisjoni, riigi esindaja osalusel. vabariigi veterinaarinspektsioon Venemaa piires, territooriumil, piirkonnas, veterinaar- ja sanitaarkontrolli praktiliste ja teoreetiliste küsimuste sertifikaat, mis on saanud rajooni (linna) riikliku veterinaarinspektori ametliku loa. Muude organisatsioonide ja asutuste veterinaar- ja veterinaarparameedikud õue tapmisel ja tapamajades saadud liha ja lihatoodete veterinaar- ja sanitaarkontrolli läbiviimisel, mis on saadetud töötlemiseks lihakombinaatidesse (töökodadesse, tehastesse) või müügiks kontrolli all olevatele turgudele. riikliku veterinaarteenistuse stigmatiseerida "Eelkontroll".
1.3. Veterinaartemplid ja templid valmistatakse kehtestatud korras rajooni (linna) riikliku veterinaarinspektori kirjalikul loal pronksist või muust roostevabast metallist, kindla kuju ja suurusega sügavalt nikerdatud servaga, numbrite ja tähtedega järjekorras. selge jälje saamiseks liha pinnale. Veterinaartempleid saab valmistada kummist.
1.4. Nende veterinaararstide ja veterinaarparameedikute nimekirjad, kellele on antud liha märgistamise õigus ning väljastatud luba veterinaarmarkide ja templite valmistamiseks, kinnitavad Venemaa Föderatsiooni kuuluvate vabariikide, autonoomsete üksuste, territooriumide, piirkondade, Moskva linnade riiklikud veterinaarinspektorid. ja Peterburis.
1.5. Liha märgistamine toimub alles pärast veterinaar- ja sanitaarkontrolli.
1.6. Tunnusmärke hoiab liha märgistamise õiguse saanud veterinaararst (veterinaarassistent) tingimustes, mis välistavad täielikult nende omavolilise kasutamise.
1.7. Liha märgistamiseks kasutatakse riikliku sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve komitee poolt heaks kiidetud värve.
2. Veterinaarmargid ja veterinaarmargid
2.1. Liha märgistamiseks kehtestatakse veterinaarmärgid ja liha toiduks sobivuse templid vastavalt nende kirjeldusele käesoleva juhendi lisas 1.
2.2. Ovaalse kujuga veterinaartempli keskel on kolm numbripaari, millest esimene tähistab Vene Föderatsiooni koosseisus oleva vabariigi, autonoomse üksuse, piirkonna, piirkonna, Moskva linna, Peterburi seerianumbrit; teine - linnaosa (linna) järjekorranumber ja kolmas - asutuse, organisatsiooni, ettevõtte seerianumber. Templi ülaosas on kiri "Vene Föderatsioon" ja alumises osas - "Gosvetnadzor". Ovaalne veterinaartempel kinnitab, et liha ja lihatoodete veterinaar- ja sanitaarülevaatus on täies mahus läbi viidud ning toode on toodetud toiduks piiranguteta.
Kahjutuks muudetavale lihale kantakse ainult veterinaartempel, mis näitab liha kasutamise korda vastavalt kehtivatele veterinaar- ja sanitaar- või sanitaar- ja hügieeninormidele ja reeglitele.
2.3. Ristkülikukujulise veterinaartempli ülaosas on kiri "Veterinaarteenistus", keskel "Eelkontroll" ja all kolm numbripaari: esimene tähistab vabariigi seerianumbrit Vene Föderatsiooni koosseisus, autonoomse üksuse, piirkonna, piirkonna. , Moskva linnad, Peterburi; teine - linnaosa (linna) järjekorranumber ja kolmas - asutuse, organisatsiooni, ettevõtte seerianumber. Ristkülikukujuline tempel "Eelkontroll" kinnitab, et liha on saadud tapaloomadelt, kes läbisid tapmiseelse ja -järgse kontrolli (hobusi uuriti nende eluajal malleuse suhtes) ja tapeti farmides, mis on vabad karantiinihaigustest, kuid see kaubamärk ei anna õigust müüa liha ilma veterinaar-sanitaarkontrolli täies mahus.
2.4. Ristkülikukujuliste veterinaartemplite ülaosas on kiri "Veterinaarteenistus", keskel desinfitseerimisviisi tähis: "Procooking", "Keeduvorsti jaoks", "Lihapätside jaoks", "Konservide jaoks", "Sulatamiseks". " (rasv, rasv), "FMD "," Finnoz "," Tuberculosis "," Scrap "; allosas on kolm numbripaari: esimene tähistab Vene Föderatsiooni koosseisus oleva vabariigi, autonoomse üksuse, territooriumi, piirkonna, Moskva, Peterburi linnade seerianumbrit; teine - linnaosa (linna) järjekorranumber ja kolmas - asutuse, organisatsiooni, ettevõtte seerianumber.
2.5. Täiendavate ristkülikukujuliste templite keskel on loomaliikide liha tähistus: "Hobuseliha", "Kaameliliha", "Põhjaliha", "Karuliha" jne.
2.6. Rupsi, küüliku- ja linnuliha märgistamiseks kasutatakse ovaalset veterinaarmarki, nagu on märgitud käesoleva juhendi punktis 2.2, kuid väiksemat.
Liha- ja linnukasvatusettevõtetes, linnufarmides saate kasutada ilma veljeta elektrotemplit numbritega 1 või 2 (olenevalt kategooriast), mis asetatakse linnujala välisküljele.
Rümpade pakkimisel polümeerkilest kottidesse kantakse linnuliha liigi ja kategooria märgistus tüpograafiliselt otse kottidele.
2.7 Veterinaarmarkidel ja templitel määrab esimese numbripaari Vene Föderatsiooni Põllumajandus- ja Toiduministeeriumi veterinaarosakond (numbrid on toodud lisas 2);
teise numbripaari määravad Vene Föderatsioonis asuvate vabariikide, autonoomsete üksuste, territooriumide, piirkondade riiklikud peainspektorid;
kolmanda numbripaari määrab rajooni (linna) riiklik veterinaarinspektor.
