Aga ilmselt (ja enamasti meie lemmikotsingumootori päringute järgi) , peaasi on puudu - inimesed ei tea, kuidas pu-erh'i pruulida, et see kleepuks! (ja mitte veel inimesed ei tea, kuidas pu-erh'i õigesti keeta, et sisestada, kuidas da hong pao lisab, kuidas guan yin tormab, kuidas basta keedab pu-erh'i, Hiina pu-erh'i teed, kuidas see sisestab, tee, mis kinnitab , kuidas pruulida pu-erh teed pärliks, need guan yin joove, pu-erh'i narkootiline toime ja muidugi ei kujuta see absoluutselt seda, kuidas tiguanini pret) . No ta ei tea üldse palju. Kuid teeeksperte ja pu-erh’i tundjaid on nii palju, kes teavad kõike ja on vait!
Nad on aastaid inimeste eest saladust hoidnud ja isegi Wikileaks ei suutnud seda suurt SALADUST teada saada.
Kuid meie, sait, tõelised vabaduse, võrdsuse ja vendluse eest võitlejad, avame teile kõigile selle seni arusaamatu saladuse !!!
Niisiis, härrased, teie tähelepanu juhitakse ainulaadsele retseptile:
16. Tegeliku efekti saavutamiseks korrake GRPNSP-d iga päev aasta jooksul.
17. Ritualistid jõuavad regulaarselt uskumatusse, avardunud ja valgustunud teadvuse seisundisse, hakkavad lendama, lugema teiste inimeste mõtteid, rääkima lindude ja trollidega, ennustama tulevikku ja palju muud.
Sergei Teeguru Shifu Meisterspetsialist Teadja (noluline rõhutada ) Ševelev
ÄRGE võtke seda tegevusjuhisena. Artikkel on sarkastiline.
no vaadake videot:
Kui olete huvitatud pu-erh-aktsiooni teemast, soovitame tutvuda ka videoga, mis räägib selle tee sortidest, ja videoga, kus saidi direktor ja ülaltoodud humoorika artikli autor Sergei Shevelev, räägib mõnest meie kollektsiooni pu-erh-pannkoogist:
Selline jook nagu pu-erh tee muutub iga aastaga üha populaarsemaks. Asjatundjad ja armastajad ei väsi ülistamast selle ainulaadseid raviomadusi ning erakordset maitset ja aroomi.
Lisaks võib seda tüüpi tee teatud proportsioonide ja valmistamise tehnoloogiaga nii märgatavalt turgutada, et selle toime on võrreldav tuntud energiajookide omaga.
Mis on joogi saladus ja kas see on nii kasulik, kui selle kohta öeldakse?
Mis on Puer?
Pu-erh on teatud tehnoloogia järgi töödeldud Hiina tee, mis hõlmab looduslikku või sundkääritamist. Traditsiooniliste teede tootmine hõlmab ensümaatilist oksüdatsiooni.
Kuigi levinud on arvamus, et tavalised teed on kääritatud ja pu-erhid ülekääritatud.
Kääritamise tüübi järgi jaguneb pu-erh shu pu-erh - sundkäärimise tulemus ja shen pu-erh on loomuliku käärimise tulemus.
Shu puerhi kääritamisprotsessi kestus on 7 kuud kuni kolm aastat ja sheng puerh - vastavalt 7 kuni 20 aastat, shu puerh on mõeldud massitarbimiseks ja sheng puerh on mõeldud ainult erilistel puhkudel ja väga jõukatele inimestele.
Leidlikkus on kvaliteet, millega hiinlased ei lakka kogu maailma hämmastamast. Nad leiutasid pu-erhi.
Sellistel teedel pole analooge, neid ei saa kirjeldada ja millegagi võrrelda, oma arvamuse kujundamiseks tuleb kindlasti proovida mõnda neist jookidest, soovitavalt kvaliteetset ja korralikult valmistatud.
Pu-erhid kutsuvad esile imetleva ilme isegi kogenud kriitikute näol.
Head teed ei saa teha ilma heade tooraineteta – pu-erh pole erand. Ideaalis kogutakse seda tüüpi tee jaoks lehti mitte põõsastelt, vaid teepuudelt, mis on 50-aastased ja vanemad.
Eriti väärtuslikku teed saadakse looduslike taimede toorainest. Mõnikord toodavad nad segatud pu-erh’i – maitsestatud, kokkupandavat.
Pu-erh’i maitsele kui teeleht ise on aga olulisem käärimisaeg, mille see läbib.
Mida pikem, seda kallim – shu ja sheng, nad kasutavad samu tooraineid, kuid kasutavad erinevaid kääritamisvõtteid, mistõttu on nende maitse, värv ja aroom täiesti erinevad.
Mida kauem teelehte töödeldakse, seda pehmemaks ja rikkalikumaks muutub selle maitse, kaob kibedus ja selle asemele ilmub üllas kokkutõmbumine.
Pu-erh kääritamise tehnoloogiad
Esiteks kuivatatakse kõigi puerhide puhul valitud teelehti mõnda aega päikese käes, seejärel niisutatakse auruga ja saadetakse umbes 30 päevaks spetsiaalsetesse hoiuruumidesse, kus on kindlaksmääratud niiskuse ja temperatuuri parameetrid, mille käigus toimub nn sisekäärimine. toorainest.
