Alacsony szénhidráttartalmú diéta - heti menü. Alacsony szénhidráttartalmú étrend

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta menülistáján szereplő termékek egy hétig tartó kombinálásával olyan ételeket készíthet, amelyek elősegítik a fogyást és csodálatos ízűek. Az egészséges étrend kialakításának azon kell alapulnia, hogy a szervezet megkapja a teljes élethez szükséges összes anyagot. Ilyenkor fogyasztásuk korlátozásával, de nem az egészséges normánál alacsonyabb szénhidráthiány jön létre, ami segít elkerülni a közérzet romlását.

Mi az alacsony szénhidráttartalmú étrend

A szénhidrátszegény diéta lényegét a neve határozza meg. A gyors szénhidrátok szervezetbe történő csökkentett bevitele képezi az egészség veszélyeztetése nélküli fogyás elvének alapját. Az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás jól bevált R. Atkins, az étrendi rendszer kidolgozója kutatásaiban. Férfiak és nők csoportjai egyformán hatékonyan csökkentették a súlyfelesleget, ha követték a dietetikus ajánlásait. A szénhidrátszegény diéta nem tiltja a zsírok és fehérjék fogyasztását, és nincs éhségérzet sem.

Az ilyen termékek fogyasztása során fontos megérteni a szervezetben lezajló folyamatokat. A túlzott lelkesedés a túlsúly csökkentése érdekében a hiposzénhidrát diétával tele van idegösszeomlással és az egészség romlásával. Nem fogsz tudni gyorsan lefogyni – a szervezetednek időre van szüksége, hogy alkalmazkodjon. Egy hónapos diéta után az eredmények gyorsabban fognak megjelenni. Egészséges egyensúly mellett az alacsony szénhidráttartalmú étkezés inkább életmóddá válhat, mintsem fájdalmas megpróbáltatássá.

Alacsony szénhidráttartalmú táblázat

A diéta sikere a leadott kilogrammok számában csak önuralommal és fegyelemmel lehetséges. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbb alacsony szénhidráttartalmú ételeket és azok pontjait. Ez segít kiszámítani a napi maximális bevitelt. A diéta első két hetében a 40 pontos határt nem szabad túllépni. Ellenőrizze a táblázatban az egyes termékeknél kapott pontok számát:

Termék	Pontszám (szénhidrát grammban) 100 g termékre
Tenger gyümölcsei
Tintahal
Garnélarák
Hal (füstölt vagy sült)
Halikra
Marhahús
Borjúhús
Ürühús
Tejtermékek
Natúr joghurt
Zöldségek és gombák
Friss gomba
Szárított gomba
narancs
Kávé, tea (cukor nélkül)
Frissen facsart gyümölcslé
Kompót, gyümölcsital
Napraforgómag
Mogyoró, pisztácia, földimogyoró

Külön meg kell tanulmányoznia azoknak a tiltott termékeknek a hozzávetőleges listáját, amelyeket nem ehet a korlátozások ideje alatt. Fokozatosan bekerülnek az étrendbe, amikor a testsúly normalizálódik. Ez:

• bármilyen módon főtt burgonya;
• zabkása;
• pékség;
• édesség;
• cukor és édesítőszerek;
• alkoholos italok.

Alacsony szénhidráttartalmú diéta menü

A heti szénhidrátszegény diétás menü összeállítása számos étel kiegyensúlyozott kombinációján alapul, amelyek alacsony szénhidráttartalmú receptek szerint készülnek. A diéta alapja fehérjetermékekből áll, amelyek gyorsan teltségérzetet adnak. Reggel egy kis mennyiségű szénhidrát elfogadható az energia pótlására alvás közbeni böjt után. A főétkezések között érdemes enni egy kis falatozást nulla szénhidráttartalmú ételekkel.

hétfő

A reggeli 2 tojássárgájából és 3 fehérjéből, 100 g gombából és 50 g reszelt sajtból, 45%-os zsírtartalmú salátából áll. Italok: tea vagy kávé (ha édesíteni szeretnénk, használhatunk szénhidrátszegény steviát). Az ebéd elegendő mennyiségű főtt nyúlhúst és salátát tartalmaz citrom-fokhagymás szósszal, hogy jóllakjon. Az étrend nem írja elő az adagok súlyának korlátozását, ezeket saját belátása szerint teheti meg.

Az alacsony zsírtartalmú túró tökéletes egy alacsony szénhidráttartalmú délutáni uzsonnához. Ízesíthetjük kevés joghurttal. A vacsora legyen könnyű, a változatos alapú levesek ideálisak. A diéta első napján lehet csirkehúsleves. A leveseket nem szabad előre elkészíteni: elveszítik a táplálkozási minőséget, és nem előnyösek.

kedd

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta második napján a reggeli étkezés káposzta rakottból és természetes sárgarépa levéből áll. Ebédre citromlé és olívaolaj keverékével fűszerezett garnélarák megfelelő. Egy zöld zöldség saláta jó kiegészítő lenne. Egy diétás délutáni uzsonna egy kis marék kesudióból vagy mandulából és egy pohár joghurtból áll. Aznap vacsorára pulyka- vagy kacsapörkölt zöldséges „párnán”.

szerda

Reggelire korlátozott szénhidráttartalmú diétán, sült zöldségek sajttal és egy csésze kávé tejszínnel ajánlott. Ebédre - egy adag hal, párolva vagy sütőben, és főtt barna rizs mennyiségben 150 g. Figyelembe véve az első két étkezés gazdag étrendjét, a délutáni snacket alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsökre kell korlátozni. A vacsora ezen a napon legyen könnyű zöldségleves hús- vagy hallevessel.

csütörtök

A szénhidrátszegény diéta egyik napján megengedett a kényeztetés, hogy enyhítsék az idegi feszültséget és elkerüljék az összeomlást. Reggelire ehetsz egy darab magas kakaótartalmú csokoládét és egy fél grapefruitot. Ebédre a hajdina zabkását egy darab sült sertéshús egészíti ki paradicsommal. A délutáni uzsonna egy pohár joghurtból áll, egy maroknyi bogyó hozzáadásával. Vacsorára a szójaszósszal fűszerezett párolt karfiolt ajánljuk.

péntek

A gyengéd rezsim utáni napon csökkenteni kell az étel mennyiségét. A reggeli egy főtt tojásból és 50 g sajtból áll. Ebédre megengedhető 200 g főtt makréla fogyasztása köret nélkül. A délutáni uzsonna egy főtt tojást és egy zöldalmát tartalmaz. Diétás sült padlizsánnal kell vacsoráznia fűszerek és öntet nélkül. Ha nem akarod kínozni magad azzal, hogy egy hétig szénhidrátszegény diétával csökkented a menüt, akkor le kell mondanod a kényeztetésről.

szombat

Hétvégén a legnehezebb szénhidrátszegény diétát betartani, ezért érdemes ebben az időszakban változatossá tenni az étlapot. Reggelire alacsony szénhidráttartalmú túrós rakotttal és limonádéval kényeztetheti magát. Az ebéd bármilyen húsból és fokhagymás szósszal készült salátából áll. A joghurt és a narancsos puding remek délutáni snack. Vacsorára párolt káposzta gombával és paradicsommal. Lefekvés előtt megengedett egy pohár kefir inni.

vasárnap

Ezen a napon az étrendnek alacsony szénhidráttartalmú, de magas rosttartalmú ételekből kell állnia, hogy a bélműködés normalizálódjon. A reggeli friss zöldség salátát és főtt csirkét tartalmaz. Ebédre jobb, ha gombalevest készítünk gyógynövényekkel. Délutáni uzsonnára ihat egy pohár kefirt vagy egy alacsony szénhidráttartalmú turmixot, amely cukrozatlan bogyókon alapul. A vacsorát kemencében sült zöldségekkel ajánljuk.

Receptek az alacsony szénhidráttartalmú diétához

Az alacsony szénhidráttartalmú ételek könnyen elkészíthetők, és nem igényelnek különleges készségeket, a legfontosabb az alapok ismerete:

• Száraz fűszereket nem szabad használni;
• csak gőzöléssel, sütőben vagy lassú tűzhelyben főzzük;
• fűszerezd a salátákat citrom- vagy lime-lével;
• a leveseknek tisztának kell lenniük.

Az alacsony szénhidráttartalmú hal grillezési receptjei szerint a filé egy részét fél órán keresztül citromos-kapros keverékben pácolják. A halat addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz, így úgy néz ki, mint a képen. A kész alacsony szénhidráttartalmú ételt ízlés szerint szórjuk meg fűszernövényekkel. A fűszerek és a só hiánya ennél az elkészítési módnál semmilyen módon nem befolyásolja az ízt, és a jótékony anyagok jobban megőrződnek, mint ízfokozók használatakor.

Az alacsony szénhidráttartalmú tenger gyümölcsei leveshez garnélarákra vagy tintahalra, koktélparadicsomra, hagymára, citromra vagy lime-ra és fokhagymára lesz szüksége. Az összes hozzávalót, kivéve a citromot, előzetes tisztítás és aprítás után vízzel megtöltött serpenyőbe kell helyezni. Forralás után a főzési idő 20-25 perc. Az alacsony szénhidráttartalmú levest ízesítjük zúzott fokhagymával kevert citromlével.

Videó

Ezeket már én rendeztem, annak ellenére, hogy nincs személyes tapasztalatom arról, hogy „ülnék” rajtuk. Ez abból adódik, hogy azon a véleményen vagyok, hogy minden diéta jelentős áldozatokat és megszorításokat igényel az élelmiszerek kiválasztásakor, ami előbb-utóbb oda vezet, hogy az ember összeomlik, és minden erőfeszítés kárba megy.

Sokkal hatékonyabb ebben a tekintetben a megfelelő táplálkozás. Ebbe a fogalomba mindenki a saját jelentését adja, ezért ha a helyes táplálkozásról beszélünk, akkor azt mindenki másképp képzeli el. Vannak persze általános szabályok: ne egyél lisztet, mondj le az édességről és ne egyél este hat után. Eleinte ezek az elvek működnek, de idővel az eredmények egyre rosszabbak lesznek. És leggyakrabban egy bizonyos szakaszban az ember megtagadja a megfelelő táplálkozást, és úgy dönt, hogy mindez nem működik. Ennek az az oka, hogy a legtöbb embernek fogalma sincs arról, hogyan működik az emberi szervezet, és milyen eredményekre lehet számítani. Mindenki szeretne gyorsan leadni mínusz 6-10 kg-ot 7 nap alatt, és nem veszi észre, hogy ez fizikailag lehetetlen.

