از باقی مانده فرنی گندم سیاه چه بپزیم

غذاهای گندم سیاه از دوران کودکی برای هر یک از ما آشنا هستند. گندم سیاه با شیر یکی از سالم ترین و رایج ترین صبحانه ها تا به امروز باقی مانده است. یکی دیگر از غذاهای محبوب و ساده گندم سیاه، فرنی با سس است. همچنین می توانید از این دانه کاسرول های فوق العاده درست کنید.

1. غذاهای گندم سیاه - گندم سیاه به زبان روسی

مواد لازم برای تهیه گندم سیاه به زبان روسی:

• 300 گرم گندم سیاه
• 600 گرم قارچ
• 4 عدد تخم مرغ
• پیاز 150 گرم (سه سر کوچک)
• 1 عدد هویج کوچک

پختن گندم سیاه به زبان روسی:

1. گندم سیاه را بشویید و بجوشانید تا کاملا بپزد.
2. تخم مرغ را بجوشانید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
3. کمی روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید. وقتی شفاف شد هویج ها را داخل ماهیتابه بریزید و به مدت 7 دقیقه با هم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.
4. سبزیجات تفت داده شده را داخل گندم سیاه پخته شده بریزید و هم بزنید.
5. قارچ ها را در همان ماهیتابه تفت دهید تا نرم شوند. همچنین آنها را به گندم سیاه اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. تخم مرغ های آب پز را خرد کرده و به گندم سیاه اضافه کنید.
7. می توانید گندم سیاه را به زبان روسی به عنوان یک غذای جداگانه یا به عنوان غذای جانبی سرو کنید.

معلوم می شود که این فرنی فوق العاده خوشمزه است و حتی مخالفان سرسخت گندم سیاه آن را دوست دارند. در صورت تمایل می توانید گوشت آب پز یا سرخ شده را به این غذا اضافه کنید. خوردن این گندم سیاه هم سرد و هم گرم بسیار خوشمزه است.

2. غذاهای گندم سیاه - کاسرول با گندم سیاه

مواد لازم برای تهیه کاسه گندم سیاه:

• سینه مرغ - 1 فیله
• خامه ترش 25 درصد - 350 گرم
• گندم سیاه آب پز - 200 گرم
• قارچ - 200 گرم (می توانید منجمد مصرف کنید)
• 1 عدد پیاز شیرین بزرگ
• پنیر - حدود 70 گرم
• آویشن - دو تا سه شاخه (می توان آن را با آویشن جایگزین کرد).
• روغن زیتون - چند قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه و نمک ریز - هر کدام یک پیمانه.

تهیه کاسه گندم سیاه:

1. گندم سیاه را بجوشانید تا تقریباً کاملاً پخته شود، وقتی تمام آب فرنی به جوش آمد، اجازه دهید حدود ده دقیقه بماند. غلات باید خشک و شکننده باشد.
2. پیاز را پوست بگیرید و خوب خرد کنید.
3. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه داغ داغ کنید، سپس پیاز خرد شده را در آن تفت دهید. قارچ را در آنجا اضافه کنید، نمک و فلفل غذا را اضافه کنید، مخلوط کنید و با حرارت ملایم بپزید.
4. فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و در ماهیتابه با قارچ ها قرار دهید. قاشق باقیمانده روغن را داخل آن بریزید و برگ های آویشن را داخل آن بریزید و دوباره نمک بزنید و مرغ را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و حرارت را تا حد امکان زیاد کنید.
5. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
6. مرغ و قارچ ها را در قالب بریزید، گندم سیاه پخته شده را اضافه کنید، همه را صاف کنید، با یک لایه ضخیم خامه ترش تازه بپوشانید و با پنیر بپاشید.
7. کاسرول گندم سیاه را در فر از قبل گرم شده حدود سی تا چهل دقیقه بپزید.

3. غذاهای گندم سیاه - فرنی گندم سیاه با گوشت

فرنی گندم سیاه با گوشت یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه است. تهیه فرنی گندم سیاه به آسانی پوست کندن گلابی است و زمان بسیار کمی نیاز دارد. دستور العمل ما برای فرنی گندم سیاه با گوشت فیله سینه مرغ. گوشت را با پیاز و یک ساقه کرفس سرخ می کنند و سپس خورش می دهند. گندم سیاه با گوشت و سبزیجات سرو می شود.

