Сагаган бол үр тарианы хүлээн зөвшөөрөгдсөн хатан хаан бөгөөд манай улсад үргэлж хайрыг татдаг. Сагагантай үндсэн хоол бэлтгэх сонирхолтой жоруудын талаар ярилцахыг бид урьж байна.
Оросын сүнстэй Сагаган
Шинэхэн тогооч ч гэсэн Сагаган будаагаар хоол хийж болно. Түүнээс гадна энэ үр тариа нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг. Мах эсвэл тахианы махтай Сагаганаар хийсэн хоол нь Оросын уламжлалт хоолны сонирхогчдод таалагдах нь дамжиггүй, ялангуяа татсан махтай худалдаачин маягийн Сагаган юм. Эхлээд 150 гр үр тариа угааж, тосолсон хайруулын тавган дээр хатаана. Өөр нэг хайруулын тавган дээр бид нэг сонгино, луувангийн сонгодог шарсан махыг хийдэг. Шарсан болсныхоо дараа 250 гр үхрийн мах эсвэл бусад татсан махаа хийж, болтол нь хуурна. Дараа нь 2 tbsp нэмнэ. л. улаан лоолийн оо ба холино. Сагаганыг хайруулын тавган дээр хийнэ, ус нь бүрэн бүрхэх хүртэл буцалж буй ус хийнэ. Давс, чинжүүг амталж, бэлэн болтол нь буцалгана. Төгсгөлд нь бид Сагаган болон татсан махан хоолонд нилээд жижиглэсэн хоёр хумс сармис нэмнэ.
Солонгын өнгөт Сагаган будаа
Хүнсний ногоотой бол тэдгээр нь амттай, тэжээллэг чанараас багагүй, учир нь энэ үр тариа нь амархан шингэцтэй уураг, эрүүл нүүрс усаар баялаг юм. Энэхүү туранхай Сагаган хоолыг цагаан хоолтон болон мацаг барьдаг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоёр сонгино нилээд хэрчиж, гүн хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь 2 лууван нэмээд шоо дөрвөлжин хэрчиж, луувангаа зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Та амтанд нь бусад хүнсний ногоо нэмж болно - Болгарын чинжүү, улаан лооль, эрдэнэ шиш. 5 минутын дараа хүнсний ногоо дээр 2 аяга угаасан Сагаган нэмнэ. Үүн дээр 4 аяга буцалж буй ус хийнэ, давс нэмээд буцалгаад тагийг нь таглаад 20 минут хүлээнэ. Та манай вэбсайтаас хоолны Сагаган хоол хийх жорыг олох болно.
Жингээ хасахад туслах Сагаган будаа
Дашрамд хэлэхэд жингээ хасахад зориулсан Сагаган будаа нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хорт бодисыг зайлуулдаг тул олон хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үүний тулд та kefir бүхий будаа эсвэл чанасан Сагаганаар хийсэн уйтгартай хоол идэх шаардлагагүй. Эрүүл, амттай Сагаган хоолыг удаан агшаагчаар хийх нь дээр. 1-1.5 аяга угаасан үр тарианы аяганд хийж, 2.5-3 аяга усаар дүүргээд "Сагаган" горимд 40 минутын турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ, нэг лууванг сараалж, сонгино цавчих, 200 гр шампиньоныг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Дууссан Сагаган будаагаа тавиад, олон тогоочийн савыг зайлж, 2-3 халбага хийнэ. л. ургамлын тос. Хүнсний ногоо, мөөг нэмээд "жигнэх" горимд 30 минутын турш хооллоорой. Энэ үед хятад байцааны навчийг 10-15 минутын турш буцалж буй усанд дэвтээнэ. Дараа нь Сагаганыг бэлтгэсэн ногоотой хольж, 2-3 жижиг байцаа навч авч, "давхцаж" тавиад, будаа, ногооны дүүргэгчийг боож, өтгөн ороомог үүсгэнэ. Бид тэдгээрийг олон тогоочийн аяга руу шилжүүлж, олон аяга халуун ус асгаж, "жигнэх" горимыг асаана - нэг цагийн дараа олон агшаагч дахь Сагаган будаагаа үйлчилж болно.
Сагаганыг эм болгон
Олон эмч нар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан Сагаган хоолыг эмчилгээний хоолны дэглэм болгон санал болгодог. Үр тарианд агуулагдах удаан нүүрс ус, эслэг нь сахарын хэмжээг бууруулж, рутин нь цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг. Сагаган котлет нь амттай, эрүүл хоол хийх маш сайн сонголт юм. Тэднийг бэлтгэхийн тулд давсалсан усанд нэг хагас аяга үр тариа буцалгана. Бид гурван сонгино хайчилж, зузаан цагираг болгон, тосонд бага зэрэг хуурч, мөн 5-6 дунд төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Одоо бид сонгино, төмс, бэлтгэсэн Сагаганыг мах бутлуураар дамжуулж, үүссэн массыг холино. Дотор нь хоёр өндөг эвдэж, 2-2.5 tbsp нэмнэ. л. semolina, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Татсан махаа хольж, жижиг котлетууд хийж, тал бүр дээр 5-7 минутын турш хуурна. Энэхүү хурдан бөгөөд хялбар Сагаган хоолыг сэрүүн цөцгийтэй хамт хамгийн сайн үйлчилдэг.
Хүүхдийн баяр баясгалангийн төлөө Сагаган
Бүх хүүхдүүд үүнийг идэх дуртай байдаггүй ч түүний агуулагдах витамин, эрдэс бодисууд нь өсөн нэмэгдэж буй биед шаардлагатай байдаг. Casserole гэх мэт сонирхолтой Сагаган хоол нь хүүхдүүдийг энэ үр тариатай танилцуулахад тусална. Сагаган 1.5 аяга буцалгана. Бид 500 гр зуслангийн бяслагыг шигшүүрээр арчиж, бөөгнөрөл үлдэхгүй. Тус тусад нь 2 tbsp нь 2 өндөг зоддог. л. цөцгий, дараа нь хэсэг хэсгээр нь Сагаган, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Үүссэн масс руу 2 tsp нэмнэ. элсэн чихэр, сайтар холино. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, ааруул, Сагаган будаагаа хийнэ. Дээрээс нь 150 гр цөцгий, нэг өндөгний холимог хийнэ. Савыг 30 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, хүүхдэд зориулсан энэ Сагаган хоол нь хоолны дэглэм барьж буй ээжүүдэд тохиромжтой.