Ma arról a módszerről szeretnék beszélni, amellyel én magam fogytam, és aminek segítségével Odnoklassniki csoportunk tagjai elérik céljukat. Azonnal mondom, hogy nem találtam ki semmi újat, csak sokat kísérleteztem és reflektáltam az eredményekre. Az én megközelítésem lényegében egy fehérje (alacsony szénhidráttartalmú) diéta, amely a keto diétával kezdődik, majd egy alacsony szénhidráttartalmú diétával folytatódik, és ha ezt elértem, áttérek a megfelelő táplálkozásra, ahogy én elképzelem.

Ha nem először olvassa ezt a blogot, akkor valószínűleg találkozott a helyes táplálkozásra vonatkozó ajánlásaimmal. De még nem született olyan cikk, amely kívül-belül bemutatná ezeket az információkat. Ráadásul a csoporttagoknak köszönhetően kicsit bonyolultabbá és hatékonyabbá vált a rendszer. Nos, ideje mindent összerakni.

Mint minden fogyókúrás rendszer, a miénk is két szakaszból áll: a fogyásból és az eredmények megőrzéséből.

Nem akarom, hogy összezavarodjon, ezért két külön cikket írok. Ez a fehérje- és szénhidrátszegény diéta melletti fogyásnak, a működési elveknek és a hét hozzávetőleges menüjének lesz szentelve. A második arról szól, hogy mi a helyes táplálkozás, és hogyan lehet fenntartani azt a súlyt, amelynél úgy dönt, hogy megmarad.

A fehérje (alacsony szénhidráttartalmú) diéta értékelései és eredményei

Mielőtt elkezdenénk, adok néhány véleményt a résztvevőktől, hogy eldönthesd, érdemes-e tovább olvasni, vagy érdemesebb bezárni az oldalt, és más, jobb eredménnyel kecsegtető módszereket keresni.

„Csak 2 hónap alatt – 11 800. Szerintem nem rossz. Bár az első hónapban -8300 volt, a másodikban -3500. 6 kg a következő célig.”

„Január 16. (3 hónap) óta vagyok a csoportban, súlya 91 kg, magassága 1,55. Most 80 kg a súlyom. A reggeli szénhidrátos, az ebéd hús zöldséggel és okroshkával. Vacsora túró vagy kefir. Most a súly ugyanaz marad. többet akarok veszíteni."

„Február elejétől kezdtem el a PP-t, veled pedig május 10-ig jutottam el. 63 kg-mal indult, összesen 59,5. Magasságomhoz és koromhoz képest ez egy kiváló súly, és jól érzem magam benne. Tartom a súlyomat, az étrendem megegyezik a tieddel. Reggel és ebéd szénhidráttal, vacsora fehérjével. A túróval kapcsolatban: Semmi bajom ezzel a termékkel. Akkor eszem, amikor akarom, és vacsorára is. Nem csináltam böjtnapot. Valami hasonló."

Azokat, akik biztosak abban, hogy sokkal gyorsabban le tudnak fogyni, nem valószínű, hogy lenyűgözik az ilyen számok, de azoknak, akik régóta és sikertelenül próbálnak fogyni, és megértik, milyen nehéz lehet, annak tetszeni kell.

Szóval, ha felkeltettem érdeklődését, akkor kezdjük.

Fehérje (alacsony szénhidráttartalmú) diéta a fogyáshoz

A diéta nevében szándékosan megjegyzem mindkét nevet, mert a lényegük ugyanaz - csökkentse a szénhidrátbevitelt. Az egyetlen különbség az, hogy ezek a szénhidrátok mennyire korlátozottak. Később szétválasztjuk őket.

Először azonban hadd emlékeztessem röviden, miért vezet a szénhidrát csökkentése fogyáshoz.

Bármely ehető termék három összetevőre osztható: fehérje, szénhidrát és zsír (most nem a vitaminokról és így tovább, mert ezek nem befolyásolják közvetlenül a súlyt).

A fehérje egy aminosav, amely izomzatunk, inaink, belső szerveink stb. építőanyaga.

A szénhidrát olyan anyag, amely a gyomor-bél traktusba kerülve glükózzá bomlik, és azonnali energiát ad szervezetünknek.

A zsír olyan alapvető elem, amely nélkül az emberi test nem létezhet. A bennünk zajló folyamatok többségében jelen van.

Szénhidrát

Amikor szénhidrátot eszünk (kása, kenyér, sütemény), nagyon gyorsan lebomlik glükózzá, amely a véráramba kerül (ún. vércukor). Erre válaszul a hasnyálmirigy inzulin hormont termel. Az inzulin glükózt vesz fel a vérből, és eljuttatja a szervezet sejtjeihez. Az inzulin egyben a glükóz szállítója és egy kulcs, amely „megnyitja” a sejtet, hogy a glükóz bejusson. És már a sejt mitokondriumában a glükóz energiává alakításának folyamata összetett kémiai reakción keresztül megy végbe.

Ha túl sok cukor van a vérben, és az inzulin nem tudta elhasználni az egészet, akkor ez a cukor vagy az izmokban raktározódik glikogén formájában, vagy az oldalakon zsír formájában.

Zsírok

A zsírokkal ez egy kicsit bonyolultabb. A szervezetbe kerülve a zsírsejtekben raktározódnak, és csak akkor kapnak oxidációs jelet, ha a glükóztartalékok kimerültek. Ez azt jelenti, hogy amíg a cukortartalékok (a korábban tárolt glikogén formájában) ki nem fogynak, a zsírt nem kezdik el fogyasztani.

Ez a folyamat a koenzim A (B5-vitaminban) segítségével indul be. Útjuk is a sejt mitokondriumaiban van, de a maguk módján - a karnitinsikló segítségével - eljutnak oda. A mitokondriumokban a zsír oxidálódik, energia, víz és szén-dioxid szabadul fel. A reakció oxigén jelenlétében megy végbe.

Fehérje

De itt minden egyszerű. Ha a szükségesnél több fehérje kerül a szervezetbe, akkor azt az emésztőrendszer egyszerűen hasznosítja. Igen, ez további stresszt okoz a vesében és a májban, ezért óvatosnak kell lennie, és figyelnie kell a testére.

Most azt hiszem megérted, hogy a fehérje (szénhidrátszegény) diéta lényege, hogy kevesebb glükózt adjon a szervezetnek, hogy ne vezessen új zsírlerakódások kialakulásához. És mivel szénhidrát nélkül nagyon lesz kedved enni, a táplálékhiányt más elemek rovására kompenzáljuk. Egyértelmű, hogy a zsír nem alkalmas erre a szerepre fogyáskor, mert maga is energiaforrás, így csak a fehérje marad.

A legegyszerűbb fehérje diéta és lehetséges-e mínusz 6 kg 7 nap alatt

Most nézzük meg a különbségeket a fehérje és az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás között. Az egyetlen különbség itt az, hogy az első a szénhidrátokról való lemondást jelenti a nap folyamán.

És itt azt javaslom, hogy induljunk el a fogyás felé vezető úton. Többféle ilyen diéta létezik, de azt javaslom, hogy kezdje a legegyszerűbbvel - a tiszta fehérjenapokkal. Azaz, amikor elkezd egy diétát, csak azokat az ételeket kell fogyasztania, amelyek csak fehérjét tartalmaznak. Kicsit lazíthatnám, és azt mondhatnám, hogy fehérjében gazdag ételeket is fogyaszthat, de ez csak összezavar. Ezért csak fehérjét fogunk enni. Nincs olyan sok ilyen termék, így az étlap sem lesz túl változatos.

Ilyen kemény megközelítéssel egy nagyon érdekes dolog fog történni. Az első napon a szervezet elhasználja az összes szabad glükózt, beleértve a glikogént is, és könnyű energiaforrás nélkül marad. Ezután a nehezebben fogyaszthatót kell felvállalnia, mégpedig a zsírt. És amíg nem adsz neki szénhidrátot, addig elkölti zsírtartalékait.

De semmi esetre se próbáljon meg a lehető leghosszabb ideig a fehérjemenüben maradni, ahogy azt egyes fogyókúrás rendszerekben javasolják. Ahogy már mondtam, ez nem segít egyszerre 6-10 kg fogyásban. A test nem bolond, és nem engedi magát ilyen zaklatásnak. Ráadásul ez mind a közérzetre, mind az emésztésre káros hatással lesz. Három nap bőven elég lesz az első eredmény eléréséhez. Könnyen mínusz 2-3 kg-mal számolhatsz ezeken a napokon (ha csak most indult el a fogyás, és nem iktatta be a fehérjenapokat a régóta fennálló étrendjébe).

Fehérje diéta: menü a fogyáshoz

A menü nagyon kis számú terméket tartalmaz:

• Hús: csirke, marha, sertéshús és melléktermékeik - máj, szív stb.
• Hal és tenger gyümölcsei
• Kemény sajtok

Itt ér véget a lista. Nem szabad kefirt és túrót fogyasztani, bár azt mondják, hogy ezek fehérjetermékek, de a szénhidrátokat még mindig elegendő mennyiségű glükóz képviseli. Ugyanez vonatkozik a hagyományos fehérjetartalmú élelmiszerekre, mint a bab és a dió. Igen, sok a fehérje, de van bennük elég szénhidrát is. Ne keverje össze a magas fehérjetartalmú ételeket a tiszta fehérjetartalmú élelmiszerekkel. Ezek különböző dolgok.

Kolbászt és frankfurtit nem szabad enni, mert ezek egyáltalán nem tiszta fehérjetermékek.

Nos, a legjobb hatást akkor érheti el, ha megtagadja a sózott és füstölt termékek fogyasztását. Mert ez visszatartja a vizet a szervezetben, és elmosódik az eredmény.

Annak érdekében, hogy az étlap még egy kicsit változatosabb legyen, fűszereket és gyógynövényeket adhat az ételeihez - nem árt

Íme egy hozzávetőleges menü, amelyet az első három napon követhet.

Első nap

• Reggeli: 2-3 tojásból rántotta
• Ebéd: Egy darab főtt vagy sült hús
• Vacsora: Párolt hal

Második nap

• Reggeli: Főtt tojás 2-3 db
• Ebéd: sült csirkecomb
• Vacsora: Egy darab főtt vagy sült hús

A harmadik nap

• Reggeli: 2-3 tojásból rántotta
• Ebéd: Főtt csirkemell
• Vacsora: Darált hús tojással sütve

A jó hír az, hogy az ételeket lehet sütni. A sütőolaj biztosan nem megy zsírtartalékba, mert... A szervezetnek már zsírra van szüksége a normál működéshez. De egész nap csak rántott ételt enni sem érdemes: meg kell szabadulnunk a zsírtól, miért van szükségünk plusz kajára?

A sajtot harapnivalóként használhatjuk, hogy elfogyjon az étkezések között.

