• • • • Үүнтэй төстэй бизнесийн санаанууд:

Савласан зөгийн бал борлуулах тасаг нээх нь их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй. Худалдааны тоног төхөөрөмжийг хуучин гараар, борлуулах бүтээгдэхүүнийг орон нутгийн зөгийн аж ахуй эрхлэгчдээс хэсэгчлэн авах боломжтой. Ихэнх тохиолдолд дэлгүүр нээхийн тулд 10-15 хавтгай дөрвөлжин метр буланг түрээслэхэд хангалттай. метр худалдааны төв эсвэл орон сууцны нэг давхарт. Хоёрдахь хувилбар нь илүү тохиромжтой, учир нь үйлчлүүлэгчид тэдний хэлснээр "ойрхон" байх болно ...

Зөгийн балны жижиглэнгийн зах зээл одоогоор нэлээд хөгжиж байгаа ч шинэ борлуулалтын цэгүүдийн нээлт үргэлжилж байна. Үндсэндээ савласан зөгийн балыг жижиглэнгийн сүлжээгээр худалдаж авдаг. Гэхдээ ийм объектуудын хүрээ нь маш их зүйлийг хүсдэг. Түүнчлэн, жижиглэн худалдааны сүлжээнүүд энэ бүтээгдэхүүний сорт, төрлүүдийн талаар зөвлөгөө өгөх магадлал багатай бөгөөд энэ нь худалдан авагчийн хувьд маш чухал юм.

Эдгээр хоёр баримт нь савласан зөгийн бал борлуулах тусгай алба нээх тодорхой орон зайг бий болгож байна. Энэхүү борлуулалтын цэг нь ашигтай бүтээгдэхүүнийг жинхэнэ мэддэг хүмүүст амархан үнэлэгдэх хэд хэдэн давуу талтай байдаг.

Нэгдүгээрт, жижиглэнгийн төрөлжсөн дэлгүүрт зөгийн бал болон бусад бүтээгдэхүүний нэр төрөл илүү өргөн байдаг. Энд та зөгий бүтээгдэхүүн (лав, прополис, хааны вазелин, зөгийн талх, цэцгийн тоос), эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн, цай, эмийн ургамал, бэлгийн багц зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг зарж болно.

Хоёрдугаарт, ийм хэлтэс нь зөгийн балны төрөл, түүний ашигтай шинж чанарыг мэддэг хүнийг ажиллуулдаг. Эцсийн эцэст, ихэнхдээ худалдан авагч дэлгүүрт ирэхэд тэр ямар төрөл зүйл, амтанд дуртай болохыг мэддэггүй. Гэхдээ ямар ч асуудалгүй - амтлах нь түүнд нээлттэй, зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн зүйлийг худалдаж аваад үзээрэй. Та үүнийг супермаркетаас олохгүй, энэ нь гарцаагүй.

Эдгээр шалтгааны улмаас зөгийн бал болон холбогдох бүтээгдэхүүн зардаг төрөлжсөн дэлгүүр үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байх болно. Жижигээс том хүртэл аль ч хот өөрийн үйлчлүүлэгчийн баазыг бүрдүүлнэ.

Савласан зөгийн бал борлуулах тасаг нээх бизнесийг хэрхэн эхлүүлэх вэ

Ийм бизнес нээхээр шийдсэн бизнесмэн хэд хэдэн асуудлыг шийдэх хэрэгтэй. Эхлээд та зөгийн балыг хаанаас авах, хэрхэн зөв нэр төрлийн бүтээгдэхүүнийг бий болгохоо шийдэх хэрэгтэй. Хэд хэдэн сонголт байна. Эхний сонголт: Та зөгийн балыг нутгийн зөгийчдөөс бөөнөөр нь худалдаж аваад хуванцар эсвэл шилэн саванд хийж болно. Ийм үйл ажиллагааны давуу тал нь өндөр үнэлгээ (100-150% хүртэл) тул илүү их ашиг олох боломжтой юм. Гэсэн хэдий ч бас чухал сул тал бий - сав баглаа боодол нь зохих тоног төхөөрөмж (UD-2 тунгийн нэгж), тусдаа өрөө, ажиллах хүч авах шаардлагатай. Өөрөөр хэлбэл, та бүх зүйлийг агуулсан бүрэн хэмжээний үйлдвэрлэлийг нээхээс өөр аргагүй болдог.

Манай улсад цөөнгүй байдаг бөөний худалдаачдаас бэлэн, савласан зөгийн бал худалдаж авах нь илүү хялбар арга юм. Тэд өөрсдөө бараагаа таны дэлгүүрт авчрах ийм нөхцөлийг та тохиролцож болно. Тиймээс тээврийн зардал гарахгүй. Та бага орлого олох болно (дээд тал нь 50% нэмэгдэл), гэхдээ ихээхэн бэрхшээл багатай байх болно.

Савласан зөгийн бал зарах бизнес эхлүүлэхэд хэр их мөнгө хэрэгтэй вэ?

Бизнес эхлүүлэх нийт зардлын хувьд төслийн цар хүрээнээс хамааран 300 мянган рубль байж болно. Борлуулалтын хэлтэс том байх тусам түүнийг зохион байгуулахад илүү их хөрөнгө шаардагдах нь логик юм. Жижиглэнгийн тоног төхөөрөмж худалдан авахад дор хаяж 100 мянган рубль, бараа бүтээгдэхүүний нэр төрлийг бий болгоход - 150 мянган рубль, зар сурталчилгаа (орцны урд талын самбар) - 30 мянган рубль, зохион байгуулалтын бусад зардалд орно. зардал 20 орчим мянган рубль хэвээр байна.

Бараа худалдаж авахдаа зөгийн балны багцын паспорт, мал эмнэлгийн гэрчилгээ байгаа эсэхийг ханган нийлүүлэгчээс шалгана уу. Ирээдүйд зохицуулах байгууллагуудтай холбоотой асуудлуудаас зайлсхийхийн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

Бизнес зохион байгуулагчийн хамгийн чухал ажил бол зөгийн балны бизнест сайн худалдагч, жинхэнэ мэргэжилтнүүдийг олох явдал юм. Ихэнхдээ дэлгүүрийн орлогын хэмжээ, бизнесийн амжилт нь таны борлуулагчдын ур чадвараас хамаардаг. Лангууны ард байгаа хүн зөгийн балны төрлийг ойлгож, худалдан авагчид зөв бүтээгдэхүүн санал болгох, эдгээх шинж чанар, хэрэглэх дүрмийг тайлбарлах чадвартай байх ёстой. Үүнээс гадна тэрээр хүний ​​​​сайн чанаруудтай, эелдэг, хариу үйлдэл үзүүлэх ёстой. Эцэст нь хэлэхэд, худалдагч нь хэчнээн өчүүхэн мэт сонсогдож байсан ч бүтээгдэхүүнээ борлуулах чадвартай байх ёстой. Хэрэв худалдан авагч нэг лонхтой зөгийн бал авахаар ирээд өөр хоёрыг нь аваад, бас энэтхэг цай худалдаж авсан бол та хамгийн тохиромжтой ажилтнаа оллоо гэсэн үг.

Зөгийн бал зарах цэгээс хэр их орлого олох вэ?

Зөгийн балны жижиглэнгийн худалдаанаас хэр их орлого олох талаар ярихдаа эргэлтийг тооцоолох хэрэгтэй. Нийтдээ нэг зөгийн бүлээс улиралд дунджаар 40-50 кг зөгийн бал үйлдвэрлэх боломжтой. Одоогийн зах зээлийн үнийг нэг кг тутамд 300 рубльтэй харьцуулбал нэг гэр бүл улиралд 12-15 мянган рубль олох боломжтой гэж бид дүгнэж болно. Дараа нь нэг зөгийн аж ахуйгаас 400,000-500,000 рубль авч болно. Та мөн зөгийн аж ахуйн дайвар бүтээгдэхүүн (тоосонцор, лав, Зөгийн жилий) борлуулалтыг танилцуулж болно. Тэдний борлуулалтаас та дунджаар 120-150 мянган рубль авч болно. Хэрэв зөгийн аж ахуй хэвийн явагдаж байвал дараа нь зөгийн колонийн тоо нэмэгдэх бөгөөд энэ нь ашгийг нэмэгдүүлэхэд түлхэц болно.

Зөгийн бал борлуулах цэгт ямар тоног төхөөрөмж сонгох вэ

Худалдан авах гол төхөөрөмж нь зөгийн бал савлах төхөөрөмж юм. Туршлагатай бизнес эрхлэгчид дотоодын Medofit+ шугамыг сонгохыг зөвлөж байна. Энэ нь өндөр бүтээмжтэй, асар их хүч чадалтай, нэлээд өндөр үнэтэй байдаг - нэг автомат үйлдвэрлэлийн шугамын хувьд та 500,000 рубль төлөх шаардлагатай болно. Мөн чингэлэг, чингэлэг өөрөө болон жижиглэн худалдааны стандарт тоног төхөөрөмж (лангуу, тавиур, тэмдэг гэх мэт) хүргэх тээврийн хэрэгсэл хэрэгтэй.

Бизнесийг бүртгүүлэхдээ аль OKVED кодыг зааж өгөх вэ?

Бизнесээ бүртгүүлэхдээ OKVED код 52.27.39 ("Бусад хүнсний бүтээгдэхүүний жижиглэнгийн худалдаа") зааж өгөх ёстой.

Зөгийн бал борлуулах цэг нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ?

Зөгийн балны жижиглэн худалдаалах цэг нээхийн тулд та хувийн бизнесээ бүртгүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь баримт бичгийн багцыг цуглуулах хэрэгтэй.

• татварын албанд бүртгүүлсэн актын хуулбар;
• иргэний үнэмлэхний хуулбар;
• хувиараа бизнес эрхлэгч нээх өргөдөл (маягтаар);
• хувиараа бизнес эрхлэгч нээх улсын татвар төлсөн баримт.

Бизнесээ бүртгүүлэхдээ аль татварын системийг сонгох вэ?

Москвад зөгийн бал зарах цэгийг нээхийн тулд хялбаршуулсан татварын систем, бусад бүс нутагт UTII ашиглахыг зөвлөж байна.

Зөгийн бал худалдаалах цэг нээх зөвшөөрөл хэрэгтэй юу?

Зөгийн бал, дайвар бүтээгдэхүүний жижиглэнгийн худалдаа эрхлэхийн тулд та тусгай зөвшөөрөл авах шаардлагагүй, гэхдээ та Росстат, Роспотребнадзорын бүтцэд гэрчилгээжүүлэх шаардлагатай - энэ нь жижиглэн худалдааны сүлжээгээр дамжуулан бүтээгдэхүүнийг түгээх боломжийг танд олгоно.

Бизнесийн удирдлагын технологи

Ерөнхийдөө жижиглэнгийн зөгийн бал нь бөөнийхөөс ч илүү орлого авчирдаг. Учир нь бөөний худалдаанд өндөр өрсөлдөөнөөс болж амжилт олоход хэцүү байдаг. Тэгэхгүй бол нэг ч биш, хэд хэдэн зөгийн балны жижиглэнгийн цэгүүд нээгдсэний ачаар бизнес эрхлэгч тодорхой чиглэлээр монополист болох боломж бүрдэж байна. Мэдээжийн хэрэг, бүтээгдэхүүний чанар үүнтэй тохирч байвал. Үүний дараа та өөрийн брэндийг бий болгож, интернетэд сурталчлах боломжтой (онлайн дэлгүүр байгуулах замаар).

