Hernepuder on odav, kuid toitev ja millal hea retsept ja korralikult valmistatuna on see ka väga maitsev. Seda saab teha lahjana praetud sibula ja magusa porgandiga, võib varieerida seentega, kuid kõige populaarsemad ja lemmikretseptid hõlmavad liha, linnuliha või suitsuliha kasutamist.
- On üldteada, et herneste valmimine võtab kaua aega. Kuid võite küpsetusaega lühendada ja oma ülesannet lihtsamaks muuta, kasutades kooritud või purustatud teravilja versiooni.
- Leotamine on teine tõhus meetod kiirendades herneste keetmise protsessi. Teravilja on soovitatav valada külm vesi 1-2 tunniks. Seejärel tuleb see vedelik enne keetmist kurnata ja terad puhtas ja värskes vees läbi keeta.
- Kui hakkate küpsetama kuivi herneid, peate need valama vahekorras 1:4. Kui teravilja leotati eelnevalt, võib osakaalu poole võrra vähendada.
- Aeglases pliidis olevaid herneid keedetakse režiimis “Oad”, kuid kui sellist võimalust pole, sobib selleks ideaalselt programm “Hautis”. See funktsioon võimaldab ubadel aeglaselt küpseda, andes neile ühtlase konsistentsi.
Hernepudru retsept sibula, porgandi ja võiga aeglases pliidis
Selle pudruga saate küpsetada midagi lihavat, kuigi see on üksinda väga maitsev. Sellise hernepudru retsepti aeglases pliidis saab lahjaks muuta, kui asendada või taimeõliga. Vaatame roa koostisosi:
- herned - 200 g;
- vesi - 400 ml;
- või - 50 g;
- keskmine porgand - 2 tk;
- suur sibul - 1 tk;
- must pipar, sool.
Selle hernepudru valmistamise retsept aeglases pliidis koosneb järgmistest sammudest:
- Leota herneterad vees paisuma, paari tunni pärast tõsta need kaussi ja vala 400 ml keeva veega.
- Valime režiimi "Hautis", pärast keetmist eemaldage hernestelt vahune kork, sulgege kaas ja hautage 1,5 tundi.
- Riivi porgandid või lõika õhukesteks ribadeks. Haki sibul väikesteks kuubikuteks.
- Sulata kastrulis või ja prae selles köögivilju täielikult küpseks. Need peaksid muutuma kuldseks, pehmeks ja mahult oluliselt vähenema.
- Lisa poti sisu keedetud hernestele, lisa pudrule sool, puista peale veidi musta pipart ja sega. Hauta rooga kuumutades veel 15 minutit.
Hernepudru retsept kõrvitsaga aeglases pliidis
Hernepudrule võite lisada mitte ainult selle roa jaoks tavapäraseid porgandeid, vaid ka kõrvitsat, mis on veelgi mahlasem, magusam ja aromaatsem. Selle erksa hernepudru retsept aeglases pliidis hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:
- herned - 1 tass;
- suur sibul - 1 tk;
- kõrvits - 250 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- või - 3 spl;
- soola.
- Leota herneid enne keetmist paar tundi külmas vees. Seejärel peseme selle ja paneme aeglasesse pliiti. Valage sinna 2,5 tassi keeva vett ja seadke programm "Hautis". Eemalda keedetud teraviljalt vaht ja keeda herned pehmeks, lisa keetmise lõpus sool.
- Koori ja tükelda sibul ja kõrvits, haki küüslauk peeneks.
- Kuumuta pannil õli, prae selles esmalt sibul pehmeks. Seejärel vala sisse väikesteks kuubikuteks lõigatud kõrvits. Hauta seda õlis kuni küpsemiseni. Lisa küüslauk ja lülita pliit välja.
- Tõsta panni sisu aeglasele pliidile ja sega hernepudruga.
Hernepuder sealihaga aeglases pliidis
Kõige lemmikumad hernepudru retseptid on need, mis sisaldavad liha. Sealiha näiteks sobib suurepäraselt hernestega. Selle aeglases pliidis hernepudru retsepti jaoks võtame:
- herned - 2,5 tassi;
- vesi - 0,5 l;
- sealiha - 400 g;
- päevalilleõli - 4 spl;
- sibul - 1 pea;
- loorberileht - 1 tk;
- keskmine porgand - 1 tk;
- sool pipar.