Илүү сонирхолтой жор хүсч байна уу? Тэднийг манай хоолны портал дээрээс хайж олоорой. Хэрэв танд зурагтай дуртай Сагаган хоол байгаа бол бусад уншигчидтай хуваалцахаа мартуузай.
Оросын хамгийн алдартай будаа бол Сагаган будаа байв. Өнөөдөр энэ нь бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр солигдсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь элбэг байсан. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд хүртээмжтэй байдаг. Үлдсэн зүйл бол үр тариагаа өөрөө хоол хийж сурах, дараа нь түүгээр хоол хийх явдал юм.
Сул Сагаган будаа
Үүнийг хоол хийх олон арга бий. Ихэнхдээ зууханд чанаж болгосон. Хүн бүр үүнийг зөв хийдэггүй нь үнэн. Тийм ч учраас энэ нь санаснаар болохгүй байна. Ихэнхдээ тэд хоёр зүйлд алдаа гаргадаг - хувь хэмжээ, хоол хийх цаг, учир нь үйрмэг Сагаганыг зуух болон Оросын зууханд хийх нь ижил зүйл биш юм. Энэ хоёр хоол хийх арга нь маш өөр учраас ийм төөрөгдөл үүссэн юм.
Эхлээд та үр тариагаа өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй: ангилж, зайлж угаана. Энэ нь нээгдээгүй үр тариа болон бусад хог хаягдлыг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь зузаан ёроолтой саванд нэгээс хоёр харьцаатай Сагаган руу ус хийнэ. Өөрөөр хэлбэл, 1 аяга үр тарианы хувьд 2 шил шингэн авна. Өндөр дулаан дээр буцалгаад давс нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Та мөн амтлагч, амтлагч нэмж болно. Тиймээс, сайтар хаалттай таган дор бэлэн болтол хооллоорой. Үүнд 15-20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Бэлэн болсон будаагаа цөцгийн тосоор амтлана. Дууслаа, та идэж болно.
Сагаган хүртэл
Гэсэн хэдий ч үйрмэг Сагаганыг хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг байсан ч олон хүн үүнийг хоолны дэглэмдээ оруулах гэж яардаггүй. Зарим хүмүүст энэ будаа зөөлөн, хуурай мэт санагддаг бол зарим нь хэтэрхий хөнгөн, сэтгэл хангалуун бус байдаг. Зарим талаараа тэдний зөв. Гэхдээ та түүнтэй хамт амттай махны шүүс хийж болно, Сагаган будаа нь огт өөрөөр хүлээн зөвшөөрөгдөх болно.
4 порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 200 грамм татсан мах;
- 100 грамм мөөг;
- 1 сонгино;
- 3 хоолны халбага улаан лоолийн оо;
- 1 улаан лооль;
- 400 мл махны шөл;
- ургамлын тос;
- ногоон байгууламж;
- халуун ногоо;
- давс.
Тэгэхээр, Сагаган руу юу? Мөөг, сонгино, улаан лоолийг нилээд хэрчиж, хойш тавь. Татсан махыг (үхрийн эсвэл гахайн мах-үхрийн мах) ургамлын тосонд өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл хуурна. Дараа нь мөөг нэмээд 5 минут орчим хуурна. Энэ хугацаанд тэд шүүс өгөх ёстой. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, улаан лооль нэмнэ. Энэ бүгдийг 10 минутын турш амт, үнэрийг холихын тулд буцалгана.
Одоо та давс, халуун ногоо, мэдээжийн хэрэг, улаан лоолийн оо амтлах боломжтой. Сайн хутгаад дахин 3 минут буцалгана. Шөлийг асгаж, буцалгаад буцалгаад, бэлэн болтол бага дулаанаар хаалттай таган дор буцалгана. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн ургамал нэмээд холино. Энэ бол будаа эсвэл гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх бүх нийтийн жор гэдэг нь тодорхой юм. Үнэн, энэ нь түүнийг илүү амттай, хоолны дуршилгүй болгодоггүй.
Сагаган будааны худалдаачин хэв маяг
Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд Сагаганаар юу хоол хийх вэ гэсэн асуулт хамааралтай хэвээр байна. Үнэн хэрэгтээ түүнтэй хамт олон сонирхолтой, бэлтгэхэд хялбар хоол байдаг. Тэдний дунд алдартай болон мартагдсан хүмүүс байдаг. Гэхдээ худалдаачин маягийн Сагаган бол жинхэнэ хит юм. Түүний жорыг үргэлж таны амтанд тохируулж, бага зэрэг өөрчилж болно. Гэхдээ түүний гол давуу тал нь маш сэтгэл ханамжтай будаа юм. Үүнийг шинэ, хуурай гэж нэрлэх нь гарцаагүй.
Найрлага
Сагаган худалдаачны хэв маягийг дөрвөн хүнд хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 500 грамм ямар ч мах, түүний дотор тахианы мах;
- 200 грамм мөөг, илүү тохиромжтой ойн мөөг;
- 2 дунд сонгино;
- 150 грамм лууван;
- 2 аяга Сагаган;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо;
- давс.
Энэ хоол нь Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн энгийн бөгөөд амттай хоол хийхийг хайж буй хүмүүст тохиромжтой.
Хоол хийх журам
- Хоол бэлтгэ. Үр тарианы дагуу махыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Та үүнийг маш нарийн зүсэх шаардлагагүй. Тэд бэлэн будаагаар сайхан мэдрэмж төрүүлэх ёстой. Сонгино, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Хэдийгээр та зүгээр л нилээд цавчих боломжтой.
- Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Ойн жимсийг урьдчилан буцалгаж, шигшүүрээр хийнэ. Та шинэхэн champignons хэрэглэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд энэ нь сонгодог жороос ихээхэн хазайлт болно.
- Гүн хайруулын тавган эсвэл савыг ав. Та мөн тогоо эсвэл хайруулын таваг авч болно. Тэд төгс тохирох болно. Ургамлын тосыг халааж, махыг бүх шүүсийг уурших хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч ав.
- Дараа нь сонгино, лууван нэмээд бага зэрэг хуурна. Мөөг нэмнэ. Ойролцоогоор 3-5 минутын турш хуурч ав. Бүх ялгарсан шингэн буцалгах ёстой.
- Дээрээс нь аль хэдийн бэлтгэсэн Сагаган асгаж, 4 аяга ус эсвэл шөл хийнэ. Халуун ногоо, давс нэмнэ. Энэ жорны хувьд ямар ч шөл тохиромжтой, үүнд мөөгний шөл орно.
- Тагийг нь таглаад, буцалгаад, дулааныг багасгаж, шингэнийг бүрэн ууршуулах хүртэл хооллоорой. Гэхдээ тэр даруй оролдохгүй байх нь дээр. Сагаганыг худалдаачин шиг бага зэрэг дуслаарай.
Та хөх тарианы талх, шинэ ногоотой хамт үйлчилж болно. Магадгүй энэ нь Сагаганаас хийж болох хамгийн түгээмэл сонголт юм. Гэхдээ бэлэн будаа хэрэглэдэг баярын хоол бас байдаг. Жишээлбэл, хүн бүр Сагаган, эсвэл махан бөмбөлгийг мэддэг.
Сагаган будаа
Гэхдээ энэ хоол нь жинхэнэ мэдрэмжийг бий болгож чадна. Сагаганаас ийм амттай хоол хийж болно гэдэгт үүнийг хийдэг хүмүүс ч итгэхэд хэцүү байх болно. Бүтээгдэхүүн нь хоорондоо төгс зохицож, бие биенээ нөхдөг. Хэдийгээр бүх зүйл адилхан хэрэглэгддэг - мөөг, тахианы булан, бяслаг, мэдээжийн хэрэг Сагаган будаа. Гэсэн хэдий ч зууханд жигнэх нь бүх зүйлийг өөрчилдөг. Үлдсэн зүйл бол хэрхэн хоол хийх, үүнд юу шаардагдахыг ойлгох явдал юм.
Найрлага
Бүтээгдэхүүний жагсаалт нь энгийн:
- нэг ба хагас шил Сагаган;
- 50 грамм цөцгийн тос;
- 400 грамм тахианы филе;
- 200 грамм шампиньон;
- сонгины толгой;
- 300 грамм өөх тос цөцгий;
- 300 грамм хатуу бяслаг;
- 2-3 өндөг;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо;
- давс.
Энэ бол гайхалтай, гэхдээ цөөхөн хүн таныг Сагаганаар амттай тогоо хийж чадна гэж боддог. Хэдийгээр ийм аяга нь аврагч байсан ч ихэвчлэн үлдсэн хоолыг хаяхад ашигладаг байв.
Хоол хийх журам
- Эхлээд та үйрмэг будаа хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд Сагаганыг 3 аяга усанд зөөлөн болтол буцалгана. Давс, цөцгийн тосоор амтлана. Мөн өчигдрийн үлдэгдлийг хэрэглэж болно. Аль хэдийн 2 дахин их бэлэн будаа байх ёстой.
- Сагаган чанаж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Тахианы махны буланг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Сонгино, мөөгийг нилээд хэрчиж (хашаар сольж болно), шингэн нь уурших хүртэл халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.
- Тахианы махны булан нэмж, бага зэрэг хуурч, 100 грамм цөцгий нэмнэ. Холих. Бага зэрэг дулаацуулж, дулаанаас нь салга. Энэ үед хайруулын тавган дээр дүүргэх бэлэн болсон байна.
- Сагаган будааны талыг тос түрхсэн хайруулын тавган дээр хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дараа нь тахианы мах, мөөгийг дүүргэж, бяслагаар дахин цацна. Дараагийн давхарга нь Сагаган болон сараалжтай бяслагны үлдэгдэл юм.
- Дүүргэхийн тулд өндөг, үлдсэн цөцгий холино. Өөр өөр халуун ногоо, давс нэмнэ. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийнэ, шингэн нь хамгийн ёроолд хүрэхийн тулд бага зэрэг сэгсэрнэ. Энэ бол хэрхэн хоол хийх сонголт юм
- Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, дээд талыг нь шаргал болтол нь жигнэнэ. Энэ нь ихэвчлэн 25-30 минут болдог.
- Бэлэн болсон Сагаган гурилыг бага зэрэг хөргөнө. Бүх давхаргыг тохируулна уу. Хэсэг болгон хувааж, цөцгий, шинэ ногоогоор үйлчил. Дашрамд хэлэхэд энэ бол халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болох хоолнуудын нэг юм.
Хэрэв таны нөөцөд дор хаяж хоёр, гурван ижил төстэй хоол байгаа бол Сагаганаар юу хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирэхээ болино. Түүнээс гадна энэ үр тариа нь хамгийн ашигтай үр тарианы нэг гэж тооцогддог.
Сагаган нь хамгийн эрүүл, амттай зүйл гэж тооцогддог. Сагаган хоолыг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх жорыг олон янзын хувилбараар танилцуулж байна. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та гэр бүлээ баярлуулах хоолны дэглэм, сэтгэл ханамжтай хоол хийж болно.
Сагаганаар юу хоол хийх вэ?
Сагаган бол хамгийн сайн тэжээллэг хүнсний нэг юм. Ийм нийтлэг Сагаган жор байдаг:
- Хоол хийх хамгийн энгийн сонголт бол Сагаган будаа юм. Үүнийг ус, сүү, цөцгийн тос, өтгөн цөцгий, шарсан лууван сонгино, өндөг, элэг, бусад орцоор бэлтгэж болно.