Зөгийчинд энэ үнэ цэнэтэй, ашигтай бүтээгдэхүүнийг авах нь зөвхөн хагас тулаан юм. Зөгийн балыг хэрхэн зарахаа мэдэх хэрэгтэй, учир нь та энэ бүтээгдэхүүнийг хаана байрлуулахаа мэдэхгүй байж болно.

Борлуулалтын механизм

Зөгийн бал авсан юм шиг байна, зах дээр аваачиж зарна. Гэтэл ард түмэн бидний хүссэнээр худалдаж авахгүй байгаа нь харагдлаа. Тиймээс зөгийчин "Зөгийн балыг хаана зарах вэ?" Гэсэн асуулттай тулгардаг.

Боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид, гоо сайхны мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг жилийн аль ч үед худалдан авах сонирхолтой байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүнийг зарахдаа зөвхөн өндөр чанартай зөгийн бал зарах шаардлагатай байдаг, учир нь хэрэв та чанар муутай бүтээгдэхүүн зарвал худалдан авагчаа алдаж болно. Зөгийн балыг сайтар цуглуулж, зөв ​​хадгалах ёстой. Зөгийчин зөгийдөө анхаарал халамж тавих ёстой бөгөөд илүү туршлагатай зөгийчидөөс зөвлөгөө авахаас бүү эргэлз.

Жижиглэнгийн борлуулалтын хувьд та гэр бүлийн гишүүдээ энэ бизнест татан оролцуулж болно.

Та энэ бүтээгдэхүүний бусад худалдагчидтай ярилцах эсвэл интернетийн зах зээлийг судлах замаар зөгийн балыг хаанаас бөөнөөр худалдаж авдаг болохыг олж мэдэх боломжтой. Ийм байдлаар та зөгийн балныхаа бүх үлдэгдлийг зарах бөөний худалдан авагчийг олох боломжтой бөгөөд цаашид хайх шаардлагагүй болно.

Хэрэгжүүлэх аргууд

Тэдгээрийн хэд хэдэн нь байдаг. Зөгийчний даалгавар бол тэдний дундаас түүнд цаг хугацаа, мөнгөө алдахгүй зөвийг сонгох явдал юм. Эдгээр аргууд нь:

• зах зээл дээрх жижиглэнгийн худалдаа;
• өмчийн янз бүрийн хэлбэрийн аж ахуйн нэгжүүдэд бөөний худалдаа;
• Интернет худалдаа;
• зар сурталчилгаа эсвэл сурталчилгааны кампанит ажил хийх замаар борлуулалт хийх;
• зохион байгуулалттай үзэсгэлэн худалдаа, баяр ёслол, баяр наадамд борлуулалт хийх;
• найз нөхөддөө худалдах.

Эдгээр аргуудыг нэгтгэж болох юм бол "Зөгийн балыг хаана зарах вэ?" Гэсэн асуулт гарч ирнэ. зөгийчийн өмнө зогсохгүй.

Сүүлчийн арга нь зөгийн бал Орост тийм ч их эрэлт хэрэгцээтэй байдаггүй тул зөгийчин олон найз нөхөдтэй байхыг шаарддаг. Тиймээс зөгийн балдаа дуртай найз нөхдөө урьж, таньдаг бусад хүмүүст амталж үзээрэй. Ийм гинж нь тодорхойгүй хугацаагаар үргэлжилж болох бөгөөд энэ нь эцсийн дүндээ энэ бүтээгдэхүүнийг танаас худалдаж авах сонирхолтой олон тооны худалдан авагчид гарч ирэхэд хүргэдэг.

Зөгийн балны бөөний худалдаа

Зөгийн бал бөөнөөр нь худалдаж авах зарыг интернет болон зар сурталчилгаа бүхий сонин дээрээс олж болно. Ихэнх бөөний худалдаачид зөгийн балны багц бүрт 500 кг ба түүнээс дээш хэмжээтэй ажилладаг тул та химийн бодис хийх шаардлагатай тохирлын мэдүүлэг авах шаардлагатай байдаг тул энд бэрхшээлүүд байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй; магадлан итгэмжлэгдсэн лабораторид шинжилгээ хийдэг. Хамгийн гол нь бөөний худалдаа хийхдээ зөгийн аж ахуй эрхлэгч жижиглэнгийн худалдаатай харьцуулахад ашиг алддаг.

Хэрэв танд яаралтай мөнгө хэрэгтэй бол бараагаа хурдан зарах шаардлагатай бол зөгийн балны бөөний худалдаа эрхлэх хэрэгтэй. Зөгийн бал хэрхэн бөөний худалдаа хийх вэ? Энэ асуултад хариулахын тулд автобусны зогсоол дээр байрлуулах боломжтой борлуулалтын сурталчилгааг хэвлэхийн тулд та интернетэд холбогдсон компьютер, принтерээр өөрийгөө зэвсэглэх хэрэгтэй (тиймээ, энэ арга нь түгээмэл хэвээр байна, ялангуяа. Зөгийн балны гол худалдан авагчид нь дунд болон өндөр настнууд юм). Нэмж дурдахад та ойролцоо байрладаг төрөл бүрийн нарийн боовны үйлдвэрүүд, ресторан, цайны дэлгүүрүүд, төрөл бүрийн гипер болон супермаркетууд, хэрэглэгчийн хамтын ажиллагааны байгууллагуудтай холбоо барих хэрэгтэй.

Зөгийн балны жижиглэн худалдаа

Жижиглэнгийн худалдаагаар зөгийн балыг хаана зарах вэ гэсэн асуулт арилдаггүй. Интернетэд зар сурталчилгаа байршуулахдаа текстийг өөрөө бүтээгдэхүүний гэрэл зургийн хамт хавсаргах нь дээр. Текст нь зарж буй бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаархи мэдээллийг агуулсан байх ёстой бөгөөд зарж буй зөгийн балны органолептик шинж чанарын талаархи сурталчилгааг байрлуулах нь зүйтэй.

Үүнээс гадна, зөгийн балыг жижиглэнгээр хэрхэн зарах вэ гэсэн асуултанд хариулахдаа бид онлайн дэлгүүрээр дамжуулан зарахыг зөвлөж байна. Энэ нь таны дэлгүүр байсан нь дээр. Хэрэглэгчид зөвхөн эерэг сэтгэгдэл үлдээхийн тулд найрсаг уур амьсгалыг бий болгож, чанартай бүтээгдэхүүн борлуулахыг зөвлөж байна.

Жижиглэнгийн борлуулалтын үеэр зөгийн балыг янз бүрийн саванд хийнэ. Худалдагч нь савтай байх ёстой бөгөөд үүний тусламжтайгаар үйлчлүүлэгчдэд бүтээгдэхүүний амтыг өгөх боломжтой. Зөгийн балнаас гадна зөгийн бал, Зөгийн жилий, Зөгийн жилий, Зөгийн жилий, Лав зэрэг бүтээгдэхүүнийг тус тусад нь авах хэрэгтэй.

Гадаадад зөгийн бал зарж байна

Хэрэв та дээр дурдсан хувилбаруудыг туршиж үзсэн боловч сонирхол татахуйц биш мэт санагдаж, "Зөгийн балыг хэрхэн зарах вэ?" Гэсэн асуултанд зовж шаналж байгаа бол гадаадад зарахдаа хүчээ үзэх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг борлуулах хамгийн ашигтай улс бол Австрали, АНУ, Франц, Хятад, Герман, Япон, Грек юм. Оросын бүх зөгийн балыг худалдаж авахад бэлэн байгаа Хятад руу зөгийн бал худалдах нь 2016 онд 2010 онтой харьцуулахад 36 дахин нэмэгдсэн нь онцгой ач холбогдолтой юм!

Зөгийн балыг гадаадад борлуулахдаа бөөний үнэ нь дотоодын худалдан авагчдын үнээс хамаагүй өндөр байдаг ч арай илүү хүндрэлтэй байдаг. Үүнийг хэрэгжүүлснээр зөгийн балны чанар, улмаар баримт бичиг, худалдан авагч, тээвэрлэлтийг тодорхойлоход анхаарах шаардлагатай байна.

Худалдан авагчийг тусгай компаниудын тусламжтайгаар олж болно, гэхдээ тэд үүнийг зүрх сэтгэлийнхээ сайхан сэтгэлээр хийдэггүй бөгөөд ашгийнхаа нэг хэсгийг тэдэнтэй хуваалцах шаардлагатай болно. Та үүнийг өөрөө хайж олох боломжтой вэб сайт үүсгэж, орос, англи хэл дээр болон зөгийн бал борлуулахаар төлөвлөж буй улсын хэлээр мэдээллээр дүүргэх боломжтой.

Зөгийн бал худалдах нь бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил зах зээлийн нөхцөл байдалд байнгын хяналт тавих шаардлагатай байдаг. Үнэ тогтоохдоо үүнийг бүү мартаарай.

Тээврийн асуудлыг ихэвчлэн тохиролцдог тул хамгийн бага асуудал байдаг.

Баримт бичгүүд өөр өөр улс оронд өөр өөр байдаг. Дараах баримт бичиг нь нийтлэг байдаг: таны үйл ажиллагааг баталгаажуулах, ариун цэврийн гэрчилгээ.

Дүгнэж хэлэхэд

Тиймээс зөгийн бал хэрхэн зарахаа зөгийчин өөрөө тодорхойлох ёстой. Энэ нь зах зээл дээрх жижиглэнгийн худалдаа байж болох ч энэ нь цаг хугацаа, хүсэл эрмэлзэл шаарддаг, эсвэл дотоод болон гадаадад бөөний худалдаа байж болох бөгөөд энэ нь зөгийн аж ахуй эрхлэгчийн чадавхиар тодорхойлогддог.

Россельхознадзор / Зохицуулалтын баримт бичиг

Мал эмнэлэг, ургамлын эрүүл ахуйн хяналтын холбооны алба

Нутаг дэвсгэрийн хэлтсүүд... Алтайн хязгаар, Алтайн Бүгд Найрамдах улсын ТУ Амар мужид ТУ Белгород мужид ТУ Брянск, Смоленск мужид ТУ Владимир мужийн Воронеж, Липецк мужид ТУ Москва, Москва, Тула хотод ТУ Бүс нутгууд Өвөрбайгалийн хязгаарт ТУ Эрхүү муж болон Бүгд Найрамдах Буриад улс ТУ Кабардин-Балкар, Хойд Осетийн Бүгд Найрамдах Улс - Алания ТУ Калининград муж ТУ Калуга муж ТУ Камчаткийн хязгаар, Чукоткийн нутаг дэвсгэр. Киров муж болон Удмуртын Бүгд Найрамдах Улсаас Кострома, Иваново мужуудад ТУ, Краснодар мужид Бүгд Найрамдах Адыгей улс ТУ, Красноярскийн хязгаарт ТУ, Курган муж ТУ, Магадан муж, Мурманск муж ТУ. Нижний Новгород муж болон Бүгд Найрамдах Мари Эл улсын хувьд Новгород, Вологда мужуудад ТУ Новосибирск мужид ТУ Омск мужид ТУ Оренбург мужид ТУ Орел, Курск мужуудад ТУ Пермийн хязгаарт ТУ Приморскийн хязгаарт ТУ болон Хакас, Тувагийн Бүгд Найрамдах Улсын хувьд Сахалин мужийн ТУ, Бүгд Найрамдах Башкортостан Улсын хувьд Кемерово мужийн ТУ Бүгд Найрамдах Дагестан Улсын хувьд TU Бүгд Найрамдах Ингушетийн Бүгд Найрамдах Улсын хувьд TU, Бүгд Найрамдах Карелийн Улсын хувьд Архангельск муж. болон Ненец а.о.