Pärast seda tee kuivatatakse, mis peatab sisemise käärimise. Üldtoimingud on lõpetatud, iga pu-erhi tüübi edasine töötlemine on erinev.
Shu jaoks - lehed kogutakse hunnikusse, niisutatakse ja asetatakse spetsiaalsetesse ruumidesse, kus kunstlikult loodud tingimuste mõjul toimub nende kiirendatud väline käärimine.
Tooraine talub 2 kuud kuni aasta, mille jooksul tee omandab oma spetsiifilised omadused. Seejärel kuivatatakse ja saadetakse pakendamiseks – pressitakse või jäetakse lahti.
Shengi jaoks pressitakse lehed kohe pärast sisemise käärimise lõppemist ja säilitatakse sellisel kujul aastaid, mille jooksul toimub võrreldamatu loomulik väline käärimine.
Protsessi peamine aktiivne element - ilma õhu ja hapnikuta ellujäävad mikroorganismid - on anaeroobsed, nende mõjul toimub seda tüüpi käärimine. Tee valmib aeglaselt ja selle väärtus kasvab koos vanusega..
Hiinas on keelatud eksportida üle 30 aasta vanust pu-erh’i, seda peetakse juba rahva omandiks. Ekspertide sõnul on meie riigis võimalik osta shen pu-erh’i maksimaalselt 10-aastase vananemisega, mitte rohkem.
Shu võib tarbida kohe pärast pakendamist, kuid mitte varem kui pärast 3-aastast spetsiaalset ladustamist.
Pu-erh tee keemiline koostis
Pu-erh tee koostis on nii rikkalik, et sellest saab kirjutada rohkem kui ühe teadusliku traktaadi. Praegu on Puerh Tea Institute'i ressurss, väljaannete hulgas on palju teavet seda tüüpi tee ainulaadsete omaduste kohta.
See sisaldab:
Sahhariidid - normaliseerivad veresuhkru taset, antikoagulandid.
Vitamiinid - A, C, E, R.
Alkaloidid on antioksüdandid.
Aroomi komponendid.
Statiinid.
Mineraalid - rohkem kui 30 liiki.
Aminohapped, nende hulgas eriti väärtuslikud neurotransmitterid.
Oravad.
Polüfenoolsed ühendid - umbes 30 kompleksühendit - katehhiinid, fenoolhapped, antotsüanidiinid, flavonoidid, millel on antibakteriaalne, antioksüdantne, kasvajavastane toime.
Suhkruvaba jook on madala kalorsusega, nagu iga teinegi tee – ainult 2 kilokalorit 100 grammi joogi kohta.
Pu-erh tee – kasulikud omadused
Kõrge bioaktiivsuse tõttu sai pu-erh tee oma kodumaal saja vaevuse ravimi staatuse. ja tarkadel hiinlastel on õigus nagu alati.
Jook on ainulaadne, kasulik ja sisaldab palju inimorganismile kasulikke aineid – keemiline koostis on selle ilmekas tõestus.
1. Toniseerib, kosutab.
2. Selgitab mõtteid, stimuleerib vaimset tegevust. 
3. Annab rahu, rahulolu, rõõmu tunde.
4. Võimas antioksüdant, eemaldab toksiine, radioaktiivseid ühendeid.
5. Üks parimaid immunostimulaatoreid- mobiliseerib kogu keha kaitsevõimet, soodustab igakülgset taastumist.
6. Suurepärane toime maole ja siseorganitele, soodustab seedimist, leevendab raskustunnet, valu.
7. Väljendunud spasmolüütiline.
8. Looduslik antibakteriaalne aine.
9. Omab vähivastast toimet.
10. Vähendab kolesterooli ja veresuhkrut.
11. Hoiab ära sapi stagnatsiooni, põletikku.
12. Hea neerudele ja maksale.
13. Antikoagulant.
14. Kasutatakse aktiivselt kehakaalu langetamiseks, kiirendab ainevahetusprotsesse.
15. Uhtub suurepäraselt seedekulglast välja lagunemissaadused, mis tekivad lihatoidu liigsel tarbimisel.
16. Kasutatakse düsenteeria, kõhulahtisuse raviks.
17. Vähendab gaaside teket.
18. Aeglustab vananemisprotsessi.
Joogi joomisel on vähe vastunäidustusi ja need on traditsioonilised - rasedusperiood, imetamine, samuti individuaalne talumatus.
Tee õigeks tegemise kunsti õppimiseks kulub aastaid, seega toome välja vaid pu-erh’i valmistamise üldpõhimõtted, mis ei pruugi küll parandada selle maitset, kuid kindlasti ei riku seda.
1. Pruulimiseks on vaja kaasa võtta ainult savinõud, samuti on vaja termost vee temperatuuri hoidmiseks, kui indikaatoriga veekeetjat pole.
2. Vesi - alati kõrgeima kvaliteediga, pehme, kuumutada maksimaalselt 90 kraadini, valada termosesse.
3. Loputage savist teekann keeva veega, ühe portsjoni kohta pange sinna 4-5 grammi puerhi (1 tl).
4. Täida teekann teega kuuma veega 1/3 ulatuses – pu-erhi loputamise staadiumis. Teelehed aurutatakse ning kogu tolm ja praht eemaldatakse, esimene vesi kohe kurnata.
