مرغ در کفیر در فر- یکی از گزینه های مرغ پخته خوشمزه. کفیر، به عنوان یک ماریناد برای گوشت، اعتماد خود را برای سال ها توجیه کرده است، همانطور که به وضوح توسط تعداد زیادی دستور العمل برای گوشت ترشی شده در آن مشهود است. کفیر به طور گسترده ای هم برای مرینیت کردن مرغ برای پخت در فر و هم برای کباب کردن گوشت خوک یا گوشت گاو استفاده می شود. احتمالاً برای شما نیز جالب خواهد بود که بدانید چرا این محصول چنین افتخاری را کسب کرده است.
کفیر نه تنها بر بو و عطر گوشت پخته شده تأثیر می گذارد، بلکه به لطف اسیدهای موجود، آن را نرم و آبدار می کند. اگر فقط مرغ یا هر گوشت دیگری می‌خورید، آن را با کفیر بریزید و حدود چند ساعت در آن خیس کنید، سپس انتظار نداشته باشید که گوشت خوش طعمی دریافت کنید. بدون اجزای اضافی، به ویژه، بدون مجموعه ای از ادویه ها و گیاهان، نمی توانید گوشت واقعاً خوشمزه ای دریافت کنید.
مرغ در کفیر در فر، دستور پخت با عکس، که می خواهم به شما ارائه دهم، به لطف ترکیب موفق مواد ماریناد، بسیار خوشمزه، آبدار و معطر خواهد شد. علاوه بر کفیر برای ماریناد، پیشنهاد می کنم از آن استفاده کنید تعداد زیادیادویه، سس کچاپ، سیر و روغن زیتون. هر یک از مواد ماریناد عملکرد و نقش خود را در طعم و مزه انجام خواهد داد ظاهرظروف بنابراین، به لطف ادویه جات ترشی جات و سیر، عطری غنی به دست می آورد. علاوه بر این ادویه جات به همراه سس گوجه فرنگی برای او اضافه می شود رنگ روشنو کفیر با روغن زیتون گوشت را آبدار، نرم و لطیف می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- میله مرغ - 5-7 عدد،
- سیر - 3-4 حبه،
- سس کچاپ - 100 میلی لیتر.،
- کفیر - 1.5 فنجان،
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
- ادویه جات ترشی جات: پاپریکا، گیاهان خشک پروانسال، ادویه جات برای مرغ - 15-20 گرم.
مرغ در کفیر در فر - دستور غذا
با تهیه تمام مواد فوق، می توانید شروع به پخت مرغ در کفیر در فر کنید. ابتدا یک ماریناد کفیر تند آماده کنید. سیر را پوست بگیرید. پاپریکا، گیاهان دارویی پروونس و ادویه های مرغ را در یک کاسه کوچک بریزید. اگر ادویه مرغ ندارید، به جای آن کمی گشنیز، جوز هندی، کاری و فلفل سیاه اضافه کنید.
سیرها را از طریق پرس داخل کاسه ای که ادویه ها در آن وجود دارد، رد کنید.
تمام مواد تشکیل دهنده ماریناد کفیر - سس کچاپ، ادویه جات ترشی جات و سیر را با هم مخلوط کنید.
روغن زیتون را به سس به دست آمده اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
به جای روغن زیتون می توانید از روغن ساده استفاده کنید روغن آفتابگردان. سس را دوباره هم بزنید.
کفیر را در یک کاسه بریزید.
سس گوجه فرنگی آماده شده را به آن اضافه کنید. ماریناد کفیر را مخلوط کنید.
مرغ در کفیر در فر. عکس
تقریباً هر عاشق موسیقی راک که تصمیم می گیرد گیتار را یاد بگیرد، یکی از اولین آهنگ هایی که یاد می گیرد، ریف معروف گروه «Smoke on the Water» است. بنفش عمیق. به نظر می رسد تأثیرگذار است، اما در عین حال از نظر فنی آنقدر ساده است که می گویند ریچی بلک مور از ارائه ملودی ساخته شده به همکارانش خجالت می کشید، زیرا آن را برای یک نوازنده در سطح خود بسیار ابتدایی می دانست.
آنقدر در مورد تاریخچه ایجاد آهنگ "Smoke on the Water" نوشته شده است که من واقعاً نمی خواستم آن را بپذیرم، اما آن را به حال خود رها کنید. ترکیب معروفبدون توجه، ناعادلانه خواهد بود. علاوه بر این، من سعی خواهم کرد شما را با چند واقعیت نه چندان شناخته شده خوشحال کنم.
همانطور که می دانید، متن آهنگ در مورد آتشی صحبت می کند که اعضای Deep Purple در شهر Montreux سوئیس شاهد آن بودند. آنها برای کار روی یک آلبوم جدید در استودیو سیار که از آن اجاره شده بود به آنجا رسیدند نوردسنگ ها برای این منظور، محل در یک کازینو محلی اجاره شد.
