Төмстэй котлет хийх. Нухсан төмсөөр хийсэн котлетууд. Дүүргэлттэй төмсний котлет: хэрхэн хоол хийх талаар

Өчигдрийн нухсан төмс үлдсэн байна - амттай төмстэй котлет бэлтгэ!

Орц:

• 600 гр. зузаан нухсан төмс
• 2 өндөг
• 3 tbsp. гурил - зуурсан гурил руу; 5 tbsp. - талх хийх зориулалттай
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно
• наран цэцгийн тос - хайруулын хувьд

Бэлтгэл ажил:
1. Төмс рүү өндөг цохиж, холино. Давс. Үүнийг чинжүү болгоё.

2. Гурил нэмээд бүгдийг дахин холино.


3. Үүссэн зуурсан гурилыг халбагаар гурилтай таваг дээр тавь. Гурилаар өнхрүүл. Котлет болгон хэлбэржүүлнэ.


4. Халаасан наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийж, таган дор дунд зэргийн халуунд (илүү сайн "тогтох") алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Болгоомжтой, төмсний котлетууд салахгүйн тулд эргүүлж, нөгөө талд нь ижил аргаар хуурна. Анхаар! Шинэ хэсэг бүрийг шарахаас өмнө хайруулын тавган дээр шинэхэн наранцэцгийн тос асгах хэрэгтэй.


5. Нухсан төмсний котлетыг цөцгийтэй халуунаар үйлчил.

САЙХАН ХООЛЛООРОЙ!

Зөвлөгөө!

• Өндөгийг солино 2 tbsp. л. цардуул, та туранхай төмсний котлет авах болно.
• Цөцгийн оронд та майонез, мөөг эсвэл махан шөл, шинэ ногоо, ургамал бүхий төмсний котлетаар үйлчилж болно.
• Хэрэв хүсвэл нухашдаа нилээд жижиглэсэн сонгино, наранцэцгийн тосонд шарсан мах нэмж болно.
• Та хүрэмэндээ чанасан төмсөөс төмсний котлет хийж болно. Түүнээс гадна, хүрэмний төмсөнд илүү их цардуул үлдсэн тул хайруулын тавган дээр хуушуурыг эргүүлэхэд хялбар байх болно.

Төмсний хоол нь маш олон янз байдаг. Та төмсний котлетыг мэддэг үү? Гайхсан уу? Үнэндээ эдгээр нь бидний сайн мэдэх төмсний бин юм. Тэд дүүргэгч, соусаар ялангуяа амттай байдаг. Мөн энд хамгийн сонирхолтой жоруудын сонголт байна.

Төмстэй котлет хийх нууцууд

Эхлээд та төмсний котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бүх нарийн ширийн зүйлийг олж мэдэх хэрэгтэй соус. Ирээдүйн тавагны амт нь үүнээс хамаарна.

1. Котлет хоол хийх хоёр арга бий. Эхнийх нь бэлэн нухсан төмс ашиглах явдал юм. Хоёр дахь нь түүхий булцуунаас хийгдсэн бөгөөд эхлээд хальсалж, сараалжтай, зууван хэлбэртэй болгож, хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.
2. Хэрэв та өндөгний хэрэглээгүй төмстэй туранхай гар хийцийн котлет бэлтгэж байгаа бол "холбох" материал болгон 3 ба 2 хоолны халбагын хэмжээтэй хүйтэн ус, гурилын хольцыг ашиглаж болно. тус тус. Дараа нь нэгэн төрлийн масс руу халуун ус нэмнэ. Энэ нь хангалттай байх ёстой бөгөөд ингэснээр тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй адил болно.
3. Дүүргэлт болгон та янз бүрийн хослолыг ашиглаж болно: өндөг, татсан мах, мөөг, хүнсний ногоо, далайн хоол.
4. Бяслаг, цөцгий, майонез, сараалжтай өндөг зэргийг төмсний зуурмаг дээр нэмдэг.
5. Шаржыг мөн хэд хэдэн аргаар хийж болно. Жишээлбэл, хайруулын тавган дээр, зууханд, гүн шарсан. Энэ тохиолдолд котлетыг гурил эсвэл талхны үйрмэгээр бүрж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар бүр тугалган цаасаар боож өгдөг.
6. Соусны хувьд мөөгний соусыг төмсний котлет дээр асгаж өгөхийг зөвлөж байна. Гэхдээ цөцгий-сармис эсвэл өргөст хэмхний соусын маш сайн хувилбарууд байдаг. Энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна.

Энгийн төмсний котлет хийх жор

Бид өмнө нь төмсний котлетыг өндөг хэрэглэхгүйгээр бэлтгэж болно гэж хэлсэн. Шүүслэг, зөөлөн котлетуудын талаар алхам алхмаар дэлгэрэнгүй тайлбарыг энд оруулав. Бид ногоон болон Адыге бяслагийг дүүргэгч болгон ашиглах болно.

Тиймээс, хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй: 1 кг төмсний булцуу, 0.3 кг Адыге бяслаг, 0.25 кг гурил. Нэмж дурдахад, та дилл (илүү их боломжтой) болон халуун ногоо, жишээлбэл, асафоетида, турмерик, 1/2 халбага хар чинжүүтэй хамт яншуй бэлтгэх хэрэгтэй. тус бүр, давс. Бид ургамлын тосонд төмсний котлетыг хуурна.

1. Төмсийг угааж, хальсалж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.
2. Бэлэн булцууг нухаш болгон хувиргадаг. Давс, турмерик нэмээд сайтар холино.
3. Мөн одоо дүүргэлтийг хэрхэн хийх талаар. Үүнийг хийхийн тулд бяслаг сараалжтай болгоно. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих, давс, халуун ногоотой хамт бяслагт нэмнэ. Бүтээгдэхүүний жигд тархалтыг хангахын тулд бүх массыг холино.
4. Ширээн дээр гурил цацна. Буталсан төмсний нэг хэсгийг аваад хуруугаараа шууд ширээн дээр хавтгай бялуу хийж өгнө.
5. Үүнтэй ижил аргаар өөр бялуу хий.
6. Эхнийх нь дээр хэдэн дүүргэлт хийнэ. Дээрээс нь хоёр дахь төмсний бин хийж, ирмэгийг нь холбоно. Дараа нь котлетыг гартаа авч хэлбэр дүрслээд гурилд хийж, хайруулын тавган дээр халуун тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Котлет нь маш амттай, зөөлөн болж хувирдаг. . Цөцгий нь тэдэнтэй маш сайн нийцдэг.