Зохицуулалтын баримт бичиг

Бүгд Найрамдах Коми улсын ТУ, Бүгд Найрамдах Крым Улсын ТУ, Севастополь хотын ТУ, Мордовийн Бүгд Найрамдах Улс, Пенза мужийн ТУ Бүгд Найрамдах Саха (Якут) Улсын ТУ, Бүгд Найрамдах Татарстан Улсын ТУ Ростов, Волгоград, Астрахань мужуудад болон Халимагийн Бүгд Найрамдах Улс Рязань, Тамбов мужуудад ТУ Самара мужид ТУ Санкт-Петербург, Ленинград, Псков мужуудад ТУ, Саратов мужид ТУ, Свердловск мужид ТУ Ставрополь хязгаар, Карачай-Черкес Бүгд Найрамдах Улс ТУ. Тверь мужийн ТУ Томск мужийн Тюмень мужийн ТУ, Ямало-Ненец, Ханты-Мансийск А.

Хабаровскийн хязгаар, Еврейн өөртөө засах орны Челябинск мужийн ТУ Чеченийн Бүгд найрамдах улсын ТУ Чуваш улсын ТУ, Ярославль мужийн Ульяновск мужийн ТУ

Энэ хэсэгт мал эмнэлэг, ургамлын эрүүл ахуйн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүдийн сонирхсон зохицуулалтын эрх зүйн актуудын (хууль, тушаал, тогтоол, ОХУ-ын Дээд шүүхийн шийдвэр гэх мэт) одоогийн хувилбаруудыг багтаасан болно.

Зөгийн балыг зах зээлд борлуулахдаа мал эмнэлэг, ариун цэврийн үзлэгт орох журам

1. Ерөнхий заалтууд

1.1. Зөгийн балыг эдгээр дүрмийн шаардлагын дагуу заавал мал эмнэлэг, ариун цэврийн үзлэгт хамруулна.

1.2. Зөгийн балны мал эмнэлэг, ариун цэврийн үзлэгийг зохих сургалтанд хамрагдсан мал эмнэлэг, ариун цэврийн шинжилгээний лабораторийн мэргэжилтнүүд хийдэг.

1.3. Энэхүү дүрмийг зах зээлд зөгийн бал борлуулах үйл ажиллагаа эрхэлдэг бүх иргэн, хуулийн этгээд заавал дагаж мөрдөх бөгөөд лабораторид шинжилгээ хийлгэх үүрэгтэй.

2. Мал эмнэлэг, ариун цэврийн шаардлага

2.1. Зөгийн балыг зөгийн бааз эзэмшигч нь мал эмнэлэг, ариун цэврийн паспорттой бол мал эмнэлэг, ариун цэврийн үзлэгт хамруулна. Бүс нутгаас гадуур зөгийн бал зарахдаа - мал эмнэлгийн гэрчилгээ.

2.2. Зөгийн бал эзэмшигчид ОХУ-ын Ариун цэврийн болон халдвар судлалын хяналтын улсын хорооноос баталсан материалаар (зэвэрдэггүй ган, хөнгөн цагаан хайлш, шил, паалантай сав, мод, царс, шилмүүст модноос бусад) хийсэн цэвэр саванд зөгийн балыг борлуулах шаардлагатай. Дээрх шаардлагыг хангаагүй, бохирдсон буюу саванд хүргэгдсэн зөгийн бал шинжилгээнд хамрагдахгүй.

2.3. Зөгийн сархинагийн зөгийн балыг зөгийн сархинагаас доошгүй талбайн гуравны хоёрыг битүүмжилсэн шинжилгээнд хүлээн авдаг. Зөгийн үүр нь жигд цагаан эсвэл шар өнгөтэй байх ёстой.

3. Дээж авах

3.1. Шинжилгээнд зориулж дээжийг мал эмнэлгийн шинжилгээний лабораторийн ажилчид нийлүүлсэн сав бүрээс Хавсралт ()-д заасан аргын дагуу зөгийн бал эзэмшигчийг байлцуулан авдаг.

3.2. Мал эмнэлэг, ариун цэврийн шинжилгээний лабораторид судалгаа хийхийн тулд зах зээлд нийлүүлж буй нэгж бүрээс 100 гр жинтэй зөгийн балны нэг удаагийн дээж авч, усны массын хувийг гидрометрээр тодорхойлохдоо зөгийн балны дээжийн массыг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.

3.3. Жаазтай зөгийн балны дээжийг 5 х 5 см хэмжээтэй зөгийн балны тав дахь хүрээ бүрээс авна.

3.4. Мал эмнэлгийн лабораторид зөгийн балны нэмэлт судалгаа хийхдээ дээж нь 500 гр-аас багагүй байх ёстой. Энэ тохиолдолд зөгийн балны дээжийг битүүмжилж, хагасыг нь мал эмнэлгийн лабораторид илгээж, хоёр дахь нь судалгааны үр дүн хүртэл хадгалагдана. (хяналтын хэлбэрээр) олж авдаг.

3.5. Дээж авах сав нь ариун цэврийн шаардлага хангасан байх ёстой бөгөөд шил, үйсэн бөглөө эсвэл шураг таглаагаар хаалттай байх ёстой.

4. Мал эмнэлэг, ариун цэврийн үзлэг хийх журам

4.1. Зөгийн балны чанарыг тодорхойлохын тулд мал эмнэлэг, ариун цэврийн шинжилгээний лаборатори дараахь үзүүлэлтээр судалгаа хийдэг.

4.2. Органолептик үзүүлэлтийн хувьд байгалийн зөгийн бал нь дараахь шаардлагыг хангасан байх ёстой.

Үзүүлэлтүүд	Зөгийн балны шинж чанар
	цэцэгсийн	зөгийн балны шүүдэр
Өнгө	Цагаанаас хүрэн хүртэл. Сагаган, хизер, туулайн бөөр зэргийг эс тооцвол цайвар өнгө давамгайлдаг	Цайвар хуваас (шилмүүст мод) хар хүрэн (навчит мод) хүртэл
Үнэр	Байгалийн гаралтай, ургамлын гаралтай, зөөлөн, хүчтэй хүртэл тааламжтай, гадны үнэргүй	Дуу багатай
Амт	Амтат, исгэлэн, агшилт дагалддаг, тааламжтай, гадны амтгүй. Туулайн бөөр, тамхи нь гашуун шинж чанартай байдаг	Амтат, тааламжгүй, заримдаа гашуун амттай байдаг
Тууштай байдал	Сироп шиг, талстжих үед наалдамхай, 10-р сараас 11-р сарын дараа - нягт. Деламинацийг зөвшөөрөхгүй
Талсжилт	Нарийн ширхэгээс том ширхэгтэй хүртэл

4.3. Зөгийн балны физик, химийн үзүүлэлтүүд нь дараахь мал эмнэлэг, ариун цэврийн шаардлагад нийцсэн байх ёстой.

Үзүүлэлтүүд	Байгалийн зөгийн балны стандарт
	цэцэгсийн	зөгийн балны шүүдэр
Усны массын хувь,%, илүү биш	21	19
хөвөн	19
Диастазын тоо (усгүй бодис руу) нэгж. Готе, дутуугүй	10	10
цагаан хуайс, линден, наранцэцэг, хөвөн	5
Нийт хүчиллэг, хэвийн хэм (миллиэквивалент)	1 - 4	1 - 4
Элсэн чихэр (усгүй бодис хүртэл) бууруулах массын хувь,%, бага биш	82	71
цагаан хуайс	76
хөвөн	86
Сахарозын массын хэсэг (усгүй бодис хүртэл), %, илүүгүй	6	10
цагаан хуайс	10
хөвөн	5
Цэцгийн тоос	Харааны 10 талбайн 7-д дор хаяж 3-5 ширхэг цэцгийн тоос байна
Механик хольц	Зөвшөөрөгдөөгүй	Зөвшөөрөгдөөгүй
Гидроксиметилфурфуралын чанарын урвал	Сөрөг

4.4. Хэрэв эргэлзээтэй үзүүлэлтүүдийг олж авбал (органолептик шинж чанар хангалтгүй, ферментийн идэвхжил бага, нийт хүчиллэг 1 ба 4-өөс бага, элсэн чихэр буурдаг) -д заасан аргын дагуу сахароз болон бусад хольцын чанарын нэмэлт судалгааг явуулдаг.

4.5. Хэрэв антибиотик эсвэл халдварт зөгий өвчний үүсгэгч бодисыг тодорхойлох шаардлагатай бол дээжийг мал эмнэлгийн лабораторид илгээдэг.

4.6. Самнасан зөгийн балыг шалгахдаа органолептик үзүүлэлтүүд, задгай, битүүмжилсэн самнуудын харьцаа, элсэн чихэр зөгийн бал байгаа эсэх, исгэх шинж тэмдэг, самнуудад үржүүлэг байгаа эсэхийг тодорхойлно (хэрэв илэрсэн бол тэдгээрийг арилгана).

4.7. Мал эмнэлэг, ариун цэврийн үзлэгт хамрагдсан зөгийн балны дээж, тэдгээрийн шинжилгээний үр дүнг тогтоосон маягтын журналд тэмдэглэнэ.

4.8. Малын эмчийн үзлэгт хамрагдсан зөгийн балны савнууд нь байгалийн гэсэн ногоон, зөгийн балны хувьд шар гэсэн шошготой байх ёстой.

4.9. Өдрийн цагаар зарагдаагүй, хадгалалтад хүлээлгэж өгөөгүй зөгийн балыг дахин шинжилгээнд хамруулдаг.

4.10. Мал эмнэлэг, ариун цэврийн шинжилгээнд хамрагдаагүй, борлуулах зөвшөөрөлгүй зөгийн балыг худалдаалахыг хориглоно.

4.11. Борлуулалтын зөвшөөрөл олгохоос татгалзах үндэслэл нь дараах байдалтай байна.

4.12. Татгалзсан (хуурамч) зөгийн бал нь денатурацид өртдөг.

5. Эдгээр дүрмийн хэрэгжилтэд тавих хяналт, хариуцлага

5.1. Зөгийн балны мал эмнэлэг, ариун цэврийн үзлэг хийх эрх авсан мал эмнэлгийн мэргэжилтнүүд одоогийн хууль тогтоомжийн дагуу эдгээр дүрмийн шаардлагын дагуу судалгааны чанар, дүгнэлт гаргах үүрэгтэй.

5.2. Зөгийн бал худалдаалж буй хүмүүс мал эмнэлэг, ариун цэврийн шинжилгээнд хамруулж, лабораторид гаргаж, зах зээл дээр худалдаалахдаа мал эмнэлгийн шаардлагыг хангасан байх шаардлагатай.