در 4 دسامبر 1971، فرانک زاپا کنسرتی را در تئاتر این مؤسسه قمار برگزار کرد. پس از این قرار بود سالن در اختیار کامل Deep Purple قرار گیرد. اما سرنوشت طور دیگری حکم کرد. در حین اجرای زاپا آتش سوزی در اتاق رخ داد که علت آن شلیک یک موشک انداز به سقف بوده است. همه چیز با تخریب کامل مجموعه تفریحی در اثر آتش سوزی به پایان رسید.
نوازندگان دیپ پرپل از پنجره هتل اروپا که در ساحل مقابل دریاچه ژنو قرار دارد، به تماشای اتفاقات افتادند. بنابراین دود روی آب، که نام آهنگ جدید را بر اساس آن نامگذاری کرد، روی سطح آن پخش شد.
طبیعتاً باید آلبوم را در اتاق دیگری ضبط می کردند. راهروی هتل بزرگ که به طور کامل برای این منظور اجاره شده بود، به عنوان یک استودیوی بداهه عمل می کرد. اما ما بیشتر به داستان آهنگ دود روی آب علاقه داریم.
یک روز صبح چند روز پس از آتش سوزی، راجر گلاور که در رختخواب دراز کشیده بود و هنوز کاملاً از خواب بیدار نشده بود، عبارت «دود روی آب» را مطرح کرد. او آن را اینگونه توصیف کرد:
من تو رختخواب تنها بودم... اون موقع زمان عرفانیبین خواب عمیق و بیدار شدن وقتی شنیدم صدای خودگفتن این کلمات با صدای بلند از خواب بیدار شدم و از خودم پرسیدم که آیا واقعاً آنها را گفته ام یا نه، و تصمیم گرفتم که گفته باشم. کمی به آنها فکر کردم و متوجه شدم که این می تواند یک عنوان آهنگ بالقوه باشد.
کمی بعد او این موضوع را به ایان گیلان گفت، اما در گفتگو به این نتیجه رسیدند که چنین عبارتی برای نوعی آهنگ معتاد به مواد مخدر مناسب تر است و به همین دلیل تصمیم گرفتند آن را کنار بگذارند. با این حال، ایده ترانه ای که آن آتش را توصیف می کند هرگز آنها را رها نکرد و به مرور زمان متوجه شدند که "Smoke on the Water" بهترین عنوان برای آن خواهد بود.
متن آهنگ نه تنها در مورد حادثه غم انگیز صحبت می کند، بلکه به طور کلی اقامت گروه در سوئیس را توصیف می کند. تقریباً پشت هر خطی وجود دارد حوادث واقعیو شرکت کنندگان آنها به عنوان مثال، "کلود باحال" رهبر است جشنواره جازدر مونترو، که به هدایت مردم از سالن در حال سوختن کمک کرد.
ریچی بلکمور همان ریف گیتار را در طول بداهه نوازی می‌ساخت، که اغلب با درامر یان پیس انجام می‌داد. به طور گسترده اعتقاد بر این است که او آن را از آهنگ "Marie Moite" خواننده برزیلی Astrud Gilberto که در سال 1966 ضبط شده است، قرض گرفته است.
شرکت کنندگان گروه Deepبنفش به موفقیت "دود روی آب" اعتقاد نداشت و آن را به عنوان یک تک آهنگ تا انتشار آلبوم "سر ماشین" (اوایل 1972) منتشر نکرد که در آن گنجانده شد. اما یک سال بعد، این تک آهنگ منتشر شد و به خوبی در نمودارهای کشورهای مختلف ظاهر شد.
با گذشت زمان، "دود روی آب" به شناخته شده ترین ترکیب Deep Purple تبدیل شد که مجله " رولینگ استونآن را در فهرست 500 آهنگ برتر تمام دوران در رتبه 434 قرار داد.
راجر گلاور در مصاحبه با Metal Hammer آن را به شرح زیر توصیف کرد:
فکر می‌کنم «دود روی آب» مهمترین آهنگی است که بنفش تا به حال ساخته است. مدام از آن خواسته می شود که اجرا شود و بهترین آهنگ برای کنسرت های زنده نیست. این آهنگ خوب، اما بازی آن تا حدودی خسته کننده است. هیجان از مخاطب ناشی می شود.
فهرست کردن تمام کاورهای «دود روی آب» بسیار دشوار است، زیرا توسط گروه‌ها و اجراکنندگان زیادی پوشش داده شده است. در میان آنها آیرون میدن، متالیکا، Sepultura، Bon Jovi، Carlos Santana و دیگران.
حقایق جالب
- ریچی بلک مور یک بار در تلویزیون به شوخی گفت که ریف معروف این آهنگ افتتاحیه سمفونی پنجم بتهوون است که به عقب پخش می شود و اضافه کرد که او پول زیادی به آهنگساز بدهکار است.
- در سواحل دریاچه ژنو در مونترو، مجسمه ای با نام گروه و آهنگ و همچنین نت هایی از ریف گیتار نصب شد.
- در سال 2008 در میان دانش آموزان آموزشگاه های موسیقییک نظرسنجی در لندن برای تعیین معروف ترین ریف گیتار انجام شد. رتبه اول را ملودی از "دود روی آب" گرفت.