Egy újabb szép pillanat. Mivel a fehérje nem raktározódik a zsírban, az adag mérete nem számít. Annyit ehetsz, amennyit csak akarsz. Nem szükséges betartani a három kijelölt étkezést, ezek itt csak példaként szerepelnek. Egyél bármikor és annyit, amennyit csak akar, de csak az általam megnevezett ételeket. A vacsora ideje szintén nem fontos, de jobb, ha legkésőbb 2 órával lefekvés előtt, hogy alvás közben pihenhessen, és ne emészthessen.

Alacsony szénhidráttartalmú diéta a fogyáshoz: heti menü

Három fehérjenap után szénhidrátot kell tartalmaznia az étrendben. Bármennyire is akadályoznak minket a fogyásban, a szervezet nem bírja sokáig nélkülük. Az agynak glükózra van szüksége a táplálkozáshoz, és ennek egyetlen forrása a szénhidrát. A bélrendszernek szüksége van rá a normális működéshez. A rost pedig egy szénhidrát. Rosszul emésztett és szinte asszimilálatlan, de mégis.

Itt lesz hasznos, ha elkezdi követni az alacsony szénhidráttartalmú diétás menüt. Ebben is az étrend nagy része fehérjékből áll, de van egy bizonyos mennyiségű szénhidrát is, ami a szervezet normális működéséhez szükséges minimum. A lényeg az, hogy megfelelően kombináljuk.

Annak érdekében, hogy a szervezetet ilyen szükséges elemekkel láthassa el, és ugyanakkor ne állítsa le a fogyás folyamatát, a következőket javaslom:

Reggelizz csak szénhidráttal. Ideális esetben az úgynevezett lassú szénhidrátok. Ez bármilyen zabkása vagy korpa. Vagy piríts vajjal. Vagy mindkettő. Reggelre a szervezet kimerült, és a reggeli szénhidrátokból a legtöbb elég a glikogén felhalmozására. És a reggel is az az idő, amikor megszakíthatod a diétát. Este például egy torta jelent meg a hűtődben, és persze nagyon akartad. Tehát várj a reggeliig, és reggel ehetsz egy darabot. Csak ne este tedd – minden erőfeszítésedet semmissé teszi.

Ebédre friss zöldségeket teszünk a húsételhez: uborkát, paradicsomot, sárgarépát, hagymát, kaliforniai paprikát, retket vagy káposztát. Ezek azok a zöldségek, amelyek sok rostot tartalmaznak, ami segít elkerülni a bélproblémákat. Csak semmilyen körülmények között ne cserélje ki a zöldségeket más szénhidráttartalmú élelmiszerekkel. Csak a normális emésztés érdekében adják az ebédhez, és ha nem ez lenne, akkor nem lennének itt. A zöldségeket például tésztára cserélni nagyon rossz ötlet lenne. Nem kell zöldséget sem sütni, sem sütni. Ez elpusztítja a rostokat, és újra szénhidráthoz jutunk.

A vacsora változatlan marad: csak fehérjetartalmú ételek.

Most adok egy hozzávetőleges menüt a hétre, de valójában itt csak egy dolog lesz fontos: az első étkezésnél csak szénhidrátot együnk (napközben is eszünk elegendő fehérjét, ne terheljük túl a szervezetet), utána amelyeket már nem fogyasztunk el (kivéve a vacsora friss zöldségeit).

hétfő

• Reggeli: hajdina zabkása tejjel, kenyérrel és egy darab vajjal
• Ebéd: friss uborka-paradicsom saláta, olajjal kiöntve / főtt csirkemell
• Vacsora: párolt hal

kedd

• Ebéd: friss káposzta saláta sárgarépával, vajjal díszítve / egy adag rántott hús (vagy steak)
• Vacsora: garnélarákkal töltött tojás

szerda

• Reggeli: Herkules zabkása tejjel, kenyérrel és egy darab vajjal
• Ebéd: saláta friss paradicsomból és kaliforniai paprikából, vajjal / sajttal sült sertéshússal
• Vacsora: főtt tojás

csütörtök

• Reggeli: rizs zabkása tejjel, kenyérrel és egy darab vajjal
• Ebéd: friss uborka-paradicsom saláta vajjal / sült csirke
• Vacsora: főtt tojássaláta tonhalkonzervvel

péntek

• Reggeli: gyümölcssaláta natúr joghurttal
• Ebéd: retek saláta gyógynövényekkel, olajjal megöntve / adag sült hal
• Vacsora: ásványvízbe áztatott csirkemell nyárs

szombat

• Reggeli: egy szelet torta (csak egy darab), Herkules zabkása
• Ebéd: zsírszegény túró natúr joghurttal
• Vacsora: párolt hal

vasárnap

• Reggeli: makaróni és sajt
• Ebéd: friss zöldségpüré leves / adag húskebab
• Vacsora: főtt csirkecomb

Ez a menü szintén nem igényel szigorú ismétlést, egyszerűen jelzi az ételeket és az elfogyasztási időt. Az egyetlen dolog, amire szintén odafigyelnék: este próbálj meg nem sült ételeket enni. A vacsora legyen lehetőleg szénhidrát- és zsírmentes.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend 2-es típusú cukorbetegség esetén

Ez a fajta diéta kiválóan alkalmas cukorbetegek számára azon egyszerű oknál fogva, hogy a rendkívül kis mennyiségű szénhidrát nem okoz jelentős vércukorszint-emelkedést. Ráadásul az ilyen alacsony szénhidráttartalmú diétákat az orvosok pontosan erre a betegségre írják fel. Ez azonban nem mentesíti Önt attól, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt elkezdi követni ezeket a táplálkozási elveket.

Következtetés a fehérje (alacsony szénhidráttartalmú) étrendről

Még mindig nem jöttem rá, hogyan nevezzem ezt a táplálkozási megközelítést. Végül is magában foglalja a fehérje- és az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási rendszerek elemeit. De ez nem számít. Fontos, hogy ez a rendszer működjön. Mindenki, akinek sikerül megfelelnie a rezsimnek, eredményt ér el. Ennek a diétának az a fő előnye, hogy ha meghibásodás előtt állsz, némi akaraterővel ezt a meghibásodást reggelire halaszthatod, megfelelő reggelivé alakítva. Minden a te kezedben.

Foglaljuk össze a három fő lépést:

1. Nagyon jó lesz eggyel kezdeni a diétát, hogy eljöjjenek a fehérjenapok, anélkül, hogy felesleges folyadék kerülne a szervezetbe.
2. Három napot fehérje diétán töltünk.
3. Ezt követően alacsony szénhidráttartalmú étrendet követünk, 40-60 naponként (közérzettől függően) 5-7 napon át szünetet tartunk. Ebben a szünetben azt eszünk, amit csak akarunk, pszichésen lazítunk, de igyekezzünk betartani a szénhidrátmentes vacsora szabályát.

Papíron minden egyszerű. Megértem, hogy a valóságban ez nehezebb lesz, én magam is átestem rajta, de ez a rendszer sokkal kényelmesebb, mint bármelyik diéta, amit kipróbáltam.

Ezzel lezárul az első rész, a következő cikk a megfelelő, alacsony szénhidráttartalmú táplálkozásnak lesz szentelve, hogy az elért eredményt a termékválasztás korlátozása nélkül megőrizzük.

Köszönöm a figyelmet.

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta egy speciális táplálkozási rendszer, ahol a hangsúly a fehérjén van, és a szénhidrátfogyasztás minimálisra csökken. Annak ellenére, hogy ez a leginkább hozzáférhető energiaforrás az emberi test számára, a túlsúly a túlsúly és a rossz egészség oka. Ez a technika különösen népszerű a fogyókúrázók és a sportolók körében, hatékonyságának és kíméletes kezelésének köszönhetően. Orvosi ellenjavallatok és hozzáértő megközelítés hiányában az étrend hibátlanul működik.

• Mutasd az összeset

  Az alacsony szénhidráttartalmú diéta lényege

  A szénhidrátok a kémiai vegyületek nagy csoportja, egyszerű (monoszacharidok) és összetett (poliszacharidok) csoportokra osztva. Mindegyik másképp befolyásolja az anyagcsere folyamatokat. Mivel a szervezet legtöbb létfontosságú folyamatában aktívan részt vesznek, nem lehet őket teljesen elhagyni. Ezért a hiposzénhidrát diéta esetén az étrend főként lassú szénhidrátokat tartalmaz, amelyek energiává alakulása hosszabb ideig tart, és nem járulnak hozzá a zsírlerakódáshoz.

  A naponta fogyasztott gyors szénhidrátok fokozatos csökkentésével és a fehérje növelésével a szervezet megkezdi a belső zsírtartalékok kihasználását. Ugyanakkor a fogyó nők és férfiak nem tapasztalnak állandó éhségérzetet és tápanyaghiányt.

  Előnyök és hátrányok

  Az alacsony szénhidráttartalmú étkezés pozitív hatással van az általános egészségre. Normalizálja az emésztést, felgyorsítja az anyagcserét és fiatalít.

  A diéta előnyei:

  • Nem okoz éhséget, gyengeséget, erővesztést és egyéb kellemetlen állapotokat.
  • Ideális cukorbetegek számára.
  • Nem károsítja a szervezetet, ezért nincs szigorú időkerete.
  • Az elvesztett súly a jövőben nem tér vissza.
  • Minden felnőtt számára ajánlott, életmódtól függetlenül: aktív vagy passzív.
  • Nem igényel állandó kalóriaszámlálást.

  Ilyen módon történő fogyáskor a csípő zsugorodik először, a lábak pedig karcsúsodnak, majd az oldalról és a derékról eltűnik a zsír. Ezenkívül a fenék és a mell rugalmassá válik, amelyet a fehérje aktívan elősegít.

  Az összes szabály betartásával egy hónap alatt 10-12 kg-ot fogyhat, és egy héten belül mínusz 5 kg-ot vesz észre. A hosszabb távú opció hat hónap alatt 15-20 kg fogyást garantál.

  Ez a diéta nemcsak a fogyásban segít, hanem javítja az egészséget is. A következő esetekben van feltüntetve:

  • fogyás;
  • intenzív sporttevékenység;
  • elhízottság;
  • cukorbetegség;
  • magas vérnyomás;
  • Neurológiai rendellenességek;
  • endokrin rendellenességek;
  • rákos betegségek.

  Különösen a sportolók és a testépítők használják, ami lehetővé teszi számukra, hogy zsírtartalom nélkül gyorsan formázzák magukat.

  A pozitív tényezők mellett negatívak is vannak:

  • növekszik a súlyos betegségek kialakulásának kockázata;
  • Néhány mikroelem hiánya van: kálium, nátrium;
  • ellenjavallt a mindennapi szellemi munkát végzők számára;
  • a koleszterin koncentrációja a vérben nő;
  • látható eredmények csak 2-3 hónap elteltével figyelhetők meg.