5.3. Мал эмнэлэг, ариун цэврийн шинжилгээнд хамрагдаагүй зөгийн балыг худалдаанд гаргасны хариуцлагыг одоогийн хууль тогтоомжийн дагуу захын захиргаа (эзэмшигч) хүлээнэ.

5.4. Дүрмийн хэрэгжилтэд хяналт тавих ажлыг улсын мал эмнэлгийн хяналтын байгууллагад даалгасан.

* * *

Эдгээр дүрмийг баталснаар ЗХУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны Мал эмнэлгийн ерөнхий газраас 3-р сарын 21-ний өдөр баталсан "Мах, сүү, хүнсний хяналтын станцууд болон мал эмнэлгийн лабораторид зөгийн балны мал эмнэлэг, ариун цэврийн үзлэг хийх дүрэм". , 1978 оны 1978 оны 2-р сарын 10-нд ЗХУ-ын Эрүүл мэндийн яамнаас Ариун цэврийн болон эпидемиологийн ерөнхий газартай тохиролцсон.

Өргөдөл
Мал эмнэлэг, ариун цэврийн дүрэмд
зах зээлд борлуулах зөгийн балны шинжилгээ
18.07.95-ны өдрийн N 13-7-2/365

Дээж авах арга, органолептик ба физик-химийн үзүүлэлтийг тодорхойлох

1. Дээж авах

1.1. Зөгийн балны дээжийг 10-12 мм диаметртэй зэвэрдэггүй ган, хөнгөн цагаан эсвэл түүний хайлшаар хийсэн хоолойн дээжээр авч, ёроолд нь эсвэл ажлын эзлэхүүний бүхэл бүтэн уртаар дүрнэ. Дээж авагчийг зайлуулж, зөгийн балыг гаднах гадаргуугаас гадагшлуулахыг зөвшөөрч, дараа нь зөгийн балыг дээж авагчаас тусгайлан бэлтгэсэн цэвэр, хуурай саванд хийнэ.

1.2. Талстжсан зөгийн балыг бүхэл бүтэн уртын дагуу нүхтэй 500 мм-ээс багагүй урттай конус хэлбэрийн датчик бүхий савнаас авдаг. Сорьцыг савны ирмэгээс гүн рүү өнцгөөр дүрж, нэгэн зэрэг эргүүлэх замаар зайлуулна. Цэвэр, хуурай хусуурыг ашиглан доод ба доод хэсгийн савны агууламжийг арилгана.

1.3. Зөгийн бал нь битүүмжлэгдсэн, талстжаагүй тохиолдолд шинжилгээнд хамрагдана. Зөгийн балны дээжийг хүрээнээс хутгаар таслав. Лав таглааг (таг) авсны дараа дээжийг 1 - 2 мм-ийн диаметр бүхий торон шүүлтүүр дээр байрлуулж, 40 - 45 градусын температурт термостатад хийнэ.

2. Зөгийн балны органолептик шинж чанарыг тодорхойлох

2.1. Өнгөний тодорхойлолт. Зөгийн балыг өнгөгүй шилээр хийсэн туршилтын хоолой эсвэл цилиндрт хийнэ (хэрэв зөгийн бал талстжсан бол эхлээд 40 - 45 градусын температурт усан ваннд уусгана). Зөгийн балны өнгийг өдрийн гэрэлд нүдээр тодорхойлно.

2.2. Үнэрийн тодорхойлолт. 30 - 40 гр зөгийн балыг шилэн саванд (шил) хийж, тагийг нь таглаад 40-45 градусын температурт усан ваннд 10 минутын турш халаана. Уг лонхыг ваннаас гаргаж, тагийг нь авч, хамараар богино амьсгал авна.

2.3. Амтны тодорхойлолт. Зөгийн балны амтыг үнэлэхийн тулд хамгийн оновчтой температурыг 30 хэм гэж тооцдог тул туршилтын өмнө дээжийг усан ваннд халаана.

2.4. Тууштай байдлыг тодорхойлох. Зөгийн бал дахь хусуурыг 20 градусын температурт дүрж, хусуурыг зайлуулж, зөгийн балны урсгалын шинж чанарыг үнэлнэ.

1. шингэн зөгийн бал - хусуур дээр бага хэмжээний зөгийн бал жижиг, байнга дуслаар урсдаг;
2. наалдамхай зөгийн бал - хусуур дээр их хэмжээний зөгийн бал байдаг бөгөөд ховор, сунасан дуслаар урсдаг;
3. маш наалдамхай зөгийн бал - хусуур дээр их хэмжээний зөгийн бал байдаг бөгөөд энэ нь ус зайлуулах үед урт судал үүсгэдэг;
4. зөгийн бал нь өтгөн тууштай байдаг - хусуур нь даралтын дор зөгийн бал руу дүрдэг.

3. Зөгийн бал дахь усны массын хувийг тодорхойлох

3.1. Гидрометрээр тодорхойлох.

Энэ арга нь зөгийн балны усан уусмалын шинж чанарт үндэслэсэн бөгөөд түүний массын хувийг харгалзан нягтралыг өөрчилдөг.

3.1.1. Тоног төхөөрөмж, материал, урвалж.

1.080-аас 1.160 хүртэлх масштабтай гидрометр.

Шилэн мөнгөн усны термометр 100 хэм хүртэл хэмжигдэхүүнтэй, 1 хэмийн хуваалттай.

250 см3 багтаамжтай хэмжих цилиндр.

500 см3 багтаамжтай химийн бодис хэмжих шил.

Нэрмэл ус.

3.1.2. Туршилтанд бэлдэж байна.

3.1.2.1. Зөгийн балны уусмал бэлтгэх 1: 2.

100 гр зөгийн балыг 200 см3 нэрмэл усанд 30 - 40 хэмийн температурт уусгаж, дараа нь 15 - 25 хэм хүртэл хөргөнө.

3.1.3. Туршилт хийж байна.

1:2 харьцаатай зөгийн балны уусмалаас 200 - 250 см3 цилиндрт хийнэ, температурыг тодорхойлно. Хэрэв уусмалын температур 25 хэмээс дээш эсвэл 15 хэмээс доош байвал хөргөх буюу халаана. Дараа нь гидрометрийг цилиндрт буулгаж, хананд хүрэхээс бусад тохиолдолд хийнэ. 10-15 секундын дараа. төхөөрөмжийн уншилтыг харгалзан үзээд усны массын хэмжээг олно.

Жишээ нь: гидрометрээс унших................................. 1.111 термометрээс унших..... ......... ...... 16 градус С Усны массын хувь............................ 21.02%

хавсралт
Хүснэгт 1

Усны массын хувийг 15-25 хэмийн усан уусмалын нягтаар тодорхойлох

нягтрал, г/см3	Температур, градус С
	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1,099	28,92	28,79	28,66	28,53	28,40	28,27	28,14	28,01	27,88	27,75	27,62
1,100	28,26	28,13	28,00	27,87	27,74	27,61	27,48	27,35	27,22	27,09	26,96
1,101	27,63	27,50	27,37	27,24	27,11	26,98	26,85	26,72	26,59	26,46	26,33
1,102	26,97	26,84	26,71	26,58	26,45	26,32	26,19	26,06	25,93	25,80	25,67
1,103	26,31	26,18	26,05	25,92	25,79	25,66	25,53	25,40	25,27	25,14	25,01
1,104	25,68	25,55	25,42	25,29	25,16	25,03	24,90	24,77	24,64	24,51	24,38
1,105	25,02	24,89	24,76	24,63	24,50	24,37	24,24	24,11	23,98	23,85	23,72
1,106	24,39	24,26	24,13	24,00	23,87	23,74	23,61	23,48	23,35	23,22	23,09
1,107	23,73	23,60	23,47	23,34	23,21	23,08	22,95	22,82	22,69	22,56	22,43
1,108	23,10	22,97	22,84	22,71	22,58	22,45	22,32	22,19	22,06	21,93	21,80
1,109	22,44	22,31	22,18	22,05	21,92	21,79	21,66	21,53	21,40	21,27	21,14
1,110	21,81	21,68	21,55	21,42	21,29	21,16	21,03	20,90	20,77	20,64	20,51
1,111	21,15	21,02	20,89	20,76	20,63	20,50	20,37	20,24	20,11	19,98	19,85
1,112	20,51	20,39	20,26	20,13	20,00	19,87	19,74	19,61	19,48	19,35	19,22
1,113	19,89	19,76	19,63	19,50	19,37	19,24	19,11	18,98	18,85	18,72	18,59
1,114	19,26	19,13	19,00	18,87	18,74	18,61	18,48	18,35	18,22	18,09	17,96
1,115	18,60	18,47	18,34	18,21	18,08	17,95	17,82	17,69	17,56	17,43	17,30
1,119	16,08	15,95	15,82	15,69	15,56	15,43	15,30	15,17	15,04	14,91	14,78
1,120	15,45	15,32	15,19	15,06	14,93	14,80	14,67	14,54	14,41	14,28	14,15
1,121	14,82	14,69	14,56	14,43	14,30	14,17	14,04	13,91	13,78	13,65	13,52
1,122	14,19	14,06	13,93	13,80	13,67	13,54	13,41	13,28	13,15	13,02	12,89
1,123	13,56	13,43	13,30	13,17	13,04	12,91	12,78	12,65	12,52	12,39	12,26

3.2. Хугарлын илтгэгчээр усны массын хувийг тодорхойлох.

Энэ арга нь зөгийн балны хугарлын илтгэгчийг усны массын агууламжаас хамааралтай болгоход суурилдаг.

3.2.1. Тоног төхөөрөмж, материал.

1*10**(-3)-аас ихгүй хугарлын индексийн хуваалт бүхий рефрактометр.

Мөнгөн усны шилэн термометр 100 хэм хүртэл хэм, 1 хэм хүртэл хуваагдана.

Шилэн савнууд.

Шилэн саваа.

3.2.2. Туршилтанд бэлдэж байна.

3.2.2.1. Зөгийн балны дээж бэлтгэх.

Шингэн зөгийн балыг тодорхойлоход ашигладаг. Талстжсан зөгийн балыг шилэн саванд хийж, тагийг нь сайтар таглаж, 60 градусын температурт усан ваннд шингэн болтол халаана. Дараа нь лонх тасалгааны температурт хөргөнө. Шилэн савны дотоод гадаргуу дээр өтгөрүүлсэн ус, зөгийн балны массыг сайтар холино.

3.2.3. Туршилт хийж байна.

Рефрактометрийн доод призм дээр сироптой зөгийн балны дусал хийж хугарлын илтгэгчийг хэмжинэ.

3.2.4. Үр дүнг боловсруулж байна.

Үүссэн хугарлын илтгэгчийг -ийн дагуу усны массын хувь хүртэл дахин тооцоолно.