Бяслагтай төмсний котлетууд

Мах иддэггүй хүмүүст зориулсан хамгийн амттай жорыг энд оруулав. Нэг төрлийн цагаан хоолтон хувилбар. Гэсэн хэдий ч энэ хоол нь маш сэтгэл ханамжтай, зөөлөн бөгөөд бяслагны улмаас тааламжтай амттай, нарийн үнэртэй байдаг. Цөцгий эсвэл тарагны амтлагч нэмсэн ургамал нь амтыг илүү тод, илэрхий болгоход тусална.

Төмсний котлетыг өөрсдөө бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно: 1 кг төмсний булцуу, 2 tbsp. хуурай сүү, нэг том өндөг, 0.3 кг бяслаг, 0.2 кг гурил, 5 хумс сармис, нэг баглаа ургамал. Халуун ногоо нь шинэхэн нунтагласан хар перец, амтат улаан чинжүү, давс, задийн самар (зөвхөн хутганы үзүүрт), хатаасан амтат улаан чинжүүний хэсэг, давс орно. Бид ургамлын тосонд котлетыг хуурч авна.

Соусыг бэлтгэхийн тулд та лаазанд 1 ширхэг лаазалсан соус, 0.15 кг Хочланд бяслаг (ургамал бүхий ааруул), 2 tbsp дээр нөөцлөх хэрэгтэй. цөцгий, 1 tsp. гич, нэг жижиг сонгино манжин, 3 жижиг даршилсан өргөст хэмх (Геркинс), хатаасан ургамал, газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл

1. Төмсний булцууг сайтар угааж, хальсалж, саванд хийж, ус нэмээд давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Төмсөөс усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр маш богино хугацаанд гал дээр тавь, ингэснээр төмс бага зэрэг хатах болно.
3. Дараа нь нухаш бэлтгэж эхлээрэй: төмсийг бутлагчаар буталж, түүхий өндөгийг халуун нухаш болгон зодоод сайтар холино. Энэ тохиолдолд өндөгийг "шар айраг исгэх" хэрэгтэй.
4. Гурил, хуурай сүүг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Үүний үр дүнд та өтгөн боловч зөөлөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Дулаан болтол нь хөргөнө.
5. Энэ хооронд дүүргэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд бяслаг буталсан байна. Үүнийг сэрээ ашиглан хийж болно. Бяслаг дээр хальсалж, дарсан сармис, халуун ногоо, ургамал, угааж, жижиглэсэн ургамал, хатаасан паприка хэсгүүдийг нэмнэ. Та бусад дуртай халуун ногоо нэмж болно. Бүгдийг сайтар холино.
6. Хавтгай таваг руу хангалттай гурил хийнэ.
7. Гараа норгоод, төмсний зуурсан гурилын нэг хэсгийг аваад гартаа хавтгай бялуу болгон хувиргана. Бага зэрэг дүүргэж, зуурсан гурилаа "бялуу" болгон нугалж, котлет үүсгэнэ. Талхыг гурилаар хийж, тавган дээр тавь.
8. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр тавьж, ургамлын тосыг халааж, котлетуудыг хуурч ав. Үүний зэрэгцээ маш их тос байхгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс таваг нь маш их тослог болно.
9. Одоо соусаа ​​бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, өргөст хэмхийг нилээд цавчих. Тусдаа саванд цавчих, лаазалсан загас (шингэнийг зайлуулах) болон ааруул бяслагийг сайтар холино. Хатаасан ургамал, халуун ногоо, жижиглэсэн сонгино, өргөст хэмх, халуун ногоо нэмнэ. Соусыг хүссэн тууштай болгохын тулд загасны шингэн, цөцгий хэрэглээрэй.

Бүх бэлэн котлетуудыг тавган дээр тавиад үйлчил.

Дүүргэлттэй төмсний котлетууд

Бид төмсний котлетыг мөөгний соус эсвэл цөцгийтэй хамт өгөхийг зөвлөж байна. Гэхдээ амттай жор үүгээр дуусдаггүй. Үүнтэй адил амттай хувилбар байдаг - мөөгөөр дүүргэсэн нухсан төмсний котлетууд. Үрж жижиглэсэн бяслагыг зуурсан гурилан дээр нэмдэг. Соус нь бас өөр өөр байдаг - ердийн цөцгий эсвэл майонезаас өргөст хэмх. За, оролдох уу?

Тиймээс, төмсний котлет бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 0.3-0.4 кг төмсний булцуу, 0.2 кг хатуу бяслаг, нэг өндөг, 20-30 гр цөцгийн тос, 0.1-0.2 кг шампиньон, амт нь жижиглэсэн dill, 3 tbsp. . цөцгий, бага зэрэг гурил.

1. Төмсний булцууг угааж, хальсалж, давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг нухаш болгон хувиргаж, бага зэрэг цөцгийн тос нэмэхээ бүү мартаарай.
2. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
3. Дилл болон бусад ногоонуудыг урсгал усаар сайтар угааж, алчуур дээр хатааж, нилээд цавчих.
4. Нухсан төмс рүү жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн ургамал, гурил нэмнэ. Зуурмаг нь зузаан байхын тулд хангалттай байх ёстой. Масс нь сайтар холилдсон байна. Котлет үүсэх үед төмс дулаан, гэхдээ халуун биш байхын тулд үүнийг хурдан хий.
5. Дүүргэлтийн хувьд энэ нь champignons-аас бэлтгэгдсэн байдаг. Нимгэн зүсмэл эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан мөөгийг даршилж авах нь дээр. Гэхдээ та үүнийг шинэхэнээр сольж болно. Зүгээр л эхлээд тэдгээрийг угааж, хэсэг болгон хувааж, сонгинотой ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
6. Бэлэн болсон нухсан төмсний нэг хэсгийг нойтон гараар авч, дугуй бялуу болгон хийж, дундуур нь бага зэрэг дүүргэж, ирмэгийг нь холбосноор нэг төрлийн котлет авах бөгөөд дараа нь гурилаар өнхрүүлэх шаардлагатай.
7. Нухсан төмсний бяслагаас ийм аргаар үүссэн бүх котлетыг ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр шарсан байна.