Sellise hernepudru retsept aeglases pliidis sisaldab järgmisi samme:
- Enne küpsetamist peske herned ja leotage neid vähemalt tund aega külmas vees.
- Kuni terad paisuvad, tükelda sealiha ja prae seda taimeõlis aeglases pliidis 20 minutit.
- Haki sibul ja porgand kuubikuteks ning lisa lihale. Küpseta sellega köögivilju veel 10 minutit.
- Pane paisunud herneoad aeglasesse keedunõusse ja lisa 0,5 liitrit vett. Viska sisse loorberileht ja pane tööle programm “Hautis”.
- Pärast keetmist eemalda pudrult vaht. Küpseta roogi 60-70 minutit. Küpsetamise lõpus lisa sool ja pipar.
Hernepudru retsept peekoni ja vorstiga aeglases pliidis
Maitsestame oma aeglases pliidis keedetud hernepudru peekoni ja vorstiga väikese koguse värske piparmündiga. Selle roa jaoks vajame järgmisi koostisosi:
- herned - 1 tass;
- keev vesi - 2,5 tassi;
- munakollane- 1 arvuti;
- või - 30 g;
- peekon - 100 g;
- vorst - 100 g;
- päevalilleõli - 30 ml;
- sibul - 1 tk;
- väike porgand - 1 tk;
- suhkur - 0,5 tl;
- sool - maitse järgi;
- must pipar - maitse järgi;
- piparmünt - maitse järgi.
Vaatame samm-sammult retsepti peekoni ja vorstiga hernepudru valmistamiseks aeglases pliidis:
- Loputage ja leotage herneid 1 tund külmas vees.
- Asetage või multikookeri pannile, leidke ja lülitage sisse programm "Fry". Haki peekon väikesteks tükkideks ja lisa õlile. Prae seda paar minutit.
- Lisa paisunud terad peekonile, kurna neist vedelik välja. Valage keev vesi, määrake valik "Hautis" ja keetke putru 60-80 minutit.
- Asetage pliidile pann taimeõliga. Prae selles esmalt hakitud sibul, 5 minuti pärast kombineeri porgandiga ja jätka praadimist, kuni köögiviljad on valmis.
- Lõika vorst kuubikuteks, viska pannile ja jätka praadimist veel 5 minutit.
- Soola keedetud herned, lisa suhkur, pipar ja lisa hakitud värske piparmünt.
- Lisa hernestele munakollane. Lisa panni sisu ja sega läbi.
Aeglases pliidis hautisega hernepudru retsept
Hautis on ajapuuduse korral tõeline pääste. Selle sees olev liha on juba nii pehme, et seda võib toiduvalmistamise lõpus roale lisada. Lisaks on hautis väga isuäratava lõhnaga, sisaldab kõiki vajalikke vürtse, mis liha maitset esile toovad. Aeglases pliidis hautisega hernepudru retsepti jaoks vajame:
- herned - 250 g;
- vesi - 500-600 ml;
- hautis - 1 purk;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- sool - maitse järgi;
- maitseained - valikuline.
Kasutades retsepti juhendina, valmistame aeglases pliidis hernepudru järgmiselt:
- Leota herneid tund aega vees. Tunni pärast tühjendage vedelik, valage oad kaussi ja valage puhas vesi. Otsime üles ja lülitame sisse funktsiooni "Kustutamine".
- Keeda herned pehmeks, umbes 1-1,5 tundi.
- Ava hautis, tõsta pealmine rasvakiht praepannile ja tõsta pliidile. Haki sibul ja porgand peeneks ning prae sularasvas pehmeks. Kui hautis ei ole väga rasvane, lisa praepannile veidi õli.
- Eraldame liha enda väiksemateks tükkideks ja paneme ka pannile. Hauta, kuni liigne niiskus on kadunud.
- Sega panni sisu hernepudruga, sega läbi ja lisa maitse järgi soola. Lase pudrul veel 15 minutit kuumutades podiseda.
Aeglases pliidis pehme juustuga hernepudru retsept
Sageli valmistatakse erinevate retseptide järgi valmistatud herneputru juustudega. Mõnikord on need kõvad sordid, mõnikord pehmed. Meie puhul kasutatakse Adyghe juustu, kuid siin on tooted, mida selles aeglases pliidis hernepudru retseptis kasutati:
- herned - 1 tass;
- sibul - 2 pead;
- Adyghe juust - 100 g;
- päevalilleõli - 3 spl;
- oliiviõli - 2 spl;
- sool, pipar - maitse järgi.