хавсралт
Хүснэгт 2

Хугарлын илтгэгчийг ашиглан зөгийн бал дахь усны массын хувийг тодорхойлох

	Усны массын хувь, %	20 градусын хугарлын индекс	Усны массын хувь, %	20 градусын хугарлын индекс	Усны массын хувь, %
1,5044	13,0	1,4935	17,2	1,4830	21,4
1,5038	13,2	1,4930	17,4	1,4825	21,6
1,5033	13,4	1,4925	17,6	1,4820	21,8
1,5028	13,6	1,4920	17,8	1,4815	22,0
1,5023	13,8	1,4915	18,0	1,4810	22,2
1,5018	14,0	1,4910	18,2	1,4805	22,4
1,5012	14,2	1,4905	18,4	1,4800	22,6
1,5007	14,4	1,4900	18,6	1,4795	22,8
1,5002	14,6	1,4895	18,8	1,4790	23,0
1,4997	14,8	1,4890	19,0	1,4785	23,2
1,4992	15,0	1,4885	19,2	1,4780	23,4
1,4987	15,2	1,4880	19,4	1,4775	23,6
1,4982	15,4	1,4875	19,6	1,4770	23,8
1,4976	15,6	1,4870	19,8	1,4765	24,0
1,4971	15,8	1,4865	20,0	1,4760	24,2
1,4966	16,0	1,4860	20,2	1,4755	24,4
1,4961	16,2	1,4855	20,4	1,4750	24,6
1,4956	16,4	1,4850	20,6	1,4745	24,8
1,4951	16,6	1,4845	20,8	1,4740	25,0
1,4946	16,8	1,4840	21,0
1,4940	17,0	1,4835	21,2

4. Амилаза (диастаз) үйл ажиллагааг тодорхойлох

Амилаза (диастаз) үйл ажиллагааг тодорхойлох нь иодын урвалаар тодорхойлогддог энэ ферментийн цардуулыг задлах чадвар дээр суурилдаг. Энэ үзүүлэлтийг амилаза (диастаз) тоогоор илэрхийлнэ (Готе нэгж).

4.1. Тоног төхөөрөмж, материал, урвалж.

Цахилгаан халаалттай усан банн.

20 мм-ийн диаметртэй, 200 мм-ийн өндөртэй шилэн туршилтын хоолой.

50 ба 100 см3 багтаамжтай химийн шил.

100, 200 см3 багтаамжтай хэмжих колбо.

1, 2, 5, 10 см3 багтаамжтай хэмжих пипеткүүд.

Уусдаг цардуул, h.

Натрийн хлорид, h.

Кристал иод, хэсэг.

Калийн иодид, h.

Нэрмэл ус.

4.2. Туршилтанд бэлдэж байна.

4.2.1. Хуурай бодисын хувьд 100 г/дм3 массын агууламжтай зөгийн балны уусмал бэлтгэх ажлыг 1 ба 2-р томъёоны дагуу гүйцэтгэнэ.

(1) X = (m * B) / C, хаана

m нь зөгийн балны дээжийн масс, г;

B - зөгийн бал дахь хуурай бодисын хэмжээ,%;

C нь зөгийн балны уусмалын заасан концентраци, %.

(2) X1 = X - м, хаана

Х1 - 100 г/дм3, см3 массын агууламжтай зөгийн бал бэлтгэх нэрмэл усны хэмжээ;

X - хуурай бодисын хувьд өгөгдсөн концентрацийн зөгийн балны уусмалын хэмжээ, см3;

m нь зөгийн балны дээжийн масс, г.

4.2.2. 5.8 г/дм3 масстай натрийн хлоридын уусмал бэлтгэх.

0.58 г натрийн хлоридыг 100 см3 хэмжээтэй колбонд хийж, нэрмэл усаар уусгаж, хэмжээг нь тохируулна.

4.2.3. Иодын уусмал бэлтгэх.

1 г калийн иодидыг 100 см3 хэмжээст колбонд хийж, 40 - 50 см3 нэрмэл ус нэмж, сэгсэрч, дараа нь 0.5 г иодыг нэмж, уусгаж, нэрмэл усаар хэмжээг тохируулна.

4.2.4. 10 г/дм3 массын агууламжтай цардуулын уусмал бэлтгэх.

1 г уусдаг цардуулыг 50 см3 хэмжээтэй шилэнд 20 см3 нэрмэл устай хольж, конус хэлбэрийн колбонд тоо хэмжээгээр шилжүүлж, 80 см3 нэрмэл ус зөөлөн буцалгана. 2-3 минут буцалгасны дараа колбыг 20 хэм хүртэл хөргөж, агуулгыг 100 см3 хэмжээст колбонд тоон хэмжээгээр шилжүүлж, тэмдэглэгээнд тохируулна.

4.2.5. Туршилт хийж байна.

Зөгийн балны уусмал болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дагуу 10 туршилтын хоолойд хийнэ

хавсралт
Хүснэгт 3

Амилаза (диастаз) үйл ажиллагааг тодорхойлоход урвалын хольцын бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд	Хоолойн дугаар
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Зөгийн балны уусмал, массын концентраци 100 г / дм3, см3	1,0	1,3	1,7	2,1	2,8	3,6	5,0	6,0	7,1	10
Нэрмэл ус, см3	9,0	8,7	8,3	7,9	7,2	6,4	5,0	4,0	2,9	-
Натрийн хлоридын уусмалын массын концентраци 5.8 г/дм3, см3	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5
Цардуулын уусмалын массын концентраци 10 г/дм3, см3	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5
Усан банн (40 + - 1) градусын температурт 1 цаг
Иодын уусмал	нэг дусал
Амилаза (диастаз) тоо, нэгж. Готе	50,0	38,0	29,4	23,8	17,9	13,9	10,0	8,0	7,0	5,0

Туршилтын хоолойг таглаж, агуулгыг сайтар хольж, усан ваннд 1 цагийн турш (40 + - 1) градусын температурт байрлуулна. Усан баннаас гаргаж, урсгал усаар тасалгааны температурт хөргөнө. Туршилтын хоолой бүрт дусал иодын уусмал нэмнэ.

4.2.6. Үр дүнгийн үнэлгээ.

Шаргал өнгөтэй болсон зүүн талд байгаа эхний туршилтын хоолой нь судалж буй зөгийн бал дахь амилаза (диастаз) идэвхжилтэй тохирч байна.

4.3. Хязгаарлагдмал амилаза (диастаз) тоог тодорхойлох.

Хязгаарлагдмал амилаза (диастаз) тоо нь эдгээр дүрмээр тогтоосон амилаза (диастаз) үйл ажиллагааны хамгийн бага хэмжээ юм.

Цагаан хуайс, линден, наранцэцэг, хөвөн зөгийн балыг судлахдаа 10-р хоолой, бусад төрлийн - 7-р хоолойг ашиглан тодорхойлно.

4.4. Цардуулын уусмалын концентрацийг бууруулснаар амилаза (диастаз) тоог тодорхойлох ажлыг хурдасгаж болно.

2.5 г / дм3 массын агууламжтай цардуулын уусмалыг ашиглах нь усан ваннд өсгөвөрлөх хугацааг 10 минут хүртэл багасгах боломжийг олгодог.

5. Цэцгийн тоосыг тодорхойлох

Аргын мөн чанар нь цэцгийн үр тариаг тодорхойлох явдал юм.

5.1. Тоног төхөөрөмж, материал, урвалж.

Биологийн гэрлийн микроскоп.

Цахилгаан центрифуг.

Ерөнхий зориулалтын лабораторийн жин 4 зэрэг.

Центрифугийн хоолой.

100 см3 багтаамжтай химийн шил.

Бактериологийн гогцоо.

Слайд.

Нүдний шилийг тагла.

Нэрмэл ус.

5.2. Туршилт хийж байна.

20 гр зөгийн балыг 40 см3 нэрмэл усанд уусгана. Бүгдийг сайтар хольж, центрифугийн хоолой руу шилжүүлж, 15 минутын турш центрифуг хийнэ. 10 - 50 с**(-1) эргэлтийн хурдтай. Центрифуг хийсний дараа шингэнийг шавхаж, тунадасны дуслыг гогцоотой шилэн слайд руу шилжүүлнэ. Шил нь таглаатай шилээр хучигдсан, эсвэл хатаасны дараа агуулгыг нь дусал архиар засна.

Талстжсан зөгийн балыг 50-60 хэм хүртэл халаасан шилэн дээр хийнэ.

5.3. Үр дүнгийн үнэлгээ.

Тоосонцрын үр тариаг зурагт заасны дагуу чанарын шинж чанараар тодорхойлно. 1, 2.

хавсралт

Зураг 1, 2-ыг харуулаагүй болно.

6. Нийт хүчиллэгийг тодорхойлох

Зөгийн балны хүчиллэгийг хэвийн градусаар (миллиэквивалент) илэрхийлдэг - 100 г зөгийн балыг титрлэхэд зарцуулсан 0.1 н натрийн гидроксидын уусмалын см3 хэмжээ.

6.1. Тоног төхөөрөмж, материал, урвалж.

Ерөнхий зориулалтын техникийн лабораторийн жин.

250 см3 багтаамжтай конус колбо.

50 см3 багтаамжтай хэмжих колбо.

0.1 см3 хуваах үнэ бүхий 25 см3 багтаамжтай бюретка.

Натрийн гидроксид, уусмал 0.1 Н, фиксанал.

Фенолфталеин, аналитик зэрэг.

96% -ийн массын эзлэх хувьтай шулуутгагдсан этилийн спирт.

Нэрмэл ус.

6.2. Туршилтанд бэлдэж байна.

6.2.1. дагуу 100 г/дм3 массын агууламжтай зөгийн балны уусмал бэлтгэх.

6.2.2. 10 г/дм3 масстай фенолфталеины спиртийн уусмал бэлтгэх.

1 г фенолфталеиныг 100 см3 багтаамжтай колбонд хийж, 96% -ийн масстай, этилийн спиртээр тэмдэглэгээнд хүргэнэ. Хаалттай харанхуй шилэн саванд тасалгааны температурт 1 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.

6.3. Туршилт хийж байна.

100 г/дм3 масстай зөгийн балны 100 см3 уусмалыг шилэн аяганд хэмжиж, 10 г/дм3 масстай фенолфталеины спиртийн уусмалаас 5 дусал нэмж 0.1 н натрийн гидроксидын уусмалаар титрлэнэ. өнгө нь бага зэрэг ягаан болж хувирдаг.

6.4. Үр дүнгийн үнэлгээ.

100 г/дм3 массын концентрацитай 100 см3 зөгийн балны уусмалыг титрлэхэд зарцуулсан 0.1 н натрийн гидроксидын уусмалын см3 хэмжээ нь хүчиллэгийн хэвийн градусын (миллиэквивалент) тоотой тэнцүү байна.

Зэрэгцээ тодорхойлох хоорондын зөрүү нь + - 0.02 хэвийн хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Зөгийд чихрийн сироп өгөхдөө нэгээс бага хүчиллэг нь зөгийн бал, дөрвөөс дээш хиймэл урвуутай байдаг.

7. Гидроксиметилфурфуралыг тодорхойлох

Нишингийн (манжин) элсэн чихэрийг хүчилээр дамжуулан гидролиз хийсний үр дүнд фруктозын нэг хэсэг нь гидроксиметилфурфурал үүсэх замаар устдаг. Хүчиллэг орчинд резорцинолтой гидроксиметилфурфурал нь янз бүрийн эрчимтэй улаан өнгөтэй нэгдлүүдийг үүсгэдэг.

7.1. Тоног төхөөрөмж, материал, урвалж.

Утааны бүрээс.

Ерөнхий зориулалтын лабораторийн жин 4 зэрэг.

70 мм-ийн диаметртэй шаазан зуурмаг.

50 мм-ийн диаметртэй шаазан аяга.