За, бидний сонгосон жор танд хэр таалагдаж байна вэ? Тэдний зарим нь таны хоолны номонд багтаж, таны ширээний байнгын зочин болно гэдэгт бид үнэхээр найдаж байна.

Төмс, төмс - магадгүй энэ нь манай улсад хамгийн хайртай, эрэлттэй бүтээгдэхүүн юм.

Үүнээс та хичнээн сонирхолтой, гайхалтай амттай хоол хийж болохыг тоолж баршгүй.

Ийм гайхамшигтай найрлагатай олон төрлийн ломбо бүхий зөөлөн, шүүслэг төмсний котлет хийж цэсээ төрөлжүүлж яагаад болохгүй гэж.

Дүүргэлттэй төмсний котлетууд - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Чихмэл төмстэй котлет бэлтгэх олон арга бий. Түүнээс гадна дүүргэгч нь өөр өөр байж болно, гэхдээ бас татсан төмс өөрөө өөр байж болно.

Татсан махыг түүхий болон чанасан төмс, нухсан төмсөөр хийдэг. Эхний сонголтын хувьд төмсийг хальсалж, үрж, дараа нь илүүдэл шингэнийг шахаж ав, ингэснээр котлетууд нь хайруулын тавган дээр унахгүй. Тэдний хүрэм дэх чанасан эсвэл шатаасан төмсийг сараалжтай болгох хэрэгтэй. За, хүн бүр нухсан төмс хийхийг мэддэг: энд ногоог чанаж, нухашаар нухсан байна.

Бэлэн татсан маханд өндөг нэмж, амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Нэмж дурдахад та татсан төмс дээр нэмэлт найрлага нэмж, аяганд шинэ амт өгөх боломжтой: үрж жижиглэсэн бяслаг, лууван, хонхны чинжүү, ургамал, шарсан ногоо болон бусад.

Дүүргэлтийн хувьд та хүссэн зүйлээ, эсвэл хөргөгчинд байгаа бүх зүйлээ хийж болно. Төсөөллийн цар хүрээ хязгааргүй юм. Өндөг, бяслаг, хиам, хиам, мах, татсан мах, мөөг, хүнсний ногоо, загас - энэ бол бүрэн жагсаалт биш юм. Дүүргэгчийн бүх найрлагыг урьдчилан шарсан эсвэл буцалгаж, хэсэг болгон хуваасан.

Дүүргэлттэй үүссэн төмсний котлетыг жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр шарж болно. Хэрэв төмс аль хэдийн чанасан бол хайруулын тавганд шаардагдах хамгийн бага хугацаа 5-7 минут, харин хэрвээ татсан төмсийг түүхий ногоогоор хийсэн бол котлетыг дулааны боловсруулалт хийх хугацаа 15-20 минут хүртэл нэмэгддэг.

Ийм котлетууд нь ялангуяа халуун устай үед амттай байдаг ч хөргөсөн ч амтаа алддаггүй. Гэхдээ хөргөгчинд хоносны дараа тэдгээрийг ирээдүйд хэрэглэхгүй байх нь дээр, тэд бэлтгэсэн өдөр идсэнээс муу амттай байдаг.

Жор 1. Adyghe бяслагаар дүүргэсэн төмсний котлет

Орц:

Дунд зэргийн хэмжээтэй зургаан төмс;

Хоёр өндөг;

100 грамм Adyghe бяслаг;

50 грамм гурил;

30 мл ургамлын тос;

Гурван халбага талхны үйрмэг;

Халуун ногоо, давс.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг угааж, хальсалж, нарийн сараалж дээр үрж, шингэнийг нь шахаж авна.

2. Төмсний холимогт өндөг, амтлагч, давс нэмнэ.

3. Гурил нэмээд сайтар холино.

4. Бяслагыг ижил зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

5. Нойтон гараараа татсан төмсийг аваад хавтгай бялуу үүсгэнэ.

6. Талхны голд бяслаг тавиад гонзгой жигнэмэг хийж дотор нь бяслагаа хаа.

7. Котлетуудаа өнхрүүлэн талх болгон жижиг гал дээр хуурч, халуун тос дээр хоёр тал дээр тавиад хоолны дуршилтай алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл хуурна.

Жор 2. Бяслаг, хиамаар дүүргэсэн төмсний котлет

Орц:

Нэг өндөг;

Таван төмс;

120 грамм хатуу бяслаг;

Ургамлын тос;

120 грамм хиам;

Халуун ногоо, давс;

3-4 хоолны халбага гурил.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг хальсалж, саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Бэлтгэх хүртэл буцалгасны дараа давс нэмээд буцалгана.

2. Усыг зайлуулж, төмс нухна.

3. Нухсан төмсөө хөргөж, гурил, өндөг, халуун ногоо, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Холих.

4. Хиам, бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж, холино. Энд та бага зэрэг цөцгий эсвэл зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмж болно, гэхдээ эдгээр найрлагагүй байсан ч котлетууд шүүслэг болж хувирдаг.

5. Бид төмсний массаас бялуу үүсгэж, төв хэсэгт нь бяслаг, хиамны холимогоос нэг эсвэл хоёр халбага тавина.

6. Котлет хийж, хоёр тал дээр 5-7 минутын турш алтан шаржигнуур болтол хуурна.

Жор 3. Өндөг, ногоон сонгинооор дүүргэсэн төмсний котлет

Орц:

Гурав, дөрвөн төмс;

Гурван өндөг;

Нэг халбага цөцгий;

10-12 ногоон сонгино;

Давс чинжүү;

Гурил эсвэл талхны үйрмэг;

Цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг хальсалж, зайлж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.