Kirjutame samm-sammult aeglases pliidis juustuga hernepudru retsepti:
- Pese herneterad, täitke kastrul jaheda veega ja leotage ube paar tundi.
- Tühjendage vedelik, asetage terad aeglasesse pliiti, lisage 1,5 tassi värsket vett ja lülitage sisse programm "Hautis". Eemalda vaht, kui herned keevad, küpseta neid suletud kaanega 1-1,5 tundi. Küpsetamise lõpus lisa sool, pipar ja oliiviõli.
- Prae sibul kastrulis taimeõlis. Murenda Adyghe juust kätega või lõika tükkideks, aseta samasse kastrulisse ja prae ka veidi.
- Aseta pannilt võetud koostisosad aeglasesse pliiti ja sega hernepudruga.
Hernepudru retsept liha ja tomatiga aeglases pliidis
Selle retsepti järgi aeglases pliidis keedetud hernepudru maitsestame tomati- ja lihakastmega. Lisame sellele maitseainetena lõhnavat basiilikut ja vürtsikat ingverit. Toiduvalmistamisel kasutame järgmisi tooteid:
- herned - 1 tass;
- suur sibul - 1 tk;
- hakkliha - 300 g;
- suured tomatid - 2 tk;
- basiilik - 1 spl;
- küüslauk - 2 nelki;
- ingveri juur - 2 cm;
- sool, maitseained;
- taimeõli– 2 spl.
Valmistame hernepudru aeglases pliidis retsepti järgi:
- Pärast herneste tundlikku leotamist ja paisumise ootamist soolage vesi, valage teravili multikookerisse ja lisage uuesti 2,5 tassi puhas vesi ja lülitage sisse valik "Kustutamine". Eemaldage vaht, keetke herned pehmeks, soolades need kõige lõpus.
- Lõika tomatid ja sibul kuubikuteks. Kuumuta pannil õli, prae esmalt sibul, seejärel lisa hakkliha, sõtku läbi ja prae 10 minutit.
- Viska pannile riivitud ingver, küüslauk, tomatid, sool ja maitseained. Hauta lihakastet, kuni hakkliha on valmis. Kõige lõpus lisa hakitud basiilik.
- Tõsta kaste aeglasele pliidile, sega hernepudruga ja hauta veel 15 minutit.
Hernepudru retsept aeglases pliidis. Video
Hernepuder on iidne roog, mis oli rikaste, vene kangelaste toidulaual, seda kasutati ka vaeste ja pärisorjade nälja kustutamiseks. Kõik sõltus lisandist, mida hernestele lisati. Puder võis olla lihtne, see keedeti tavalises vees, millele oli lisatud sool. Lihast, suitsulihast ja mitmesugustest hõrgutistest valmistati õilsaid toite. Millist neist peaksime aeglases pliidis küpsetama?
Hernepuder aeglases pliidis - valmistamise üldpõhimõtted
Pudru jaoks on parem kasutada kooritud herneid või purustatud herneid. See toote vorm vähendab küpsetusaega. Ka eelleotamine kiirendab oluliselt protsessi. Herned valatakse ainult külma veega, hoitakse, kuni need on paisunud ja pehmed, seejärel eemaldatakse vedelik, kantakse herned aeglasele pliidile ja valatakse. puhas vesi. Klaasi kuiva herneste jaoks kasutage 4 klaasi vett. Kui oad on paisunud, siis piisab 2-2,5 klaasist.
Aeglases pliidis saab putru keeta erinevaid programme, kuid režiim "Kustutamine" on ideaalne. Herneroog valmib aeglaselt ning osutub maitsvaks ja rikkalikuks. Küpsetusaeg on üks kuni kaks tundi. Aga aeg sõltub suuresti hernestest endist. On sorte, mis keevad väga kiiresti. Kuid on herneid, mis jäävad klaasjaks ka pärast kahetunnist keetmist.
Lihtne hernepuder aeglases pliidis
Tavalise hernepudru retsept aeglases pliidis võiga. Paastu ajal võib kasutada taimeõli või üldse mitte lisada rasva.
Koostisained
Klaas herneid;
2,5 klaasi vett;
40 grammi võid.