Резорцинол.

Мэдээ алдуулах зориулалттай эфир.

Химийн цэвэр, төвлөрсөн давсны хүчил.

7.2. Туршилт хийж байна.

4 - 6 гр зөгийн балыг шаазан зуурмагт хийж, 5 - 10 см3 эфир нэмж, сэнжээр сайтар нунтаглаж, эфирийн хандыг шаазан аяганд (цагны шил) асгаж, 5 - 6 талст резорцинол нэмнэ. (ханд бэлтгэх явцад зуурмаг дээр нэмж болно). Эфирийг тасалгааны температурт ноорог дор ууршуулна. Дараа нь хуурай үлдэгдэлд 1 - 2 дуслаар төвлөрсөн давсны хүчил (хувийн жин 1.125) хийнэ.

7.3. Үр дүнгийн үнэлгээ.

Ногоон-бохир эсвэл шар өнгө нь сөрөг хариу үйлдэл гэж үнэлэгддэг.

Улбар шар эсвэл бага зэрэг ягаан нь сул эерэг урвалыг илтгэнэ (зөгийн бал халсан үед ажиглагддаг).

Улаан эсвэл интоорын улаан нь зөгийн бал нь хиймэл урвуу элсэн чихрийн хольц эсвэл цэвэр хэлбэрээр нь хуурамчаар үйлдсэнийг илтгэнэ.

8. Механик хольцыг тодорхойлох

8.1. Тоног төхөөрөмж, материал.

Хатаах шүүгээ.

Мөнгөн усны шилэн термометр нь 100 хэмийн хуваарьтай, 1 хэмийн хуваагдлын утгатай.

200 - 250 см3 багтаамжтай химийн шил.

1 мм-ээс ихгүй эсийн диаметртэй металл тор.

8.2. Туршилт хийж байна.

50 гр зөгийн балыг шилэн дээр байрлуулсан төмөр торонд тавьдаг. Шилийг 60 хэм хүртэл халаадаг хатаах шүүгээнд хийнэ (хэрэв шүүгээ байхгүй бол зөгийн балыг усан ваннд 60 хэм хүртэл халаана).

8.3. Үр дүнгийн үнэлгээ.

Зөгийн бал нь нүдэнд харагдахуйц үлдэгдэлгүйгээр тороор дамжин өнгөрөх ёстой. Хэрэв механик хольц илэрсэн бол зөгийн балыг тунгаах замаар цэвэршүүлэх шаардлагатай.

9. Бууруулах сахарыг тодорхойлох

Энэ арга нь зөгийн бал дахь сахарын хэмжээг Фелингийн уусмалаар бууруулж, дараа нь иодометрийн титрлэлтийн аргаар тодорхойлоход суурилдаг.

9.1. Тоног төхөөрөмж, материал, урвалж.

Аналитик балансууд.

Усан банн.

0-ээс 100 градусын хэмжилт бүхий мөнгөн усны шилэн термометр, хуваах утга нь 1 градус С байна.

50, 100, 250, 500 см3 багтаамжтай хэмжих колба.

Секундомер.

Асбестын тор.

5 ба 10 см3 багтаамжтай пипетк.

Натрийн тиосульфат, 0.1 N уусмал, фиксанал.

Рошель давс (C4H4KNa6 * 4H2O), эд анги.

Хүхрийн хүчил, химийн зэрэг

Зэсийн сульфат пентагидрат (CuSO4 * 5H2O), эд анги.

Калийн иодид, h.

Натрийн гидроксид хэсэг.

9.2. Туршилтанд бэлдэж байна.

9.2.1. Стандарт уусмал бэлтгэх:

Fehling-ийн уусмал 1 - 34.63 г зэсийн сульфатын пентахидратыг 500 см3 хэмжээст колбонд нэрмэл усанд уусгаж, 20 градусын температурт тэмдэглэгээнд нэмнэ. Уусмалыг хэрэглэхийн өмнө бэлтгэнэ;

Фелингийн уусмал 2 - 173 г Рошель давсыг 250 см3 нэрмэл усанд уусгаж, 500 см3 багтаамжтай хэмжээст колбонд шүүнэ;

50 г натрийн гидроксидыг 100 см3 нэрмэл усанд тусад нь уусгаж, Рошель давсны уусмалаар хэмжээст колбонд хийж, нэрмэл усаар тэмдэглэгээнд тохируулна.

9.2.2. 10 г/дм3 массын агууламжтай цардуулын уусмал бэлтгэх.

1 г цардуулыг 50 см3 багтаамжтай шилэнд 20 см3 нэрмэл усаар хутгаж, 80 см3 эзэлхүүнтэй буцалж буй нэрмэл устай конус колбонд тоо хэмжээгээр хийнэ.

9.2.3. 500 г/дм3 масстай калийн иодид уусмал бэлтгэх.

100 см3 хэмжээтэй колбонд 50 г калийн иодид хийж, тэмдэглэгээнд нэрмэл ус нэмнэ.

9.2.4. “Мал эмнэлгийн лабораторийн химичийн гарын авлага”-ын дагуу 200 г/дм3 массын агууламжтай хүхрийн хүчлийн уусмал бэлтгэх, Э.А. Васильева, 1975 он.

9.2.5. Зөгийн балны уусмал бэлтгэх.

1 г зөгийн балыг 100 см3 багтаамжтай шилэн аяганд 0.001 г-аас ихгүй алдаатай жинлэж, 50 см3 нэрмэл усанд уусгаж, 100 см3 багтаамжтай хэмжээст колбонд хийж, хэмжээг нь тохируулна. нэрмэл усаар тэмдэглээд сайтар холино (А уусмал).

Тодорхойлолт нь зөгийн балны уусмалыг бэлтгэсний дараа шууд хийгддэг.

9.3. Туршилт хийж байна.

50 см3 багтаамжтай колбонд 10 см3 Фелингийн уусмал 1, 2, зөгийн балны уусмал (А уусмал) нэмж, дараа нь нэрмэл усаар эзэлхүүнийг 50 см3 болгон тохируулна. Дараа нь 250 см3 багтаамжтай колбонд шилжүүлж, асбестын тор дээр халаана. Буцалгах нь дунд зэрэг байх ёстой бөгөөд яг 2 минут үргэлжлэх бөгөөд дараа нь колбыг урсгал хүйтэн усаар хөргөнө. 500 г/дм3 массын концентрацитай 5 см3 калийн иодидын уусмал, 200 г/дм3 масстай 10 см3 хүхрийн хүчил нэмнэ. Колбыг хааж, хутгаж, харанхуй газар байрлуулна. 5 минутын дараа 10 г/дм3 массын агууламжтай цардуулын уусмал нэмж, 0.1 н натрийн тиосульфатын уусмалаар титрлэнэ.

Үүний зэрэгцээ зөгийн балны уусмалын оронд нэрмэл ус ашиглан хяналтын туршилт хийдэг. Судалгааг давхардсан тоогоор явуулдаг.

9.4. Үр дүнг боловсруулж байна.

Туршилтын дээж болон хяналтын дээжийг титрлэхэд ашигласан 0.1 н натрийн тиосульфатын уусмалын эзэлхүүний зөрүүг үндэслэн бууруулах элсэн чихрийн мг-ийн харгалзах хэмжээг олно.

Жишээ. Туршилтын болон хяналтын дээжийг титрлэхэд 5.7 см3 ба 27 см3 натрийн тиосульфатын уусмал шаардлагатай байсан ба ялгаа (27 - 5.7) = 21.3 см3 байна. 21.3 см3 нь дээж дэх 74.5 мг бууруулах элсэн чихэртэй тохирч байна. Элсэн чихэр бууруулах хувийг дараахь томъёогоор тооцоолно.

X = A / M x 100, хаана

A - элсэн чихэр бууруулах, мг;

M - дээжийн масс, мг.

Хоёр зэрэгцээ тодорхойлох үр дүнгийн зөрүү нь 0.02% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.

хавсралт
Хүснэгт 4

Бууруулах сахарыг тодорхойлох, мг

Уусмалын хэмжээ натрийн тиосульфат, см3	,0	,1	,2	,3	,4	,5	,6	,7	,8	,9
0	0,0	0,3	0,6	1,0	1,3	1,6	1,9	2,2	2,6	2,9
1	3,2	3,5	3,8	4,2	4,8	5,3	5,4	5,7	5,9	6,1
2	6,4	6,7	7,1	7,4	7,7	8,1	8,4	8,7	9,0	9,4
3	9,7	10,0	10,4	10,7	11,0	11,4	11,7	12,0	12,3	12,7
4	13,0	13,3	13,7	14,0	14,4	14,7	15,0	15,4	15,7	16,1
5	16,4	16,7	17,1	17,4	17,8	18,1	18,4	18,8	19,1	19,5
6	19,8	20,1	20,5	20,8	21,2	21,5	21,8	22,2	22,5	22,9
7	23,2	23,5	23,9	24,2	24,6	24,9	25,2	25,6	25,9	26,3
8	26,5	26,9	27,3	27,6	28,0	28,3	28,6	29,0	29,3	29,7
9	29,9	30,3	30,7	31,0	31,1	31,7	32,0	32,4	32,7	33,0
10	33,4	33,7	34,1	34,4	34,8	35,1	35,4	35,8	36,1	36,5
11	36,8	37,2	37,5	37,9	38,2	38,6	38,9	39,3	39,6	40,0
12	40,3	40,7	41,0	41,4	41,7	42,1	42,4	42,8	43,1	43,5
13	43,8	44,2	44,5	44,9	45,2	45,6	45,9	46,3	46,6	47,0
14	47,3	47,7	48,0	48,4	48,7	49,1	49,4	49,8	50,1	50,5
15	50,8	51,2	51,5	51,9	52,2	52,6	52,9	53,3	53,6	54,0
16	54,3	54,7	55,0	55,4	55,8	56,2	56,5	56,8	57,3	57,6
17	58,0	58,4	58,8	59,1	59,5	59,9	60,3	60,7	61,0	61,4
18	61,8	62,2	62,5	62,9	63,3	63,7	64,0	64,4	64,8	65,1
19	65,5	65,9	66,3	66,7	67,1	67,5	67,8	68,2	68,6	69,1
20	69,4	69,8	70,2	70,6	71,0	71,4	71,7	72,1	72,5	72,9
21	73,3	73,7	74,1	74,5	74,9	75,3	75,6	76,0	76,4	76,8
22	77,2	77,6	78,0	78,4	78,8	79,2	79,6	80,0	80,4	80,8
23	81,2	81,6	82,0	82,4	82,8	83,2	83,6	84,0	84,4	84,8
24	85,2	85,6	86,0	86,4	86,8	87,2	87,6	88,0	88,4	88,8
25	89,2	89,6	90,0	90,4	90,8	91,2	91,6	92,0	92,4	92,8

10. Сахарозын массын хувийг тодорхойлох

Энэ арга нь хүчиллэг гидролизийн өмнө болон дараа нь элсэн чихэр бууруулах хувийн ялгааг тодорхойлоход оршино.

10.2. Тоног төхөөрөмж, материал, урвалж.

Туршилтын хувьд дараахь нэмэлтүүдээр заасан тоног төхөөрөмж, материал, урвалжуудыг ашиглана.