5. Nüüd vala teejoomiseks pu-erh termosest kuuma veega.
6. Nõuda 1–3 minutit, valage teise kannu (nii et see üle ei voolaks), kust saate juba teekausse täita.
Puer teed saab keeta kuni 10 korda, iga kord nõudes erinevat aega, lõppmaitse on alati erinev.
Nad joovad pu-erh'i kõrvetamata, veidi jahutatult, 30-50 grammi portsjonitena ja loomulikult ilma suhkruta. Ole tervislik.
Kvaliteetseid aastaid laagerdunud puerhi pole olemas. Kui teile pakutakse kohalikus teepoes valida 20-30-aastase puerhi ja 2-3-aastase puerhi vahel, ostke kindlasti viimast. Tõenäosus, et väljapakutud "haruldane", s.o. vanandatud pu-erh on kunstlikult vanandatud pu-erh vanus - maksimaalselt 2 aastat - võrdub 100%. Ja hind tuleb kõrgem.
Vältige erinevate lisanditega pu-erhi ostmist, isegi kõige lugupeetud ja mütoloogilisematest taimedest, nagu lootos, ženšenn, liilia, roos jne. Maitselisandeid kasutatakse siis, kui on vaja anda madala kvaliteediga teele vähemalt maitset.
Pöörake tähelepanu ostetud puerhi lõhnale. Tee peaks olema selgelt suitsutatud kuivatatud puuviljade ja musta mulla aroomiga. Aga igal juhul - hallitus.
Teeplaadi struktuur(pannkook, telliskivi jne) peaks olema tihe ja ilma tühimiketa.
Enne pressitud puerhi ostmist soovitame teed maitsta. Kui leotise värvus on paks ja rikkalik, maitse sügav ja meeldiv, aroom on sametine, “kuivatatud puuviljad” ja samal ajal on aurutatud lehtedel teelehe õige, mitte rebenenud kuju, siis sul on hea pu-erh.
Lehtpuerhi maitsmisel pidage meeles, et selle aroom ja värvus ei ole nii selgelt väljendunud, mis ei anna tunnistust selle madalast kvaliteedist.
Kuidas keeta pu-erh teed
- Nõuded lauanõudele. Nõud ei tohiks olla savinõud – see kehtib kõikide teede kohta, mitte ainult pu-erh’i kohta.
Ärge peske teekannu pesuvahenditega. Loputage puhta veega. Kui soovite seda tõesti puhastada, kasutage soodat või soola või kuiva sinepit.
Kõige edukamad on klaasnõud. Läbi läbipaistvate seinte saab jälgida teelehtede “elustamise” protsessi, jälgida vee kuumenemist ja imetleda joogi värvi. - Keevitustoimingud. Teelehti tuleb tolmust puhastamiseks pesta kuuma veega. Kui te pole kindel pu-erh’i kvaliteetses säilitamises (kunagi ei tea, kus seda hoiti), võib teelehti kergelt praadida. Kuid on oluline mitte üle küpsetada, et mitte muuta tee maitset, vaid ainult kuivatada.
- Vesi peab olema pehme. Sellise ainulaadse tee jaoks ärge olge sulavee valmistamiseks liiga laisk - see pole keeruline. Võite vee filtreerida ja lasta šungiitkividega seista päeva. Kivid vee energiaga täitmiseks ja pehmendamiseks.
- Ärge ajage vett keema. See saavutab soovitud temperatuuri - 80-90 ° C hetkel, kui põhjast tõusvad väikesed mullid asenduvad suuremate mullidega.
- Et korralikult valmistada pu-erh, põletage veekeetja veega, soojendage seda hästi. Peale vee tühjendamist lisa teelehti (1-1,5 tl inimese kohta) ja täida veekeetja 1/3 ulatuses veega. Mõne sekundi pärast tühjendage vesi (teelehtede ärkamiseks piisab mõnest sekundist). Muide, vesi tuleks valada kaussidesse, lasta neil soojeneda.
Pärast seda täitke veekeetja poolenisti veega ja oodake mõni minut. Teadjad ja teesõbrad soovitavad vett valada kõrgelt, et vesi saaks hapnikuga rikastuda.
Teine võimalus pu-erh tee valmistamiseks
Iidsetel aegadel keedeti pu-erh’i ja keetmisviisi nimetatakse keetmiseks.
Parem on pu-erh’i valmistamiseks kasutada klaasnõusid, et saaksite kontrollida vee olekut ja jälgida teelehtede käitumist.
Pärast vereülekandega manipuleerimist valatakse teekannu eelnevalt külmas vees leotatud pu-erh.
Teekann tuleb tulelt eemaldada vee "pärlipaelte" kuumutamise etapis - mitte varem ja mitte hiljem. Eemaldage varem - tee on "tühi", hiljem - mõru, hapukas ja hägune.
Sel viisil valmistatud pu-erh peaks settima mitte rohkem kui minut. Ja kohe tuleks see tassidesse valada.
