За тези, които не обичат ястия, които се готвят много време, можете да приготвите Макарони с домати и сирене във вашата кухня само за 25 минути. Разнообразието от паста, както и разнообразието от сирена, можете да изберете според вкуса си - аз избрах фиде и пармезан.
Харесвам тази паста и в комбинация със зеленчуци, защото никога не е суха, тоест пастата става сочна, в сос с ясен вкус на сирене. Можете да използвате и всякакви домати - тези, които са ви под ръка.
Изсипете фидето в тенджера или тенджера, посолете и налейте гореща вода. Поставете съда на котлона и оставете съдържанието му да заври. След това намалете котлона на минимум и варете пастата за 15 минути. Хвърлете в гевгир и изплакнете.
Докато пастата се вари, обелете лука и го изплакнете във вода. Изсипете растително масло в тиган и загрейте тигана на котлона. Нарежете лука на половин пръстени и запържете за около 2-3 минути.
Измиваме доматите и изрязваме зелените сърцевини от тях. Нарязват се на едри кубчета и се добавят към задушения лук. Изсипете малко сол и гранулирана захар, за да изравните киселинността на доматите. Разбъркайте и оставете да къкри на котлона около 3-5 минути, докато доматите пуснат сок.
Добавете сварени макарони в тигана, разбъркайте. Свалете тигана от котлона и настържете пармезана върху макароните. Украсете пастата с домати и сирене с пресни билки и сервирайте.
Ако искате бързо и безпроблемно да приготвите вкусна вечеря със спагети, то тази рецепта е това, от което се нуждаете. Италианската паста с домати в собствен сок се приготвя лесно като беленето на круши и винаги става много вкусна.
- 400 гр паста или спагети
- половин морков
- 3 скилидки чесън
- 1 ч.ч Сахара
Паста талиатели с бекон и салвия
Юфка с манатарки: рецепта със снимка
Ризото в мултикукър
Идеи за ХРАНА(идеи за храна) е сайт, посветен на изкуството да готвиш у дома, който обединява най-добрите рецепти за кулинарни ястия със снимки и подробни инструкции стъпка по стъпка, специално за да можете да приготвите всяко, дори и най-сложното ястие на У дома.
източник
Здравейте скъпи читатели! Искам да задам най-лесния въпрос: кой от вас иска да яде вкусна храна, но в същото време да не прекарва много време в готвене? О, виждам "гора от ръце" в залата. Всеки е опитвал народната италианска рецепта, преселила се от слънчева Италия. Това паста с доматиили, както се казва, паста с домат. Пастата в Русия е национална гарнитура, вероятно се конкурира в полярността с картофите, но ще я оставим за по-късно. Ще отделим около седемнадесет минути за готвене.
- Спагети, паста, рога, звезди, тоест абсолютно всеки продукт. Количеството не е ограничено!
- Консервирани домати в собствен сок. Можете да използвате и пресни, но не забравяйте да премахнете кожата.
- Половин глава лук.
- Голяма скилидка чесън.
- Сирене "руско" или друго.
- Сол пипер.
- Растително масло.
- Пилешко месо. Нека направим нашето ястие гъсто и задоволително!
Тъй като пастата с домат има претенциите за най-бързото ястие, слагаме тенджера с вода на котлона. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се слагат в загрят тиган с олио. Пържете до златисто кафяво.
След като се запържат се добавят домати от консерва (може и пресни, но ще отнеме повече време за варене). Намаляваме пламъка, варим десет минути. Червен зеленчук може леко да се натроши с шпатула.
Когато водата в тенджерата заври, добавете макароните. В отделен тиган запържете нарязаните парчета пилешки гърди, мисля, че не си струва да обяснявам как се прави това.
След 12 минути добавете пилешките гърди.
Веднага след като макароните се сварят, сложете ги в общ "котел", черен пипер, сол и разбъркайте. Отгоре се настъргва сирене (по желание).
Всичко е гениално и просто. Пастата с домати ще ви служи като бърза закуска или обилна закуска. И ето, между другото, вариант на кюфтета в доматен сос.
Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.