مواد لازم برای تهیه فرنی گندم سیاه با گوشت:

• 600 گرم فیله سینه مرغ
• پیاز 1 عدد (150 گرم)
• 200 گرم گندم سیاه
• 400 میلی لیتر آب
• ساقه کرفس (50 گرم)
• یک عدد آویشن
• 100 میلی لیتر خامه
• کره 15 گرم
• روغن زیتون 30 میلی لیتر
• نمک، فلفل به مزه
• شوید و جعفری

امروز در مورد نحوه طبخ گندم سیاه خوشمزه (دستورالعمل ها) و غذاهایی که می توان از آن تهیه کرد صحبت خواهیم کرد - محبوب ترین دستور العمل ها در مجموعه ما در زیر ارائه شده است. موافقم، از این گذشته، برای مدت طولانی، گندم سیاه جایگاه پیشرو در آشپزخانه زنان خانه دار را اشغال نکرده است. بسیار مغذی و خوش طعم است، می توانید غذاهای مختلف زیادی از آن تهیه کنید، که واضح است که دلیل محبوبیت آن است.

طرز تهیه گندم سیاه خوشمزه

آیا می دانید چگونه گندم سیاه خوشمزه بپزید؟ به نظر می رسد که می تواند ساده تر باشد - پختن فرنی معمولی، با این حال، اگر ترفندهایی را نمی دانید، ممکن است گندم سیاه شما کاملاً بی مزه و پخته شود.

برای تهیه، مقدار زیر را مصرف کنید:

• یک لیوان گندم سیاه؛
• دو لیوان آب؛
• حدود پنجاه گرم کره؛
• نمک را به مزه اضافه کنید.

بنابراین، ابتدا بیایید غلات را آماده کنیم. شما باید با دقت از آن عبور کنید. شما باید تمام زباله ها و سنگریزه ها را از بین ببرید تا در حین غذا خوردن چیزی روی دندان های شما جیرجیر نکند.

سپس غلات باید شسته شوند. بسته به میزان آشغال های شناوری که می بینید، باید آن را در چندین آب بشویید.

نکته مهم بعدی برای تهیه فرنی خوش طعم گندم سیاه سرخ کردن غلات است. یک ماهیتابه خشک بردارید و گندم سیاه را روی آن قرار دهید. آن را مانند دانه تفت دهید تا شروع به ترق زدن کند. این کار به فرنی شما عطر و طعم فوق العاده ای می دهد.

غلات آماده می شود. حالا باید آن را روی اجاق بپزید. اما قبل از آن، اجازه دهید در مورد ظرفی که در آن این کار را انجام خواهیم داد صحبت کنیم. در حالت ایده آل، شما باید یک دیگ داشته باشید.

اگر یکی ندارید، هر قابلمه ای با دیواره های ضخیم و ته آن درست می شود. چنین قابلمه ای به شما امکان می دهد گرما را به طور مساوی توزیع کنید که باعث می شود فرنی خوشمزه تر شود.

فرنی را در قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید. باید بدانید که برای طبخ فرنی خوشمزه باید دو برابر غلات آب مصرف کنید (مثلاً یک لیوان غلات و دو لیوان آب).

این به شما این امکان را می دهد که برای بررسی وضعیت فرنی دائماً به داخل ماهیتابه نگاه نکنید ، زیرا باید زیر یک درب بسته باشد.

حالا تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد. بعد از این کار فرنی را نمک زده و روغن را اضافه کرده و حرارت را کم کنید. اجازه دهید فرنی روی حرارت ملایم حدود پانزده دقیقه بجوشد.

پس از این، ظرف را از روی اجاق گاز بردارید و آن را در یک پتوی گرم بپیچید. پس باید چهل دقیقه دیگر دم بکشد. درب را باز نکنید! حتی اگر هنوز آب در تابه باقی مانده باشد، پس از چنین تبخیر کاملاً جذب می شود.

این همه، فرنی آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در بشقاب ها ریخته و سرو کنید. اشتهای مبارک!

