Régime pauvre en glucides - menu pour la semaine. Diète faible en glucides

La combinaison de produits du menu du régime pauvre en glucides pendant une semaine vous permet de préparer des plats qui favorisent à la fois la perte de poids et ont un goût merveilleux. L'élaboration d'une alimentation saine doit être basée sur la garantie que le corps reçoit toutes les substances nécessaires à une vie bien remplie. Dans ce cas, une carence en glucides est créée en limitant leur consommation, mais pas en dessous d'une norme saine, ce qui permet d'éviter une détérioration du bien-être.

Qu'est-ce qu'un régime pauvre en glucides

L’essence d’un régime pauvre en glucides est prédéterminée par son nom. Un apport réduit de glucides rapides dans l’organisme constitue la base du principe de perte de poids sans compromettre la santé. La nutrition pauvre en glucides a fait ses preuves dans les recherches de R. Atkins, le développeur du système alimentaire. Des groupes d'hommes et de femmes ont été tout aussi efficaces pour perdre du poids en suivant les recommandations du diététiste. Un régime pauvre en glucides n'interdit pas la consommation de graisses et de protéines, et il n'y a pas de sensation de faim.

Il est important de comprendre les processus qui se produisent dans le corps lors de la consommation de tels produits. Un enthousiasme excessif dans le désir de perdre du poids en utilisant un régime hypoglucidique entraîne des dépressions nerveuses et une détérioration de la santé. Vous ne parviendrez pas à perdre du poids rapidement : votre corps a besoin de temps pour se réadapter. Après un mois de régime, les résultats commenceront à apparaître plus rapidement. Avec un équilibre sain, une alimentation faible en glucides peut devenir un mode de vie plutôt qu’une épreuve douloureuse.

Tableau faible en glucides

Le succès du régime sous forme de nombre de kilos perdus n'est possible qu'avec de la maîtrise de soi et de la discipline. Les principaux aliments faibles en glucides et leurs points forts sont répertoriés ci-dessous. Cela vous aidera à calculer votre apport quotidien maximum. Au cours des deux premières semaines du régime, la limite de 40 points ne doit pas être dépassée. Vérifiez le nombre de points pour chaque produit dans le tableau :

Produit	Nombre de points (grammes de glucides) pour 100 g de produit
Fruit de mer
Calmar
Crevettes
Poisson (fumé ou cuit au four)
Œufs de poisson
Bœuf
Veau
Viande de mouton
Produits laitiers
Yaourt nature
Légumes et champignons
Champignons frais
Champignons séchés
Orange
Café, thé (sans sucre)
Jus fraîchement pressé
Compote, boisson aux fruits
Graines de tournesol
Noisettes, pistaches, cacahuètes

Par ailleurs, vous devez étudier la liste approximative des produits interdits que vous ne pouvez pas manger pendant la période de restrictions. Ils seront progressivement intégrés à l’alimentation lorsque le poids reviendra à la normale. Ce:

• pommes de terre cuites de quelque manière que ce soit ;
• bouillie;
• boulangerie;
• bonbons;
• sucre et édulcorants;
• boissons alcoolisées.

Menu diététique faible en glucides

La création d'un menu diététique faible en glucides pour la semaine repose sur une combinaison équilibrée d'une variété de plats préparés selon des recettes faibles en glucides. La base de l'alimentation est constituée de produits protéinés, qui procurent rapidement une sensation de satiété. Le matin, une petite quantité de glucides est acceptable pour reconstituer l'énergie après un jeûne pendant le sommeil. Entre les repas principaux, vous devriez prendre de petites collations contenant des aliments sans glucides.

Lundi

Le petit déjeuner est composé d'une salade à base de 2 jaunes d'œufs et 3 blancs, 100 g de champignons et 50 g de fromage râpé 45% de matière grasse. Boissons : thé ou café (si vous souhaitez le sucrer, vous pouvez utiliser de la stévia faible en glucides). Le déjeuner comprend une quantité suffisante de viande de lapin bouillie et de laitue assaisonnée d'une sauce citron-ail pour vous rassasier. Le régime ne prévoit pas de limiter le poids des portions, vous pouvez les faire à votre discrétion.

Le fromage cottage faible en gras est parfait pour une collation faible en glucides l'après-midi. Vous pouvez l'assaisonner avec un peu de yaourt. Le dîner doit être léger ; des soupes avec des bases variées seraient idéales. Le premier jour du régime, il peut s'agir de bouillon de poulet. Il ne faut pas préparer les soupes à l'avance : elles perdent en qualité nutritionnelle et ne sont pas bénéfiques.

Mardi

Le repas du matin du deuxième jour du régime pauvre en glucides se compose de choux en cocotte et de jus de carotte naturel. Pour le déjeuner, des crevettes assaisonnées d'un mélange de jus de citron et d'huile d'olive conviennent. Une salade de légumes verts serait un bon complément. Une collation diététique l'après-midi se compose d'une petite poignée de noix de cajou ou d'amandes et d'un verre de yaourt. Pour le dîner du jour, ragoût de dinde ou de canard sur un « oreiller » de légumes.

Mercredi

Pour le petit-déjeuner avec un régime limité en glucides, des légumes cuits au four avec du fromage et une tasse de café à la crème sont recommandés. Pour le déjeuner - une portion de poisson cuit à la vapeur ou au four et du riz brun bouilli à raison de 150 g. Compte tenu de l'alimentation riche des deux premiers repas, la collation de l'après-midi devrait se limiter aux fruits pauvres en glucides. Le dîner de ce jour devrait être une soupe de légumes légère avec un bouillon de viande ou de poisson.

Jeudi

L'un des jours de régime pauvre en glucides, les indulgences sont autorisées à soulager la tension nerveuse et à éviter les dépressions. Au petit-déjeuner, vous pouvez manger un morceau de chocolat à haute teneur en cacao et un demi pamplemousse. Pour le déjeuner, la bouillie de sarrasin sera complétée par un morceau de porc au four aux tomates. La collation de l'après-midi consiste en un verre de yaourt additionné d'une poignée de baies. Pour le dîner, nous vous recommandons une compote de chou-fleur assaisonnée de sauce soja.

Vendredi

Le lendemain du régime doux, la quantité de nourriture doit être réduite. Le petit-déjeuner se compose d'un œuf à la coque et de 50 g de fromage. Pour le déjeuner, il est permis de manger 200 g de maquereau bouilli sans accompagnement. La collation de l'après-midi comprend un œuf à la coque et une pomme verte. Vous devrez dîner avec des aubergines diététiques cuites au four, sans épices ni vinaigrette. Si vous ne voulez pas vous torturer en réduisant pendant une semaine le menu d’un régime pauvre en glucides, vous devrez renoncer aux indulgences.

Samedi

Il est plus difficile de suivre un régime pauvre en glucides le week-end, il est donc préférable de diversifier le menu pendant cette période. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez vous offrir une cocotte de fromage cottage à faible teneur en glucides et de la limonade. Le déjeuner se compose de viande et de salade assaisonnées de sauce à l'ail. Le pudding au yaourt et à l'orange constitue une excellente collation l'après-midi. Pour le dîner – compote de chou aux champignons et tomates. Avant de se coucher, il est permis de boire un verre de kéfir.

Dimanche

Ce jour-là, le régime alimentaire doit être composé d'aliments faibles en glucides mais riches en fibres pour normaliser la fonction intestinale. Le petit-déjeuner se compose de salade de légumes frais et de poulet bouilli. Pour le déjeuner, il est préférable de préparer une soupe aux champignons et aux herbes. Pour une collation l'après-midi, vous pouvez boire un verre de kéfir ou un smoothie faible en glucides à base de baies non sucrées. Il est recommandé de dîner avec des légumes cuits au four.

Recettes pour un régime pauvre en glucides

Les plats low-carb sont faciles à préparer et ne nécessitent pas de compétences particulières, l'essentiel est de connaître les bases :

• Les épices sèches ne doivent pas être utilisées ;
• cuire uniquement à la vapeur, au four ou à la mijoteuse ;
• assaisonner les salades avec du jus de citron ou de lime;
• les soupes doivent être claires.

Les recettes faibles en glucides pour griller du poisson consistent à faire mariner des portions de filet dans un mélange citron-aneth pendant une demi-heure. Faites griller le poisson jusqu'à ce qu'il devienne doré, comme sur la photo. Saupoudrer le plat fini à faible teneur en glucides d'herbes au goût. L'absence d'épices et de sel avec cette méthode de préparation n'affectera en rien le goût et les substances bénéfiques seront mieux conservées qu'avec l'utilisation d'exhausteurs de goût.

Pour une soupe de fruits de mer faible en glucides, vous aurez besoin de crevettes ou de calamars, de tomates cerises, d'oignons, de citron ou de citron vert et d'ail. Tous les ingrédients, à l'exception du citron, après avoir été préalablement nettoyés et hachés, doivent être placés dans une casserole remplie d'eau. Après ébullition, le temps de cuisson est de 20 à 25 minutes. Assaisonnez la soupe faible en glucides avec du jus de citron mélangé à de l'ail écrasé.

Vidéo

Je les ai déjà réglés, même si je n'ai aucune expérience personnelle de « m'asseoir » dessus. Cela est dû au fait que je suis d'avis que tout régime nécessite des sacrifices et des restrictions importants lors du choix des aliments, ce qui conduit tôt ou tard au fait qu'une personne s'effondre et que tous les efforts sont vains.

Une bonne nutrition est bien plus efficace à cet égard. Chaque personne donne sa propre signification à ce concept. Par conséquent, si nous parlons de bonne nutrition, tout le monde l'imagine différemment. Il existe bien sûr des règles générales : ne pas manger de farine, renoncer aux sucreries et ne pas manger après six heures du soir. Au début, ces principes fonctionnent, mais avec le temps, les résultats deviennent de pire en pire. Et le plus souvent, à un certain stade, une personne refuse une bonne nutrition, décidant que tout cela ne fonctionne pas. Cela est dû au fait que la plupart des gens n’ont tout simplement aucune idée du fonctionnement du corps humain et des résultats qu’on peut réellement attendre. Tout le monde veut perdre rapidement moins 6 à 10 kg en 7 jours, sans se rendre compte que c'est physiquement impossible.

Aujourd'hui, je veux parler de la méthode par laquelle j'ai moi-même perdu du poids et avec l'aide de laquelle les membres de notre groupe à Odnoklassniki atteignent leur objectif. Je dirai tout de suite que je n’ai rien trouvé de nouveau, j’ai juste beaucoup expérimenté et réfléchi aux résultats. Mon approche est essentiellement un régime protéiné (faible en glucides), commençant par un régime céto, continuant avec un régime faible en glucides et, une fois atteint, passant à une nutrition adéquate telle que je l'envisage.