източник
Тази рецепта от поредицата е проста, бърза и икономична. За да приготвите паста с домати, задушени в тиган, ви трябва само тиган от съдовете - значителен плюс при почистване на кухнята. Готовата гарнитура може да се сервира с котлет или наденица - оказва се много вкусно!
Общо време за готвене - 0 часа 30 минути
Активно време за готвене - 0 часа 10 минути
Цена - много икономичен
Калории на 100 gr - 118 kcal
Порции - 4 порции
съставки:
Макарони - 400гр
Домат - 5 бр.
Лук - 1 бр. (голям)
Растително масло - 2 супени лъжици.
Чесън - 3 зъба.
Магданоз - 3 супени лъжици
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус
Вода - 2 с.л. (200 ml)
готвене:
Обелете голяма глава лук и нарежете на малки кубчета. Скилидките чесън се нарязват на ситно с нож.
Отстранете кожата на доматите (за целта трябва да направите кръстовидни разрези върху кожата и да ги залеете с вряла вода - можете да видите повече подробности тук) и нарежете на средно кубче. Ако доматите са твърде воднисти, тогава е най-добре да ги поставите в купа, така че сокът да не се разпръсне върху дъската за рязане.
Загрейте олиото в голям дълбок тиган и запържете наситнения лук до леко златисто, като разбърквате от време на време, за да не загори.
Към запържения лук добавете кубчета домат, наситнен чесън. Зеленчуците се разбъркват добре и се задушават в тиган за 5-7 минути.
Добавете макарони в тигана, аз използвах рога (на снимката), но всяка паста е подходяща за това ястие: спирали, черупки, фарфале или пеперуди, фузили, пене и др.
Смесете пастата със зеленчуците добре, добавете сол и черен пипер на вкус, налейте 2 чаши вряща вода, покрийте и сложете на минимален огън. Задушете макароните под капак до готовност, като периодично проверявате наличието на вода и мекотата на пастата (съобразявайте се с времето, посочено на опаковката на пастата).
Добавете нарязания магданоз към готовата паста, разбъркайте, покрийте, изключете котлона и оставете пастата да вари 4-5 минути.
Вкусни, ароматни и сочни макарони с домати са готови, можете да ги сервирате с всяко месно ястие.
Между другото, през зимата такава паста може да се приготви от замразени домати или домати в собствен сок. Добър апетит!
източник
Много лесно, много бързо и толкова вкусно. Десет минути и вечерята е готова! Не претендирам за оригиналност, но се надявам рецептата да е полезна на някого. За мен това ястие често е спасение, когато искате да ядете, но няма желание да готвите.
Включете чайника незабавно: използвайте вряща вода, за да сварите спагети, за да ускорите процеса.
Налейте малко зехтин в тигана и сложете на доста силен огън.
Обелете две скилидки чесън и ги смачкайте с плоската страна на ножа. Нарежете едро на няколко части.
Изсипват се в сгорещено олио и се пържат при непрекъснато бъркане само за минута.
Чайникът кипна. Налейте вряща вода в тенджера, подправете със сол и сварете спагетите според указанията на опаковката. За това ястие използвам най-тънките спагети, които се варят 5 минути.
Сложете доматите в собствен сок в тиган с чесън, разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути.
Добавете нарязаните на парчета сушени домати и посолете соса. Разбърква се и се вари за няколко минути.
Спагетите са готови. Сложете ги в тавата.
Разбъркайте. Всичко е готово!
Сервирайте спагети с домати като гарнитура или самостоятелно ястие.
Приятен апетит.
Абонирайте се за групата Povarenka във VKontakte и получавайте десет нови рецепти всеки ден!
Присъединете се към нашата група Odnoklassniki и получавайте нови рецепти всеки ден!
Как ще изглежда?
Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.
Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате акаунта си в следните сайтове:
източник
- Характеристики на готвене на сос за спагети
- Рецепти за доматен сос:
- Сос за спагети с домати и кайма
- Сос с домати и пармезан
- Рецепта за спагети с домати в сметанов сос
- Пресен доматен сос
- Как да си направим собствен сос
- Как бързо да си направим сос за спагети
- Как да готвя доматено пюре
Доматите са незаменим зеленчук в кулинарията. Използват се като основни компоненти за приготвяне на голямо разнообразие от ястия: дресинги, супи, сосове и др. Трябва да се отбележи, че доматеният сос подчертава вкуса на много деликатеси. Съчетава се със свински ребърца на скара, шишчета и спагети. Днес са известни огромен брой от неговите рецепти. Някои се приготвят от пресни зеленчуци, други се пекат, а трети се консервират. И днес ще говорим как да приготвим това незаменимо ястие.