طرز پخت گندم سیاه در آرام پز

فرنی گندم سیاه که در اجاق گاز آهسته پز تهیه می شود هیچ تفاوتی با طعم پخته شده روی اجاق ندارد. مزیت استفاده از مولتی کوکر این است که نیازی به تماشای پخت و پز نیست. اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه گندم سیاه را در یک اجاق گاز آهسته بپزید؟

شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• یک لیوان چند پز گندم سیاه؛
• دو لیوان مولتی کوکر آب تمیز؛
• کره - یک تکه کوچک؛
• نمک را به مزه اضافه کنید.

قبل از شروع پخت و پز، مقدار گندم سیاه مورد نیاز خود را جدا کرده و بشویید. در نتیجه غلات باید تمیز شوند.

سپس باید غلات شسته شده را در یک قابلمه چند پز قرار دهید. همه چیز را با آب پر کنید.

برای آماده سازی مناسب، به یاد داشته باشید که آب باید دو برابر غلات باشد. این نسبت به شما این امکان را می دهد که نگران باقی ماندن آب یا سوختن چیزی نباشید.

قبل از بستن درب مولتی اجاق، باید همه چیز را نمک بزنید و کمی هم بزنید.

تمام است، درب را ببندید و حالت مورد نظر را انتخاب کنید. ما از حالت "گندم سیاه" استفاده می کنیم و فرنی ما حدود یک ساعت طول می کشد تا آماده شود.

بعد از گذشت زمان، فرنی آماده است! تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را روی بشقاب ها قرار دهید و کره را اضافه کنید.

غذاهای گوشتی و ماهی، سالاد سبزیجات و سس با این فرنی به خوبی ست می شوند. این فرنی درست همینطور خوشمزه خواهد بود. اشتهای مبارک!

کتلت گندم سیاه: یک دستور العمل خوشمزه

همانطور که می دانید، از گندم سیاه می توان نه تنها برای تهیه فرنی، سوپ، بلکه کتلت نیز استفاده کرد. طعم بسیار منحصر به فردی دارند. بیایید کتلت گندم سیاه را تهیه کنیم که دستور تهیه آن در زیر آمده است.

کتلت گندم سیاه با پنیر کوتیج

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• گندم سیاه خرد شده - 200 گرم؛
• تخم مرغ - دو عدد؛
• یک لیوان شیر؛
• شکر - دو قاشق غذاخوری؛
• کره - دو قاشق غذاخوری.

آماده سازی ساده است. بیایید مواد را درست کنیم - نیمی از شکر و یک تخم مرغ را به پنیر دلمه اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و با قاشق له کنید. اگر جرم خشک شد، کمی خامه ترش اضافه کنید.

حالا فرنی را آماده می کنیم. یک قابلمه بردارید و شیر را در آن بجوشانید. گندم سیاه و کره را بریزید. فرنی باید روی حرارت ملایم پخته شود تا پخته شود.

وقتی فرنی خنک شد آن را له کنید و آخرین تخم مرغ و شکر باقی مانده را اضافه کنید. حالا فرنی را به شکل کیک های مسطح در آورید، پنیر خامه ای آماده شده را در مرکز قرار دهید، لبه ها را تا کنید تا فیلینگ داخل آن باشد.

این کتلت ها باید بخارپز شوند. گرم، با خامه ترش سرو کنید. اشتهای مبارک!

گندم سیاه زرزی پر شده با فیله مرغ و تخم مرغ

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• تخم مرغ - چهار عدد؛
• سیر - سه حبه؛
• گندم سیاه - دو لیوان؛
• پیاز - دو عدد؛
• شیر - سه تا چهار قاشق غذاخوری؛
• پیاز سبز؛
• روغن نباتی؛
• نمک به مزه

ابتدا گوشت چرخ کرده را درست می کنیم. برای انجام این کار، باید گندم سیاه را بجوشانید (نمک را فراموش نکنید). باحال

حالا فیله، گندم سیاه آب پز و سه حبه سیر را بچرخانید.

پیاز را تفت دهید تا نرم شود و به گوشت چرخ کرده نیز اضافه کنید. یک عدد تخم مرغ را داخل آن زده، فلفل، نمک و مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده شما نباید روی دستتان بماند، شیر یا خامه را به آن اضافه کنید.

حالا تخم مرغ ها (سه عدد) را بجوشانید و با پیاز سبز خرد کنید. همه چیز را با نمک و فلفل نیز مزه دار کنید.

حالا زرزی را درست کنید و داخل پیاز و تخم مرغ را داخل آن قرار دهید. همه چیز را در ماهیتابه سرخ کنید.

