اگر می خواهید چای را با چیزی شیرین بنوشید، پس چه چیزی می تواند آسان تر از تهیه یک کیک "مورچه ها" از کوکی ها باشد. در مورد من، اینها کوکی های خشک هستند، اما می توانید از هر کدام استفاده کنید. فقط باید وزن کوکی ها را در نظر بگیرید. بیسکویت های خشک بسیار سبک هستند، 350 گرم یک کاسه بزرگ از خرده های خرد شده به دست می آید. من فکر می کنم که مقدار کلوچه های معمولی از یک بسته باید بیشتر شود و حدود 500 گرم یا کمی بیشتر مصرف شود. لازم نیست خامه اضافه کنید، این مقدار را با کره مرغوب یا خامه ترش پرچرب جایگزین کنید، فقط می خواستم شیرینی خامه را کم کنم. افزودنی های مختلف اختیاری هستند، فضایی برای خلاقیت وجود دارد.
برای تهیه کیک مورچه از کلوچه به محصولات زیر نیاز داریم.
کوکی ها را در مخلوط کن خرد کنید یا با وردنه در کیسه بغلتانید. وقتی تکه های کوچکی باقی می ماند دوستش دارم.
خرده های کوکی را در ظرف بزرگی مناسب برای هم زدن بریزید.
کره نرم را تکه تکه کنید و با شیر غلیظ آب پز شده بزنید. شیر تغلیظ شده را در قسمت های کوچک اضافه می کنم تا شیرینی آن تنظیم شود.
سپس خامه غلیظ یا خامه ترش را اضافه کنید. بازم میگم به جای خامه یا خامه ترش میتونید از کره استفاده کنید. سپس 200 گرم کره در هر قوطی شیر تغلیظ شده.
در صورت تمایل، شکلات و خرده های آجیل را به کوکی ها اضافه کنید. برای این کار، تکه های شکلات را به همراه یک مشت آجیل در مخلوط کن خرد کنید. مقدار این مواد افزودنی دلخواه است. همه چیز را مخلوط کنید.
خامه به دست آمده را به ظرف اضافه کنید و با خرده های کوکی مخلوط کنید. مخلوط نباید خیلی خشک یا خیلی آبدار باشد.
مخلوط بیسکویت و خامه را در بشقاب قرار دهید و به شکل تپه ای مانند مورچه قرار دهید. می توانید با دست های خیس به خودتان کمک کنید. با شکلات رنده شده، آجیل - هر آنچه که دلتان می خواهد تزئین کنید. کیک مورچه ای که از کوکی ها درست شده است آماده است.
اجازه دهید کیک چند ساعت در یخچال بماند و می توانید آن را با چای سرو کنید.
برش دادم هنوز نرم از چای خود لذت ببرید!
ما همیشه این فرصت را نداریم که کیک را در فر یا آرام پز بپزیم. این چیزهای آشنا ممکن است به سادگی در دسترس نباشند، به عنوان مثال، در ویلا. اما این دلیل نمی شود که شیرینی نخورید و برای دسر هم نیازی به دویدن به فروشگاه نیست.
حتی اگر فقط یک بسته کوکی های قدیمی و خشک شده داشته باشید، باز هم می توانید یک کیک فوق العاده بدون پخت - "Anthill" درست کنید. درست است، به یک بسته دیگر کره، کمی کاکائو، شیر و شکر نیاز داریم. شکلات و آجیل ترکیبات مطلوبی هستند، اما ضروری نیستند.
این کیک به دلیل شکل مخروطی آن که شبیه یک مورچه است، نام خود را گرفت. برای درست کردن کیک مورچه ای بدون پخت، لازم نیست به اندازه مورچه های سخت کوش کار کنیم و لذتی کمتر از نفیس ترین کیک نخواهیم برد.
کاکائو و شکر را به شیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
کره را به قطعات درشت برش دهید و همچنین به مخلوط کاکائو اضافه کنید. روی آتش بگذارید و با هم زدن مداوم بجوشانید تا روغن حل شود.
خوب، در حالی که مخلوط در حال پختن است، می توانید وقت داشته باشید که کوکی ها را خرد کنید. می توانید این کار را با قرار دادن کوکی ها در یک کیسه پلاستیکی و کشیدن وردنه روی آن انجام دهید.