Si vous ne lisez pas ce blog pour la première fois, vous avez probablement découvert mes recommandations pour une bonne nutrition. Mais il n’y a pas encore eu d’article qui présenterait ces informations de fond en comble. De plus, grâce aux membres du groupe, le système est devenu un peu plus compliqué et plus efficace. Eh bien, il est temps de tout mettre en place.

Comme tout système de perte de poids, le nôtre comprend deux étapes : la perte de poids et le maintien des résultats.

Je ne veux pas que vous soyez confus, je vais donc écrire deux articles distincts. Celui-ci sera consacré à la perte de poids avec un régime protéiné et pauvre en glucides, aux principes de son fonctionnement et à un menu approximatif pour la semaine. La seconde concerne ce qu’est une bonne nutrition et comment maintenir le poids que vous décidez de maintenir.

Avis et résultats sur un régime protéiné (faible en glucides)

Avant de commencer, je vais vous donner quelques avis de nos participants afin que vous puissiez décider s’il vaut la peine de poursuivre la lecture ou s’il vaut mieux fermer la page et rechercher d’autres méthodes qui promettent de meilleurs résultats.

« En seulement 2 mois – 11 800. Je pense que ce n'est pas mal. Bien que le premier mois, il était de -8 300, le second de 3 500. 6 kg au prochain objectif.

« Je suis dans le groupe depuis le 16 janvier (3 mois), le poids était de 91 kg, la taille 1,55. Maintenant, mon poids est de 80 kg. Le petit-déjeuner est composé de glucides, le déjeuner est composé de viande avec des légumes et de l'okroshka. Dîner de fromage cottage ou de kéfir. Maintenant, le poids reste le même. Je veux perdre davantage."

« J'ai commencé PP dès début février et avec vous j'ai atteint le 10 mai. Commencé avec 63 kg, total 59,5. Pour ma taille et mon âge, c'est un excellent poids et je me sens à l'aise dedans. Je maintiens mon poids, mon alimentation est la même que la vôtre. Matin et déjeuner avec des glucides, dîner avec des protéines. Concernant le fromage blanc : je n'ai aucun problème avec ce produit. J'en mange quand je veux, et aussi pour le dîner. Je n'ai fait aucun jour de jeûne. Quelque chose comme ca."

Il est peu probable que ceux qui sont sûrs de pouvoir perdre du poids beaucoup plus rapidement soient impressionnés par de tels chiffres, mais ceux qui essaient depuis longtemps et sans succès de perdre du poids et comprennent à quel point cela peut être difficile devraient l'aimer.

Alors, si je vous intéresse, commençons.

Régime protéiné (faible en glucides) pour perdre du poids

Au nom du régime, je note délibérément les deux noms, car leur essence est la même : réduire l'apport en glucides. La seule différence réside dans la quantité limitée de ces glucides. Nous les séparerons plus tard.

Mais d’abord, permettez-moi de vous rappeler brièvement pourquoi réduire les glucides entraîne une perte de poids.

Tout produit comestible peut être divisé en trois composants : les protéines, les glucides et les graisses (je ne parle pas maintenant des vitamines, etc., car elles n'affectent pas directement le poids).

La protéine est un acide aminé qui constitue le matériau de construction de nos muscles, tendons, organes internes, etc.

Un glucide est une substance qui, lorsqu'elle pénètre dans le tractus gastro-intestinal, se décompose en glucose et donne de l'énergie instantanée à notre corps.

La graisse est un élément essentiel sans lequel le corps humain ne peut exister. Il est présent dans la plupart des processus qui se déroulent en nous.

Les glucides

Lorsque nous mangeons des glucides (porridge, pain, gâteau), ils se décomposent très rapidement en glucose, qui passe dans le sang (ce qu'on appelle la glycémie). En réponse à cela, le pancréas produit l’hormone insuline. L'insuline extrait le glucose du sang et le délivre aux cellules du corps. L’insuline est à la fois un transporteur de glucose et une clé qui « ouvre » la cellule pour que le glucose puisse y pénétrer. Et déjà dans les mitochondries de la cellule, le processus de conversion du glucose en énergie se produit par une réaction chimique complexe.

S'il y a trop de sucre dans le sang et que l'insuline ne parvient pas à l'épuiser, alors ce sucre est stocké soit dans les muscles sous forme de glycogène, soit sur les côtés sous forme de graisse.

Graisses

Avec les graisses, c’est un peu plus compliqué. Une fois dans l’organisme, ils sont stockés dans les cellules adipeuses et reçoivent un signal d’oxydation uniquement lorsque les réserves de glucose sont épuisées. Autrement dit, jusqu'à ce que les réserves de sucre (sous forme de glycogène stocké plus tôt) soient épuisées, les graisses ne commenceront pas à être consommées.

Ce processus est démarré à l'aide de la coenzyme A (contenue dans la vitamine B5). Leur chemin passe également par les mitochondries de la cellule, mais ils y arrivent à leur manière, avec l'aide de la navette carnitine. Dans les mitochondries, les graisses sont oxydées, libérant de l'énergie, de l'eau et du dioxyde de carbone. La réaction se produit en présence d'oxygène.

Protéine

Mais ici, tout est simple. Si plus de protéines pénètrent dans l’organisme que nécessaire, elles sont simplement utilisées par le système digestif. Oui, cela crée un stress supplémentaire sur les reins et le foie, il faut donc être prudent et écouter son corps.

Maintenant, je pense que vous comprenez que le but d'un régime protéiné (faible en glucides) est de donner au corps moins de glucose afin que cela n'entraîne pas la formation de nouveaux amas graisseux. Et comme sans glucides vous aurez vraiment envie de manger, nous compenserons le manque de nourriture au détriment d'autres éléments. Il est clair que la graisse ne convient pas à ce rôle lors de la perte de poids, car elle est elle-même une source d'énergie, il ne reste donc que des protéines.

Le régime protéiné le plus simple et est-il possible de perdre moins 6 kg en 7 jours

Examinons maintenant les différences entre une alimentation protéinée et une alimentation pauvre en glucides. La seule différence ici est que la première consiste à renoncer aux glucides tout au long de la journée.

Et c'est là que je propose de commencer sur le chemin de la perte de poids. Il existe plusieurs types d'un tel régime, mais je suggère de commencer par le plus simple - avec des journées purement protéinées. Autrement dit, lorsque vous commencerez un régime, vous devrez manger uniquement des aliments composés uniquement de protéines. Je pourrais prendre un peu de répit et dire que vous pouvez aussi manger des aliments riches en protéines, mais cela ne fera que vous dérouter. Nous ne mangerons donc que des protéines. Il n'y a pas tellement de produits de ce type, le menu ne sera donc pas trop varié.

Avec une approche aussi dure, une chose très intéressante va se produire. Le premier jour, le corps utilisera tout le glucose libre, y compris le glycogène, et se retrouvera sans source d’énergie facile. Ensuite il devra s’attaquer à celui qui est le plus difficile à consommer, à savoir le gras. Et jusqu'à ce que vous lui donniez des glucides, il dépensera ses réserves de graisse.

Mais vous ne devez en aucun cas essayer de rester au menu protéiné le plus longtemps possible, comme cela est recommandé dans certains systèmes de perte de poids. Comme je l'ai déjà dit, cela ne vous aidera pas à perdre 6 à 10 kg d'un coup. Le corps n’est pas idiot et ne se laissera pas intimider ainsi. De plus, cela aura un effet néfaste tant sur le bien-être que sur la digestion. Trois jours seront largement suffisants pour obtenir le premier résultat. Vous pouvez facilement compter sur moins 2-3 kg ces jours-là (si vous venez de commencer à perdre du poids et n'avez pas inclus de jours protéinés dans votre alimentation de longue date).

Régime protéiné : menu pour perdre du poids

La carte comprend un très petit nombre de produits :

• Viande : poulet, bœuf, porc et leurs sous-produits - foie, cœur, etc.
• Poisson et fruits de mer
• Fromages à pâte dure

C'est là que se termine la liste. Vous ne devriez pas consommer de kéfir et de fromage cottage, même s'ils disent qu'il s'agit de produits protéinés, mais les glucides qu'ils contiennent sont toujours représentés par une quantité suffisante de glucose. Il en va de même pour les aliments protéinés traditionnels comme les haricots et les noix. Oui, ils contiennent beaucoup de protéines, mais ils contiennent aussi suffisamment de glucides. Ne confondez pas les aliments riches en protéines avec les aliments purement protéinés. Ce sont des choses différentes.

Vous ne devriez pas manger de saucisses et de saucisses de Francfort, car ce ne sont absolument pas des produits protéinés purs.

Eh bien, le meilleur effet sera obtenu si vous refusez de manger des produits salés et fumés. Parce que cela retiendra l’eau dans le corps, brouillant le résultat.

Afin de rendre le menu encore un peu plus varié, vous pouvez ajouter des épices et des herbes à vos plats - cela ne fera pas de mal

Voici un menu approximatif que vous pourrez suivre pendant les trois premiers jours.

Premier jour

• Petit-déjeuner : œufs brouillés à partir de 2-3 œufs
• Déjeuner : Un morceau de viande bouillie ou frite
• Dîner : Poisson cuit à la vapeur

Deuxième jour

• Petit déjeuner : œufs durs 2-3 pièces
• Déjeuner : Cuisses de poulet au four
• Dîner : Un morceau de viande bouillie ou frite

Le troisième jour

• Petit-déjeuner : œufs brouillés à partir de 2-3 œufs
• Déjeuner : poitrine de poulet bouillie
• Dîner : Viande hachée frite avec un œuf

La bonne nouvelle est que les aliments peuvent être frits. L'huile de friture n'entrera certainement pas dans les réserves de graisse, car... Le corps a déjà besoin de graisse pour fonctionner normalement. Mais manger uniquement des fritures toute la journée n’en vaut pas non plus la peine : nous devons nous débarrasser de nos graisses, pourquoi avons-nous besoin de nourriture supplémentaire ?

Le fromage peut être utilisé comme collation entre les repas.

Encore un joli moment. Puisque les protéines ne sont pas stockées dans les graisses, la taille des portions n’a pas d’importance. Vous pouvez manger autant que vous le souhaitez. Il n’est pas nécessaire de respecter les trois repas désignés, ils ne sont ici qu’à titre d’exemple. Mangez quand et autant que vous le souhaitez, mais uniquement les aliments que j'ai nommés. L'heure du dîner n'a pas non plus d'importance, mais il est préférable qu'elle soit au plus tard 2 heures avant le coucher, afin que pendant le sommeil, vous puissiez vous reposer et ne pas digérer.