زرازی به صورت گرم و ترجیحا با خامه ترش سرو می شود. اشتهای مبارک!

با گندم سیاه چه چیزی بپزیم: محبوب ترین دستور العمل ها

تعداد کافی غذا وجود دارد که می توان از گندم سیاه تهیه کرد، اما غذاهایی وجود دارد که همه آنها را می شناسند و دوست دارند. بنابراین، چه چیزی با گندم سیاه طبخ کنیم: محبوب ترین دستور العمل ها در بررسی ما ارائه شده است.

برای شروع، البته این تهیه سنتی گندم سیاه به روش تاجر است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• یک لیوان گندم سیاه؛
• 350 گرم گوشت خوک؛
• یک عدد پیاز؛
• یک عدد هویج؛
• فلفل، نمک - به مزه؛
• روغن نباتی

با شستن گوشت و برش دادن آن به قطعات کوچک شروع به تهیه ظرف می کنیم. یک ماهیتابه عمیق بردارید (چون به پختن در آن ادامه می دهیم) و آن را تا نیم پز سرخ کنید.

حالا باید پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید. همه چیز را در ماهیتابه جدا از گوشت سرخ کنید.

حالا سبزیجات را به گوشت اضافه کنید و دو لیوان آب اضافه کنید. همه اینها باید بجوشد و فقط پس از آن می توانید گندم سیاه را در ماهیتابه قرار دهید. همه چیز را مخلوط کنید و با یک درب بپوشانید.

وقتی همه چیز برای بار دوم به جوش آمد، باید نمک و فلفل را به گندم سیاه و گوشت اضافه کنید. درب آن را کاملا نبندید و فرنی را روی حرارت ملایم بجوشانید تا تمام آب آن تبخیر شود.

حالا باید سعی کنید ببینید فرنی به اندازه کافی شور است یا نه و در تابه را با درب محکم ببندید. اجاق را خاموش کنید، اجازه دهید فرنی حدود ده دقیقه بماند و بخارپز شود.

همین، گندم سیاه تاجر آماده است! اشتهای مبارک!

یکی دیگر از غذاهای به همان اندازه محبوب، فرنی گندم سیاه با سبزیجات است. امروز طبق دستور خاصی آن را آماده می کنیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• گندم سیاه - 1.5 فنجان؛
• لامپ؛
• هویج؛
• چغندر;
• فلفل دلمه ای؛
• گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی یا آب میوه)؛
• آب جوش - سه لیوان؛
• نمک؛
• سبز

تهیه این دستور پخت خیلی سخت نیست. ابتدا سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز و فلفل دلمه ای باید ریز خرد شوند. هویج و چغندر را رنده کنید. گوجه فرنگی را نیز به صورت قطعه قطعه کنید.

حالا یک دیگ برمیداریم و داخل آن روغن نباتی میریزیم و روی اجاق میگذاریم. پیاز و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس باید گوجه فرنگی و هویج را بچینید. همچنین برای چند دقیقه سرخ کنید.

آخرین چیزی که باید در آن قرار دهید چغندر است. حدود پنج دقیقه همه سبزیجات را با هم سرخ کنید. بعد از این، گندم سیاه آماده شده را در دیگ بریزید و کمی تفت دهید.

حالا باید سه فنجان آب جوش داخل دیگ بریزید و نمک بزنید و بگذارید بجوشد. درب آن را محکم بپوشانید و حدود بیست دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

به محض اینکه فرنی آماده شد سبزی را به آن اضافه کنید و بگذارید کمی (ده دقیقه) بماند. همین، فرنی آماده است، می توانید آن را سرو کنید! اشتهای مبارک!

و آخرین، سومین غذای محبوب، فرنی گندم سیاه با گوشت چرخ کرده است.

برای تهیه این غذا نیاز داریم:

• 200 گرم گندم سیاه؛
• 300 گرم گوشت چرخ کرده؛
• یک عدد پیاز؛
• فلفل، نمک به مزه؛
• روغن نباتی

پیاز را پوست بگیرید و در ماهیتابه سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را آماده کنید. برای این کار باید فلفل، نمک و در صورت تمایل ادویه اضافه کنید. آن را کاملا مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده آماده شده را به تابه اضافه کنید و همراه با پیاز تفت دهید. مدام هم بزنید.