- در سال 2010، در نزدیکی سامارا به عنوان بخشی از جشنواره Rock on Volga، دیپ پرپل این آهنگ را اجرا کرد و کلمات گروه کر را به "دود روی ولگا" تغییر داد.
همه ما به مونترو در خط ساحلی دریاچه ژنو آمدیم
برای ضبط با موبایل - زمان زیادی نداشتیم
فرانک زاپا و مادران در بهترین مکان اطراف بودند
اما برخی احمق ها با تفنگ شراره محل را به آتش کشیدند
همه ما به مونترو در سواحل دریاچه ژنو رسیدیم،
برای ضبط آهنگ در استودیو سیار. وقت زیادی نداشتیم
فرانک زاپا و مادران در بهترین سالن بازی کردند،
اما یک احمق با تفنگ شراره سالن را آتش زد
دود روی آب - آتشی در آسمان
روی آب دود کنید
روی آب دود کنید. آتش در آسمان
روی آب دود کنید
آنها خانه قمار را سوزاندند - با صدای وحشتناکی مرد
کلود فانکی داشت داخل و خارج می‌دوید و بچه‌ها را از زمین بیرون می‌کشید
وقتی همه چیز تمام شد، باید جای دیگری پیدا می کردیم
زمان سوئیس در حال اتمام بود - به نظر می رسید که ما در مسابقه شکست خواهیم خورد
خانه قمار را به آتش کشیدند. با یک تصادف وحشتناک سقوط کرد
کلود باحال به این طرف و آن طرف دوید و مردم را از سالن بیرون کشید
وقتی همه چیز تمام شد مجبور شدیم به دنبال جای دیگری بگردیم
زمان ما در سوئیس به پایان می رسید. به نظر می رسید هیچ چیز برای ما درست نمی شود
ما به هتل بزرگ رسیدیم - خالی، سرد و برهنه بود
اما با Rolling Truck Stones Thing که در خارج از آن موسیقی ما را در آنجا می سازد
با چند چراغ قرمز و چند تخت قدیمی، جایی برای عرق کردن درست کردیم
مهم نیست از این چه نتیجه ای به دست می آوریم، می دانم... می دانم که هرگز فراموش نخواهیم کرد بالاخره خودمان را در هتل بزرگ دیدیم.
خالی بود و سرد.
اما، با راه اندازی تلفن همراه استودیو The رولینگ استونزبرای پخش موسیقی،
با روشن کردن چند چراغ قرمز و گذاشتن چند تخت قدیمی، مکانی برای کار سخت ایجاد کردیم
مهم نیست چگونه از این وضعیت خارج شدیم، می دانم... می دانم که هرگز آن را فراموش نخواهیم کرد
نقل قول در مورد آهنگ
... از آن زمان من همیشه به افکار تصادفی خود گوش داده ام.
تقریباً هر عاشق موسیقی راک که تصمیم به یادگیری گیتار دارد، یکی از اولین آهنگ هایی که یاد می گیرد ریف معروف Smoke on the Water است. به نظر می رسد تأثیرگذار است، اما در عین حال از نظر فنی آنقدر ساده است که می گویند ریچی بلک مور از ارائه ملودی ساخته شده به همکارانش خجالت می کشید، زیرا آن را برای یک نوازنده در سطح خود بسیار ابتدایی می دانست.
تاریخچه پیدایش و معنای دود روی آب
متن آهنگ در مورد آتشی که اعضای دیپ پرپل در شهر مونتروی سوئیس شاهد آن بودند، می گوید. آنها به آنجا آمدند تا روی یک آلبوم جدید در یک استودیو سیار که از آن اجاره شده بود کار کنند. برای این منظور، محل در یک کازینو محلی اجاره شد.
در 4 دسامبر 1971، فرانک زاپا کنسرتی را در تئاتر این مؤسسه قمار برگزار کرد. پس از این قرار بود سالن در اختیار کامل Deep Purple قرار گیرد. اما سرنوشت طور دیگری حکم کرد. در حین اجرای زاپا آتش سوزی در اتاق رخ داد که علت آن شلیک یک موشک انداز به سقف بوده است. همه چیز با تخریب کامل مجموعه تفریحی در اثر آتش سوزی به پایان رسید.
نوازندگان دیپ پرپل از پنجره هتل اروپا که در ساحل مقابل دریاچه ژنو قرار دارد، به تماشای اتفاقات افتادند. بنابراین دود روی آب، که نام آهنگ جدید را بر اساس آن نامگذاری کرد، روی سطح آن پخش شد.
آنها باید آلبوم را در اتاق دیگری ضبط می کردند. راهروی هتل بزرگ که به طور کامل برای این منظور اجاره شده بود، به عنوان یک استودیوی بداهه عمل می کرد. اما ما بیشتر به داستان آهنگ دود روی آب علاقه داریم.
یک روز صبح چند روز پس از آتش سوزی، راجر گلاور که در رختخواب دراز کشیده بود و هنوز کاملاً از خواب بیدار نشده بود، عبارت «دود روی آب» را مطرح کرد. او آن را اینگونه توصیف کرد:
در رختخواب تنها بودم... در آن زمان عرفانی بین خواب عمیق و بیداری که صدای خودم را شنیدم که این کلمات را بلند می گفت. از خواب بیدار شدم و از خودم پرسیدم که آیا واقعاً آنها را گفته ام یا نه، و تصمیم گرفتم که گفته باشم. کمی به آنها فکر کردم و متوجه شدم که این می تواند یک عنوان آهنگ بالقوه باشد.
