Сочни, ароматни и невероятно хрупкави картофена кораще зарадва всеки ... Пригответе - ще останете доволни от резултата!
Котлети с гъби
СЪСТАВКИ ЗА КОТЛЕТИ
- 400-500 г свинско (може и пилешко)
- 200-300 г шампиньони
- 100-150 г твърдо сирене
- 1 среден лук
- копър
- сол пипер
СЪСТАВКИ ЗА РАЗБИВАНЕ
- 2-4 картофа
- 1 яйце
- растително масло за пържене
ГОТВЕНЕ
1. Започнете с подготовка за пълнене. Сварете гъбите и ги нарежете на лентички. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва леко.
2. Натриево сирене на едро ренде, накълцайте копъра. Смесете лука, гъбите, сиренето и копъра, леко посолете.
3. От свинско бон филеили пилешко филе, направете котлети със среден размер и дебелина. Посолете и поръсете с черен пипер нарязаното месо на вкус и сложете отгоре на всяко парче по около 1 с.л. л. пломби.
4. Загънете краищата на месото с плик и оформете котлет с овална форма.
5. Обелете и настържете картофите на едро ренде. Счупете яйцето в дълбока чиния, поръсете брашното върху работната повърхност.
6. Потопете всеки котлет в брашно, след това в яйце и след това в настъргани картофи, като го уплътнявате допълнително с ръце. Запържете котлетите в растително масло в силно загрят тиган от двете страни до златисто кафяво.
Картофените котлети с пюре могат да се приготвят със или без пълнеж, това е просто, много задоволително и вкусно ястие. 10 рецепти на нашия сайт!
- Картофи 600гр
- яйце 1 бр.
- Масло 30гр
- Брашно 1-2 с.л. лъжица
- Галета 100гр
Сварете картофите в подсолена вода с дафинов лист, докато омекнат.
Отцедете водата, намачкайте картофите, добавете маслото и охладете до около 50*С. За направата на пюре е по-добре да използвате ръчна преса, а не блендер, защото при натрошаване с ножове пюрето става твърде лепкаво. Чукнете едно сурово яйце и разбъркайте добре.
Добавете една-две супени лъжици брашно към пюрето за по-плътна консистенция. Да се разбъркат старателно.
В дълбока купа смесете галетата (без солта) с фабричната в съотношение 1:1 или 2:1 в зависимост от това колко е солено пюрето.
Загрейте растително масло в тиган. В панировъчната смес се слага една супена лъжица картофено пюре и се овалва от всички страни в галета, като се оформя на топка.
По желание, преди да оформите котлетите, в порция картофено пюре можете да направите вдлъбнатина и да сложите някаква плънка - в случая една чаена лъжичка топено сирене с гъби. След това покрийте плънката с картофи и по същия начин оформете топка в галета.
Разстилайки картофите в тава в сгорещено олио, леко притиснете топката с ръка или решетъчна лъжица.
Запържете картофените котлети за 3-5 минути от всяка страна. Поставете готовите котлети върху салфетка, за да премахнете излишната мазнина.
Сервирайте котлетите от картофено пюре на масата трябва да са горещи, с част от мазна заквасена сметана и билки.
Рецепта 2: Картофено пюре котлети със сирене (със снимка)
- Картофи - 600гр
- Твърдо сирене - 50 гр
- Яйце - 1 бр.
- Брашно - 2-3 с.л.
- Сол на вкус
- Пипер - вкус
- Растително масло - 1-2 супени лъжици.
За да приготвите картофени котлети със сирене, вземете необходимите продукти. Картофите трябва да бъдат обелени, измити под течаща вода.
Нарежете картофите, залейте със студена вода. Варят се в подсолена вода до омекване.
Отцедете водата, намачкайте картофите с пестик или намачкайте на пюре. Добавете яйцето и сиренето, сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте до гладка смес, ако е необходимо добавете лъжица брашно.
Оформете котлети с мокри ръце, леко ги оваляйте в брашно, ще придобият красива и златиста коричка.
Загрейте тиган, добавете малко олио и изпържете котлетите до златисто кафяво от двете страни.
Картофените котлети със сирене са готови. Сервирайте като гарнитура или като самостоятелно ястие със заквасена сметана или кефирен сос.