25 см3 багтаамжтай пипетк;

давсны хүчил, химийн цэвэр, төвлөрсөн;

фенолфталеин, аналитик зэрэг;

96% -ийн массын эзлэх хувьтай шулуутгагдсан этилийн спирт.

10.3. Туршилтанд бэлдэж байна.

10.3.1. 400 г/дм3 масстай натрийн гидроксидын уусмал бэлтгэх.

40 г натрийн гидроксидыг 100 см3 багтаамжтай колбонд хийж, нэрмэл усаар уусгаж, хэмжээг нь тохируулна.

10.3.2. 10 г / дм3 массын концентрацитай фенолфталеины спиртийн уусмал бэлтгэхийг заасны дагуу гүйцэтгэнэ.

10.3.3. Туршилт хийж байна.

Үүний дагуу бэлтгэсэн 50 см3 зөгийн балны уусмалыг (анхны уусмал А) 100 см3 багтаамжтай хэмжээст колбонд хийж, усан ваннд 2-3 минутын турш халаана. 65-70 градусын температурт 5 см3 төвлөрсөн давсны хүчил нэмнэ. Температурыг 5 минутын турш хадгална. Дараа нь уусмалыг хурдан хөргөж, өнгө өөрчлөгдөх хүртэл 10 г/дм3 масстай фенолфталеины спиртийн уусмал байлцуулан 400 г/дм3 массын концентрацитай натрийн гидроксидын уусмалаар саармагжуулна. Уусмалын эзэлхүүнийг нэрмэл усаар тохируулж, сайтар холино.

Үүссэн уусмалаас 20 см3 соруулж, элсэн чихрийн хэмжээг бууруулна. Үүний зэрэгцээ 50 см3 нэрмэл усаар хяналтын туршилт хийдэг.

11. Honeydew зөгийн балны тодорхойлолт

11.1. Архины урвал.

11.1.1. Тоног төхөөрөмж, материал, урвалж.

1 ба 10 см3 багтаамжтай хэмжих пипеткүүд.

96% -ийн массын эзлэх хувьтай шулуутгагдсан этилийн спирт.

11.1.2. Туршилт хийж байна.

Туршилтын хоолойд 1 см3 зөгийн бал 1:1 харьцаатай усан уусмал ба 8 - 10 см3 цэвэршүүлсэн этилийн спиртийг 96%-ийн масстай холино. Туршилтын хоолойн агуулгыг холино.

11.1.3. Үр дүнгийн үнэлгээ.

Шингэний үүлэрхэг байдал, ширхэгүүд алга болох нь зөгийн балны шүүдэр байгааг илтгэнэ.

11.2. Хар тугалганы ацетаттай урвал.

11.2.1. Тоног төхөөрөмж, материал, урвалж.

Усан банн.

Шилэн мөнгөн усны термометр нь 100 хэм хүртэл, хуваах утгатай 1 градус С.

100 см3 багтаамжтай хэмжих колбо.

1 см3 багтаамжтай хэмжих пипетк.

7 мм-ийн диаметртэй, 30 - 40 мм өндөртэй шилэн хоолой.

Хар тугалгын ацетат, аналитик зэрэг.

Секундомер.

11.2.2. Туршилтанд бэлдэж байна.

11.2.2.1. 250 г/дм3 массын концентрацитай хар тугалга ацетатын уусмал бэлтгэх.

25 г хар тугалганы ацетатыг хэмжээст колбонд хийж 100 см3 хүртэл нэрмэл ус нэмнэ.

11.2.3. Туршилт хийж байна.

2 см3 зөгийн бал усан уусмалыг 1:1 харьцаатай туршилтын хоолойд юүлж, 2 см3 ус, 250 г/дм3 массын концентрацитай хар тугалга ацетатын уусмалаас 5 дуслыг нэмж сайтар хольж, саванд хийнэ. 80-100 градусын температурт 3 минутын турш усан ваннд хийнэ.

11.2.4. Үр дүнгийн үнэлгээ.

Тунадас үүсгэдэг сул ширхэгүүд үүсэх нь зөгийн балны шүүдэрт эерэг хариу үйлдэл үзүүлж байгааг харуулж байна.

12. Манжин (элсэн чихэр) молассын хольцыг тодорхойлох

12.1. Тоног төхөөрөмж, материал, урвалж.

Ерөнхий зориулалтын лабораторийн жин 4 зэрэг.

7 мм-ийн диаметртэй, 30 - 40 мм өндөртэй шилэн хоолой.

Дусаагуур.

Мөнгөний нитрат, аналитик зэрэг.

Нэрмэл ус.

12.2. Туршилтанд бэлдэж байна.

12.2.1. Зөгийн балны уусмал бэлтгэх 1: 2.

10 гр зөгийн балыг 20 см3 нэрмэл усанд уусгана.

12.2.2. 50 г/дм3 массын агууламжтай мөнгөний нитратын уусмал бэлтгэх.

5 г мөнгөний нитратыг 100 см3 багтаамжтай колбонд хийж, нэрмэл усаар дүүргэнэ.

12.3. Туршилт хийж байна.

1:2 харьцаагаар бэлтгэсэн зөгийн балны 5 см3 усан уусмалд 50 г/дм3 массын концентрацитай мөнгөний нитратыг 5-10 дусал нэмнэ.

12.4. Үр дүнгийн үнэлгээ.

Мөнгөний нитрат нэмсний дараа хольцын үүлэрхэг байдал, тунадас үүсэх нь зөгийн бал дахь манжингийн моласс байгааг илтгэнэ.

13. Цардуулын сиропыг тодорхойлох

13.1. Тоног төхөөрөмж, материал, урвалж.

Ерөнхий зориулалтын лабораторийн жин 4 зэрэг.

7 мм-ийн диаметртэй, 30 - 40 мм өндөртэй шилэн хоолой.

1 ба 5 см3 багтаамжтай пипетк.

100 см3 багтаамжтай хэмжих колбо.

Барийн хлорид, h.

Дусаагуур.

Нэрмэл ус.

13.2. Туршилтанд бэлдэж байна.

13.2.1. 1: 2 зөгийн балны уусмал бэлтгэх нь дагуу хийгддэг.

13.2.2. 100 г/дм3 масстай барийн хлоридын уусмал бэлтгэх.

10 г барийн хлоридыг 100 см3 багтаамжтай колбонд хийж, нэрмэл усаар дүүргэнэ.

13.3. Туршилт хийж байна.

Шүүлтүүрээр шүүсэн 1:2 харьцаатай бэлтгэсэн зөгийн балны 5 см3 усан уусмалд 100 г/дм3 массын концентрацитай барийн хлоридын уусмалыг дусал дуслаар нэмнэ.

13.4. Үр дүнгийн үнэлгээ.

Барийн хлоридын уусмал нэмсний дараа үүлэрхэг, цагаан тунадас үүсэх нь цардуулын сироп байгааг илтгэнэ.

14. Цардуул, гурилыг тодорхойлох

14.1. Тоног төхөөрөмж, материал, урвалж.

Ерөнхий зориулалтын лабораторийн жин 4 зэрэг.

7 мм-ийн диаметртэй, 30 - 40 мм өндөртэй шилэн хоолой.

2 ба 5 см3 багтаамжтай хэмжих пипеткүүд.

Иод, уусмал 0.1 Н, фиксанал.

Нэрмэл ус.

14.2. Туршилтанд бэлдэж байна.

14.2.1. Зөгийн балны уусмал бэлтгэх нь дагуу хийгддэг.

14.3. Туршилт хийж байна.

1:2 харьцаатай зөгийн балны 5 см3 уусмалыг туршилтын хоолойд халааж, өрөөний температурт хөргөж, 3-5 дусал 0.1 н иодын уусмал нэмнэ.

14.4. Үр дүнгийн үнэлгээ.

Цэнхэр өнгө гарч ирэх нь зөгийн бал дахь цардуул эсвэл гурил байгааг илтгэнэ.

15. Зөгийн балны цацрагийн шинжилгээг ЗХУ-ын Улсын стандартаар батлагдсан “Ус, хөрс, хүнс, мал, тариалангийн бүтээгдэхүүн дэх цезийн радионуклидын эзэлхүүн ба хувийн идэвхийг гамма цацрагаар шууд радиометрээр тодорхойлох арга”-ын дагуу явуулдаг. 1990 оны 9-р сарын 11-нд, ЗХУ-ын Эрүүл мэндийн яам 1990 оны 6-р сарын 18-нд.

Та зөгийн балны тухай миний түүхээс залхаж байна уу? Үгүй гэж найдаж байна. Түүнээс гадна, өнөөдөр би зөгийн бал худалдагч бүрт байх ёстой баримт бичгийн тухай чухал сэдвийг хөндөхийг хүсч байна. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас бүтээгдэхүүний чанарт эргэлзэж байвал зөгийн бал зардаг хүнээс ямар бичиг баримт асуухыг мэдэх нь танд ашигтай байх болно.

Хувийн туслах газар байгаа эсэх гэрчилгээ (LPH)

Хуулиараа зөгийн аж ахуй нь мал эмнэлэг, татварын албаны хяналтад байх ёстой. Зөгийчин хувь хүнийхээ хувьд хувийн эзэмшлийн талбайгаа бүртгэснээр жишээлбэл, фермдээ 50 зөгийн бүл байдаг. Хувийн айлын газар байгаа эсэх гэрчилгээг орон нутгийн засаг захиргаанаас олгодог. Зөгийчин зөгийтэй гэдгээ албан ёсоор ийнхүү зарлаж байна. Энэ нь мал эмнэлгийн үйлчилгээнд хяналт тавих үндэслэл болж байна.

Зөгийн үүрний мал эмнэлэг, ариун цэврийн паспорт

Зөгийн үүрний паспорт нь зөгийн үүрний эрүүл мэнд, бараа материал, тоног төхөөрөмжийн эрүүл ахуйн зохистой байдлыг хангахын тулд таны хийж буй бүх зүйлийг тусгасан болно. Үүнийг жил бүр хэд хэдэн цэгийг шалгадаг малын эмч нар тэмдэглэдэг.

• apiary эрүүл мэнд (янз бүрийн өвчний зөгий колони судалгаанд үндэслэсэн);
• урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ (зөгийн модны бүртгэлийн дагуу);
• зөгийн балны аюулгүй байдал (лабораторийн шинжилгээний тайлангийн дагуу).

Хавар амжилттай болсон зөгийн аж ахуй бүр паспорт дээрээ тэмдэг авдаг бөгөөд жил бүр шинэчлэгдэх ёстой. Хүчинтэй паспортгүй бол зөгийчин зөгийн бал болон бусад зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүний дагалдах бичиг баримтыг хүлээн авахгүй.

Мал эмнэлгийн гэрчилгээ

Зөгийчид зөгийн балыг хадгалахдаа том сав хэрэглэдэг. Жижиг саванд савлаагүй бүтээгдэхүүн нь түүхий эдийн статустай байдаг. Зөгийчин зөгийн балыг савлаж чадахгүй, эсвэл боохыг хүсэхгүй байгаа бол тэр түүхий эдээ шууд саванд хийж, үзэсгэлэн худалдаа эсвэл томоохон үйлдвэрлэлд зардаг. Ямар ч тохиолдолд ийм зөгийчин нь VSD (мал эмнэлгийн дагалдах баримт бичиг) байх ёстой бөгөөд энэ нь зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүний төрөл, цуглуулсан газар, жил, бүтээгдэхүүний жин, тухайн газар хорио цээрийн дэглэмээс ангид, ялангуяа малын эрүүл мэндийн дагалдах бичиг баримттай байх ёстой. аюултай өвчин.