تکه های خرد شده کوکی ها را در ظرفی بریزید و در صورت لزوم با پوره خرد کنید. لازم نیست همه کوکی ها را خرد کنیم و باید تکه های بزرگ باقی بمانند.
کوکی ها را داخل مخلوط شکلاتی بریزید و کمی برای تزئین بگذارید.
مخلوط را با قاشق مخلوط کنید. قوام باید تقریباً مانند عکس باشد.
خوب، بیایید آن کوکی ها را که کنار گذاشته ایم خرد کنیم.
روی یک کاسه عمیق سلفون بپوشانید. مخلوط کوکی ها و کاکائو را بچینید.
بیایید آن را فشرده کنیم.
بپیچید و به مدت 1-2 ساعت در فریزر قرار دهید.
در این فاصله، جرم سفت می شود، شکلات را برای تزئین آماده کنید. با چاقو رنده کردم. راه راه پهن کردم اندازه های مختلف، که بلافاصله به طور تصادفی پیچ خورد. طبق نقشه من، آنها باید شاخه ها و غیره را به تصویر بکشند مصالح ساختمانی، که ممکن است به یک لانه مورچه ختم شود.
بعد از مدت زمان مشخص شده کیک را از فریزر خارج کرده و از کاسه خارج کرده و از سلفون جدا کنید.
با خرده های کوکی بپاشید.
سپس - چیپس شکلات.
خب کیک Anthill بدون پخت آماده است. ما آن را در یک پاکسازی جنگل قرار می دهیم.
و این همان چیزی است که کیک به صورت مقطعی به نظر می رسد. یک دسر بسیار خوشمزه برای چای یا قهوه.
کیک "Anthill" ساخته شده از کوکی ها بدون پخت، یک یافته واقعی برای افراد "تنبل" و آشپزهای تازه کار است. این کیک را می توان نه تنها برای میز جشن، بلکه در یک روز معمولی. شیرین، نرم و بسیار خوشمزه - همه بدون استثنا آن را دوست خواهند داشت. و شیرینی های کوچک به ویژه خوشحال خواهند شد. برای تهیه این غذای لذیذ به حداقل زمان و تلاش نیاز دارید.
تاریخچه کیک
نسخه‌های مختلفی از نحوه پیدایش دستور تهیه «مورچه‌ها» از کوکی‌هایی با شیر تغلیظ شده وجود دارد. یکی از آنها نسخه ای است که این دستور غذا بر اساس ظرافت شرقی "چاک چاک" است. نسخه دیگری از مبدا بر اساس این واقعیت است که آن را بر اساس محبوب است زمان شوروی"کیک از چرخ گوشت."
برخی از مردم ادعا می کنند که این لذیذ دقیقاً در دوران کمبود شوروی ظاهر شد ، زمانی که خرید چیزی چندان آسان نبود ، اما لازم بود با خانواده و دوستان با چیزی رفتار کنید.
اما اگر تمام نسخه های منشا آن را با هم ترکیب کنیم، می توانیم نتیجه بگیریم که کیک عامیانه است. امروزه انواع مختلفی از تهیه کیک وجود دارد، دشوار است که بگوییم کدام یک اولین بوده است. هر کدبانویی ترفندهای آشپزی خودش را دارد. اما نکته کلی این است که نتیجه در هر صورت شگفت انگیز است و طرز تهیه آن بسیار ساده است و به اجزای زیادی نیاز ندارید.
در نسخه کلاسیک، شما کوکی‌های خانگی می‌گیرید، اما برای ساده‌تر شدن فرآیند، می‌توانید از کوکی‌های خریداری شده در فروشگاه نیز استفاده کنید. کوکی ها در خامه تهیه شده از شکلات، کره و شیر تغلیظ شده خیس می شوند.
جایگزین کردن کره با اسپرد یا مارگارین توصیه نمی شود، زیرا می توانید طعم محصول نهایی را از بین ببرید. میزان چربی روغن باید حداقل 72.5 درصد باشد. کوکی ها باید خوب خرد شوند.