- Когато готвите паста във вода, не забравяйте да добавите малко олио, за предпочитане зехтин или растително, за да не залепне.
В никакъв случай пастата не трябва да се смила – това е груба грешка.
Винаги спазвайте правилата за приготвяне на основните съставки: правилно подгответе доматите и нарежете зелените.
Запомнете, че както „кашата не се разваля с масло“, така и пастата не може да се развали с пармезан, а само с истински пармезан.
Прочетете нашата селекция от рецепти за приготвяне на сосове за юфка у дома, как да го направите бързо, вкусно и здравословно!
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути
съставки:
- Спагети - 200гр
- Питейна филтрирана вода - за варене на спагети
- Домати - 4 бр.
- Свинска кайма - 500гр
- Крушка - 2 бр.
- Растително или зехтин - за пържене
- Чесън - 2 скилидки
- Зелените босилек и магданоз - връзка
За приготвяне на сос за спагети за домати и кайма:
- Върху измитите домати се правят разрези на кръст и се заливат с вряла вода за 1-2 минути. След това ги извадете от водата, внимателно отстранете кората и смелете на пюре с блендер или ренде.
Почистената глава лук и една скилидка чесън се нарязват на ситно и се запържват в тиган в сгорещен зехтин или олио.
Добавете свинската кайма и запържете 5 минути, като разбърквате от време на време.
Сложете доматеното пюре при каймата, подправете с прясно смлян черен пипер и сол. Разбъркайте всичко, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
Изключете котлона, добавете нарязан босилек и магданоз, ситно нарязана втора скилидка чесън, разбъркайте, покрийте и оставете да престои 5 минути.
Спагетите се слагат в тенджера с вряща вода, овкусяват се със сол и се варят около 10 минути или според инструкциите на производителя.
В допълнение към монотонната паста с месо или сирене, има огромно разнообразие от вкусни гурме ястия, като италианска паста. Една от класическите рецепти за приготвянето му е паста с домати и пармезан (сирене). Основното предимство на това ястие е бързината и лекотата на приготвяне и, разбира се, отличният вкус! Най-важното за успешното хранене е да намерите пресни и качествени продукти.
съставки:
- Спагети от твърда пшеница - 250 гр
- Чесън - 2 скилидки
- Крушка - 1/2 бр.
- Домати - 2 бр.
- Пармезан - 100гр
- Зехтин или сусамово олио - за пържене
- Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
- Босилек, магданоз, риган - връзка
За приготвяне на сос от домати и сирене пармезан:
- Загрейте тиган със зехтин и запържете нарязани на ситно скилидки чесън и половин глава лук.
Изплакнете доматите, нарежете на малки кубчета и добавете в тигана.
Посолете и поръсете с черен пипер продуктите и оставете да къкри на тих огън около 5-7 минути. В края на готвенето сложете нарязани зеленчуци, разбъркайте всичко, затворете капака и оставете за 5 минути.
Междувременно кипнете водата и варете спагетите със сол за 7 минути, докато станат ал денте - сварени до полуготовност.
Отцедете водата от спагетите през гевгир, смесете ги с 1 с.л. сусам или зехтин и се поставят в чиния.
- Доматеният сос е готов. Сложете го върху пастата, поръсете с настърган пармезан, наситнен магданоз и сервирайте ястието на масата.
Харесвате ли спагети, но вече са ви омръзнали сами? След това ги сварете в кремообразен сос с домати. Ще отнеме малко повече време от обичайното ястие, но ястието ще се окаже много по-изискано и по-вкусно.
съставки:
- Спагети или паста от твърдо брашно - 450гр
- Домати - 2 бр.
- Масло - 40 гр
- сметана с високо съдържание на мазнини - 200 g
- Сухи билки (босилек, розмарин, мащерка, градински чай, майорана или риган) - 1 ч.л.