Pidage meeles, et pruulitud puerh’i ei saa uuesti valmistada. Joogil on aega täielikult "avada" ja anda infusioonile kõik kasulikud elemendid.
Kuidas juua pu-erh
- Esiteks ilma maiustuste ja kulinaariatoodeteta. Suhkur röövib teelt selle ainulaadse, tõelise maitse. Lisaks hävitab see mõningaid selle kasulikke omadusi.
- Teiseks tuleb pu-erh’i juua ainult värskelt. On lubamatu, et teelehtedega liialdada isegi tund aega. Ja päevast – ja siin ei saa olla küsimustki. Tee nooruse ja tervise eliksiirist muutub aja jooksul mürgiks, nagu pu-erhi kodumaal öeldakse.
- Kolmandaks pidage meeles, et mida parem tee, seda lühem on keetmisaeg. Keskmises versioonis - esimese pruulimise aeg on umbes 40 sekundit, teine - umbes 50 sekundit, kolmas - kuni minut, neljas - 2,5 minutit, viies - kuni 3 minutit. Mida pikem on pruulimisaeg, seda karmim on jook. Maitse kontsentratsioon väheneb pruulimiselt pruulimiseni, kuid aroomi küllastus suureneb.
Tee on üks levinumaid jooke maailmas. Paljud inimesed joovad seda sama sageli kui tavalist vett. Selle iidse joogi sorte on suur hulk, millest üks on pu-erh. See eritüüpi tee läbib spetsiaalse töötlemise ja pika kääritamisprotsessi. Õilsa joogi asjatundjad mõtlevad: kuidas puerh’i pruulida? Kuna see lõõgastav tee erineb teistest sortidest, on õigel valmistamisel mõned nüansid: vee temperatuur, lehtede arv, roogade kvaliteet ja muud.
Kuidas kodus pu-erh'i pruulida
Seda iidset jooki on kahte tüüpi: shen (roheline, toores, metsik pu-erh) ja shu (must, valmis). Neil on erinev maitse ja värv (varjundid valgest punaseni). Pärast maatee lehtede töötlemist vabanevad mõlemad liigid erineval kujul:
- Lahtine.
- Pressitud pannkoogi kujul.
- Tee tabletid.
- Ruudukujulise plaadi kujul.
Seda tüüpi kuuma joogi valmistamine on eriline kunst. Parima kvaliteediga, kaua laagerdunud pu-erh võib maitseda nagu tavaline tee, kui pruulimistingimused pole õiged. Vesi mängib valmistamisel olulist rolli – jook võtab alati oma maitseomadused endasse. Seetõttu ei tohiks pruulimisvedelik sisaldada suures koguses raskmetalle. Pudeli-, filtreeritud või allikavesi sobib.
Paljud algajad teevalmistajad mõtlevad – millisel temperatuuril tuleks teed keeta? Väga kuuma või mitte piisavalt kuuma vedelikuga kaotavad lehed oma kasulikud omadused ja maitse, lõhna. Igaüks, kes on teejoomise kultuuriga vähegi tuttav, teab, et vee temperatuur mängib tee valmistamisel olulist rolli. Shu tee jaoks valmistatakse vedelik, kuumutatakse temperatuurini 90–100 kraadi ja sheni jaoks - 85–95. Et mitte pidevalt kuumeneda, hoitakse teetseremoonia ajal vett termoses.
Erinevate lisanditega maatee valmistamiseks on mitmeid originaalseid viise. Mõelge ühele neist - pu-erh piimaga:
- Loputage kaks teelusikatäit saviteed keeva veega.
- Pange piim (500 grammi) tulele, keetke.
- Lisa 2 supilusikatäit teed ja 20 grammi võid.
- Keeda umbes viis minutit.
- Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi vürtse: pool kaneelipulka või kardemonikaun on valmis. Paljudele teegurmaanidele meeldib juua piimapuerh mee, sidruni, mandariiniga.
Shen pu-erh
Seda teed tuntakse kui "roheline puer". See on võimas looduslik energiajook, millel on mahlane maitse ja toniseeriv toime. Sheng-tee ajalugu ulatub enam kui 750 aasta taha. See on ainus kuuma joogi tüüp, mis vanusega parandab ravi- ja maitseomadusi. Eritingimustes säilitamisel ei peatu tee käärimine, mille tulemusena toimuvad muutused rakutasandil - väheneb kofeiini ja tanniini koostis.
Shu pu-erh
See on maailma kuulsaim must tee, kuigi sellel on lühike ajalugu. Shu pu-erhi tootmise tehnoloogia töötasid välja hiinlased 70ndatel. Saladus peitub kiirendatud kääritamise leiutamises teadlaste poolt. Sellel protsessil on ilmselge eelis, et pole vaja oodata tee vananemist ja vajalike omaduste omandamist. Hea shu jook annab meeldiva maitse ka aasta laagerdamisel, seega pole selle tee 10-30 aastat laagerdumine või ostes vanuse taga ajamine mõttekas.