2. Бэлэн болсон төмсөө шөлнөөсөө гаргаж аваад сэрээ эсвэл нухашаар нухаш болгоно.

3. Нэг өндөгийг нухаш болгон хутгаж, амт нь давс, перец нэмнэ.

4. Үлдсэн хоёр өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усанд хийж хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

5. Ногоон сонгиноо зайлж, сэгсэрч эсвэл алчуураар хатааж, нимгэн цагираг болгон хуваана.

6. Саванд чанасан өндөг, ногоон сонгино, бага зэрэг давс, цөцгий холино.

7. Татсан төмс ашиглан нойтон гараар хүссэн хэлбэрийн котлетуудыг хийж, өндөг, сонгино холино.

8. Котлет бүрийг талханд хийж, урьдчилан хайлсан цөцгийн тосоор сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.

9. Бүрэн бэлэн болтол хоёр тал дээр хуурч ав.

Жор 4. Өндөг, хиамаар дүүргэсэн төмсний котлет

Орц:

700-800 грамм төмс;

Зургаан өндөг;

100 грамм бяслаг;

100 грамм чанасан хиам;

Булцуу;

100 грамм талхны үйрмэг;

Яншуй, давс, чинжүү.

Ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалсан төмсөө буцалгаж, нухсан төмс хийнэ.

2. Дөрвөн өндөг буцалгаж, нилээд цавчих. Жижиг шоо болгон хуваасан хиам, сараалжтай бяслаг нэмнэ.

3. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба зөөлөн, алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосонд хуурна. Үүнийг өндөгний дүүргэлт дээр нэмнэ.

4. Нухсан төмс рүү давс, перец хийнэ, хоёр өндөг хийж, сайтар холино.

5. Төмсний массаас котлет хийж, дүүргэгчийг төвд нь байрлуул.

6. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг талханд хийж, хоёр талд нь хуурна. Котлетууд нь маш зөөлөн бөгөөд хэврэг болдог тул хайруулын явцад эргүүлэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр котлетууд салж унахгүй. Энэ зорилгоор тусгай хусуур болон туслах сэрээ хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Жор 5. Мөөгөөр дүүргэсэн төмсний котлет

Орц:

Нэг ба хагас килограмм төмс;

250 грамм шампиньон;

Хоёр сонгино;

Цөцгий халбага;

Давс, халуун ногоо;

Хайруулын хувьд наранцэцгийн тос;

Ойролцоогоор таван хоолны халбага талхны үйрмэг.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг зөөлөн сойз эсвэл хөвөн ашиглан сайтар угаана. Үүнийг хатаацгаая.

2. Зууханд төмөр тавиур дээр тавиад төмсний хэмжээнээс хамааран 20-30 минутын турш бэлэн болтол жигнэнэ.

3. Бэлэн төмсийг болгоомжтой авч, хөргөж, хальсыг нь авч, сараалжтай болгоно.

4. Сонгино хальсалж, цавчих. Халуун ургамлын тосонд хийж, зөөлөн болтол нь хуурна.

5. Champignons-ийг зайлж, хатааж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино дээр нэмээд бага зэрэг давс нэмээд мөөгийг зөөлөн болтол нь хуурч ав. Хоол хийх төгсгөлд цөцгий нэмээд хутгана.

6. Бид гараа хүйтэн усаар норгож, төмсний хольцоос нэлээд том бялууг бий болгож, далдуу модыг бүхэлд нь хамарна.

7. Мөөгний чихмэлийг хавтгай талхны голд хийж, котлет хэлбэрт оруулан дүүргэж, дотор нь үлдээнэ.

8. Бүтээгдэхүүн бүрийг талхны үйрмэгээр бүх талаас нь өнхрүүл.

9. Тосон тавган дээр төмсний котлетуудыг тавиад 200 градуст 20 минут жигнэнэ.

10. Бэлэн болсон котлетуудыг доороос нь хусуураар сайтар салга.

Жор 6. Зууханд татсан махаар дүүргэсэн төмсний котлет

Орц:

10 дунд хэмжээний төмс;

300 грамм чанасан үхрийн мах;

Хоёр сонгино;

Хагас шил гурил;

Ургамлын тос;

Хоёр өндөг;

50 грамм цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалсан төмсөө давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, цөцгийн тосны талыг нэмээд нухаш болгоно.

2. Нухаш хөргөж дуусмагц холимог дээрээ өндөг хийж, давс, гурилаа амтлаарай.

3. Татсан төмс нь зөөлөн, нэгэн төрлийн байхын тулд бүгдийг сайтар холино.

4. Чанасан махыг маш жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл том мах бутлуураар дамжуулна.

5. Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурч ав. Татсан мах, давс нэмнэ, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.

6. Нойтон гараараа төмсөөр бялуу хийж, сонгинотой шарсан татсан махыг халбагаар голд нь хийж, котлет үүсгэнэ.

7. Дүүргэлттэй төмсний котлетыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 15 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Жор 7. Зууханд дүүргэсэн төмсний котлет

Орц:

8-10 төмс;

220 грамм тахианы хөх;

50 грамм хуурай, чихэрлэг бус жигнэмэг;

Сармисны хумс;

Ургамлын тос;

Давс, чинжүү, орегано.

Хоол хийх арга:

1. Хөхөө угааж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.

2. Сармисыг хальсалж, цавчих, давс, орегано, чинжүүтэй холино.

3. Сармисны массыг тахианы махтай холино.

4. Төмсийг хальсалж, сараалжтай болгоно. Илүүдэл шингэнийг шахаж авсны дараа төмсөө өндөг, бага зэрэг давстай холино.

5. Хуурай том саванд жигнэмэгээ хийж бутлагчаар бутлана.

6. Дотор нь тахианы махтай төмсний холимогоос котлет хийж, жигнэмэгийн үйрмэг болгон өнхрүүлнэ.

7. Котлетуудыг жигд хуудсан дээр тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

8. Нэг талдаа шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь эргүүлээд котлетуудыг 160 градусын температурт 10 минут байлгана.

9. Бэлэн болсон котлетыг илүүдэл тос шавхангуут ​​цаасан алчуур дээр аван таваг руу шилжүүлнэ.

