อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ – เมนูประจำสัปดาห์. อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

การรวมผลิตภัณฑ์จากรายการเมนูอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่ทั้งส่งเสริมการลดน้ำหนักและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรขึ้นอยู่กับการทำให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับชีวิตที่สมบูรณ์ ในกรณีนี้ การขาดคาร์โบไฮเดรตเกิดจากการจำกัดการบริโภค แต่ไม่ต่ำกว่าเกณฑ์ปกติที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการเสื่อมสภาพในความเป็นอยู่ที่ดี

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคืออะไร

สาระสำคัญของอาหารที่จำกัดคาร์โบไฮเดรตนั้นถูกกำหนดไว้ล่วงหน้าด้วยชื่อของมัน การลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเร็วเข้าสู่ร่างกายเป็นพื้นฐานของหลักการลดน้ำหนักโดยไม่กระทบต่อสุขภาพ โภชนาการที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำได้รับการพิสูจน์อย่างดีในการวิจัยของ R. Atkins ผู้พัฒนาระบบโภชนาการ กลุ่มชายและหญิงมีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันในการลดน้ำหนักส่วนเกินเมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำของนักโภชนาการ การรับประทานอาหารที่มีการจำกัดคาร์โบไฮเดรตไม่ได้ห้ามการบริโภคไขมันและโปรตีน และไม่มีความรู้สึกหิว

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจกระบวนการที่เกิดขึ้นในร่างกายเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ความกระตือรือร้นที่มากเกินไปในความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักส่วนเกินโดยใช้อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นเต็มไปด้วยอาการทางประสาทและความเสื่อมโทรมของสุขภาพ คุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วได้ ร่างกายของคุณต้องใช้เวลาในการปรับตัว หลังจากควบคุมอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือน ผลลัพธ์จะเริ่มปรากฏเร็วขึ้น ด้วยความสมดุลที่ดี การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจกลายเป็นวิถีชีวิตมากกว่าความเจ็บปวด

ตารางคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ความสำเร็จของการรับประทานอาหารในรูปแบบของจำนวนกิโลกรัมที่สูญเสียไปนั้นเป็นไปได้ด้วยการควบคุมตนเองและมีวินัยเท่านั้น อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำยอดนิยมและประเด็นต่างๆ มีดังต่อไปนี้ สิ่งนี้จะช่วยคุณคำนวณปริมาณการบริโภคสูงสุดในแต่ละวัน ในช่วงสองสัปดาห์แรกของการรับประทานอาหารไม่ควรเกินขีดจำกัด 40 คะแนน ตรวจสอบจำนวนคะแนนของแต่ละผลิตภัณฑ์ในตาราง:

ผลิตภัณฑ์	จำนวนจุด (กรัมคาร์โบไฮเดรต) ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
อาหารทะเล
ปลาหมึก
กุ้ง
ปลา (รมควันหรืออบ)
ไข่ปลา

เนื้อวัว
เนื้อลูกวัว



เนื้อแกะ

ผลิตภัณฑ์นม




โยเกิร์ตธรรมชาติ
ผักและเห็ด




เห็ดสด
เห็ดแห้ง




ส้ม



กาแฟ ชา (ไม่มีน้ำตาล)
น้ำผลไม้คั้นสด
ผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มผลไม้

เมล็ดทานตะวัน


เฮเซลนัท พิสตาชิโอ ถั่วลิสง

คุณต้องศึกษารายการผลิตภัณฑ์ต้องห้ามโดยประมาณซึ่งคุณไม่สามารถรับประทานได้ในช่วงระยะเวลาที่มีข้อ จำกัด แยกกัน พวกเขาจะค่อยๆรวมอยู่ในอาหารเมื่อน้ำหนักกลับสู่ภาวะปกติ นี้:

มันฝรั่งปรุงสุกในทางใดทางหนึ่ง
โจ๊ก;
เบเกอรี่;
ขนม;
น้ำตาลและสารให้ความหวาน
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

เมนูอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

การสร้างเมนูอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำประจำสัปดาห์นั้นขึ้นอยู่กับการผสมผสานที่สมดุลของอาหารหลากหลายที่เตรียมตามสูตรอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ พื้นฐานของอาหารประกอบด้วยผลิตภัณฑ์โปรตีนซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว ในตอนเช้า คาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยสามารถเติมพลังงานได้หลังอดอาหารระหว่างนอนหลับ ระหว่างมื้ออาหารหลัก คุณควรกินของว่างเล็กๆ น้อยๆ ที่มีอาหารไม่มีคาร์โบไฮเดรต

วันจันทร์

อาหารเช้าประกอบด้วยสลัดที่มีไข่แดง 2 ฟองและไข่ขาว 3 ฟอง เห็ด 100 กรัม และชีสขูด 50 กรัม ไขมัน 45% เครื่องดื่ม: ชาหรือกาแฟ (ถ้าคุณต้องการเพิ่มความหวาน คุณสามารถใช้หญ้าหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำได้) อาหารกลางวันประกอบด้วยเนื้อกระต่ายต้มและผักกาดหอมที่ราดด้วยซอสมะนาวกระเทียมในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้คุณอิ่มอร่อย อาหารไม่ได้จัดให้มีการจำกัดน้ำหนักของส่วนต่างๆ คุณสามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

คอทเทจชีสไขมันต่ำเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณสามารถปรุงรสด้วยโยเกิร์ตเล็กน้อย อาหารเย็นควรเป็นแบบเบาๆ ซุปที่มีฐานต่างๆ กันจะเหมาะ ในวันแรกของการรับประทานอาหารอาจเป็นน้ำซุปไก่ คุณไม่ควรเตรียมซุปล่วงหน้าเพราะจะทำให้คุณภาพทางโภชนาการลดลงและไม่เกิดประโยชน์

วันอังคาร

อาหารเช้าในวันที่สองของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำประกอบด้วยหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีและน้ำแครอทธรรมชาติ สำหรับมื้อกลางวันควรใช้กุ้งปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก สลัดผักใบเขียวก็เป็นทางเลือกที่ดี ของว่างยามบ่ายประกอบด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์หนึ่งกำมือเล็กน้อยและโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว สำหรับมื้อเย็นวันนั้น สตูว์ไก่งวงหรือเป็ดบน “หมอน” ผัก

วันพุธ

สำหรับอาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตจำกัด แนะนำให้ใช้ผักอบกับชีสและกาแฟหนึ่งแก้วพร้อมครีม สำหรับมื้อกลางวัน - ปลาส่วนหนึ่งนึ่งหรือในเตาอบและข้าวกล้องต้มจำนวน 150 กรัม เมื่อพิจารณาถึงอาหารที่มีปริมาณมากในสองมื้อแรก ของว่างยามบ่ายควร จำกัด อยู่ที่ผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารเย็นในวันนี้ควรเป็นซุปผักเบา ๆ พร้อมเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลา

วันพฤหัสบดี

ในวันหนึ่งของการควบคุมอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ การรับประทานอาหารตามใจชอบจะช่วยลดความตึงเครียดทางประสาทและหลีกเลี่ยงการเสียสติได้ สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถกินช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นที่มีปริมาณโกโก้สูงและเกรปฟรุตครึ่งลูก สำหรับมื้อกลางวันโจ๊กบัควีทจะเสริมด้วยหมูอบกับมะเขือเทศ ของว่างยามบ่ายประกอบด้วยโยเกิร์ตหนึ่งแก้วพร้อมผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ สำหรับมื้อเย็นเราขอแนะนำดอกกะหล่ำตุ๋นปรุงรสด้วยซีอิ๊ว

วันศุกร์

วันรุ่งขึ้นหลังจากโหมดปกติ ควรลดปริมาณอาหารลง อาหารเช้าประกอบด้วยไข่ต้ม 1 ฟองและชีส 50 กรัม สำหรับมื้อกลางวันอนุญาตให้กินปลาทูต้ม 200 กรัมโดยไม่มีเครื่องเคียงได้ ของว่างยามบ่ายประกอบด้วยไข่ต้ม 1 ฟองและแอปเปิ้ลเขียว 1 ผล คุณจะต้องทานอาหารเย็นกับมะเขือยาวอบโดยไม่มีเครื่องเทศหรือน้ำสลัด หากคุณไม่อยากทรมานตัวเองด้วยการลดเมนูอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คุณจะต้องละทิ้งความการปล่อยตัว

วันเสาร์

การควบคุมอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำในช่วงสุดสัปดาห์เป็นเรื่องยากที่สุด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกระจายเมนูในช่วงเวลานี้ สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถรับประทานคอทเทจชีสคาร์โบไฮเดรตต่ำและน้ำมะนาวได้ อาหารกลางวันประกอบด้วยเนื้อสัตว์และสลัดพร้อมซอสกระเทียม โยเกิร์ตและพุดดิ้งส้มเป็นของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม สำหรับมื้อเย็น – กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและมะเขือเทศ ก่อนเข้านอนอนุญาตให้ดื่ม kefir หนึ่งแก้วได้

วันอาทิตย์

ในวันนี้อาหารควรประกอบด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีเส้นใยสูงเพื่อทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ อาหารเช้าประกอบด้วยสลัดผักสดและไก่ต้ม สำหรับมื้อกลางวันควรเตรียมซุปเห็ดด้วยสมุนไพรจะดีกว่า สำหรับของว่างยามบ่ายคุณสามารถดื่ม kefir หนึ่งแก้วหรือสมูทตี้คาร์โบไฮเดรตต่ำจากผลเบอร์รี่ไม่หวาน ขอแนะนำให้ทานอาหารเย็นพร้อมผักอบในเตาอบ

สูตรอาหารสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นเตรียมง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ สิ่งสำคัญคือการรู้พื้นฐาน:

ไม่ควรใช้เครื่องเทศแห้ง
ปรุงโดยการนึ่งในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าเท่านั้น
สลัดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
ซุปควรจะใส

สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับปลาย่างคือการหมักเนื้อปลาบางส่วนในส่วนผสมเลมอน-ดิลล์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ย่างปลาจนเป็นสีน้ำตาลทองจะได้หน้าตาเหมือนในรูป โรยจานคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส การไม่มีเครื่องเทศและเกลือด้วยวิธีการเตรียมนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใดและสารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าเมื่อใช้สารปรุงแต่งรส

สำหรับซุปทะเลแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณจะต้องมีกุ้งหรือปลาหมึก มะเขือเทศเชอรี่ หัวหอม มะนาวหรือมะนาว และกระเทียม ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นมะนาว หลังจากทำความสะอาดและสับเบื้องต้นแล้ว ควรใส่ในกระทะที่เติมน้ำไว้ หลังจากเดือดแล้วเวลาในการปรุงคือ 20-25 นาที ปรุงรสซุปคาร์โบไฮเดรตต่ำด้วยน้ำมะนาวผสมกับกระเทียมบด

วีดีโอ

ฉันจัดการพวกเขาเรียบร้อยแล้วแม้ว่าฉันจะไม่มีประสบการณ์ส่วนตัวในการ "นั่ง" กับพวกเขาก็ตาม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าฉันเห็นว่าอาหารใด ๆ ที่ต้องเสียสละและข้อ จำกัด ที่สำคัญในการเลือกอาหารซึ่งไม่ช้าก็เร็วจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าคน ๆ หนึ่งพังทลายและความพยายามทั้งหมดก็สูญเปล่า

มีประสิทธิภาพมากกว่าในเรื่องนี้คือโภชนาการที่เหมาะสม แต่ละคนใส่ความหมายของตนเองไว้ในแนวคิดนี้ ดังนั้นหากเราพูดถึงโภชนาการที่เหมาะสม ทุกคนก็จะจินตนาการไม่เหมือนกัน แน่นอนว่ามีกฎทั่วไป: ห้ามกินแป้ง งดของหวาน และอย่ากินหลังหกโมงเย็น ในตอนแรกหลักการเหล่านี้ได้ผล แต่เมื่อเวลาผ่านไป ผลลัพธ์กลับแย่ลงเรื่อยๆ และบ่อยครั้งที่สุดในช่วงหนึ่งที่คน ๆ หนึ่งปฏิเสธโภชนาการที่เหมาะสมโดยตัดสินใจว่าทั้งหมดนี้ไม่ได้ผล สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าคนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าร่างกายมนุษย์ทำงานอย่างไรและคาดหวังผลลัพธ์อะไรได้บ้าง ทุกคนต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วลบ 6-10 กิโลกรัมใน 7 วัน โดยไม่รู้ว่าเป็นไปไม่ได้ทางร่างกาย

วันนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่ฉันลดน้ำหนักและด้วยความช่วยเหลือซึ่งสมาชิกในกลุ่มของเราใน Odnoklassniki บรรลุเป้าหมาย ฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ได้คิดอะไรใหม่ ฉันแค่ทดลองมากมายและไตร่ตรองผลลัพธ์ แนวทางของฉันคือการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน (คาร์โบไฮเดรตต่ำ) โดยเริ่มจากการรับประทานอาหารแบบคีโต ต่อด้วยการควบคุมอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ และเมื่อทำได้สำเร็จแล้ว ก็เข้าสู่โภชนาการที่เหมาะสมตามที่ฉันจินตนาการไว้

หากคุณกำลังอ่านบล็อกนี้ไม่ใช่ครั้งแรก คุณอาจพบคำแนะนำของฉันเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมแล้ว แต่ยังไม่มีบทความที่จะนำเสนอข้อมูลนี้ทั้งภายในและภายนอก ยิ่งไปกว่านั้น ต้องขอบคุณสมาชิกกลุ่มที่ทำให้ระบบมีความซับซ้อนและมีประสิทธิภาพมากขึ้นเล็กน้อย ถึงเวลาที่จะรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

เช่นเดียวกับระบบลดน้ำหนักอื่นๆ ของเรามีสองขั้นตอน: การลดน้ำหนักและการรักษาผลลัพธ์

ฉันไม่อยากให้คุณสับสน ฉันจะเขียนบทความสองบทความแยกกัน หัวข้อนี้จะเน้นไปที่การลดน้ำหนักด้วยอาหารที่มีโปรตีนและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ หลักการที่ใช้ได้ผลและเมนูโดยประมาณประจำสัปดาห์ ประการที่สองคือเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและวิธีรักษาน้ำหนักที่คุณตัดสินใจที่จะคงอยู่

บทวิจารณ์และผลลัพธ์ของการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน (คาร์โบไฮเดรตต่ำ)

ก่อนที่เราจะเริ่มต้น ฉันจะให้บทวิจารณ์เล็กน้อยจากผู้เข้าร่วมของเรา เพื่อที่คุณจะได้ตัดสินใจว่าควรอ่านต่อหรือไม่ หรือควรปิดหน้านี้และมองหาวิธีอื่นที่รับประกันผลลัพธ์ที่ดีกว่า

“ในเวลาเพียง 2 เดือน - 11,800 ฉันคิดว่ามันไม่เลว แม้ว่าในเดือนแรกจะเป็น -8,300 แต่เดือนที่สอง - 3,500 6 กิโลกรัมเพื่อเป้าหมายต่อไป”

“ผมเข้ากลุ่มตั้งแต่ 16 ม.ค. (3 เดือน) น้ำหนัก 91 กก. สูง 1.55” ตอนนี้น้ำหนักของฉันคือ 80 กก. อาหารเช้าคือคาร์โบไฮเดรต อาหารกลางวันคือเนื้อสัตว์พร้อมผักและโอรอชก้า อาหารเย็นชีสกระท่อมหรือ kefir ตอนนี้น้ำหนักก็เท่าเดิม ฉันอยากจะสูญเสียมากกว่านี้”

“ฉันเริ่ม PP ตั้งแต่ต้นเดือนกุมภาพันธ์ และฉันก็ถึงวันที่ 10 พฤษภาคมกับคุณ เริ่ม 63กก. รวม 59.5. สำหรับส่วนสูงและอายุของฉัน นี่เป็นน้ำหนักที่ยอดเยี่ยมและฉันรู้สึกสบายใจเมื่ออยู่ในนั้น ฉันรักษาน้ำหนักของฉัน อาหารของฉันก็เหมือนกับของคุณ เช้าและกลางวันพร้อมคาร์โบไฮเดรต มื้อเย็นพร้อมโปรตีน เกี่ยวกับคอทเทจชีส: ฉันไม่มีปัญหากับผลิตภัณฑ์นี้ ฉันกินมันทุกครั้งที่ต้องการ และสำหรับมื้อเย็นด้วย ฉันไม่ได้อดอาหารเลย อะไรแบบนั้น."

ผู้ที่มั่นใจว่าพวกเขาสามารถลดน้ำหนักได้เร็วกว่ามากไม่น่าจะประทับใจกับตัวเลขดังกล่าว แต่ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักมาเป็นเวลานานและไม่ประสบความสำเร็จและเข้าใจว่ามันยากแค่ไหนควรจะชอบ

เอาล่ะ ถ้าฉันสนใจคุณ เรามาเริ่มกันเลย

อาหารโปรตีน (คาร์โบไฮเดรตต่ำ) สำหรับการลดน้ำหนัก

ในนามของอาหารฉันจงใจจดทั้งสองชื่อเพราะสาระสำคัญเหมือนกัน - ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้มีจำกัด เราจะแยกพวกเขาในภายหลัง

แต่ก่อนอื่น ฉันขอเตือนคุณสั้นๆ ว่าทำไมการลดคาร์โบไฮเดรตจึงนำไปสู่การลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์ที่กินได้สามารถแบ่งออกเป็นสามองค์ประกอบ: โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน (ฉันไม่ได้พูดถึงวิตามินและอื่นๆ ในตอนนี้ เพราะไม่ได้ส่งผลโดยตรงต่อน้ำหนัก)

โปรตีนเป็นกรดอะมิโนที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ เส้นเอ็น อวัยวะภายใน ฯลฯ

คาร์โบไฮเดรตเป็นสารที่เมื่อเข้าสู่ทางเดินอาหารจะแตกตัวเป็นกลูโคสและให้พลังงานแก่ร่างกายทันที

ไขมันเป็นองค์ประกอบสำคัญหากปราศจากสิ่งที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดำรงอยู่ได้ มันมีอยู่ในกระบวนการส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นภายในตัวเรา

คาร์โบไฮเดรต

เมื่อเรากินคาร์โบไฮเดรต (โจ๊ก ขนมปัง เค้ก) คาร์โบไฮเดรตจะสลายตัวเป็นกลูโคสอย่างรวดเร็วและเข้าสู่กระแสเลือด (หรือที่เรียกว่าน้ำตาลในเลือด) ตับอ่อนจึงผลิตฮอร์โมนอินซูลินออกมา อินซูลินนำกลูโคสจากเลือดและส่งไปยังเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย อินซูลินเป็นทั้งตัวขนส่งกลูโคสและเป็นกุญแจสำคัญในการ "เปิด" เซลล์เพื่อให้กลูโคสสามารถเข้าไปข้างในได้ และในไมโตคอนเดรียของเซลล์แล้ว กระบวนการเปลี่ยนกลูโคสเป็นพลังงานเกิดขึ้นผ่านปฏิกิริยาทางเคมีที่ซับซ้อน

หากมีน้ำตาลในเลือดมากเกินไปและอินซูลินใช้ไม่หมด น้ำตาลนี้จะถูกเก็บไว้ในกล้ามเนื้อในรูปของไกลโคเจนหรือด้านข้างในรูปของไขมัน

ไขมัน

สำหรับไขมันจะซับซ้อนกว่าเล็กน้อย เมื่ออยู่ในร่างกาย พวกมันจะถูกเก็บไว้ในเซลล์ไขมันและรับสัญญาณของการเกิดออกซิเดชันเฉพาะเมื่อปริมาณสำรองกลูโคสหมดลง นั่นคือจนกว่าน้ำตาลสำรอง (ในรูปของไกลโคเจนที่เก็บไว้ก่อนหน้านี้) จะหมดไขมันจะไม่ถูกบริโภค

กระบวนการนี้เริ่มต้นด้วยความช่วยเหลือของโคเอ็นไซม์เอ (มีอยู่ในวิตามินบี 5) เส้นทางของพวกเขายังอยู่ในไมโตคอนเดรียของเซลล์ แต่พวกมันไปถึงที่นั่นด้วยวิธีของมันเอง - ด้วยความช่วยเหลือของกระสวยคาร์นิทีน ในไมโตคอนเดรีย ไขมันจะถูกออกซิไดซ์ ปล่อยพลังงาน น้ำ และคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา ปฏิกิริยานี้เกิดขึ้นเมื่อมีออกซิเจน

โปรตีน

แต่ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่าย หากมีโปรตีนเข้าสู่ร่างกายเกินความจำเป็น ระบบย่อยอาหารก็จะถูกนำไปใช้ ใช่ สิ่งนี้จะสร้างความเครียดให้กับไตและตับมากขึ้น ดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังและรับฟังร่างกายของคุณ

ตอนนี้ฉันคิดว่าคุณคงเข้าใจแล้วว่าจุดประสงค์ของอาหารประเภทโปรตีน (คาร์โบไฮเดรตต่ำ) คือการให้กลูโคสแก่ร่างกายน้อยลง เพื่อที่จะได้ไม่ทำให้เกิดไขมันสะสมใหม่ และเนื่องจากถ้าไม่มีคาร์โบไฮเดรต คุณจะต้องอยากกินจริงๆ เราจะชดเชยการขาดอาหารโดยสูญเสียองค์ประกอบอื่นๆ เห็นได้ชัดว่าไขมันไม่เหมาะกับบทบาทนี้ในการลดน้ำหนักเนื่องจากไขมันเองเป็นแหล่งพลังงานจึงเหลือเพียงโปรตีนเท่านั้น

อาหารที่มีโปรตีนที่ง่ายที่สุดและเป็นไปได้หรือไม่ที่จะลดน้ำหนักได้ 6 กิโลกรัมใน 7 วัน

ตอนนี้เรามาดูความแตกต่างระหว่างโปรตีนและสารอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือข้อแตกต่างประการแรกเกี่ยวข้องกับการงดคาร์โบไฮเดรตตลอดทั้งวัน

และนี่คือที่ฉันเสนอให้เริ่มต้นเส้นทางสู่การลดน้ำหนัก อาหารดังกล่าวมีหลายประเภท แต่ฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยอาหารที่ง่ายที่สุด - ด้วยวันที่มีโปรตีนบริสุทธิ์ นั่นคือเมื่อคุณเริ่มควบคุมอาหาร คุณจะต้องกินเฉพาะอาหารที่มีโปรตีนเท่านั้น ฉันสามารถลดความหย่อนยานลงได้และบอกว่าคุณสามารถกินอาหารที่มีโปรตีนสูงได้เช่นกัน แต่นั่นจะทำให้คุณสับสนเท่านั้น ดังนั้นเราจะกินแต่โปรตีนเท่านั้น สินค้าดังกล่าวมีไม่มากนักเมนูจึงไม่หลากหลายเกินไป

ด้วยแนวทางที่รุนแรงเช่นนี้ สิ่งที่น่าสนใจอย่างหนึ่งก็จะเกิดขึ้น ในวันแรก ร่างกายจะใช้กลูโคสอิสระทั้งหมด รวมถึงไกลโคเจน และจะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีแหล่งพลังงานง่ายๆ จากนั้นเขาจะต้องเลือกอันที่กินยากกว่าคือไขมัน และจนกว่าคุณจะให้คาร์โบไฮเดรตแก่เขา เขาจะใช้ไขมันสำรองของเขา

แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรพยายามอยู่ในเมนูโปรตีนให้นานที่สุดตามที่แนะนำในระบบลดน้ำหนักบางระบบ อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว สิ่งนี้จะไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 6-10 กิโลกรัมในคราวเดียว ร่างกายไม่ใช่คนโง่และจะไม่ยอมให้ตัวเองถูกรังแกแบบนั้น นอกจากนี้จะส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่และการย่อยอาหารด้วย สามวันจะเกินพอที่จะได้ผลลัพธ์แรก คุณสามารถนับน้ำหนักลบ 2-3 กิโลกรัมได้อย่างง่ายดายในวันนี้ (หากคุณเพิ่งเริ่มลดน้ำหนักและไม่ได้รวมวันที่มีโปรตีนไว้ในอาหารระยะยาว)

อาหารโปรตีน: เมนูสำหรับการลดน้ำหนัก

เมนูประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยมาก:

เนื้อสัตว์: ไก่ เนื้อวัว หมู และผลพลอยได้ เช่น ตับ หัวใจ ฯลฯ
ปลาและอาหารทะเล
ชีสแข็ง