Mitu korda saab pu-erh’i pruulida
Teepruulimist kasutatakse kolm kuni kuus korda - vastus küsimusele, mitu korda saab teed keeta. Esimesel valmistamisel nõutakse pu-erhi mitte rohkem kui 40 sekundit - kauem laagerdunud jook osutub hapukaks ja mõruks, ebatervislikuks. Iga järgmise teelehe jaoks tuleb lisada kümme sekundit: teine on 50, kolmas - minut ja nii edasi.
Kuidas pu-erhi õigesti juua
Teejoomise nautimiseks peaksite teadma teetseremoonia põhitõdesid. Seda tehakse ka kodus sõprade seltsis. Sellisteks puhkudeks ostavad asjatundjad spetsiaalseid roogasid. Teetseremooniate tarbed valitakse olenevalt osalejate arvust - kui jooki joob 1-4 inimest, sobib gaiwan (spetsiaalne alustassi ja kaanega teekann). Suurte ettevõtete jaoks kasutatakse erineva suuruse ja materjaliga teekannud (hinnatud on Yixing savist valmistatud nõud).
Pu-erh omadused
Sageli tulevad teepoodide külastajad ja küsivad sellist puerchikut, et see pärast joomist “torkiks” või hakkaks “torkima”, saaks “sisestada”. Tõepoolest, see jook on seotud sellise mõistega nagu "narkootiline toime". Tee omadusi pole aga veel täielikult uuritud – see mõjub igale inimesele erinevalt. On olemas kahte sorti savijooke, millel on kehale mürgistus - Da Hong Pao ja Te Guan Yin. Mõned mõtlevad: kas pu-erh on kahjulik? Teatud tingimustel - jah! Arstid soovitavad - maa teed ei tohiks sellistel juhtudel keeta:
- Raseduse ajal.
- Neerukivide olemasolu.
- Kõrgel temperatuuril.
- Probleemid vererõhuga.
Tihti küsitakse arstidelt – kui palju pu-erh’i võib päevas juua? Terviseprobleemide vältimiseks soovitavad arstid piirduda ühe või kahe joogiga päevas. Sellise teekoguse nautimiseks piisab. Suuremad eelised:
- Sellel on sorbendi omadused.
- Tõhus kaalulangusprogrammides.
- Seda kasutatakse kolesterooli eemaldamiseks ja veresoonte seinte puhastamiseks.
- Võime turgutada.
Õppige õigesti jooma ja pruulima.
Video: kuidas pressitud pu-erh pruulida
Kui teil on soov õppida, kuidas pu-erh teed õigesti keeta, siis see video on teie jaoks. Siit leiate teavet selle kohta, millist mõju jook põhjustab, mis on kahjulik, kui palju see maksab ja kuidas seda valida. Lühikeses videoülevaates saate teada mitte ainult savitee valmistamisest, vaid ka muid saladusi – miks see mõnikord kala lõhnab ja kuidas tee kehale mõjub.
Iga inimene, kes on kunagi proovinud tõelist Pu-erh teed, on huvitatud sellest, kuidas jooki valmistada nii, et see oleks maitsev. Tegelikult oleneb tee maitse tee valmistamise tehnikast ja kui sa ei järgi teatud reegleid, siis tõeliselt kvaliteetset teed ei saagi.
Milline on Puerhi tee mõju ja millised on selle kasulikud omadused
Lisaks paljudele meeldivale maalähedasele maitsele on Pu-erh teel positiivsed omadused, mis võivad tervist edendada ja inimese heaolu parandada. Joogi terapeutiline toime hõlmab järgmisi omadusi:
- Ainevahetus kiireneb, seetõttu soovitatakse jooki tarbida pärast rasvase ja raske toidu söömist. Lisaks saate selle regulaarsel kasutamisel parandada maksa ja sapipõie tööd.
- Alandab vererõhku, kuna teel on antihüpertensiivsed omadused.
- Kõrvaldab halva hingeõhu, kaariese ja muud hambahaigused.
- Naha seisund paraneb – nahk omandab terve välimuse.
- Vähendab antioksüdantide tõttu vähirakkude kasvu riski.
- Tugevdab immuunsust.
- Suurendab vereringet, vähendades seeläbi südame-veresoonkonna haiguste tekke riski.
- Soodustab kaalulangust, kuna kiirendab ainevahetusprotsesse.
Paljud peavad Pu-erhi peamiseks eeliseks selle kosutavat omadust ja seetõttu ei soovita seda enne magamaminekut juua, kuna uinuda on raske. Parim on jook võtta hommikul või enne pikka reisi. Tasub teada, et Puerh sisaldab vähe kofeiini ja see kosutab palju paremini kui kohv.
Kui ostsite Pu-erh tee ja see lõhnab hallituse järele, siis ärge seda joogi valmistamiseks kasutage, kuna see viitab toote riknemisele või ebaõigele säilitamisele.
Pu-erh tee on viimasel ajal oma "purjus efekti" tõttu väga populaarseks saanud. Selle toime saab saavutada tänu joogis sisalduvatele alkaloididele, mis mõjutavad inimese närvisüsteemi. Ärge ajage seda seisundit segi alkoholi- või uimastimürgistusega, mis kahjustab inimeste tervist. Teejoove tähendab seisundit, mil inimene saab keskenduda oma mõtetele – seepärast võtsid inimesed muinasajal seda enne mediteerimist.