  

  Alapelvek

  A rendszer magában foglalja a minimális mennyiségű szénhidrát bevitelét, amely elegendő a szervezet teljes működéséhez. Egy átlagos testalkatú felnőtt szokásos napi bevitele 100 gramm. Fogyás esetén a mutató 40-re, szélsőséges esetben 30 g-ra csökken A szénhidrátfogyasztás nemtől függően változik: a nőknek 2 grammra van szükségük testtömeg-kilogrammonként, a férfiaknak - 3 g-ra. A fehérje élelmiszer nemcsak energiaforrás lesz , hanem támogatja az izomszövetek tónusát is.

  A szénhidrátszegény étrend csökkenti a vér inzulinszintjét, ami étvágytalansághoz vezet. A táplálékkal bevitt állati és növényi zsírok ketontesteket szintetizálnak, amelyek blokkolják az éhségjelzéseket.

  Alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén a táplálkozási összetevők (BJU) megoszlása ​​körülbelül a következő:

  • szénhidrátok - 30%;
  • zsír - 40%;
  • fehérjék - 30%.

  A kívánt eredmény elérése érdekében tartsa be bizonyos elveket:

  • Kerülje a magas glikémiás indexű és magas glükóztartalmú ételeket a menüből.
  • Csökkentse a só mennyiségét, helyettesítse citromlével.
  • Ezenkívül vitamin- és ásványianyag-komplexeket vesznek fel.
  • Az ételeket pároljuk vagy grillezzük, sütjük, főzzük, pároljuk. Kis mennyiségű olajon sütjük, ideális esetben anélkül is.
  • Egyél rendszeres időközönként, lehetőleg ugyanabban az időben. Az étkezések kihagyása tilos.
  • Az összetett szénhidrátok fő bevitele a nap első felére, a fehérje a második felére esik.
  • Reggelizzünk legkésőbb egy órával az ébredés után.
  • Vacsorázz korán, hogy lefekvés előtt 3-4 órával ne egyél mást.
  • A vízháztartás fenntartása: igyon naponta legfeljebb 2 liter tiszta vizet. Mellé szénsavmentes ásványvizet, gyógyteákat, kávét, cikóriát és kefirt isznak.

  A napi kalóriabevitelt 1800-1900 kcal között kell tartani. Az izmok sorvadásának megelőzése érdekében ajánlatos további gyakorlatokat végezni.

  

  Termékek listája

  A hiposzénhidrát diéta során meglehetősen kiterjedt lista áll rendelkezésre az engedélyezett élelmiszerekről. Ezek tartalmazzák:

  • bármilyen típusú hús: bárány, marha, sertés, borjú, csirke;
  • zöldségek: nyers, konzerv, főtt;
  • gombák;
  • diófélék és magvak;
  • tengeri hal és tenger gyümölcsei;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
  • csirke és fürjtojás;
  • barna rizs, hajdina, zabpehely (korlátozott mennyiségben);
  • cukrozatlan gyümölcsök.

  Tiltott:

  • keményítőtartalmú zöldségek: burgonya, cékla, kukorica, borsó;
  • pékáruk, muffinok, kenyér;
  • édességek, cukor;
  • tészta;
  • kolbász;
  • vaj;
  • majonéz, tejföl és zsíros szószok;
  • aszalt gyümölcsök;
  • banán, szőlő;
  • édes szóda;
  • alkoholos italok.

  Menü a hétre

  Alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén az étrend nem lehet kevésbé változatos, ízletes és tápláló. Ezzel a diétával az ember jól érzi magát és leadja a súlyfelesleget. Ha teljesen elhagyja a szénhidrátokat, már másnap rosszul érzi magát. Ezért be kell tartania a megengedett adagokat, de fokozatosan kell megközelítenie őket.

  Javasoljuk, hogy minden napra azonnal írja le a menüt. A heti étrend ne legyen egyhangú – ez káros lehet az egészségre. Ha az étrendet egy hónapra meghosszabbítják, az ételek kaotikus váltakozására van szükség, ami lehetővé teszi a test teljes telítését és a tápanyagok hiányának elkerülését.

  Táblázat a heti menümintával:

  A hét napja	Reggeli	Ebéd	Vacsora	Délutáni nasi	Vacsora
  hétfő	Zabpehely; alma; cukrozatlan kávé vagy tea	Egy pohár kefir; marék dió	Zöldség pörkölt; főtt csirkemell	Alacsony zsírtartalmú túró	Gőzölt hal; zöldség saláta
  kedd	Főtt csirke tojás - 3-4 db; kemény sajt; friss gyümölcs	kekszek; natúr joghurt	Húsleves; friss uborka	narancs	Csirkepörkölt
  szerda	Gőz omlett; kávé tejjel	Aszalt gyümölcsök	Párolt húsgombóc; saláta brokkoliból és más zöldségekből	Diófélék	Sült szegy; paradicsom
  csütörtök	Házi joghurt bogyós gyümölcsökkel; zöld tea	Tej	Könnyű zöldségpörkölt	Ryazhenka	Saláta tonhalral
  péntek	Zabpehely;	Zöld tea cukor nélkül	Gomba leves	Sovány sajt	Sült omlett paradicsommal és káposztával
  szombat	Kolbász; kemény tojás - 2 db; tea vagy kávé	Gyümölcstál	Saláta tintahalral; barnarizs köret	Grapefruit	Párolt csirke
  vasárnap	Túrós rakott;	Teljes kiőrlésű pirítós; füstölt hús	Hajdina köret; sült marhahús	Aszalt gyümölcs kompót	Hotpot

  A helyes kiút

  Az alacsony szénhidráttartalmú módszer hatékonysága és egyszerűsége ellenére a végrehajtás kezdetétől számított 2 hónap elteltével ajánlatos szünetet tartani. A kilépésnek következetesnek kell lennie, hogy ne okozzon stresszt a szervezetben. Ne váltson azonnal szénhidrátban gazdag ételekre. Ellenkező esetben a leadott kilogrammok visszatérnek.

  A normál étrendre való átállás algoritmusa körülbelül 3-4 hétig tart, és a következő:

  • Az első 2 hét során a BZHU aránya nem változik drasztikusan. Az alap fehérjék maradnak kis mennyiségű zsírral.
  • Naponta növelje a nem keményítőtartalmú gyümölcsök adagját.
  • A harmadik héten a gabonafélék bevezetésével csökkentik az elfogyasztott fehérje mennyiségét.
  • A kalóriák száma minden nap apránként növekszik. A legtöbb kalóriatartalmú ételt a nap első felében fogyasztják el.

  Még mindig kis adagokban, naponta többször esznek.

  Ellenjavallatok

  Nem mindenki alkalmas az alacsony szénhidráttartalmú étrendre, annak ellenére, hogy elképesztő eredményei vannak. A szervezet energiahiánya miatt egyes rendszerek munkája megnövekszik, és ha korábban is volt velük probléma, akkor azok rosszabbodnak.

  Az ellenjavallatok közé tartozik:

  • 18 év alatti és 60 év feletti kor;
  • terhesség és szoptatás;
  • a vesék, a máj, a szív és az erek krónikus patológiái;
  • kóros fájdalom az ízületekben;
  • hajlam a székrekedésre;
  • a gyomor-bél traktus zavarai: magas savasságú gyomorhurut, fekélyek, vastagbélgyulladás, fokozott gázképződés;
  • túlzott fizikai és mentális stressz;
  • allergiás reakció a fehérjére;
  • fertőző betegségek;
  • károsodott anyagcsere;
  • műtét utáni helyreállítási időszak;
  • súlyos idegrendszeri rendellenességek.

  Egy ilyen lista nem abszolút, és minden esetben előfordulhat eltérés a szabályoktól. Ezért először szakemberhez kell fordulnia.

  Receptek

  A hiposzénhidrát diétán engedélyezett élelmiszerek kiterjedt listája lehetővé teszi, hogy ízletes és egyszerű ételeket készítsen otthon. Készíthet jól bevált diétás recepteket, vagy használhatja a fantáziáját, de tartsa szem előtt a tiltott élelmiszerek listáját.

  A lényeg az, hogy ragaszkodjunk az alapokhoz:

  • ne használjon száraz fűszereket;
  • pároljuk, főzzük lassú tűzhelyen vagy sütőben;
  • Só helyett ízesítsük az ételeket citromlével.

  Tintahal saláta

  
  

  Szükséges összetevők:

  • csirke tojás - 1-2 db;
  • tintahal - 150 g;
  • konzerv kukorica - 65-75 g;
  • uborka - 1 db;
  • citromlé és olívaolaj az öntethez.

  Készítmény:

  1. 1. A tojásokat megfőzzük, hideg vízben lehűtjük és meghámozzuk.
  2. 2. Vágjuk tetszőleges alakú darabokra.
  3. 3. Öblítse le a tintahaltetemeket folyó víz alatt, és tegye forrásban lévő vízbe 2-3 percre.
  4. 4. Vágja a tenger gyümölcseit keskeny csíkokra. Tegye ugyanezt az uborkával is.
  5. 5. Keverje össze az összes hozzávalót.
  6. 6. Préselje ki a citrom levét, és adjon hozzá olajat. Keverjük újra

  Lassú tűzhelyen párolt csirkefilé

  
  

  Alkatrészek:

  • csirke filé - 250-270 g;
  • víz - 160 ml;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • paradicsompüré - 50-60 ml;
  • babérlevél - 1-2 db.

  Folyamat:

  1. 1. A húst előmossuk és papírtörlővel enyhén megszárítjuk.
  2. 2. Vágjuk apróra, enyhén sózzuk, borsozzuk.
  3. 3. Tegye a multicooker tálba, adjon hozzá vizet, adjon hozzá babérlevelet és tésztát.
  4. 4. Jól keverjük össze.
  5. 5. Állítsa be a „Quenching” módot, a folyamat időtartama 1,5 óra.

  Csirke párolt edényekben

  
  

  Hozzávalók:

  • spenót - 350-400 g;
  • brokkoli - 300 g;
  • sárgarépa - 2 db;
  • hagyma - 1 db. ;
  • csokor zöld növény - 1 db;
  • csirke hús - 500 g;
  • almalé - 60-70 ml;
  • bor - 100 ml;
  • zöldségleves - 250 ml;
  • só, bors - opcionális.

  A műveletek algoritmusa:

  1. 1. A zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk, a káposztát virágzatra osztjuk.
  2. 2. A csirkehúst apró darabokra vágjuk.
  3. 3. A zöldeket apróra vágjuk.
  4. 4. Keverje össze az összes készítményt, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
  5. 5. Léből, húslevesből és borból pácot készítünk.
  6. 6. Az összes hozzávalót edényekbe tesszük, és hozzáadjuk a pác tölteléket.
  7. 7. Fedjük le ételfóliával.
  8. 8. Tegyük 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süssük egy órán keresztül.

  Zöldségleves marhahúsgombóccal

  
  

  A marhahús alacsony kalóriatartalmú, mégis tápláló húsnak számít, ezért gyakran használják különféle étrendekben.