Régime pauvre en glucides pour perdre du poids : menu de la semaine

Après trois jours protéinés, vous devez inclure des glucides dans votre alimentation. Peu importe à quel point ils nous empêchent de perdre du poids, le corps ne tiendra pas longtemps sans eux. Le cerveau a besoin de glucose pour se nourrir et les glucides en sont la seule source. Les intestins en ont besoin pour fonctionner normalement. Et les fibres sont des glucides. Mal digéré et quasiment non assimilé, mais quand même.

C’est là qu’il sera utile de commencer à suivre un menu diététique pauvre en glucides. Dans celui-ci également, l'essentiel de l'alimentation est constitué de protéines, mais il contient également une certaine quantité de glucides, le minimum nécessaire au fonctionnement normal de l'organisme. L'essentiel est de le combiner correctement.

Afin de fournir au corps un élément aussi nécessaire et en même temps de ne pas arrêter le processus de perte de poids, je suggère ce qui suit :

Prenez votre petit-déjeuner uniquement avec des glucides. Idéalement, ce qu'on appelle les glucides lents. C'est n'importe quelle bouillie ou son. Ou griller avec du beurre. Ou les deux. Le matin, le corps est épuisé et les glucides du matin suffisent tout au plus à faire le plein de glycogène. Et le matin est aussi le moment où vous pouvez interrompre votre régime. Par exemple, un gâteau est apparu dans votre réfrigérateur le soir et, bien sûr, vous le vouliez vraiment. Alors, attendez le petit-déjeuner et vous pourrez en manger un morceau le matin. Ne le faites pas le soir, cela annulerait tous vos efforts.

Au déjeuner, nous ajouterons des légumes frais au plat de viande : concombres, tomates, carottes, oignons, poivrons, radis ou choux. Ce sont des légumes qui contiennent beaucoup de fibres, ce qui nous aidera à éviter les problèmes intestinaux. Ne remplacez en aucun cas les légumes par d’autres aliments riches en glucides. Ils sont ajoutés au déjeuner uniquement pour une digestion normale et sans cela, ils ne seraient pas là. Remplacer les légumes par des pâtes, par exemple, serait une très mauvaise idée. Il n’est pas non plus nécessaire de faire frire ou cuire des légumes. Cela détruira les fibres et nous obtiendrons à nouveau des glucides.

Le dîner reste inchangé : uniquement des aliments protéinés.

Je vais maintenant donner un menu approximatif pour la semaine, mais en fait, une seule chose sera importante ici : au premier repas on ne mange que des glucides (on mange quand même assez de protéines dans la journée, il ne faut pas surcharger le corps), après dont on ne les consomme plus (sauf les légumes frais au dîner).

Lundi

• Petit-déjeuner : bouillie de sarrasin avec du lait, du pain et un morceau de beurre
• Déjeuner : salade de concombres et tomates fraîches, assaisonnée d'huile / poitrine de poulet bouillie
• Dîner : poisson cuit à la vapeur

Mardi

• Déjeuner : salade de chou frais aux carottes, assaisonnée de beurre / portion de viande frite (ou steak)
• Dîner : œufs farcis aux crevettes

Mercredi

• Petit-déjeuner : bouillie d'Hercule avec du lait, du pain et un morceau de beurre
• Déjeuner : salade de tomates fraîches et poivrons, assaisonnée de beurre / porc cuit au fromage
• Dîner : œufs durs

Jeudi

• Petit-déjeuner : bouillie de riz avec du lait, du pain et un morceau de beurre
• Déjeuner : salade de concombres et tomates fraîches, assaisonnée de beurre / poulet au four
• Dîner : salade d'œufs durs avec thon en conserve

Vendredi

• Petit déjeuner : salade de fruits agrémentée de yaourt nature
• Déjeuner : salade de radis aux herbes, assaisonnée d'huile / portion de poisson frit
• Dîner : brochettes de blancs de poulet trempés dans de l'eau minérale

Samedi

• Petit déjeuner : un morceau de gâteau (un seul morceau), du porridge Hercules
• Déjeuner : fromage cottage faible en gras garni de yaourt nature
• Dîner : poisson cuit à la vapeur

Dimanche

• Petit-déjeuner : macaroni au fromage
• Déjeuner : soupe de purée de légumes frais / portion de brochette de viande
• Dîner : cuisses de poulet bouillies

Ce menu, là encore, ne nécessite pas de répétition stricte ; il indique simplement les plats et l'heure à laquelle ils peuvent être consommés. La seule chose à laquelle je ferais également attention est : le soir, essayez de ne pas manger d'aliments frits. Le dîner doit être aussi dépourvu de glucides et de graisses que possible.

Régime pauvre en glucides pour le diabète de type 2

Ce type de régime convient bien aux diabétiques pour la simple raison que des quantités extrêmement faibles de glucides n’entraînent pas d’augmentation significative de la glycémie. De plus, ces régimes pauvres en glucides sont précisément ce que les médecins prescrivent pour cette maladie. Mais cela ne vous dispense pas de consulter votre médecin avant de commencer à suivre ces principes nutritionnels.

Conclusion sur un régime protéiné (faible en glucides)

Je n’ai toujours pas trouvé comment appeler correctement cette approche de la nutrition. Après tout, il comprend des éléments de systèmes nutritionnels protéinés et pauvres en glucides. Mais cela n'a pas d'importance. Il est important que ce système fonctionne. Tous ceux qui parviennent à se conformer au régime obtiennent des résultats. Le principal avantage de ce régime est que si vous êtes sur le point de faire une dépression, vous pouvez, avec un peu de volonté, reporter cette dépression au matin et en faire un véritable petit-déjeuner. Tout est dans tes mains.

Récapitulons les trois étapes principales :

1. Ce sera très bien de commencer le régime avec un seul, afin que vous puissiez passer des journées protéinées sans excès de liquide dans le corps.
2. Nous passons trois jours au régime protéiné.
3. Ensuite, nous suivons un régime pauvre en glucides, en faisant une pause tous les 40 à 60 jours (selon ce que vous ressentez) pendant 5 à 7 jours. Pendant cette pause, on mange ce que l'on veut, on se détend psychologiquement, mais on essaie de suivre la règle d'un dîner sans glucides.

Sur le papier, tout est simple. Je comprends qu'en réalité ce sera plus difficile, je l'ai vécu moi-même, mais ce système est beaucoup plus confortable que n'importe quel régime que j'ai essayé.

Ceci conclut la première partie, le prochain article sera consacré à une bonne nutrition à faible teneur en glucides pour maintenir le résultat obtenu sans restrictions dans le choix des produits.

Merci pour votre attention.

Un régime pauvre en glucides est un système nutritionnel spécial dans lequel l'accent est mis sur la consommation de protéines et de glucides est réduit au minimum. Malgré le fait qu'il s'agisse de la source d'énergie la plus accessible pour le corps humain, l'excès devient la cause d'un excès de poids et d'une mauvaise santé. Cette technique est particulièrement appréciée des personnes qui maigrissent et des sportifs, en raison de son efficacité et de son régime doux. En l'absence de contre-indications médicales et d'une approche compétente, le régime fonctionne parfaitement.

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  L'essence d'un régime pauvre en glucides

  Les glucides constituent un grand groupe de composés chimiques, divisés en simples (monosaccharides) et complexes (polysaccharides). Chacun affecte différemment les processus métaboliques. Puisqu'ils participent activement à la plupart des processus vitaux du corps, ils ne peuvent pas être complètement abandonnés. Par conséquent, avec un régime hypoglucidique, le régime comprend principalement des glucides lents, qui mettent plus de temps à se transformer en énergie et ne contribuent pas au dépôt de graisse.

  En réduisant progressivement les glucides rapides consommés quotidiennement et en augmentant les protéines, le corps commence à puiser dans ses réserves de graisse internes. Dans le même temps, les femmes et les hommes qui perdent du poids ne ressentiront pas une sensation constante de faim et de manque de nutriments.

  Avantages et inconvénients

  Manger pauvre en glucides a un effet positif sur la santé globale. Il normalise la digestion, accélère le métabolisme et rajeunit.

  Avantages du régime :

  • Ne provoque pas de sensation de faim, de faiblesse, de perte de force et d'autres conditions inconfortables.
  • Idéal pour les diabétiques.
  • Cela ne nuit pas au corps et n'a donc pas de délai strict.
  • Le poids perdu ne revient pas dans le futur.
  • Recommandé à tous les adultes, quel que soit leur mode de vie : actif ou passif.
  • Ne nécessite pas de comptage constant des calories.

  En perdant ainsi du poids, les hanches sont les premières à rétrécir et les jambes s'affinent, puis la graisse disparaît des côtés et de la taille. De plus, les fesses et les seins acquièrent une élasticité activement favorisée par les protéines.

  En suivant toutes les règles, vous pouvez perdre 10 à 12 kg en un mois et en une semaine, vous remarquerez moins 5 kg. Une option à plus long terme garantit une perte de 15 à 20 kg en six mois.

  Ce régime vous aide non seulement à perdre du poids, mais améliore également votre santé. Il est indiqué dans les cas suivants :

  • perte de poids;
  • activités sportives intenses;
  • obésité;
  • diabète;
  • hypertension;
  • troubles neurologiques;
  • Troubles endocriniens;
  • maladies cancéreuses.

  Il est particulièrement utilisé par les sportifs et les bodybuilders, ce qui leur permet d'acquérir rapidement une silhouette sculptée sans part de graisse.

  À côté des facteurs positifs, il y en a aussi des négatifs :

  • le risque de développer des maladies graves augmente ;
  • Il existe une carence en certains microéléments : potassium, sodium ;
  • contre-indiqué pour les personnes engagées quotidiennement dans un travail mental ;
  • la concentration de cholestérol dans le sang augmente ;
  • des résultats visibles ne sont observés qu’après 2 à 3 mois.

  

  Des principes

  Le système implique l'apport d'une quantité minimale de glucides suffisante pour le bon fonctionnement de l'organisme. L’apport quotidien habituel pour un adulte de corpulence moyenne est de 100 grammes. Pour perdre du poids, l'indicateur est réduit à 40, dans les cas extrêmes - à 30 g. La consommation de glucides varie selon le sexe : les femmes ont besoin de 2 grammes par kilogramme de poids, les hommes - 3 g. Les aliments protéinés ne seront pas seulement une source d'énergie , mais soutiendra également le tonus des tissus musculaires.