Pu-erh tee kodus valmistamise viisid
Selleks, et Pu-erh oleks maitsev, tuleb see hästi pesta ehk esimesed teelehed kurnata. Seda protseduuri saate teha ühel kahest meetodist:
- Loputage teeleht külma veega, valage taim keeva veega, kurnage tõmmis ja keetke tee joomiseks.
- Valage Puerhi lehed kuuma veega, nõrutage tee 1–2 korda ja keetke uuesti keeva veega.
Kui teete kodus teed, peate teadma, kuidas seda õigesti teha. Kuiv tee on vaja valada kuumutatud teekannu 100 ml 7 g kuiva tooraine kohta. Pu-erhi tõelise maitse tundmiseks peate seda jooma puhtal kujul, ilma suhkrut ja piima lisamata. Külmetuse ajal on aga lubatud joogile lisada veidi mett, kuid ainult meditsiinilistel eesmärkidel.
Puer tee valmistamise head retsepti võib nimetada järgmiselt:
- Kuumutage vesi soovitud temperatuurini ja valage see termosesse.
- Kuumuta teekann.
- Valage teekannu lahtine tee.
- Valage tooraine termosest keeva veega.
- Tühjendage vesi.
- Valage uuesti keeva veega.
- 5 sekundi pärast valage vesi uuesti välja.
- Täida viimast korda vedelikuga.
Lisaks õigete nõude ja vee kasutamisele peate võtma nõutava mahuga anumaid. Kuna Puer on tee, mida ei kasutata teelehtede kujul, see tähendab, et seda ei lahjendata veega.
Soovitused pressitud Pu-erh tablettide valmistamiseks
Pressitud tee valmistamiseks peate kasutama teistsugust joogi valmistamise meetodit. Väärib märkimist, et selle vormi tootel on suured lehed ja seetõttu pikeneb pruulimisaeg ja peamist koostisosa on vaja veidi vähem kui lahtist toodet. Pressitud tee valmistamiseks vajate spetsiaalset Pu-erh nuga ja tiiba. Tänu nendele tööriistadele peate tabletist lahti murdma väikese tüki (mitte rohkem kui 7 g) ja keetma teed vastavalt järgmisele retseptile:
- Valage tükk teed jaheda veega, et lehed saaksid avaneda.
- 2-3 minuti pärast tühjendage vesi.
- Valage avatud Pu-erh lehed keeva veega, mis ei ületa 95 kraadi.
- 10 sekundi pärast tühjendage vesi.
- Keeda uuesti teed.
Lehtede avamiseks võib kasutada ka keevat vett, kuid sel juhul tuleb see kohe pärast tooraine valamist kurnata. Samuti on Pu-erh tee väikeste tablettidena, mida tuleb teistmoodi keeta. Kui valmistate jooki termoses, on soovitatav järgida seda retsepti:
- Leota kaks teetabletti keevas vees.
- Pane tee termosesse.
- Täida 95 kraadise veega.
- Jätke jook 2 tunniks.
- Nõustu.
Valmis tee on soovitatav juua ühe tunni jooksul, muidu võib selle maitse olla mõru. Aga kui te ei saa joogi termosest üle jõu, on lubatud see teelehtedest eraldada. Kui valmistate jooki endale üksi, siis on soovitatav see keeta teekannuga. Pueri valmistamine tablettides on väga lihtne:
- Leota ühte tabletti teed keeva veega mitte rohkem kui 10 sekundit.
- Vala peale keev vesi ja jäta 7 sekundiks seisma.
- Tühjendage vesi.
- Keeda uuesti teed.
Meetod mandariinis mureneva noore Shu Pu-erh'i pruulimiseks
Shu Pu-erh tee mandariinis kannab sellist nime põhjusega, kuna murenev toode on tegelikult kuivatatud puuviljades. Üks mandariin sisaldab 15 grammi taime. Mandariini meeldiva maitse tõttu erineb tee tavalisest Pu-erhist. Kuni jooki ei keeda, eraldub peamiselt mandariini aroom, kuid tee keetmisel saab kõige tugevama aroomi Pu-erh ise.
Selleks, et maitse oleks küllastunud, on soovitatav seda pruulida savist teekannu. Ühe teeõhtu jaoks peate koos Pueriga võtma ½ mandariini. Tee meeldiva maitse saamiseks peate koos taimega panema väikese osa viljast. Nagu klassikalise pruulimise puhul, tuleb esimene tõmmis kurnata ja ainult järgnevaid kasutada tee joomiseks.
Seda teed võib nimetada üheks tervendavaks, kuna mandariin sisaldab palju kasulikke omadusi ja koos Pueriga suurendab selle toimet organismile. Tänu selle joogi regulaarsele kasutuselevõtule saate puhastada end toksiinidest, toksiinidest ja parandada ainevahetust.
Selleks, et jook osutuks maitsvaks, peate selle valmistamisel järgima seda retsepti:
- Valage Pu-erh tee valmistamise nõusse.
- Lisa veidi mandariini koort.
- Valage koostisained 90-kraadise veega: vahekorras 7 g klaasi vee kohta.
- Tühjendage vedelik 7 sekundi pärast.
- Valage veel üks klaas vett.