Рецепта 3: Картофени котлети със сирене и копър
- Картофено пюре - 500 гр.,
- Копър - няколко клона,
- Твърдо сирене - 100 гр.,
- Заквасена сметана - 70-100 мл.,
- Яйца - 1 бр.,
- Брашно - половин чаша,
- Слънчогледово олио
Измитият копър се нарязва на ситно с нож.
Настържете твърдото сирене на средно или фино ренде.
Загрейте картофеното пюре в микровълновата до стайна температура. Прехвърлете купата, в която ще приготвяте тестото.
Добавете наситнен копър.
Разбийте едно яйце.
След това изпратете настърганото сирене в купата.
Добавете подправки и сол на вкус.
Сега смесете всички съставки за тестото до гладкост.
Добавете заквасената сметана.
Разбъркайте отново. Остава да добавим последната съставка - пшеничното брашно.
Тестото за картофени котлети трябва да е гъсто (това се вижда на снимката), но в същото време не е прекалено „запушено“.
С мокри ръце се овалват на топки. Сплескайте ги с ръце. Ще се получат плоски картофени банички. По желание, както обикновените банички от кайма, могат да се панират в брашно или галета. Разстелете ги едва когато тиганът с растително масло се загрее добре.
За да получите красива златиста коричка, не е нужно да пестите растително масло.
Сервирайте топли кюфтета. Можете да ги сложите в тенджера веднага след като са готови, добавете към тях чесъна, прекаран през пресата. Покрийте тенджерата с капак и разклатете. Заквасена сметана, сосове от сирене, сос Тартар, кетчуп често се сервират с картофени котлети.
Рецепта 4: Картофено пюре котлети с плънка от гъби
Пълнените картофени банички – в случая с гъби – са чудесно ястие за постещи или вегетарианци. Към картофа се добавя яйце, което държи "каймата", но спокойно може да бъде премахнато от рецептата, проверено е повече от веднъж: картофът поддържа формата си добре и без него и не се разпада.
- Картофи - 800гр
- Мляко - 100 мл
- Яйце - 1 бр.
- Брашно - 0,5 чаши
- Сол на вкус
- Шампиньони - 200 гр
- Лук - 1 бр.
- Копър
- Сол, черен пипер - на вкус
- Слънчогледово масло - за пържене
Гъбите се нарязват, запържват се в слънчогледово масло. Добавете нарязания лук, запържете, докато лукът омекне. Сол, черен пипер на вкус.
Добавете ситно нарязан копър. Разбъркваме. Пълнежът е готов.
Почистваме картофите. Варете в подсолена вода до омекване. Омесете, оставете да изстине малко. След това добавете млякото и яйцето.
Добавяме брашно. Смесете добре. "Фарш" е готов.
Оформете банички от картофено пюре. Удобно е да използвате брашно, така че картофите да не се придържат към ръцете ви.
Запържете картофените котлети с пълнеж в малко количество слънчогледово масло от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте горещ като самостоятелно ястие със зеленчуци, салата.
Рецепта 5: Котлети от картофено пюре със зеленчукова кайма
- Картофи (големи) - 4 бр.;
- Моркови - 1 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Зелен лук - 2 бр.;
- Български пипер (може да бъде замразен) - 1 бр.;
- Брашно - (2,5 с.л. в тестото + 3 с.л. за панировка);
- Сол на вкус);
- Млян черен пипер;
- Растително масло (за пържене);
Обелените картофени клубени се нарязват на четири части, заливат се с вряла вода, посоляват се и се варят на умерен огън до омекване.
Докато картофите се варят, направете зеленчуковата плънка. Лукът, освободен от люспите, се нарязва с нож. Изпратете го в тиган, предварително загрят с масло.
Измийте морковите, отстранете кожата от тях и ги настържете на едро ренде. Добавете към лука. Печете зеленчуците, като разбърквате, пет минути.
Отстранете дръжката, сърцевината и семената на сладките чушки. Нарежете на малки квадратчета и изпратете към зеленчуците. Оставете да къкри съдържанието на тигана още 5 минути. Отстранете зеленчуковия пълнеж от огъня, добавете сол и ситно нарязан зелен лук.
Отцедете цялата вода от сварените картофи. След това поставете тигана отново на котлона за няколко секунди, така че останалият бульон да се изпари. Намачкайте картофите с преса за картофи. Охладете го напълно. Добавете брашно, омесете тестото старателно.