  Un régime pauvre en glucides réduit les niveaux d’insuline dans le sang, ce qui entraîne une suppression de l’appétit. Les graisses animales et végétales fournies par les aliments synthétisent des corps cétoniques, qui bloquent les signaux de faim.

  Lors d'un régime pauvre en glucides, la répartition des composants nutritionnels (BJU) est approximativement la suivante :

  • glucides - 30%;
  • graisse - 40%;
  • protéines - 30%.

  Pour obtenir les résultats souhaités, respectez certains principes :

  • Évitez les aliments à indice glycémique élevé et à teneur élevée en glucose du menu.
  • Réduisez la quantité de sel en le remplaçant par du jus de citron.
  • De plus, des complexes de vitamines et de minéraux sont pris.
  • Les plats sont cuits à la vapeur ou grillés, cuits au four, bouillis, mijotés. Faire frire dans une petite quantité d'huile, et idéalement sans huile.
  • Mangez à intervalles réguliers, de préférence à la même heure. Il est interdit de sauter des repas.
  • L'apport principal en glucides complexes se situe dans la première moitié de la journée et en protéines dans la seconde.
  • Prenez votre petit-déjeuner au plus tard une heure après votre réveil.
  • Dînez tôt pour ne rien manger d’autre 3 à 4 heures avant de vous coucher.
  • Maintenez l’équilibre hydrique : buvez jusqu’à 2 litres d’eau propre par jour. Ils boivent en parallèle de l'eau minérale plate, des tisanes, du café, de la chicorée et du kéfir.

  L’apport calorique quotidien doit être maintenu entre 1 800 et 1 900 kcal. Pour éviter l'atrophie musculaire, il est recommandé de faire de l'exercice supplémentaire.

  

  Liste des produits

  Dans le cadre d'un régime hypoglucidique, il existe une liste assez longue d'aliments autorisés à la consommation. Ceux-ci inclus:

  • tout type de viande : agneau, bœuf, porc, veau, poulet ;
  • légumes : crus, en conserve, bouillis ;
  • champignons;
  • noix et graines;
  • poissons de mer et fruits de mer;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • œufs de poule et de caille;
  • riz brun, sarrasin, flocons d'avoine (en quantités limitées);
  • fruits non sucrés.

  Interdit:

  • légumes féculents : pommes de terre, betteraves, maïs, pois ;
  • produits de boulangerie, muffins, pain;
  • bonbons, sucre;
  • Pâtes;
  • saucisses;
  • beurre;
  • mayonnaise, crème sure et sauces grasses;
  • fruits secs;
  • bananes, raisins;
  • soda sucré;
  • boissons alcoolisées.

  Menu de la semaine

  Avec un régime pauvre en glucides, le régime ne peut pas être moins varié, savoureux et nutritif. Avec ce régime, une personne se sent bien et perd son excès de poids. Si vous éliminez complètement les glucides, vous vous sentirez mal dès le lendemain. Par conséquent, vous devez respecter les doses autorisées, mais vous devez les approcher progressivement.

  Il est recommandé de noter immédiatement le menu de chaque jour. Le régime hebdomadaire ne doit pas être monotone - cela peut être nocif pour la santé. Si le régime est prolongé d'un mois, une alternance chaotique de plats est nécessaire, ce qui permet de saturer complètement le corps et d'éviter un manque de nutriments.

  Tableau avec un exemple de menu pour la semaine :

  Jour de la semaine	Petit-déjeuner	Déjeuner	Dîner	Goûter de l'après-midi	Dîner
  Lundi	Gruau; pomme; café ou thé non sucré	Un verre de kéfir ; poignée de noix	Ragoût de légumes; poitrine de poulet bouillie	Fromage cottage faible en gras	Poisson à la vapeur; salade de légumes
  Mardi	Oeufs de poule bouillis - 3-4 pièces; fromage à pâte dure; fruit frais	Des biscuits; yaourt nature	Bouillon de viande; concombre frais	Orange	Ragoût de poulet
  Mercredi	Omelette à la vapeur ; café au lait	Fruits secs	Boulettes de viande cuites à la vapeur ; salade de brocoli et autres légumes	Des noisettes	Poitrine au four ; tomate
  Jeudi	Yaourt fait maison aux baies ; thé vert	Lait	Ragoût de légumes léger	Riazhenka	Salade de thon
  Vendredi	Gruau;	Thé vert sans sucre	Soupe aux champignons	Fromage écrémé	Omelette au four avec tomates et chou
  Samedi	Saucisses; œufs durs - 2 pièces; thé ou café	Plateau de fruits	Salade de calamars; accompagnement de riz brun	Pamplemousse	Poulet mijoté
  Dimanche	Casserole de fromage cottage;	Pain grillé aux grains entiers ; viande fumée	Garniture de sarrasin ; boeuf au four	Compote de fruits secs	Potée

  La bonne issue

  Malgré l'efficacité et la simplicité de la méthode low-carb, il est recommandé de faire une pause 2 mois après le début de sa mise en œuvre. La sortie doit être cohérente pour ne pas provoquer de stress dans le corps. Ne passez pas immédiatement aux aliments riches en glucides. Sinon, les kilos perdus reviendront.

  L'algorithme de transition vers une alimentation normale dure environ 3 à 4 semaines et est le suivant :

  • Au cours des 2 premières semaines, le rapport BZHU ne subit pas de changements drastiques. La base reste des protéines avec une petite quantité de graisse.
  • Augmentez quotidiennement la portion de fruits non féculents.
  • Au cours de la troisième semaine, la quantité de protéines consommée est réduite grâce à l'introduction de céréales.
  • Le nombre de calories augmente petit à petit chaque jour. Les repas les plus caloriques sont consommés dans la première moitié de la journée.

  Ils mangent encore en petites portions, plusieurs fois par jour.

  Contre-indications

  Tout le monde n’est pas adapté à un régime pauvre en glucides, malgré ses résultats étonnants. En raison du manque d'énergie dans le corps, le travail de certains systèmes augmente et s'il y avait des problèmes dans le passé, ils s'aggravent.

  Les contre-indications comprennent :

  • âgé de moins de 18 ans et après 60 ans ;
  • Grossesse et allaitement;
  • pathologies chroniques des reins, du foie, du cœur et des vaisseaux sanguins ;
  • douleurs pathologiques dans les articulations;
  • prédisposition à la constipation;
  • troubles du tractus gastro-intestinal : gastrite avec acidité élevée, ulcères, colite, formation accrue de gaz ;
  • stress physique et mental excessif;
  • réaction allergique aux protéines;
  • maladies infectieuses;
  • métabolisme altéré;
  • période de récupération après la chirurgie ;
  • troubles nerveux graves.

  Une telle liste n’est pas absolue et dans chaque cas, des écarts par rapport aux règles peuvent survenir. Par conséquent, vous devriez d'abord consulter un spécialiste.

  Recettes

  Une longue liste d'aliments autorisés dans le cadre d'un régime hypoglucidique vous permet de créer des repas délicieux et simples à la maison. Vous pouvez suivre des recettes diététiques éprouvées ou faire preuve d'imagination, mais gardez à l'esprit la liste des aliments interdits.

  L'essentiel est de s'en tenir à l'essentiel :

  • n'utilisez pas d'épices sèches;
  • cuire à la vapeur, cuire à la mijoteuse ou au four;
  • Au lieu de saler, assaisonnez les plats avec du jus de citron.

  Salade de calamars

  
  

  Ingrédients requis :

  • œuf de poule - 1 à 2 pièces ;
  • calmar - 150 g;
  • maïs en conserve - 65 à 75 g;
  • concombre - 1 pièce;
  • jus de citron et huile d'olive pour la vinaigrette.

  Préparation:

  1. 1. Faites bouillir les œufs, refroidissez-les dans l'eau froide et épluchez-les.
  2. 2. Coupez en morceaux de forme arbitraire.
  3. 3. Rincez les carcasses de calamars sous l'eau courante et placez-les dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
  4. 4. Coupez les fruits de mer en lanières étroites. Faites de même avec le concombre.
  5. 5. Mélangez tous les ingrédients.
  6. 6. Pressez le jus du citron et ajoutez l'huile. Remuer à nouveau

  Filet de poulet mijoté dans une mijoteuse

  
  

  Composants:

  • filet de poulet - 250-270 g;
  • eau - 160 ml;
  • poivre noir moulu - au goût ;
  • pâte de tomate - 50-60 ml;
  • feuille de laurier - 1–2 pcs.

  Processus:

  1. 1. La viande est prélavée et légèrement séchée avec du papier absorbant.
  2. 2. Couper en portions, ajouter légèrement du sel et du poivre.
  3. 3. Placer dans le bol multicuiseur, ajouter de l'eau, ajouter le laurier et les pâtes.
  4. 4. Mélangez bien.
  5. 5. Réglez le mode « Extinction », la durée du processus est de 1,5 heure.

  Poulet mijoté dans des pots

  
  

  Ingrédients:

  • épinards - 350-400 g;
  • brocoli - 300 g;
  • carottes - 2 pièces;
  • oignons - 1 pc. ;
  • bouquet de verdure - 1 pièce;
  • viande de poulet - 500 g;
  • jus de pomme - 60-70 ml;
  • vin - 100 ml;
  • bouillon de légumes - 250 ml;
  • sel, poivre - facultatif.

  Algorithme d'actions :

  1. 1. Lavez et coupez les légumes, divisez le chou en inflorescences.
  2. 2. La viande de poulet est coupée en petits morceaux.
  3. 3. Hachez finement les légumes verts.
  4. 4. Mélangez toutes les préparations, salez et poivrez selon votre goût.
  5. 5. Préparez une marinade avec du jus, du bouillon et du vin.
  6. 6. Placez tous les ingrédients dans des pots et ajoutez la garniture de marinade.
  7. 7. Couvrir de papier d'aluminium.
  8. 8. Placer dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four pendant une heure.

  Soupe de légumes aux boulettes de bœuf

  
  

  Le bœuf est considéré comme une viande faible en calories mais nutritive et est donc souvent utilisé dans divers régimes.

  Pour la soupe aux boulettes de viande, vous aurez besoin de :

  • viande de bœuf - 420 g;
  • œuf de poule - 1 pièce;
  • poivron doux - 180 g;
  • chou-fleur - 200 g;
  • herbes fraîches - 50 g;
  • grains de poivre noir - 10 pièces;
  • feuille de laurier - 5 pièces;
  • oignon - 80 g;
  • assaisonnement pour viande préparé - au goût.