Ettevalmistus
1. Peske herned ja asetage need multikookeri kastrulisse.
2. Lisa vesi ja sulge.
3. Lülita sisse programm “Hautis” ja keeda putru kaks tundi.
4. 15 minutit enne režiimi lõppu peate avama multikookeri, lisama soola, õli ja segama. Soovi korral piparda putru, maitsestada paprika, küüslaugu vms.Hernestega sobivad hästi riisi ja kartuli maitseained.
5. Sulgege ja oodake, kuni programm lõpeb. Lõpus peate pudru uuesti segama.
Hernepuder aeglases pliidis sibula ja porgandiga
Väga maitsva ja aromaatse hernepudru variant, mida saab kasutada lisandina. See sobib suurepäraselt liha, kala või mis tahes linnulihaga.
Koostisained
200 grammi herneid;
400 ml vett;
40 grammi võid (võib olla ghee);
2 porgandit;
Sibula pea.
Ettevalmistus
1. Asetage pestud ja sorteeritud herned aeglasesse pliidiplaadisse.
2. Täida veega, sulgeda ja panna keema. Keetmine 1,5 tundi.
3. Rebi porgandid ribadeks, et saaksid neid riivida.
4. Lõika sibul suvalisteks tükkideks.
5. Aseta või pannile, kui see on sulanud, on see eriti maitsev.
6. Lisa köögiviljad ja prae korralikult kuldpruuniks.
7. Niipea, kui herned on 1,5 tundi keenud, lisa praetud köögiviljad.
8. Lisage soola, pipart ja maitsestage oma maitse järgi muude vürtsidega.
9. Sega, kata ja hauta veel 15 minutit, et puder oleks köögiviljade aroomidest küllastunud.
Hernepuder aeglases pliidis kanaga
Maitsva hernepudru versioon aeglases pliidis, mille valmistamisel on lisatud kana. Kõik tükid sobivad. Selle roa puhul leota herneid kindlasti üleöö vees, muidu läheb nende valmimine väga kauaks ja kana muutub küpsetamise lõpuks maitsetuks.
Koostisained
0,5 kg kana;
1 porgand;
150 grammi herneid;
4 supilusikatäit õli;
1 sibul;
Ettevalmistus
1. Leota herneid 4-5 tundi. Võite selle veega täita eelmisel päeval.
2. Pese kana, lõika vastavalt soovile tükkideks.
3. Aseta kana multikookeri praadimisrežiimile, lisa kohe õli ja prae veidi.
4. Koori porgandid ja lõika ribadeks. Lisa kanale.
5. Viska sisse tükeldatud sibul. Praadime seda ka koos linnuga.
6. Kurna vesi hernestest välja, võid need üle loputada. Tõsta aeglasele pliidile ja jaota ühtlaselt.
7. Lisa kuuma vett nii, et see kataks toidu kahe sentimeetri võrra.
8. Sulgege, küpseta programmiga “Puder”, aga võid kasutada ka küpsetamist.
9. Poole tunni pärast avage, soola, pipart või lisage maitseaineid, võite lisada puljongikuubiku, jahvatatud või veega lahjendatud.
10. Segage ja viige puder kuni täieliku küpsemiseni.
Hernepuder aeglases pliidis hautisega
Selle retsepti järgi aeglases pliidis lihahernepudru valmistamiseks võite võtta mis tahes hautist ja kõik saab korda! Õli ei sobi köögiviljade praadimiseks, kuna hautis sisaldab tavaliselt korralikku rasvakihti. Kui sellest ei piisa (või soovid rooga rasvasemaks muuta), siis lisa veel õli.
Koostisained
250 grammi herneid;
500 ml vett;
1 purk mis tahes hautist;
Sibul ja porgand, suvaline kogus;
Ettevalmistus
1. Leota poolitatud herneid külmas vees, kuni need paisuvad. Kui te seda ei leota, peate võtma veidi rohkem vett, kui retseptis märgitud.
2. Pane aeglasesse pliidipotti, lisa vesi, sulge ja hauta, kuni herned on pehmed.
3. Ava hautis, eemalda pealt rasvakiht ja pane pannile, keera pliit põlema.
4. Haki köögiviljad peeneks ja prae rasvas kuldpruuniks.
5. Asetage liha purgist kaussi, purustage see kahvliga ja pange ka pannile, praege veidi, aurutage liigne vesi välja.
6. Tõsta hautis koos köögiviljadega pehmetele hernestele, sega läbi, maitsesta puder vürtsidega.
7. Sulgege ja küpseta veel veerand tundi, ärge muutke programmi.
Hernepuder aeglases pliidis koos šampinjonidega
Seenehernepudru versioon aeglases pliidis. Roog sobib paastujatele ja taimetoitlastele. Šampinjone võid võtta külmutatult, kuid sel juhul lase seentel täielikult sulada ja pigista liigne vesi välja.