Vene Föderatsiooni kuuluvate vabariikide, autonoomsete üksuste, territooriumide ja piirkondade riiklikud veterinaarinspektorid esitavad Vene Föderatsiooni Põllumajandus- ja Toiduministeeriumi veterinaarmeditsiini osakonnale vastavalt lõigetele uute veterinaarmarkide ja templite loetelu. Käesoleva juhendi punktides 2.2, 2.3, 2.4.
3. Liha ja rupsi kaubamärgiga märgistamise kord
3.1. Igat tüüpi loomade lihale kantakse veterinaarmargi või templi jäljend järgmises järjekorras:
- liharümpade ja poolrümpade puhul - üks iga abaluu ja reie piirkonnas;
- iga kvartali kohta peekonitükid - üks kaubamärk;
- südamel, keelel, kopsudel, maksas, neerudes, peas - igaüks üks mark (kohustuslik laboratoorseks veterinaar-sanitaaruuringuks);
- küülikute ja nutria rümpadele kantakse kaks kaubamärki; üks abaluu piirkonnas ja reie välisküljel;
- veterinaar-sanitaarkontrolli laborites märgistatakse linnurümbad ühe märgiga kaelal või reie välispinnal (ulukite märgistamine toimub samal viisil);
- liha- ja linnukasvatusettevõtetes, linnukasvatusettevõtetes ja linnukasvatusettevõtetes asetavad nad sääre välispinnale elektrotempli: kanade, kanade, pardipoegade, pärlkanade rümpadele - ühele jalale; partide, hanepoegade, hanede, kalkunite ja kalkunite rümpadel – mõlemal jalal;
- tööstuslikult töödeldava linnu rümpadele asetatakse tagaosale elektrotempel "p".
Veterinaarekspertiisi läbinud hobuste, kaamelite, hirvede, karude, eeslite, muulade liha märgistatakse harumärgiga ja selle kõrvale asetatakse lisatempel vastavalt käesoleva juhendi punktile 2.5.
Nad ei pane toorrasvale kaubamärki, vaid kleebivad mitu etiketti veterinaarbrändi jäljendiga.
3.2. Loomade liha ja rups, mis on saadud tingimustel, mis välistab veterinaar- ja sanitaaruuringute täieliku loetelu, märgistatakse ristkülikukujulise templiga "Eelkontroll" ja saadetakse täies mahus mõnda riiklikku veterinaarasutusse või -ettevõttesse veterinaar- ja sanitaarkontrolli läbiviimiseks.
3.3. Lihale ja kõrvalsaadustele, mis lastakse välja alles pärast neutraliseerimist ning saadetakse vorstideks ja muudeks toodeteks töötlemiseks, tohib kinnitada ainult neutraliseerimis- või diagnoosimeetodit tähistav veterinaartempel ning ovaalset templit ei panda.
3.4. Lisaks veterinaartemplile on kuldilihale kantud tempel "Boar PP" (tähed "PP" tähistavad tööstuslikku töötlemist).
3.5. Neutraliseeritavate linnurümpadega konteineritele on kleebitud mitu veterinaartempli jäljendiga etiketti, mis näitavad liha ja lihatoodete veterinaar-sanitaarkontrolli eeskirjade kohaselt neutraliseerimismeetodit: "Keetmine", "Konservide jaoks", jne.
3.6. Igat liiki loomade (sealhulgas lindude ja küülikute) korjustele (rümpadele), mis on veterinaar- ja sanitaarkontrolli tulemuste põhjal tunnistatud toiduks kõlbmatuks, pange vähemalt 3–4 veterinaartempli väljatrükki kirjaga "Junk" .
3.7. Liha, mille veterinaar- ja sanitaaromadused on hoiu- või veotingimuste rikkumise tõttu muutunud, läbib korduva veterinaarkontrolli ja märgistatakse vastavalt lõigetele tembeldamisega. 2.4 ja 3.1 käesoleva juhendi ovaalse kujuga märkide eelneva eemaldamisega.
4. Kontroll ja vastutus käesoleva juhendi täitmise eest
4.1. Liha veterinaar- ja sanitaarhindamise eest vastutavad ettenähtud korras kaubamärgiõiguse saanud loomaarstid.
4.2. Juhendi täitmise eest vastutavad loomade tapmise ja tapasaadusi töötlevate farmide, ettevõtete ja organisatsioonide, külmikute, külmhoonete ja transporditeenuste juhid, aga ka kodanikud - kariloomade omanikud.
4.3. See juhend on kohustuslik kõigile veterinaarspetsialistidele, farmide juhtidele, kariloomade ja kodulindude töötlemisega tegelevatele ettevõtetele ja organisatsioonidele, turgudele ja külmikutele, sõltumata omandist, eranditult kõigile ministeeriumidele ja osakondadele, samuti kodanikele.
4.4. Kaubandus- ja toitlustusettevõtetel, sõltumata nende osakondlikust alluvusest ja omandivormidest, on lubatud vastu võtta, töödelda ja müüa liha rümpadena, poolrümpadena, veerandrümpadena, ainult ovaalse kujuga veterinaartempliga ja veterinaarsertifikaadiga (sertifikaat) .
4.5. Kontroll juhendi täitmise üle on pandud riikliku veterinaarjärelevalve organitele.
* * *
NSVL Liha- ja Piimatööstuse Ministeeriumi ja NSVL Põllumajandusministeeriumi Glavvetupromi poolt 04.08.71 (koos 1977. aasta muudatuste ja täiendustega) kinnitatud liha märgistamise juhend alates käesoleva juhendi kasutuselevõtust osas, mis määrab Vene Föderatsiooni territooriumil liha veterinaarse hindamise ja veterinaarmärgistamise korra, ei kohaldata .
Lisa 1
juhisele
Vaata seda graafikat (lk 1 , lk 2).
Veterinaarbrändide näidised ja templid liha ja lihatoodete (rups) kaubamärgiga märgistamiseks
- Ovaalne tempel
Suurus: 40 x 60 mm
Raami laius - 1,5 mm
Kirja kõrgus - 6 mm
Numbrite kõrgus - 12 mm - Ovaalse kujuga bränd (väiksem) küülikute, linnuliha, nutria jne liha märgistamiseks.