  Cuisson:

  1. 1. Le bœuf n'est pas d'abord lavé, mais est immédiatement roulé en viande hachée.
  2. 2. Battez-y un œuf, ajoutez du sel et du poivre. Ajoutez des épices. Formez des petites boules rondes.
  3. 3. Les légumes sont coupés, les légumes verts sont hachés, le chou est haché.
  4. 4. Versez de l'eau dans la casserole et attendez qu'elle bout.
  5. 5. Placez-y les boulettes de viande et les préparations de légumes.
  6. 6. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit, ce qui prend 15 à 17 minutes à feu moyen.
  7. 7. Ajoutez le verdier et l'assaisonnement, puis coupez le gaz.

  Bortsch végétarien

  
  

  Ingrédients du plat :

  • eau - 1,5-1,7 litres;
  • oignons - 1 pièce;
  • carotte - 1 pièce;
  • betteraves - 1 pièce;
  • pâte de tomate - 30 g;
  • sel - 1 gramme;
  • persil - 10 g;
  • aneth - 10 g.

  Préparation:

  1. 1. Épluchez les betteraves et placez-les entièrement dans l'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. 2. Faites cuire séparément les oignons hachés et les carottes râpées dans une petite quantité d'huile végétale.
  3. 3. Râpez les betteraves finies à l'aide d'une râpe grossière.
  4. 4. Toutes les préparations sont ajoutées au bouillon de betterave.
  5. 5. Après avoir bouilli à nouveau, ajoutez la pâte de tomate et le sel.

  Au moment de servir, ajoutez des herbes hachées dans chaque assiette.

  Compote de fruits secs

  
  

  Ingrédients:

  • mélange de fruits secs - 450 g;
  • cynorrhodons - 50 g;
  • gingembre - 5 g;
  • cannelle - 5 g;
  • muscade - 5 g;
  • fructose - 1 g;
  • jus de citron fraîchement pressé - 5 ml;
  • eau - 2,5-3 litres.

  Comment cuisiner:

  1. 1. Faire bouillir de l'eau et ajouter : fruits secs lavés, cynorrhodons.
  2. 2. Faites bouillir pendant 10 à 15 minutes, après quoi pressez le jus des agrumes.
  3. 3. Ajoutez un édulcorant au goût.
  4. 4. Infuser sous couvercle fermé pendant environ 20 minutes.

  Une fois réfrigérée, cette boisson est un bon tonique.

  Poitrines de poulet séchées

  
  

  Produits requis :

  • poitrine de poulet - 500 g;
  • sel de mer - 2 g;
  • thym - 1 cuillère à café;
  • romarin - 1 cuillère à café;
  • poivre moulu - au goût;
  • cognac- 110 ml.

  Instructions:

  1. 1. Mélangez toutes les épices et frottez-les sur les poitrines de poulet.
  2. 2. Placer dans un récipient en verre, couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 2 jours. Deux fois par jour, ils le sortent et le retournent.
  3. 3. Ensuite, la viande est lavée et laissée dans l'eau froide pendant 15 à 20 minutes, après quoi elle est retirée et séchée avec du papier absorbant.
  4. 4. Enveloppez chaque pièce dans une serviette en lin et séchez-la pendant encore deux jours.
  5. 5. Après cela, vous pouvez suspendre la viande sur une cuisinière chaude pendant environ 2-3 heures.

  Soupe au son d'avoine

  
  

  Composé:

  • dinde - 170 grammes;
  • oignons - 1 pièce;
  • œuf de poule - 1 pièce;
  • son d'avoine - 300 g;
  • aneth haché - 1,5 c. l.;
  • oignons verts - 2-3 pièces;
  • eau - 1-1,2 l;
  • sel, poivre - au goût.

  Comment préparer:

  1. 1. La viande de volaille est coupée en petits morceaux et bouillie dans de l'eau légèrement salée pendant 15 à 20 minutes.
  2. 2. Ajoutez les légumes verts et les oignons hachés dans la poêle. Cassez l'œuf.
  3. 3. Faites bouillir pendant 5 à 7 minutes, après quoi ajoutez le son.
  4. 4. Gardez sur le feu encore 15 minutes avec le couvercle fermé.

  Cette soupe diététique est non seulement savoureuse, mais aide également à nettoyer efficacement les intestins de manière naturelle.

  Salade de chou chinois et de fruits

  
  

  Ingrédients:

  • tête de chou chinois - 1 pc. ;
  • pomme verte - 1 pièce;
  • orange ou pamplemousse - 1 pièce;
  • oignons verts - 10 g;
  • jus de citron - 30 ml;
  • sel - au goût.

  Cuisson:

  1. 1. Les agrumes sont pelés et la pulpe est coupée en petites tranches.
  2. 2. Coupez la pomme en cubes.
  3. 3. Le chou est haché et mélangé avec des fruits.
  4. 4. Ajoutez les herbes hachées, le sel à la masse totale et pressez le jus du citron.

  Viande au fromage au four

  
  

  Produits requis :

  • veau - 450 g;
  • fromage feta - 120 g;
  • lait - 110 ml;
  • huile végétale raffinée - 35 à 40 ml;
  • épices, sel, poivre - au goût.

  Processus:

  1. 1. La viande est lavée à l'eau froide, coupée en morceaux plats et battue.
  2. 2. Placez-les sous une forme résistante à la chaleur, préalablement graissée avec de l'huile.
  3. 3. Salez, poivrez, saupoudrez d'épices, versez le lait.
  4. 4. Placer dans un four préchauffé à 190°C pendant 50 à 60 minutes.
  5. 5. Après le temps imparti, retirez les tranches de fromage et placez-les dessus.
  6. 6. Remettez-le et poursuivez la cuisson encore une demi-heure.

  Poisson blanc aux légumes

  
  

  Ingrédients:

  • poisson blanc - 0,5 kg;
  • aubergines - 1 pièce;
  • tomates - 2-3 pièces;
  • assaisonnement spécial pour poisson - 4 à 5 g;
  • poivre, sel.

  Instructions:

  1. 1. Le poisson est coupé en petites portions.
  2. 2. Saupoudrer de sel, de poivre et d'assaisonnement.
  3. 3. Placer sur une plaque à pâtisserie parsemée de légumes hachés.
  4. 4. Cuire au four à une température de 170-180 °C pendant environ une heure.

  Le plat se marie bien avec les œufs durs, diverses sauces et salades.

  Soupe au fromage

  
  

  La recette de soupe au fromage comprend les inclusions suivantes :

  • filet de poulet - 300 g;
  • fromage fondu - 100 g;
  • eau - 1,5 litre;
  • sel, poivre - au goût ;
  • herbes fraîches - au goût.

  Mode de cuisson :

  1. 1. Tout d’abord, faites bouillir le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit. Sortez le morceau, laissez-le refroidir et coupez-le.
  2. 2. Ajoutez les copeaux de fromage au bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, en pensant à remuer périodiquement. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre au goût.
  3. 3. Disposez la viande dans chaque assiette et versez le bouillon de fromage.
  4. 4. Décorez avec des herbes hachées.

  Salade de légumes à la poitrine de poulet

  
  

  Pour la préparation, les ingrédients suivants sont nécessaires :

  • poitrine de poulet - 450-470 g;
  • tomates - 1 pièce;
  • concombres - 2-3 pièces;
  • oignon violet - 1 pc. ;
  • persil, aneth - au goût;
  • feuille de menthe - 3-4 pièces;
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.;
  • jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.;
  • laitue - 30 à 40 g;
  • sel, poivre - au goût.

  Séquence de cuisson :

  1. 1. Coupez la viande de poulet et battez-la des deux côtés avec un marteau spécial.
  2. 2. Lubrifiez avec un mélange de poivre et de sel.
  3. 3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les steaks.
  4. 4. Coupez la viande et tous les légumes.
  5. 5. Arrosez les tranches d'oignon de jus de citron.
  6. 6. Les légumes verts hachés sont mélangés séparément avec de l'huile d'olive à l'aide d'un mélangeur.
  7. 7. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
  8. 8. Répartissez les feuilles de laitue sur une grande assiette plate et étalez dessus le mélange de salade.

  Salade de thon en conserve

  
  

  Ingrédients pour la cuisine :

  • thon en conserve - 200-250 g;
  • œuf à la coque - 1 pièce;
  • fromage à pâte dure - 120-125 g;
  • concombre - 1 pièce;
  • oignon - 1 pièce;
  • vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.;
  • olives - au goût;
  • huile végétale - 35 ml;
  • laitue - 100 g;
  • poivre, sel - au goût.

  Cuisson:

  1. 1. Coupez l'oignon en demi-rondelles et versez dessus du vinaigre. Laisser reposer 15 minutes.
  2. 2. Râpez le fromage et l'œuf sur une râpe moyenne. Le concombre est coupé en lanières. Les feuilles de laitue sont déchirées à la main. Égouttez le jus d'une boîte de thon et effilochez le poisson à la fourchette.
  3. 3. Égoutter le liquide de l'oignon et mélanger avec tous les ingrédients.
  4. 4. Assaisonner avec de l'huile, du sel et du poivre.

  Escalopes diététiques

  
  

  Ensemble de produits :

  • boeuf - 220 g;
  • porc maigre - 350 g;
  • viande de poulet - 150 g;
  • poivron doux - 1 pièce;
  • oignon - 1 pièce;
  • œuf - 1 pièce

  Autres manipulations :

  1. 1. Les composants de la viande sont tordus dans un hachoir à viande et mélangés.
  2. 2. Ajoutez des oignons finement hachés, un œuf de poule cru et du poivron coupé en dés.
  3. 3. Mélangez avec vos mains jusqu'à consistance lisse et formez des escalopes.
  4. 4. Faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

1. La phase d'induction ou de stimulation est une phase préparatoire de 2 semaines visant à faire passer l'organisme en mode cétose (pas plus de 20 grammes de glucides par jour).
2. La phase active de perte de poids, visant à augmenter progressivement la proportion de glucides dans l'alimentation (d'environ 10 grammes par semaine) tout en maintenant l'effet brûle-graisse.
3. Phase de transition - vous permet d'ajouter n'importe quel aliment à votre alimentation, mais en quantités strictement limitées 1 ou 2 fois par semaine.
4. Soutien - à ce stade, le poids devrait se stabiliser et le régime devient progressivement plus familier. Cependant, la proportion de glucides et la taille des portions doivent être contrôlées pour éviter la prise de poids.

En cas de prise de poids, on revient à la première étape du régime.