นี่คือที่รายการสิ้นสุด คุณไม่ควรกิน kefir และคอทเทจชีสแม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน แต่คาร์โบไฮเดรตในนั้นยังคงมีกลูโคสในปริมาณที่เพียงพอ เช่นเดียวกับอาหารที่มีโปรตีนแบบดั้งเดิม เช่น ถั่วและถั่วเปลือกแข็ง ใช่ พวกเขามีโปรตีนมาก แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตเพียงพอเช่นกัน อย่าสับสนระหว่างอาหารที่มีโปรตีนสูงกับอาหารที่มีโปรตีนบริสุทธิ์ สิ่งเหล่านี้ต่างกัน

คุณไม่ควรกินไส้กรอกและแฟรงก์เฟิร์ต เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์โปรตีนบริสุทธิ์อย่างแน่นอน

จะได้รับผลที่ดีที่สุดหากคุณปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มและรมควัน เพราะจะกักเก็บน้ำไว้ในร่างกายทำให้ผลเบลอ

เพื่อให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้นอีกเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในอาหารได้ - มันจะไม่เจ็บ

นี่คือเมนูโดยประมาณที่คุณสามารถติดตามได้ในช่วงสามวันแรก

วันแรก

อาหารเช้า: ไข่กวนจากไข่ 2-3 ฟอง
อาหารกลางวัน: เนื้อต้มหรือทอดหนึ่งชิ้น
อาหารเย็น: ปลานึ่ง

วันที่สอง

อาหารเช้า: ไข่ต้ม 2-3 ชิ้น
อาหารกลางวัน: ขาไก่อบ
อาหารเย็น: เนื้อต้มหรือทอดหนึ่งชิ้น

วันที่สาม

อาหารเช้า: ไข่กวนจากไข่ 2-3 ฟอง
อาหารกลางวัน: อกไก่ต้ม
อาหารเย็น: เนื้อสับผัดไข่

ข่าวดีก็คือว่าอาหารสามารถทอดได้ น้ำมันทอดไม่สะสมไขมันแน่นอน เพราะ... ร่างกายต้องการไขมันเพื่อการทำงานตามปกติอยู่แล้ว แต่การกินเฉพาะของทอดทั้งวันก็ไม่คุ้มเช่นกัน เราต้องกำจัดไขมัน ทำไมเราถึงต้องการอาหารเสริม?

ชีสสามารถใช้เป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารได้

อีกช่วงเวลาที่ดี เนื่องจากโปรตีนไม่ได้สะสมอยู่ในไขมัน ขนาดส่วนจึงไม่สำคัญ คุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ ไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารทั้งสามมื้อที่กำหนดไว้ นี่เป็นเพียงตัวอย่างเท่านั้น กินเมื่อไหร่ก็ได้เท่าที่คุณต้องการ แต่เฉพาะอาหารที่ฉันตั้งชื่อไว้เท่านั้น เวลาอาหารเย็นก็ไม่สำคัญเช่นกัน แต่ควรไม่เกิน 2 ชั่วโมงก่อนนอนเพื่อที่คุณจะได้พักผ่อนและไม่ย่อยในระหว่างการนอนหลับ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก: เมนูประจำสัปดาห์

หลังจากสามวันที่มีโปรตีน คุณจะต้องรวมคาร์โบไฮเดรตไว้ในอาหารของคุณ ไม่ว่าพวกมันขัดขวางเราจากการลดน้ำหนักได้มากแค่ไหนร่างกายก็อยู่ได้ไม่นานหากไม่มีพวกมัน สมองต้องการกลูโคสเพื่อเป็นสารอาหารและคาร์โบไฮเดรตเป็นเพียงแหล่งเดียว ลำไส้ต้องการให้มันทำงานได้ตามปกติ และไฟเบอร์ก็คือคาร์โบไฮเดรต ย่อยได้ไม่ดีและเกือบจะไม่ถูกดูดซึม แต่ก็ยังอยู่

ที่นี่จะเป็นประโยชน์ในการเริ่มต้นทำตามเมนูอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในนั้นอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีน แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนหนึ่งด้วยซึ่งเป็นจำนวนขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย สิ่งสำคัญคือการรวมเข้าด้วยกันอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ร่างกายได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นและในขณะเดียวกันก็ไม่หยุดกระบวนการลดน้ำหนักฉันขอแนะนำสิ่งต่อไปนี้:

รับประทานอาหารเช้าพร้อมคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น ตามหลักการแล้วสิ่งที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตช้า นี่คือโจ๊กหรือรำข้าว หรือขนมปังปิ้งกับเนย หรือทั้งคู่. ในตอนเช้า ร่างกายจะเหนื่อยล้า และคาร์โบไฮเดรตในตอนเช้าส่วนใหญ่ก็เพียงพอสำหรับการกักตุนไกลโคเจน และช่วงเช้าก็เป็นเวลาที่คุณสามารถเลิกรับประทานอาหารได้ ตัวอย่างเช่น มีเค้กปรากฏในตู้เย็นของคุณในตอนเย็น และแน่นอนว่าคุณต้องการมันจริงๆ ดังนั้นรอถึงอาหารเช้าแล้วค่อยกินชิ้นหนึ่งในตอนเช้า อย่าทำในตอนเย็น เพราะมันจะลบล้างความพยายามทั้งหมดของคุณ

ในมื้อกลางวันเราจะเพิ่มผักสดลงในจานเนื้อ: แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก, หัวไชเท้าหรือกะหล่ำปลี ผักเหล่านี้เป็นผักที่มีเส้นใยมากซึ่งจะช่วยให้เราหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ได้ อย่าเปลี่ยนผักเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารกลางวันเพื่อการย่อยอาหารตามปกติเท่านั้น และถ้าไม่ใช่เพราะสิ่งนี้ พวกเขาคงไม่อยู่ที่นี่ เช่น การเปลี่ยนผักเป็นพาสต้าจะเป็นความคิดที่แย่มาก ไม่จำเป็นต้องทอดหรืออบผักด้วย เพราะจะไปทำลายเส้นใยและเราจะได้คาร์โบไฮเดรตกลับมาอีกครั้ง

อาหารเย็นยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: มีเพียงอาหารที่มีโปรตีนเท่านั้น

ตอนนี้ผมจะยกเมนูคร่าวๆ ประจำสัปดาห์ แต่จริงๆ แล้วจะมีสิ่งสำคัญอยู่อย่างเดียวคือ มื้อแรก เรากินแต่คาร์โบไฮเดรต (ระหว่างวันเรายังคงกินโปรตีนเพียงพอ ไม่ควรทำให้ร่างกายทำงานหนักเกินไป) หลังจากนั้น ซึ่งเราไม่บริโภคแล้ว (ยกเว้นผักสดในมื้อเย็น)

วันจันทร์

อาหารเช้า: โจ๊กบัควีทพร้อมนม ขนมปัง และเนยหนึ่งชิ้น
อาหารกลางวัน: สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสด ราดด้วยน้ำมัน / อกไก่ต้ม
อาหารเย็น: ปลานึ่ง

วันอังคาร

อาหารกลางวัน: สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอท ราดด้วยเนย / เนื้อทอด (หรือสเต็ก)
อาหารเย็น: ไข่ยัดไส้กุ้ง

วันพุธ

อาหารเช้า: โจ๊ก Hercules พร้อมนม ขนมปัง และเนย
อาหารกลางวัน: สลัดมะเขือเทศสดและพริกหยวก ราดด้วยเนย/หมูอบชีส
อาหารเย็น: ไข่ต้ม

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า: โจ๊กข้าวกับนม ขนมปังและเนยหนึ่งชิ้น
อาหารกลางวัน: สลัดแตงกวาสดและมะเขือเทศ ราดด้วยเนย/ไก่อบ
อาหารเย็น: สลัดไข่ต้มกับทูน่ากระป๋อง

วันศุกร์

อาหารเช้า: สลัดผลไม้พร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติ
อาหารกลางวัน: สลัดหัวไชเท้ากับสมุนไพรราดน้ำมัน / เสิร์ฟปลาทอด
อาหารเย็น: อกไก่เสียบไม้แช่ในน้ำแร่

วันเสาร์

อาหารเช้า: เค้กหนึ่งชิ้น (ชิ้นเดียว) โจ๊ก Hercules
อาหารกลางวัน: คอทเทจชีสไขมันต่ำ ราดด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
อาหารเย็น: ปลานึ่ง

วันอาทิตย์

อาหารเช้า: มักกะโรนีและชีส
อาหารกลางวัน: ซุปข้นผักสด / เคบับเนื้อส่วนหนึ่ง
อาหารเย็น: ต้นขาไก่ต้ม

เมนูนี้ไม่จำเป็นต้องทำซ้ำอย่างเคร่งครัดเพียงระบุอาหารและเวลาที่สามารถรับประทานได้ สิ่งเดียวที่ฉันจะใส่ใจด้วยคือในตอนเย็นพยายามอย่ากินอาหารทอด อาหารเย็นควรปราศจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากที่สุด

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2

อาหารประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่ว่าคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น้อยมากไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำยังเป็นสิ่งที่แพทย์สั่งจ่ายสำหรับโรคนี้ แต่ไม่ได้ช่วยให้คุณไม่ต้องปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มปฏิบัติตามหลักการทางโภชนาการเหล่านี้

บทสรุปของอาหารโปรตีน (คาร์โบไฮเดรตต่ำ)

ฉันยังไม่รู้ว่าจะเรียกแนวทางโภชนาการนี้ว่าอะไรดี ท้ายที่สุดแล้วยังมีองค์ประกอบของโปรตีนและระบบโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่นั่นไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือระบบนี้ใช้งานได้ ทุกคนที่ปฏิบัติตามระบอบการปกครองได้ผลลัพธ์ ข้อได้เปรียบหลักของการลดน้ำหนักแบบนี้ก็คือ หากคุณกำลังจะมีอาการผิดปกติ คุณสามารถเลื่อนการสลายนี้ออกไปได้จนถึงเช้า โดยเปลี่ยนให้เป็นอาหารเช้าที่เหมาะสม ทั้งหมดอยู่ในมือของคุณ

เรามาสรุปสามขั้นตอนหลักกัน:

จะเป็นการดีมากที่จะเริ่มรับประทานอาหารด้วยอาหารมื้อเดียวเพื่อที่คุณจะได้มีโปรตีนโดยไม่มีของเหลวในร่างกายมากเกินไป
เราใช้เวลาสามวันในการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน
ต่อไป เราจะรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ โดยหยุดพักทุกๆ 40-60 วัน (ขึ้นอยู่กับความรู้สึกของคุณ) เป็นเวลา 5-7 วัน ในช่วงพักนี้ เรากินอะไรก็ได้ที่อยากกิน ผ่อนคลายจิตใจ แต่พยายามทำตามกฎของมื้อเย็นแบบไม่มีคาร์โบไฮเดรต

บนกระดาษทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย ฉันเข้าใจว่าในความเป็นจริงมันจะยากกว่านี้ฉันเคยผ่านมันมาด้วยตัวเอง แต่ระบบนี้สะดวกสบายกว่าการลดน้ำหนักใดๆ ที่ฉันเคยลองมามาก

นี่เป็นการสรุปส่วนแรก บทความถัดไปจะกล่าวถึงโภชนาการที่เหมาะสมโดยมีคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อรักษาผลลัพธ์ที่ได้โดยไม่มีข้อจำกัดในการเลือกผลิตภัณฑ์

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นระบบโภชนาการพิเศษที่เน้นการบริโภคโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุด แม้ว่านี่จะเป็นแหล่งพลังงานที่ร่างกายเข้าถึงได้มากที่สุด แต่ส่วนเกินกลับเป็นสาเหตุของน้ำหนักส่วนเกินและสุขภาพที่ไม่ดี เทคนิคนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ที่ลดน้ำหนักและนักกีฬา เนื่องจากมีประสิทธิผลและรูปแบบการรักษาที่อ่อนโยน ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์และแนวทางที่มีความสามารถการรับประทานอาหารก็ทำงานได้ไม่มีที่ติ

แสดงทั้งหมด

สาระสำคัญของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

คาร์โบไฮเดรตเป็นสารประกอบเคมีกลุ่มใหญ่ แบ่งออกเป็นเชิงเดี่ยว (โมโนแซ็กคาไรด์) และเชิงซ้อน (โพลีแซ็กคาไรด์) แต่ละคนส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญที่แตกต่างกัน เนื่องจากพวกมันมีส่วนร่วมในกระบวนการที่สำคัญที่สุดของร่างกาย พวกมันจึงไม่สามารถละทิ้งไปได้โดยสิ้นเชิง ดังนั้น ด้วยการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารจึงประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งใช้เวลาในการแปลงเป็นพลังงานนานกว่าและไม่มีส่วนทำให้เกิดการสะสมของไขมัน

