Бөөрөлзгөнө нь ханиадны хамгийн сайн эм гэж тооцогддог байсан тул бусад олон өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан тул өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө бэлтгэх бэлтгэл хийдэг байсан бөгөөд манай элэнц эмээ нар өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө чанамал бэлтгэдэг байсан бөгөөд сайн шалтгаанаар бөөрөлзгөнө. үргэлж онцгой жимс гэж тооцогддог байсан! Түүний тухай олон дуу, үлгэр байдаг, түүнийг славян овгууд хүндэтгэдэг байсан бөгөөд эртний Грек, Ромчууд хайрладаг байв. Бид диваажингийн амтат амьдралыг бөөрөлзгөнөтэй холбодог нь дэмий хоосон зүйл биш юм - энэ ер бусын жимс нь өвөрмөц амт, ашигтай чанаруудынхаа ачаар нэр хүндтэй цолыг хүртсэн.
Амттай, анхилуун үнэртэй бөөрөлзгөнө нь шинэхэн, өвлийн улиралд янз бүрийн бэлтгэл хийхэд тохиромжтой. Эцсийн эцэст, өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө бэлтгэх нь өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө хадгалах, эдлэх сайхан арга юм. Эмээгийн алдартай бөөрөлзгөнө чанамалаас гадна бөөрөлзгөнөөөс ямар онцгой зүйл хийж болох юм шиг санагдаж байна уу? Үнэн хэрэгтээ маш олон амттай, эрүүл бэлдмэлүүд байдаг: чанамал, вазелин, чанамал, конфитур, түүнчлэн зефир, тарвага. Хэрэв хүсвэл бөөрөлзгөнө нь бусад жимс, жишээлбэл, хар ба улаан үхрийн нүд, интоор, үхрийн нүд зэрэгтэй амархан хослуулж болно. Түүний дэргэд тэрээр зөвхөн ямар ч бүтээгдэхүүнийг чимэглэх болно. Энэхүү гайхамшигт жимсний боловсорч гүйцсэн улирлыг алдахгүйг хичээцгээе, түүнийгээ цатгалан идэж, цаашид хэрэглэхэд бэлтгэхээ мартуузай.
Бөөрөлзгөнө нь өөрийн жүүсээр
Найрлага:
1 кг бөөрөлзгөнө,
1 кг элсэн чихэр.
Бэлтгэл:
Паалантай саванд бөөрөлзгөнө хийж, элсэн чихэр нэмээд сироп үүсэхийг хүлээж, саванд хийнэ. 15 минутын турш ариутгана. Өнхрүүлээд сэрүүн газар тавь.
Улаан улаалзганы шүүс дэх бөөрөлзгөнө
Найрлага:
1 кг бөөрөлзгөнө,
500 мл улаан улаалзганы шүүс.
Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө ангилж, саванд хийнэ. Улаан үхрийн нүдийг 1 минутын турш цайруулж, нарийн шигшүүрээр арчина (та шүүс шахагч ашиглаж эсвэл бяслагаар шүүсийг шахаж болно). Үүссэн шүүсийг бөөрөлзгөнө дээр хийнэ, хольцыг халааж, 5 минут буцалгана, дараа нь тэр даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Элсэн чихэртэй нухсан бөөрөлзгөнө
Найрлага:
750 гр бөөрөлзгөнө,
250 гр элсэн чихэр,
150 мл ус.
Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө ангилж, паалантай саванд хийж усаар дүүргэнэ. Маш бага дулаанаар буцалгаад 3-4 минут буцалгана. Холимогийг галаас аваад халуун байхад нь шигшүүрээр арчина. Нухаш руу элсэн чихэр нэмээд буцалгаад буцалгаж болохгүй. Халуун лонхтой руу шилжүүлж, ариутгана: 0.5 литрийн лонхтой - 15 минут, литрийн лонхтой - 20 минут.
"Эмээгээс" бөөрөлзгөнө чанамал
Найрлага:
1 кг бөөрөлзгөнө,
4 стек ус,
2 кг элсэн чихэр,
2 tsp нимбэгийн хүчил.
Бэлтгэл:
Саатал хийх саванд элсэн чихэр хийнэ, ус, бөөрөлзгөнө нэмнэ. Бага дулаанаар бүрэн болгосон хүртэл хоол хийж, үе үе дулаанаас салгаж, жимс жимсгэнэ (шатаахгүйн тулд) хутгана. Хоол хийх дуусахаас өмнөхөн нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Бөөрөлзгөнө чанамал "Пятиминутка"
Найрлага:
5 кг бөөрөлзгөнө,
3.5-4 кг элсэн чихэр.
Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө ангилж, хальсалж, шаардлагатай бол сайтар угаана. Алчуур дээр хатаана. Бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэж, 6-8 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна. Дараа нь бөөрөлзгөнөтэй савыг өөрийн жүүсээр гал дээр тавьж, буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, өнхрүүлээрэй. Эргэж, боож, хөргөнө.
Саатал "Гайхамшигт үнэр"
Найрлага:
5 кг бөөрөлзгөнө,
2 том нимбэг,
7.5 кг элсэн чихэр.
Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө ангилж, хальсалж, зайлж, хатаана. Нимбэгийг сайтар угааж, хуурай арчиж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь хагасыг нь хувааж, үрийг нь салгана. Бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө, нимбэгний зүсмэлүүдийг нунтагласан элсэн чихэрээр бүрхэж, 6-8 цагийн турш сэрүүн газар байлгана. Шүүстэй бөөрөлзгөнө, нимбэгний зүсмэлүүдтэй аягыг гал дээр тавьж, буцалгаад, хөөсийг нь салгаж, галыг багасгаж, хааяа хутгаж 40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь дулаанаас аваад хөргөнө. Сааталыг буцаан гал дээр тавиад бэлэн болтол нь чанаж, хөргөж, саванд хийж, Nylon эсвэл металл таглаагаар таглана.
Бөөрөлзгөнө, амтат гуа чанамал
Найрлага:
300 гр бөөрөлзгөнө,
1 кг амтат гуа,
800 гр элсэн чихэр,
1 нимбэг,
1 стек ус.