- Пармезан - 100гр
- Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
- Шунка - 300гр
готвене:
- Сложете маслото в тиган и го разтопете до течно състояние.
Нарежете доматите на ситно и добавете към олиото, намалете котлона, така че доматите да пуснат сок, след което увеличете котлона и ги запържете за 5 минути.
В друг тиган на слаб огън разтопете настърган пармезан в маслото.
Изсипете сметаната върху топеното сирене, подправете със сол, черен пипер и билки. Варете храната за 3 минути, без да спирате да бъркате.
Шунката се нарязва на тънки ивици и се запържва в маслото в отделен тиган до леко златисто.
Добавете запържената шунка, масата от крема сирене към доматите в тигана и разбъркайте всичко добре.
Сварете спагетите в леко подсолена вода за 7-10 минути, след което ги обърнете в гевгир.
- Добавете спагетите в тигана с кремообразния доматен сос, разбъркайте бързо и прехвърлете в чиния. Гарнирайте с листо босилек и сервирайте топло.
Представяме на вашето внимание истински кулинарен шедьовър - ярък и вкусен доматен сос за спагети.
съставки:
- Спагети - 400гр
- Зрели домати - 5 бр.
- Червен сладък пипер - 1 бр.
- Пилешки бульон - 200 мл
- Крушка - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
- Зехтин или сусамово олио - за пържене
- Доматено пюре - 2 с.л
- Смес от италиански билки - 1 ч.л
готвене:
- Запържете нарязаните на кубчета лук и чушка в загрят зехтин в тиган, докато омекнат, около 7 минути.
Добавете в тигана ситно нарязания чесън и нарязаните домати.
Изсипете бульона при продуктите, оставете да заври, намалете температурата и оставете да къкри 6 минути.
Разбъркайте доматеното пюре в соса, подправете със сол, черен пипер и смес от италиански билки. Варете на слаб огън, докато се сгъсти, около 20 минути.
Междувременно сварете макароните в леко подсолена вода, докато станат ал денте. След това ги отцедете в гевгир (не изплаквайте с вода) и ги сложете в чиния.
- Поставете соса върху спагетите, няколко листа зеленчуци и сервирайте ястието на масата.
Спагетите, сервирани без сос, нямат ярък вкус. И за да ги направите уникални и поне по някакъв начин да разнообразите, трябва само да приготвите вкусен сос, има десетки рецепти. Естествено, те могат да бъдат закупени готови, особено след като изборът им е огромен. Най-добре е обаче да си направите сос вкъщи. Той е много по-вкусен и най-важното по-здравословен.
Разбира се, за да изберете рецепта за сос за себе си, препоръчително е да подготвите няколко варианта. Междувременно ви предлагаме проста универсална рецепта за популярен сос за спагети, който често се използва от много домакини.
съставки:
- Спагети - 250гр
- Вода - 0,5 чаши за соса и 50 мл за варене на паста
- Домати в собствен сок - 1 консерва
- Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
- Морков - 1 бр.
- Босилек - 1-3 стръка
- Крушка - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Зехтин или растително масло - за пържене
- Зелените целина - 2 стръка
готвене:
- В загрят тиган със зехтин запържете леко наситнения лук и настърганите моркови.
Попарете доматите с вряла вода, отстранете кората от тях, нарежете на малки филийки и сложете в тиган.
Добавете смлян чесън, зелените целина и овкусете всичко със сол и черен пипер.
Изсипете 0,5 литра питейна филтрирана вода в тигана и кипнете. След това намалете температурата и оставете да къкри под капак на слаб огън за 20 минути. Смелете готовия сос с блендер до състояние на пюре.
- Спагетите се слагат в подсолена вряща вода и се варят около 10 мин. След това се слагат в гевгир и се слагат в чиния. Изсипете соса отгоре, поръсете с нарязани билки и сервирайте ястието на масата.
Прости съставки - пресни домати и лук, доматено пюре и зехтин ще ви позволят да приготвите вкусен сос за минути. Този сос често се използва не само за спагети, но и за лазаня и други ястия.
съставки:
- Домати - 3 бр.
- Крушка - 1 бр.
- Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
- Зехтин или сусамово масло - 4 с.л.