- Үүнтэй адил түгээмэл сонголт бол Сагаган будаа бөгөөд үүнийг загас, тахиа, хүнсний ногоо, шош, улаан лооль, бусад нэмэлтүүдээр үйлчилж болно.
- Аливаа гэрийн эзэгтэй Сагаганаас өөр өөр жор олж болно, жишээлбэл, эдгээр нь гайхалтай махан бөмбөлөг, анхилуун үнэртэй котлет, бин, шөл гэх мэт олон зүйл байж болно.
Сагаган будаа хэрхэн хоол хийх вэ?
Сагаган будаа шиг ийм энгийн хувилбарыг усаар бэлтгэхийн тулд та зөв пропорцийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Хоол хийх явцад үр тариа нь хоол хийх явцад хоёр дахин нэмэгддэг гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та түүний хэмжээг сайтар тооцоолох хэрэгтэй. Сагаган будаа бэлтгэх эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх нь амттай, үйрмэг хоол авахад тусална.
Орц:
- үр тариа - 1 шил;
- ус - 2 шил.
Бэлтгэл
- Үр тариа зайлж, ус нэмээд буцалгаад авчирна. Үүний дараа дахин зайлж, 2 аяга ус нэмээд цааш хооллоорой.
- Хэрэглэсэн шингэнийг үр тарианд шингээж авсны дараа Сагаганыг галаас гаргаж аваад алчуураар ороож болно.
Тахианы махтай Сагаган шөл - жор
Сагаган нь маш их хэмжээний төмөр болон хүний биед ашигтай бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Олон жоруудаас хамгийн алдартай нь. Баян, хөнгөн тахианы шөл, үр тарианы үнэ цэнэтэй шинж чанаруудын ачаар хоол нь аль болох эрүүл, тэжээллэг болж хувирдаг.
Орц:
- тахианы мах - 0.5 кг;
- үр тариа - 1 шил;
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ногоон, амтлах давс.
Бэлтгэл
- Тахианы шөл хийх.
- Сонгино хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог хуурч ав.
- Үр тариаг сайтар зайлж, тосгүйгээр дулаанаар бага зэрэг хуурч ав.
- Төмсийг хэрчиж, хүнсний ногоо, Сагагантай хамт шөл рүү нэмнэ. Давс нэмнэ. 10 минутын турш хооллоорой.
- Сагаган будааны эхний курс нь жижиглэсэн ургамлаар чимэглэгддэг уламжлалтай.
Сагаган котлетууд - жор
Бэлтгэхэд үнэтэй бүтээгдэхүүн, их цаг хугацаа шаарддаггүй цагаан хоол нь махгүй байдаг. Та котлет дээр нэмсэн мөөгний тусламжтайгаар хоолыг анх удаа мушгиж байгаад нэмэлт амттай амтыг өгч болно. мах бутлуур, эсвэл та төмс ашиглаж болно. Котлетын маш сайн нэмэлт нь ердийн майонез, кетчуп эсвэл бусад дуртай сүмс байх болно.
Орц:
- үр тариа - 1 шил;
- төмс - 3 ширхэг;
- ус - 2 шил;
- амтлах давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл
- Үр тариа буцалгана.
- Төмсөө үрж, гараараа шахаж илүүдэл шүүсийг арилгана.
- Будаагаа төмстэй хольж, давс, халуун ногоо нэмнэ.
- Котлет хэлбэрт оруулна. Тэднийг тал бүр дээр ойролцоогоор 3-4 минутын турш хуурна. Савыг таглаатай таглахыг зөвлөж байна.
Сагаган будаа
Түүний найрлагад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар биед хамгийн их ашиг тус өгөх жор байдаг - үүнээс гадна үр тариа, зуслангийн бяслаг, цөцгий, витамин агуулсан алимыг бүрдүүлэгч найрлага болгон ашигладаг. Гэрийн бяслаг, Сагаганаас ийм хоол бэлтгэх нь ойролцоогоор 30-40 минут шаардагдах бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно.
Орц:
- үр тариа - 1 шил;
- алим - 2 ширхэг;
- үзэм;
- өндөг - 1 ширхэг;
- зуслангийн бяслаг - 500 гр;
- цөцгий - 200 мл;
- амтлах элсэн чихэр.
Бэлтгэл
- Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчина. Алимыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үзэмийг дэвтээнэ.
- Сагаганыг угааж, бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой. Зуурсан өндөг, үзэм, зуслангийн бяслаг, цөцгий, бага зэрэг шанцай нэмнэ.
- Сагаган зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Хайруулын тавган дээр 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Махтай Сагаган пилаф
Уламжлалт, дуртай хоолыг ер бусын аргаар бэлтгэхэд туслах жор байдаг - Сагаган пилаф. Энэ сонголт нь өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж, ердийн хоолыг шинэ хувилбараар танилцуулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь танай өрхийг баярлуулж, гайхшруулах болно. Сагаганаас гадна үлдсэн найрлага нь сонгодог тавагтай адил юм.
Орц:
- үр тариа - 1 шил;
- мах - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- ургамлын тос;
- амтлах давс, чинжүү.
Бэлтгэл
- Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Лууванг нунтаглах эсвэл grater ашиглан сонгино нилээд цавчих.
- Тогоонд бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмээд буцалгаад авчирна. Алтан хүрэн хүртэл махыг хуурч ав.
- Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав. Лууван нэмээд бүрэн зөөлрөх хүртэл хооллоорой.
- Бүгдийг саванд хийж, ус, сармис нэмээд буцалгаад үлдээгээрэй. Давс, чинжүү.
- Үйрмэг Сагагантай таваг бэлтгэх нь тагийг нь таглаад 15 минут болно.