Бэлтгэл:
Нимбэгний хальсыг нимбэгний шүүсээр хийнэ, элсэн чихэр цацаж, нэг цагийн турш үлдээнэ. Гуа хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Усанд элсэн чихэр, нимбэгний элсэн чихэр нэмээд буцалгаад буцалгана. Сироп буцалгах үед амтат гуа, дараа нь бөөрөлзгөнө нэмнэ. Бүх зүйлийг өтгөрүүлэх хүртэл хутгахгүйгээр буцалгана. Дууссан сааталыг галаас аваад хөөсийг аваад лонхтой руу хийнэ.
Интоор ба бөөрөлзгөнө чанамал
Найрлага:
1 кг интоор,
1 кг бөөрөлзгөнө,
2 кг элсэн чихэр,
2 стек ус.
Бэлтгэл:
Нунтагласан интоорыг буцалж буй сироп дотор хийж, буцалгаад галаас ав. Сааталыг хагас цаг тутамд 5 удаа буцалгана. Сүүлчийн удаад бэлэн болохоос 5 минутын өмнө бөөрөлзгөнө нэмээд буцалгаад нэн даруй дулаанаас салгана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг халуун байхад нь саванд хийнэ. Өнхрөх.
"Өвлийн улиралд" бөөрөлзгөнө компот
Найрлага:
1 кг бөөрөлзгөнө,
1 кг элсэн чихэр,
3 литр ус.
Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө ангилж, навч, sepals устгана. Элсэн чихэр, уснаас сироп хийнэ. Буцалж буй сироп дахь бөөрөлзгөнө байрлуулж, хутгана, буцалгаад, дулаанаас аваад ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Компотыг хөргөж, лонхтой металл таглааг таглана.
Байгалийн бөөрөлзгөнө шүүс
Найрлага:
1 кг бөөрөлзгөнө,
150-200 мл ус.
Бэлтгэл:
Жимсээ ангилж, модон тороор нухаж, 60 хэм хүртэл халаасан усаар паалантай саванд хийнэ. Жимс жимсгэнэ 60 градусын температурт хутгахдаа халааж, галаас аваад тагийг нь таглаж, 15 минутын дараа шүүсийг шахаж авна. Шүүсийг шүүж, буцалгаад нэн даруй шил эсвэл лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Бөөрөлзгөнө тохируулга
Найрлага:
1 кг бөөрөлзгөнө,
1 кг элсэн чихэр,
1 нимбэг,
1 уут "Zhelfix".
Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө хальсалж, зайлж, хатаана. Бөөрөлзгөнө дээр нимбэгний шүүс хийнэ, нимбэгний хальс цацаж, хутгана. Элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг бага дулаанаар буцалгана. Элсэн чихэр нэмээд тасралтгүй хутгаад 1 минут буцалгана. Савыг ариутгаж, халуунаар дүүргэж, шураг таглаагаар хаа. Савыг 10 минутын турш дээш нь доош нь тавиад дараа нь эргүүлээд хөргөнө.
Бөөрөлзгөнө сироп
Найрлага:
1 кг бөөрөлзгөнө,
1 кг элсэн чихэр,
1 стек ус.
Бэлтгэл:
Элсэн чихэр, уснаас сироп бэлтгэ. Бөөрөлзгөнө сироп руу дүрнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Дараа нь хөргөж, шигшүүрээр шүүнэ. Үр сиропыг буцалгаад 5 минут буцалгаад, дараа нь лонхтой руу халуунаар хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.
Өвлийн улиралд зориулсан бөөрөлзгөнө вазелин
Найрлага:
1.5-2 кг бөөрөлзгөнө,
1.5-2 кг элсэн чихэр.
Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө ангилж, угааж, алчуур дээр тавь. Жимсээ бүрэн хатааж, аяганд хийж нухаарай. Хэд хэдэн давхар самбайгаар шүүнэ. Элсэн чихэр нэмнэ: 1 литр шүүс тутамд - 1.5 кг элсэн чихэр. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана, 10 цаг байлгана. Дараа нь ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж сайтар битүүмжилнэ. Энэ вазелиныг хөргөгчинд хадгалах ёстой.
Бөөрөлзгөнө чанамал
Найрлага:
1 кг бөөрөлзгөнө,
1.4 кг элсэн чихэр,
1.5 стек. ус,
1 tsp нимбэгийн хүчил,
2 tbsp. желатин.
Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө хальсалж, усаар хэд хэдэн удаа зайлж, элсэн чихэр цацаж, саванд хийнэ. Ус нэмнэ. Савыг бага дулаан дээр тавьж, агуулгыг нь буцалгаад халаана. 15 минутын дараа галыг дунд зэрэг болгож, чанамал зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд нимбэгийн хүчил, өмнө нь усаар шингэлсэн желатиныг чанамал руу нэмнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хуурай, цэвэр саванд хийж, битүүмжилнэ.
Бөөрөлзгөнө, алимны чанамал
Найрлага:
1 кг бөөрөлзгөнө нухаш,
1 кг алимны амтлагч,
800 гр элсэн чихэр,
600 мл ус.
Бэлтгэл:
Буцалж буй устай саванд алимыг уураар жигнэж, арчина. 1 кг-ыг хэмжинэ. Бөөрөлзгөнө сайтар нухаж, алимны соустай холино. Холимогийг өргөн ёроолтой саванд буцалгана. 15-20 минутын дараа элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь тасралтгүй хутгана. Бэлэн болсон чанамалыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Элсэн чихэргүй бөөрөлзгөнө нухаш
Бөөрөлзгөнө нухашыг элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр бэлтгэж болно. Өвлийн улиралд та үүнээс тарвага, вазелин эсвэл вазелин хийж болно. Тиймээс шинэхэн бөөрөлзгөнө шигшүүрээр арчина. Бэлэн болсон хольцыг паалантай саванд хийж галд хийнэ. 1 минут буцалгаад ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Үүнийг өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.
Бөөрөлзгөнө-лийр мусс
Найрлага:
1 кг лийр (үрнээс хальсалж),
300 гр бөөрөлзгөнө,
½ аяга Сахара,
хэдэн дусал нимбэгний шүүс,
нэг чимх кардамон.