Разстелете малко тесто в дланта си на тънка кора, в средата на която сложете зеленчуковия пълнеж. Съберете краищата и ги защипете като пайове. Оформете картофените котлети в желаната форма. За да не залепва картофеното тесто за ръцете ви и да оформяте по-лесно котлети, потапяйте ръцете си във водата от време на време.
Оваляйте добре всеки котлет в брашно или галета.
Запържете в горещ тиган със слънчогледово олио, на умерен огън. Когато котлетите се зачервят от едната страна, обърнете ги от другата страна.
Картофените котлети със зеленчуци са в хармония с почти всеки сос. Зеленчуци за пълнене на тези картофени zrazy, можете да вземете всякакви. Подходящо бяло или карфиол, тиквички, тиква, броколи.
Ако не обичате много пържено, тогава картофените банички могат да бъдат изпечени. Фурната ви позволява да готвите много от тях наведнъж и да използвате минимум мазнина. Преди готвене във фурната картофените изделия не могат да се панират. Изпечени запазват добре формата си.
Картофените зрази се приготвят малко повече във фурната, така че можете да добавите пилешко или мляно месо към пълнежа.
Рецепта 6: Картофено пюре с чесън (снимки стъпка по стъпка)
- картофено пюре - 500 гр
- галета - 3 с.л.
- пресен копър - 0,5 връзка
- пилешко яйце - 1 бр.
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
- сол - 1 щипка
- чесън - 2 скилидки
Сервирайте със заквасена сметана.
Рецепта 7: Как да си направим котлети с картофено пюре
- картофи - 1 кг
- пшенично брашно - 2 с.л.
- растително масло - 2 супени лъжици.
- пилешко яйце - 2 бр
- масло - 40 гр
- лук - 2 бр
- сол пипер
Изплакнете необходимото количество картофи от всякакъв вид от земята под течаща вода и обелете. След като изплакнете отново картофите във вода, поставете върху дъска за рязане и нарежете на кубчета с приблизителен диаметър до 3 - 4 сантиметра. Поставете нарязаните картофи в дълбока тенджера и залейте с чиста дестилирана вода, така че не само да покрие напълно зеленчука, но и да е около 1-2 сантиметра над нивото му.
Включете котлона на висока степен и сложете върху него съд с картофи. Когато водата заври, завийте нивото на котлона на температура между ниска и средна. Добавете сол на вкус в тенджерата с грудките и варете картофите до пълна готовност, този процес ще отнеме около 15 - 20 минути, основно времето за готвене зависи от качеството на картофите и твърдостта на водата.
Докато картофите се варят, обелете лука, изплакнете го под течаща вода от всякакви замърсители и изсушете зеленчука с хартиени кърпи от излишната влага. След това поставете главите лук върху дъска за рязане и ги нарежете с нож на средно кубче с диаметър около 1 сантиметър.
Включете котлона на средна степен и сложете тиган с 1-2 супени лъжици олио. Когато мазнината се сгорещи, добавете наситнения лук и запържете, като разбърквате с кухненска шпатула, докато стане светло златисто кафяво и прозрачно. Този процес ще отнеме приблизително 5 до 7 минути, времето за пържене зависи от тигана и колко горещо е маслото. Прехвърлете запържения лук в дълбока чиния и проверете готовността на картофите.
Надупчете една от картофените резени с вилица, ако се натроши или вилицата се плъзне свободно в зеленчука, значи вашата съставка е готова за следващата стъпка. Покрийте тенджерата с капак, оставяйки малка празнина и като държите съда с кухненска кърпа, източете цялата вода от него без остатък. Отстранете капака от тигана, въоръжете се с избутвач и намачкайте сварения зеленчук, така че да получите маса без бучки. Ако изведнъж масата изглежда много, тогава можете да отделите част и да приготвите нещо друго от картофи.
След това добавете правилното количество пилешки яйца към пюрето за разкош, малко парче масло за деликатен послевкус, черен пипер за аромат и пресято пшенично брашно за вискозитет. Смесете съставките и ги разбийте леко за 2 до 3 минути. След това оставете ароматната маса да се охлади напълно до стайна температура, след това покрийте тигана с капак и поставете в хладилник за поне 30-40 минути, през което време картофеното пюре ще стане по-плътно и ще бъде по-лесно да оформите полуготови продукти - котлети от него. Но ако времето изтича, просто охладете масата напълно и продължете към следващата стъпка.