Зөгийн бал нь чанар, аюулгүй байдлын шалгалтыг амжилттай давсан тохиолдолд ийм баримт бичгийг гаргадаг. Судалгааг туршилтын тайлан гаргадаг итгэмжлэгдсэн лабораториуд хийдэг.

Савласан зөгийн бал зарахын тулд VSD шаардлагатай (2017 оноос хойш VSD-ийг цахим хэлбэрээр эсвэл уламжлалт хувилбарыг f-2 эсвэл f-4 ашиглан маягт дээр авах боломжтой).

Мөн бусад бичиг баримтыг савласан зөгийн бал худалдагчдаас асууж болно. Сав баглаа боодлын цех нь орж ирж буй түүхий эдийг хянах үйлдвэрлэлийн хөтөлбөртэй байдаг тул савласан зөгийн бал нь Гаалийн холбооны техникийн журмын дагуу тохирлын тунхаглалтай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь ийм мэдэгдэлтэй гэдгийг шошгон дээрх EAC дүрсээр илэрхийлдэг.

Хуулиар мэдүүлэг өгөх шаардлагагүй, гэхдээ практик дээр бараг бүх хүн ийм мэдэгдэлтэй байдаг. Тиймээс үйлдвэрлэгч нь TR CU 021, 022 стандартад нийцсэн, аюулгүй, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байгаагаа сайн дураараа мэдэгдэж байна.

Ийм зөгийн балыг хуульд заасны дагуу боловсруулсан тул зөвхөн нэмэлт бодис агуулсан зөгийн бал, тухайлбал жимс гэх мэт мэдүүлэг өгөх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд үйлдвэрлэгч нь CU-ийн 021, 022, 029-ийн дүрэм журмын дагуу мэдэгдлийг хүлээн авдаг.

Тохирлын мэдүүлгийг ОХУ-ын итгэмжлэлийн агентлагийн вэбсайтад олон нийтэд нээлттэй байршуулах боломжтой. Та үйлдвэрлэгчид энэ баримт бичиг байгаа эсэх, эсвэл EAC тэмдгийг хууль бусаар ашиглаж байгаа эсэхийг шалгаж болно (шалгахдаа "Нэгдсэн бүртгэлийн үндэсний хэсэг" гэсэн хоёр дахь зүйлийг сонгоно уу).

Үзэсгэлэн худалдаанаас зөгийн бал худалдаж авахдаа дараахь баримт бичгүүдийг асуугаарай: зөгийн үүрний паспорт, хувийн өмчлөлийн гэрчилгээ (хэрэв худалдагч нь түүнийг зөгийчин гэж хэлсэн бол), мал эмнэлгийн гэрчилгээ (зөгийчийн нэр эдгээр баримт бичигт тохирсон байх ёстой). Хэрэв та дэлгүүрт савласан зөгийн бал үзэж байгаа бол EAC, STO эсвэл TU тэмдгийг хайж олох хэрэгтэй (зөгийн бал нь жимс, цэцгийн тоос зэрэг нэмэлт бодис агуулсан бол).

Үнийн асуудал

Олон зөгийчид зөгийн балаа хамгийн байгалийн, маш сайн гэж хэлдэг ч бичиг цаасны ажил нь зөгийн балны үнэд нөлөөлдөг, ерөнхийдөө "бичиг цаасны ажил" гэдэг утгагүй дасгал учраас зориуд бичиг баримтаа хийдэггүй.

Практикт хувийн эзэмшлийн талбайн гэрчилгээ нь 100 орчим рублийн үнэтэй бөгөөд жилд нэг удаа шинэчлэгддэг. Apiary паспортыг үнэ төлбөргүй олгодог бөгөөд малын эмчийн жилийн хяналт (жилд нэг эсвэл хоёр удаа) зөгийчинд 1000 рубль хүртэл үнэтэй байдаг.

Зөгийн бал хураах бүрт нэг мал эмнэлгийн гэрчилгээ (250 рубль) авах боломжтой. Хэрэв зөгийн аж ахуй нь суурин бөгөөд түүний эзэн зуны улиралд зөгийн балыг хоёр удаа шахдаг бол тэрээр шахах бүрт хоёр мал эмнэлгийн гэрчилгээтэй байх ёстой. Энэ нь 500 рубль юм.

Та 200 - 300 мянган рубльтэй зөгийн бал худалдаалах тусгай хэлтэс нээж болно. Ийм хэлтсийн давуу тал нь юу вэ, та жижиглэн худалдааны сүлжээнүүдтэй хэрхэн өрсөлдөх вэ?

Зөгийн бал, зөгийн бал борлуулах тусгай хэлтэс нь зөгийн бал болон бусад зөгий үржүүлгийн бүтээгдэхүүн, түүнчлэн холбогдох бүтээгдэхүүн: цай, нарийн боов зардаг жижиг жижиглэн худалдааны цэг юм. Төрөл бүрийн саванд (200, 500, 1000 грамм гэх мэт) савласан зөгийн балны олон төрлийн сортуудаас болж ийм дэлгүүрүүд түгээмэл болж байна.

Савласан зөгийн бал худалдаалдаг сүлжээ дэлгүүрүүдээс ийм тасгийн хамгийн эхний давуу тал нь зөгийн бал болон түүнтэй холбоотой олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Нарийн мэргэшлийн ачаар ийм хэлтэст та зөвхөн Хойд Кавказ, Алс Дорнод, Киргиз зөгийн бал гэх мэт 10 гаруй төрлийн зөгийн бал төдийгүй бусад бүтээгдэхүүн, барааг борлуулах боломжтой.

• хааны вазелин;
• цэцгийн тоос;
• Зөгийн жилий;
• зөгийн балны гоо сайхны бүтээгдэхүүн;
• зөгий амттан;
• зөгийн бал хийх сав;
• ашигтай уран зохиол;
• өвөрмөц цай, цайны багц.

Зөгийн балны дэлгүүрийн бас нэг давуу тал: энд шинжилгээнд зориулж зөгийн бал санал болгож болно. Эцсийн эцэст энэ нь үйлчлүүлэгчийн хувьд чухал ач холбогдолтой, учир нь зөгийн бал нь үнэтэй бүтээгдэхүүн тул түүнийг худалдан авахад онцгой сонголттой хандахыг хүсдэг. Мөн та "зөгийн бал бэлэглэх" өвөрмөц сав баглаа боодол гэж бодож болно, эсвэл их хэмжээний худалдан авалтанд хэрэгтэй ном, цайны багц бэлэглэж болно. Үйлчлүүлэгч үүнийг үнэлж, таны байнгын үйлчлүүлэгч болно.

Ийм дэлгүүрийг зохион байгуулахын тулд танд том талбай хэрэггүй - 10-20 метр квадрат талбай түрээслэхэд хангалттай. жижиглэнгийн худалдааны талбайн м. Энэ нь хүртээмжтэй газар түрээслэх шаардлагагүй (ийм байр үнэтэй байдаг, та хотын орон сууцны хороололд ч гэсэн байр түрээслэх боломжтой); Энэ тохиолдолд та байнгын үйлчлүүлэгч болох нутгийн оршин суугчдад найдаж болно. Жишээлбэл, орон сууцны нэг давхарт байрлах өрөө нь төгс төгөлдөр байж болно. Ийм байр түрээслэх нь сард 15-30 мянган рубль болно.

Дэлгүүрийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол чадварлаг худалдагч юм. Кассын ард зогсохгүй, худалдан авагчид зөв бүтээгдэхүүн санал болгож, тайлбарлаж, санал болгож чадах хүн. Тэр бүтээгдэхүүний талаар бүх зүйлийг мэддэг байх ёстой: энэ нь ямар төрлийн зөгийн бал, хаанаас ирсэн, ямар ашигтай шинж чанартай, ямар зөгийн бал гашуун, аль нь удаан хадгалагддаг гэх мэт. Худалдагч бол дэлгүүрийг амжилттай болгох гол хүн юм.

Танай дэлгүүрт бараа худалдаж авах хэд хэдэн сонголт байдаг.

1. Та бүс бүрт олон байдаг бөөний нийлүүлэгчдийг олж, тэднээс бараа худалдаж аваарай (савласан зөгийн бал). Үндсэндээ та супермаркетуудад байдаг ижил нэр төрлийн зүйлийг худалдаж авах болно. Гэхдээ энэ нь хангалтгүй байх болно. Илүү олон янз байдлыг бий болгохын тулд та зөгийн балыг өөр өөр саванд (тэр ч байтугай торхонд), илүү сонирхолтой үнээр санал болгож чадах орон нутгийн зөгийн аж ахуйтай хамтран ажиллах шаардлагатай болно. Мөн та эдгээрээс зөгийн аж ахуйн бусад бүтээгдэхүүнийг (зөгийн жилий, цэцгийн тоос, хааны вазелин гэх мэт) худалдан авч болно.

Хэрэв та бөөний нийлүүлэгчээс савласан зөгийн бал худалдаж авбал зөвхөн чанарын гэрчилгээ эсвэл багцын тохирлын мэдүүлэгтэй байх шаардлагатай. Гэхдээ хэрэв та зөгийн балны хувийн хүнээс зөгийн бал авбал зөгийн балны паспорт, малын эмчээс гэрчилгээ авах шаардлагатай болно. Эдгээр баримт бичиг байхгүй тохиолдолд дэлгүүрт гэнэтийн шалгалт хийх үед зөгийн бал нийлүүлэгч биш харин жижиглэнгийн худалдааны цэг хохирох болно.

2. Зөгийн балны үйлдвэрлэл, сав баглаа боодолоо нээх. Та семинар хийх өрөө олж, шаардлагатай тоног төхөөрөмж (баглаа боодлын үйлдвэр) худалдаж аваад, ажилчдыг хөлсөлж, ажлаа эхлүүлнэ. Савлах зөгийн балыг нутгийн зөгийчдөөс хямд үнээр авдаг. Мөн савлагааны дараа түүний үнэ 3-4 дахин нэмэгддэг. Энэ тохиолдолд та зуучлалын бүх схемийг давж гарах тул илүүдэл ашиг авах болно (бөөний нийлүүлэгчдээс зөгийн бал худалдаж авахтай адил). Өөрийнхөө сав баглаа боодлын дэлгүүр нээх нь нэмэлт хөрөнгө оруулалт шаарддаг (500 мянган рубльээс). Гэхдээ та зөвхөн өөрийн жижиглэн худалдааны цэгүүд төдийгүй бусад дэлгүүрүүдэд бүтээгдэхүүнээ нийлүүлэх боломжтой болно. Үнэн хэрэгтээ та ижил бөөний нийлүүлэгч болдог.

Чухал зөвлөгөө: цэгийг нээхээс өмнө уран зохиолыг судалж, мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлдөх (апиаруудын ижил эзэд). Зөгийн балыг ойлгож, сайн чанарын зөгийн балыг чанар муутай, байгалийн зөгийн балыг элсэн чихэрээр хийсэн зөгийн балнаас ялгаж сур. Энэ нь эхэндээ олон тооны алдагдлаас зайлсхийхэд тусална.