Бэлтгэл:
Лийрийг угааж, тайрч, үрийг нь салгана (хальсыг нь хальслах шаардлагагүй). Том шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ. Бөөрөлзгөнө ангилж, зайлж, хатаана. Лийртэй хайруулын тавган дээр бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино. Холимог шатаахгүйн тулд үе үе хутгахдаа бага дулаанаар 60 минут буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр жимстэй хайруулын тавган дээрээс ав. Хэдэн дусал нимбэгний шүүс, чимх кардамон нэмнэ. Бүгдийг хутгагчаар нунтаглаж, бөөрөлзгөнө-лийрийн муссыг цэвэр, хуурай саванд хийнэ. 10 минутын турш ариутгаад дараа нь хөргөнө. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалахыг зөвлөж байна.
Бөөрөлзгөнө мармелад (өвөлд бэлтгэсэн)
Найрлага:
1 кг бөөрөлзгөнө,
500 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө угааж, буцалсан усаар зайлж, бага зэрэг хатааж, нарийн шигшүүрээр арчина. Бөөрөлзгөнөтэй нухаш дээр элсэн чихэр хийж, тасралтгүй хутгах замаар хүчтэй гал дээр буцалгана. Мармелад өтгөрсний дараа галаас аваад халуунаар нь бэлтгэсэн саванд хийнэ. Дараа нь хөргөж, таглаатай битүүмжилнэ.
Бөөрөлзгөнө зефир
Найрлага:
1 кг бөөрөлзгөнө,
250 гр элсэн чихэр,
100 гр нунтаг элсэн чихэр.
Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө хүйтэн усаар зайлж, өргөн аяганд хийж, урьдчилан халаасан зууханд 50 минутын турш тавина. Модон хусуур ашиглан шигшүүрээр халуун жимсийг үрнэ. Үүссэн нухашаа бага дулаан дээр тавьж, элсэн чихэр нэмээд хагасаар нь буцалгана. Халуун зефирийг илгэн цаасаар доторлогоотой саванд хийж, ургамлын тосоор тосолж, 70 градусын температурт зууханд эсвэл наранд хатаана. Бэлэн болсон зефирийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, нунтаг сахараар өнхрүүлэн хуурай, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Тэдгээрийг илгэн цаасаар хучих.
Бөөрөлзгөнө цагаан цуу
Бөөрөлзгөний цуу нь гайхалтай үнэртэй, маш тод амттай байдаг. Энэ нь хүнсний ногоо, жимсний салатанд гайхамшигтай.
Найрлага:
250 гр цагаан дарсны цуу,
200 гр бөөрөлзгөнө.
Бэлтгэл:
Агааргүй таглаатай шилэн савыг бэлтгэ. Бөөрөлзгөнө угааж, хатааж, муудсан жимсийг зайлуулж, саванд хийнэ. Уксус руу хийнэ, сайтар таглана. Хоёр долоо хоногийн турш сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа шингэнийг бөөрөлзгөнөөөс шүүлтүүрээр эсвэл бяслагаар салга. Ингээд л бөөрөлзгөнө цагаан цуу бэлэн боллоо! Агааргүй саванд хийнэ, битүүмжилж, сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Бэлэн цууг нэг жилийн турш хадгалах боломжтой.
Бөөрөлзгөнөтэй дарс
Найрлага:
2.5 кг бөөрөлзгөнө,
700 гр элсэн чихэр,
2.5 литр ус.
Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө нь шүүсийг шахаж ав. Усыг элсэн чихэртэй хамт бүрэн уусгах хүртэл халааж, хөргөнө. Лонхонд хийнэ, бөөрөлзгөнө шүүстэй хольж, 25 ° C-аас багагүй температурт исгэж дуустал хадгална. Исгэж дууссаны дараа шүүж битүүмжилнэ. Хуурай сэрүүн газар хадгална.
Бөөрөлзгөнөтэй ликёр
Найрлага:
500 гр бөөрөлзгөнө,
500 гр элсэн чихэр,
250 мл ус,
1 литр архи.
Бэлтгэл:
Савны ёроолд боловсорсон бөөрөлзгөнө тавьж, архигаар дүүргэнэ. Лонхны хүзүүг хөвөн арчдасаар залгаарай. 3-4 долоо хоногийн турш сэрүүн газар байрлуулна. Элсэн чихэр, уснаас сироп бэлтгэж, буцалгаад хөргөж, бөөрөлзгөнөтэй лонхонд хийнэ. Хутгаж, шүүж, савлана. Үүнийг бөглөнө үү. Энэ ликёр удаан суух тусам илүү амттай болно.
Хатаасан бөөрөлзгөнө
Хатаахын тулд хатуу, бага зэрэг боловсроогүй бөөрөлзгөнө авна. Үгүй бол энэ нь хатахгүй, харин зүгээр л доголон болно. Бөөрөлзгөнөийг зууханд эсвэл цахилгаан хатаагчаар 45-50 хэмийн температурт 2-4 цагийн турш хатааж, жимс нь хатсаны дараа температурыг 60 хэм хүртэл нэмэгдүүлнэ. Хатаасан бөөрөлзгөнө хөргөж, битүүмжилсэн лонхтой эсвэл хайрцагт хадгална.
Шинэ хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө.Хөлдөхийн тулд хуурай бөөрөлзгөнө хэрэглэнэ. Жимс жимсгэнэ угаах шаардлагагүй. Бөөрөлзгөнө бөөгнөрөхөөс сэргийлэхийн тулд жимсийг хайчлах тавцан эсвэл тавиур дээр нэг эгнээнд байрлуулж хөлдөөх хэрэгтэй. Жимс хөлдөөх үед тэдгээрийг хөлдөөгчийн саванд хийнэ.
Зөгийн балтай шинэ хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө.Бөөрөлзгөнө саванд хийж, шингэн зөгийн балаар дүүргэнэ. Дараа нь хөлдөөгчид хийнэ. Энэ бэлдмэл нь хоёр дахин ашигтай байдаг: бөөрөлзгөнө, зөгийн бал хоёулаа. Зөгийн балаар дэвтээсэн бөөрөлзгөнө нь чанараа сайн хадгалж, маш ашигтай байх болно.
Эрт дээр үед тэд бусад зүйлсээс гадна бөөрөлзгөнө нь сүнслэг хүчээр хангагдсан байдаг гэж хэлдэг: тэд хүмүүсийн хоорондын сайн харилцааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Эндээс л зочлон ирсэн зочдыг анхилуун чанамалаар цай дайлдаг уламжлал үүссэн байх.
Аз жаргалтай бэлтгэл!