След като изтече желаното време, извадете тенджерата с картофеното пюре от хладилника. Поръсете дъска за рязане с малко количество пресято пшенично брашно, изсипете останалото брашно в дълбока чиния. Загребвайте с една голяма супена лъжица от картофената смес, сложете я на ръката си и оформете кръгла или овална баничка по ваш вкус. След това оваляйте полуготовия продукт в брашно, така че неговият слой да покрие напълно котлета и поставете продукта върху дъска за рязане, поръсена с брашно. По същия начин оформете и останалите котлети.
Включете котлона на средна степен и сложете тиган с малко олио. Сложете внимателно първата порция котлети в загрятата мазнина и ги изпържете от двете страни до златисто, светлокафяво, като периодично обръщате с кухненска шпатула ту на едната, ту на другата страна.
Ще ви отнеме около 8 до 10 минути, за да изпържите котлетите от двете страни на среден огън. Готовите котлети наредете с кухненска шпатула върху голям плосък съд. Налейте още малко олио в тигана и наредете втората порция котлети. По същия начин пригответе всички останали картофени котлети.
Картофените котлети се сервират горещи. Те се подреждат в чинии в размер на 2 котлета - 1 порция и по желание се заливат със заквасена сметана, гъста домашна сметана, а също така се украсяват с пресен магданоз, копър или се поръсват с нарязан зелен лук. Много често този тип котлети се сервират с различни сосове, например с гъби, домати, сметана и много други. Текстурата на котлетите е кадифена, много нежна, почти ефирна. Приятен зеленчуков аромат. Вкусът е солено сладък, с лек послевкус на черен смлян пипер. Евтино и с вкус! Приятен апетит!
Рецепта 8: Гъбени картофени котлети със сметанов сос
- картофи - 1 кг
- гъби - 300гр
- лук - 1 глава
- мляко - 100 мл
- масло - 25 гр
- яйце - 1 бр
- сол, черен пипер на вкус
- сметана - 250 гр
- мариновани краставици - 50 гр
- зелени - половин куп
Сваряваме обелените картофи (въпреки че се смята, че е по-добре това да става в униформи, защото се запазват повече полезни вещества - в този случай, разбира се, ги почистваме веднага след варенето). Докато картофите се варят, пригответе гъбената „добавка“. За да направите това, нарежете лука на ситно и задушете в растително масло, след това добавете нарязаните гъби и запържете за около 15 минути.
Картофите са универсален продукт, от който можете да готвите много различни ястия: от любимите на много пържени и печени, до обикновено картофено пюре и традиционно печено. Но в допълнение към всичко по-горе, дори котлети могат да бъдат направени от картофи!
1. Традиционни картофени котлети
Остава ли ви картофено пюре, но в същото време е доста омръзнало, но жалко ли е да го изхвърлите? Не бързайте да сте толкова категорични. По-добре гответе отлични картофени банички, които ще бъдат чудесна алтернатива на скучно ястие.
съставки:
Картофи със среден размер (или картофено пюре) - 5-6 бр.;
Малко мляко;
Масло - 1 супена лъжица;
Яйца - 1 бр.;
Копър - няколко клона;
Сол на вкус;
¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче;
Брашно - 2 супени лъжици;
Галета или брашно за паниране;
Метод на готвене:
Сварете обелените картофи до омекване (за мързеливите може да използвате готово картофено пюре);
Добавете мляко и масло;
Картофено пюре;
Оставете да изстине;
Добавете яйце, наситнен копър, сол, черен пипер, индийско орехче;
Смесете добре;
Добавете 2 супени лъжици брашно;
И разбъркайте отново;
Оформете пюрето на еднородни средно големи банички;
Овалват се в галета (или в брашно);
Загрейте растително масло в тиган;
Поставете котлети в тиган;
Пържете на средно силен огън до златисто кафяво от всички страни.
2. Картофени котлети със сирене
Друга много проста и оригинална рецепта за картофени котлети е, че основната й тайна е сиренето.
съставки:
Картофи - 1 кг;
Лук - 1 малко парче;
Яйца - 4 бр;
Твърдо сирене - 100 г;
Сол на вкус;
Смлян черен пипер на вкус;
Брашно за паниране;
галета;
Растително масло за пържене.