- Доматено пюре - 2,5 супени лъжици.
готвене:
- В тиган на среден огън задушете ситно нарязания лук в зехтина, докато стане прозрачен.
Залейте доматите с вряла вода за 2-3 минути. След това откъснете кожата с нож и я отстранете. Нарежете доматите на малки кубчета и ги изпратете да се задушат с лука. Гответе храната, докато масата се сгъсти.
След това добавете доматено пюре, сол и черен пипер. Намалете котлона и оставете да къкри още 15 минути, за да се сгъсти и сгъсти соса.
- Залейте сварените спагети с приготвения сос и сервирайте.
Домашната доматена паста за спагети в класически италиански вариант се приготвя много лесно. Най-важното е свежестта и високото качество на всички компоненти на рецептата. Опитайте се да го приготвите по нашата рецепта и този вкус ще добави специална пикантност към вашата паста.
Съставки за доматено пюре:
- Спагети - 400гр
- Домати - 6 бр.
- Босилек - 1 връзка
- Чесън - 2 скилидки
- Сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
- Доматено пюре - 3 супени лъжици
- Растително масло - 1 супена лъжица.
- Пармезан - 100гр
- Масло - 10 гр
Стъпка по стъпка приготвяне на доматено пюре:
- Пресните домати се попарват с вряща вода, отстраняват се кожата и се нарязват на средно големи парчета.
Загрейте растителното масло и изпратете доматите да се задушават на умерен огън, като ги подправите със сол, черен пипер и чесън, изцеден през преса.
Когато доматите достигнат хомогенна маса, добавете към тях доматено пюре и нарязан босилек. Разбъркайте, оставете да къкри 2 минути и изключете котлона. Доматеният сос за спагети е готов за сервиране, така че сега преминете към пастата.
- Сварете спагетите с малко сол и ги сложете в чиния под формата на "шапка". Отгоре се слага маслото и се залива със соса. Гарнирайте ястието с резени домат и стрък босилек. Сервирайте готовото ястие на масата.
Доматите са класически зеленчук, а дресинга им винаги гарнира спагетите. Затова не се страхувайте да го приготвите, особено след като сега имате всички тайни за бързо и вкусно готвене.
Видео рецепта за доматен сос:
източник
В глава Храна, готвенена въпроса как да готвите паста с домати в собствен сок, зададен от автора Кристинанай-добрият отговор е Подозирам, че доматът трябва да се запържи и да се залее с всичко това паста.
По-добре с доматен сок и наденица! Леко запържете наденицата, добавете там варена паста, разбъркайте, след това изсипете доматения сок и оставете да се задуши! !
Вкусно, ще си оближете пръстите! (и най-важното бързо)
Ако имате готови (консервирани) домати, то ето една вкусна рецепта. Ако имате въображение, можете да замените броколите с нещо по-близко до вашия вкус или да добавите свои съставки
- домати (в собствен сок) - 800гр
- зехтин - 1 с.л. л.
Загрейте фурната на 180 С. Поставете доматите върху намазнена тава и печете 90 минути, като ги обърнете веднъж. Охладете и нарежете.
Сварете пастата, отцедете 1/4 от водата.
В голям тиган предварително загрейте зехтина, задушете чесъна на среден огън за 1-2 минути до златисто кафяво. Сложете броколите и оставете да къкри още 4-5 минути на по-силен котлон при непрекъснато бъркане. Добавете доматите, макароните с останалата течност, оцета и черния пипер. Разбъркайте и сервирайте.
Mocorons няма да работи, но ако имате предвид паста, тогава е идеално да готвите паста с домати (вид паста), свържете се с коментарите за рецептата.))
В тиган вместо олио доматен сок
Отстранете кожата от доматите, лука, олиото.
Значи вече сте ги сготвили, просто ги хапвайте охладени. Добър апетит!
- Нарежете на ситно лука, лютата чушка.
- В загрят тиган запържете лука, чилито и пресования чесън в зехтина.
- Нарежете доматите в собствен сок и ги добавете в тигана, разбъркайте.
- След 3 минути сложете накъсаните на ръце листа босилек, разбъркайте.