کمی بعد او این موضوع را به ایان گیلان گفت، اما در گفتگو به این نتیجه رسیدند که چنین عبارتی برای نوعی آهنگ معتاد به مواد مخدر مناسب تر است و به همین دلیل تصمیم گرفتند آن را کنار بگذارند. با این حال، فکر آهنگی در توصیف آن آتش آنها را رها نکرد و به مرور زمان متوجه شدند که Smoke on the Water بهترین عنوان برای آن خواهد بود.
متن آهنگ نه تنها در مورد حادثه غم انگیز صحبت می کند، بلکه به طور کلی اقامت گروه در سوئیس را توصیف می کند. تقریباً در پشت هر خط رویدادهای واقعی و شرکت کنندگان در آنها وجود دارد. برای مثال، «کلود باحال» رهبر جشنواره جاز مونترو است که به هدایت مردم از سالن در حال سوختن کمک کرد.
ریچی بلکمور همان ریف گیتار را در طول بداهه نوازی می‌ساخت، که اغلب با درامر یان پیس انجام می‌داد. باور عمومی بر این است که او آن را از آهنگ Marie Moite از خواننده برزیلی آسترود گیلبرتو که در سال 1966 ضبط شده است، قرض گرفته است.
انتشار و دستاوردها
اعضای دیپ پرپل به موفقیت Smoke on the Water اعتقادی نداشتند و تا زمان انتشار آلبوم Machine Head (اوایل 1972) که در آن گنجانده شد، آن را به صورت تک آهنگ منتشر نکردند. اما یک سال بعد، این تک آهنگ منتشر شد و به خوبی در نمودارهای کشورهای مختلف ظاهر شد.
بیایید موزیک ویدیو Smoke on the Water - Deep Purple را تماشا کنیم.
با گذشت زمان، Smoke on the Water به شناخته‌شده‌ترین آهنگ Deep Purple تبدیل شد و توسط مجله رولینگ استون در فهرست 500 آهنگ برتر تمام دوران در رتبه 434 قرار گرفت.
راجر گلاور در مصاحبه با Metal Hammer آن را به شرح زیر توصیف کرد:
فکر می کنم Smoke on the Water مهمترین آهنگی است که Purple تا به حال ساخته است. مدام از آن خواسته می شود که اجرا شود و بهترین آهنگ برای کنسرت های زنده نیست. آهنگ خوبیه ولی پخشش کمی خسته کننده هیجان از مخاطب ناشی می شود.
فهرست کردن تمام نسخه‌های کاور Smoke on the Water دشوار است، زیرا توسط گروه‌ها و اجراکنندگان زیادی پوشش داده شده است. اینها عبارتند از Iron Maiden، Metallica، Sepultura، Bon Jovi، Carlos Santana و دیگران.
- ریچی بلک مور یک بار در تلویزیون به شوخی گفت که ریف معروف این آهنگ افتتاحیه سمفونی پنجم بتهوون است که به عقب پخش می شود و اضافه کرد که او پول زیادی به آهنگساز بدهکار است.
- در سواحل دریاچه ژنو در مونترو، مجسمه ای با نام گروه و آهنگ و همچنین نت هایی از ریف گیتار نصب شد.
- در سال 2008، یک نظرسنجی در بین دانشجویان موسیقی در لندن انجام شد تا معروف ترین ریف گیتار را شناسایی کند. رتبه اول را ملودی Smoke on the Water گرفت.
- در سال 2010، در نزدیکی سامارا به عنوان بخشی از جشنواره Rock on Volga، دیپ پرپل این آهنگ را اجرا کرد و کلمات گروه کر را به "دود روی ولگا" تغییر داد.
متن ترانه
همه ما به مونترو در خط ساحلی دریاچه ژنو آمدیم
برای ضبط با موبایل - زمان زیادی نداشتیم
فرانک زاپا و مادران در بهترین مکان اطراف بودند
اما برخی احمق ها با تفنگ شراره محل را به آتش کشیدند
روی آب دود کنید
آتشی در آسمان
روی آب دود کنید
آنها خانه قمار را سوزاندند - با صدای وحشتناکی مرد
کلود فانکی داشت داخل و خارج می‌دوید و بچه‌ها را از زمین بیرون می‌کشید
وقتی همه چیز تمام شد، باید جای دیگری پیدا می کردیم
زمان سوئیس در حال اتمام بود - به نظر می رسید که ما در مسابقه شکست خواهیم خورد
ما به هتل بزرگ رسیدیم - خالی، سرد و برهنه بود
اما با Rolling Truck Stones Thing که در خارج از آن موسیقی ما را در آنجا می سازد
با چند چراغ قرمز و چند تخت قدیمی، جایی برای عرق کردن درست کردیم
مهم نیست از این چه چیزی به دست می آوریم، می دانم... می دانم که هرگز فراموش نخواهیم کرد
ترجمه آهنگSmoke on the Water - Deep Purple
همه ما به مونترو در سواحل دریاچه ژنو رسیدیم،
برای ضبط آهنگ در استودیو سیار. وقت زیادی نداشتیم
فرانک زاپا و مادران در بهترین سالن بازی کردند،
اما یک احمق با تفنگ شراره سالن را آتش زد
روی آب دود کنید.