Сагаган будаатай бин
Сагаган бин нь ер бусын боловч маш амттай жор гэж тооцогддог. Алим, зөгийн бал нь таваг нь тусгай цэвэршүүлсэн амтыг өгдөг. Түүгээр ч барахгүй, энэ хоол нь Сагаган нэмсэн тул уламжлалт хоолтой харьцуулахад илүү эрүүл байдаг. Анхилуун бин таны гэр бүлийг гайхалтай амт, өвөрмөц байдлаараа баярлуулах болно.
Орц:
- Сагаган - 2 аяга;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 0.5 аяга;
- зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
- гурил - 1 шил;
- жигд нунтаг - 1 tsp;
- ургамлын тос;
- амтлах давс;
- алим - 1 ширхэг.
Бэлтгэл
- Өндөгөө цохиж, бага зэрэг давс, зөгийн бал, сүү нэмнэ.
- Гурилаар шингэлсэн жигд нунтаг нэмнэ.
- Будаа нунтаглаад зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ. Алимыг хэрчиж, мөн нэмнэ.
- Хайруулын тавган дээр тавь. Бэлэн болтол хоёр талдаа хуурч ав.
Саванд байгаа Сагаган будаа
Олон гэрийн эзэгтэй нар зууханд саванд хийсэн Сагаган будаа нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай хоол гэж үздэг. Энэхүү энгийн боловч маш амттай хачирыг бэлтгэх хугацаа ойролцоогоор 50 минут байна. Энэ нь ямар ч төрлийн мах (үхрийн мах, гахайн мах, тахиа), олон төрлийн хүнсний ногоо, салаттай хамт үйлчилж болно.
Орц:
- үр тариа - 1 шил;
- ус - 2 шил;
- лууван - 1 ширхэг;
- амтлах ургамал, давс.
Бэлтгэл
- Сагаганыг зайлж, ус нэмээд галд хийнэ. Бүрэн бэлэн болтол нь хооллоорой.
- Лууванг хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хуваана.
- Лууван, Сагаганыг саванд хийж, давс нэмнэ.
- Савыг 25 минутын турш зууханд хийнэ. Сагаган будааны амттай хачир бэлэн боллоо.
Сагаган жигнэмэг
Жигнэх маш анхны сонголт бол Сагаган жигнэмэг юм. Энэ нь боловсронгуй тансаг хоолчдыг ч гайхшруулж чадах гайхалтай амт чанаруудтай. Энэ нь зөвхөн өдөр тутмын хоол төдийгүй баярын хоолоор үйлчилж болно. Хоолны жигнэмэгийг Сагаган хуушууртай бараг ижил аргаар бэлтгэдэг бөгөөд цорын ганц ялгаа нь гурил болгон буталсан Сагаган юм.
Орц:
- kefir - 200 мл;
- алим - 1 ширхэг;
- үр тариа - 1 шил;
- оливын тос.
Бэлтгэл
- Үр тариаг гурил болгон нунтаглана.
- Дунд зэргийн grater дээр алимыг сараалжтай болгоно.
- Бүгдийг хольж, нэг давхаргад хийнэ.
- Зуурсан гурилаас дугуйлан хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь.
- 150 градусын температурт амтат Сагаган хоолыг жигнэх нь нэг цаг үргэлжилнэ.
Богино долгионы зууханд Сагаган будаа
Бэлтгэх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан аргуудын нэг бол богино долгионы зуух ашиглах явдал юм. Үр дүн нь уламжлалт аргаар бэлтгэсэн хоолноос ямар ч дутахааргүй хоол юм. Сүү нь таваг нь нарийн, баялаг амтыг өгөх болно. Хэрэв хүсвэл элсэн чихрийн оронд зөгийн бал нэмж болно.
Мэдээжийн хэрэг, бүх төрлийн үр тарианы дунд Сагаган нь хамгийн амттай, эрүүл байдаг. Энэ нь зөвхөн онцгой баялаг амттай төдийгүй маш олон ашигтай бодис агуулдаг. Сагаган нь уураг, нийлмэл нүүрс ус, витамин, микроэлементүүд, ялангуяа төмрөөр баялаг боловч буруу чанаж хэрэглэвэл тэжээллэг чанараа алдаж зогсохгүй амтгүй болж хувирдаг тул Сагаганыг хэрхэн зөв хооллохыг мэдэх нь чухал юм. Олон хүмүүс усанд тулгуурлан мэддэг гэж боддог бөгөөд Сагаган жорыг мэдэх нь огт шаардлагагүй гэж үздэг бөгөөд тэд үр тариа, усны хэмжээг нүдээр хэмждэг бөгөөд ихэнхдээ тэд хоолонд дургүй байдаг. үр дүн. Гэсэн хэдий ч Сагаган жор байдаг бөгөөд үүнийг дагаснаар та үргэлж маш сайн үр дүнд хүрч чадна.
усан дээр зөв
Үр тариаг зөв бэлтгэх, зөв сав суулга ашиглах, үр тариа, усны зөв харьцааг хадгалах нь чухал юм. Сагаганыг үйрмэг болгохын тулд хоол хийхээсээ өмнө сайтар ангилж, усаар сайтар зайлж угаана. Сагаган будаа нь зөвхөн хальс, хогийн ургамлын үр, жижиг хайрга зэргээр бохирдохоос гадна орон сууцнаас зайлуулахад маш хэцүү байх тул итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчээс үйлдвэрт савласан үр тариа худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Хоол хийхээс өмнө Сагаганыг том хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр хатааж, бага дулаанаар хэдэн минут байлгана. Амтат Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд зузаан ханатай хоол авах нь зүйтэй, учир нь Сагаганыг уураар жигнэх хэрэгтэй. Нэг аяга үр тарианы хувьд хоёр аяга ус, давсыг амтлах хэрэгтэй. Цэвэрлэсэн, угаасан үр тариа хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь усыг давс нэмж, дулааныг нь багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар үлдээнэ. Энэ үед тагийг нь авч, будаагаа хутгаж болохгүй - эс тэгвээс Сагаган муудаж болно. 15 минутын дараа та үр тариагаа халбагаар сайтар тарааж, шингэний хэмжээг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв ёроолд их хэмжээний шингэн үлдсэн бол тагийг нь аваад уурших хүртэл хүлээх хэрэгтэй бөгөөд будаа нь шатахгүй байх ёстой. Хэрвээ ус нь бүрэн ууршиж, будаа бэлэн болоогүй байгаа бол ус нэмэхгүй, тагийг нь зузаан алчуураар боож, хэсэг хугацаанд үлдээх нь илүү дээр юм.