Жор 8. Хавчны саваагаар дүүргэсэн төмсний котлет

Орц:

350 грамм бэлэн нухсан төмс;

Лууван;

130 грамм наймалж саваа;

Энэ нь хатуу бяслаг шиг амттай байдаг.

Хоол хийх арга:

1. Хавчны савааг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Лууван хальсалж, grater жижиг хэсэг дээр сараалжтай.

3. Бяслагыг үртэсээр үрнэ.

4. Нухсан төмсийг бяслаг, лууван, өндөгтэй холино. Шаардлагатай бол давс, халуун ногоо нэмнэ.

5. Хагас наймалж саваа дундуур нь тавиад гонзгой котлетууд хийнэ.

6. Хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор дүүргэсэн котлетыг хоёр талдаа алтан болтол нь хуурч ав.

Дүүргэлттэй төмсний котлетууд - заль мэх, зөвлөмжүүд

Котлетууд үүсэх үед задрахаас сэргийлэхийн тулд алгаа усанд норгох хэрэгтэй.

Мөн котлетууд унахаас сэргийлж, төмстэй бялууг хүнсний хальсан дээр тавьж, дараа нь дүүргэж болно. Энэ тохиолдолд хальсыг чангалснаар котлет үүсч, дараа нь арилгаж, бүтээгдэхүүнийг алгаагаар дарснаар формацыг дуусгана.

Ашигласан татсан мах нь маш нарийн бүтэцтэй байдаг тул котлетуудыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр наалдуулахгүйн тулд хайруулын өмнө гурил, талхны үйрмэг эсвэл бусад талханд хийж өнхрүүлэх нь дээр.

Цөцгий, сармисны соус, шинэхэн, даршилсан ногоо, ургамлаар дүүргэсэн бэлэн төмсний котлетыг үйлчил.

Төмсний котлет нь зөвхөн цагаан хоолтнуудад төдийгүй хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах хүнсний ногооны хоол бэлтгэх төсвийн сонголт юм. Эдгээр котлетууд нь зөвхөн сонгодог технологиор бэлтгэгдсэн төдийгүй мөөг, бяслаг, байцаа, бууцай, исгэлэн мах зэргийг нэмж бэлтгэж болно. Хоолыг зууханд эсвэл нарийн, нэгэн зэрэг халуун ногоотой цөцгий, улаан лоолийн соустай хамт бэлтгэж болно. Нийтлэлд хоол хийх 10 сонголтыг танилцуулж байгаа бөгөөд тус бүр нь таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжтой.

Та төмсний котлетыг маш хурдан бэлтгэж болно. Энэхүү хоол нь маш их цаг хугацаа, мөнгө шаарддаггүй бөгөөд гайхалтай амтаараа таныг гайхшруулах болно. Тодорхой хоол бэлтгэх талаар хичнээн олон тайлбар байсан ч сонгодог хувилбар нь үргэлж хамааралтай байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 0.5 кг төмс;
• 2 tbsp. гурилын халбага;
• талхны үйрмэг;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Урьдчилан хальсалж төмсийг буцалгаж, буцалж буй усыг шүүнэ.
2. Ургамлын тос, гурил, халуун ногоо нэмээд сайтар хутгана.
3. Котлетуудыг хэлбэржүүлж, талханд хийж, хоёр талыг нь хуурна.
4. Дууслаа, та үйлчилж болно.

Мөөг нэмсэн

Мөөг нэмсэн төмсний котлет нь ер бусын амтаараа таныг гайхшруулах болно. Махан бүтээгдэхүүн байхгүй тул энэ хоол нь цагаан хоолтнуудын дунд маш их алдартай байдаг ч махан бүтээгдэхүүнийг хайрлагчид үүнийг зөвөөр үнэлэх болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 0.5 кг төмс;
• 0.2 кг шампиньон;
• 1 tbsp. халбага гурил;
• наран цэцгийн тос;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсийг хальсалж, буцалгаж, хатааж, зуурч, гурил нэмнэ.
2. Хальсалсан мөөгний зүсмэлүүдийг хуурч, амтлагчаар амтлана.
3. Бид гартаа нэг халбага нухаш авч, тойрог үүсгэж, мөөг нэмээд битүүмжилнэ. Үүсгэсэн хавтгай талхыг хоёр талдаа хуурч ав.

Зууханд нухсан төмсөөс хоол хийх

Зууханд төмстэй котлетууд нь өөх тос дутагдалтай тул маш анхилуун үнэртэй, хоолны дэглэмтэй байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 кг төмс;
• 1 сонгино;
• 1 tbsp. цөцгийн тос халбага;
• 0.1 л сүү;
• 1 өндөг;
• 1 шил цөцгий;
• 2 даршилсан өргөст хэмх;
• 2 tbsp. гурилын халбага;
• 2 tbsp. наранцэцгийн тос халбага;
• талхны үйрмэг;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсийг буцалгаж, нухаж, тос, халуун ногоо нэмнэ.
2. Жижиглэсэн сонгино хуурч, төмс, халуун сүү, гурил нэмнэ.
3. Котлет хийж, зодуулсан өндөг, талхны үйрмэгээр ээлжлэн өнхрүүлнэ. Нэг жигд хуудсан дээр тавь.
4. 180С-т хагас цагийн турш жигнэх.
5. Өргөст хэмхийг нилээд цавчих, цөцгий дээр нэмээд холино.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө сумс дээр хийнэ.

Хоолыг илүү амттай болгохын тулд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Төмс, татсан махтай котлетууд

Төмс, татсан махтай котлетууд нь сонгодог хувилбараас илүү дүүргэж, маханд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 кг төмс;
• 0.5 кг гахайн мах;
• 2 сонгино;
• 1 tbsp. гурилын халбага;
• 2 өндөг;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмс, махыг бие биенээсээ тусад нь буцалгана. Дараа нь төмсийг нухаж, гахайн махыг нунтаглана.
2. Сонгино хэрчиж, хуурч ав.
3. Төмсийг сонгино, өндөг, гурил, халуун ногоотой холино.
4. Бид татсан махаар дундуур нь котлет хийж, хоёр талыг нь хуурч, үйлчилнэ.