Mõõdud: 25 x 40 mm
Velje laius - 1 mm
Tähtede kõrgus - 3 mm
Numbrite kõrgus - 6 mm - Ristkülikukujuline tempel
VETSLUŽBA EELKONTROLL 17-09-37
Mõõdud: 40 x 60 mm
Raami laius - 1,5 mm
Tähtede ja numbrite kõrgus - 7 mm - Veterinaartemplid
VETSLUŽBA LEETRID 15-06-42 VETSLUŽBA KOKKAMINE 09-06-41 VETSLUŽBA TUBERKULOOS 01-02-03 KARU METS - PP HILKKIHA
Mõõdud: 20 x 50 mm
Raami laius - 1,5 mm
Tähtede kõrgus - 7 mm - Elektrotemplid lindude korjustele liha- ja linnukasvatusettevõtetes, linnukasvatusettevõtetes, linnukasvatusettevõtetes 1 2 P Numbrite kõrgus, templid - 20 mm
Lisa 2
juhisele
liha veterinaarseks märgistamiseks
Venemaa Põllumajandus- ja Toiduministeeriumi veterinaarosakonna määratud veterinaarbrändide, templite numbrite loend Vene Föderatsiooni vabariikides, territooriumidel ja piirkondades
- Altai territoorium – 01
- Krasnodari territoorium - 02
- Krasnojarski territoorium - 03
- Primorsky territoorium - 04
- Stavropoli territoorium - 05
- Habarovski territoorium - 06
- Amuuri piirkond - 07
- Arhangelski piirkond - 08
- Astrahani piirkond - 09
- Belgorodi piirkond - kümme
- Brjanski piirkond - üksteist
- Vladimiri piirkond - 12
- Volgogradi piirkond - 13
- Vologda piirkond - neliteist
- Voroneži piirkond - viisteist
- Nižni Novgorodi piirkond. - 16
- Ivanovo piirkond - 17
- Irkutski piirkond - kaheksateist
- Kaliningradi piirkond - 19
- Tveri piirkond - kakskümmend
- Kaluga piirkond - 21
- Kamtšatka piirkond - 22
- Kemerovo piirkond. - 23
- Kirovi piirkond - 24
- Kostroma piirkond - 25
- Samara piirkond - 26
- Kurgani piirkond - 27
- Kurski piirkond - 28
- Leningradi piirkond. - 29
- Lipetski piirkond - kolmkümmend
- Magadani piirkond - 31
- Moskva piirkond - 32
- Murmanski piirkond - 33
- Novgorodi piirkond - 34
- Novosibirski piirkond - 35
- Omski piirkond - 36
- Orenburgi piirkond - 37
- Oryoli piirkond - 38
- Penza piirkond - 39
- Permi piirkond - 40
- Pihkva piirkond - 41
- Rostovi piirkond - 42
- Rjazani piirkond - 43
- Saratovi piirkond - 44
- Sahhalini piirkond - 45
- Sverdlovski piirkond. - 46
- Smolenski piirkond - 47
- Tambovi piirkond - 48
- Tomski piirkond - 49
- Tula piirkond - viiskümmend
- Tjumeni piirkond - 51
- Tšeljabinski piirkond - 52
- Chita piirkond - 53
- Uljanovski piirkond - 54
- Jaroslavli piirkond - 55
- Baškortostani Vabariik - 56
- Burjaatia Vabariik - 57
- Dagestani Vabariik - 58
- Kabardino – Balkari Vabariik – 59
- Kalmõkkia Vabariik Khalmg Tangch – 60
- Karjala Vabariik - 61
- Komi Vabariik - 62
- Mari Eli Vabariik - 63
- Mordva Vabariik - 64
- Põhja-Osseetia Vabariik - 65
- Tatarstani Vabariik - 66
- Tyva Vabariik - 67
- Udmurdi Vabariik - 68
- Inguši Vabariik - 69
- Tšuvaši Vabariik Tšavaši Vabariik – 70
- Sakha Vabariik (Jakuutia) - 71
- Altai Vabariik - 72
- Adõgea Vabariik - 73
- Hakassia Vabariik - 74
- Karatšaevo – Tšerkessi Vabariik – 75
- Juudi autonoomne piirkond - 76
- Moskva - 77
- Peterburi – 78
- Tšukotka autonoomne ringkond - 79
- Jamalo – Neenetsi autonoomne ringkond – 80
- Tšetšeenia Vabariik - 81
- Aginski Burjaadi autonoomne ringkond - 82
- Komi – Permjatski autonoomne ringkond – 83
- Koryaki autonoomne ringkond – 84
- Taimyrsky Dolgano – Neenetsi autonoomne ringkond – 85
- Ust – Orda Burjaadi autonoomne ringkond – 86
- Handid – Mansi autonoomne ringkond – 87
- Evenki autonoomne ringkond – 88
- Neenetsi autonoomne ringkond – 89
Venemaa Föderatsioon
"LIHA VETERINAARMÄRGI JUHISED" (kinnitatud Vene Föderatsiooni Põllumajandus- ja Toiduministeeriumi poolt 28.04.94)
KINNITA
Aseminister
põllumajandus ja toit
Venemaa Föderatsioon
A. G. Efremov
28. aprill 1994
Nõus
Riigi esimees
Vene Föderatsiooni komitee
sanitaar- ja epidemioloogiline järelevalve -
Peariik
Vene Föderatsiooni sanitaararst
E. N. BELJAEV
26. aprill 1994
Kiri
Riigikomitee
Venemaa Föderatsioon
standardimise jaoks
metroloogia ja sertifitseerimine
kuupäevaga 31. august 1992 N 320-DG / 153
Peaosakonna juhataja
Riigiinspektsioon
kaubanduse, kaupade kvaliteedi ja
Vene Föderatsiooni tarbijakaitsekomitee
kaubandus
V.I.BODRJAGIN
25. aprill 1994
1.1. Igat liiki põllumajandus- ja metsloomade, sealhulgas kodulindude, liha ja lihatooted (rups) on kohustuslikult märgistatud veterinaarmarkide ja templitega vastavalt käesoleva juhendi nõuetele.