Сагаган будааны өөр нэг сонирхолтой жор бол давсалсан буцалж буй усанд халуунаар жигнэх явдал юм, жишээлбэл, нэг шөнийн дотор - дараа нь маш эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн таныг өглөөний цайнд хүлээж байх болно. Жишээлбэл, өглөө эрт босох шаардлагатай бол Сагаган будаагаа ийм аргаар хоол хийх нь утгагүй юм - ингэснээр та өглөөний цай бэлтгэхэд зарцуулах бараг хагас цаг нойрыг хэмнэж чадна. Мөн энэ Сагаган жор нь замд явж байгаа хүмүүст хэрэгтэй байж болох юм - ингэснээр та хачиртай талх идэхээс илүүтэйгээр халуун, эрүүл хоол авч явах боломжтой.
Сагаганыг хэрхэн амттай хоол хийх вэ
Сагаганаас гадна өөр хоол бэлдэж болно. Жишээлбэл, энэ нь олон зууны турш байнга алдартай байсан. Үхрийн мах нь Сагаганд нэн тохиромжтой боловч хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг, ялангуяа гахайн мах, шувууны мах, туулайн мах ч бас сайн нийцдэг. Махыг эхлээд хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл чанаж болтол нь чанаж болгосон байх ёстой, гэхдээ энэ нь бага зэрэг хатуу байх ёстой. Тэнд та хагас цагираг эсвэл дөрөвний нэг болгон хуваасан сонгино, хэрэв хүсвэл лууван, шарсан бол угаасан Сагаган будаа нэмэх хэрэгтэй. Бүгдийг буцалж буй усаар асгаж, үр тариа бэлэн болтол хаалттай таган дор буцалгана. Гурван зуун грамм Сагаган будааны хувьд хагас килограмм мах, хоёр сонгино, нэг лууван, 600 мл буцалж буй ус, давс, амтлагчийг амтлах хэрэгтэй.
Зарим хүмүүс Сагаган будаанд дуртай, зарим нь дургүй байдаг. Зарим хүмүүс махгүйгээр Сагаган хоол хийх олон жор мэддэг ч зарим нь мэддэггүй. Та энгийн Сагаган будаанаас залхаж байна уу? Танай гэр бүлийнхэн таныг ер бусын хоол хийхийг гуйж байна уу? Энэ тохиолдолд Сагаган бол таны хувьд жинхэнэ олдвор юм! Энэ үр тарианаас та төрөл бүрийн хачир, кассерол, амттан, тэр ч байтугай эхний хоол бэлтгэх боломжтой. Тийм ээ, тийм ээ, та Сагаганаар шөл хийж болно! Түүгээр ч барахгүй амт нь махан шөл хэрэглэж байсан жороос ямар ч дутахгүй. Сагаган нь бидний биеийг витамин, эрдэс бодисоор хангадаг. Энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан хоолны дэглэм ба цагаан хоолонд тохиромжтой.
Махгүй анхилуун үнэрт Сагаган мөөгний шөлний хувьд бид дараахь зүйлийг ашигладаг.
- хатаасан мөөг - 100 гр;
- төмс - 200 гр (2-3 булцуу);
- сонгино - 50 гр (1 жижиг сонгино);
- лууван - 50 гр (1 ширхэг);
- хүнсний ногоог шарсан цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- амтлагч, давс - амсах болно.
Энэ хуудсан дээр та дараах жорыг олох болно.
Махгүй шөл хийх арга
Бид хатаасан мөөгийг хэд хэдэн удаа угааж, 15-20 минутын турш халуун усанд дэвтээнэ. Шингэнийг зайлуулж, цэвэр усаар дүүргэж, мөөгийг 2 цагийн турш үлдээгээрэй.
Зөвлөгөө.Та угаасан мөөгийг шөнийн турш дэвтээсэн хэвээр үлдээж болно. Энэ тохиолдолд дусаахыг хэрэглэхийн өмнө давхар самбайгаар шүүнэ. Мэдээжийн хэрэг, шөлөнд порциний мөөг хэрэглэх нь дээр.
Дэвтээсэн мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, шүүсэн дусаахад буцалгана 20-30 минут.
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж эсвэл өөр аргаар хувааж, илүүдэл цардуулыг угааж, буцалж буй шөл рүү хийнэ. Буцалсны дараа буцалгана 5-7 минут.
Шаардлагатай бол Сагаганыг ангилж, дараа нь хэд хэдэн усанд угаана.
Зөвлөгөө.Хэрэв та Сагаганыг илүү хурдан болгохыг хүсвэл зайлж, цэвэр усаар урьдчилан дэвтээнэ.
Буцалж буй шөл рүү үр тариа асгаж, бага зэрэг хооллоорой 10-15 минут.
Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг, шоо эсвэл дуртай зүйл болгон нилээд цавчих. Хальсалсан лууваныг нилээд цавчих эсвэл том торон grater дээр сараалжтай болгоно.
Жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тосонд дунд зэргийн дулаан дээр хуурна Зөөлөн болтол 10 минут.
Шарсан махыг буцалж буй мөөгний шөлөнд хийж, дараа нь бага зэрэг буцалгана 10 минут.
Шөлөө давсалж, амтлагчаа нэмнэ.
Шөлийг унтраагаад исгэж байг 10-15 минут.
Таваг руу хийнэ, жижиглэсэн ургамал, цөцгий нэмж амталж, гэр бүлээ эмчил.
Зөвлөгөө.Маргааш нь Сагагантай мөөгөнцөртэй шөл нь илүү амттай болдог.