- Сосът се оставя да къкри на огън около 5 минути. Когато заври, изчакайте още 5 минути, след което поръсете с черен пипер, сол и добавете няколко щипки захар. Разбъркайте.
- Изсипете половината от доматения сос - той ще ви бъде полезен за приготвяне на следващото ястие.
- Добавете разполовените чери домати към соса фарфале. Оставете да къкри, докато пастата се готви. Ако сосът се сгъсти много, можете да го разредите с преварена вода.
- Поставете пастата във вряща вода, сол на вкус.
- Сварете пеперудите, докато станат ал денте.
- Отцедете водата, добавете пастата към соса, разбъркайте. Оставете да къкри на тих огън 5-10 минути.
При сервиране поръсете пастата с настърган кашкавал и нарязани билки.
Ако искате бързо и безпроблемно да приготвите вкусна вечеря със спагети, то тази рецепта е това, от което се нуждаете. Италианската паста с домати в собствен сок се приготвя лесно като беленето на круши и винаги става много вкусна.
- 2 консерви домати консервирани в собствен сок по 400гр
- 400 гр паста или спагети
- 1 малка или половин средна глава лук
- половин морков
- 3 скилидки чесън
- 1 ч.ч Сахара
- половин ч.л сушен или няколко стръка пресен босилек
- Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. В тиган загрейте няколко супени лъжици растително масло, сложете нарязания лук и го запържете за няколко минути на слаб огън. През това време обелете и настържете морковите.
- Сипете още една супена лъжица олио в тигана, загрейте, добавете морковите и варете зеленчуците на слаб огън още 2-3 минути, като разбърквате от време на време. Добавете чесън, босилек (предварително изплакнат и нарязан пресен), разбъркайте и дръжте на среден огън за около минута.
- Намачкайте доматите в собствения им сок с вилица, добавете в тигана и оставете да заври. Зеленчуковият сос се посолява и пипер на вкус, добавя се захарта, разбърква се добре и се вари половин час под капак на слаб огън.
- Дотогава сварете пастата според указанията на опаковката (приблизително 7-8 минути във вряща подсолена вода). Отцедете пастата в гевгир, отцедете водата и прехвърлете всичко в тенджера.
- Отделете половината от соса, а останалата смилайте до гладкост с блендер. Пастата се смесва с доматен сос в тенджера, след което се нареждат в чинии и се сервират веднага, гарнирани с настърган пармезан. Добър апетит!
Пилаф с гъби в бавна готварска печка
Пилаф с пиле в бавна готварска печка
Макарони със сирене на фурна
Морска паста за 25 минути
Пилаф с телешко в бавна готварска печка
- Рецепти
- Основни ястия
- Първо хранене
- гарнитури
- сосове
- Салати
- закуски
- Пекарна
- Десерт
- Напитки
- Запазване
- По метода на готвене
- На котлона
- Във фурната
- в микровълновата
- В бавна готварска печка
- В двоен котел
- В хлебопекарна
- на скара
- Световни кухни
Идеи за ХРАНА(идеи за храна) е сайт, посветен на изкуството на готвенето у дома, който обединява най-добрите рецепти за кулинарни ястия със снимки и подробни инструкции стъпка по стъпка, специално за да можете да приготвите всяко, дори и най-сложното ястие на У дома.
20.10.2017 Елена Готварски рецепти Няма коментари
Вероятно всеки обича домати и ги готви под всякаква форма. И сега предлагам моята рецепта за този зеленчук - домати в собствен сок с доматено пюре за зимата. Приготвянето е лесно, основното е да следвате инструкциите на снимката и ще успеете.
От статията ще научите:
Доматите са основният компонент на зимната консервация. Всяка година домакините се опитват да приготвят колкото се може повече от този сочен зеленчук. На дневен ред е една интересна и в същото време проста рецепта - домати с доматено пюре. През зимата такъв препарат определено няма да бъде излишен, можете да го използвате, за да създадете сосове за паста или пица, както и да готвите такива банални ястия като борш.
Използвайте плодове с малък обем, за предпочитане узрели, но в същото време доста плътни по структура, с тънка кожа.