Цөцгий болон улаан лоолийн соусанд

Цөцгий, улаан лоолийн соусаар хийсэн котлетууд нь дур булаам төдийгүй бага зэрэг халуун ногоотой амт нь энэхүү гайхалтай хоолыг туршиж үзсэн хүн бүрийн сэтгэлийг татах болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 0.5 кг төмс;
• 2 tbsp. гурилын халбага;
• 2 tbsp. наранцэцгийн тос халбага;
• 0.1 л цөцгий;
• 0.1 литр улаан лоолийн оо;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Нухсан төмсөө халуун ногоотой амталж, шаардлагатай бол гурил нэмнэ.
2. Халаасан хайруулын тавган дээр царцдас гарч иртэл хоёр талыг нь хуурна.
3. Цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг хольж, соусанд хийнэ, 15 минут буцалгана. Халуунаар үйлчил.

Бяслаг дүүргэлттэй

Бяслагтай чихмэл төмсний котлетууд гайхалтай. Хайлсан бяслагыг котлетт хийж өгвөл хоол нь амттай болдог.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 0.5 кг төмс;
• 1 өндөг;
• 0.2 кг хатуу бяслаг;
• 1 tbsp. халбага гурил;
• наран цэцгийн тос;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Mozzarella нь энэ хоолонд тохиромжтой;

1. Төмсийг хальсалж, чанаж, нухаж, гурил, өндөг, халуун ногоо нэмнэ. Зуурах.
2. Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав.
3. Бид нухсан төмсөөс котлет үүсгэдэг бөгөөд дотор нь нэг блок бяслаг тавьдаг.
4. Хоёр талдаа шарсан мах. Зөвхөн халуунаар үйлчил.

Төмс, байцаатай котлетууд

Тендерийн шөлтэй байцаа нь төмсний амтыг тодотгох болно. Энэхүү хоол нь таны ширээн дээр онцлох зүйл байх нь дамжиггүй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 кг төмс;
• ½ байцаа;
• 1 сонгино;
• 1 tbsp. халбага гурил;
• 1 өндөг;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсийг буцалгаж, үрж нунтаглана.
2. Сонгино хэрчиж, хуурч ав.
3. Байцаагаа нилээд хэрчиж, сонгино дээрээ нэмээд халуун ногоо нэмээд 20 минут буцалгана. Үүний дараа илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
4. Төмсийг өндөг, гурил, халуун ногоотой холино.
5. Бид котлетууд хийж, дунд нь бага зэрэг байцаа тавьж, хоёр талд нь хуурч, үйлчилнэ.

Түүхий төмсний жор

Энэ жор нь бага зэрэг урт хугацаа шаарддаг: нэгдүгээрт, түүхий төмсийг цавчих нь илүү хэцүү, хоёрдугаарт, хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 0.5 кг төмс;
• 3 tbsp. гурилын халбага;
• 2 өндөг;
• талхны үйрмэг;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Хальсалсан төмсийг нарийн сараалж дээр үрж эсвэл гал тогооны машин ашиглан цавчих.
2. Шингэнийг шүүж, халуун ногоо, өндөг, гурил нэмнэ.
3. Төмсний котлетыг талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн бэлэн болтол нь хуурна.

Бяслаг, бууцай, сармистай

Энэхүү жор нь онцгой бөгөөд маш эрүүл юм. Бууцай, сармис нь дархлааг бэхжүүлж, биеийн ерөнхий байдлыг сайжруулдаг олон витамин агуулдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 0.3 кг төмс;
• 1 лонхтой лаазалсан шари;
• 1 сонгино;
• 0.1 л сүү;
• 4 зүсмэл цагаан талх;
• 1 өндөг;
• 0.1 кг чанасан будаа;
• талхны үйрмэг;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Талхыг сүүнд дэвтээнэ, төмсийг үрнэ.
2. Сауринаас шүүсийг зайлуулж, сэрээгээр нухаж, будаа дээрээ нэмээд төмс, жижиглэсэн сонгинотой холино.
3. Халуун ногоо амталж, талх, өндөг нэмнэ. Хавтгай бялуу үүсгэх.
4. Котлетуудыг талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн хуурна. Үйлчилж болно.

Үзүүлсэн бүх жор нь өвөрмөц юм. Бэлтгэсэн хоол бүр нь онцгой амтыг гайхшруулдаг. Сонгодог жорыг бэлтгэхэд үргэлж хялбар байдаг бөгөөд дүүргэгчтэй хувилбар нь таныг амттай болгох болно. Зууханд байгаа котлетууд нь хоолны дэглэмтэй, витаминаар баялаг бөгөөд цөцгий, улаан лоолийн соусаар үйлчилдэг тул бага зэрэг хурц амттай байдаг.

Хоол хийх бүх тайлбарууд нь онцгой байдаг тул сайн гэрийн эзэгтэй яг өөрт нь таалагдсан сонголтыг олох болно.

Төмс бол хамгийн түгээмэл бөгөөд амттай хүнсний ногооны нэг юм. Үүнээс маш олон төрлийн хоол бэлтгэдэг: шарсан мах, нухсан төмс, котлет гэх мэт. Төмс бол хямд, хурдан бөгөөд төсвийн сонголт юм. Баярын дараа нухсан төмсний үлдэгдэл үлдэж, хуучирсан төмс нь амттай байхаа больсон тохиолдол гардаг. Яагаад энэ бүтээгдэхүүнийг шууд хаях ёстой гэж?

Та үүнээс хурдан бөгөөд тэжээллэг зүйл хийж болно, жишээ нь төмсний бөмбөг. Тэд маш их дур булаам, амттай байдаг. Махны бөмбөгийг халуун ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнээр шингэлсэн бол яах вэ? Хоол нь ердөө л өвөрмөц байх болно. Төмсний бөмбөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ нийтлэлээс та энэ хоолонд хичнээн олон төрлийн жор байдаг талаар мэдэх болно.