آتش در آسمان
روی آب دود کنید
خانه قمار را به آتش کشیدند. با یک تصادف وحشتناک سقوط کرد
کلود باحال به این طرف و آن طرف دوید و مردم را از سالن بیرون کشید
وقتی همه چیز تمام شد مجبور شدیم به دنبال جای دیگری بگردیم
زمان ما در سوئیس به پایان می رسید. به نظر می رسید هیچ چیز برای ما درست نمی شود
بالاخره خودمان را در هتل بزرگ دیدیم. خالی بود و سرد.
اما پس از راه اندازی استودیوی سیار رولینگ استونز برای پخش موسیقی،
با روشن کردن چند چراغ قرمز و گذاشتن چند تخت قدیمی، مکانی برای کار سخت ایجاد کردیم
مهم نیست چگونه از این وضعیت خارج شدیم، می دانم... می دانم که هرگز آن را فراموش نخواهیم کرد
نقل قول در مورد آهنگ
... از آن زمان من همیشه به افکار تصادفی خود گوش داده ام.
ایان گیلان
راجر گلاور
جان لرد
ایان پیس
دود روی آب("دود روی آب") آهنگی از گروه راک دیپ پرپل است که در دسامبر 1971 ضبط شد و اولین بار در یک آلبوم منتشر شد. سر ماشیندر مارس 1972. تنها در سال 1973 به صورت تک آهنگ منتشر شد. قسمت دوم تک آهنگ نسخه زنده او از آلبوم بود ساخت ژاپن.
تاریخچه خلقت
این آهنگ اتفاقات واقعی را توصیف می کند. در دسامبر 1971، گروه در شهر مونترو سوئیس گرد هم آمدند تا ضبط کنند آلبوم جدیددر یک استودیو سیار اجاره ای از رولینگ استونز و معروف به رولینگ استونز موبایل. تصمیم گرفته شد ضبط در مجتمع تفریحیکازینو Montreux (در آهنگ - "خانه قمار")، جایی که آنها قبلا برای برگزاری کنسرت رفته بودند. شب قبل از جلسه استودیو، شنبه 4 دسامبر، کازینو تئاتر میزبان کنسرتی از فرانک زاپا و مادران اختراع به عنوان بخشی از تور اروپایی آنها بود. این بود آخرین کنسرتدر این سالن و پس از آن قرار شد برای ضبط آلبوم در اختیار دیپ پرپل باشد. این گروه تصمیم گرفت هنوز تجهیزات را تخلیه نکند تا از سوء تفاهم جلوگیری شود که بعداً تصمیم خوشحال کننده ای بود.
حدود یک ساعت بعد از کنسرت، در خلال یک سولوی مصنوعی در کینگ کنگ، جرقه ها و سپس آتش از سقف معلق بامبو ظاهر شد - ظاهراً یکی از تماشاگران (که پیدا نشد) یک تفنگ شراره به سقف شلیک کرد ("بعضی احمق با تفنگ شراره"). زاپا با آرامش گفت: "نترس، ما آتش داریم" (شاید آنها خودشان متوجه چیزی نشدند و به آنها گفته شد)، پس از آن نوازندگان صحنه را ترک کردند. تماشاگران با نظم و ترتیب تخلیه شدند و تلفات جانی نداشتند. این آهنگ از یک "کلود بد بو" نام می برد که "درون و بیرون می دوید" - این مدیر جشنواره جاز مونترو، کلود نوبز است که به تماشاگران کمک کرد تا از سالن خارج شوند. در میان تماشاگران اعضای دیپ پرپل نیز حضور داشتند. با توجه به خاطرات گلاور، آتش در ابتدا چنان ضعیف بود که در حین تخلیه او موفق شد دوباره وارد سالن شود، به صحنه خالی نزدیکتر شود، به تجهیزات زاپا با گروه نگاه کند و تحت تاثیر دو سینت سایزر جدید قرار بگیرد.
در نتیجه آتش سوزی، کل مجموعه کازینوی چند طبقه به همراه با سالن کنسرتو تجهیزات مادران (که بیمه شده بودند، اما کنسرت های فرانسه و بلژیک باید لغو می شدند). از هتل اروپا، جایی که اعضای دیپ پرپل در آن اقامت داشتند، نوازندگان تماشا کردند پنجره بزرگرستوران، در حالی که کازینو در شعله های آتش فرو رفته بود (با کمک باد که از کوه می وزید)، و پرده ای از دود بر روی دریاچه ژنو دیده می شد.