Какво е необходимо за буркан от 1 литър:
- 500-600 грама домати;
- 320 милилитра вода;
- 3 десертни лъжици доматено пюре;
- 2 скилидки чесън;
- 2 супени лъжици захар;
- 40 милилитра рафинирано масло;
- 1 супена лъжица оцет;
- 1 чаена лъжичка сол;
- дафинов лист;
- щипка сухи синапени семена;
- няколко грах черен пипер;
- щипка суха смес от пипер;
- няколко клона от всякакви зеленчуци.
Стъпка по стъпка рецепта домати с доматено пюре в собствен сок:
Измийте добре доматите, подсушете малко върху кърпа.
След това, в точката на закрепване на стъблото, организирайте малки пробиви с клечка за зъби.
Подгответе предварително контейнер за съхранение на детайла - почистете го със сода, след което го изплакнете напълно. Поставете чистите и сухи буркани върху специална решетка, монтирана върху съд с вода, стерилизирайте на пара за следващите 10 минути. Колкото по-голям е контейнерът, толкова по-дълго ще бъде времето за стерилизация. Можете също така да използвате друг метод на стерилизация, който е по-удобен за вас (обработка в микровълнова фурна). Сварете капаците отделно.
Изсипете зелените с вряща вода, отделете от клоните, потопете в дъното на контейнера. Хвърлете там скилидки чесън, предварително обелени и нарязани на няколко части.
Отгоре се нареждат цели домати. Зеленчукът трябва да пасва възможно най-близо един до друг, оставяйки минимално празно пространство.
Залейте доматите с вряща вода, отцедете я след 2 минути.
В същото време направете марината. Поставете съд с вода върху горелката. Когато водата се затопли малко, можете да заредите пастата, разбъркайте я с интензивни движения на лъжицата, докато се получи течност с равномерен цвят.
След това налейте олиото, добавете сол и захар.
На този етап добавете всички подправки, които са изброени в списъка на съставките. Маринатата се вари 3 минути от момента на кипене. Към края налейте оцета, разбъркайте, опитайте плънката, ако е необходимо, допълнете с липсващите елементи (сол, захар или подправки) според личните предпочитания.
Напълнете бурканите с домати с марината до самия връх.
Последният етап е пастьоризацията на буркана със съдържанието, което е 8-10 минути от момента, в който водата заври в тигана.
След детайла затегнете плътно винтовата капачка, проверете за течове, охладете за един ден под нещо топло. Съхранявайте на място, което е скрито от дневна светлина.
Лятото е чудесно време за вкусни, ароматни, сочни и зрели зеленчуци. Един от тях е доматът. По това време плодовете му са особено месести и богати на вкус, така че е грехота да не се възползвате от възможността и да не приготвите нещо вкусно, където доматите, например пастата, ще бъдат в центъра на вниманието.
Тази паста е особено ароматна и нежна.
Налейте зехтина в тигана и сложете пресования чесън или нарязан на филийки, докато маслото се загрее, така че като започне да потъмнява веднага го извадете. След това добавете шалот, нарязан на ситно, и мащерката с целите стръкчета. Запържете буквално три минути и изсипете домати към лука. Черен пипер, сол, ако няма достатъчно сладост, балансирайте вкуса със захар, добавете масло. Варим макароните за 2 минути по-малко от указаното на опаковката и прехвърляме в соса, като непосредствено преди това нарязваме босилека и го загряваме в соса за минута.
Виното и малко лют пипер придават пикантност на това ястие.
- праз - 4 см;
- скариди - 250 г;
- сухо бяло вино - 100 ml;
- масло - 50 г;
- люта чушка - 10 г;
- зехтин - 30 мл;
- чесън - 2 скилидки;
- чери домати - 200 г;
- фетучини - 200 г;
- сол.
Обелете скаридите, посолете и поръсете с черен пипер. Лукът, чушката и чесънът се нарязват на ситно, половината зехтин и маслото се загряват в тиган, слага се лукът, а след това чесънът и чушката. След минута скаридите отиват там, гответе ги за няколко минути и след това ги извадете. Изпращаме доматите, нарязани на две части, и останалото масло в тигана. Щом се разтопи маслото, наливаме виното, след минута връщаме скаридите, а след още и фетучините, разбъркваме и сервираме.