البته می توانید به آن پایبند باشید نسخه کلاسیکتهیه غذاهای لذیذ اما اگر مردم در آشپزخانه آزمایش نمی کردند، بسیاری از ظروف اصلا وجود نداشتند. تهیه این خوراکی نیز اسرار و ویژگی های خاص خود را دارد:
مراحل آماده سازی و آماده سازی مواد کمی زمان می برد، حدود 20 دقیقه. اما اشباع 2 ساعت طول می کشد. اگر بیشتر در یخچال بماند طعم بهتری دارد. دستور تهیه کیک مورچه ای از کوکی ها شامل محصولات زیر است:
- گردو - 200 گرم.
- شیر آب پز تغلیظ شده - 200 گرم.
- کوکی ها - 500 گرم.
طرز تهیه کیک مورچه بسیار آسان است. فرآیند شامل مراحل زیر است:
بعد از گذشت زمان مشخص شده کیک را می توان مزه دار کرد و سرو کرد. با شیر، قهوه و چای و همچنین کفیر و ماست مصرف می شود.
با کره
دانه های خشخاش برای طعم دادن به این دستور غذا اضافه می شود. دستور غذا شامل مواد زیر است:
این کیک بسیار راحت و از همه مهمتر سریع آماده می شود. برای انجام این کار، باید دستکاری های زیر را انجام دهید:
بعد از این می توانید کیک را بیرون آورده و همراه با چای سر میز سرو کنید تا از یک دسر سریع و خوشمزه لذت ببرید.
از شیر تغلیظ شده معمولی
در این دستور غذا از شیر تغلیظ شده معمولی استفاده می شود نه از شیر آب پز. برای تهیه این خوراکی به محصولات زیر نیاز دارید:
- کوکی ها - 800 گرم.
- شیر پاستوریزه - 0.5 فنجان.
- کره - 200 گرم.
- شیر تغلیظ شده - 1 قوطی.
- برای گردگیری می توانید از شکلات، دانه خشخاش و آجیل استفاده کنید.
روش تهیه این دستور کاملا ساده است. شامل مراحل زیر است:
بعد از تزئین، کیک را باید در یخچال قرار دهید تا دم بکشد. این فرآیند باید حداقل 60 دقیقه طول بکشد.
با خامه ترش و وانیل
این نسخه از خوراکی لذیذ طعم کمتری نسبت به نسخه با شیر تغلیظ شده دارد.
برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:
- کوکی های خرد شده - 400 گرم.
- خامه ترش غلیظ - 500 گرم.
- شکلات - 25 گرم.
- وانیلین - 10 گرم.
- پودر قند - 150 گرم.
اگر دستور العمل را دنبال کنید، کیک خوشمزه می شود. برای تهیه غذا باید موارد زیر را انجام دهید:
حذف شد فیلم چسبناکظرافت تمام شده با آجیل خرد شده، دانه خشخاش یا شکلات رنده شده پاشیده می شود.
از کلوچه های نان کوتاه
این کیک را فقط در 10 دقیقه می توان تهیه کرد. خامه از کره، خامه ترش و شیر تغلیظ شده تهیه می شود.
محصولات برای تهیه عبارتند از:
این نسخه از ظرافت نیز بسیار ساده است. برای تهیه، باید موارد زیر را انجام دهید:
- کوکی ها را در غذاساز یا با دست خرد کنید.
- شیر تغلیظ شده را با همزن بزنید. خامه ترش را به ظرف اضافه کنید و همه چیز را با هم بزنید.
- کره را در دمای اتاق اضافه کنید.
- مغزها را خرد کرده و به خامه اضافه کنید.
- کوکی ها را داخل ظرف حاوی خامه بریزید و خوب هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید.
- مخلوط آماده شده را در یک پشته روی یک ظرف صاف قرار دهید.
روی کیک را با شکلات رنده شده می پاشیم و به مدت 60 دقیقه در یخچال می گذاریم تا سفت شود.