Index glycémique des aliments

Pour comprendre les avantages d’un régime pauvre en glucides, considérons le concept d’indice glycémique (IG) d’un produit. Dans le domaine de la médecine du sport et du fitness, il est d'usage de diviser les glucides en glucides simples et complexes. Ou rapide et lent - en fonction de la vitesse de leur absorption par l'organisme.

Il y a une nuance : un même produit peut avoir un taux d'absorption du glucose dans le sang élevé, moyen voire faible. Tout dépend de la méthode de traitement thermique ou mécanique, de la température, ainsi que des impuretés et additifs supplémentaires. Par conséquent, à bien des égards, la division des glucides en rapides/lents sera conditionnelle. Il est plus correct de les répartir selon leur index glycémique.

Index glycémique- Il s'agit d'un indicateur de l'effet des aliments après leur consommation sur la glycémie.

L'indice glycémique d'un produit est déterminé par deux facteurs : le taux de dégradation de l'amidon et la quantité d'amidon qui sera dégradée. Plus l'amidon se décompose rapidement en glucose, plus il pénètre rapidement dans le sang et plus le taux de sucre augmente.

Si une grande quantité de glucose pénètre dans l’organisme en une seule fois, elle n’est pas immédiatement utilisée dans sa totalité. Certains sont envoyés au « dépôt de graisse ». Ainsi, un même produit alimentaire peut avoir un indice glycémique complètement différent et sera perçu différemment par l’organisme.

Par exemple, les carottes crues ont un indice glycémique de 20 unités et les carottes bouillies ont un indice glycémique de 50 unités (comme le pain blanc ordinaire).

Ou la farine d'avoine a un indice glycémique de 20 unités et le sarrasin de 40 unités.

Dans le pop-corn, casser le grain de maïs augmente l'indice glycémique du maïs de 20 pour cent.

Le séchage de certains aliments diminue l'indice glycémique : le pain rassis a un IG de seulement 37 unités, alors que l'IG normal du pain frais est de 50 unités.

Même la glace fondue a un IG 1,5 fois plus élevé que la glace réfrigérée.

Avantages du régime

Les principaux avantages d’un régime pauvre en glucides :

1. Connaître l’indice glycémique des aliments facilite le contrôle de votre glycémie. Ceci est particulièrement utile pour les diabétiques, pour qui les médecins recommandent de manger davantage d'aliments à faible indice glycémique.
2. Une grande quantité de fibres consommées dans un régime pauvre en glucides normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
3. Une alimentation riche en protéines sature le corps de tous les acides aminés essentiels et du collagène, ce qui donne des cheveux, une peau et des ongles d'apparence saine.

Contre-indications

Malgré tous les avantages d'un régime pauvre en glucides, il existe des situations où un régime pauvre en glucides est strictement contre-indiqué :

• troubles des reins et du foie;
• maladies du tractus gastro-intestinal;
• maladies cardiovasculaires;
• Déséquilibre hormonal,
• Grossesse et allaitement

Les enfants et les adolescents ne doivent pas suivre un régime pauvre en glucides - il existe un risque d'impact négatif sur les processus métaboliques.

Règles et régime

1. Vous ne devez pas dépasser la quantité autorisée de glucides dans votre alimentation quotidienne.
2. Évitez les pauses repas de plus de 4 heures.
3. Il est conseillé de diviser l'alimentation quotidienne en 5 à 6 repas.
4. Divisez tous les repas en 3 repas principaux et 2-3 collations.
5. La teneur en calories d'un repas principal ne doit pas dépasser 600 kilocalories et celle d'une collation ne doit pas dépasser 200 kilocalories.
6. Si votre entraînement a lieu le matin, il est conseillé de prendre au préalable un petit-déjeuner léger et protéiné (une omelette de 2-3 œufs).
7. Si votre entraînement a lieu le soir, mangez 2 à 3 heures avant votre entraînement et, si possible, évitez de manger immédiatement après votre entraînement. Une collation légère avant de se coucher avec une portion de fromage cottage (ou autre produit protéiné) est autorisée.
8. Avec un régime pauvre en glucides, il n'est pas recommandé de boire du café et d'autres boissons contenant de la caféine. L'alcool est strictement interdit.
9. Buvez au moins 2 à 3,5 litres d’eau potable par jour.
10. Lors d'un régime pauvre en glucides, il est conseillé de prendre des complexes de vitamines et de minéraux pour reconstituer les réserves de substances essentielles de l'organisme.

Assurez-vous d'en tenir compte si vous êtes intéressé par le résultat.

Viande et produits carnés :	maigre de bœuf et de porc, veau, viande de lapin, jambon, foie, poulet, viande de canard et d'oie
Poisson:	saumon, morue, aiglefin, greenling, flet
Fruit de mer:	sardines, flétans, crabes, crevettes, moules, huîtres, pétoncles
Les produits laitiers:	fromage cottage, crème sure, fromage, lait, kéfir, yaourt nature
Œufs:	œufs de poule, œufs de caille
Légumes et légumes verts :	tous types de choux, tomates, concombres, laitue, poivrons, aubergines, courgettes, céleri, oignons
Les légumineuses :	pois verts, haricots verts
Champignons:	cèpes, cèpes, girolles, morilles, pleurotes
Graisses et huiles:	huile d'olive, huile de chanvre, huile de lin, huile d'arachide, noix, olives, olives, mayonnaise

Liste des produits interdits

Les aliments interdits dans le cadre d'un régime pauvre en glucides comprennent :

• et tous types de produits de boulangerie : brioches, tartes, gâteaux, pâtisseries, biscuits ;
• toutes sucreries : sucre, miel, sirops divers, pop-corn, glaces, bonbons, chocolat ;
• légumes sucrés et légumes féculents : pommes de terre, topinambour, maïs sucré ;
• tout produit contenant de grandes quantités de lactose, de saccharose et de maltose ;
• diverses céréales et bouillies à base de celles-ci à indice glycémique élevé : bouillie de semoule, bouillie de riz, flocons d'avoine, .

Menu diététique pour la semaine

Peu importe à quel point un régime pauvre en glucides est strict dans ses restrictions, il n'est pas difficile de créer un menu varié et savoureux pour une semaine ou même deux.

S’il est difficile de le faire vous-même, utilisez l’exemple ci-dessous comme base.

Lundi
Petit-déjeuner:	Omelette aux trois œufs, cuite à la vapeur avec du fromage et des légumes ; un petit concombre ou une tomate ; un verre de lait fermenté cuit au four ou de kéfir.
Première collation :	Salade de légumes de chou, pois verts, concombre et oignon avec vinaigrette au yaourt nature.
Dîner:	Filet de poulet (200 grammes), cuit sur des braises ou au four avec du fromage et des champignons ; une portion de salade de légumes ; une tasse de thé vert.
Deuxième collation :	200 grammes de fromage cottage avec de la crème sure ou du lait cuit fermenté.
Dîner:	Steak de filet de poisson blanc (200 g) ; une portion de salade de légumes de concombres, tomates, poivrons et oignons avec une vinaigrette à la crème sure ou une mayonnaise faible en gras.
Troisième collation :	Un verre de yaourt nature ou de lait fermenté cuit au four.
Mardi
Petit-déjeuner:	Une portion de légumes grillés (courgettes, aubergines) avec fromage et sauce soja ; deux œufs durs ; une tasse de thé vert.
Première collation :	200 g de fromage cottage au yaourt nature.
Dîner:	Steak de porc maigre (200 g) cuit au four avec tomates, fromage et oignons ; une portion de salade de légumes composée de concombres, tomates, poivrons et oignons avec vinaigrette au yaourt nature ; une tasse de thé vert.
Deuxième collation :
Dîner:	Filet de poulet (200 g) cuit au four avec champignons et fromage ; une portion de salade de légumes à base de chou, pois verts, concombre, herbes et oignons ; une tasse de thé vert.
Troisième collation :	Un verre de kéfir ou de lait cuit fermenté.
Mercredi
Petit-déjeuner:	Omelette aux trois œufs avec tomates et fromage ; une portion de légumes (courgettes, aubergines) cuits au four ; une tasse de thé vert.
Première collation :
Dîner:	Steak de saumon ou de truite (200 g), cuit au four avec haricots verts et poivron ; une portion de salade de légumes de concombre, tomates et herbes avec crème sure; une tasse de thé vert.
Deuxième collation :	Un verre de lait fermenté cuit au four ou de yaourt nature.
Dîner:	Filet de poulet grillé (200 g), pré-mariné avec de la sauce soja et de l'ail ; une portion de salade de légumes à base de chou, concombre, pois verts, oignons et herbes ; une tasse de thé vert.
Troisième collation :	100 g de fromage cottage au yaourt nature.
Jeudi
Petit-déjeuner:	Une portion de légumes (courgettes, aubergines) cuits sur le grill avec du fromage ; deux œufs durs ; une tasse de thé vert.
Première collation :	100 g de fromage cottage à la crème sure.
Dîner:	Steak de porc maigre (200 g), cuit au four avec tomates et fromage ; une portion de salade de légumes composée de tomates, poivrons, concombres et oignons avec vinaigrette à la crème sure ; un verre de thé vert.
Deuxième collation :	100 g de fromage blanc au yaourt nature, une poignée de noix (30 g).
Dîner:	Filet de poulet (200 g), cuit au four avec ail, fromage et haricots verts ; une portion de salade de légumes à base de chou, concombre, pois verts et oignons ; une tasse de thé vert.
Troisième collation :	Un verre de kéfir ou de lait cuit fermenté.
Vendredi
Petit-déjeuner:	Omelette aux trois œufs avec fromage et crème sure ; une portion de compote de légumes (haricots verts aux poivrons et tomates) ; un verre de yaourt nature.
Première collation :	100 g de fromage cottage à la crème sure.
Dîner:	Pavé de cabillaud ou de verdure (100 g), cuit à la vapeur avec des haricots verts et des oignons ; une portion de salade de légumes composée de concombres, de tomates, de poivrons et d'herbes avec une vinaigrette à la crème sure ; une tasse de thé vert.
Deuxième collation :	100 grammes de fromage cottage avec du yaourt nature ou du lait fermenté cuit au four ; une poignée de noix (30 g).
Dîner:	Filet de poulet (200 g), cuit au four avec du fromage et des tomates ; une portion de compote de légumes (aubergines aux courgettes, tomates et oignons) ; une tasse de thé vert.
Troisième collation :	Un verre de lait fermenté cuit au four ou de yaourt nature.
Samedi
Petit-déjeuner:	Deux œufs durs ; une portion de légumes; grillés (aubergines et courgettes) ; deux morceaux de fromage ; une tasse de thé vert.
Première collation :	100 g de fromage cottage à la crème sure.
Dîner:	Steak de bœuf (200 g), grillé aux oignons ; haricots verts cuits au four avec du fromage ; une tasse de thé vert.
Deuxième collation :	100 g de fromage cottage au yaourt nature ; une poignée (30 g) de noix.
Dîner:	Filet de poulet (200 g), cuit au four avec du fromage et des tomates ; une portion de compote de haricots verts au poivron ; une tasse de thé vert.
Troisième collation :	Un verre de kéfir ou de yaourt nature.
Dimanche
Petit-déjeuner:	Omelette aux trois œufs avec fromage et tomates ; une portion de salade de légumes composée de concombres, tomates et herbes ; une tasse de thé vert.
Première collation :	Un verre de kéfir ou de lait cuit fermenté.
Dîner:	Steak de porc maigre (200 g), cuit au four avec champignons et fromage ; une portion de salade de légumes à base de chou, concombres, pois verts et herbes ; une tasse de thé vert.
Deuxième collation :	100 g de fromage cottage à la crème sure ; une poignée (30 g) de noix.
Dîner:	Un morceau de saumon rose (200 g), cuit avec du fromage et des tomates au four ; une portion de salade de concombres, tomates et herbes ; une tasse de thé vert.
Troisième collation :	100 g de fromage cottage au yaourt nature.