- пене - 200гр
- сушени домати - 150 г;
- пармезан - 80 г;
- чесън - 2 скилидки;
- лют пипер - 5 г;
- доматено масло - 50 ml;
- борови ядки - 30 г;
- сметана - 100 ml;
- риган, сол.
Първо запържете леко ядките в сух тиган, след това ги извадете и налейте олиото, сложете чесъна на шайби, кръгчета чушка и доматите на половинки, запържете за няколко минути. След това се нареждат сурови пенета, добавя се сметана, сол, риган и се налива вода. Разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри до готовност на пастата. Докато разтриваме сиренето и веднага щом всичко е готово, щедро поръсете отгоре, разбъркайте. Разпределете в чинии и гарнирайте с кедрови ядки.
1. Първо, нека подготвим продуктите за месната плънка. Почистваме лука, чесъна и морковите, измиваме ги под течаща вода. Сега нарязваме лука на кубчета, натриваме морковите на средно ренде и или нарязваме на ситно скилидките чесън с нож, или просто преминаваме през преса за чесън.
2. Изсипете растително масло в тигана и го поставете на огъня. Веднага отбелязваме, че за приготвянето на това ястие ще ви е необходим тиган с високи стени и винаги с херметичен капак. Когато маслото се загрее добре, запържете в него нарязания лук под затворен капак до златисто кафяво (като не забравяте да разбърквате, за да не загори). След това добавете чесъна, разбъркайте и запържете всичко заедно за още 1-2 минути.
3. Сега е моментът да добавите кайма към зеленчуците. За да приготвите паста по тази рецепта, можете безопасно да използвате кайма от различни видове месо - пуешко, говеждо, свинско или дори по-добре да използвате смес от тях, например вземете кайма от свинско и говеждо месо, тогава ястието ще се окаже да е много сочен и ароматен.
И така, сложете каймата в тиган и я запържете с лука първите 2-3 минути без капак, за да отделите големите парчета кайма на малки бучки. След това добавете настърганите моркови, сол и черен пипер на вкус, покрийте тигана с капак и оставете да къкри всичко заедно за още 4-6 минути.
4. В това време обелете доматите в собствения им сок, нарежете ги на средно големи парчета и добавете към каймата. Ако нямате възможност да добавите точно домати към s / s, тогава ги заменете с обикновени пресни домати или същото доматено пюре. Само в първия случай пресните домати също ще трябва да бъдат обелени. За да направите това, на повърхността им се правят малки кръстовидни разрези, след което доматите се заливат с вряла вода за 1-2 минути (след тази процедура кожата ще бъде много лесна за обелване). Или можете да сложите доматено пюре (само в по-малко количество), разреждайки го в 50 ml обикновена преварена (гореща) вода.
5. Заедно с доматите добавете сух босилек. Всичко се разбърква и се оставя да къкри под затворен капак на умерен огън още 10 минути. В същото време не забравяйте периодично да разбърквате съдържанието на тигана и да опитате сол и черен пипер.
6. Докато сосът се задушава, сложете пастата да заври: налейте вода в голяма тенджера, оставете да заври, добавете сол и хвърлете пастата в тенджерата, намалете котлона и ги сварете до al dente (т.е. леко твърд отвътре). Не забравяйте, че те все още ще бъдат приготвени при нас заедно със соса. В същото време е много важно макароните да не се варят предварително, за да не се слепят в резултат на това и още повече да не омекнат. Когато приготвяте такива ястия, винаги е важно да спазвате правилото: сосът чака пастата, а не обратното!
7. Свалете готовите макарони от котлона, отцедете водата от тях (това може да стане с гевгир), след което добавете съвсем малко олио. Изпращаме макароните в тигана, смесваме всичко, покриваме с капак и загряваме на слаб огън още няколко минути, така че макароните да имат време да се накиснат в каймата.
8. По това време разтриваме любимото си твърдо сирене на едро ренде (например вкусно италианско сирене пармезан).
Отстранете готовата паста с домати, чесън и кайма от котлона и веднага я сервирайте на масата, като я разпределите на порционни чинии. Отгоре готовото ястие се поръсва с настърган кашкавал и по желание се украсява със свежи зелени листа.
Зареждане...