Лариса Шуфтайкина
Өвлийн улиралд элсэн чихэргүйгээр бэлтгэснээр та бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж, бөөрөлзгөнө амтыг алдагдуулахгүй. Үүнээс гадна ийм бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, таргалалттай хүмүүс, биеийн галбираа хадгалахыг хүсдэг хүмүүс идэж болно.
Мэдээжийн хэрэг, элсэн чихэргүй бол амттан нь тийм ч амттай биш юм шиг санагддаг, гэхдээ хэрэв та үүнийг зөв, чадварлаг бэлтгэсэн бол хамгийн туршлагатай чихэрлэг шүд ч бөөрөлзгөнөтэй амттанг эсэргүүцэх чадваргүй болно. Хэрэв та үнэхээр хүсч байвал өвлийн улиралд бөөрөлзгөнөтэй савыг онгойлгосны дараа та бинтэй цайндаа хэдэн халбага фруктоз эсвэл элсэн чихэр хийж болно.
Элсэн чихэргүй бөөрөлзгөнө эрүүл мэндэд тустай
Бөөрөлзгөнө нь 80% ус, үлдсэн хэсэг нь нүүрс ус, моносахарид, уураг, өөх тос юм. Аскорбины хүчлийн өндөр агууламж нь бөөрөлзгөнөийг байгалийн антибиотик болгодог.
Ханиад, томуу, хоолой өвдөх, ларингит - эдгээр нь гайхамшигт жимсний эмчилдэг бүх өвчин биш юм. Энэ нь шээс хөөх эм, antipyretic, өвдөлт намдаах, диафоретик шинж чанартай бөгөөд эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгадаг. Бөөрөлзгөнө нь витаминаас гадна микроэлементүүд, органик хүчил, фитонцид агуулдаг.
Сонирхолтой! Бөөрөлзгөнө нь жимсний хүчлүүдийн ачаар өлсгөлөнгөөс ангижрахад тусалдаг.
Дулааны эмчилгээ нь витамин С-г устгадаг.Харин өвлийн өвчлөлийн хувьд саванд хийсэн бөөрөлзгөнө бүтээгдэхүүн аспирин, ялангуяа эм ууж чаддаггүй хүмүүст маш сайн туслах болно.
Ургац хураахад жимс бэлтгэх
Бутнууд нь химийн бодисоор эмчилсэнгүй гэдэгт итгэлтэй байхын тулд өөрийн сайт дээр бөөрөлзгөнө сонгох нь дээр. Энэ нь борооны дараа хуурай, нарлаг цаг агаарт хийгддэг, бөөрөлзгөнө устай болдог.
Зах зээл дээр харанхуй, гүн улаан жимс сонгох нь дээр, тэдгээрийн хэмжээ хамаагүй; Жимсний хэмжээ нь бөөрөлзгөнө төрөл зүйлээс хамаарна, үүнээс гадна амттай, эрүүл чийрэг шар жимс байдаг.
Бөөрөлзгөнө хоёр дахь өдөр нь хэлбэрээ алдаж, шүүсийг гаргадаг. Тиймээс аль болох хурдан хурааж эхлэх хэрэгтэй.
- Бөөрөлзгөнөг ангилдаг: ялзарсан, маш их буталсан, хэт боловсорсон, боловсорч гүйцээгүй.
- Бүх иш болон sepals арилгадаг.
- Хэрэв жимс дээр жижиг цагаан хорхой, өт байгаа бол жимсээ давстай уусмалаар саванд хийнэ - 1 литр ус тутамд 10 г давс. Авгалдай гарч ирэхэд тэдгээрийг нүхтэй халбагаар цуглуулдаг.
- Дараа нь бөөрөлзгөнө нь энгийн усаар 3 удаа угааж, жимсийг бутлахгүйн тулд үүнийг colander-д хийнэ.
- Шингэнийг гадагшлуулахыг зөвшөөр, одоо та амттан бэлдэж болно.
Өвлийн улиралд элсэн чихэргүй бөөрөлзгөнө бэлтгэх жор
Элсэн чихэргүйгээр бөөрөлзгөнө бэлтгэх олон арга бий: та жүүс эсвэл чанамал бэлтгэж, жимсээ өөрийн жүүсээр битүүмжилж, хатааж эсвэл хөлдөөж болно.
Бөөрөлзгөнө нь өөрийн жүүсээр
- Боловсорч гүйцсэн, шинэхэн жимсийг ариутгасан 0.5 литр саванд хийнэ.
- Тэдгээрийг устай саванд хийж, ёроолд нь даавуу тавьж, гал асаана.
- Аажмаар жимс нь тогтох тусам та илүү их жимс нэмэх хэрэгтэй.
- Ус буцалгасны дараа галыг багасгаж, лонхтой 15 минутын турш ариутгана.
- Тэдгээрийг гаргаж аваад ариутгасан таглаагаар таглана. Та амтат хоолыг хөргөгчинд Nylon таган дор хадгалж болно.
Өвлийн улиралд ийм савыг онгойлгоход шууд л зуны үнэр үнэртэнэ.
Бөөрөлзгөнө шүүс
1 кг бөөрөлзгөнө нь 200 мл ус авах хэрэгтэй.
Бэлтгэл:
- Жимс нь нухсан байна.
- 50 градус хүртэл халаасан устай саванд хийнэ.
- Хутгаж, 60 градус хүртэл халаана.
- Дулаанаас нь салгаад 15 минутын турш тагийг нь таглана.
- Шүүсийг нь шахаж ав.
- Самбайгаар дамжина.
- Гал дээр тавьж, буцалгаад авчрах боловч буцалгаж болохгүй.
- литрийн саванд хийнэ.
- 20 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлээрэй.
Бөөрөлзгөнөтэй ундаанд үхрийн нүд, алим, гүзээлзгэний шүүс нэмээд туршилт хийж болно.
Бэлтгэл үе шаттайгаар:
- Жимс жимсгэнэ (1 кг) хальсалж, угаана.
- Ус (0.5 л) фруктозтой (600 гр) хольж, сироп бэлтгэнэ.
- Бөөрөлзгөнөийг сироптой хольж, 5-6 минутын турш хооллоорой.
- Саатал нь саванд хийнэ, битүүмжилнэ.
Сорбитолтой чанамал
- Сиропыг буцалгана - 850 гр сорбитол, 200 мл ус.
- 2 г нимбэгийн хүчил нэмээд буцалгана.