Метод на готвене:
Успокой се;
Намачкайте с вилица;
Или настържете на средно ренде;
Добавете ситно нарязания лук, натрошеното сирене, 2 яйца, сол и черен пипер;
Смесете добре;
И оформете еднакви котлети със среден размер;
Овалват се в галета с разбити яйца;
След в брашно;
И пак в галета;
Поставете върху загрят тиган с масло;
Запържете от всички страни до златисто кафяво;
Сервирайте с пресни билки и сметана.
3. Картофени котлети с гъби
Лесен и бърз начин да приготвите вкусна закуска е да направите картофени котлети с гъби. Не само вашите деца, но и цялото семейство ще харесат това ястие.
съставки:
Шампиньони - 200 г;
Яйца - 1 бр.;
Брашно - 4-6 супени лъжици;
Сол на вкус;
Смлян черен пипер на вкус;
Няколко стръка копър.
Метод на готвене:
Измийте картофите;
ясно;
Вари се до омекване;
Натрошете и охладете;
Добавете яйце, сол, черен пипер и брашно;
Разбъркайте старателно;
Нарежете гъбите на тънки филийки;
Поставете в загрят тиган;
Запържете, докато течността се изпари напълно;
Към пюрето добавете гъбите и наситнения копър;
Разбъркайте отново добре;
Оформете котлети;
Оваляйте в брашно;
И запържете от всички страни до златисто кафяво.
4. Картофени котлети с кайма
Няма нищо по-вкусно от сочни и румени картофени котлети с кайма вътре. Направо си оближете пръстите!
съставки:
средно големи картофи - 4-5 бр;
Кайма (всяка) - 250 г;
Яйчен жълтък - 1 бр.;
Брашно - 3 супени лъжици;
Сол на вкус;
Смлян черен пипер на вкус;
½ супена лъжица масло;
Растително масло за пържене;
Средно голям лук - 1 бр;
Чесън - 1 скилидка.
Метод на готвене:
Сварете картофите, докато омекнат;
Натрошете до хомогенна маса;
Добавете яйчен жълтък, брашно, сол и черен пипер;
Смесете добре;
Загрейте растително масло и масло в тиган;
Сложете ситно нарязан лук;
Запържете го до омекване;
След това добавете кайма и нарязан чесън към лука;
Подправете със сол и черен пипер;
Разбърквайки, запържете 10-12 минути;
Направете малки сладкиши от картофено пюре;
Върху всяка от тях се слага по една лъжица кайма;
Оформете котлети на принципа на пай с пълнеж;
Сервирайте топло с пресни билки или сос.
5. Картофени котлети с лимонова кора и соев сос
Соевият сос, комбиниран с лимонова кора, е буквално рицарски ход в тази порция. Само си представете този невероятен, богат вкус на всички съставки, които примамват с аромата си.
съставки:
Средни картофи - 4 бр.;
Зехтин - 1 супена лъжица;
Соев сос - 1 супена лъжица;
Чесън - 1 скилидка;
Зелен лук - 2-3 клона;
½ чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора;
галета;
Растително масло за пържене.
Метод на готвене:
Успокой се;
ясно;
Добавете зехтин и соев сос;
Пасирайте в блендер до гладкост;
След това добавете нарязан чесън, ситно нарязан лук, лимонова кора;
Разбъркайте старателно;
Поставете в хладилника за 30 минути;
Оформете котлети с мокри ръце;
Оваляйте в галета;
Запържете в растително масло от всички страни до златисто кафяво;
Сервирайте със заквасена сметана.
6. Картофени котлети с боб
Както се оказа, такова просто ястие има много различни рецепти. И с боб - един от тях.
съставки:
средно големи картофи - 2-3 бр;
Бял боб (сух) - 140 г;
½ малък лук;
Растително масло за пържене;
½ чаена лъжичка пушен червен пипер;
Сол и червен пипер на вкус;
Смлян черен пипер на вкус;
Брашно - 4-5 супени лъжици;
галета.
Метод на готвене:
Накиснете боба за една нощ;
Изплакнете и сварете до омекване;
Сварете обелените картофи до омекване;
Нарежете на произволни парчета;
Смесете с боб;
Пасирайте с блендер до гладкост;
Лук, нарязан на малки кубчета;
Запържете го в сгорещено олио, докато омекне;
Добавете към пюрето;
Подправете със сол, черен пипер, червен пипер, брашно;
Разбъркайте старателно;
С мокри ръце оформете малки банички;
Оваляйте в галета и запържете от всички страни до златисто кафяво;
Сервирайте топло със заквасена сметана или студено със сос и билки.