وقتی گوشت چرخ کرده آماده شد، همه چیز را در قابلمه بریزید و گندم سیاه آماده شده را در آنجا قرار دهید. همه چیز را با آب پر کنید. در قابلمه را باید با درب محکم بسته و حدود بیست دقیقه بپزید.

این همه، فرنی آماده است. سالاد سبزیجات تازه به خوبی با آن سازگار است. اشتهای مبارک!

گندم سیاه یکی از سالم ترین غلات است که تهیه آن نیز آسان و ساده است. اما ساده به این معنی نیست که خوشمزه است. هیچ پاسخ واحدی برای این سوال وجود ندارد که چگونه گندم سیاه را خوشمزه بپزیم. راه های زیادی برای پردازش غلات در ترکیب با سایر اجزای غذایی وجود دارد.

اگر با این سوال مواجه هستید که گندم سیاه را به روشی ساده و خوش طعم و به روش کلاسیک در قابلمه بپزید، مقدار گندم سیاه مورد نیاز خود را با آب سرد به میزان یک پیمانه غلات به دو پیمانه آب بریزید.

برای افزایش طعم فرنی، گندم سیاه باید در یک ماهیتابه خشک کلسینه شود.

تابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد سپس نمک اضافه کنید و هم بزنید. درب آن را محکم بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید تا مایع کاملا تبخیر شود، بدون اینکه درب آن را بردارید یا فرنی را بیشتر هم بزنید.

وقتی تمام مایع تبخیر شد، کره را به فرنی آماده شده اضافه کنید، آن را در یک حوله گرم بپیچید و بگذارید 30 دقیقه بماند.

برای خراب کردن فرنی گندم سیاه، باید بسیار تلاش کنید، اما برای پختن آن خوشمزه، فقط باید قوانین زیر را دنبال کنید:

• نسبت گندم سیاه و آب برای فرنی خرد شده باید 1: 2 باشد.
• برای تهیه فرنی بهتر است از ظروف لعابی یا آلومینیومی استفاده کنید.
• هنگام پخت و پز، فرنی باید محکم با یک درب پوشانده شود.
• پس از جوش آمدن، گندم سیاه را به مدت 2-4 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید، سپس حرارت را به حداقل برسانید.
• هنگام پخت و پز، درب را باز نکنید، فرنی را هم نزنید.
• فرنی را پس از پخت باید با روغن مزه دار کرد و بهتر است کمی زمان دهید تا زیر درب آن بجوشد و در یک حوله گرم پیچیده شود.

اگر همیشه از این قوانین ساده پیروی کنید، همیشه فقط از فرنی گندم سیاه خوشمزه و ترد لذت خواهید برد. اگر می خواهید فرنی خوشمزه تر شود، می توانید قارچ، میوه، گوشت، تخم مرغ آب پز، پیاز سرخ شده، شیر و غیره را اضافه کنید.

در کشور ما، گندم سیاه نه تنها به عنوان یک غذای خوشمزه، بلکه به عنوان یک محصول دارویی واقعی نیز شناخته شده است.

خودتان قضاوت کنید، گندم سیاه ارزش انرژی بالایی دارد، ترکیب بهینه و متعادلی برای بدن انسان دارد، حاوی چربی های غیراشباع چندگانه مانند اسیدهای آلی امگا 3 و همچنین ویتامین های A، B و E است که برای بدن انسان حیاتی و مفید هستند. عملکرد طبیعی بدن انسان، عناصر ریز ضروری مانند پتاسیم، منیزیم، سدیم، فسفر، آهن و غیره است.

و یکی دیگر از عوامل مهم در مفید بودن گندم سیاه برای انسان این است که برخلاف سایر انواع فرنی غلات که حاوی مقدار بسیار بیشتری از این مواد هستند، مقدار بسیار کمی نشاسته و کربوهیدرات دارد.

به همین دلیل است که این محصول برای افرادی که از دیابت رنج می برند بسیار مفید است و همچنین به سادگی یک محصول معجزه آسا و جادویی برای کسانی است که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند.

طرز تهیه گندم سیاه با تخم مرغ

برای تهیه فرنی گندم سیاه با تخم مرغ آب پز به مواد زیر نیاز داریم:

ما همچنین به یک قابلمه، حدود 1.5 (یک و نیم) لیتر و یک حوله بزرگ نیاز داریم.