Зууханд хүнсний ногоотой Сагаган
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар өглөөний цайнд Сагаган будаа эсвэл махны хачир болгон өгдөг. Гэхдээ та илүү анхны зүйл хийж, эрүүл, амттай хоол бэлтгэх боломжтой - зууханд шатаасан хүнсний ногоо бүхий Сагаган будаа. Энэхүү жор нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан тод, амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийх болно. Хоол хийхдээ бүхэл үр тариа хэрэглэх нь илүү дээр байдаг, учир нь тэдгээр нь илүү их витамин агуулдаг бөгөөд илүү эрүүл байдаг. Та олон төрлийн хүнсний ногоо, хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн авч болно.
Зууханд Сагаган бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг хэрэглэнэ.
- Сагаган - 200 гр (1 аяга);
- ногооны шөл эсвэл ус - 500 мл (2 аяга);
- лууван - 50 гр (1 ширхэг);
- амтат хонхны чинжүү - 100 гр (1 ширхэг);
- амтлагч, давс, чинжүү - амсах болно;
- хайруулын зориулалттай цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
Бэлтгэхэд шаардагдах хугацаа: 15-20 минут.
Хоол хийх хугацаа: 40-50 минут.
Хоол хийх нийт хугацаа: 60-80 минут.
Тоо хэмжээ: 8-10 нэгж.
Зууханд эрүүл Сагаган хоол бэлтгэх жор
- Бид Сагаганыг ялгаж, хэд хэдэн удаа зайлж, усыг өөрчилдөг.
Зөвлөгөө.Илүү амттай хоол авахын тулд хоол хийхээсээ өмнө Сагаганыг бага дулаанаар хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. 4-5 минуттос нэмэлгүйгээр байнга хутгана.
- Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан.
- Хальсалсан лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Чинжүүгээ угааж, ишийг нь аваад шоо болгон хуваана.
- Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, луувангаа хуурч ав 2-3 минут.
- Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино нэмээд дахин хуурч ав 3-4 минут, тогтмол хутгана.
- Эцэст нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмээд дахин хуурна. 2-3 минут.
- Жигнэх савны ёроол, ханыг тосоор тосолно. Доод талд нь шарсан ногоо тавь.
- Хүнсний ногооны дээд талд угаасан Сагаган давхаргыг тавь. Түвшин, давс, амтлагч нэмнэ.
- Холимогийг халуун ногооны шөл эсвэл усаар хийнэ.
Зөвлөгөө.Сагаган будаа нь үйрмэг болж хувирахын тулд ус, үр тарианы харьцааг хадгалах шаардлагатай. Сагаган будааны нэг хэсгийн хувьд та шингэний хоёр хэсгийг авах хэрэгтэй.
- Мөөгөнцөрийг таглаатай эсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Зөвлөгөө.Хэрэв та хөгцийг тугалган цаасаар бүрхсэн бол халуун уур гарахын тулд шүдний чигчлүүр эсвэл сүлжмэлийн зүү ашиглан хэд хэдэн жижиг цоорхойг хий.
- Савыг зууханд хийж, 180-200 градус хүртэл халааж, 45-50 минутын турш жигнэх.
- Бэлтгэсэн Сагаганыг хөгцдөө хүнсний ногоотой зөөлөн холино.
- Үйлчлэхээсээ өмнө үйрмэг, анхилуун үнэртэй Сагаганыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, соус нэмж болно.
Сагаган будаа
Сагаган нь зөвхөн хажуугийн таваг төдийгүй бие даасан таваг байж болно. Амттай, анхилуун үнэртэй тогоо нь таны ширээг төрөлжүүлж, "Оройн хоолонд хэрхэн амттай, эрүүл хоол хийх вэ?" Гэсэн асуултыг шийдэх болно.
Зууханд зөөлөн Сагаган тогоо бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг ашигладаг.
- чанасан Сагаган - 500 гр (2 аяга);
- бяслаг (хатуу сорт) - 200 гр;
- сонгино - 50 гр (1 сонгино);
- цөцгий эсвэл сүү - 100 мл (1/2 аяга);
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- ногоон (яншуй, dill) - 1 баглаа;
- амтлагч, чинжүү, давс - амсах болно;
- савыг тослох зориулалттай тос.
Тоо хэмжээ: 9-10 нэгж.
Зууханд махгүй Сагаган хуурч бэлтгэх арга
- Бид Сагаганыг ангилж, зайлж, зөөлөн болтол буцалгана.
- Жигнэсэн тавагны ёроол, ханыг тосоор тосолно.
Зөвлөгөө.Силикон сойз хэрэглээрэй.
- Үр тарианы хагасыг хэвэнд хийж, ёроолыг нь бүрхэж, сайтар тэгшлээрэй.
- Бид хагас бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, Сагаган дээр жигд давхаргад тараана.
- Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон цавчих. Бяслагны дээд талд сонгины давхарга тавьж, давс, амтлагч, чинжүү нэмнэ.
- Ногоонуудыг угааж, хатааж, нилээд цавчих ба сонгино дээр давхаргад хийнэ.
- Дараагийн давхарга нь үлдсэн чанасан Сагаган юм. Үүнийг болгоомжтой байрлуулж, тэгшлээрэй.
- Тусдаа саванд өндөг, сүү (эсвэл цөцгий) холино.
Зөвлөгөө.Өндөгийг сүүгээр цохих шаардлагагүй, зүгээр л хутгана.
- Өндөг-сүүний хольцыг Сагаган давхарга дээр хийнэ.
- Бид мөн том ширхэгтэй grater дээр үлдсэн бяслаг сараалж, ирээдүйн Casserole орой дээр нь цацаж.
- Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
- Савыг температурт хоол хийх 200 градусын температурт ойролцоогоор 20-25 минут болно, бяслагны царцдас хүрэн өнгөтэй болтол.
- Бэлэн болсон хоолыг соустай халуунаар үйлчил.