7. Картофени котлети с лук и зелен грах
Друг начин да разнообразите това ястие е да добавите зелен грах.
съставки:
Картофи - 1 кг;
Консервиран зелен грах - 130 г;
Среден лук - 3 бр.;
Растително масло за пържене;
½-1 чаена лъжичка куркума;
Няколко стръка копър;
Няколко стръка магданоз;
Сол на вкус;
Смес от чушки на вкус;
галета.
Метод на готвене:
Сварете обелените картофи до омекване;
Натрошете до пюреобразна маса;
Лук, нарязан на малки кубчета;
Пържат се в сгорещено олио до златиста коричка;
Добавете лук, куркума, нарязани билки, сол и смес от чушки към пюрето;
Смесете добре;
Консервиран зелен грах намачкайте с вилица;
Оформете малки питки от картофената маса;
Поставете пълнежа от грах в центъра на всяка от тях;
Щори на принципа на пайове;
Овалват се в галета и се запържват от всички страни до хрупкавост.
8. Картофени котлети с консервирана риба
Картофените котлети с консервирана риба ще бъдат приятна изненада. Може би това е ястието, което си заслужава да опитате.
съставки:
Средни картофи - 3 бр.;
Рибни консерви (всякакви) - 230 г;
½ малък лук;
Яйчен жълтък - 1 бр.;
Грис - 1 супена лъжица;
Сол на вкус;
Смлян черен пипер на вкус;
Брашно за паниране;
Растително масло за пържене.
Метод на готвене:
Сварете картофите в кората им, докато омекнат;
Чисто и хладно;
Изцедете водата от рибните консерви;
Намачкайте добре картофите и рибата с вилица;
Към полученото пюре добавете ситно нарязан лук, грис;
Смесете добре;
Добавете жълто, сол, черен пипер;
Разбъркайте отново добре;
Оформете котлети и ги оваляйте в брашно;
Пържат се до зачервяване от всички страни в предварително загрят тиган с олио.
Можете да готвите вкусни ястия от обикновено картофено пюре - зрази, гювечи, кюфтета. Днес искам да ви предложа една рецепта за вкусни картофени пържоли със сирене - отгоре получавате хрупкава коричка, благодарение на галетата, а вътре ще има крехки картофи и топено сирене - отлично. Такива картофени котлети със сирене в галета са идеални за приятелски събирания, мъжете ще оценят особено котлетите - отлична закуска ще излезе с чаша студена бира. Също така, такива кюфтета се ядат с голямо удоволствие от децата, можете да добавите само заквасена сметана и пресни зеленчуци. С една дума, кюфтетата ще се харесат на всички членове на семейството, гостите, следователно рецептата трябва да бъде тествана по всякакъв начин. Тези също са много вкусни. 
- картофи - 450-500 гр.,
- пилешки яйца - 2 бр.,
- царевично брашно - 2 супени лъжици,
- твърдо сирене - 140 гр.,
- сол, черен пипер - на вкус,
- растително масло - 80 мл.,
- галета - 100 гр.
Как да готвя със снимка стъпка по стъпка
Като начало подгответе картофите - обелете и измийте клубените, подсушете и нарежете произволно. Сварете картофите до готовност, след което трябва да източите цялата вода от картофите. 
Пасирайте картофите, добавете едно пилешко яйце, няколко супени лъжици царевично брашно, сол и смлян черен пипер на вкус. По желание можете да добавите подправки. 
Смесете добре всички съставки, за да получите хомогенно гладко картофено тесто. 
Оформете малки парченца от тестото. Изравнете всяка картофена торта и поставете парче твърдо сирене в центъра. След като защипете ръбовете от всички страни, така че сиренето да е вътре в картофената заготовка. 
Придайте на картофената заготовка формата на кюфте. Потопете всички кюфтенца в разбитото яйце. 
След като всички кюфтенца се натрошават обилно с галета. 
В тиган загрейте растителното масло, преместете кюфтетата, запържете до златисто кафяво от всички страни. Готовите кюфтета се сервират горещи на масата. Мисля, че тези еднакво вкусни ще ви харесат.