- Бөөрөлзгөнө (1 кг) халуун сиропоор цутгаж, 3 цагийн турш тавина.
- Холимогийг 20 минут буцалгана.
- Зуухнаас гаргаж аваад 2 цаг хүлээнэ үү.
- 500 гр сорбитол нэмнэ.
- 10 минут буцалгана, саванд хийнэ.
Удаан агшаагчаар элсэн чихэргүй чанамал
Хоол хийх арга:
- 3 кг бөөрөлзгөнө хайруулын тавган дээр хийнэ.
- 100 гр ус хийнэ.
- Савыг бага дулаан дээр тавь.
- Үр шүүсийг шанагаар арилгаж, шүүсийг өвлийн улиралд саванд хийж болно.
- Зузаан массыг multicooker саванд хийнэ.
- "Бөхөөх" горимыг тохируулна уу, тагийг нь 60 минут байлгавал та "хайруул" горимыг тохируулж болно.
- Хааяа хутгана.
- Тэд үүнийг гаргаж аваад хаадаг.
Ямар ч жорын дагуу бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө чанамал дээр ваниль, гаа, шанцай, нимбэг, жүрж нэмж болно. Бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг болгохын тулд гадил жимсийг хэрэглэнэ.
Элсэн чихэргүй бөөрөлзгөнө хөлдөөх
Хөлдөхийн тулд танд хуурай, бүхэл бүтэн жимс хэрэгтэй, тиймээс бөөрөлзгөнө угааж болохгүй, эс тэгвээс тэд бөөн болж хөлдөх болно. Шүүс гаргасан жимсийг хөлдөөж болохгүй.
Жимсээ тавцан дээр тавиад хөлдөөгчид хийнэ. Хэдэн цагийн дараа хөлдөөсөн жимсээ саванд хийж, тагийг нь таглаад хөлдөөгчид хийнэ.
Та бөөрөлзгөнө саванд хийж, зөгийн бал асгаж, тагийг нь таглаж болно. Энэ төрлийн хөлдөөх нь чихэрлэг, амттай байхаас гадна давхар ашигтай байдаг.
Өвлийн улиралд элсэн чихэргүй сараалжтай бөөрөлзгөнө хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг модон бутлагчаар нухаж, суллагдсан шүүстэй хамт жижиг саванд хийнэ. Савны хэмжээ нь гэссэн жимсийг нэг дор хэрэглэж болохуйц байх ёстой: тэдгээрийг дахин хөлдөөх боломжгүй. Савыг хөлдөөгчид байрлуулж, хавар хүртэл хадгалах боломжтой.
Хатаасан бөөрөлзгөнө
Хатаах гол нөхцөл нь хатуу, бүхэл бүтэн, шинэхэн жимс юм.
- Тэднийг 50 градусын температурт 2 цагийн турш зууханд хийж, дараа нь дөрөвний нэг цагт 60 градусын температурт хийнэ.
- Хөргөсөн жимсийг лонхтой эсвэл хайрцагт хийнэ.
- Өвлийн турш хуурай, сэрүүн газар хадгална.
Ийм жимсийг цайнд үнэр, амтаар нэмдэг бөгөөд тэднээс маш сайн antipyretic ундаа исгэж өгдөг.
Элсэн чихэргүй бөөрөлзгөнө бэлдмэлийг хадгалах
Хөргөгчинд хадгалсан бөөрөлзгөнө нь тагийг нь тагласан байх ёстой. Үгүй бол гадаад үнэр нь анхилуун үнэрт бүтээгдэхүүнийг сүйтгэх болно. Хэрэв бүх лаазлах технологийг зөв дагаж мөрдвөл (ариутгасан лонхтой, таглаа, ариутгах хугацаа, битүүмжлэл), бөөрөлзгөнөтэй амттанг бүх өвлийн улиралд хадгалах болно.
Саванд байгаа бөөрөлзгөнө нь эдгээх шинж чанараа 9 сар хүртэл хадгалдаг бөгөөд дараагийн сар бүрд шим тэжээл бага байдаг. Жимс жимсгэнэ нь хөлдөөгчид ч гэсэн нэг жилээс илүү хугацаагаар хадгалагдах ёсгүй.
Хадгалах дүрмийг дагаж мөрдвөл хатаасан жимсийг зургаан сарын турш хадгалах боломжтой.
Саатал, шүүсний хувьд 18 градус хүртэл температуртай сэрүүн агуулах эсвэл хуурай подвалд тохиромжтой.
Бөөрөлзгөнө нь гайхалтай үнэр, гайхалтай амт, түүнчлэн олон тооны ашигтай, эмийн шинж чанартай байдаг. Энэ нь байгалийн антиоксидант бөгөөд дархлааны системийг үр дүнтэй бэхжүүлж, ханиадны эмчилгээнд уламжлалт байдлаар ашиглагддаг. Энэ жимсгэнэээс 1 аяга уувал хүний өдөр тутмын витамин С-ийн хэрэгцээг хангадаг.
Түүний эдгээх шинж чанарыг хадгалахын тулд дулааны боловсруулалтгүйгээр өвлийн улиралд хадгалах нь чухал юм. Жор нь гэртээ бэлтгэхэд хялбар бөгөөд гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай байдаг.
Жимс бэлтгэх - хаанаас эхлэх вэ?
Ургац хураах ажлыг хуурай, нартай өдөр хийх нь дээр. Эдгээр зорилгоор гүехэн хайрцаг эсвэл тавиур тохиромжтой. Боловсорч гүйцсэн жимс нь нэлээд зөөлөн бөгөөд өөрийн жинд амархан үрчлээстэй, удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Ургац хураалт нь цуглуулсан массыг алдаа, мөчир, навч, өвчтэй жимснээс цэвэрлэх үйл явцаас эхэлдэг. Жимсийг нэг савнаас нөгөөд бага багаар шилжүүлж ангилах нь илүү үр дүнтэй байдаг.
Бөөрөлзгөнө угаахыг зөвлөдөггүй, гэхдээ шаардлагатай бол маш хүйтэн гүехэн шүршүүр хэрэглэх нь дээр. Зуны боловсорч гүйцсэн жимс нь цагаан шавьжны авгалдай агуулж болно. Ургацыг хүйтэн давсалсан усаар дүүргэж (1 литр - 1 халбага давс дээр үндэслэн) 10 минут байлгасны дараа гарч ирж буй хортон шавьжийг сайтар цуглуулж, зайлж угаана.