Recettes de plats

Nous attirons votre attention sur plusieurs recettes simples de plats diététiques, à partir desquelles vous pourrez facilement créer un menu pour la semaine.

Recette n°1 : viande au fromage et tomates au four

Ingrédients pour 4 portions :

• porc maigre ou – 800 g;
• fromage – 300 g;
• tomates – 5 pièces;
• oignons – 3 pièces;
• sauce soja – 3 cuillères à soupe ;
• mayonnaise – 100 g;
• assaisonnement pour viande, sel et poivre noir - au goût.

Préparation:

Épluchez la pulpe de porc ou de bœuf des os et des veines, rincez abondamment à l'eau froide et coupez-la en gros morceaux de 2-3 cm d'épaisseur.Préparez la marinade pour la viande : mélangez la sauce soja avec l'assaisonnement pour viande, le sel et le poivre noir. Battez les morceaux de viande avec un marteau spécial jusqu'à une épaisseur de 1 à 1,5 cm et placez-les dans la marinade préparée pendant 2 à 3 heures. Coupez les tomates en fines tranches (pas plus de 1 cm d'épaisseur), râpez le fromage sur une râpe fine, coupez les oignons en fines rondelles.

Prenez un plat allant au four ou graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Placez les morceaux de viande marinés à une distance de 2-3 cm les uns des autres, graissez chaque morceau avec de la mayonnaise, mettez 2-3 rondelles d'oignon, mettez un morceau de tomate sur l'oignon, saupoudrez le tout de fromage dessus et mettez-y le cuire au four pendant 1 à 1,5 heures à une température de 180 à 200 degrés. Servez le plat préparé avec n'importe quelle salade de légumes ou plat d'accompagnement.

Recette n°2 : filet de poulet aux haricots et poivrons

Ingrédients pour 4 portions :

• filet de poulet – 800 g;
• haricots verts – 400 g;
• tomates - 4 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• poivron – 3 pièces;
• pâte de tomate – 2 cuillères à soupe ;
• assaisonnement pour poulet, sel, poivre noir - au goût.

Préparation:

Coupez le filet de poulet en petits morceaux et faites-le frire dans une poêle graissée d'huile végétale ou d'olive. Coupez les haricots verts en petits morceaux de 2 à 3 cm de longueur. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez le poivron en fines lanières. Mettez tous les légumes hachés dans la poêle avec le poulet et faites-les revenir légèrement. Lavez les tomates, ébouillantez-les à l'eau bouillante, retirez la peau et coupez-les en petits cubes. Placer dans une poêle avec les légumes, ajouter le concentré de tomate, verser 300 ml d'eau, ajouter les épices, saler et poivrer, couvrir avec un couvercle.

Laisser mijoter le filet de poulet avec les légumes dans la sauce tomate à feu doux pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Le plat peut être servi chaud ou froid.

Recette n°3 : gâteau protéiné

Ingrédients:

• oeufs – 7 pièces;
• lait – 7 cuillères à soupe;
• poulet haché – 300 g;
• beurre – 50 g;
• oignon – 1 pièce;
• crème sure – 200 g;
• fromage – 300 g;
• sel, poivre noir - au goût ;
• persil, aneth, oignons verts - facultatif.

Préparation:

Pour faire un gâteau protéiné, il nous faut des crêpes aux œufs. Il est préférable de faire cuire les crêpes une à la fois, en mélangeant à chaque fois un œuf avec une cuillère à soupe de lait et de sel. Les crêpes sont cuites rapidement, 1 minute de chaque côté, dans une poêle beurrée. Lorsque les sept crêpes sont prêtes, passez au poulet haché. Placer le poulet émincé dans une poêle graissée d'huile végétale et faire revenir. Ajouter les oignons finement coupés à la viande hachée et mélanger. Saupoudrer la viande hachée de sel, de poivre noir et d'épices, ajouter 5 cuillères à soupe de crème sure, couvrir et cuire à feu doux. Refroidissez la viande hachée finie.

Placer les crêpes avec de la viande hachée et du fromage sur une grande assiette à gâteau plate dans cet ordre : 1ère couche – crêpe aux œufs, graisser avec de la crème sure, 2ème couche – poulet haché, saupoudrer de fromage râpé, 3ème couche – crêpe aux œufs, puis – émincé poulet, fromage. Nous mettons tout en ordre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de crêpes aux œufs, vous pouvez saupoudrer le gâteau protéiné dessus d'herbes finement hachées. Placez le gâteau protéiné fini au réfrigérateur pendant 1 heure. Coupez ensuite le gâteau en morceaux et servez.

Résultats et avis sur le régime

De nombreuses critiques sur Internet confirment qu'avec l'aide d'un régime pauvre en glucides, il est tout à fait possible de perdre du poids rapidement et efficacement, surtout si vous combinez une bonne nutrition avec de l'exercice.

Le principal avantage d’un régime pauvre en glucides est son efficacité dès la phase initiale de perte de poids. Les personnes qui perdent du poids avec ce régime remarquent souvent une perte de 3 à 5 kg après 2 semaines de régime pauvre en glucides.

Beaucoup de gens considèrent qu'un régime pauvre en glucides est tout à fait satisfaisant, car en plus des aliments contenant des glucides, presque tout est permis.

Sur la base des critiques, nous concluons qu'un régime pauvre en glucides est efficace si vous le suivez pendant au moins 3 à 4 mois.

Dans le diabète sucré, presque tous les organes sont touchés, mais le développement de la maladie est associé à une perturbation du pancréas. Le diabète sucré de type 2 se développe principalement après 40 ans.

Facteurs prédisposants : mode de vie sédentaire, mauvaises habitudes, mauvaise alimentation.

En conséquence, les gens développent l’obésité et les cellules perdent leur sensibilité à l’insuline. Pour cette raison, les niveaux de glucose dans le sang augmentent. Un régime pauvre en glucides aide les gens à perdre du poids, à améliorer leur métabolisme et à réguler leur sucre.

Principes de la nutrition pauvre en glucides

Un régime pauvre en glucides est prescrit pour le diabète de type 2. Le principe principal est de réduire la quantité de glucides dans l'alimentation à 100 à 125 grammes par jour ou 10 à 12 unités de pain.

Mais il est important de comprendre qu’une absence totale de glucides est également dangereuse pour la santé. Notre corps a besoin de glucose pour produire de l'énergie. Par conséquent, chaque personne a besoin d’aliments riches en glucides. Le régime alimentaire doit être dominé par les glucides « corrects ». Un plan nutritionnel individuel est sélectionné pour les diabétiques.

Cela dépendra de nombreux facteurs :

• indice de masse corporelle;
• taux de sucre dans le sang moyen ;
• présence de complications du diabète sucré.

Les principes de base d’un régime pauvre en glucides comprennent :

1. Repas fractionnés en petites portions. Cela signifie qu’une personne doit manger 6 fois par jour, de préférence à la même heure.
2. La principale teneur en calories des repas doit provenir du petit-déjeuner et du déjeuner, et le dîner doit être léger et faible en calories.
3. Rejet complet des aliments sucrés et gras.
4. La moitié de l’alimentation quotidienne devrait être constituée de protéines.

Il faudra environ 2 semaines pour reconstruire le corps. Passé ce délai, la personne peut ressentir une amélioration. Le poids commencera à diminuer, la sensation constante de faim disparaîtra et la glycémie s'améliorera.

Outre les aspects positifs, il existe également des facteurs négatifs qui peuvent entraîner des problèmes de santé. Il s'agit notamment de l'acétone « affamée ».

L’apparition de cétones dans les urines est associée à un apport insuffisant en glucides par l’organisme.

Pour que le corps fonctionne normalement, il a besoin d'énergie, qu'il reçoit en transformant les glucides.

Si peu de glucides pénètrent dans l'organisme avec la nourriture, le foie commence à libérer ses réserves - le glycogène - dans le sang. Pendant un certain temps, il devient la principale source d'énergie.

Une fois que le foie a épuisé toutes ses réserves, il commence à libérer des graisses dans le sang. Leur dégradation produit également de l'énergie, mais avec elle, des cétones se forment également - ce sont des produits de la dégradation des graisses. Ils sont une sorte de poison pour le corps et entraînent une perturbation de tous les organes et systèmes. Un coma dit acido-cétotique se développe.

Les signes d’acidocétose sont :

• glycémie élevée;
• sensation constante de soif;
• nausée et vomissements;
• odeur de pommes au four de la bouche.

Pour déterminer s'il y a des cétones dans votre urine, vous devez avoir avec vous des bandelettes de test spéciales. En immergeant la zone de contrôle dans l'urine, vous pouvez obtenir le résultat en 1 minute.

Un régime hypocalorique peut entraîner une diminution des apports en sodium, potassium et calcium dans l’organisme. Pour cette raison, des problèmes rénaux et cardiaques peuvent survenir et le patient peut se plaindre d'insomnie.

Liste principale des produits

Réduire la quantité de glucides ne signifie pas qu'une personne mourra de faim. Son alimentation doit contenir une petite quantité de glucides, de protéines, ainsi que de vitamines et de minéraux.

Le régime doit inclure de la viande. Il peut s'agir de bœuf maigre ou de volaille, il est permis de manger des abats. Vous devez être prudent lorsque vous manipulez des produits carnés semi-finis.