بنابراین، بیایید مستقیماً با افزودن تخم مرغ به تهیه گندم سیاه خود ادامه دهیم. ابتدا تابه خود را بردارید و به مقدار لازم آب داخل آن بریزید. سپس تابه را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا آب بجوشد.

به محض جوش آمدن آب، نمک را به مزه اضافه کنید و گندم سیاه را در تابه بریزید. حالا دوباره صبر می کنیم تا آب فقط با گندم سیاه شروع به جوشیدن کند. وقتی شروع به جوشیدن کرد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و درب ظرف را محکم ببندید.

سپس در تابه را با حوله خوب می بندیم و می گذاریم تا بجوشد یا به اصطلاح «آشپز شود» یعنی کاملاً رطوبت را بگیرد. بگذارید حدود 25-30 دقیقه بماند.

اگر از این واقعیت ترسیده اید که ما اصلاً اجازه ندادیم گندم سیاه بپزد و سفت شود و اصلاً پخته نشود ، می توانید کاملاً آرام باشید. ما به شما اطمینان می دهیم که گندم سیاه نرم، شکننده و مهمتر از همه خوشمزه خواهد شد.

و مهمتر از همه، بسیار مفید خواهد بود. پس از همه، این تمام نکته است، که به این ترتیب، گندم سیاه تمام ریز عناصر مفید را حفظ می کند.

در این بین، در حالی که گندم سیاه ما در حال جوشیدن است، مراقب تخم مرغ ها باشیم، یا بهتر است بگوییم، دو عدد تخم مرغ را سفت بجوشانیم. سپس آنها را تمیز کرده و ریز خرد می کنیم.

شاید بپرسید چرا تخم مرغ آب پز را به گندم سیاه خوشمزه اضافه می کنیم؟ ما این کار را انجام می دهیم تا گندم سیاه ما حتی سالم تر و مغذی تر شود. علاوه بر این، تخم مرغ یک محصول با پروتئین بالا است.

تا این زمان، گندم سیاه باید دم کرده باشد و می توانیم آماده سازی ظرف خود را کامل کنیم. ماهیتابه را از حوله بیرون می آوریم، سپس گندم سیاه را کمی هم می زنیم و تخم مرغ پخته و ریز خرد شده و کره را به آن اضافه می کنیم. و دوباره کمی مخلوط کنید.

همین! فرنی گندم سیاه سالم و مغذی با اضافه کردن تخم مرغ آب پز آماده است. اشتهای خوب همگی!

طرز تهیه گندم سیاه با میوه

امروز ما یک دستور العمل فوق العاده گندم سیاه را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت که حتی دمدمی مزاج ترین منتقدان نیز آن را دوست خواهند داشت و از آن لذت خواهند برد. این دستور تهیه گندم سیاه شیرین با میوه است.

دستور تهیه این غذا به زمان زیادی و زرادخانه نسبتاً کمی از مواد نیاز ندارد.

و یکی دیگر از مزیت های عظیم و احتمالا مهم ترین مزیت چنین گندم سیاه این است که علاوه بر تمام خواص مفید گندم سیاه، این غذا حاوی مقادیر زیادی ویتامین و عناصر ریز مفید است که در میوه ها وجود دارد.

خب برای تهیه این غذا به محصولات زیر نیاز داریم:

بیایید شروع به تهیه گندم سیاه خوشمزه با میوه کنیم. ابتدا خرماها را بردارید و خوب بشویید. سپس آنها را در ظرفی بریزید و روی آنها آب جوش بریزید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند.

پس از سپری شدن زمان لازم، آب آن را خالی کرده و خرماها را خشک کنید. سپس هسته های خرما را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

حالا یک ماهیتابه بردارید، کره را در آن گرم کنید، حرارت را متوسط ​​کنید و خرما را به ماهیتابه اضافه کنید. خرماها را با هم زدن مدام به مدت یک دقیقه سرخ کنید.

سپس گندم سیاه را به خرما اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. حالا آب جوشیده شده قبلی را داخل ماهیتابه بریزید. همه مواد را داخل تابه خوب مخلوط کرده و درب آن را ببندید.

حرارت را کم کنید و بجوشانید، گهگاهی محتویات را حدود 15 دقیقه هم بزنید و حالا پرتقال را بردارید و خوب بشویید. سپس پوست پرتقال را رنده کرده و به ماهیتابه اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بجوشانید. حالا آتش را خاموش کنید.