Сүүлийн үед зуслангийн байшинд хожуу боловсорч гүйцсэн сортууд олширч байна. Ургац хураалт 8-р сарын сүүлээр эхэлж, анхны хяруу хүртэл үргэлжилнэ. Шавжны авгалдай (өт) намрын жимсэнд бараг байдаггүй. Усны процедурын дараа жимсийг хатааж, алчуур дээр нимгэн давхаргад тараана. Цаасыг хэд хэдэн удаа нугалж хэрэглэх нь дээр. Хатаасан жимс нь боловсруулахад бэлэн байна. Дараа нь бид бөөрөлзгөнө хэрхэн чихэр хийхийг танд хэлэх болно.
Элсэн чихэртэй бөөрөлзгөнө - алдартай жор
Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд үүнийг ямар ч туршлагатай гэрийн эзэгтэй хийж болно. Түүхий чанамал бэлтгэхэд чухал ач холбогдолтой зүйл бол бүтээгдэхүүний хүлээгдэж буй хадгалах хугацаа юм: энэ нь удаан байх тусам 1 кг жимс тутамд илүү амттай байх шаардлагатай.
- 6 сараас дээш хугацаагаар - 2 кг;
- 3-6 сар хүртэл - 1.5 кг;
- 3 сар хүртэл - 1 кг.
Саатал бэлтгэхийн тулд та исэлдүүлэхгүй материалаар хийсэн аяга таваг ашиглах ёстой.
- пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй ган сав, аяга, сав;
- шилэн лонхтой;
- модон бутлагч ба халбага.
Түүхий чанамал
Бэлтгэсэн жимсээ саванд хийж, элсэн чихэрээр таглана. Эзлэхүүнийг хүлээгдэж буй хадгалах хугацааг харгалзан тодорхойлно. Холимогийг хольж, гөлгөр болтол нухагчаар зуурна. Процесс нь маш их хөдөлмөр шаарддаггүй. Илүү нарийн нухаш авахын тулд та хутгагч ашиглаж болно. Сааталны нэгэн төрлийн байдал өндөр байх тусам ирээдүйд салгах нь бага байх болно.
Бүх зүйл сайн уусахын тулд хөргөгчинд биш харин сэрүүн газар 3-6 цаг байлгана. Ихэвчлэн оройн цагаар бэлдэж, асгахгүйгээр нэг шөнийн дотор үлдээдэг. Өглөө нь бэлэн хольцыг хүзүүг нь дүүргэхгүйгээр ариутгасан лонхтой болгон хийнэ. 0.3-0.5 литрийн жижиг лонхтой хэрэглэх нь дээр.
Бөөрөлзгөнө дээр элсэн чихэр давхаргыг цацаж, ойролцоогоор 1 халбага хийнэ. Ажлын хэсгийг хадгалах үед чихэртэй үйсэн царцдас болж хувирах бөгөөд энэ нь түүнийг агаарт хүрэхээс хамгаална. Лаазыг хуванцар эсвэл шураг таглаагаар хааж, хөргөгчинд хийнэ.
Энэхүү жороор гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд зэргийг нэмээд түүхий бөөрөлзгөнө чанамал хийж болно. Жимсний эзлэхүүний хувь хэмжээ өөр өөр байдаг боловч хамгийн түгээмэл сонголт нь 0.5-аас 0.5 байна.
Сааталны жор
Бөөрөлзгөнө чанамал нь үрэнд дургүй байдаг тансаг амттан юм. Бэлтгэх жимсийг хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан сайтар буталж, үрийг нь салгахын тулд шигшүүрээр арчиж эсвэл бяслагаар жижиг хэсгүүдэд шахаж авна.
Энэ үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд та 1 кг тутамд 0.5 аяга усаар бүхэл бүтэн жимс бүхий хайруулын тавган дээр ус нэмж, гал дээр тавьж, буцалгаад авчрах болно. Энэ эмчилгээний дараа нухашаас үрийг арилгах нь илүү хялбар байх болно.
Шахсан шүүс, нухаш дээр элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгаж, жижиг саванд хийнэ, таглааг таглаж, зөвхөн хөргөгчинд хадгална.
Найрлага:
- бөөрөлзгөнө - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1.3 кг.
Ирээдүйд ашиглах жимсийг хөлдөөх - ашиг тусыг хэрхэн хадгалах вэ?
Өвлийн улиралд жимс, хүнсний ногоо бэлтгэх өргөн тархсан арга бол хөлдөөх явдал юм. Хөргөх нь -18 хэмээс доош байдаг тусгай хөлдөөгчид тэдгээрийг нэг жил хүртэл, өөрөөр хэлбэл бараг шинэ ургац хураах хүртэл хадгалах боломжтой. Температур нь -12 хэм хүртэл буурдаггүй энгийн хөргөгчинд хоолны ашигтай, амттай чанарыг гурван сараас илүүгүй хугацаанд хадгалдаг.
- бүхэлд нь боловсорч гүйцсэн, гэхдээ элсэн чихэргүй эсвэл хэт боловсорч гүйцээгүй жимс;
- элсэн чихэртэй зөөлөн жимсний нухаш хэлбэрээр. элстэй эсвэл элсгүй.
Сав, хөлдөөх техник
Хөлдөөх үед чухал зүйл бол савны сонголт юм. Тагтай эсвэл аягатай хуванцар сав, түүнчлэн хоол хүнс хадгалах зориулалттай гялгар уут хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, та нэг удаад хоёр ширхэгийг ашиглах хэрэгтэй.
Өндөр чанартай бэлдмэлийг бүхэл бүтэн жимсийг урьдчилан хөлдөөх замаар олж авдаг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бие биендээ хүрэхийг зөвшөөрөхгүйгээр тавиур дээр нэг давхаргаар цутгаж, гурван цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөөсөний дараа бөөрөлзгөнө нь тэгээс доош температурт хадгалахын тулд ямар ч саванд шилжүүлж болно.
Гэсгээх явцад цул бөөгнөрөл болон гадны шинж чанараа алдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд анхдагч хөргөлт шаардлагатай.
Жимс нь хоёрдогч хөлдөхгүй тул нэг удаагийн хэрэглээнд зориулж бэлдмэлийн хэмжээг тооцоолох шаардлагатай.