  A húsgombóc leveshez szüksége lesz:

  • marhahús - 420 g;
  • csirke tojás - 1 db;
  • édes paprika - 180 g;
  • karfiol - 200 g;
  • friss fűszernövények - 50 g;
  • szemes fekete bors - 10 db;
  • babérlevél - 5 db;
  • hagyma - 80 g;
  • elkészített húsfűszer - ízlés szerint.

  Főzés:

  1. 1. A marhahúst először nem mossuk meg, hanem azonnal darált húsba forgatjuk.
  2. 2. Üss bele egy tojást, sózd, borsozd. Adjunk hozzá fűszereket. Kis kerek golyókat formázunk.
  3. 3. A zöldségeket feldaraboljuk, a zöldeket felaprítjuk, a káposztát felaprítjuk.
  4. 4. Öntsön vizet a serpenyőbe, és várja meg, amíg felforr.
  5. 5. Helyezze oda a húsgombócokat és a zöldségkészítményeket.
  6. 6. Lassú tűzön főzzük főzésig, ami 15-17 percig tart közepes lángon.
  7. 7. Adjuk hozzá a zöldpintyet és a fűszereket, majd zárjuk el a gázt.

  Vegetáriánus borscs

  
  

  Az étel hozzávalói:

  • víz - 1,5-1,7 liter;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • cékla - 1 db;
  • paradicsompüré - 30 g;
  • só - 1 gramm;
  • petrezselyem - 10 g;
  • kapor - 10 g.

  Készítmény:

  1. 1. Hámozzuk meg a céklát, és tegyük teljesen forrásban lévő vízbe. Főzzük puhára.
  2. 2. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát kis mennyiségű növényi olajban külön pároljuk.
  3. 3. A kész répát durva reszelővel lereszeljük.
  4. 4. Az összes készítményt hozzáadjuk a répaleveshez.
  5. 5. Újbóli forralás után adjuk hozzá a paradicsompürét és a sót.

  Tálaláskor minden tányérra apróra vágott fűszernövényeket teszünk.

  Kompót szárított gyümölccsel

  
  

  Hozzávalók:

  • bármilyen szárított gyümölcs keveréke - 450 g;
  • csipkebogyó - 50 g;
  • gyömbér - 5 g;
  • fahéj - 5 g;
  • szerecsendió - 5 g;
  • fruktóz - 1 g;
  • frissen facsart citromlé - 5 ml;
  • víz - 2,5-3 liter.

  Hogyan kell főzni:

  1. 1. Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá: megmosott szárított gyümölcsök, csipkebogyó.
  2. 2. Forraljuk 10-15 percig, majd nyomjuk ki a citrusfélék levét.
  3. 3. Adjunk hozzá édesítőszert ízlés szerint.
  4. 4. Zárt fedél alatt infundálja körülbelül 20 percig.

  Lehűtve ez az ital jó tonik.

  Szárított csirkemell

  
  

  Szükséges termékek:

  • csirkemell - 500 g;
  • tengeri só - 2 g;
  • kakukkfű - 1 teáskanál;
  • rozmaring - 1 teáskanál;
  • őrölt bors - ízlés szerint;
  • konyak - 110 ml.

  Utasítás:

  1. 1. Keverjük össze az összes fűszert, és dörzsöljük velük a csirkemelleket.
  2. 2. Üvegedénybe tesszük, fóliával letakarjuk és 2 napra hűtőbe tesszük. Naponta kétszer kiveszik és megfordítják.
  3. 3. Ezután a húst megmossuk és hideg vízben 15-20 percig állni hagyjuk, majd kiszedjük és papírtörlővel megszárítjuk.
  4. 4. Csomagoljon minden darabot vászontörülközőbe, és szárítsa meg további két napig.
  5. 5. Ezt követően a húst körülbelül 2-3 órára forró tűzhelyre akaszthatjuk.

  Zabkorpa leves

  
  

  Összetett:

  • pulyka - 170 gramm;
  • hagyma - 1 db;
  • csirke tojás - 1 db;
  • zabkorpa - 300 g;
  • apróra vágott kapor - 1,5 evőkanál. l.;
  • zöldhagyma - 2-3 db;
  • víz - 1-1,2 l;
  • só, bors - ízlés szerint.

  Hogyan készülj:

  1. 1. A baromfihúst apró darabokra vágjuk, és enyhén sós vízben 15-20 percig főzzük.
  2. 2. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és hagymát a serpenyőbe. Törje fel a tojást.
  3. 3. Forraljuk 5–7 percig, majd adjuk hozzá a korpát.
  4. 4. Tartsa a tűzhelyen még 15 percig zárt fedéllel.

  Ez a diétás leves nemcsak ízletes, hanem természetes módon segíti a belek hatékony tisztítását is.

  Saláta kínai kel és gyümölccsel

  
  

  Hozzávalók:

  • fej kínai kel - 1 db. ;
  • zöld alma - 1 db;
  • narancs vagy grapefruit - 1 db;
  • zöld hagyma - 10 g;
  • citromlé - 30 ml;
  • só ízlés szerint.

  Főzés:

  1. 1. A citrusféléket meghámozzuk, és a pépet apró szeletekre vágjuk.
  2. 2. Az almát kockákra vágjuk.
  3. 3. A káposztát apróra vágjuk, és összekeverjük a gyümölccsel.
  4. 4. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sót a teljes masszához, és facsarjuk ki a citrom levét.

  Hús sajttal a sütőben

  
  

  Szükséges termékek:

  • borjúhús - 450 g;
  • feta sajt - 120 g;
  • tej - 110 ml;
  • finomított növényi olaj - 35-40 ml;
  • fűszerek, só, bors - ízlés szerint.

  Folyamat:

  1. 1. A húst hideg víz alatt megmossuk, lapos darabokra vágjuk és felverjük.
  2. 2. Tedd őket hőálló, olajjal előzetesen kikent formába.
  3. 3. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerekkel, felöntjük tejjel.
  4. 4. Tegyük 190°C-ra előmelegített sütőbe 50-60 percre.
  5. 5. A megadott idő elteltével távolítsa el a sajtszeleteket, és helyezze a tetejére.
  6. 6. Tegye vissza, és süsse további fél óráig.

  Fehér hal zöldségekkel

  
  

  Hozzávalók:

  • fehér hal - 0,5 kg;
  • padlizsán - 1 db;
  • paradicsom - 2-3 db;
  • speciális hal fűszerezés - 4-5 g;
  • bors, só.

  Utasítás:

  1. 1. A halat kis részekre vágjuk.
  2. 2. Sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük.
  3. 3. Egy tepsire tesszük, amit apróra vágott zöldségekkel tarkítva.
  4. 4. Süssük 170–180 °C-on körülbelül egy órán keresztül.

  Az étel jól illik főtt tojáshoz, különféle szószokhoz, salátákhoz.

  Sajtos leves

  
  

  A sajtleves receptje a következő részeket tartalmazza:

  • csirke filé - 300 g;
  • ömlesztett sajt - 100 g;
  • víz - 1,5 l;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • friss fűszernövények - ízlés szerint.

  Főzési mód:

  1. 1. Mindenekelőtt a csirkét főzzük készre. Vegyük ki a darabot, hagyjuk kihűlni és vágjuk fel.
  2. 2. Adja hozzá a sajtreszeléket a húsleveshez, és lassú tűzön forralja tovább körülbelül 20 percig, amíg homogén állagot nem kap, ne felejtse el rendszeresen keverni. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  3. 3. Helyezzen húst minden tányérra, és öntsön rá sajtlevest.
  4. 4. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel.

  Zöldségsaláta csirkemellel

  
  

  Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:

  • csirkemell - 450-470 g;
  • paradicsom - 1 db;
  • uborka - 2-3 db;
  • lila hagyma - 1 db. ;
  • petrezselyem, kapor - ízlés szerint;
  • mentalevél - 3-4 db;
  • olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
  • citromlé - 1 evőkanál. l.;
  • saláta - 30-40 g;
  • só, bors - ízlés szerint.

  Főzési sorrend:

  1. 1. Vágja fel a csirkehúst, és egy speciális kalapáccsal verje meg mindkét oldalát.
  2. 2. Kenjük meg bors és só keverékével.
  3. 3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megsütjük a steakeket.
  4. 4. Vágja fel a húst és az összes zöldséget.
  5. 5. A hagymaszeleteket meglocsoljuk citromlével.
  6. 6. Az apróra vágott zöldeket olívaolajjal keverjük össze turmixgép segítségével.
  7. 7. Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban.
  8. 8. Egy nagy lapos tányéron elosztjuk a salátaleveleket, és rákenjük a salátakeveréket.

  Tonhalkonzerv saláta

  
  

  Hozzávalók a főzéshez:

  • tonhalkonzerv - 200-250 g;
  • főtt tojás - 1 db;
  • kemény sajt - 120-125 g;
  • uborka - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • ecet - 1 evőkanál. l.;
  • olajbogyó - ízlés szerint;
  • növényi olaj - 35 ml;
  • saláta - 100 g;
  • bors, só - ízlés szerint.

  Főzés:

  1. 1. A hagymát félkarikára vágjuk, és ecettel leöntjük. Tedd félre 15 percre.
  2. 2. A sajtot és a tojást közepes reszelőn lereszeljük. Az uborkát csíkokra vágjuk. A salátaleveleket kézzel tépjük. Egy tonhalkonzervből leöntjük a levét, és villával felaprítjuk a halat.
  3. 3. A hagymáról leöntjük a folyadékot, és az összes hozzávalóval összekeverjük.
  4. 4. Ízesítsük olajjal, sózzuk, borsozzuk.

  Diétás szelet

  
  

  Termékkészlet:

  • marhahús - 220 g;
  • sovány sertéshús - 350 g;
  • csirke hús - 150 g;
  • édes paprika - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • tojás - 1 db.

  További manipulációk:

  1. 1. A húskomponenseket húsdarálóban összecsavarjuk és összekeverjük.
  2. 2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, egy nyers csirke tojást és kockára vágott édes paprikát.
  3. 3. Kézzel simára keverjük és szeleteket formázunk.
  4. 4. Pároljuk 30 percig.

1. Az indukciós vagy stimuláló fázis egy 2 hetes előkészítő szakasz, amelynek célja a szervezet ketózis üzemmódba állítása (nem több, mint 20 gramm szénhidrát naponta).
2. A fogyás aktív szakasza, melynek célja a szénhidrátok arányának fokozatos növelése az étrendben (körülbelül heti 10 grammal), a zsírégető hatás fenntartása mellett.
3. Átmeneti szakasz - lehetővé teszi bármilyen étel hozzáadását az étrendhez, de szigorúan korlátozott mennyiségben heti 1 vagy 2 alkalommal.
4. Támogatás - ebben a szakaszban a súlynak stabilizálódnia kell, és az étrend fokozatosan ismerősebbé válik. A súlygyarapodás elkerülése érdekében azonban ellenőrizni kell a szénhidrátok arányát és az adagok nagyságát.