- Jätke 1 minut, kui teile meeldib nõrk tee ja 5-7 minutit, kui olete harjunud jooma kangeid jooke.
Piimatee valmistamine
Piim Pu-erh on üks maitsvatest Hiina teedest, millel on õrn karamelline maitse. Lisaks peetakse seda teiseks ja tervislikuks joogiks. Tänu regulaarsele kasutamisele võib see puhastada teie keha toksiinidest ja toksiinidest. Selle joogi üks eeliseid on see, et see kustutab suurepäraselt janu. Muud piimatee eelised tervisele hõlmavad järgmist:
- aitab kaotada liigseid kilosid;
- ennetab vähki;
- tugevdab immuunsüsteemi;
- parandab inimese tuju ja sooritusvõimet.
Joogi kõigi kasulike omaduste saavutamiseks tuleb see korralikult ette valmistada. Üldiselt on soovitatav seda pruulida, kuid kui selleks pole piisavalt aega, võite seda keeta nagu tavalist teed, järgides järgmist järjekorda:
- 10 grammi teed valatakse 600 ml keeva veega.
- Jäta umbes 3 minutiks.
- Kasutage tee jaoks.
- Võid pruulida veel 3-4 korda.
Pu-erhi saate valmistada ka piimas, kasutades järgmist retsepti:
- Valage lahtine Pu-erh mõne minuti jooksul jaheda veega.
- Asetage keskmise rasvasisaldusega piim keskmisele kuumusele.
- Kui see keeb, lisage tükk võid.
- Lisage puhastatud Pu-erh.
- Keeda tasasel tulel 5 minutit.
- Nõustu.
Pu-erhi maitse mitmekesistamiseks võite sellele lisada oma lemmikvürtse.
Lõhnav roheline Shen Pu-erh
Pu-erh rohelist teed eristab ploomide maitse, mida selliste joogisortide hulgas leidub harva. Peale võtmist jääb pikaks ajaks kurku magus järelmaitse. Peate teadma, et kui seda teed üle eksponeerida, muutub see kibedaks. Joogi kasulikke omadusi võib nimetada järgmisteks:
Joogi valmistamise meetod ei erine palju musta Pu-erh pruulimisest. Taime lehtede enne pruulimist puhastamiseks on soovitatav neid mitu korda keeva veega üle valada. Peate seda keetma väikeses teekannis veetemperatuuril mitte üle 90 kraadi.
Metsik tee Pu-erh
Metsik Pu-erh on saanud sellise nime ainult seetõttu, et see on valmistatud loodusliku taime lehtedest. Peate teadma, et mida vanem puu oli, seda maitsvam ja rikkalikum jook osutub. Seda teed on erinevat tüüpi: valge, roheline, must. Kuid kõige levinum on viimane. Selle joogi peamine eelis on see, et see kosutab suurepäraselt ja annab inimesele jõudu ja energiat terveks päevaks. Tee muud tervisega seotud eelised on järgmised:
- alandab veresuhkru taset;
- stabiliseerib ainevahetust;
- võitleb ülekaaluga;
- kõrvaldab janu;
- parandab seedetrakti tööd.
Joogi maitses on tunda puiduseid noote ja pähklilõhna. Selle valmistamise meetod erineb selle poolest, et teed tuleb infundeerida kauem kui muud tüüpi Puerh. Õlle valmistamise põhimõte on järgmine:
- Soojendage veekeetja.
- Vala tee sisse.
- Vala vett: supilusikatäis klaasi vee kohta.
- 10 minuti pärast tühjendage vesi.
- Lisa uuesti keev vesi.
- Tõsta 1-6 minutit olenevalt maitsest.
Seda tüüpi teed saab kasutada korduvaks keetmiseks, see ei kaota oma maitset. Kuid kui te joote seda meditsiinilistel eesmärkidel, ei soovitata seda kasutada rohkem kui 3 korda.
Ületamatu Royal Pu-erh
Royal Pu-erh on üks Hiina mustadest teedest, kuna teisi sorte peetakse riigis punaseks. See on ka ainus joogitüüp, mis ei ole peptilise haavandiga inimestele vastunäidustatud. See tee on üks pehmemaid ja Logani maitsega. Selle kasulikud omadused ja valmistusviis on sarnased metsiku teega.
Sellel joogil on aga oma eripära, kuna see on kuivatatud, mitte kuivatatud nagu teised sordid. Tõelises kuninglikus Pu-erhis on mikroorganisme, tänu millele on selle maitse ainulaadne.
Pu-erhi pruulimise nüansid "sisestamiseks"
Tegelikult on tee õigeks keetmiseks palju meetodeid. Kuid mõned inimesed joovad Pu-erhi, et mitte nautida maitset ja tervist ravida. Üha enam joovad kaasaegsed noored jooki selleks, et "sisestada". Sellisel juhul on inimene sõltuvuses – aga see on siiski parem kui suitsetamine või alkoholi joomine.
Särtsa ja energia laengu saamiseks on soovitatav teed keeta kaua ja tõmmata nii, et see muutuks kangeks. Kuid te ei tohiks sellist jooki liiga palju juua, kuna see kahjustab keha, inimesel võib tekkida pearinglus, iiveldus ja muud kõrvaltoimed.