Днес ще ви кажа как да приготвите вкусни картофени котлети.
Много необичайни кюфтета, които не само ще разнообразят менюто ви, но и ще бъдат чудесно допълнение към всяко месо или рибно ястие. Много са меки и нежни отвътре с хрупкава коричка.
Това е един много добър и лесен начин да разнообразите трапезата си, ако предпочитате картофи пред други видове гарнитури. Струва ми се, че простите домашни рецепти като тези са най-доброто решение за тези, които искат да сготвят нещо 100% вкусно, но не много повтарящо се.
Котлети от картофено пюре
Вкусни и лесни за приготвяне картофени котлети.
 |
съставки
|
 |
Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. Пасирайте на пюре и охладете напълно. |
 |
Добавете брашното, кърито и яйцето към картофеното пюре. Да се разбъркат старателно. Сол на вкус. |
 |
Оформете котлети от тази маса и оваляйте в галета. |
 |
Пържат се в олио от двете страни до златиста коричка. |
 |
Крехките картофени котлети са готови. Бързо, вкусно! |
картофени котлети
Страхотна гарнитура са картофените банички. Много просто, достатъчно бързо, икономично, задоволително и вкусно! 
 |
съставки:
|
 |
Картофите се обелват, посоляват се във водата и се варят в нея до пълна готовност (оставете да поври малко). Отцедете водата, а картофите подсушете добре, може да сложите на топъл котлон за 5 минути. |
 |
След като картофите изсъхнат, веднага приготвяме картофено пюре от него. След това леко се охлажда. |
 |
Докато картофите се охлаждат, обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете в растително масло до златисто. |
 |
Добавете яйца, пържен лук към картофите, разбъркайте всичко старателно. |
 |
От получената картофена маса оформяме котлети и панираме в брашно. |
 |
Запържете в растително масло до златисто кафяво. |
 |
Разпределете горещите картофени банички в купички. Украсете ястието с билки. Отделно сервирайте заквасена сметана или гъбен сос. |
Картофени банички:
съставки:
- Картофи - 1 кг.
- Лук - 1 бр.
- Яйца - 3 бр.
- Брашно - 2-3 с.л.
- Смлени крекери - 2 с.л.
- Растително масло - 1/2 чаша.
- Твърдо сирене - 100 гр.
- Сол, черен смлян пипер - на вкус.
готвене:
1 Картофите се измиват, обелват и се сваряват в подсолена вода. Успокой се.
2. Измийте, обелете и нарежете лука на малки кубчета и го запържете
3. Настържете сиренето на средно ренде.
4. Картофите се настъргват на средно ренде или се добавят лукът, 1 яйце и натрошеното сирене. Всичко се посолява и черен пипер и се разбърква добре.
5. Разбийте 2 яйца. След това оформете кюфтета и оваляйте в брашно. Потопете кюфтетата в яйца, смлени бисквити и изпържете в растително масло.
Котлети от варени картофи:
съставки:
- картофи - 500 грама
- яйца - 2 бр
- лук - 100 грама
- разтопено масло - 20 грама
- сол - 2/3 ч.л
- смлян черен пипер - 1/3 ч.л
- растително масло - за пържене
- галета - за паниране
готвене:
1. Половин килограм мои картофи, сложете в тенджера, налейте студена вода, покрийте с капак, оставете да заври и гответе на слаб огън, докато омекнат.
2. Докато картофите в униформите се варят, нарежете една средна глава лук на малки кубчета и запържете до златисто кафяво в 20 грама топено масло.
3. Изваждаме от тигана сварените картофи в униформи, оставяме ги да изсъхнат малко и ги обелваме. Намачкайте горещите картофи с толокушка и избършете през сито.
4. Оставете пюрето да се охлади малко и добавете едно по 2 яйца. Смесете добре.
5. Добавете запържения лук, разбъркайте. Добавете 2/3 чаена лъжичка сол или на вкус и 1/3 чаена лъжичка смлян черен пипер и отново разбъркайте добре.
6. Прехвърлете с 2 лъжици картофеното пюре върху галета, оформете кръгли или овални котлети.
Запържете картофените котлети от двете страни в добре загрято растително масло до златисто кафяво.
7. Сервираме готови картофени котлети на масата като гарнитура или като самостоятелно ястие.
Приятен апетит!
Зареждане...