Сагагантай ер бусын жигнэмэг
Сагаган бол гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Эхний болон хоёрдугаар курсээс гадна та үүнээс амттай амттан хийж болно: бин, жигнэмэг, маффин, бялуу. Хайртай дотны хүмүүс, найз нөхөддөө зориулж анхны амттай ер бусын жигнэмэг бэлтгэ. Эдгээр Сагаган бөмбөг таны аманд хайлдаг!
Күүки хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:
- Сагаган (гурил) - 200 гр (1 аяга);
- улаан буудайн гурил - 200 гр (1 аяга);
- цөцгийн тос - 150 гр (2/3 багц);
- нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр (1/2 аяга);
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- зөгийн бал - 50 гр (2 халбага);
- сод - 1/2 халбага;
- ваниллин - 1/3 халбага.
Бэлтгэх хугацаа: 20 минут.
Хоол хийх хугацаа: 30-40 минут.
Хоол хийх нийт хугацаа: 50-60 минут.
Тоо хэмжээ: 15-20 нэгж.
Сагаган бөмбөгний жор
- Саванд улаан буудай, Сагаган гурилыг холино.
Зөвлөгөө.Сагаган гурил байхгүй бол өөрөө хий. Үр тариа угааж, тосгүйгээр хайруулын тавган дээр хуурч ав 2-3 минутмөн кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Ийм гурилыг хэрэглэхийн өмнө нэн даруй бэлтгэх нь дээр: ингэснээр илүү их витамин хадгалагдана.
- Холимог дээр элсэн чихэр, урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Найрлагыг сайтар холино.
- Дараа нь сод, зөгийн бал, ваниллин, өндөг нэмээд дахин холино.
Зөвлөгөө.Үүссэн зуурсан гурил нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Үгүй бол улаан буудайн гурил нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Тэдний хэмжээ нь хушга орчим байдаг.
- Хэсэг хэсгүүдийг тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
- Урьдчилан халаасан зууханд жигд хуудсыг тавиад жигнэмэгийг жигнэх 180 градусын температурт 20-25 минут.
- Анхилуун үнэрт Сагаган жигнэмэгийг цай, кофе, какао, сүүгээр үйлчил.
Энгийн бөгөөд эрүүл Сагаган жор
Дараахь Сагаган жор нь энгийн байдал, ашиг тусаараа гайхширдаг. Бэлэн хоол нь ер бусын өнгө, анхны амттай байдаг: энэ нь махны хажуугийн таваг болгон халуунаар, эсвэл бие даасан таваг болгон хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
Энэ жорны хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:
- Сагаган - 200 гр (1 аяга);
- манжин - 100 гр (1 жижиг);
- сонгино - 50 гр (1 толгой);
- сармис - 2-3 хумс;
- хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- жижиглэсэн самар - 100 гр;
- амтлах амтлагч.
Бэлтгэх хугацаа: 30 минут.
Хоол хийх цаг: 20-30 минут.
Хоол хийх нийт хугацаа: 50-60 минут.
Тоо хэмжээ: 5-7 нэгж.
Хоол хийх арга:
- Манжинг зөөлөн болтол буцалгана. Хэрэв та хальсанд нь буцалгасан бол хальслах хэрэгтэй.
Зөвлөгөө.Илүү их витамин, эрдэс бодисыг хадгалахын тулд манжинг зууханд шууд хальсан дээр нь жигнэж болно.
- Угаасан Сагаганыг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна 4-5 минут. Энэ нь өвөрмөц үнэрийг өгч, чанах үед үйрмэг болгоно.
- Лууван, сонгиноыг хальслаарай.
- Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа нунтаглана. Хүнсний ногоог бага хэмжээний тосонд саванд хийж хуурна.
- Шарсан Сагаганыг саванд хийнэ. Сагаган будааны 1 хэсгийн харьцаагаар буцалж буй ус нэмнэ: 2 хэсэг ус.
- Бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана, хутгахаа бүү мартаарай.
- Нарийн grater дээр гурван манжин, Сагаган дээр нэмнэ.
- Таваг дээр давс, перц хийж, дуртай амтлагчаа нэмээд нимбэгний шүүсээр амталж, бага зэрэг буцалгана. 3-4 минут.
- Цөцгий, ургамлаар амталж, буталсан самар цацаж, үйлчил.
Сагаган будааны амттай хоол
Сагаганаар хийсэн өөр нэг хоол нь туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарыг ч гайхшруулах болно. Зузаан, анхилуун үнэрт сумс нь үндсэн хоолны амтыг төгс тодотгох болно.
Бид ашиглах болно:
- сүү - 500 мл (2 аяга);
- Сагаган гурил - 50 гр (1/2 аяга);
- цөцгийн тос - 50 гр (1/4 багц);
- Чеддар бяслаг - 50 гр;
- Пармезан бяслаг - 50 гр.
Бэлтгэх хугацаа: 10 минут.
Хоол хийх хугацаа: 10-15 минут.
Хоол хийх нийт хугацаа: 20-25 минут.
Тоо хэмжээ: 4-5 нэгж.
Бяслаг, Сагаган соусын жор
- Том саванд цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, 2-3 цагийн турш дулаацуулж эсвэл усан ваннд халаана.
- Сагаган гурилыг саванд хийж, бүлээн, гэхдээ халуун биш сүү нэмнэ.
Зөвлөгөө.Сагаган гурилыг дэлгүүрээс худалдаж авч болно, эсвэл кофе бутлуурын дотор үр тариа нунтаглаж өөрөө хийж болно.
- Бяслагнуудыг сараалжтай болгоно.
Зөвлөгөө.Саравчны хэмжээ хамаагүй.
- Холимогийг зууханд хийж, байнга хутгаж, бага дулаанаар халаана.
Зөвлөгөө.Холимог шатаахгүйн тулд та бараг байнга хутгах хэрэгтэй.
- Соус өтгөрч эхлэхэд сараалжтай бяслаг нэмээд сайтар хольж, дулаанаас салгана.
- Соусыг мах эсвэл тахианы махаар үйлчил.
Та видеог ашиглан хоол хийж болно:
Ачааж байна...