پرتقال را به مکعب های کوچک برش دهید و با گندم سیاه و خرما به تابه اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 3 دقیقه دیگر دم بکشد.

همین. با این غذای فوق العاده و سالم می توانید لذیذهای مورد علاقه خود را خوشحال کنید. ما مطمئن هستیم که این دستور العمل گندم سیاه در خانواده شما به خصوص در بین دوستداران میوه محبوب خواهد شد.

طرز پخت گندم سیاه در آرام پز

برای تهیه گندم سیاه خوشمزه و سالم در آرام پز به محصولات زیر نیاز داریم:

بیایید شروع به تهیه غذا کنیم. اول از همه، روغن نباتی را در یک کاسه مخصوص برای تهیه ظروف در یک مولتی کوکر بریزید. سپس گوشت را به مکعب های نه چندان ریز خرد کنید، پیاز و هویج را ریز خرد کنید. همه چیز را در ظرف خود می گذاریم.

مولتی پز را در حالت سرخ کردن یا پخت روشن کنید و گوشت و سبزیجات را به مدت 20 دقیقه سرخ کنید.

سپس به مقدار لازم آب و گندم سیاه را به گوشت و پیاز و هویج سرخ شده اضافه کنید. نمک بزنید و همه مواد را مخلوط کنید.

حال حالت «گندم سیاه» را تنظیم کرده و زمان پخت را روی 30 دقیقه تنظیم کنید. بعد از بوق، گندم سیاه ما آماده است! اشتهای مبارک!

گندم سیاه ملکه شناخته شده غلات است که همیشه از عشق عمومی در کشور ما لذت می برد. ما از شما دعوت می کنیم تا در مورد دستور العمل های جالب برای تهیه غذاهای اصلی با گندم سیاه صحبت کنید.

گندم سیاه با روح روسی

حتی یک آشپز تازه کار می تواند یک غذای گندم سیاه تهیه کند. علاوه بر این، این غلات به خوبی با انواع محصولات سازگار است. غذاهای تهیه شده از گندم سیاه با گوشت یا مرغ مطمئناً طرفداران غذاهای سنتی روسی را خوشحال می کند ، به خصوص اگر گندم سیاه به سبک تجاری با گوشت چرخ کرده باشد. ابتدا ۱۵۰ گرم غلات را بشویید و در ماهیتابه روغنی خشک کنید. در ماهیتابه دیگری یک عدد پیاز و هویج را به صورت کلاسیک سرخ می کنیم. وقتی سرخ شد، 250 گرم گوشت گاو یا هر گوشت چرخ کرده دیگری را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود. سپس 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل رب گوجه فرنگی و مخلوط کنید. گندم سیاه را در ماهیتابه بریزید و روی آن آب جوش بریزید تا آب کاملا روی آن را بپوشاند. نمک و فلفل را به میزان دلخواه بجوشانید تا پخته شود. در نهایت دو حبه سیر ریز خرد شده را به ظرف گندم سیاه و گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.

گندم سیاه در رنگ های رنگین کمانی

با سبزیجات، آنها کمتر خوشمزه و مغذی نیستند، زیرا این غلات سرشار از پروتئین قابل هضم و کربوهیدرات های سالم است. این غذای گندم سیاه بدون چربی مخصوصا برای گیاهخواران و کسانی که روزه می گیرند توصیه می شود. دو عدد پیاز را ریز خرد کرده و در ماهیتابه سرخ می کنیم. سپس 2 عدد هویج را اضافه کرده و به صورت مکعبی خرد کرده و تفت دهید تا هویج ها نرم شوند. می توانید سبزیجات دیگری را به سلیقه خود اضافه کنید - فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، ذرت. بعد از 5 دقیقه، 2 فنجان گندم سیاه شسته شده را به سبزیجات اضافه کنید. 4 فنجان آب جوش روی آن بریزید، نمک را به مزه اضافه کنید، بگذارید بجوشد، درب آن را ببندید و 20 دقیقه صبر کنید. دستور العمل های بیشتری برای غذاهای گندم سیاه رژیمی در وب سایت ما پیدا خواهید کرد.