Súlygyarapodás esetén visszatérünk a diéta első szakaszába.

Az élelmiszerek glikémiás indexe

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeinek megértéséhez vegye figyelembe a termék glikémiás indexének (GI) fogalmát. A sportorvoslás és a fitnesz területén a szénhidrátokat egyszerű és összetett csoportokra szokás osztani. Vagy gyors és lassú - attól függően, hogy milyen sebességgel szívódnak fel a szervezetben.

Van egy árnyalat: ugyanannak a terméknek a glükóz felszívódása a vérben magas, közepes vagy akár alacsony is lehet. Mindez a termikus vagy mechanikai feldolgozás módszerétől, a hőmérséklettől, valamint a további szennyeződésektől és adalékanyagoktól függ. Ezért sok szempontból feltételes lesz a szénhidrátok gyors/lassúra osztása. Helyesebb a glikémiás indexük szerint felosztani őket.

Glikémiás index- Ez az elfogyasztás utáni élelmiszerek vércukorszintre gyakorolt ​​hatásának mutatója.

Egy termék glikémiás indexét két tényező határozza meg - a keményítő lebomlási sebessége és a lebomláson áteső keményítő mennyisége. Minél gyorsabban bomlik le a keményítő glükózzá, annál gyorsabban kerül be a vérbe, és annál magasabbra emelkedik a cukorszint.

Ha egyszerre nagy mennyiségű glükóz kerül a szervezetbe, akkor nem kerül azonnal felhasználásra. Néhányat a „zsírraktárba” küldenek. Ezért ugyanazon élelmiszerterméknek teljesen eltérő glikémiás indexe lehet, és a szervezet eltérően érzékeli.

Például a nyers sárgarépa glikémiás indexe 20 egység, a főtt sárgarépa glikémiás indexe 50 egység (mint a hagyományos fehér kenyér).

Vagy a zabpehely glikémiás indexe 20 egység, a hajdina vagy 40 egység.

A pattogatott kukoricában a kukoricaszem feltörése 20 százalékkal növeli a kukorica glikémiás indexét.

Egyes élelmiszerek szárítása csökkenti a glikémiás indexet: az állott kenyér GI-je mindössze 37 egység, míg a friss kenyér normál GI-je 50 egység.

Még az olvasztott fagylalt GI-je is másfélszer magasabb, mint a hűtött fagyié.

A diéta előnyei

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend fő előnyei:

1. Az élelmiszerek glikémiás indexének ismerete megkönnyíti a vércukorszint szabályozását. Ez különösen hasznos a cukorbetegek számára, akiknek az orvosok több alacsony glikémiás indexű étel fogyasztását javasolják.
2. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben elfogyasztott nagy mennyiségű rost normalizálja a gyomor-bél traktus működését.
3. A fehérjében gazdag étrend telíti a szervezetet minden esszenciális aminosavval és kollagénnel, ami egészséges megjelenésű hajat, bőrt és körmöket eredményez.

Ellenjavallatok

A korlátozott szénhidráttartalmú étrend minden előnye ellenére vannak olyan helyzetek, amikor az alacsony szénhidráttartalmú étrend szigorúan ellenjavallt:

• a vesék és a máj rendellenességei;
• a gyomor-bél traktus betegségei;
• szív-és érrendszeri betegségek;
• hormonális egyensúlyhiány,
• terhesség és szoptatás

Gyermekek és serdülők nem követhetnek alacsony szénhidráttartalmú étrendet - fennáll a veszélye, hogy negatív hatással lesz az anyagcsere folyamatokra.

Szabályok és diéta

1. Nem szabad túllépni a napi étrendben megengedett szénhidrát mennyiséget.
2. Kerülje a 4 óránál hosszabb étkezési szünetet.
3. A napi étrendet célszerű 5-6 étkezésre osztani.
4. Ossza fel az összes étkezést 3 főétkezésre és 2-3 uzsonnára.
5. Egy főétkezés kalóriatartalma nem haladhatja meg a 600 kilokalóriát, egy uzsonnaé pedig nem haladhatja meg a 200 kilokalóriát.
6. Ha az edzésre reggel kerül sor, ajánlatos először egy könnyű fehérje reggelit (2-3 tojásból álló omlettet) elfogyasztani.
7. Ha az esti edzésed van, étkezz edzés előtt 2-3 órával, és lehetőleg kerüld az edzés után közvetlenül. Lefekvés előtt könnyű harapnivaló egy adag túróval (vagy más fehérjetermékkel) megengedett.
8. Alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén nem ajánlott kávét és egyéb koffeintartalmú italokat inni. Az alkohol szigorúan tilos.
9. Igyon legalább 2-3,5 liter tiszta ivóvizet naponta.
10. A szénhidrátszegény diéta során célszerű vitamin- és ásványianyag-komplexeket szedni, hogy pótoljuk a szervezet alapvető anyagkészleteit.

Feltétlenül vegye figyelembe, ha érdekli az eredmény.

Hús és húskészítmények:	sovány marha- és sertéshús, borjúhús, nyúlhús, sonka, máj, csirke, kacsa és libahús
Hal:	lazac, tőkehal, foltos tőkehal, zöldhal, lepényhal
Tenger gyümölcsei:	szardínia, laposhal, rákok, garnélarák, kagyló, osztriga, kagyló
Tejtermékek:	túró, tejföl, sajt, tej, kefir, natúr joghurt
Tojás:	csirke tojás, fürjtojás
Zöldségek és zöldségek:	mindenféle káposzta, paradicsom, uborka, saláta, kaliforniai paprika, padlizsán, cukkini, zeller, hagyma
Hüvelyesek:	zöldborsó, zöldbab
Gomba:	vargánya, vargánya, rókagomba, morzsa, laskagomba
Zsírok és olajok:	olívaolaj, kenderolaj, lenmagolaj, földimogyoró olaj, dió, olajbogyó, olajbogyó, majonéz

A tiltott termékek listája

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben tiltott élelmiszerek közé tartoznak:

• és mindenféle pékáru: zsemle, torta, sütemény, sütemény, sütemény;
• bármilyen édesség: cukor, méz, különféle szirupok, pattogatott kukorica, fagylalt, cukorka, csokoládé;
• édes zöldségek és keményítőt tartalmazó zöldségek: burgonya, csicsóka, csemegekukorica;
• minden nagy mennyiségű laktózt, szacharózt és malátacukrot tartalmazó termék;
• magas glikémiás indexű különféle gabonafélék és a belőlük készült zabkása: búzadara kása, rizskása, zabpehely, .

Diétás menü a hétre

Bármilyen szigorú is a szénhidrátszegény diéta, nem nehéz egy-két hétre változatos és ízletes menüt összeállítani.

Ha ezt saját maga nehezen tudja megtenni, használja az alábbi példát alapul.

hétfő
Reggeli:	Három tojásos omlett, párolt sajttal és zöldségekkel; egy kis uborka vagy paradicsom; egy pohár erjesztett sült tej vagy kefir.
Első uzsonna:	Káposzta, zöldborsó, uborka és hagyma zöldségsaláta natúr joghurtos öntettel.
Vacsora:	Csirkefilé (200 gramm), parázson vagy sütőben sütve sajttal és gombával; egy adag zöldségsaláta; egy csésze zöld tea.
Második uzsonna:	200 gramm túró tejföllel vagy erjesztett sült tejjel.
Vacsora:	Fehér halfilé steak (200 g); egy adag zöldségsaláta uborkából, paradicsomból, kaliforniai paprikából és hagymából tejfölös vagy zsírszegény majonézes öntettel.
Harmadik uzsonna:	Egy pohár natúr joghurt vagy erjesztett sült tej.
kedd
Reggeli:	Egy adag grillezett zöldség (cukkini, padlizsán) sajttal és szójaszósszal; két kemény tojás; egy csésze zöld tea.
Első uzsonna:	200 g túró natúr joghurttal.
Vacsora:	Sovány sertés steak (200 g) sütőben sült paradicsommal, sajttal és hagymával; egy adag zöldségsaláta uborkából, paradicsomból, kaliforniai paprikából és hagymából natúr joghurtos öntettel; egy csésze zöld tea.
Második uzsonna:
Vacsora:	Csirkefilé (200 g) sütőben sült gombával és sajttal; egy adag zöldségsaláta káposztából, zöldborsóból, uborkából, gyógynövényekből és hagymából; egy csésze zöld tea.
Harmadik uzsonna:	Egy pohár kefir vagy erjesztett sült tej.
szerda
Reggeli:	Három tojásos omlett paradicsommal és sajttal; egy adag zöldség (cukkini, padlizsán) sütőben sült; egy csésze zöld tea.
Első uzsonna:
Vacsora:	Lazac vagy pisztráng steak (200 g), sütőben főtt zöldbabbal és paprikával; egy adag zöldségsaláta uborkából, paradicsomból és fűszernövényekből tejföllel; egy csésze zöld tea.
Második uzsonna:	Egy pohár erjesztett sült tej vagy natúr joghurt.
Vacsora:	Grillezett csirkefilé (200 g), szójaszósszal és fokhagymával előpácolt; egy adag zöldségsaláta káposztából, uborkából, zöldborsóból, hagymából és gyógynövényekből; egy csésze zöld tea.
Harmadik uzsonna:	100 g túró natúr joghurttal.
csütörtök
Reggeli:	Egy adag zöldség (cukkini, padlizsán) grillen, sajttal; két kemény tojás; egy csésze zöld tea.
Első uzsonna:	100 g túró tejföllel.
Vacsora:	Sovány sertés steak (200 g), sült paradicsommal és sajttal a sütőben; egy adag zöldségsaláta paradicsomból, kaliforniai paprikából, uborkából és hagymából tejfölös öntettel; egy pohár zöld tea.
Második uzsonna:	100 g túró natúr joghurttal, egy marék dió (30 g).
Vacsora:	Csirkefilé (200 g), sütőben sült fokhagymával, sajttal és zöldbabbal; egy adag zöldségsaláta káposztából, uborkából, zöldborsóból és hagymából; egy csésze zöld tea.
Harmadik uzsonna:	Egy pohár kefir vagy erjesztett sült tej.
péntek
Reggeli:	Három tojásos omlett sajttal és tejföllel; egy adag párolt zöldség (zöldbab kaliforniai paprikával és paradicsommal); egy pohár natúr joghurt.
Első uzsonna:	100 g túró tejföllel.
Vacsora:	Tőkehal vagy zöldítő steak (100 g), zöldbabbal és hagymával párolva; egy adag zöldségsaláta uborkából, paradicsomból, paprika és fűszernövények tejfölös öntettel; egy csésze zöld tea.
Második uzsonna:	100 gramm túró natúr joghurttal vagy erjesztett sült tejjel; egy marék dió (30 g).
Vacsora:	Csirkefilé (200 g), sütőben sült sajttal és paradicsommal; egy adag párolt zöldség (padlizsán cukkinivel, paradicsommal és hagymával); egy csésze zöld tea.
Harmadik uzsonna:	Egy pohár erjesztett sült tej vagy natúr joghurt.
szombat
Reggeli:	Két kemény tojás; egy adag zöldség; grillezett (padlizsán és cukkini); két darab sajt; egy csésze zöld tea.
Első uzsonna:	100 g túró tejföllel.
Vacsora:	Marha steak (200 g), grillezett hagymával; sütőben sült zöldbab sajttal; egy csésze zöld tea.
Második uzsonna:	100 g túró natúr joghurttal; egy marék (30 g) dió.
Vacsora:	Csirkefilé (200 g), sütőben sült sajttal és paradicsommal; egy adag párolt zöldbab kaliforniai paprikával; egy csésze zöld tea.
Harmadik uzsonna:	Egy pohár kefir vagy natúr joghurt.
vasárnap
Reggeli:	Három tojásos omlett sajttal és paradicsommal; egy adag zöldségsaláta uborkából, paradicsomból és gyógynövényekből; egy csésze zöld tea.
Első uzsonna:	Egy pohár kefir vagy erjesztett sült tej.
Vacsora:	Sovány sertés steak (200 g), gombával és sajttal sütve a sütőben; egy adag zöldségsaláta káposztából, uborkából, zöldborsóból és gyógynövényekből; egy csésze zöld tea.
Második uzsonna:	100 g túró tejföllel; egy marék (30 g) dió.
Vacsora:	Egy darab rózsaszín lazac (200 g), sajttal és paradicsommal sütve a sütőben; egy adag saláta uborkából, paradicsomból és gyógynövényekből; egy csésze zöld tea.
Harmadik uzsonna:	100 g túró natúr joghurttal.