1.2. Liha ja lihatoodete märgistamist ovaalse kaubamärgiga viivad läbi riikliku veterinaarvõrgustiku organisatsioonide ja asutuste osariikides olevad veterinaararstid ja veterinaarassistendid, kes on läbinud komisjoni, riigi esindaja osalusel. vabariigi veterinaarinspektsioon Venemaa piires, territooriumil, piirkonnas, veterinaar- ja sanitaarkontrolli praktiliste ja teoreetiliste küsimuste sertifikaat, mis on saanud rajooni (linna) riikliku veterinaarinspektori ametliku loa. Muude organisatsioonide ja asutuste veterinaar- ja veterinaarparameedikud õue tapmisel ja tapamajades saadud liha ja lihatoodete veterinaar- ja sanitaarkontrolli läbiviimisel, mis on saadetud töötlemiseks lihakombinaatidesse (töökodadesse, tehastesse) või müügiks kontrolli all olevatele turgudele. riikliku veterinaarteenistuse stigmatiseerida "Eelkontroll".
1.3. Veterinaartemplid ja templid valmistatakse kehtestatud korras rajooni (linna) riikliku veterinaarinspektori kirjalikul loal pronksist või muust roostevabast metallist, kindla kuju ja suurusega sügavalt nikerdatud servaga, numbrite ja tähtedega järjekorras. selge jälje saamiseks liha pinnale. Veterinaartempleid saab valmistada kummist.
1.4. Nende veterinaararstide ja veterinaarparameedikute nimekirjad, kellele on antud liha märgistamise õigus ning väljastatud luba veterinaarmarkide ja templite valmistamiseks, kinnitavad Venemaa Föderatsiooni kuuluvate vabariikide, autonoomsete üksuste, territooriumide, piirkondade, Moskva linnade riiklikud veterinaarinspektorid. ja Peterburis.
1.5. Liha märgistamine toimub alles pärast veterinaar- ja sanitaarkontrolli.
1.6. Tunnusmärke hoiab liha märgistamise õiguse saanud veterinaararst (veterinaarassistent) tingimustes, mis välistavad täielikult nende omavolilise kasutamise.
1.7. Liha märgistamiseks kasutatakse riikliku sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve komitee poolt heaks kiidetud värve.
2.1. Liha märgistamiseks kehtestatakse veterinaarmärgid ja liha toiduks sobivuse templid vastavalt nende kirjeldusele käesoleva juhendi lisas 1.
2.2. Ovaalse kujuga veterinaartempli keskel on kolm numbripaari, millest esimene tähistab Vene Föderatsiooni koosseisus oleva vabariigi, autonoomse üksuse, piirkonna, piirkonna, Moskva linna, Peterburi seerianumbrit; teine - linnaosa (linna) järjekorranumber ja kolmas - asutuse, organisatsiooni, ettevõtte seerianumber. Templi ülaosas on kiri "Vene Föderatsioon" ja alumises osas - "Gosvetnadzor". Ovaalne veterinaartempel kinnitab, et liha ja lihatoodete veterinaar- ja sanitaarülevaatus on täies mahus läbi viidud ning toode on toodetud toiduks piiranguteta. Kahjutuks muudetavale lihale kantakse ainult veterinaartempel, mis näitab liha kasutamise korda vastavalt kehtivatele veterinaar- ja sanitaar- või sanitaar- ja hügieeninormidele ja reeglitele.
2.3. Ristkülikukujulise veterinaartempli ülaosas on kiri "Veterinaarteenistus", keskel "Eelkontroll" ja all kolm numbripaari: esimene tähistab vabariigi seerianumbrit Vene Föderatsiooni koosseisus, autonoomse üksuse, piirkonna, piirkonna. , Moskva linnad, Peterburi; teine - linnaosa (linna) järjekorranumber ja kolmas - asutuse, organisatsiooni, ettevõtte seerianumber. Ristkülikukujuline tempel "Eelkontroll" kinnitab, et liha on saadud tapaloomadelt, kes läbisid tapmiseelse ja -järgse kontrolli (hobusi uuriti nende eluajal malleuse suhtes) ja tapeti farmides, mis on vabad karantiinihaigustest, kuid see kaubamärk ei anna õigust müüa liha ilma veterinaar-sanitaarkontrolli täies mahus.
2.4. Ristkülikukujuliste veterinaartemplite ülaosas on kiri "Veterinaarteenistus", keskel desinfitseerimisviisi tähis: "Procooking", "Keeduvorsti jaoks", "Lihapätside jaoks", "Konservide jaoks", "Sulatamiseks". " (rasv, rasv), "FMD", "Finnoz", "Tuberculosis", "Util" allosas on kolm numbripaari: esimene tähistab vabariigi seerianumbrit Vene Föderatsioonis, autonoomse üksuse, piirkonna, piirkond, Moskva linnad, Peterburi; teine - linnaosa (linna) järjekorranumber ja kolmas - asutuse, organisatsiooni, ettevõtte seerianumber.
2.5. Täiendavate ristkülikukujuliste templite keskel on loomaliikide liha tähistus: "Hobuseliha", "Kaameliliha", "Põhjaliha", "Karuliha" jne.
2.6. Rupsi, küüliku- ja linnuliha märgistamiseks kasutatakse ovaalset veterinaarmarki, nagu on märgitud käesoleva juhendi punktis 2.2, kuid väiksemat. Liha- ja linnukasvatusettevõtetes, linnufarmides saate kasutada ilma veljeta elektrotemplit numbritega 1 või 2 (olenevalt kategooriast), mis asetatakse linnujala välisküljele. Rümpade pakkimisel polümeerkilest kottidesse kantakse linnuliha liigi ja kategooria märgistus tüpograafiliselt otse kottidele.
2.7. Veterinaarmarkidel ja templitel määrab esimese numbripaari Vene Föderatsiooni Põllumajandus- ja Toiduministeeriumi veterinaarmeditsiini osakond (numbrid on näidatud lisas 2); teise numbripaari määravad Vene Föderatsioonis asuvate vabariikide, autonoomsete üksuste, territooriumide, piirkondade riiklikud peainspektorid; kolmanda numbripaari määrab rajooni (linna) riiklik veterinaarinspektor. Vene Föderatsiooni kuuluvate vabariikide, autonoomsete üksuste, territooriumide ja piirkondade riiklikud veterinaarinspektorid esitavad Vene Föderatsiooni Põllumajandus- ja Toiduministeeriumi veterinaarmeditsiini osakonnale vastavalt lõigetele uute veterinaarmarkide ja templite loetelu. Käesoleva juhendi punktides 2.2, 2.3, 2.4.