Parimad nõud joogi valmistamiseks
Valmis tee maitse sõltub paljudest teguritest, sealhulgas sellest, milliste vahenditega jooki valmistati. Pu-erhi on kõige parem keeta savinõus – ideaaljuhul kasutage Yixingi nõusid. Sellised nõud aurutavad taime lehti hästi ja säilitavad soovitud keetmistemperatuuri pikka aega. Pikka aega savinõudes infundeeritud teed hindavad tõeliselt kangete teelehtede austajad.
Valge tee või sheng pu-erh’i keetmisel võib kasutada portselan-, klaas- või keraamilisi nõusid. Paljud inimesed kasutavad pruulimiseks äravoolusüsteemiga veekeetjaid. Enne tee valmistamist tuleb selle jaoks mõeldud nõud hästi soojendada, jättes sellesse keeva vee mitmeks minutiks.
Lisaks tuleks selgitada, et ühes roas on lubatud keeta ainult ühte tüüpi teed. Kuna aja jooksul tekib veekeetja seintele tahvel, mida on sealt raske puhastada. Nii muutub ühe teekannu aastate jooksul joogi maitse küllastumaks – see on üks hiinlaste saladusi.
Milline peaks olema vee temperatuur Pu-erh'i valmistamiseks
Inimene, keda huvitab, kuidas õigesti teed valmistada, teab, et iga joogiliigi jaoks peaks olema erinev temperatuur, mis sõltub peamiselt käärimisest. Shu-Puer teed peetakse kõige fermenteeritumaks, seetõttu on soovitatav seda keeta vees temperatuuril 90-100 kraadi.
Shen-Puer teed tuleks keeta vees, mille temperatuur ei ole kõrgem kui 85-95 kraadi. Temperatuurirežiimi täpne määramine aitab taime lehe vanust. Mida vanem on Pu-erh, seda kuumem peab vesi selle valmistamiseks olema.
Lisaks optimaalse veetemperatuuri hoidmisele peate teadma, milline vedelik sobib joogi valmistamiseks. Kui kasutate tee valmistamiseks kraanivett, tuleb see lasta läbi pehmete filtrite. Vett keetes ei soovitata kuumutada üle 100 kraadi, kuna see desinfitseerub ja kaotab oma kasulikud omadused. Võite kasutada ka allikavett, millel on lubatud mitte keeda, vaid ainult teatud temperatuurini soojeneda.
Kui kaua pruulida erinevaid Pueri sorte
Shen Pu-erh on üks õrnadest teesortidest, mida soovitatakse keeta mitte rohkem kui 5 sekundit. Kuid kui jook tundub teile nõrk, saate tõmbeaega pikendada. Kui teelehte keedetakse üle tunni, siis valmisjooki ei tohi juua, see võib olla tervisele kahjulik, kuna taime leht eraldab toksiine ja maitseb kibedalt.
Sõltuvalt tee tüübist võib keetmise kestus varieeruda, näiteks rohelist sorti tuleks keeta mitte rohkem kui 4 minutit ja piimasorti kolm minutit. Metsiku tee jaoks piisab kahest minutist keetmisest, muidu osutub jook kibedaks. Kuid mõnel juhul pruulivad inimesed Pueri 5-6 minutit, kui neile meeldivad kanged joogid.
Mitu korda saab keeta erinevat tüüpi teed
Iga tee üks positiivseid omadusi on võimalus sama toorainet mitu korda pruulida. Väärib märkimist, et see reegel ei kehti kõigi Pueri sortide kohta. Tõmmise sagedus sõltub tee tüübist, taime kvaliteedist ja joogi valmistamise meetodist.
Tee korduval keetmisel peate arvestama asjaoluga, et iga järgneva korraga on selles vähem kasulikke omadusi. Esimesel teepruulimisel saate ekstraheerida kuni 50% toote positiivsetest omadustest, teise keetmise korral kuni 30%, järgnev tee keetmine keeva veega annab ainult 10% kasulikest omadustest. Ülejäänud taime aurutamine on sobimatu, kuna jook pole enam kasulik.
Kuid selleks, et Hiina tee oleks maitsev, tuleb seda mitu korda keeta, järgides järgmisi soovitusi:
- alusta uuesti pruulimist, kui tooraine on jahtunud;
- iga 100 ml vee kohta võtke mitte rohkem kui 5 g taime;
- iga järgmine keetmisaeg pikendab tee infusiooniaega.
Soovitame kohe vaadata visuaalset videotundi Hiina õilsa tee valmistamise kohta:
Kokkuvõtteks tahaksin öelda, et igasugune Puerhi tee pole mitte ainult maitsev, vaid ka kehale kasulik. Kõige tähtsam on osta looduslik toode, mitte võlts, ja valmistada see õigesti. Kui olete Pu-erhi asjatundja, siis on soovitatav hankida spetsiaalsed riistad tõelise joogi valmistamiseks. Isegi kui esimesel korral ei õnnestunud soovitud maitset saavutada, ärge ärrituge, aja jooksul saate aru, kuidas teed õigesti keeta. Pueri sorte on palju, nii et igaüks leiab endale meelepärase joogi.
Kokkupuutel
Laadimine...