Étel receptek

Számos egyszerű diétás ételek receptjét ajánljuk figyelmükbe, amelyekből könnyedén elkészítheti a heti menüt.

1. recept: hús sajttal és paradicsommal a sütőben

Hozzávalók 4 adaghoz:

• sovány sertéshús vagy – 800 g;
• sajt - 300 g;
• paradicsom - 5 darab;
• hagyma - 3 darab;
• szójaszósz - 3 evőkanál;
• majonéz - 100 g;
• hús fűszerezése, só és fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A sertés- vagy marhahús pépet csontokról és erekről meghámozzuk, hideg vízzel alaposan leöblítjük, és 2-3 cm vastagságú nagy darabokra vágjuk.Húshoz való pác elkészítése: szójaszószt keverjünk össze húsfűszerrel, sóval, fekete borssal. A húsdarabokat egy speciális kalapáccsal 1-1,5 cm vastagságúra verjük, és az elkészített pácba tesszük 2-3 órára. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre (legfeljebb 1 cm vastagságúra), a sajtot finom reszelőn reszelje le, a hagymát vágja vékony karikákra.

Vegyünk egy tepsit, vagy kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal. A bepácolt húsdarabokat 2-3 cm távolságra helyezzük el egymástól, mindegyik darabot megkenjük majonézzel, 2-3 hagymakarikát teszünk, a hagymára egy darab paradicsomot teszünk, mindent megszórunk sajttal és beletesszük a sütőben 1-1 ,5 órát sütjük 180-200 fokos hőmérsékleten. Az elkészített ételt bármilyen zöldségsalátával vagy körettel tálaljuk.

2. recept: csirke filé babbal és paprikával

Hozzávalók 4 adaghoz:

• csirke filé - 800 g;
• zöldbab - 400 g;
• paradicsom - 4 darab;
• hagyma - 2 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• kaliforniai paprika - 3 darab;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• csirke fűszerezés, só, fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A csirkefilét apró darabokra vágjuk, és növényi vagy olívaolajjal kikent mély serpenyőben kisütjük. A zöldbabot 2-3 cm hosszúságú kis darabokra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk. Helyezze az összes apróra vágott zöldséget a serpenyőbe a csirkével, és enyhén pirítsa meg. A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe zöldségekkel, adjunk hozzá paradicsompürét, öntsünk 300 ml vizet, adjunk hozzá fűszereket, sózzuk, borsozzuk, fedjük le.

Pároljuk a csirkefilét zöldségekkel paradicsomszószban alacsony lángon 40-50 percig, amíg teljesen meg nem fő. Az étel melegen vagy hidegen is tálalható.

3. recept: fehérjetorta

Hozzávalók:

• tojás - 7 darab;
• tej - 7 evőkanál;
• darált csirke - 300 g;
• vaj - 50 g;
• hagyma - 1 darab;
• tejföl - 200 g;
• sajt - 300 g;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• petrezselyem, kapor, zöldhagyma - opcionális.

Készítmény:

A fehérjetorta elkészítéséhez tojásos palacsintára van szükségünk. Jobb, ha egyenként sütjük a palacsintát, minden alkalommal keverjünk össze egy tojást egy evőkanál tejjel és sóval. A palacsintákat vajjal kikent serpenyőben gyorsan, oldalanként 1 perc alatt megsütjük. Amikor mind a hét palacsinta készen van, lépjen a darált csirkehúsra. A darált csirkemellet növényi olajjal kikent serpenyőbe tesszük és megsütjük. A darált húshoz adjuk a finomra vágott hagymát, és összekeverjük. A darált húst megszórjuk sóval, fekete borssal és fűszerekkel, hozzáadunk 5 evőkanál tejfölt, lefedve lassú tűzön főzzük. A kész darált húst lehűtjük.

Egy nagy lapos tortalapra rakjuk a darált húsos és sajtos palacsintákat a következő sorrendben: 1. réteg – tojásos palacsinta, megkenjük tejföllel, 2. réteg – darált csirke, megszórjuk reszelt sajttal, 3. réteg – tojásos palacsinta, majd – darált. csirke, sajt. A tojásos palacsintáig mindent sorra rakunk, a fehérjetortát megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel. A kész fehérjetortát 1 órára hűtőbe tesszük. Ezután a tortát darabokra vágjuk és tálaljuk.

Eredmények és vélemények az étrendről

Az interneten található számos vélemény megerősíti, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend segítségével gyorsan és hatékonyan lehet fogyni, különösen, ha a megfelelő táplálkozást testmozgással kombinálja.

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta fő előnye a hatékonysága a fogyás kezdeti szakaszában. Azok, akik ezzel a diétával fogynak, gyakran 3-5 kg-os fogyást észlelnek 2 hét szénhidrátszegény étkezés után.

A szénhidrátszegény étrendet sokan elég kielégítőnek tartják, hiszen a szénhidráttartalmú ételek mellett szinte minden megengedett.

Az értékelések alapján arra a következtetésre jutottunk, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend akkor hatékony, ha legalább 3-4 hónapig betartja.

A diabetes mellitusban szinte minden szerv érintett, de a betegség kialakulása a hasnyálmirigy megzavarásával jár. A 2-es típusú diabetes mellitus főként 40 éves kor után alakul ki az emberekben.

Hajlamosító tényezők: mozgásszegény életmód, rossz szokások, egészségtelen táplálkozás.

Ennek eredményeként az emberek elhíznak, és a sejtek elvesztik az inzulinérzékenységet. Emiatt a vér glükózszintje megemelkedik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend segít az embereknek a fogyásban, javítja az anyagcserét és szabályozza a cukorszintet.

Az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás alapelvei

A 2-es típusú cukorbetegségben alacsony szénhidráttartalmú étrendet írnak elő. A fő elv az, hogy az étrendben lévő szénhidrátok mennyiségét napi 100-125 grammra vagy 10-12 kenyéregységre csökkentsük.

De fontos megérteni, hogy a szénhidrátok teljes hiánya az egészségre is veszélyes. Testünknek glükózra van szüksége az energia előállításához. Ezért mindenkinek szüksége van szénhidráttartalmú táplálékra. Az étrendben a „helyes” szénhidrátoknak kell dominálniuk. A cukorbetegek számára egyéni táplálkozási tervet választanak ki.

Sok tényezőtől függ:

• testtömeg-index;
• átlagos vércukorszint;
• a diabetes mellitus szövődményeinek jelenléte.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend alapelvei a következők:

1. Részételek kis adagokban. Ez azt jelenti, hogy egy személynek naponta hatszor kell ennie, lehetőleg ugyanabban az időben.
2. Az étkezések fő kalóriatartalma a reggeliből és az ebédből származzon, a vacsora pedig legyen könnyű és alacsony kalóriatartalmú.
3. Az édes és zsíros ételek teljes elutasítása.
4. A napi étrend fele legyen fehérje.

A test újjáépítése körülbelül 2 hétig tart. Ezen idő után a személy javulást érezhet. A testsúly csökkenni kezd, az állandó éhségérzet megszűnik, a vércukorszint javul.

A pozitív szempontok mellett vannak negatív tényezők is, amelyek egészségügyi problémákat okozhatnak. Ezek közé tartozik az „éhes” aceton.

A ketonok megjelenése a vizeletben a szervezet elégtelen szénhidrátbevitelével jár.

A szervezet normális működéséhez energiára van szüksége, amelyet a szénhidrátok feldolgozásával kap.

Ha kevés szénhidrát kerül a szervezetbe a táplálékkal, a máj megkezdi tartalékainak - glikogénnek - a vérbe bocsátását. Egy ideig ez lesz a fő energiaforrás.

Miután a máj feladta minden tartalékát, megkezdi a zsírok felszabadítását a vérbe. Lebontásuk is termel némi energiát, de ezzel együtt ketonok is képződnek - ezek a zsírok lebontásának termékei. Ezek egyfajta méreg a test számára, és az összes szerv és rendszer megzavarásához vezetnek. Egy úgynevezett ketoacidotikus kóma alakul ki.

A ketoacidózis jelei a következők:

• magas vércukorszint;
• állandó szomjúságérzet;
• hányinger és hányás;
• sült alma illata a szájból.

Ahhoz, hogy megállapítsa, vannak-e ketonok a vizeletében, speciális tesztcsíkokat kell magával vinnie. A kontrollzónát vizeletbe merítve 1 perc alatt megkaphatja az eredményt.

Az alacsony kalóriatartalmú étrend csökkentheti a nátrium-, kálium- és kalciumszintet a szervezetben. Emiatt vese- és szívproblémák léphetnek fel, a beteg álmatlanságra panaszkodhat.

Fő terméklista

A szénhidrát mennyiségének csökkentése nem jelenti azt, hogy az ember éhezni fog. Étrendjének kis mennyiségű szénhidrátot, fehérjét, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat kell tartalmaznia.