3.1. Igat tüüpi loomade lihale kantakse veterinaarmargi või templi jäljend järgmises järjekorras:
Liharümpade ja poolrümpade puhul - üks iga abaluu ja reie piirkonnas;
Iga kvartali kohta peekonitükid - üks kaubamärk;
Südamel, keelel, kopsudel, maksas, neerudes, peas - igaüks üks mark (kohustuslik laboratoorseks veterinaar-sanitaaruuringuks);
Küülikute ja nutria rümpadele pannakse kaks kaubamärki; üks abaluu piirkonnas ja reie välisküljel;
Veterinaar-sanitaarkontrolli laborites märgistatakse linnurümbad ühe märgiga kaelal või reie välispinnal (ulukite märgistamine toimub sarnaselt);
Liha- ja linnukasvatusettevõtetes, linnukasvatusettevõtetes ja linnukasvatusettevõtetes panevad nad sääre välispinnale elektrotempli: kanade, kanade, pardipoegade, pärlkanade rümpadele - ühele jalale; partide, hanepoegade, hanede, kalkunite ja kalkunite rümpadel – mõlemal jalal;
Tööstuslikul töötlemisel oleva linnu rümpadele asetatakse tagaosale elektrotempel "p".
Veterinaarekspertiisi läbinud hobuste, kaamelite, hirvede, karude, eeslite, muulade liha märgistatakse harumärgiga ja selle kõrvale asetatakse lisatempel vastavalt käesoleva juhendi punktile 2.5.
Nad ei pane toorrasvale kaubamärki, vaid kleebivad mitu etiketti veterinaarbrändi jäljendiga.
3.2. Loomade liha ja rups, mis on saadud tingimustel, mis välistab veterinaar- ja sanitaaruuringute täieliku loetelu, märgistatakse ristkülikukujulise templiga "Eelkontroll" ja saadetakse täies mahus mõnda riiklikku veterinaarasutusse või -ettevõttesse veterinaar- ja sanitaarkontrolli läbiviimiseks.
3.3. Lihale ja kõrvalsaadustele, mis lastakse välja alles pärast neutraliseerimist ning saadetakse vorstideks ja muudeks toodeteks töötlemiseks, tohib kinnitada ainult neutraliseerimis- või diagnoosimeetodit tähistav veterinaartempel ning ovaalset templit ei panda.
3.4. Lisaks veterinaartemplile on kuldilihale kantud tempel "Boar PP" (tähed "PP" tähistavad tööstuslikku töötlemist).
3.5. Neutraliseeritavate linnurümpadega konteineritele on kleebitud mitu veterinaartempli jäljendiga etiketti, mis näitavad liha ja lihatoodete veterinaar-sanitaarkontrolli eeskirjade kohaselt neutraliseerimismeetodit: "Keetmine", "Konservide jaoks", jne.
3.6. Igat liiki loomade (sealhulgas lindude ja küülikute) korjustele (rümpadele), mis on veterinaar- ja sanitaarkontrolli tulemuste põhjal tunnistatud toiduks kõlbmatuks, pange vähemalt 3–4 veterinaartempli väljatrükki kirjaga "Junk" .
3.7. Liha, mille veterinaar- ja sanitaaromadused on hoiu- või veotingimuste rikkumise tõttu muutunud, läbib korduva veterinaarkontrolli ja märgistatakse vastavalt lõigetele tembeldamisega. 2.4 ja 3.1 käesoleva juhendi ovaalse kujuga märkide eelneva eemaldamisega.
4.1. Liha veterinaar- ja sanitaarhindamise eest vastutavad ettenähtud korras kaubamärgiõiguse saanud loomaarstid.
4.2. Juhendi täitmise eest vastutavad loomade tapmise ja tapasaadusi töötlevate farmide, ettevõtete ja organisatsioonide, külmikute, külmhoonete ja transporditeenuste juhid, aga ka kodanikud - kariloomade omanikud.
4.3. See juhend on kohustuslik kõigile veterinaarspetsialistidele, farmide juhtidele, kariloomade ja kodulindude töötlemisega tegelevatele ettevõtetele ja organisatsioonidele, turgudele ja külmikutele, sõltumata omandist, eranditult kõigile ministeeriumidele ja osakondadele, samuti kodanikele.
4.4. Kaubandus- ja toitlustusettevõtetel, sõltumata nende osakondlikust alluvusest ja omandivormidest, on lubatud vastu võtta, töödelda ja müüa liha rümpade, poolrümpade, veerandrümpadena, ainult ovaalse kujuga veterinaartempliga ja veterinaartõendiga. ---
veterinaartempel veterinaartempel või "Gosvetsluzhba".
graafikus C:
Suurepärane teenindus |
|
Oma varustus. Veterinaarbränd kiireloomuline? |
|
Online makse |
|
|
Meie juba homme |
|
Veterinaarsed tunnusmärgid ja kohandatud templid (ovaalsed ja ristkülikukujulised)
Veterinaarmarkide ja templite tootmine
veterinaartempel - bränd liha ja lihatoodete brändimiseks. See kinnitab, et valmistatud tooted on läbinud veterinaar- ja sanitaarkontrolli ning neid võib piiranguteta müüa. veterinaartempel on kolm paari numbrit. Esimene paar tähistab piirkonna seerianumbrit, teine - linnaosa (linna) seerianumbrit ja kolmas - asutuse, organisatsiooni, ettevõtte seerianumbrit. Lisaks on veterinaartemplil riigi nimi ja kiri "Gosvetnadzor"või "Gosvetsluzhba".