Ердийн төмсний бөмбөг: жор

Энэ хоол нь маш амттай бөгөөд мартагдашгүй юм. Нэг удаа үйлчлэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• төмс - 1 кг, эсвэл 6 ширхэг;
• сонгино - 100-150 гр;
• гурил - 30-45 гр;
• өндөг - нухаш тутамд 2 жижиг эсвэл 3 том;
• өндөг - 2 ширхэг. (дугтуйлах зориулалттай);
• нарийн ширхэгтэй жигнэмэг (бөмбөлгийг дугтуйлах зориулалттай);
• ургамлын тос (хайруулын хувьд);
• давс, чинжүү тус бүр 2-3 гр (амтаас хамаарч).

Бэлтгэл

Тогтмол нухсан төмс бэлтгэ (идэхээс илүү зузаан). Үүний зэрэгцээ, сонгино жижиг шоо болгон цавчих. Холимог дээр нэмээд өндөгийг нь хутгана. Хэрэв та түүхий сонгинод дургүй бол тэдгээрийг хуурч болно. Бөөрөнхий махыг котлеттай адил хэлбэрт оруулаарай, хэлбэр нь таны төсөөллөөс хамаарна. Тэдгээрийг бүх талаас нь гурил, дараа нь өндөг, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Одоо та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч болно. Ингэснээр төмсний бөмбөлөг хэлбэрээ хадгалж, процедурын явцад нурж унахгүй.

Халуун ногоотой төмсний бөмбөг хийх жор

Хэрэв таны гэр бүлд луу хайрлагчид байгаа бол энэ сонголт танд зориулагдсан болно. Халуун ногоотой төмсний бөмбөг нь амттай, өвөрмөц амттай бөгөөд жор нь Беларусь улсаас бидэнд ирсэн.

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

1. Нухсан төмс - 600-700 гр.
2. Өндөг - 3-4 ширхэг.
3. Таны сонгосон ямар ч шинэ ургамал.
4. Сармис (3-4 хумс, халуун ногоотой бол 1 том толгой).
5. Амтлахын тулд давс.
6. Талхны үйрмэг (махан бөмбөлгийг дүрэх зориулалттай).
7. Хайруулын ургамлын тос, илүү боловсронгуй болгосон.

Өндөг, сармисыг зузаан нухсан төмс (эхлээд нарийн grater дээр тор) нэмнэ. Ногоонуудыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, холимогт нэмнэ. Бүгдийг нь давслаарай. Хэрэв та нухсан төмсний бөмбөлөгүүд унах вий гэж айж байгаа бол өтгөрүүлэхийн тулд бага зэрэг гурил нэмнэ. Тэднийг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө өндөг, талхны үйрмэгээр дүрнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.

Дүрмээр бол, халуун ногоотой нухсан төмс маш хурдан нисдэг тул нэг удаа давхар хэсгийг хийх нь дээр.

Бөмбөлөг бяслаг: жор

Найрлага:

• төмс - 1 кг;
• хатуу бяслаг - 200 гр (хэрэв та 100 гр фета бяслаг, ижил хэмжээний орос бяслаг авбал маш амттай);
• ногоон сонгино - жижиг баглаа;
• сармис - 15-20 гр;
• цөцгий - 50 мл;
• өндөг - 2 ширхэг., та 3 нэмж болно - котлетууд илүү чанга барих болно;
• давс, чинжүү хүссэнээрээ, амтлах;
• хүссэн гурил (зузаан хувьд);
• наран цэцгийн тос.

Бэлтгэл:

1. Тэдний хүрэмтэй төмс буцалгана. Хальсыг нь салга.
2. Бүдүүн grater дээр төмс, бяслаг сараалжтай.
3. Сонгино, сармисаа маш нарийн хэрчинэ.
4. Цөцгийтэй хамт бүх найрлагыг төмс рүү нэмнэ.
5. Бөмбөлөгүүдийг үүсгэ.

Котлетуудыг өндөгөнд дүрж, халуун хайруулын тавган дээр тавь. Та алтан шаргал өнгөтэй болтол шарсан байх хэрэгтэй. Бяслагтай төмсний бөмбөг нь маш зөөлөн, амттай болдог. Цөцгий нь хөнгөн байдлыг нэмдэг.

Төмсний хиамны бөмбөг

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах энгийн найрлага хэрэгтэй болно.

• Цөцгий - 50-100 гр.
• Хүрэм дэх чанасан төмс - 0.5 кг буюу 4 ширхэг.
• Оросын бяслаг - 100 гр.
• Хиам - 150-200 гр эсвэл 1-2 ширхэг.
• Жижиг баглаа ногоон сонгино.
• Давс, газрын хар чинжүү нь амсах болно.
• Өндөг - 2-3 ширхэг.
• Хүссэн зузаантай гурил.
• Наранцэцгийн тос - хайруулын тавганд шаардлагатай хэмжээгээр.

Төмс, орос бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, энэ хольцонд урьдчилан зүссэн бүх найрлагыг нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Та хиам, хиамыг төмсний бөмбөгөнд нэмж болно - жор нь импровиз хийх боломжийг олгодог. Энэ нь бэлэн болсон амттангийн амтыг өөрчлөхгүй. Бас нэг нюанс. Цөцгийтэй хиамтай төмсний бөмбөгийг үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Мөөгтэй төмсний бөмбөг хийх жор

Энэ хоолыг зочдыг ирэхээс өмнө хийж болно. Мөөгтэй төмсний бөмбөг нь хоолны дуршил, маш тэжээллэг, амттай харагдаж байна. Тэд маш хурдан хоол хийдэг.