به گروهی که قبلاً اجاره کرده اند استودیو گران قیمت، من مجبور شدم به دنبال مکان های جدید در سراسر شهر باشم. به زودی Nobs برای آنها تئاتر پاویلیون را پیدا کرد که در مرکز شهر قرار داشت. تجهیزات به آنجا منتقل شد و کار در اواسط روز روی یک آهنگ ساز با ریف جدیدی که توسط بلک مور آماده شده بود، هنوز بدون شعر، تحت عنوان کاری "Title #1" آغاز شد. اشکال زدایی تجهیزات و ترتیبات در حال توسعه بقیه روز طول کشید و برداشت های واقعی بعد از نیمه شب شروع به ضبط کردند. برداشت سوم موفقیت آمیز بود و در آنجا متوقف شدند. همانطور که مشخص شد، در تمام این مدت کارکنان تعمیر و نگهداری در تلاش بودند تا پلیس را پشت درهای قفل شده نگه دارند که ساکنان اطراف به دلیل سر و صدا با آنها تماس گرفتند. به لطف دستگیری پلیس بود که ضبط آهنگ به پایان رسید.
از آنجایی که کار فقط در روزبرای نوازندگان مناسب نبود، مجبور شدم به دنبال آن باشم سالن جدید. الزامات زیادی برای محل وجود داشت و جستجوی آن 5-6 روز طول کشید. در یکی از این روزهای انتظار، گلاور در اتاق هتل از خواب بیدار شد و در لحظه بیداری کلماتی را به زبان آورد. "دود روی آب". زمانی که بعداً این سخنان را به گیلان گزارش کرد، گفت که آنها شبیه «آواز مواد مخدر» به نظر می‌رسند و با توجه به اینکه خود را منحصراً در گروه «نوشیدنی» می‌دانستند، ابتدا این سخنان را رد کردند.
گیلان این آهنگ را با Black Sabbath در تور Born Again 1983 اجرا کرد (انگلیسی)روسیدر سال 1983-1984 در سال 2011، قطعه ضبط شده ای از آهنگ ساخته شده در یکی از کنسرت ها بر روی یک دیسک منتشر شد. دوباره متولد شد.
تحت نام Smoke on the Water در سال 1994، Shrapnel Records ادای احترامی به Deep Purple منتشر کرد که در آن خوانندگان جو لین ترنر، گلن هیوز و جف اسکات سوتو و همچنین گروهی از گیتاریست ها (ینگوی مالمستین، وینی مور، دان) حضور داشتند. Dokken، Paul Gilbert، Tony McAlpine، Dean Castronovo) و هنرپیشه های کیبورد (جنس جوهانسون و همان تونی مک آلپاین). این آهنگ خود هفتمین قطعه این آلبوم است.
چندین نسخه کاور بعدی این آهنگ شناخته شده است، از جمله از Iron Maiden، Yngwie Malmsteen، Dream Theater، Sepultura، (جو ساتریانی، جان پتروچی و استیو وی "Live In Tokyo"، 2005)، جان بون جووی با بروس اسپرینگستین، Soulfly، Six Feet Under، Vains of Jenna، Santana، Brian May، Buranovskie Babushki. این آهنگ در سبک های کانتری، ترش متال، بلک متال و پاور متال، آهنگ فولک و غیره بازسازی شده است.
نظری در مورد مقاله دود روی آب بنویسید
پیوندها
- (انگلیسی) راجر گلاور. Machine Head به یاد آورد... جزوه برای نسخه سالگرد Machine Head، EMI، 1997
- برنامه سوا نووگورودتسف در مورد دیپ پرپل
یادداشت ها
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
گزیده ای از توصیف دود روی آب
پرنسس ماریا که در اتاق نشیمن نشسته بود و به این صحبت ها و شایعات قدیمی ها گوش می داد، چیزی از شنیده هایش نمی فهمید. او فقط به این فکر کرد که آیا همه مهمانان متوجه نگرش خصمانه پدرش نسبت به او شده اند یا خیر. او حتی متوجه توجه و ادب ویژه ای نشد که دروبتسکوی که برای سومین بار در خانه آنها بود در طول این شام به او نشان داد.
پرنسس ماریا با نگاهی غایب و پرسشگر به پیر رو کرد که آخرین مهمان با کلاهی در دست و لبخندی بر چهره پس از رفتن شاهزاده به او نزدیک شد و آنها به تنهایی در آنجا ماندند. اتاق نشیمن
-میشه یه جا بشینیم؟ - گفت و بدن چاقش را روی صندلی کنار پرنسس ماریا انداخت.
او گفت: "اوه بله." "تو چیزی متوجه نشدی؟" نگاهش را گفت.
پی یر در حالت روحی خوشایند و پس از شام بود. به جلو نگاه کرد و آرام لبخند زد.
- خیلی وقته که اینو میدونی مرد جوان، شاهزاده خانم؟ - او گفت.
- کدوم؟
- دروبتسکی؟
- نه، اخیراً ...
- چه چیزی را در مورد او دوست داری؟
- بله، او جوان خوبی است... چرا این را از من می پرسی؟ - گفت پرنسس ماریا و همچنان به گفتگوی صبحگاهی خود با پدرش فکر می کند.
«از آنجایی که من مشاهده کردم، یک مرد جوان معمولاً برای تعطیلات از سنت پترزبورگ به مسکو می‌آید فقط برای ازدواج با یک عروس ثروتمند.