5 põhjust veterinaartempli tellimiseks
graafikus C:
Laitmatu kvaliteet, 100% GOST.Toodame messingist LS (roostevaba metall) valmistatud veterinaarbrändide klišeesid. Käepide on valmistatud alumiiniumist. Parameetrid vastavalt Vene Föderatsiooni Põllumajandus- ja Toiduministeeriumi 28. aprillil 1994. aastal heaks kiidetud liha veterinaarmärgistamise juhendile. |
|
Suurepärane teenindusHelistame ja täpsustame tellimuse üksikasjad tööajal. Anname nõu kõikides tootmisprotsessi küsimustes. |
|
Oma varustus. Veterinaarbränd kiireloomuline?Omatoodang. Teeme kiiremas korras juhiga kooskõlastatult veterinaarbrändi. |
|
Online makseTellimuse saatmiseks kulub paar minutit. Tellimuse eest saate maksta Internetis (pangakaardid, elektroonilised rahakotid, sularaha makseterminalide, Svyaznoy ja Euroseti võrkude kaudu). |
|
Kohaletoimetamine Peterburis, Venemaal ja tolliliidus
Meie juba homme toome plommid Teie kontorisse Peterburis või toimetame saajani tööajal. Tarnitakse üle Venemaa ja RIISTVARA. |
|
| ma kiidan heaks Aseminister põllumajandus ja toit Venemaa Föderatsioon A. G. Efremov 28. aprill 1994 Nõus Kiri Peaosakonna juhataja |
Juhend
1. Üldsätted
1.1. Igat liiki põllumajandus- ja metsloomade, sealhulgas kodulindude, liha ja lihatooted (rups) on kohustuslikult märgistatud veterinaarmarkide ja templitega vastavalt käesoleva juhendi nõuetele.
1.2. Liha ja lihatoodete märgistamist ovaalse templiga viivad läbi riikliku veterinaarvõrgustiku organisatsioonide ja asutuste töötajate veterinaararstid ja veterinaarparameedikud, kes on läbinud komisjoni tõrgeteta, riigi esindaja osalusel. vabariigi veterinaarinspektsioon Venemaa piires, territooriumil, piirkonnas, veterinaar- ja sanitaarkontrolli praktiliste ja teoreetiliste küsimuste sertifikaat, mis on saanud rajooni (linna) riikliku veterinaarinspektori ametliku loa. Muude organisatsioonide ja asutuste veterinaar- ja veterinaarparameedikud õue tapmisel ja tapamajades saadud liha ja lihatoodete veterinaar- ja sanitaarkontrolli läbiviimisel, mis on saadetud töötlemiseks lihakombinaatidesse (töökodadesse, tehastesse) või müügile turgudel, mis on kontrolli all. riiklik veterinaarteenistus, kaubamärk templiga “Eelkontroll”.
1.3. Veterinaartemplid ja templid valmistatakse kehtestatud korras rajooni (linna) riikliku veterinaarinspektori kirjalikul loal pronksist või muust roostevabast metallist, kindla kuju ja suurusega sügavalt nikerdatud servaga, numbrite ja tähtedega järjekorras. selge jälje saamiseks liha pinnale. Veterinaartempleid saab valmistada kummist.
1.4. Veterinaararstide ja veterinaarparameedikute nimekirjad, kellele on antud liha margistamise õigus ning väljastatud luba veterinaarmarkide ja templite valmistamiseks, kinnitavad Vene Föderatsiooni kuuluvate vabariikide, autonoomsete üksuste, territooriumide, piirkondade, linnade riiklikud veterinaarinspektorid. Moskva ja Peterburi.
1.5. Liha märgistamine toimub alles pärast veterinaar- ja sanitaarkontrolli.
1.6. Tunnusmärke hoiab liha märgistamise õiguse saanud veterinaararst (veterinaarassistent) tingimustes, mis välistavad täielikult nende omavolilise kasutamise.
1.7. Liha märgistamiseks kasutatakse riikliku sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve komitee poolt heaks kiidetud värve.
2. Veterinaarmargid ja veterinaarmargid
2.1. Liha märgistamiseks kehtestatakse veterinaarmärgid ja liha toiduks sobivuse templid vastavalt nende kirjeldusele käesoleva juhendi lisas 1.
2.2. Ovaalse kujuga veterinaartempli keskel on kolm numbripaari, millest esimene tähistab Vene Föderatsiooni koosseisus oleva vabariigi, autonoomse üksuse, piirkonna, piirkonna, Moskva linna, Peterburi seerianumbrit; teine on linnaosa (linna) ja kolmas asutuse, organisatsiooni, ettevõtte järjekorranumber. Brändi ülaosas on kiri "Vene Föderatsioon" ja alumises osas - "Gosvetnadzor". Ovaalne veterinaartempel kinnitab, et liha ja lihatoodete veterinaar- ja sanitaarülevaatus on täies mahus läbi viidud ning toode on toodetud toiduks piiranguteta.
Kahjutuks muudetavale lihale kantakse ainult veterinaartempel, mis näitab liha kasutamise korda vastavalt kehtivatele veterinaar-sanitaar- või sanitaar-hügieeninormidele ja reeglitele.
2.3. Ristkülikukujulisel veterinaartemplil on ülaosas kiri “Veterinaarteenistus”, keskel “Eelkontroll” ja all kolm numbripaari: esimene tähistab Vene Föderatsiooni koosseisus oleva vabariigi, autonoomse üksuse, piirkonna, piirkonna seerianumbrit. , Moskva linnad, Peterburi; teine on linnaosa (linna) ja kolmas asutuse, organisatsiooni, ettevõtte järjekorranumber. Ristkülikukujuline tempel “Eelkontroll” kinnitab, et liha on saadud tapaloomadelt, kes läbisid tapmiseelse ja -järgse kontrolli (hobuste eluajal uuriti malleuse suhtes) ning tapeti karantiinihaigustest vabas farmis, kuid see märgistus ei anda õiguse müüa liha ilma veterinaar-sanitaarkontrolli täies mahus.
2.4. Ristkülikukujuliste veterinaartemplite ülaosas on kiri “Veterinaarteenistus”, keskel desinfitseerimise tüübi tähis: “Procooking”, “Keeduvorsti jaoks”, “Lihapätside jaoks”, “Konservide jaoks”, “Sulatamiseks”. ” (rasv, rasv), „FMD”, „Finnoz”, „Tuberkuloos”, „Rämps”; allosas on kolm numbripaari: esimene tähistab Vene Föderatsiooni koosseisus oleva vabariigi, autonoomse üksuse, territooriumi, piirkonna, Moskva, Peterburi linnade seerianumbrit; teine on linnaosa (linna) ja kolmas asutuse, organisatsiooni, ettevõtte järjekorranumber.