Элсэн чихэртэй бөөрөлзгөнө хөлдөөх арга
Элсэн чихэртэй бөөрөлзгөнө нь бүхэлд нь эсвэл нухаш хэлбэрээр хөлдөөж болно. Эхний арга, алхам алхмаар жор:
- жижиг хуванцар саванд элсэн чихэр давхаргыг нэмнэ;
- дээр нь бөөрөлзгөнө тавь;
- Давхаргыг ээлжлэн, савыг бүрэн дүүргэх - дээд тал нь элс байх ёстой;
- Савыг таглаатай таглаад хөлдөөгчид хийнэ.
Хоёр дахь арга:
- Хэт боловсорсон зөөлөн жимснээс нухашыг хутгагчаар хийх;
- элсэн чихэр нэмнэ, эзэлхүүн нь тодорхой зохицуулагдаагүй бөгөөд 1 кг бөөрөлзгөнө тутамд 0.5-1.5 кг хооронд хэлбэлздэг. Энэ тохиолдолд өөрийн амтыг удирдан чиглүүлэх нь хамгийн сайн арга юм.
- Холимогийг саванд хийж, дөрөвний нэгээр дүүргэх хэрэгтэй, учир нь хөлдөөх үед шингэн нь тэлэх чадвартай байдаг;
- Савыг хөлдөөгчид хийнэ.
Хэрэв цөөн тооны сав байгаа бол бөөрөлзгөнө нухашыг өмнө нь байрлуулсан уутанд хийж болно. Хөлдөсний дараа савыг хоослон, үүссэн шахмал түлшийг хөлдөөгчид хийнэ. Энэ арга нь хөргөгчийг ашиглах үр ашгийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.
Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх замаар бэлтгэхдээ та үндсэн дүрмийг баримтлах ёстой: хурдан хөлдөөж, аажмаар гэсгээх хэрэгтэй.
Хэрэглэхийн өмнө жимсийг байгалийн аргаар гэсгээхийн тулд нийтлэг хөргөгчийн тасалгаанд хийнэ.
Жимсний чанамал нь урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаг боловч энэ нь бөөрөлзгөнө бэлтгэх боломжтой өвлийн цорын ганц бэлтгэл биш юм. Элсэн чихэртэй нунтагласан жимс нь ханиадны эсрэг амттай бөгөөд маш үр дүнтэй эм юм. Энэ амттанг хөргөгчинд хадгалах ёстой.
Бөөрөлзгөнө яагаад хоол хийхгүйгээр элсэн чихэртэй өвлийн улиралд сайн байдаг вэ?
Бөөрөлзгөнө бэлдмэл нь тод, тааламжтай үнэр, амтат амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Шинэхэн жимс нь асар их хэмжээний витамин, байгалийн хүчил агуулдаг. Ердөө 100 гр амттан нь хүний өдөр тутмын аскорбины хүчлийн гуравны нэгийг хангадаг. Жимс жимсгэнэ хоол хийхдээ зөвхөн витамин С төдийгүй бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг устгадаг. Хөлдөөсөн жимс нь амтаа алддаг. Бусад бэлдмэлүүдээс ялгаатай нь өвлийн улиралд элсэн чихэр бүхий сараалжтай бөөрөлзгөнө нь эдгээх шинж чанараа хадгалж, байгалийн иммуномодулятор, антиоксидант болж чаддаг.
Өвлийн улиралд элсэн чихэртэй бөөрөлзгөнө хэрхэн нухаш хийх вэ
Амттан бэлтгэхийн тулд эхлээд ариутгасан байх ёстой жижиг (500 мл) лонхтой хэрэглэх нь дээр. Тэд үүнийг янз бүрийн аргаар хийдэг - зуух, богино долгионы зуух, уураар хийдэг. Савыг эхлээд цэвэр цаасаар таглаж, дараа нь буцалсан усаар дүүргэсэн нейлон таглаатай. Танд ямар найрлага хэрэгтэй вэ:
- шинэ боловсорсон бөөрөлзгөнө - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1500-1800 гр.
Өвлийн улиралд элсэн чихэр бүхий нухсан бөөрөлзгөнө бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг хий.
- Жимсийг нунтаглахын өмнө тэдгээрийг хог хаягдлаас цэвэрлэ. Дараа нь бөөрөлзгөнө гүн, цэвэр саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацна (энэ найрлагын хэмжээг багасгах замаар илчлэгийг багасгахыг бүү оролд, ажлын хэсгийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд түүний харьцаа илүү их байх нь чухал юм).
- Бөөрөлзгөнө нухаш буюу хутгагчаар нунтаглана.
- Үүссэн массыг хагас цагийн турш хойш тавьж, исгэх хугацааг өгнө (элсэн чихэр нь шүүсэнд бүрэн уусах ёстой). Цаг хугацаа алдахгүйн тулд савыг ариутгаж, савыг хатааж болно.
- Нухсан бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж, урьдчилан чанасан таглаатай сайтар таглана. Бэлэн болсон амттанг хүйтэн нөхцөлд хөргөгчинд хамгийн сайн хадгална. Цайны нухаш бэлтгэх эсвэл гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмнэ.
Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд элсэн чихэр бүхий бөөрөлзгөнө нь энэхүү эрүүл жимсийг хадгалах хамгийн түгээмэл арга юм. Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнөийг витамины алдагдал багатай, байгалийн амтыг дээд зэргээр хадгалах талаар бид танд хэлэх болно. Энэ нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та ажлын хэсгийг хүүхдэд даатгаж болно.
Хоол хийхгүйгээр элсэн чихэртэй бөөрөлзгөнө нь цайны амттан, ханиадыг эмчлэх, ядрах, стресс, хүч чадал алдах үед дархлааг сайжруулах хэрэгсэл болгон үйлчилдэг. Мөн бялуу, бялуунд ломбо, жигнэмэг, хуушуурын соус болгон хэрэглэж, зайрмаг, жимсний салат дээр асгаж, түүгээр нь вазелин, вазелин хийж болно.