با میوه های خشک اضافه شده
همه نمی خواهند ساعت ها پشت اجاق بایستند و لایه های کیک بپزند. برای زنان خانه دار "تنبل"، دستور العمل هایی برای کیک بدون پخت وجود دارد. برای ایجاد چنین ظرافتی با دستان خود، به مواد زیر نیاز دارید:
این دستور کیک به خصوص خوشمزه خواهد بود زیرا حاوی میوه های خشک حاوی ویتامین است. برای درست کردن این "Anthill"، باید از نمودار گام به گام زیر استفاده کنید:
کاکائو را به باقی مانده خامه اضافه کنید و خوب هم بزنید. روی کیک را با قلم مو بمالید و بگذارید 4 ساعت در دمای اتاق بماند.
توجه، فقط امروز!
کوکی ها با شیر تغلیظ شده و آجیل برای خیلی زمان کوتاهمی تواند به راحتی به یک دسر شیرین بسیار خوشمزه تبدیل شود. اما نیازی به پخت در فر نیست. فقط بخر مواد لازمدر فروشگاه، خود را مسلح کنید خلق و خوی خوبو شروع به ایجاد کنید. این کیک برای همه کسانی که شیرینی دارند جذاب خواهد بود.
زمان پخت فقط پانزده تا بیست دقیقه است. متعلق به نوع شنی است.
مواد تشکیل دهنده:
- کوکی ها "شیر پخته" - 700 گرم؛
- گردو - دویست گرم؛
- کره خامه ای - دویست گرم؛
- شیر تغلیظ شده آب پز - 1 شیشه؛
- شکر - 1 لیوان.
فرآیند پخت و پز:
- گردوها را در ماهیتابه خشک از قبل گرم شده تفت دهید تا طعم و عطری خوش طعم و عطر به آنها بدهد. به جای گردو معمولی، می توانید هر نوع دیگری را که ترجیح می دهید مصرف کنید. فندق، فندق، و حتی بادام زمینی نیز مناسب هستند.
- کره نرم الاستیک را با شکر گرانول با استفاده از مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
- شیر تغلیظ شده آب پز را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
- آجیل برشته شده خنک شده را با استفاده از مخلوط کن، وردنه یا چاقو آسیاب کنید.
- آجیل های تمام شده را به خامه اضافه کنید و مخلوط کنید.
- کوکی های شیر پخته را درشت خرد کنید تا به توده خامه ای حاصل برسید.
- مخلوط به دست آمده را با قاشق خوب مخلوط کنید تا تمام تکه های کوکی با خامه مخلوط شوند.
- توده تمام شده را روی یک بشقاب به شکل تپه مورچه قرار دهید و به مدت 60 تا 90 دقیقه در یخچال قرار دهید.
نکات ظریف در تهیه مورچه:
- برای اینکه مورچه خیلی شیرین نباشد، شکر را به خامه اضافه نکنید. یک شیر تغلیظ شده کافی خواهد بود.
- اگر هنوز تصمیم دارید شکر گرانول را به کیک اضافه کنید، آن را با پودر شکر جایگزین کنید، در این صورت نیازی به زدن خامه برای مدت طولانی نخواهید داشت و دانه های شکر روی دندان های شما احساس نمی شود.
- روی کیک را می توانید با تکه های شکلات رنده شده، تکه های نارگیل، آجیل، انواع توت های تازه یا برش های میوه، دانه های خشخاش، کشمش یا سایر میوه های خشک تزئین کنید. اما شما باید درست قبل از خدمت تزئین کنید.
- کوکی ها را می توان با خرده های نان کوتاه خانگی جایگزین کرد. برای این کار، آرد الک شده (3.5 پیمانه) را با مارگارین (200 گرم)، شکر (نصف فنجان) و خامه ترش (200 گرم) مخلوط کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. آن را از چرخ گوشت رد کنید. خمیر به شکل زیبا را روی سینی فر قرار دهید و در فر بپزید تا طلایی شود. مهم است که مطمئن شوید که کوکی ها در فر نسوزند. وقتی پخت از فر خارج کنید و خنک کنید. و سپس نوارهای شنی را می توان با دستان خود به خرده های بزرگ تبدیل کرد.
بعد از مدتی کیک مورچه را از یخچال خارج کرده و تکه تکه کنید. شیرینی مورد علاقه خود را با چای معطر درمان کنید.
در حال بارگیری...