2.5. Täiendavate ristkülikukujuliste templite keskel on loomaliikide liha tähistus: “Hobuseliha”, “Kaameliliha”, “Põhjaliha”, “Karuliha” jne.
2.6. Rupsi, küüliku- ja linnuliha märgistamiseks kasutatakse ovaalset veterinaarmarki, nagu on märgitud käesoleva juhendi punktis 2.2, kuid väiksemat.
Liha- ja linnukasvatusettevõtetes, linnufarmides saate kasutada ilma veljeta elektrotemplit numbritega 1 või 2 (olenevalt kategooriast), mis asetatakse linnujala välisküljele.
Rümpade pakkimisel polümeerkilest kottidesse kantakse linnuliha liigi ja kategooria märgistus tüpograafiliselt otse kottidele.
2.7 Veterinaarmarkidel ja templitel määrab esimese numbripaari Vene Föderatsiooni Põllumajandus- ja Toiduministeeriumi veterinaarosakond (numbrid on toodud lisas 2);
teise numbripaari määravad Vene Föderatsioonis asuvate vabariikide, autonoomsete üksuste, territooriumide, piirkondade riiklikud peainspektorid;
kolmanda numbripaari määrab rajooni (linna) riiklik veterinaarinspektor.
Vene Föderatsiooni kuuluvate vabariikide, autonoomsete üksuste, territooriumide ja piirkondade riiklikud veterinaarinspektorid esitavad Vene Föderatsiooni Põllumajandus- ja Toiduministeeriumi veterinaarmeditsiini osakonnale vastavalt lõigetele uute veterinaarmarkide ja templite loetelu. Käesoleva juhendi punktides 2.2, 2.3, 2.4.
3. Liha ja rupsi kaubamärgiga märgistamise kord
3.1. Igat tüüpi loomade lihale kantakse veterinaarmargi või templi jäljend järgmises järjekorras:
- liharümpade ja poolrümpade puhul - üks iga abaluu ja reie piirkonnas;
- iga kvartali kohta peekonitükid - üks kaubamärk;
- südamel, keelel, kopsudel, maksas, neerudes, peas - igaühel üks tempel (vajalik laboratoorse veterinaar-sanitaaruuringu jaoks);
- küülikute ja nutria rümpadele kantakse kaks kaubamärki; üks abaluu piirkonnas ja reie välisküljel;
- veterinaar-sanitaarkontrolli laborites märgistatakse linnurümbad ühe märgiga kaelal või reie välispinnal (ulukite märgistamine toimub samal viisil);
- liha- ja linnukasvatusettevõtetes, linnukasvatusettevõtetes ja linnukasvatusettevõtetes asetavad nad sääre välispinnale elektrotempli: kanade, kanade, pardipoegade, pärlkanade rümpadele - ühele jalale; partide, hanepoegade, hanede, kalkunite ja kalkunite rümpadel – mõlemal jalal;
- tööstuslikult töödeldava linnu rümpadele asetatakse tagaosale elektrotempel “p”.
Veterinaarekspertiisi läbinud hobuste, kaamelite, hirvede, karude, eeslite, muulade liha märgistatakse harumärgiga ja selle kõrvale asetatakse lisatempel vastavalt käesoleva juhendi punktile 2.5.
Nad ei pane toorrasvale kaubamärki, vaid kleebivad mitu etiketti veterinaarbrändi jäljendiga.
3.2. Liha ja loomsed kõrvalsaadused, mis on saadud tingimustel, mis välistavad veterinaar- ja sanitaarülevaatuste täieliku loetelu, märgistatakse ristkülikukujulise templiga "Eelkontroll" ja saadetakse täies mahus mõnda riiklikku veterinaarasutusse või -ettevõttesse veterinaar- ja sanitaarkontrolli tegemiseks.
3.3. Lihale ja kõrvalsaadustele, mis lastakse välja alles pärast neutraliseerimist ning saadetakse vorstideks ja muudeks toodeteks töötlemiseks, tohib kinnitada ainult neutraliseerimis- või diagnoosimeetodit tähistav veterinaartempel ning ovaalset templit ei panda.
3.4. Kuldise lihale on lisaks veterinaartemplile kantud tempel “Boar PP” (tähed “PP” tähistavad tööstuslikku töötlemist).
3.5. Neutraliseeritavate linnurümpadega konteineritele on kleebitud mitu veterinaartempli jäljendiga etiketti, mis näitavad liha ja lihatoodete veterinaar-sanitaarkontrolli eeskirjade kohaselt neutraliseerimismeetodit: "Keetmine", "Konservide jaoks", jne.
3.6. Igat tüüpi loomade (sealhulgas linnud ja küülikud) korjustele (rümpadele), mis on veterinaar- ja sanitaarkontrolli tulemuste põhjal tunnistatud toiduks kõlbmatuks, pange vähemalt 3-4 veterinaartempli väljatrükki kirjaga "Kasutatud". .
3.7. Liha, mille veterinaar- ja sanitaaromadused on muutunud ladustamis- või veotingimuste rikkumise tõttu, läbib korduva veterinaarkontrolli ja märgistatakse uuesti tembeldamisega vastavalt lõigetele. 2.4 ja 3.1 käesoleva juhendi ovaalse kujuga märkide eelneva eemaldamisega.
4. Kontroll ja vastutus käesoleva juhendi täitmise eest
4.1. Liha veterinaar- ja sanitaarhindamise eest vastutavad ettenähtud korras kaubamärgiõiguse saanud loomaarstid.
4.2. Juhendi täitmise eest vastutavad loomade tapmise ja tapasaadusi töötlevate farmide, ettevõtete ja organisatsioonide, külmikute, külmhoonete ja transporditeenuste juhid, aga ka kodanikud - kariloomade omanikud.
4.3. See juhend on kohustuslik kõigile veterinaarspetsialistidele, farmide juhtidele, kariloomade ja kodulindude töötlemisega tegelevatele ettevõtetele ja organisatsioonidele, turgudele ja külmikutele, sõltumata omandist, eranditult kõigile ministeeriumidele ja osakondadele, samuti kodanikele.