ด้วยการค่อยๆ ลดคาร์โบไฮเดรตเร็วที่บริโภคในแต่ละวันและเพิ่มโปรตีน ร่างกายจะเริ่มดึงเอาไขมันสำรองภายในออก ในเวลาเดียวกันผู้หญิงและผู้ชายที่กำลังลดน้ำหนักจะไม่รู้สึกหิวและขาดสารอาหารตลอดเวลา

ข้อดีและข้อเสีย

การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ เร่งการเผาผลาญ และฟื้นฟู

ข้อดีของอาหาร:

ไม่ทำให้เกิดความรู้สึกหิว อ่อนเพลีย หมดเรี่ยวแรง และอาการไม่สบายอื่นๆ
เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายดังนั้นจึงไม่มีกรอบเวลาที่เข้มงวด
น้ำหนักที่หายไปจะไม่กลับมาอีกในอนาคต
แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ทุกคน โดยไม่คำนึงถึงไลฟ์สไตล์: กระตือรือร้นหรือเฉยๆ
ไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่อย่างต่อเนื่อง

ในการลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้ สะโพกจะหดตัวเป็นอันดับแรก และขาจะเรียวขึ้น จากนั้นไขมันจะหายไปจากด้านข้างและเอว นอกจากนี้บั้นท้ายและหน้าอกยังได้รับความยืดหยุ่นซึ่งส่งเสริมโดยโปรตีน

หากทำตามกฎทั้งหมด คุณจะลดน้ำหนักได้ 10–12 กก. ในหนึ่งเดือน และภายในหนึ่งสัปดาห์จะสังเกตเห็นว่าลดได้ 5 กก. ตัวเลือกระยะยาวรับประกันการสูญเสีย 15 ถึง 20 กิโลกรัมในหกเดือน

อาหารนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณลดน้ำหนัก แต่ยังช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอีกด้วย ระบุไว้ในกรณีต่อไปนี้:

ลดน้ำหนัก;
กิจกรรมกีฬาที่เข้มข้น
โรคอ้วน;
โรคเบาหวาน;
ความดันโลหิตสูง;
ความผิดปกติทางระบบประสาท
ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ
โรคมะเร็ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้โดยนักกีฬาและนักเพาะกายซึ่งช่วยให้พวกเขามีรูปร่างที่แกะสลักได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแบ่งไขมัน

นอกจากปัจจัยบวกแล้ว ยังมีปัจจัยลบด้วย:

ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายแรงเพิ่มขึ้น
มีการขาดธาตุขนาดเล็ก: โพแทสเซียม, โซเดียม;
มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ทำงานทางจิตเป็นประจำทุกวัน
ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น
ผลลัพธ์ที่มองเห็นได้จะสังเกตได้หลังจากผ่านไป 2-3 เดือนเท่านั้น

หลักการ

ระบบหมายถึงการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในปริมาณขั้นต่ำที่เพียงพอสำหรับการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่ ปริมาณที่ควรได้รับต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีรูปร่างสมส่วนคือ 100 กรัม สำหรับการลดน้ำหนักตัวบ่งชี้จะลดลงเหลือ 40 ในกรณีที่รุนแรง - เหลือ 30 กรัม การบริโภคคาร์โบไฮเดรตแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเพศ: ผู้หญิงต้องการน้ำหนัก 2 กรัมต่อกิโลกรัมผู้ชาย - 3 กรัม อาหารโปรตีนจะไม่เพียงแต่เป็นแหล่งพลังงานเท่านั้น แต่ยังช่วยพยุงเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อให้อยู่ในโทน

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำจะช่วยลดระดับอินซูลินในเลือด ซึ่งนำไปสู่การระงับความอยากอาหาร ไขมันจากสัตว์และพืชที่ได้จากอาหารจะสังเคราะห์คีโตนซึ่งขัดขวางสัญญาณความหิว

เมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ การกระจายส่วนประกอบทางโภชนาการ (BJU) จะเป็นดังนี้:

คาร์โบไฮเดรต - 30%;
ไขมัน - 40%;
โปรตีน - 30%

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ให้ปฏิบัติตามหลักการบางประการ:

หลีกเลี่ยงอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและมีปริมาณกลูโคสสูงจากเมนู
ลดปริมาณเกลือโดยแทนที่ด้วยน้ำมะนาว
นอกจากนี้ยังใช้วิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน
อาหารจะนึ่งหรือย่าง อบ ต้ม เคี่ยว ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย และถ้าไม่มีเลยจะดีที่สุด
รับประทานอาหารเป็นระยะๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลาเดียวกัน ห้ามมิให้ข้ามมื้ออาหาร
การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนหลักจะอยู่ในช่วงครึ่งแรกของวันและโปรตีนในช่วงครึ่งหลัง
รับประทานอาหารเช้าไม่เกินหนึ่งชั่วโมงหลังตื่นนอน
ทานอาหารเย็นแต่เช้าเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกินอะไรอีก 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน
รักษาสมดุลของน้ำ: ดื่มน้ำสะอาดให้ได้มากถึง 2 ลิตรต่อวัน พวกเขายังดื่มน้ำแร่ ชาสมุนไพร กาแฟ ชิโครี และเคเฟอร์ด้วย

ปริมาณแคลอรี่รายวันควรอยู่ระหว่าง 1,800–1900 กิโลแคลอรีเพื่อป้องกันไม่ให้กล้ามเนื้อลีบแนะนำให้ออกกำลังกายเพิ่มเติม

รายการสินค้า

สำหรับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีรายการอาหารที่อนุญาตให้บริโภคได้ค่อนข้างกว้างขวาง ซึ่งรวมถึง:

เนื้อสัตว์ทุกประเภท: เนื้อแกะ, เนื้อวัว, หมู, เนื้อลูกวัว, ไก่;
ผัก: ดิบ, กระป๋อง, ต้ม;
เห็ด;
ถั่วและเมล็ด;
ปลาทะเลและอาหารทะเล
ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
ไข่ไก่และนกกระทา
ข้าวกล้อง บัควีท ข้าวโอ๊ต (ในปริมาณจำกัด);
ผลไม้ไม่หวาน

ห้าม:

ผักที่เป็นแป้ง: มันฝรั่ง, หัวบีท, ข้าวโพด, ถั่ว;
ขนมอบ มัฟฟิน ขนมปัง;
ขนมหวานน้ำตาล
พาสต้า;
ไส้กรอก;
เนย;
มายองเนส ครีมเปรี้ยว และซอสไขมัน
ผลไม้แห้ง
กล้วย, องุ่น;
โซดาหวาน
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

เมนูประจำสัปดาห์

ในการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารจะต้องมีความหลากหลาย อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย ด้วยการรับประทานอาหารนี้บุคคลจะรู้สึกดีและลดน้ำหนักส่วนเกิน หากคุณกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกไปโดยสิ้นเชิง คุณจะรู้สึกไม่สบายในวันรุ่งขึ้นดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามปริมาณที่อนุญาต แต่คุณต้องค่อยๆเข้าใกล้

แนะนำให้จดเมนูในแต่ละวันทันที อาหารประจำสัปดาห์ไม่ควรซ้ำซากจำเจซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ หากขยายเวลาอาหารออกไปหนึ่งเดือนจำเป็นต้องสลับอาหารอย่างวุ่นวายซึ่งจะช่วยให้ร่างกายอิ่มและหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร

ตารางพร้อมเมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์:

วันของสัปดาห์	อาหารเช้า	อาหารกลางวัน	อาหารเย็น	ของว่างยามบ่าย	อาหารเย็น
วันจันทร์	ข้าวโอ๊ต; แอปเปิล; กาแฟหรือชาไม่หวาน	kefir หนึ่งแก้ว; ถั่วหนึ่งกำมือ	สตูว์ผัก อกไก่ต้ม	คอทเทจชีสไขมันต่ำ	ปลานึ่ง; สลัดผัก
วันอังคาร	ไข่ไก่ต้ม - 3-4 ชิ้น; ชีสแข็ง ผลไม้สด	บิสกิต; โยเกิร์ตธรรมชาติ	น้ำซุปเนื้อ แตงกวาสด	ส้ม	สตูว์ไก่
วันพุธ	ไข่เจียวไอน้ำ; กาแฟกับนม	ผลไม้แห้ง	ลูกชิ้นนึ่ง; สลัดบรอกโคลีและผักอื่น ๆ	ถั่ว	เนื้ออกอบ; มะเขือเทศ
วันพฤหัสบดี	โยเกิร์ตโฮมเมดพร้อมผลเบอร์รี่ ชาเขียว	น้ำนม	สตูว์ผักเบา ๆ	ริอาเชนกา	สลัดทูน่า
วันศุกร์	ข้าวโอ๊ต;	ชาเขียวไม่มีน้ำตาล	ซุปเห็ด	พร่องมันเนยชีส	ไข่เจียวอบกับมะเขือเทศและกะหล่ำปลี
วันเสาร์	ไส้กรอก; ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น; ชาหรือกาแฟ	จานผลไม้	สลัดปลาหมึก กับข้าวกล้อง	เกรฟฟรุ๊ต	ไก่ตุ๋น
วันอาทิตย์	หม้อตุ๋นชีสกระท่อม;	ขนมปังโฮลเกรน; เนื้อรมควัน	เครื่องปรุงบัควีท; เนื้ออบ	ผลไม้แช่อิ่มแห้ง	หม้อไฟ

ทางออกที่ถูกต้อง

แม้ว่าวิธีคาร์โบไฮเดรตต่ำจะมีประสิทธิภาพและความเรียบง่าย แต่ขอแนะนำให้หยุดพักหลังจาก 2 เดือนนับจากเริ่มดำเนินการ ทางออกจะต้องสอดคล้องกันเพื่อไม่ให้เกิดความเครียดในร่างกาย อย่าเปลี่ยนมาทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงทันที ไม่เช่นนั้นกิโลกรัมที่หายไปจะกลับมา

อัลกอริทึมสำหรับการเปลี่ยนไปใช้อาหารปกติใช้เวลาประมาณ 3-4 สัปดาห์และเป็นดังนี้:

ในช่วง 2 สัปดาห์แรก อัตราส่วนของ BZHU ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก พื้นฐานยังคงเป็นโปรตีนที่มีไขมันจำนวนเล็กน้อย
เพิ่มสัดส่วนของผลไม้ที่ไม่มีแป้งทุกวัน
ในสัปดาห์ที่สาม ปริมาณโปรตีนที่บริโภคจะลดลงโดยการรับประทานซีเรียล
จำนวนแคลอรี่เพิ่มขึ้นทีละน้อยทุกวัน อาหารแคลอรี่สูงที่สุดจะถูกบริโภคในช่วงครึ่งแรกของวัน

พวกเขายังคงรับประทานอาหารในส่วนเล็กๆ หลายครั้งต่อวัน

ข้อห้าม

ไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะกับการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งก็ตาม เนื่องจากร่างกายขาดพลังงาน การทำงานของบางระบบจึงเพิ่มขึ้น และหากที่ผ่านมามีปัญหาใดๆ ก็จะแย่ลง

ข้อห้ามได้แก่:

อายุต่ำกว่า 18 ปีและหลัง 60 ปี;
การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
โรคเรื้อรังของไต, ตับ, หัวใจและหลอดเลือด;
ความเจ็บปวดทางพยาธิวิทยาในข้อต่อ
จูงใจให้ท้องผูก;
การรบกวนในระบบทางเดินอาหาร: โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, แผล, ลำไส้ใหญ่, การก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น;
ความเครียดทางร่างกายและจิตใจมากเกินไป
ปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อโปรตีน
โรคติดเชื้อ
การเผาผลาญบกพร่อง;
ระยะเวลาพักฟื้นหลังการผ่าตัด
โรคประสาทร้ายแรง

รายการดังกล่าวไม่ใช่รายการที่แน่นอนและในแต่ละกรณีอาจมีการเบี่ยงเบนไปจากกฎเกณฑ์ ดังนั้นควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน

สูตรอาหาร

รายการอาหารที่ได้รับอนุญาตมากมายสำหรับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยให้คุณสร้างอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่บ้านได้ คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาหรือใช้จินตนาการของคุณได้ แต่จำรายการอาหารต้องห้ามไว้ด้วย

สิ่งสำคัญคือการยึดติดกับพื้นฐาน:

อย่าใช้เครื่องเทศแห้ง
นึ่งปรุงในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ
ปรุงรสอาหารด้วยน้ำมะนาวแทนเกลือ

ยำปลาหมึก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
ปลาหมึก - 150 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง - 65–75 กรัม
แตงกวา - 1 ชิ้น;
น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ แช่น้ำเย็น แล้วปอกเปลือก
2. ตัดเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ
3. ล้างซากปลาหมึกใต้น้ำไหลและวางในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
4. หั่นอาหารทะเลเป็นเส้นแคบๆ ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. บีบน้ำมะนาวแล้วเติมน้ำมัน คนอีกครั้ง

เนื้อไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบ:

เนื้อไก่ - 250–270 กรัม
น้ำ - 160 มล.
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
วางมะเขือเทศ - 50–60 มล.
ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

กระบวนการ:

1. เนื้อถูกล้างไว้ล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นเป็นชิ้น เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. วางในชามหลายเมนู เติมน้ำ ใส่ใบกระวานและพาสต้า
4. ผสมให้เข้ากัน
5. ตั้งค่าโหมด "การดับ" ระยะเวลาของกระบวนการคือ 1.5 ชั่วโมง

ไก่ตุ๋นในหม้อ

วัตถุดิบ:

ผักโขม - 350–400 กรัม
บรอกโคลี - 300 กรัม;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น ;
พวงเขียวขจี - 1 ชิ้น;
เนื้อไก่ - 500 กรัม;
น้ำแอปเปิ้ล - 60–70 มล.
ไวน์ - 100 มล.
น้ำซุปผัก - 250 มล.
เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างและหั่นผัก แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สับผักอย่างประณีต
4. ผสมการเตรียมทั้งหมดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. ทำน้ำดองจากน้ำผลไม้ น้ำซุป และไวน์
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วเติมน้ำดองลงไป
7. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร
8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ซุปผักกับลูกชิ้นเนื้อ

เนื้อวัวถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ จึงมักใช้ในอาหารต่างๆ

สำหรับซุปลูกชิ้นคุณจะต้อง:

เนื้อวัว - 420 กรัม;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
พริกหวาน - 180 กรัม
ดอกกะหล่ำ - 200 กรัม
สมุนไพรสด - 50 กรัม;
พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
หัวหอม - 80 กรัม;
เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ไม่ได้ล้างเนื้อวัวก่อน แต่จะถูกรีดเป็นเนื้อสับทันที
2. ตอกไข่ลงไป ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศ ปั้นเป็นลูกบอลกลมเล็กๆ
3. หั่นผัก, สับผัก, กะหล่ำปลีสับ
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วรอให้เดือด
5. วางลูกชิ้นและผักที่เตรียมไว้ที่นั่น
6. ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนจนสุก ซึ่งใช้เวลา 15–17 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
7. ใส่กรีนฟินช์และเครื่องปรุงรส จากนั้นปิดแก๊ส

บอร์ชท์มังสวิรัติ

ส่วนผสมของจาน:

น้ำ - 1.5-1.7 ลิตร
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวบีท - 1 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 30 กรัม;
เกลือ - 1 กรัม;
ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม;
ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกหัวบีทแล้ววางลงในน้ำเดือด ปรุงจนนิ่ม
2. แยกหัวหอมสับและแครอทขูดแยกกันในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ขูดหัวบีทเสร็จแล้วโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
4. เพิ่มการเตรียมการทั้งหมดลงในน้ำซุปบีทรูท
5. หลังจากเดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเทศบดและเกลือลงไป

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับลงในแต่ละจาน

ผลไม้แช่อิ่มกับผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

ส่วนผสมของผลไม้แห้งใด ๆ - 450 กรัม
โรสฮิป - 50 กรัม;
ขิง - 5 กรัม;
อบเชย - 5 กรัม;
ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม;
ฟรุกโตส - 1 กรัม;
น้ำมะนาวคั้นสด - 5 มล.
น้ำ - 2.5-3 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติม: ผลไม้แห้งล้างแล้ว,โรสฮิป
2. ต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นบีบน้ำออกจากส้ม
3.เติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส
4. ใส่ภายใต้ฝาปิดประมาณ 20 นาที

เมื่อแช่เย็นเครื่องดื่มชนิดนี้จะเป็นยาชูกำลังที่ดี

อกไก่แห้ง

สินค้าที่ต้องการ:

อกไก่ - 500 กรัม;
เกลือทะเล - 2 กรัม;
โหระพา - 1 ช้อนชา;
โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา;
พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
คอนยัค - 110 มล.

คำแนะนำ:

1. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วถูบนอกไก่
2. ใส่ในภาชนะแก้ว ปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน พวกเขานำมันออกมาวันละสองครั้งและพลิกกลับ
3. จากนั้นล้างเนื้อและทิ้งไว้ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นจึงนำออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
4. ห่อแต่ละชิ้นด้วยผ้าลินินแล้วตากให้แห้งอีกสองวัน
5. หลังจากนั้นคุณสามารถแขวนเนื้อไว้บนเตาร้อน ๆ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ซุปรำข้าวโอ๊ต

สารประกอบ:

ไก่งวง - 170 กรัม;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
รำข้าวโอ๊ต - 300 กรัม;
ผักชีฝรั่งสับ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
หัวหอมสีเขียว - 2–3 ชิ้น;
น้ำ - 1-1.2 ลิตร
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมตัว:

1. เนื้อสัตว์ปีกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที
2. เพิ่มผักใบเขียวและหัวหอมสับลงในกระทะ ตอกไข่.
3. ต้มประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นจึงใส่รำข้าวลงไป
4. ตั้งบนเตาต่อไปอีก 15 นาทีโดยปิดฝาไว้

ซุปอาหารนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างมีประสิทธิภาพตามธรรมชาติอีกด้วย

สลัดกับผักกาดขาวและผลไม้

วัตถุดิบ:

หัวผักกาดขาว - 1 ชิ้น ;
แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
ส้มหรือส้มโอ - 1 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม;
น้ำมะนาว - 30 มล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกส้มและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน
3. กะหล่ำปลีสับผสมกับผลไม้
4. ใส่สมุนไพรสับเกลือลงในมวลรวมแล้วบีบน้ำจากมะนาว

เนื้อกับชีสในเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

เนื้อลูกวัว - 450 กรัม;
เฟต้าชีส - 120 กรัม;
นม - 110 มล.
น้ำมันพืชกลั่น - 35–40 มล.
เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการ:

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นแบนแล้วตี
2. วางในรูปแบบทนความร้อน ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
3. เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศเทนม
4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลา 50–60 นาที
5. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำแผ่นชีสออกแล้ววางทับด้านบน
6. กลับด้านแล้วอบต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

ปลาขาวกับผัก

วัตถุดิบ:

ปลาเนื้อขาว - 0.5 กก.
มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2–3 ชิ้น;
เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา - 4-5 กรัม
พริกไทยเกลือ

คำแนะนำ:

1. นำเนื้อปลามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส
3. วางบนถาดอบสลับกับผักสับ
4. อบที่อุณหภูมิ 170–180 °C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เข้ากันได้ดีกับไข่ต้ม ซอสต่างๆ และสลัด

ซุปชีส

สูตรซุปชีสประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

เนื้อไก่ - 300 กรัม;
ชีสแปรรูป - 100 กรัม
น้ำ - 1.5 ลิตร
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ต้มไก่จนสุก นำชิ้นส่วนออกมา ปล่อยให้เย็นแล้วตัด
2. เพิ่มเศษชีสลงในน้ำซุปและเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่าลืมคนเป็นระยะๆ ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. วางเนื้อบนจานแต่ละจานแล้วเทน้ำซุปชีส
4. ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

สลัดผักอกไก่

ในการเตรียมการต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

อกไก่ - 450–470 กรัม
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
แตงกวา - 2–3 ชิ้น;
หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น ;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
ใบสะระแหน่ - 3–4 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ผักกาดหอม - 30–40 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่แล้วตีทั้งสองด้านด้วยค้อนพิเศษ
2. หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดสเต็ก
4. หั่นเนื้อสัตว์และผักทั้งหมด
5. โรยหัวหอมด้วยน้ำมะนาว
6. ผักสับผสมแยกกับน้ำมันมะกอกโดยใช้เครื่องปั่น
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
8. กระจายใบผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยส่วนผสมสลัดให้ทั่ว

สลัดทูน่ากระป๋อง

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

ปลาทูน่ากระป๋อง - 200–250 กรัม
ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 120–125 กรัม
แตงกวา - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
มะกอก - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - 35 มล.
ผักกาดหอม - 100 กรัม;
พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป พักไว้ 15 นาที
2. ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดขนาดกลาง แตงกวาถูกตัดเป็นเส้น ใบผักกาดหอมถูกฉีกด้วยมือ เทน้ำออกจากทูน่ากระป๋องแล้วใช้ส้อมฉีกปลา
3. ระบายของเหลวจากหัวหอมแล้วผสมกับส่วนผสมทั้งหมด
4. ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย

อาหารทอด

ชุดผลิตภัณฑ์:

เนื้อวัว - 220 กรัม
หมูไม่ติดมัน - 350 กรัม;
เนื้อไก่ - 150 กรัม;
พริกหวาน - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น

กิจวัตรเพิ่มเติม:

1. บิดส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในเครื่องบดเนื้อและผสมให้เข้ากัน
2. ใส่หัวหอมสับละเอียด ไข่ไก่ดิบ และพริกหวานหั่นเต๋า
3. ผสมด้วยมือจนเนียนและปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. นึ่งเป็นเวลา 30 นาที

ระยะเหนี่ยวนำหรือกระตุ้นเป็นระยะเตรียมการ 2 สัปดาห์ที่มุ่งเปลี่ยนร่างกายเข้าสู่โหมดคีโตซีส (คาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน)
ระยะแอคทีฟของการลดน้ำหนัก มุ่งเป้าไปที่การเพิ่มสัดส่วนคาร์โบไฮเดรตในอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป (ประมาณ 10 กรัมต่อสัปดาห์) ในขณะที่ยังคงผลการเผาผลาญไขมันไว้
ช่วงเปลี่ยนผ่าน - อนุญาตให้คุณเพิ่มอาหารใดๆ ลงในอาหารของคุณได้ แต่ในปริมาณที่จำกัดอย่างเคร่งครัด 1 หรือ 2 ครั้งต่อสัปดาห์
การสนับสนุน - ในขั้นตอนนี้น้ำหนักควรจะคงที่และการรับประทานอาหารจะค่อยๆคุ้นเคยมากขึ้น อย่างไรก็ตาม จะต้องควบคุมสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตและขนาดของส่วนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ในกรณีที่น้ำหนักเพิ่มขึ้น เราจะกลับสู่ขั้นตอนแรกของการรับประทานอาหาร

ดัชนีน้ำตาลในอาหาร

เพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์ของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ให้พิจารณาแนวคิดเรื่องดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) ของผลิตภัณฑ์ ในสาขาเวชศาสตร์การกีฬาและการออกกำลังกาย เป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งคาร์โบไฮเดรตออกเป็นแบบง่ายและซับซ้อน หรือเร็วและช้า - ขึ้นอยู่กับความเร็วที่ร่างกายดูดซึม

มีความแตกต่างเล็กน้อย: ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันอาจมีอัตราการดูดซึมกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดสูง ปานกลาง หรือต่ำก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลด้วยความร้อนหรือเชิงกล อุณหภูมิ ตลอดจนสิ่งเจือปนและสารเติมแต่งเพิ่มเติม ดังนั้น ในหลาย ๆ ด้าน การแบ่งคาร์โบไฮเดรตเป็นแบบเร็ว/ช้าจึงมีเงื่อนไข การแบ่งตามดัชนีน้ำตาลในเลือดนั้นถูกต้องมากกว่า

ดัชนีน้ำตาล- นี่เป็นตัวบ่งชี้ผลของอาหารหลังรับประทานอาหารต่อระดับน้ำตาลในเลือด

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยปัจจัยสองประการ ได้แก่ อัตราการสลายตัวของแป้งและปริมาณแป้งที่จะสลายตัว ยิ่งแป้งแตกตัวเป็นกลูโคสได้เร็วเท่าไร เข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วยิ่งขึ้น และระดับน้ำตาลก็จะสูงขึ้นตามไปด้วย