گندم سیاه برای کمک به کاهش وزن

به هر حال، غذاهای گندم سیاه برای کاهش وزن در واقع در بسیاری از رژیم های غذایی مجاز هستند، زیرا آنها هضم را بهبود می بخشند و سموم را از بین می برند. و برای این کار لازم نیست فرنی را با کفیر یا غذاهای خسته کننده تهیه شده از گندم سیاه پخته شده بخورید. بهتر است غذاهای سالم و خوش طعم گندم سیاه را در آرام پز درست کنید. 1-1.5 چند فنجان غلات شسته شده را در یک کاسه قرار دهید، آن را با 2.5-3 چند فنجان آب پر کنید و در حالت "گندم سیاه" به مدت 40 دقیقه بپزید. در همین حین، یک عدد هویج را رنده کنید، پیاز را خلالی کنید و 200 گرم قارچ را به قطعات کوچک برش دهید. گندم سیاه تمام شده را بگذارید، کاسه مولتی اجاق را بشویید و 2-3 قاشق غذاخوری را داخل آن بریزید. ل روغن نباتی سبزیجات و قارچ را اضافه کنید و در حالت پخت به مدت 30 دقیقه بپزید. در این زمان، برگ های کلم چینی را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب جوش خیس کنید. سپس گندم سیاه را با سبزیجات آماده شده مخلوط کنید، 2-3 برگ کلم کوچک بردارید، آنها را "روی هم" قرار دهید و فرنی و سبزیجات را در آنها بپیچید و رول های متراکم تشکیل دهید. ما آنها را به کاسه مولتی کوکر منتقل می کنیم، در یک چند لیوان آب داغ می ریزیم و حالت "پخت" را روشن می کنیم - پس از یک ساعت ظرف گندم سیاه ما در مولتی کوکر قابل سرو است.

گندم سیاه به عنوان دارو

بسیاری از پزشکان غذاهای گندم سیاه را به عنوان یک رژیم درمانی برای بیماران دیابتی توصیه می کنند. کربوهیدرات های آهسته و فیبر موجود در غلات سطح قند را کاهش می دهند و روتین دیواره رگ های خونی را تقویت می کند. کتلت گندم سیاه یک گزینه عالی برای یک غذای خوشمزه و سالم است. برای تهیه آنها، یک و نیم فنجان غلات را در آب نمک بجوشانید. سه عدد پیاز را به صورت حلقه های ضخیم برش می دهیم و کمی در روغن تفت می دهیم و 5 تا 6 عدد سیب زمینی متوسط ​​را هم می پزیم تا نرم شوند. حالا پیاز و سیب زمینی و گندم سیاه آماده را از چرخ گوشت رد می کنیم و توده به دست آمده را مخلوط می کنیم. دو عدد تخم مرغ را در آن بشکنید، 2-2.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل بلغور، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را مخلوط کنید و از آن کتلت های کوچک درست کنید و هر طرف را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید. این غذای سریع و آسان گندم سیاه بهتر است با خامه ترش خنک سرو شود.

گندم سیاه برای شادی کودکان

همه کودکان از خوردن آن لذت نمی برند، اگرچه ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن در درجه اول مورد نیاز بدن در حال رشد است. غذاهای جالب گندم سیاه، مانند کاسرول، به آشنا کردن بچه ها با این غلات کمک می کند. 1.5 فنجان گندم سیاه را بجوشانید. 500 گرم پنیر دلمه را از صافی می مالیم تا گلوله ای باقی نماند. 2 عدد تخم مرغ را جداگانه با 2 قاشق غذاخوری بزنید. ل خامه ترش، سپس گندم سیاه و پنیر دلمه را در قسمت هایی اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری به توده به دست آمده اضافه کنید. شکر و کاملا مخلوط کنید. ظرف پخت را با روغن چرب کنید، آرد سوخاری بپاشید و مایه کشک و گندم سیاه را داخل آن قرار دهید. مخلوطی از 150 گرم خامه ترش و یک تخم مرغ را روی آن بریزید. ظرف را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. به هر حال، این غذای گندم سیاه برای کودکان برای مادران آنها که رژیم دارند نیز مناسب است.

دستور العمل های جالب بیشتری می خواهید؟ آنها را در پورتال آشپزی ما جستجو کنید. و اگر غذاهای مورد علاقه گندم سیاه همراه با عکس دارید، حتما آنها را با سایر خوانندگان به اشتراک بگذارید.