4.4. Kaubandus- ja toitlustusettevõtetel, sõltumata nende osakondlikust alluvusest ja omandivormidest, on lubatud vastu võtta, töödelda ja müüa liha rümpadena, poolrümpadena, veerandrümpadena, ainult ovaalse kujuga veterinaartempliga ja veterinaarsertifikaadiga (sertifikaat) .
4.5. Kontroll juhendi täitmise üle on pandud riikliku veterinaarjärelevalve organitele.
* * *
NSVL Liha- ja Piimatööstuse Ministeeriumi ja NSVL Põllumajandusministeeriumi Glavvetupromi poolt 04.08.71 (koos 1977. aasta muudatuste ja täiendustega) kinnitatud liha märgistamise juhend alates käesoleva juhendi kasutuselevõtust osas, mis määrab Vene Föderatsiooni territooriumil liha veterinaarse hindamise ja veterinaarmärgistamise korra, ei kohaldata .
Lisa 1
juhisele
liha veterinaarseks märgistamiseks
Vaadake seda graafikat (lk 1, lk 2).
Veterinaarbrändide näidised ja templid liha ja lihatoodete (rups) kaubamärgiga märgistamiseks
- Ovaalne tempel
Suurus: 40 x 60 mm
Raami laius - 1,5 mm
Kirja kõrgus - 6 mm
Numbrite kõrgus - 12 mm - Ovaalse kujuga bränd (väiksem) küülikute, linnuliha, nutria jne liha märgistamiseks.
Mõõdud: 25 x 40 mm
Raami laius - 1 mm
Kirja kõrgus - 3 mm
Numbrite kõrgus - 6 mm - Ristkülikukujuline tempel
VETSLUŽBA EELKONTROLL 17-09-37 Suurus: 40 x 60 mm
Raami laius - 1,5 mm
Tähtede ja numbrite kõrgus - 7 mm - Veterinaartemplid
VETSLUŽBA LEETRID 15-06-42 VETSLUŽBA KOKKAMINE 09-06-41 VETSLUŽBA TUBERKULOOS 01-02-03 KARU METS - PP HILKKIHA Suurus: 20 x 50 mm
Raami laius - 1,5 mm
Kirja kõrgus - 7 mm - Elektrotemplid lindude rümpadele liha- ja linnukasvatusettevõtetes, linnukasvatusettevõtetes, linnufarmides 1 2 P
Numbrite kõrgus, tunnusmärgid - 20 mm
Lisa 2
juhisele
liha veterinaarseks märgistamiseks
Venemaa Põllumajandus- ja Toiduministeeriumi veterinaarosakonna määratud veterinaarbrändide, templite numbrite loend Vene Föderatsiooni vabariikides, territooriumidel ja piirkondades
- Altai territoorium – 01
- Krasnodari territoorium - 02
- Krasnojarski territoorium - 03
- Primorsky territoorium - 04
- Stavropoli territoorium - 05
- Habarovski territoorium - 06
- Amuuri piirkond – 07
- Arhangelski piirkond – 08
- Astrahani piirkond – 09
- Belgorodi piirkond - kümme
- Brjanski piirkond - üksteist
- Vladimiri piirkond - 12
- Volgogradi piirkond - 13
- Vologda piirkond - neliteist
- Voroneži piirkond - viisteist
- Nižni Novgorodi piirkond. - 16
- Ivanovo piirkond – 17
- Irkutski piirkond - kaheksateist
- Kaliningradi piirkond - 19
- Tveri piirkond - kakskümmend
- Kaluga piirkond – 21
- Kamtšatka piirkond – 22
- Kemerovo piirkond. – 23
- Kirovi piirkond – 24
- Kostroma piirkond – 25
- Samara piirkond – 26
- Kurgani piirkond – 27
- Kurski piirkond – 28
- Leningradi piirkond. – 29
- Lipetski piirkond - kolmkümmend
- Magadani piirkond – 31
- Moskva piirkond – 32
- Murmanski piirkond – 33
- Novgorodi piirkond – 34
- Novosibirski piirkond – 35
- Omski piirkond – 36
- Orenburgi piirkond – 37
- Oryoli piirkond – 38
- Penza piirkond – 39
- Permi piirkond – 40
- Pihkva piirkond – 41
- Rostovi piirkond – 42
- Rjazani piirkond – 43
- Saratovi piirkond – 44
- Sahhalini piirkond – 45
- Sverdlovski piirkond. – 46
- Smolenski piirkond – 47
- Tambovi piirkond – 48
- Tomski piirkond – 49
- Tula piirkond - viiskümmend
- Tjumeni piirkond – 51
- Tšeljabinski piirkond – 52
- Chita piirkond – 53
- Uljanovski piirkond – 54
- Jaroslavli piirkond – 55
- Baškortostani Vabariik - 56
- Burjaatia Vabariik - 57
- Dagestani Vabariik - 58
- Kabardino – Balkari Vabariik – 59
- Kalmõkkia Vabariik Khalmg Tangch – 60
- Karjala Vabariik - 61
- Komi Vabariik - 62
- Mari Eli Vabariik - 63
- Mordva Vabariik - 64
- Põhja-Osseetia Vabariik - 65
- Tatarstani Vabariik - 66
- Tyva Vabariik - 67
- Udmurdi Vabariik - 68
- Inguši Vabariik - 69
- Tšuvaši Vabariik Tšavaši Vabariik – 70
- Sakha Vabariik (Jakuutia) - 71
- Altai Vabariik - 72
- Adõgea Vabariik - 73
- Hakassia Vabariik - 74
- Karatšajevo-Tšerkessi Vabariik - 75
- Juudi autonoomne piirkond - 76
- Moskva - 77
- Peterburi – 78
- Tšukotka autonoomne ringkond - 79
- Jamalo-Neenetsi autonoomne ringkond – 80
- Tšetšeenia Vabariik - 81
- Aginski Burjaadi autonoomne ringkond - 82
- Komi – Permjatski autonoomne ringkond – 83
- Koryaki autonoomne ringkond – 84
- Taimyrsky Dolgano – Neenetsi autonoomne ringkond – 85
- Ust - Ordõnski Burjaadi autonoomne ringkond - 86
- Handid – Mansi autonoomne ringkond – 87
- Evenki autonoomne ringkond – 88
- Neenetsi autonoomne ringkond – 89
Laadimine...