หากกลูโคสเข้าสู่ร่างกายจำนวนมากในคราวเดียว ก็จะไม่ได้ใช้จนหมดทันที บางส่วนถูกส่งไปยัง “คลังไขมัน” ดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารชนิดเดียวกันอาจมีดัชนีน้ำตาลในเลือดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง และร่างกายจะรับรู้ต่างกันออกไป

ตัวอย่างเช่น แครอทดิบมีดัชนีน้ำตาลในเลือด 20 หน่วย และแครอทต้มมีดัชนีน้ำตาลในเลือด 50 หน่วย (เช่น ขนมปังขาวทั่วไป)
หรือข้าวโอ๊ตมีดัชนีน้ำตาลในเลือด 20 หน่วย และบัควีทหรือ 40 หน่วย
ในป๊อปคอร์น การทำลายเมล็ดข้าวโพดจะทำให้ดัชนีน้ำตาลในเลือดของข้าวโพดเพิ่มขึ้น 20 เปอร์เซ็นต์
การอบแห้งอาหารบางชนิดจะช่วยลดดัชนีน้ำตาลในเลือด ขนมปังเก่ามีค่า GI เพียง 37 หน่วย ในขณะที่ขนมปังสดปกติมีค่า GI 50 หน่วย
แม้แต่ไอศกรีมที่ละลายแล้วก็ยังมีค่า GI สูงกว่าไอศกรีมแช่เย็นถึง 1.5 เท่า

ประโยชน์ของการควบคุมอาหาร

ข้อดีหลักของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ:

การรู้ดัชนีน้ำตาลในอาหารทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ง่ายขึ้น สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ซึ่งแพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมากขึ้น
เส้นใยจำนวนมากที่บริโภคในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดอะมิโนและคอลลาเจนที่จำเป็นทั้งหมด ส่งผลให้เส้นผม ผิวหนัง และเล็บดูมีสุขภาพดี

ข้อห้าม

แม้ว่าการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตจำกัดจะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็มีบางสถานการณ์ที่ห้ามใช้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอย่างเคร่งครัด:

ความผิดปกติของไตและตับ
โรคของระบบทางเดินอาหาร
โรคหลอดเลือดหัวใจ
ความไม่สมดุลของฮอร์โมน
การตั้งครรภ์และให้นมบุตร

เด็กและวัยรุ่นไม่ควรรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ - มีความเสี่ยงที่จะส่งผลเสียต่อกระบวนการเผาผลาญ

กฎเกณฑ์และอาหาร

คุณไม่ควรเกินปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตในอาหารประจำวันของคุณ
หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเป็นเวลาเกิน 4 ชั่วโมง
แนะนำให้แบ่งอาหารประจำวันออกเป็น 5-6 มื้อ
แบ่งอาหารทุกมื้อออกเป็นมื้อหลัก 3 มื้อ และของว่าง 2-3 มื้อ
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารหลักไม่ควรเกิน 600 กิโลแคลอรี และของว่างไม่ควรเกิน 200 กิโลแคลอรี
หากออกกำลังกายในตอนเช้า แนะนำให้รับประทานอาหารเช้าที่มีโปรตีนเบาๆ ก่อน (ไข่เจียว 2-3 ฟอง)
หากออกกำลังกายในตอนเย็น ให้รับประทานอาหารก่อนออกกำลังกาย 2-3 ชั่วโมง และหากเป็นไปได้ ให้หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารทันทีหลังออกกำลังกาย อนุญาตให้รับประทานอาหารว่างเบาๆ ก่อนนอนพร้อมกับคอทเทจชีส (หรือผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ)
สำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟและเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่นๆ ห้ามดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด
ดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 2-3.5 ลิตรต่อวัน
ในระหว่างการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำขอแนะนำให้รับประทานวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนเพื่อเติมเต็มสารสำคัญในร่างกาย

อย่าลืมคำนึงถึงเรื่องนี้หากคุณสนใจผลลัพธ์

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์:	เนื้อไม่ติดมันและหมู เนื้อลูกวัว เนื้อกระต่าย แฮม ตับ ไก่ เนื้อเป็ดและห่าน
ปลา:	ปลาแซลมอน, ปลาคอด, ปลาแฮดด็อค, กรีนลิ่ง, ปลาลิ้นหมา
อาหารทะเล:	ปลาซาร์ดีน ปลาฮาลิบัต ปู กุ้ง หอยแมลงภู่ หอยนางรม หอยเชลล์
ผลิตภัณฑ์นม:	คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ชีส, นม, kefir, โยเกิร์ตธรรมชาติ
ไข่:	ไข่ไก่ ไข่นกกระทา
ผักและผักใบเขียว:	กะหล่ำปลีทุกชนิด มะเขือเทศ แตงกวา ผักกาดหอม พริกหยวก มะเขือยาว บวบ เซเลอรี่ หัวหอม
พืชตระกูลถั่ว:	ถั่วเขียว, ถั่วเขียว
เห็ด:	เห็ดพอร์ชินี, โบเลทัส, ชานเทอเรล, มอเรล, เห็ดนางรม
ไขมันและน้ำมัน:	น้ำมันมะกอก, น้ำมันกัญชา, น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์, น้ำมันถั่วลิสง, ถั่ว, มะกอก, มะกอก, มายองเนส

รายการสินค้าต้องห้าม

อาหารต้องห้ามสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ได้แก่:

และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทุกประเภท เช่น ขนมปัง พาย เค้ก ขนมอบ คุกกี้
ขนมหวานใด ๆ: น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมต่างๆ, ป๊อปคอร์น, ไอศกรีม, ลูกอม, ช็อคโกแลต;
ผักหวานและผักที่มีแป้ง: มันฝรั่ง, อาติโช๊คเยรูซาเล็ม, ข้าวโพดหวาน;
ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีแลคโตส ซูโครส และมอลโตสในปริมาณมาก
ธัญพืชและโจ๊กต่างๆ ที่ทำจากพวกมันซึ่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง: โจ๊กเซโมลินา, โจ๊ก, ข้าวโอ๊ต, .

เมนูอาหารประจำสัปดาห์

ไม่ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะเข้มงวดแค่ไหนก็ตาม การสร้างเมนูที่หลากหลายและอร่อยเป็นเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ก็ไม่ใช่เรื่องยาก

หากทำเองได้ยาก ให้ใช้ตัวอย่างด้านล่างนี้เป็นพื้นฐาน

วันจันทร์
อาหารเช้า:	ไข่เจียวสามฟองนึ่งกับชีสและผัก แตงกวาหรือมะเขือเทศลูกเล็กหนึ่งลูก นมอบหมักหรือ kefir หนึ่งแก้ว
ของว่างมื้อแรก:	สลัดผักประกอบด้วยกะหล่ำปลี ถั่วลันเตา แตงกวา และหัวหอม พร้อมน้ำสลัดโยเกิร์ตธรรมชาติ
อาหารเย็น:	เนื้อไก่ (200 กรัม) อบบนถ่านหรือในเตาอบพร้อมชีสและเห็ด สลัดผักส่วนหนึ่ง ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างที่สอง:	คอทเทจชีส 200 กรัมพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมอบหมัก
อาหารเย็น:	สเต็กปลาเนื้อขาว (200 กรัม) สลัดผักประกอบด้วยแตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอม ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำ
ของว่างที่สาม:	โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งแก้วหรือนมอบหมัก
วันอังคาร
อาหารเช้า:	เสิร์ฟผักย่าง (บวบ, มะเขือยาว) พร้อมชีสและซีอิ๊ว; ไข่ต้มสองฟอง ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างมื้อแรก:	คอทเทจชีส 200 กรัมพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติ
อาหารเย็น:	สเต็กหมูไม่ติดมัน (200 กรัม) อบในเตาอบพร้อมมะเขือเทศ ชีส และหัวหอม สลัดผักส่วนหนึ่งประกอบด้วยแตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอม พร้อมน้ำสลัดโยเกิร์ตธรรมชาติ ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างที่สอง:
อาหารเย็น:	เนื้อไก่ (200 กรัม) อบในเตาอบพร้อมเห็ดและชีส สลัดผักส่วนหนึ่งจากกะหล่ำปลี, ถั่วลันเตา, แตงกวา, สมุนไพรและหัวหอม ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างที่สาม:	แก้ว kefir หรือนมอบหมัก
วันพุธ
อาหารเช้า:	ไข่เจียวสามฟองกับมะเขือเทศและชีส ผักส่วนหนึ่ง (บวบ, มะเขือยาว) อบในเตาอบ ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างมื้อแรก:
อาหารเย็น:	สเต็กปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ (200 กรัม) ปรุงในเตาอบพร้อมถั่วเขียวและพริกหยวก สลัดผักส่วนหนึ่งของแตงกวามะเขือเทศและสมุนไพรพร้อมครีมเปรี้ยว ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างที่สอง:	นมอบหมักหนึ่งแก้วหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
อาหารเย็น:	เนื้อไก่ย่าง (200 กรัม) หมักด้วยซีอิ๊วขาวและกระเทียม สลัดผักส่วนหนึ่งจากกะหล่ำปลี, แตงกวา, ถั่วลันเตา, หัวหอมและสมุนไพร ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างที่สาม:	คอทเทจชีส 100 กรัมพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติ
วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า:	เสิร์ฟผัก (บวบ, มะเขือยาว) อบบนตะแกรงพร้อมชีส ไข่ต้มสองฟอง ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างมื้อแรก:	คอทเทจชีส 100 กรัมพร้อมครีมเปรี้ยว
อาหารเย็น:	สเต็กหมูไม่ติดมัน (200 กรัม) อบกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ สลัดผักส่วนหนึ่งของมะเขือเทศ, พริกหยวก, แตงกวาและหัวหอมพร้อมน้ำสลัดครีมเปรี้ยว ชาเขียวหนึ่งแก้ว
ของว่างที่สอง:	คอทเทจชีส 100 กรัมพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติ, ถั่วหนึ่งกำมือ (30 กรัม)
อาหารเย็น:	เนื้อไก่ (200 กรัม) อบในเตาอบพร้อมกระเทียม ชีส และถั่วเขียว สลัดผักส่วนหนึ่งจากกะหล่ำปลี, แตงกวา, ถั่วลันเตาและหัวหอม ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างที่สาม:	แก้ว kefir หรือนมอบหมัก
วันศุกร์
อาหารเช้า:	ไข่เจียวสามฟองพร้อมชีสและครีมเปรี้ยว ผักตุ๋นส่วนหนึ่ง (ถั่วเขียวกับพริกหยวกและมะเขือเทศ) โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งแก้ว
ของว่างมื้อแรก:	คอทเทจชีส 100 กรัมพร้อมครีมเปรี้ยว
อาหารเย็น:	ปลาคอดหรือสเต็กผักใบเขียว (100 กรัม) นึ่งกับถั่วเขียวและหัวหอม สลัดผักส่วนหนึ่งของแตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวกและสมุนไพรพร้อมน้ำสลัดครีมเปรี้ยว ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างที่สอง:	คอทเทจชีส 100 กรัมพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติหรือนมอบหมัก ถั่วหนึ่งกำมือ (30 กรัม)
อาหารเย็น:	เนื้อไก่ (200 กรัม) อบในเตาอบพร้อมชีสและมะเขือเทศ ผักตุ๋นส่วนหนึ่ง (มะเขือยาวกับบวบ, มะเขือเทศและหัวหอม); ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างที่สาม:	นมอบหมักหนึ่งแก้วหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
วันเสาร์
อาหารเช้า:	ไข่ต้มสองฟอง; ผักส่วนหนึ่ง ย่าง (มะเขือยาวและบวบ); ชีสสองชิ้น ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างมื้อแรก:	คอทเทจชีส 100 กรัมพร้อมครีมเปรี้ยว
อาหารเย็น:	สเต็กเนื้อ (200 กรัม) ย่างกับหัวหอม ถั่วเขียวอบในเตาอบพร้อมชีส ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างที่สอง:	คอทเทจชีส 100 กรัมพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติ ถั่วหนึ่งกำมือ (30 กรัม)
อาหารเย็น:	เนื้อไก่ (200 กรัม) อบในเตาอบพร้อมชีสและมะเขือเทศ ส่วนหนึ่งของถั่วเขียวตุ๋นกับพริกหยวก ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างที่สาม:	kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งแก้ว
วันอาทิตย์
อาหารเช้า:	ไข่เจียวสามฟองพร้อมชีสและมะเขือเทศ สลัดผักแตงกวามะเขือเทศและสมุนไพรส่วนหนึ่ง ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างมื้อแรก:	แก้ว kefir หรือนมอบหมัก
อาหารเย็น:	สเต็กหมูไม่ติดมัน (200 กรัม) อบกับเห็ดและชีสในเตาอบ สลัดผักส่วนหนึ่งจากกะหล่ำปลี, แตงกวา, ถั่วลันเตาและสมุนไพร ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างที่สอง:	คอทเทจชีส 100 กรัมพร้อมครีม ถั่วหนึ่งกำมือ (30 กรัม)
อาหารเย็น:	แซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่ง (200 กรัม) อบกับชีสและมะเขือเทศในเตาอบ สลัดแตงกวามะเขือเทศและสมุนไพรส่วนหนึ่ง ชาเขียวหนึ่งถ้วย
ของว่างที่สาม:	คอทเทจชีส 100 กรัมพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติ

สูตรอาหาร

เราขอนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ หลายประการให้กับคุณซึ่งคุณสามารถสร้างเมนูประจำสัปดาห์ได้อย่างง่ายดาย

สูตรที่ 1: เนื้อกับชีสและมะเขือเทศในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

หมูไม่ติดมันหรือ – 800 กรัม
ชีส – 300 กรัม;
มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
หัวหอม – 3 ชิ้น;
ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
มายองเนส – 100 กรัม;
ปรุงรสเนื้อเกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ลอกเนื้อหมูหรือเนื้อออกจากกระดูกและเส้นเลือดล้างด้วยน้ำเย็นให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หนา 2-3 ซม. เตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์: ผสมซีอิ๊วกับเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์เกลือและพริกไทยดำ ตีชิ้นเนื้อด้วยค้อนพิเศษให้มีความหนา 1-1.5 ซม. แล้วใส่ในน้ำดองที่เตรียมไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ (ความหนาไม่เกิน 1 ซม.) ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

นำจานอบหรือทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นเนื้อหมักโดยให้ห่างจากกัน 2-3 ซม. ทามายองเนสแต่ละชิ้น ใส่หัวหอม 2-3 วง ใส่มะเขือเทศ 1 ชิ้นลงบนหัวหอม โรยทุกอย่างด้วยชีสด้านบนแล้วใส่ลงไป เตาอบที่อบนาน 1-1 .5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เสิร์ฟจานที่เตรียมไว้พร้อมกับสลัดผักหรือกับข้าว

สูตรที่ 2: เนื้อไก่กับถั่วและพริกไทย

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

เนื้อไก่ – 800 กรัม;
ถั่วเขียว – 400 กรัม;
มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
หัวหอม – 2 ชิ้น;
แครอท – 1 ชิ้น;
พริกหยวก - 3 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
ปรุงรสไก่, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะลึกที่ทาน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก หั่นถั่วเขียวเป็นชิ้นเล็กๆ ยาว 2-3 ซม. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ผักสับทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับไก่แล้วทอดเล็กน้อย ล้างมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะพร้อมผักใส่มะเขือเทศบดเทน้ำ 300 มล. ใส่เครื่องเทศเกลือและพริกไทยปิดฝา

เคี่ยวเนื้อไก่กับผักในซอสมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาทีจนสุกเต็มที่ จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

สูตรที่ 3: เค้กโปรตีน

วัตถุดิบ:

ไข่ – 7 ชิ้น;
นม - 7 ช้อนโต๊ะ;
ไก่สับ – 300 กรัม;
เนย – 50 กรัม;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
ชีส – 300 กรัม;
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ในการทำเค้กโปรตีน เราต้องการแพนเค้กไข่ ควรอบแพนเค้กทีละครั้งโดยผสมไข่หนึ่งฟองกับนมและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละครั้ง แพนเค้กอบอย่างรวดเร็ว 1 นาทีในแต่ละด้านในกระทะที่ทาด้วยเนย เมื่อแพนเค้กทั้งเจ็ดพร้อมแล้ว ให้ไปที่ไก่สับ วางไก่สับลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้วทอด เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับและผสม โรยเนื้อสับด้วยเกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศเติมครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ทำให้เนื้อสับเสร็จแล้วเย็นลง

วางแพนเค้กที่มีเนื้อสับและชีสลงบนจานเค้กแบนขนาดใหญ่ตามลำดับนี้: ชั้นที่ 1 – แพนเค้กไข่ ทาด้วยครีมเปรี้ยว ชั้นที่ 2 – ไก่สับ โรยด้วยชีสขูด ชั้นที่ 3 – แพนเค้กไข่ จากนั้น – สับ ไก่ชีส เราจัดวางทุกอย่างตามลำดับจนกว่าแพนเค้กไข่จะหมดคุณสามารถโรยเค้กโปรตีนด้านบนด้วยสมุนไพรสับละเอียด วางเค้กโปรตีนที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดเค้กเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ผลลัพธ์และความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหาร

ความคิดเห็นมากมายบนอินเทอร์เน็ตยืนยันว่าด้วยความช่วยเหลือของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรวมโภชนาการที่เหมาะสมเข้ากับการออกกำลังกาย

ข้อได้เปรียบหลักของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคือประสิทธิภาพในระยะเริ่มแรกของการลดน้ำหนัก คนที่ลดน้ำหนักด้วยอาหารประเภทนี้มักจะสังเกตเห็นว่าน้ำหนักลดลง 3-5 กิโลกรัมหลังจากรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลา 2 สัปดาห์

หลายๆ คนคิดว่าการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจ เนื่องจากนอกเหนือจากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตแล้ว แทบทุกอย่างยังได้รับอนุญาตอีกด้วย

จากการทบทวน เราสรุปได้ว่าการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำจะมีประสิทธิภาพหากคุณยึดถือเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 เดือน

ในโรคเบาหวานอวัยวะเกือบทั้งหมดได้รับผลกระทบ แต่การพัฒนาของโรคเกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักของตับอ่อน โรคเบาหวานประเภท 2 มักเกิดในคนส่วนใหญ่หลังจากอายุ 40 ปี

ปัจจัยโน้มนำ: วิถีชีวิตที่อยู่ประจำที่ นิสัยที่ไม่ดี การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ส่งผลให้ผู้คนเกิดโรคอ้วนและเซลล์สูญเสียความไวต่ออินซูลิน ด้วยเหตุนี้ระดับน้ำตาลในเลือดจึงเพิ่มขึ้น อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนัก ปรับปรุงการเผาผลาญ และควบคุมน้ำตาล

หลักการโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำ

มีการกำหนดอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 หลักการสำคัญคือลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารเหลือ 100 - 125 กรัมต่อวัน หรือขนมปัง 10 - 12 หน่วย

แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการขาดคาร์โบไฮเดรตโดยสมบูรณ์ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพเช่นกัน ร่างกายของเราต้องการกลูโคสเพื่อผลิตพลังงาน ดังนั้นทุกคนจึงต้องการอาหารคาร์โบไฮเดรต อาหารควรได้รับการควบคุมโดยคาร์โบไฮเดรตที่ "ถูกต้อง" มีการเลือกแผนโภชนาการส่วนบุคคลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

จะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย:

ดัชนีมวลกาย;
ระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ย
การปรากฏตัวของภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน

หลักการพื้นฐานของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ได้แก่ :

มื้ออาหารที่เป็นเศษส่วนในปริมาณน้อย ซึ่งหมายความว่าบุคคลควรรับประทานอาหารวันละ 6 ครั้งโดยควรรับประทานในเวลาเดียวกัน
ปริมาณแคลอรี่หลักของมื้ออาหารควรมาจากมื้อเช้าและมื้อกลางวัน และมื้อเย็นควรเป็นมื้อเบาและมีแคลอรีต่ำ
การปฏิเสธอาหารหวานและไขมันโดยสมบูรณ์
ครึ่งหนึ่งของอาหารประจำวันควรเป็นโปรตีน

จะใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ในการสร้างร่างกายใหม่ หลังจากเวลานี้ บุคคลนั้นอาจรู้สึกดีขึ้น น้ำหนักจะเริ่มลดลง ความรู้สึกหิวอย่างต่อเนื่องจะหายไป และระดับน้ำตาลในเลือดจะดีขึ้น

นอกจากด้านบวกแล้ว ยังมีปัจจัยด้านลบที่อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ ซึ่งรวมถึงอะซิโตน "หิว"

การปรากฏตัวของคีโตนในปัสสาวะสัมพันธ์กับการที่ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอ

เพื่อให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ ร่างกายต้องการพลังงานซึ่งได้รับจากการแปรรูปคาร์โบไฮเดรต

หากมีคาร์โบไฮเดรตน้อยเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหาร ตับจะเริ่มปล่อยสารสำรอง - ไกลโคเจน - เข้าสู่กระแสเลือด บางครั้งมันก็กลายเป็นแหล่งพลังงานหลัก

หลังจากที่ตับได้สละเงินสำรองทั้งหมดแล้ว ตับก็จะเริ่มปล่อยไขมันเข้าสู่กระแสเลือด การสลายของพวกมันยังก่อให้เกิดพลังงานบางส่วน แต่คีโตนก็ถูกสร้างขึ้นเช่นกัน - สิ่งเหล่านี้เป็นผลมาจากการสลายไขมัน เป็นพิษต่อร่างกายและนำไปสู่การหยุดชะงักของอวัยวะและระบบทั้งหมด อาการโคม่า ketoacidotic ที่เรียกว่าเกิดขึ้น

สัญญาณของ ketoacidosis คือ:

น้ำตาลในเลือดสูง
รู้สึกกระหายน้ำอย่างต่อเนื่อง
คลื่นไส้และอาเจียน;
กลิ่นแอปเปิ้ลอบจากปาก

เพื่อตรวจสอบว่าคุณมีคีโตนในปัสสาวะหรือไม่ คุณต้องมีแถบทดสอบพิเศษติดตัวไปด้วย โดยการแช่โซนควบคุมลงในปัสสาวะ คุณจะได้รับผลภายใน 1 นาที

อาหารแคลอรี่ต่ำอาจทำให้โซเดียม โพแทสเซียม และแคลเซียมในร่างกายลดลง ด้วยเหตุนี้อาจเกิดปัญหากับไตและหัวใจและผู้ป่วยอาจบ่นว่านอนไม่หลับ

รายการผลิตภัณฑ์หลัก

การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตไม่ได้หมายความว่าคนๆ หนึ่งจะอดอาหาร อาหารของเขาควรมีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุในปริมาณเล็กน้อย

อาหารจะต้องมีเนื้อสัตว์ อาจเป็นเนื้อวัวไม่ติดมันหรือสัตว์ปีกก็อนุญาตให้กินเครื่องในได้ คุณต้องระมัดระวังในการจัดการผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป

คุณมักจะเห็นคาร์โบไฮเดรตจำนวนหนึ่งในไส้กรอกและไส้กรอก อาหารทะเลยังดีต่ออาหารของคุณอีกด้วย เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด แต่ไม่แนะนำให้รับประทานปลากระป๋องและปูอัด

ผักเป็นอาหารหลักของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เกือบทั้งหมดไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย ข้อยกเว้นคือมันฝรั่ง ซึ่งควรจำกัดการบริโภค

แครอทและหัวบีทมีคาร์โบไฮเดรตอยู่บ้าง แต่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งหมายความว่าสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

แตงกวา กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ หัวผักกาด และหัวไชเท้าเป็นผักที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรับประทานอาหาร พวกเขามีคาร์โบไฮเดรตเร็วเพียงเล็กน้อย แต่มีเส้นใยและวิตามินมากมาย

ผลไม้ยังได้รับอนุญาตให้บริโภคในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ ข้อยกเว้นคือกล้วยและน้ำผลไม้

แม้ว่าผลไม้ทุกชนิดจะมีคาร์โบไฮเดรต แต่ดัชนีน้ำตาลในเลือดก็ต่ำหรือปานกลาง ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะสลายตัวในร่างกายเป็นเวลานานไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วและไม่สะสมอยู่ในไขมัน

ลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นเพื่อนที่ซื่อสัตย์ของอาหารประเภทนี้ อนุญาตให้กินมะละกอ สับปะรด พลัม และแอปริคอตได้ มีดัชนีน้ำตาลในเลือดโดยเฉลี่ย และยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

เมนูโดยละเอียดพร้อมสูตรอาหารประจำสัปดาห์

เมนูรายสัปดาห์ที่คล้ายกันเหมาะสำหรับทั้งชายและหญิง

วันจันทร์:

อาหารเช้า: ไข่ต้ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. โจ๊กบัควีท, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 60 กรัม, ขนมปัง 30 กรัม, ชาเขียว
อาหารเช้ามื้อที่ 2 ส้ม 170 กรัม
อาหารกลางวัน: สลัดผักใบเขียว, บอร์ชท์, ข้าวต้ม 120 กรัม, เนื้อทอดนึ่ง, ขนมปัง 30 กรัม ไอน้ำทอดเตรียมไว้ดังนี้: นำไก่สับและเนื้อวัวผสม เพิ่มมันฝรั่งขนาดเล็ก 1 หัวที่แช่น้ำไว้ก่อนหน้านี้ลงในเนื้อสับ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดปริมาณแป้ง จากนั้นจึงเติมหัวหอมเกลือและพริกไทยดำลงในเนื้อสับ มีการสร้างชิ้นเนื้อ ปรุงในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 30 นาที
ของว่างยามบ่าย: นม 250 มล.
อาหารเย็น: ถั่ว 120 กรัม + เนื้อทอดน้ำหนักสูงสุด 100 กรัม, ขนมปัง 30 กรัม
มื้อเย็นที่ 2: แอปเปิ้ล 100 กรัม

อาหารเช้า: 2 ช้อนโต๊ะ ล. โจ๊กข้าวโอ๊ต 1 ช้อนขนมปังและเนย 30 กรัมชาเขียว
อาหารเช้า 2 มื้อ: แอปเปิ้ล 100 กรัม
อาหารกลางวัน: สลัดผัก, ซุปผักดอง, กะหล่ำปลีตุ๋น, ขนมปัง 30 กรัม, ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่มีน้ำตาล
ของว่างยามบ่าย: ชาไม่หวาน + เฮเซลนัท 90 กรัม
อาหารเย็น: บวบอบชีส, ขนมปัง 30 กรัม, ชาเขียว ในการเตรียมบวบอบคุณต้องหั่นบวบเป็นก้อนใส่สมุนไพรสับละเอียดลงไปเติมเกลือและผสม เทลงในกระทะที่แห้ง เทไข่ที่ตีไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 25 นาที เอาออก โรยชีสขูดด้านบน แล้วอบต่ออีก 10 นาที
อาหารเย็นมื้อที่ 2: เยลลี่ผลไม้

อาหารเช้า: 2 ช้อนโต๊ะ ล. โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก 1 ช้อนขนมปัง 30 กรัมชีสชา
อาหารเช้ามื้อที่ 2: kefir 200 มล.
อาหารกลางวัน: สลัดผักใบเขียว, ซุปถั่ว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. บะหมี่ช้อนเนื้อกระต่ายต้มน้ำชา
ของว่างยามบ่าย: น้ำส้ม 200 มล. คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้ แต่ต้องดื่มเองที่บ้านเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
อาหารเย็น: อกไก่ต้ม + ผักตุ๋น, ขนมปัง 30 กรัม, ชาไม่หวาน
อาหารเย็นมื้อที่ 2: นมหนึ่งแก้ว, แครกเกอร์

อาหารเช้า: 2 ช้อนโต๊ะ ล. โจ๊กข้าว 1 ช้อนน้ำแอปเปิ้ล ขนมปัง 30 กรัม ชา
อาหารเช้ามื้อที่ 2: แซนวิชชีส, ชาไม่หวาน
อาหารกลางวัน: สลัดผัก, ซุปข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ล. โจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อ, ขนมปัง 30 กรัม, ชา
ของว่างยามบ่าย : ลูกพลัม 3 ลูก
อาหารเย็น: บรอกโคลีตุ๋นกับพอลล็อค, ขนมปัง 30 กรัม, ชาเขียวไม่หวาน
อาหารเย็น 2 มื้อ: 1 แก้ว ริอาเชนกา

อาหารเช้า: ชีสเค้กสองชิ้นที่มีน้ำหนักรวมไม่เกิน 150 กรัม, ชา
อาหารเช้ามื้อที่ 2: เยลลี่ผลไม้
อาหารกลางวัน: สลัดผัก, ซุปก๋วยเตี๋ยว, เนื้อสับและกะหล่ำปลีทอด, ขนมปัง 30 กรัม, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
ของว่างยามบ่าย: ไอศกรีม 2/3 เสิร์ฟ
อาหารเย็น: 3 ช้อนโต๊ะ ล. มันบด, ปลานึ่ง 100 กรัม, ขนมปัง 30 กรัม, ชา
อาหารเย็น 2 มื้อ: 1 แก้ว เคเฟอร์

อาหารเช้า: 2 ช้อนโต๊ะ ล. โจ๊กบัควีท, ชีส, ชา
อาหารเช้า 2 มื้อ: แอปริคอต 3 ลูก
อาหารกลางวัน: สลัดผัก, ซุปบัควีท, 2 ช้อนโต๊ะ ล. พาสต้าต้มกับเนื้อทอด, ขนมปัง 30 กรัม, ชา
ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสพร้อมผลไม้ 50 กรัม
อาหารเย็น: โจ๊กถั่วกับไส้กรอก, ขนมปัง 30 กรัม, ชาเขียว
อาหารเย็นมื้อที่ 2: นมแก้ว + แครกเกอร์

วันอาทิตย์:

อาหารเช้า: แพนเค้กสองชิ้น, ชา
อาหารเช้ามื้อที่สอง: กล้วย
อาหารกลางวัน: สลัดผักใบเขียว, ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ, 4 ช้อนโต๊ะ ล. พิลาฟ ขนมปัง 30 กรัม
ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ล
อาหารเย็น: สตูว์ผัก, ไก่ต้ม, ขนมปัง 30 กรัม, ชาสมุนไพร
อาหารเย็นมื้อที่ 2: แซนวิชกับไส้กรอกชา

เมนูตัวอย่างสะดวกมากสำหรับผู้หญิงทุกวัน อาหารและสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับการเตรียมนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากนัก

คุณควรแยกออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง:

น้ำตาล;
แยม;
การอบ;
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ทำให้การเผาผลาญแย่ลงเพิ่มความหิวและช่วยชะลอกระบวนการลดน้ำหนัก
เครื่องดื่มอัดลม
อาหารจานด่วน.

ข้อห้ามและข้อควรระวัง

อาหารนี้ไม่ควรใช้:

สตรีมีครรภ์ตลอดจนระหว่างให้นมบุตร
เด็กและวัยรุ่น บุคคลในหมวดหมู่เหล่านี้ต้องการพลังงานจำนวนมากเพื่อรักษาการทำงานตามปกติ การบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจทำให้อาการแย่ลงได้
บุคคลที่ทำงานหนักทั้งทางร่างกายและจิตใจและนักกีฬา พวกเขายังจำเป็นต้องบริโภคคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากเพื่อรักษาสุขภาพของตนเอง
โรคของระบบย่อยอาหารเป็นข้อห้ามในอาหารต่างๆ อนุญาตให้ใช้งานได้หลังจากปรึกษากับแพทย์แล้วเท่านั้น

โภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำเกี่ยวข้องกับกฎบางประการ:

คุณต้องใช้น้ำปริมาณมาก ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและลดความรู้สึกหิว
เนื่องจากการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำทำให้ร่างกายขาดองค์ประกอบบางอย่างจึงจำเป็นต้องได้รับเพิ่มเติมในรูปของคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุ
อนุญาตให้ออกกำลังกายได้เพียง 2 สัปดาห์หลังจากเริ่มรับประทานอาหาร เนื่องจากร่างกายกำลังถูกสร้างขึ้นใหม่และต้องใช้เวลาในการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถออกกำลังกายหนักๆ ในขณะที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ การเล่นโยคะ การออกกำลังกายตอนเช้า หรือการเยี่ยมชมสระว่ายน้ำก็เหมาะอย่างยิ่ง ก่อนเรียนคุณควรมีของว่างคุณภาพสูงที่มีคาร์โบไฮเดรตช้าเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานเป็นเวลานาน

อาหารแคลอรี่ต่ำเป็นวิธีที่ดีในการปรับปรุงการเผาผลาญของร่างกายและทำให้น้ำหนักเป็นปกติ นี่เป็นหัวใจสำคัญของการรักษาภาวะดื้อต่ออินซูลินและเบาหวานประเภท 2 การรับประทานอาหารจะช่วยยืดอายุของผู้ป่วยโรคเบาหวานและป้องกันการเกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรง

วิดีโอเกี่ยวกับอาหารสำหรับโรคเบาหวาน:

คุณสามารถคาดหวังผลลัพธ์อะไรได้บ้าง?

โภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำในระยะยาวช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ช่วยลดน้ำหนัก และปรับปรุงการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกาย จากรีวิวของผู้ที่ทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ สรุปได้ว่าได้ผลจริงๆ

เมื่ออายุ 53 ปี ฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 และรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในตอนแรกมันยากมาก: ฉันรู้สึกหิวตลอดเวลาและหงุดหงิด แต่หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ อาการของฉันก็ดีขึ้น ฉันเริ่มศึกษาตารางหน่วยขนมปังและดัชนีน้ำตาลในเลือด และสามารถสร้างเมนูของตัวเองได้ ที่บ้าน ฉันวัดน้ำตาลในเลือดอย่างต่อเนื่อง และจะอยู่ที่ประมาณ 5 - 9 มิลลิโมล/ลิตร น้ำหนักส่วนเกินก็เริ่มหายไปเช่นกันฉันลดน้ำหนักได้ 1.5 กิโลกรัมในหนึ่งเดือนของการอดอาหาร

คาริน่าอายุ 56 ปี

เมื่ออายุ 38 ปี สามีของฉันได้รับการวินิจฉัยว่ามีภาวะดื้อต่ออินซูลินและเป็นโรคอ้วนระยะที่ 2 แพทย์บอกว่าถ้าเขาไม่เปลี่ยนวิถีชีวิตและอาหาร จะต้องรับประทานอินซูลินในอนาคตอันใกล้นี้ ฉันต้องศึกษาข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและสร้างเมนูของตัวเองขึ้นมา ตอนนี้ทั้งครอบครัวของเรากินถูกต้อง สามีของฉันกำลังลดน้ำหนักและไปสระว่ายน้ำ. เราหวังว่าจะไม่มีการฉีดยา

เอเลน่าอายุ 37 ปี

ฉันเป็นเบาหวานประเภท 1 และมีแนวโน้มที่จะเป็นกรดคีโตซิส ซึ่งหมายความว่าฉันควรกินขนมปังอย่างน้อย 12 หน่วยต่อวัน เมื่อรวบรวมเมนู ฉันจะคำนึงถึงข้อมูลนี้และกระจายปริมาณคาร์โบไฮเดรตตลอดทั้งวัน ในการรับประทานอาหารของฉัน ฉันพยายามที่จะไม่ใช้น้ำตาล ช็อคโกแลต ขนมอบ และอาหารอื่นๆ ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง อาหารหมายเลข 9 ดูเหมือนจะเข้มงวดมากในตอนแรก แต่ในความเป็นจริงแล้ว อาหารดังกล่าวให้อาหารและอาหารที่หลากหลายแก่บุคคลที่สามารถรับประทานได้ เช่น ถ้าฉันต้องการกินข้าวต้มเพิ่มเป็นมื้อเช้า ฉันก็จะไม่กินขนมปัง ดังนั้นจำนวนหน่วยขนมปังจึงยังคงเท่าเดิม

เป็นที่นิยม

ประกาศความรักในทาจิกิสถาน

« โชโคนัม มัน ทูโร เอ็ด การ์ดัม (ที่รัก ฉันคิดถึงเธอมาก) มัน ทูโร ส ฝุ่น เมโดรัม (ฉันรักเธอมาก) ชูนอน ดัสท์ โดรัม กี ดิลัม... »

วันพระวิญญาณบริสุทธิ์เป็นหนึ่งในวันหยุดออร์โธดอกซ์ที่รักมากที่สุด วันวิญญาณ ประวัติความเป็นมาของวันหยุด

« เพนเทคอสต์ศักดิ์สิทธิ์ผ่านวันแห่งจิตวิญญาณได้อย่างราบรื่น วันหยุดประเภทนี้คืออะไรและมีความสำคัญอย่างไรเมื่อหลายศตวรรษก่อนหลังความตายการฟื้นคืนพระชนม์และ... »

วันพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินพลเรือนโลก

« ใครบ้างในพวกเราที่สามารถจินตนาการถึงการบินบนเครื่องบินโดยไม่มีพนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน? ภายนอกดูเหมือนเป็นอาชีพที่ไม่ซับซ้อน แต่ในขณะเดียวกันก็ผสมผสาน... »