Az étrendnek tartalmaznia kell a húst. Lehet sovány marha- vagy baromfihús, belsőségeket fogyaszthatunk. A félkész hústermékek kezelésekor óvatosnak kell lennie.

Gyakran látni bizonyos mennyiségű szénhidrátot a kolbászokban és a kolbászokban. A tenger gyümölcsei is jót tesznek a diétának. Számos vitamin és mikroelem forrása. De nem ajánlott halkonzervet és rákrudat enni.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend fő tápláléka a zöldség. Szinte mindegyik nem vagy kis mennyiségben tartalmaz szénhidrátot. Kivétel a burgonya, amelynek fogyasztását korlátozni kell.

A sárgarépa és a cékla tartalmaz némi szénhidrátot, de alacsony a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy biztonságosan fogyasztható.

Az uborka, a különféle káposztafélék, a fehérrépa és a retek a legalkalmasabb zöldségek a diétához. Kevés gyors szénhidrátot, de sok rostot és különféle vitaminokat tartalmaznak.

Gyümölcsök is fogyaszthatók alacsony szénhidráttartalmú étrendben. Ez alól kivétel a banán és a gyümölcslevek.

Annak ellenére, hogy minden gyümölcs tartalmaz szénhidrátot, glikémiás indexük alacsony vagy közepes. Ez azt jelenti, hogy hosszú ideig lebomlanak a szervezetben, nem emelik meg élesen a vércukorszintet és nem raktározódnak a zsírban.

A körte és az alma hűséges társai egy ilyen étrendnek. Megengedett papaya, ananász, szilva és kajszibarack fogyasztása is. Átlagos glikémiás indexük van, és a fogyást is elősegítik.

Részletes menü a hét receptjeivel

Hasonló heti menü férfiak és nők számára egyaránt megfelelő.

Hétfő:

1. Reggeli: Főtt tojás, 2 ek. l. hajdina zabkása, 60 g zsírszegény túró, 30 g kenyér, zöld tea.
2. 2. reggeli: narancs 170 gramm.
3. Ebéd: zöld zöldség saláta, borscs, 120 g főtt rizs, párolt szelet, 30 g kenyér. A gőzszeletet a következőképpen készítjük el: vegyen darált csirkét és marhahúst, keverje össze. A darált húshoz adjunk 1 kisebb, előzőleg vízbe áztatott burgonyát. Ez a keményítő mennyiségének csökkentése érdekében szükséges. Ezután hagymát, sót és fekete borsot adunk a darált húshoz. Kotlettek keletkeznek. Gőzfürdőben 30 percig főzzük.
4. Délutáni uzsonna: 250 ml tej.
5. Vacsora: 120 g bab + rántott hús 100 g súlyig, 30 g kenyér.
6. 2. vacsora: alma 100 g.

1. Reggeli: 2 evőkanál. l. kanál zabkása, 30 g kenyér és vaj, zöld tea.
2. 2 reggeli: alma 100 g.
3. Ebéd: zöldségsaláta, savanyúságleves, párolt káposzta, 30 g kenyér, aszalt gyümölcsbefőtt cukor nélkül.
4. Délutáni uzsonna: cukrozatlan tea + 90 g mogyoró.
5. Vacsora: sült cukkini sajttal, 30 g kenyér, zöld tea. A sült cukkini elkészítéséhez a cukkinit kockákra kell vágni, finomra vágott fűszernövényeket kell hozzá adni, sózni és össze kell keverni. Száraz tepsibe öntjük. A tetejére felvert tojást öntünk, és a sütőbe toljuk. 25 perc múlva kivesszük, a tetejére reszelt sajtot szórunk, és további 10 percig sütjük.
6. 2. vacsora: gyümölcszselé.

1. Reggeli: 2 evőkanál. l. kanál gyöngy árpa zabkása, 30 g kenyér, sajt, tea.
2. 2. reggeli: 200 ml kefir.
3. Ebéd: zöld zöldség saláta, borsóleves, 2 ek. l. kanál tészta, főtt nyúlhús, tea.
4. Délutáni uzsonna: 200 ml narancslé. Gyümölcsleveket lehet inni, de csak házilag, hozzáadott cukor nélkül készültet.
5. Vacsora: főtt csirkemell + párolt zöldségek, 30 g kenyér, cukrozatlan tea.
6. 2. vacsora: pohár tej, keksz.

1. Reggeli: 2 evőkanál. l. kanál rizs zabkása, almalé, 30 g kenyér, tea.
2. 2. reggeli: sajtos szendvics, cukrozatlan tea.
3. Ebéd: zöldségsaláta, rizsleves, 2 ek. l. hajdina zabkása hússal, 30 g kenyér, tea.
4. Délutáni uzsonna: 3 szilva.
5. Vacsora: párolt brokkoli pollockkal, 30 g kenyér, cukrozatlan zöld tea.
6. 2 vacsora: 1 pohár. Ryazhenka

1. Reggeli: két sajttorta, amelyek össztömege nem haladja meg a 150 g-ot, tea.
2. 2. reggeli: gyümölcszselé.
3. Ebéd: zöldségsaláta, tésztaleves, darált hús-káposztaszelet, 30 g kenyér, szárított gyümölcs kompót.
4. Délutáni uzsonna: fagylalt 2/3 adag.
5. Vacsora: 3 evőkanál. l. burgonyapüré, 100 g párolt hal, 30 g kenyér, tea.
6. 2 vacsora: 1 pohár. kefir

1. Reggeli: 2 evőkanál. l. hajdina zabkása, sajt, tea.
2. 2 reggeli: 3 sárgabarack.
3. Ebéd: zöldségsaláta, hajdina leves, 2 ek. l. főtt tészta gőzszelettel, 30 g kenyér, tea.
4. Délutáni uzsonna: túró gyümölccsel 50 g.
5. Vacsora: borsó kása kolbásszal, 30 g kenyér, zöld tea.
6. 2. vacsora: bögre tej + keksz

Vasárnap:

1. Reggeli: két palacsinta, tea.
2. 2. reggeli: banán.
3. Ebéd: zöldség zöldsaláta, vegetáriánus káposztaleves, 4 ek. l. pilaf, 30 g kenyér.
4. Délutáni uzsonna: alma.
5. Vacsora: Zöldségpörkölt, főtt csirke, 30 g kenyér, gyógytea.
6. 2. vacsora: Szendvics virslivel, tea.

A mintamenü nagyon kényelmes a nők számára minden nap. Minden étel és elkészítési recept egyszerű, és nem igényel komoly kiadásokat.

Teljesen ki kell zárni az étrendből:

• cukor;
• lekvár;
• sütés;
• alkoholos italok - rontják az anyagcserét, növelik az éhséget és segítenek lelassítani a fogyás folyamatát;
• szénsavas italok;
• gyors kaja.

Ellenjavallatok és óvintézkedések

Ezt a diétát nem szabad használni:

1. Terhes nők, valamint szoptatás alatt.
2. Gyermekek és tinédzserek. Az ebbe a kategóriába tartozó személyeknek nagy mennyiségű energiára van szükségük a normál működés fenntartásához. Az alacsony szénhidrátbevitel ronthatja az állapotot.
3. Nehéz fizikai és szellemi munkát végző személyek és sportolók. Saját egészségük megőrzése érdekében nagy mennyiségű szénhidrátot is kell fogyasztaniuk.
4. Az emésztőrendszer betegségei ellenjavallatok a különféle diétákhoz. Használatuk csak orvossal folytatott konzultációt követően engedélyezett.

Az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozáshoz néhány szabály betartása szükséges:

1. Nagy mennyiségű vizet kell fogyasztania. Javítja az anyagcserét és tompítja az éhségérzetet.
2. Mivel az alacsony szénhidráttartalmú étrend bizonyos mikroelemek hiányát okozza a szervezetben, ezeket vitamin-ásványi komplexek formájában is be kell szerezni.
3. A fizikai aktivitás csak 2 héttel a diéta megkezdése után megengedett. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a test újjáépül, és ehhez időre van szüksége. Azt is fontos megjegyezni, hogy szénhidrátszegény diéta alatt nem végezhet megerőltető gyakorlatokat. A jóga, a reggeli gyakorlatok vagy a medence látogatása tökéletes. Órák előtt jó minőségű, lassú szénhidrátokat tartalmazó snacket kell fogyasztania, hogy hosszú ideig energiával látja el a szervezetet.

Az alacsony kalóriatartalmú étrend nagyszerű módja a szervezet anyagcseréjének javításának és a súly normalizálásának. Ez központi szerepet játszik az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. Az étrend betartása segít meghosszabbítani a cukorbetegek életét, és megakadályozza a súlyos szövődmények kialakulását.

Videó a cukorbetegség diétájáról:

Milyen eredményekre számíthat?

A hosszú távú, alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás javítja az anyagcserét, segít a súlycsökkentésben, és javítja a szervezet összes szervének és rendszerének működését. Az alacsony szénhidráttartalmú diétát követők véleménye alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy ez valóban működik.

53 évesen 2-es típusú cukorbetegséget diagnosztizáltak nálam, és alacsony szénhidráttartalmú diétát kezdtem el. Eleinte nagyon nehéz volt: állandóan éhes voltam és ingerlékeny lettem. De két hét után javult az állapotom, elkezdtem tanulmányozni a kenyér mértékegységeit és a glikémiás indexét, és létrehozhattam saját menüt. Otthon folyamatosan mérem a vércukromat, 5 - 9 mmol/l körül marad. A súlyfelesleg is kezdett elmúlni, egy hónap fogyókúra alatt 1,5 kg-ot fogytam.

Karina, 56 éves

38 évesen a férjemnél inzulinrezisztenciát és 2. stádiumú elhízást diagnosztizáltak. Az orvos azt mondta, hogy ha nem változtat életmódján és étrendjén, akkor a közeljövőben inzulint kell szednie. Minden információt át kellett tanulmányoznom az alacsony szénhidráttartalmú étrendről, és meg kellett alkotnom a saját menümet. Most az egész családunk rendesen étkezik. A férjem fogy, és uszodába jár. Reméljük, hogy nem lesz injekció.

Elena, 37 éves

1-es típusú cukorbetegségem van, hajlamos a ketoacidózisra. Ez azt jelenti, hogy legalább 12 egységnyi kenyeret kell ennem naponta. Az étlapom összeállításakor ezeket az adatokat figyelembe veszem, és a szénhidrát mennyiségét elosztom a nap folyamán. Étrendem során igyekszem nem cukrot, csokoládét, pékárut és egyéb magas glikémiás indexű élelmiszereket használni. A 9-es diéta csak elsőre tűnik nagyon szigorúnak, valójában azonban rendkívül sokféle ételt és ételt biztosít az embernek, amit meg lehet enni. Például, ha több zabkását akarok enni reggelire, akkor nem eszek kenyeret. Így a kenyéregységek száma változatlan marad.