Та нэг асуултыг өөрөө шийдэх ёстой: угаах эсвэл угаахгүй байх. Угаагүй бөөрөлзгөнө нь илүү анхилуун үнэртэй, шүүслэг, усгүй болдог. Гэхдээ ийм байдлаар та бөөрөлзгөнө цохын авгалдайг анзаарахгүй байх эрсдэлтэй бөгөөд хортой бичил биетнийг тоосны хамт саванд оруулах болно. Тиймээс ангилсан жимсээ давстай усанд (литр тутамд 20 гр) 20 минутын турш дүрж, бүх амьд амьтад гадаргуу дээр хөвөх хүртэл хүлээгээд дараа нь бөөрөлзгөнө угааж, хатаана. Бөөрөлзгөнө хөлдөөхөөс өмнө угааж болохгүй, гэхдээ бусад бүх тохиолдолд угаах нь дээр.
Найрлага
Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд элсэн чихэртэй бөөрөлзгөнө хэрхэн бэлтгэх вэ
Бөөрөлзгөнө нь хурдан мууддаг жимс тул авсан тэр өдөртөө хурааж авах хэрэгтэй.
Бид жимсээ сайтар ангилж, боловсорч гүйцээгүй, муудсан жимсээ харамсахгүйгээр хаядаг. Бүх навч, мөчрийг хая. Бид дээр дурдсанчлан угаана.
Цэвэр металл бус аяга руу шилжүүлж, элсэн чихэр нэмээд шүүсийг гаргах хүртэл хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Жимсний хадгалалт нь түүний тоо хэмжээнээс хамаардаг тул бид элсэн чихэрийг харамсдаггүй. Ихэвчлэн 1: 1 жингийн харьцаагаар авдаг. Эсвэл та элсэн чихэрийг 2: 1-ээр авч болно.
Хоёр цагийн дараа бөөрөлзгөнө цавчих. Та үүнийг модон тороор нухаж болно, эсвэл хутгагчаар эргүүлж болно. Гэхдээ холигчийн металл эд ангиудыг ашиглах үед жимс нь исгэлэн болж хувирах эрсдэл багатай байдаг.
Бид лонхтой савыг уураар эсвэл богино долгионы зууханд ариутгана. Тагны дээгүүр буцалж буй ус хийнэ. Бөөрөлзгөнө саванд хийж, ойролцоогоор нэг см хагас үлдээгээрэй. Дээд талыг нь элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!
Өвлийн улиралд элсэн чихэр бүхий бөөрөлзгөнө
Үйлчлэх: 1 Хоол хийх цаг: 6 цаг 2016.07.06
Тэмдэглэлийн дэвтэр
Халуун долдугаар сар бол жимсний улирлын оргил үе юм. Олон янзын боловсорсон, анхилуун үнэртэй жимснээс нүд нь зүгээр л томордог. Яг одоо та зуны өгөөмөр бэлгийг эдлэх цаг гаргаж, өвлийн бэлтгэлээ хийх хэрэгтэй. бадмаараг интоор, хув үхрийн нүд, хар ба улаан үхрийн нүд, амттай анхилуун бөөрөлзгөнө - энэ бүхэн бол үнэлж баршгүй амин дэмийн жинхэнэ агуулах юм! Өнөөдөр өвлийн улиралд бидний жагсаалтад бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр байна.
Олон гэрийн эзэгтэй нар эхлээд бөөрөлзгөнө бэлтгэхийг хичээдэг. Гайхамшигтай амт, юутай ч зүйрлэшгүй үнэртэй амтат жимсийг эрт дээр үеэс эдгээдэг гэж үздэг. Бөөрөлзгөнөтэй цай нь ханиад, хоолой өвдөх, дархлааг бууруулах маш сайн туслах хэрэгсэл юм. Хүүхдүүд энэ жимсэнд маш их дуртай байдаг - анхилуун бөөрөлзгөнө чанамал халбага нь гашуун синтетик шахмалаас хамаагүй амттай байдаг. Бөөрөлзгөнө ашигтай шинж чанаруудын жагсаалт урт байна. Гэхдээ жимс жимсгэнэ дулааны боловсруулалт хийх үед тэдний ашигтай шинж чанар алдагддаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс хоол хийхгүйгээр түүхий бөөрөлзгөнө чанамал хийх нь витаминыг дээд зэргээр хадгалах хамгийн сайн арга юм. Элсэн чихэртэй сараалжтай түүхий бөөрөлзгөнө чанамал нь шинэхэн жимсний амт, зуны халуун дулаан үнэрийг хадгалдаг.
түүхий бөөрөлзгөнө чанамал хийх алхам алхмаар зураг жор
Тиймээс, жимсээ бэлдэж эхэлцгээе. Шинэхэн, гэмтээгүй бөөрөлзгөнө ав. Иш, навчийг арилгана. Хэрэв та үнэхээр итгэлтэй байгаа жимс нь гар хийцийн бол түүнийг угаах шаардлагагүй болно. Хэрэв захаас худалдаж авсан бол бөөрөлзгөнөийг коланд руу хийж, урсгал усаар зайлахаа мартуузай. Дараа нь шингэнийг урсгана.
Найрлага:
Хоол хийх үйл явц:
Бэлтгэсэн бөөрөлзгөнөүүдийг аяга эсвэл саванд хийж хутгагчаар нухаш хийнэ.
Бэлэн чанамал дотор ганц жимс хааяа хөвж байвал бүх бөөрөлзгөнө нухашлах шаардлагагүй - энэ нь илүү амттай болно.
Одоо жимсний нухаш руу нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хольцыг сайтар холино. Түүхий нухаш бөөрөлзгөнө чанамалыг тасалгааны температурт дор хаяж 6 цаг байлгана. Холимог үе үе модон халбагаар хутгана. Жимсний нухашанд нунтагласан элсэн чихэр бүрэн ууссан үед хүйтэн чанамал бэлэн болно.
Бөөрөлзгөнө чанамалыг хоол хийхгүйгээр хадгалахын тулд шилэн савыг уураар ариутгахаа мартуузай.
Шинэхэн бөөрөлзгөнө чанамалыг цэвэр, хуурай саванд хийж, дээр нь элсэн чихэр (ойролцоогоор 0.5 см) нэмнэ. Элсэн чихэр нь царцдас болж хувирч, саатал нь хөгц, исгэхээс хамгаална. Савыг хуванцар эсвэл металл таглаагаар таглана.
За, бид өвлийн улиралд гайхалтай амттан, байгалийн амттай антибиотик бэлдсэн - ханиадны анхны шинж тэмдгүүдэд түргэн тусламжийн машин.
Ачааж байна...