Нухсан төмсийг хэрхэн яаж хийхийг хүн бүр мэддэг. Котлет амархан үүсгэхийн тулд та зүгээр л илүү зузаан болгох хэрэгтэй. Бөглөх нь таны үзэмжээр байна. Мөөг, төмс нь маш сайн хослол юм. Оролдоод үз, та харамсахгүй. Мөөгийг дүүргэхийн тулд мөөг, сонгино, хэрэв хүсвэл сармис хэрэгтэй болно. Бид эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг жижиг шоо болгон хуваасан. Эхлээд сонгино хуурч, зөөлөн болсны дараа түүнд мөөг нэмнэ. Шингэн уурших үед хайруулын тавган дээр дахин 10-15 минут байлгаад хааяа хутгана. Хайруулын төгсгөлд сармис нэмнэ (хэрэв та бөмбөлөг халуун ногоотой байхыг хүсэхгүй бол хайруулын дундуур нэмнэ). Энэ дүүргэгчийг хөргөөд нухаш руу нэмнэ. Бүгд. Одоо та котлет үүсгэж болно. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Татсан үхрийн махны бөмбөг

Махны котлет нь маш амттай, гэхдээ та төмсийг бараг амтлахгүй. Энэ нь маш их болж, нэгэн зэрэг сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ хоол нь татсан махаар дүүрэн байдаг. Гахайн мах, үхрийн махыг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь дүүргэгчийг илүү шүүслэг болгоно. 200-300 гр татсан махыг цөцгийн тосонд (цөцгийн тос) хуурна. Сонгино тус тусад нь хуурч ав. Дараа нь татсан махтай холино.

Нухсан төмсөөр жигнэмэг хийж, дотор нь цайны халбагаар дүүргэж, банш шиг битүүмжилнэ. Гурилаар дүрээд халуун хайруулын тавган дээр тавь. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Нэмж хэлэхэд та цөцгий эсвэл цөцгий соусаар үйлчилж болно.

Лаазалсан загастай төмсний бөмбөг хийх жор

Энэ хоолны хамгийн хэмнэлттэй хувилбар нь лаазалсан загасаар дүүргэсэн гэж үздэг. Махны бөмбөг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Төмс - 800-1000 гр.
• Загас (шүр, сардин гэх мэт) - 150-200 гр.
• Жижиг баглаа ногоон сонгино.
• Цөцгийн тос - 15-20 гр.
• ургамлын тос - 70-80 мл.
• Түүхий өндөг - 1-2 ширхэг.
• Лууван - 100 гр.
• Зузаан гурил.
• Давс, чинжүү амт, таны хүслээр.

Хальсалсан төмс, лууваныг бүрэн зөөлөн болтол нь буцалгана. Загасыг тосноос нь шахаж, сайтар бутлана. Сонгино нилээд цавчих ба спрат дээр нэмнэ. Лууван, төмсөөс өтгөн нухаш хийж, өндөг, цөцгийн тос нэмнэ. Холимогийг жижиг бөмбөлөг болгож, нүх гаргаж, тэнд дүүргэгчийг нэмнэ. Дээрээс нь төмсөөр хучиж, гурилаар өнхрүүлэн сайтар халсан хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Үйлчилж болно. Тааламжтай хослол нь цөцгий, цөцгий эсвэл ургамалтай байх болно.

Төмсний бөмбөгийг хэрхэн жигнэх вэ?

Төмсний котлетыг зөвхөн шарсан төдийгүй шатаасан байж болно. Ингэснээр хоол хүнс илүү эрүүл байх болно. Бид энэ зүйлд заасан ямар ч жорын дагуу төмсний бөмбөг хийдэг. Зүгээр л тэднийг хайруулын тавган дээр хуурч болохгүй. Мөн алтан царцдас гарч ирэх хүртэл зогсож, хүлээх шаардлагагүй. Зууханд төмсний бөмбөг илүү хурдан чанаж болно. Эцсийн эцэст, тэдгээрийн илүү нь хайруулын тавган дээрээс илүү жигд хуудсан дээр багтах болно. Ингээд эхэлцгээе.

Үүсгэсэн төмсний бөмбөгийг жигд хуудсан дээр тавь. Одоо соусаа ​​хийнэ: гурил (2-3 tbsp), 100-150 гр цөцгий, 50 мл ус, амтлагч халуун ногоо холино. Бүтээгдэхүүнийг хийнэ, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 30-40 минутын дараа та үүнийг авч болно.

Энэ хугацаанд ямар ч дүүргэгчтэй махан бөмбөлгийг жигнэх болно. Оролдоод үзээрэй, туршиж үзээрэй. Та илүү олон соус хэрэглэх шаардлагатай байж магадгүй юм. Бүү ай, таны котлетны амт алдагдахгүй.

Удаан агшаагчтай хүүхдэд зориулсан төмсний бөмбөг

Энэ хоолыг хүүхдүүдэд зориулж бэлтгэсэн. Энэ хоол нь маш тэжээллэг, бүрэн гэм хоргүй, зөөлөн болж хувирдаг. Хүүхдүүдийн хувьд татсан үхрийн мах, цацагт хяруул эсвэл элэгнээс төмсний бөмбөг бэлтгэх нь дээр. Хиам, гахайн мах, сонгино зэргийг хасах нь дээр. Эхлээд махаа бүрэн болтол нь буцалгаж, дараа нь мах бутлуурын дундуур 2-3 удаа хийнэ. Бид урьдчилан бэлтгэсэн нухашнаас котлет эсвэл бөмбөг хийж, татсан махаа хийнэ.

Бид олон тогоонд "уурын" функцийг тохируулж, хамгийн оновчтой цагийг тохируулна. Хэрэв та даралтын агшаагчтай бол 10 минут, үгүй ​​бол 25-30 минутын турш тохируулж болно. Чухал! Хүүхдийн татсан маханд чинжүү, сармис нэмж болохгүй. Та зөвхөн бага зэрэг давс нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв хүүхэд 1 орчим настай бол татсан маханд бага зэрэг чанасан өндөг нэмж болно. Эдгээр котлетуудыг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хүүхэд тэднийг баяртайгаар идэх болно.

Та аль хэдийн ойлгосноор төмсний бөмбөг бэлтгэхийн тулд маш цөөхөн найрлага хэрэгтэй - өндөг, төмс, хоёр хоолны халбага ногоо эсвэл цөцгийн тос, жигнэмэг. Бусад бүх найрлагыг таны амт, хүслийн дагуу нэмнэ. Та соустай туршилт хийж болно. Улаан лоолийн соус нь ямар ч дүүргэгчтэй хоолонд тохиромжтой. Хамгийн гол нь бэлтгэл нь энгийн бөгөөд та гэр бүлээ хурдан, амттай хооллож чадна.