- شما این مشاهده را کردید! - گفت پرنسس ماریا.
پیر با لبخند ادامه داد: "بله" و این مرد جوان اکنون به گونه ای رفتار می کند که هر جا عروس پولدار باشد، او آنجاست. انگار دارم از روی کتاب میخونمش او اکنون تصمیمی ندارد که به چه کسی حمله کند: شما یا جولی کاراگین. Il est assidu aupres d'elle [او بسیار حواسش به اوست.]
- آیا او پیش آنها می رود؟
- بله، اغلب. و آیا سبک جدیدی از آراستگی می شناسید؟ - پیر با لبخندی شاد گفت، ظاهراً در آن روحیه شاد مسخره خوش اخلاق، که به خاطر آن اغلب در دفتر خاطراتش خود را سرزنش می کرد.
پرنسس ماریا گفت: نه.
- حالا برای راضی کردن دختران مسکو - il faut etre melancolique. Et il est tres melancolique aupres de m lle Karagin، [باید مالیخولیا باشد. پیر گفت و او با m elle Karagin بسیار غمگین است.
- ورایمنت؟ [واقعا؟] - گفت پرنسس ماریا، در حالی که به چهره مهربان پیر نگاه می کند و هرگز از فکر کردن در مورد غم و اندوه او دست نمی کشد. او فکر کرد: «برای من راحت‌تر می‌شود، اگر تصمیم بگیرم هر آنچه را که احساس می‌کنم به کسی اعتماد کنم. و من می خواهم همه چیز را به پیر بگویم. او بسیار مهربان و نجیب است. حالم را بهتر می کرد. او به من توصیه می کرد!»
-باهاش ازدواج میکنی؟ از پیر پرسید.
پرنسس ماریا ناگهان با صدای گریه به خود گفت: "اوه، خدای من، کنت، لحظاتی وجود دارد که من با هر کسی ازدواج می کنم." "اوه، چقدر سخت است که عاشق یک عزیز باشیم و احساس کنیم که... هیچ کاری (او با صدای لرزان ادامه داد) نمی توانی برای او انجام دهی جز اندوه، وقتی می دانی که نمی توانی آن را تغییر دهی." بعد یک چیز رفتن است، اما کجا بروم؟...
- چی هستی، چه بلایی سرت اومده شاهزاده خانم؟
اما شاهزاده خانم، بدون اینکه تمام شود، شروع به گریه کرد.
- نمی دانم امروز چه بلایی سرم آمده است. به من گوش نده، آنچه به تو گفتم را فراموش کن.
تمام شادی پیر ناپدید شد. او با نگرانی از شاهزاده خانم سؤال کرد، از او خواست که همه چیز را بیان کند، تا غم و اندوه خود را به او بگمارد. اما او فقط تکرار کرد که از او خواسته است که آنچه را که گفته است فراموش کند، که او آنچه را که گفته است به یاد نمی آورد و غم دیگری جز آنچه او می شناسد ندارد - غمی که ازدواج شاهزاده آندری تهدید به نزاع با پسر پدرش می کند.
- آیا در مورد روستوف ها شنیده اید؟ - او خواست تا مکالمه را تغییر دهد. - به من گفتند که آنها به زودی اینجا هستند. من هم هر روز منتظر آندره هستم. دوست دارم اینجا همدیگر را ببینند.
- حالا او به این موضوع چگونه نگاه می کند؟ - پیر پرسید که منظورش شاهزاده پیر بود. پرنسس ماریا سرش را تکان داد.
- اما چه باید کرد؟ تنها چند ماه تا پایان سال باقی مانده است. و این نمی تواند باشد. من فقط دوست دارم دقایق اول را به برادرم ببخشم. کاش زودتر بیایند امیدوارم باهاش کنار بیام پرنسس ماریا گفت: "شما مدت زیادی است که آنها را می شناسید، به من بگویید، دست روی قلب، همه حقیقت واقعیاین دختر کیست و چگونه او را پیدا می کنید؟ اما تمام حقیقت؛ زیرا، می‌دانید، آندری با انجام این کار برخلاف میل پدرش آنقدر خطر می‌کند که من دوست دارم بدانم...
یک غریزه مبهم به پیر گفت که این رزروها و درخواست های مکرر برای گفتن تمام حقیقت بیانگر اراده بد پرنسس ماریا نسبت به عروس آینده اش است، که او می خواهد پیر انتخاب شاهزاده آندری را تایید نکند. اما پیر به جای اینکه فکر کند آنچه را که احساس می کرد گفت.
او در حالی که سرخ شده بود، بدون اینکه دلیلش را بداند، گفت: «نمی دانم چگونه به سؤال شما پاسخ دهم. من مطلقاً نمی دانم این چه جور دختری است. اصلا نمیتونم تحلیلش کنم او جذاب است. چرا، من نمی دانم: این تمام چیزی است که می توان در مورد او گفت. "پرنسس ماریا آهی کشید و حالت صورتش گفت: "بله، انتظار داشتم و از این می ترسیدم."
- او باهوش است؟ - از پرنسس ماریا پرسید. پیر در مورد آن فکر کرد.