Vous pouvez souvent voir une certaine quantité de glucides dans les saucisses et les saucisses. Les fruits de mer sont également bons pour votre alimentation. Ils sont une source de nombreuses vitamines et microéléments. Mais il n'est pas recommandé de manger du poisson et des bâtonnets de crabe en conserve.

Les légumes sont l’aliment principal d’un régime pauvre en glucides. Presque tous ne contiennent pas de glucides ou en contiennent en petites quantités. L'exception concerne les pommes de terre, dont la consommation devrait être limitée.

Les carottes et les betteraves contiennent certains glucides, mais elles ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'elles peuvent être consommées sans danger.

Les concombres, différents types de choux, les navets et les radis sont les légumes les plus adaptés à l'alimentation. Ils contiennent peu de glucides rapides, mais beaucoup de fibres et diverses vitamines.

Les fruits peuvent également être consommés dans le cadre d’un régime pauvre en glucides. Les exceptions sont les bananes et les jus de fruits.

Malgré le fait que tous les fruits contiennent des glucides, leur indice glycémique est faible ou moyen. Cela signifie qu'ils se décomposent longtemps dans le corps, n'augmentent pas fortement la glycémie et ne sont pas stockés dans les graisses.

Les poires et les pommes sont de fidèles compagnons d'un tel régime. Il est également permis de manger des papayes, des ananas, des prunes et des abricots. Ils ont un indice glycémique moyen et favorisent également la perte de poids.

Menu détaillé avec recettes de la semaine

Un menu hebdomadaire similaire convient aussi bien aux hommes qu'aux femmes.

Lundi:

1. Petit déjeuner : œuf à la coque, 2 c. l. bouillie de sarrasin, 60 g de fromage cottage allégé, 30 g de pain, thé vert.
2. 2ème petit déjeuner : orange 170 grammes.
3. Déjeuner : salade de légumes verts, bortsch, 120 g de riz bouilli, escalope vapeur, 30 g de pain. L'escalope vapeur se prépare comme suit : prendre le poulet et le bœuf hachés, mélanger. Ajouter 1 petite pomme de terre préalablement trempée dans l'eau à la viande hachée. Ceci est nécessaire pour réduire la quantité d'amidon. Ensuite, l'oignon, le sel et le poivre noir sont ajoutés à la viande hachée. Des côtelettes se forment. Cuire au bain de vapeur pendant 30 minutes.
4. Collation de l'après-midi : 250 ml de lait.
5. Dîner : 120 g de haricots + viande frite pesant jusqu'à 100 g, 30 g de pain.
6. 2ème dîner : pomme 100 g.

1. Petit déjeuner : 2 cuillères à soupe. l. cuillères de bouillie d'avoine, 30 g de pain et de beurre, thé vert.
2. 2 petit déjeuner : pomme 100 g.
3. Déjeuner : salade de légumes, soupe aux cornichons, compote de choux, 30 g de pain, compote de fruits secs sans sucre.
4. Goûter de l'après-midi : thé non sucré + 90 g de noisettes.
5. Dîner : courgettes au four avec fromage, 30 g de pain, thé vert. Pour préparer des courgettes au four, vous devez couper les courgettes en cubes, y ajouter des herbes finement hachées, saler et mélanger. Verser dans une poêle sèche. Versez l'œuf battu dessus et enfournez. Au bout de 25 minutes, retirez, saupoudrez de fromage râpé et enfournez encore 10 minutes.
6. 2ème dîner : gelée de fruits.

1. Petit déjeuner : 2 cuillères à soupe. l. cuillères de bouillie d'orge perlé, 30 g de pain, fromage, thé.
2. 2ème petit déjeuner : 200 ml de kéfir.
3. Déjeuner : salade de légumes verts, soupe aux pois, 2 c. l. cuillères de nouilles, viande de lapin bouillie, thé.
4. Collation de l'après-midi : 200 ml de jus d'orange. Vous pouvez boire des jus de fruits, mais uniquement ceux faits maison, sans sucre ajouté.
5. Dîner : blanc de poulet bouilli + compote de légumes, 30 g de pain, thé non sucré.
6. 2ème dîner : verre de lait, cracker.

1. Petit déjeuner : 2 cuillères à soupe. l. cuillères de bouillie de riz, jus de pomme, 30 g de pain, thé.
2. 2ème petit-déjeuner : sandwich au fromage, thé non sucré.
3. Déjeuner : salade de légumes, soupe de riz, 2 c. l. bouillie de sarrasin avec de la viande, 30 g de pain, thé.
4. Goûter de l'après-midi : 3 prunes.
5. Dîner : compote de brocolis à la goberge, 30 g de pain, thé vert non sucré.
6. 2 dîner : 1 verre. Riazhenka

1. Petit déjeuner : deux cheesecakes d'un poids total ne dépassant pas 150 g, thé.
2. 2ème petit déjeuner : gelée de fruits.
3. Déjeuner : salade de légumes, soupe de nouilles, viande hachée et escalope de chou, 30 g de pain, compote de fruits secs.
4. Goûter de l'après-midi : glace 2/3 portions.
5. Dîner : 3 cuillères à soupe. l. purée de pommes de terre, 100 g de poisson vapeur, 30 g de pain, thé.
6. 2 dîner : 1 verre. kéfir

1. Petit déjeuner : 2 cuillères à soupe. l. bouillie de sarrasin, fromage, thé.
2. 2 petit déjeuner : 3 abricots.
3. Déjeuner : salade de légumes, soupe de sarrasin, 2 c. l. pâtes bouillies avec escalope vapeur, 30 g de pain, thé.
4. Collation de l'après-midi : fromage cottage aux fruits 50 g.
5. Dîner : bouillie de pois avec saucisses, 30 g de pain, thé vert.
6. 2ème dîner : mug de lait + cracker

Dimanche:

1. Petit déjeuner : deux crêpes, thé.
2. 2ème petit déjeuner : banane.
3. Déjeuner : salade verte de légumes, soupe végétarienne aux choux, 4 c. l. pilaf, 30 g de pain.
4. Collation de l'après-midi : pomme.
5. Dîner : Ragoût de légumes, poulet bouilli, 30 g de pain, tisane.
6. 2ème dîner : Sandwich aux saucisses, thé.

L'exemple de menu est très pratique pour les femmes au quotidien. Tous les plats et recettes pour leur préparation sont simples et ne nécessitent pas de dépenses importantes.

Vous devez exclure complètement de votre alimentation :

• sucre;
• Confiture;
• pâtisserie;
• boissons alcoolisées - elles aggravent le métabolisme, augmentent la faim et aident à ralentir le processus de perte de poids ;
• boissons gazeuses;
• Fast food.

Contre-indications et précautions

Ce régime ne doit pas être utilisé :

1. Les femmes enceintes, ainsi que pendant l'allaitement.
2. Enfants et adolescents. Les personnes appartenant à ces catégories ont besoin d’une grande quantité d’énergie pour maintenir un fonctionnement normal. Un faible apport en glucides peut aggraver la situation.
3. Personnes effectuant un travail physique et mental pénible et athlètes. Ils doivent également consommer de grandes quantités de glucides pour rester en bonne santé.
4. Les maladies du système digestif constituent une contre-indication à divers régimes. Leur utilisation n'est autorisée qu'après consultation d'un médecin.

Une alimentation pauvre en glucides implique de suivre quelques règles :

1. Vous devez consommer de grandes quantités d’eau. Il améliore le métabolisme et atténue la sensation de faim.
2. Étant donné qu'un régime pauvre en glucides entraîne un manque de certains micro-éléments dans l'organisme, ils doivent également être obtenus sous forme de complexes vitamines-minéraux.
3. L'activité physique n'est autorisée que 2 semaines après le début du régime. Cela est dû au fait que le corps se reconstruit et qu’il lui faut du temps pour cela. Il est également important de se rappeler que vous ne pouvez pas faire d’exercice intense si vous suivez un régime pauvre en glucides. Le yoga, les exercices matinaux ou la visite à la piscine sont parfaits. Avant les cours, vous devez prendre une collation de haute qualité contenant des glucides lents afin qu'ils fournissent de l'énergie au corps pendant une longue période.

Un régime hypocalorique est un excellent moyen d'améliorer le métabolisme du corps et de normaliser son poids. Ceci est essentiel au traitement de la résistance à l’insuline et du diabète de type 2. Suivre un régime contribuera à prolonger la vie d'un patient diabétique et à prévenir le développement de complications graves.

Vidéo sur le régime alimentaire pour le diabète :

À quels résultats pouvez-vous vous attendre ?

Une alimentation à long terme pauvre en glucides améliore le métabolisme, aide à réduire le poids et améliore le fonctionnement de tous les organes et systèmes du corps. D’après les avis des personnes qui suivent un régime pauvre en glucides, nous pouvons conclure que cela fonctionne vraiment.

À 53 ans, on m’a diagnostiqué un diabète de type 2 et j’ai suivi un régime pauvre en glucides. Au début, c'était très difficile : j'avais constamment faim et je devenais irritable. Mais au bout de deux semaines, mon état s'est amélioré, j'ai commencé à étudier les tableaux d'unités de pain et l'index glycémique et j'ai pu créer mon propre menu. À la maison, je mesure constamment ma glycémie et elle reste autour de 5 à 9 mmol/l. L'excès de poids a également commencé à disparaître : en un mois de régime, j'ai perdu 1,5 kg.

Karine, 56 ans

À l’âge de 38 ans, mon mari a reçu un diagnostic de résistance à l’insuline et d’obésité de stade 2. Le médecin a déclaré que s’il ne modifiait pas son mode de vie et son régime alimentaire, il devrait bientôt prendre de l’insuline. J'ai dû étudier toutes les informations sur le régime pauvre en glucides et créer mon propre menu. Maintenant, toute notre famille mange bien. Mon mari perd du poids et va à la piscine. Nous espérons qu’il n’y aura pas d’injections.

Hélène, 37 ans

Je souffre de diabète de type 1 avec tendance à l'acidocétose. Cela signifie que je devrais manger au moins 12 unités de pain par jour. Lors de l'élaboration de mon menu, je prends en compte ces données et répartis la quantité de glucides tout au long de la journée. Dans mon alimentation, j'essaie de ne pas utiliser de sucre, de chocolat, de pâtisseries et autres aliments à indice glycémique élevé. Le régime n°9 semble seulement très strict au début, mais en fait il offre à une personne une grande variété d'aliments et de plats pouvant être consommés. Par exemple, si je veux manger plus de porridge au petit-déjeuner, je ne mange pas de pain. Ainsi, le nombre d'unités de pain reste le même.