او گفت: "فکر می کنم نه، اما بله." او لیاقت باهوش بودن را ندارد... نه، او جذاب است و نه بیشتر. - پرنسس ماریا دوباره سرش را با نارضایتی تکان داد.
- اوه، من خیلی می خواهم او را دوست داشته باشم! اگر او را قبل از من ببینی این را به او می گویی.
پیر گفت: "شنیده ام که آنها در این روزها آنجا خواهند بود."
پرنسس ماریا نقشه خود را به پیر گفت که چگونه به محض ورود روستوف ها به عروس آینده خود نزدیک می شود و سعی می کند شاهزاده پیر را به او عادت دهد.
بوریس در سن پترزبورگ موفق به ازدواج با یک عروس ثروتمند نشد و به همین منظور به مسکو آمد. در مسکو ، بوریس بین دو ثروتمندترین عروس - جولی و پرنسس ماریا - بلاتکلیف بود. اگرچه پرنسس ماریا، علیرغم زشتی اش، برای او جذاب تر از جولی به نظر می رسید، به دلایلی او از خواستگاری با بولکونسکایا احساس ناخوشایندی می کرد. در آخرین ملاقات با او، در روز نامگذاری شاهزاده پیر، به تمام تلاش های او برای صحبت با او در مورد احساسات، او پاسخ نامناسبی به او داد و واضح است که به او گوش نداد.
برعکس، جولی، اگرچه به روشی خاص برای او، با کمال میل خواستگاری او را پذیرفت.
جولی 27 ساله بود. پس از مرگ برادرانش، او بسیار ثروتمند شد. او اکنون کاملاً زشت شده بود. اما من فکر می کردم که او نه تنها به همان اندازه خوب است، بلکه حتی بسیار جذاب تر از قبل است. او در این توهم با این واقعیت حمایت می‌شد که اولاً او یک عروس بسیار ثروتمند شد و ثانیاً هر چه سنش بالاتر می‌رفت برای مردان ایمن‌تر می‌شد، برای مردان آزادتر بود که با او رفتار کنند و بدون اینکه به او بپردازند. هر تعهدی دارید، از شام، عصرها و شرکت پر جنب و جوشی که در محل او جمع شده است استفاده کنید. مردی که ده سال پیش از رفتن هر روز به خانه ای که در آن یک خانم جوان 17 ساله بود می ترسید تا او را به خطر نیندازد و خود را بند نکند، حالا هر روز با جسارت به سراغ او می رفت و با او رفتار می کرد. نه به عنوان یک عروس جوان، بلکه به عنوان یک آشنا که جنسیت ندارد.
خانه کاراگین ها دلپذیرترین و مهمان نوازترین خانه مسکو در آن زمستان بود. بجز احزابو شام، هر روز یک گروه بزرگ در کاراژین ها جمع می شدند، مخصوصاً مردانی که ساعت 12 صبح شام می خوردند و تا ساعت 3 می ماندند. هیچ توپ، مهمانی یا تئاتری وجود نداشت که جولی از دست بدهد. توالت های او همیشه شیک ترین بودند. اما، با وجود این، جولی از همه چیز ناامید به نظر می رسید و به همه می گفت که نه به دوستی، نه به عشق و نه به هیچ لذتی از زندگی اعتقاد ندارد و فقط در آنجا انتظار آرامش را دارد. او لحن دختری را پذیرفت که ناامید شده بود، دختری که انگار یکی از عزیزانش را از دست داده یا ظالمانه فریب او را خورده است. با این که هیچ اتفاقی از این دست برای او نیفتاد، اما به او طوری نگاه می کردند که انگار یکی است و خود او حتی معتقد بود که در زندگی رنج زیادی کشیده است. این مالیخولیا که مانع خوش گذرانی او نمی شد، مانع خوش گذرانی جوانانی که به ملاقات او می رفتند، نمی شد. هر مهمانی که نزد آنها می آمد، بدهی خود را به حال و هوای مالیخولیایی مهماندار پرداخت می کرد و سپس به صحبت های کوچک و رقص و بازی های فکری و تورنمنت های منبعی می پرداخت که در مد کاراژین ها بود. فقط برخی از جوانان، از جمله بوریس، عمیق‌تر به حال و هوای مالیخولیایی جولی پرداختند، و او با این جوانان صحبت‌های خصوصی‌تر و طولانی‌تری در مورد بیهودگی همه چیز دنیوی داشت و آلبوم‌هایش را که پر از تصاویر، گفته‌ها و شعرهای غم‌انگیز بود به روی آنها باز کرد.
جولی به ویژه با بوریس مهربان بود: او از ناامیدی اولیه خود در زندگی پشیمان شد، آن تسلی های دوستی را که می توانست به او ارائه دهد، که در زندگی بسیار رنج کشیده بود، به او پیشنهاد داد و آلبوم خود را برای او باز کرد. بوریس در آلبوم خود دو درخت کشید و نوشت: Arbres rustiques, vos sombres rameaux secouent sur moi les tenebres et la melancolie. [درختان روستا، شاخه های تیره ات تاریکی و مالیخولیا را بر من می لرزاند.]
در حال بارگیری...