Koostisained
Klaas herneid;
2 sibulat;
200 grammi seeni;
Pipar, sool.
Ettevalmistus
1. Leota herned. Leota vees, kuni see on hästi paisunud, seejärel nõruta ülejäänud vedelik välja. Tõsta herned aeglasele pliidile.
2. Täida veega, umbes kaks korda rohkem kui paisunud herned. Võite kasutada seenepuljongit, kuid mitte lahjendatud puljongikuubikut. Kuubik sisaldab soola, mis aeglustab herneste valmimist.
3. Keeda putru hautamisprogrammil 1,5 tundi.
4. Kuumuta pannil õli.
5. Pese šampinjonid, lõika tükkideks, pane pannile. Katke ja keetke kaane all veerand tundi.
6. Eemaldage kaas ja aurutage vesi seentelt kõrgel kuumusel välja.
7. Lõika sibul, lisa seentele ja prae koos.
8. Lisa praetud seened hernepudrule, maitse järgi soola, lisa muid maitseaineid ja sega korralikult läbi.
9. 15 minuti pärast lülitage multikooker välja ja laske pudrul haududa.
Hernepuder aeglases pliidis suitsulihaga
Suitsuribidega imelise hernepudru retsept. Kuid võite võtta ka muid tooteid. Näiteks rinnatükk või sink.
Koostisained
2 tassi herneid;
500 grammi suitsutatud liha;
4 sibulat;
1-2 porgandit.
Ettevalmistus
1. Soovitav on kasutada purustatud herneid. Loputame, valame 7-8 klaasi vett ja paneme 2 tunniks küpsema.
2. Tükelda köögiviljad, võid riivida porgandi.
3. Vajadusel lõikame ka ribid tükkideks.
4. Tõsta ribid kergelt õliga määritud pannile ja prae. Peab uppuma liigne rasv.
5. Tõsta suitsulihad teise kaussi, kalla hakitud köögiviljad sellele praepannile koos rasvainega. Kui rasva on vähe, võid lisada veidi õli.
6. Prae köögiviljad küpseks.
7. Lisa peaaegu keedetud pudrule sool, lisa juurviljad ja ribid. Segage.
8. Lülita hautis välja ja lase pudrul pool tundi soojas seista.
Hernepuder aeglases pliidis juustuga
Vahva kreemja maitsega pudru variatsioon. Kõik, mida vajate, on lisada sellele veidi juustu. Isegi tavaline sulatatud juust “Druzhba” sobib. Maitse saab aga nooblimaks muuta kõva juustu lisamisega.
Koostisained
1 tass herned;
4,5 klaasi vett;
100 grammi juustu;
2-4 oksa tilli;
1 porgand;
30 ml õli.
Ettevalmistus
1. Täida herned veega. Kui see oli eelnevalt leotatud ja hästi paisunud, vähendage vedeliku kogust 2,5 klaasini. Vajadusel vaatame toodet, võite alati lisada keeva vett.
2. Lülitage sisse ja hautage 70-80 minutit. Herned peaksid pehmenema.
3. Prae porgandid õlis läbi. Lisa hernestele, lisa soola ja sega läbi. Küpsetame koos kümmekond minutit.
4. Riivi juust peeneks või jämedalt, vahet pole.
5. Haki till peeneks ja sega juustuga. Nendele võid lisada küüslauguküünt, magusat paprikat või teravat pipart, tuleb maitsvam.
6. Tõsta juust pudrule ja sega kiiresti läbi.
7. Lülitage multikooker kohe välja, laske nõudel kaane all istuda ja juustu sisse leotada.
8. Seda putru tuleks serveerida eelistatavalt väikeste saia kreekeritega isetehtud.
Kui vesi on kare, läheb herneste küpsemine selles väga kaua aega. Pudru jaoks on soovitatav kasutada filtreeritud vett ja leotada toodet selles enne keetmist.
Herneputru saate keeta mitte ainult veega. Kui kasutate vedelikuna liha-, seene- või köögiviljade keetmist, muutub roog palju maitsvamaks. Vedeliku kogus ei muutu.
Kui putru keedetakse rohkem kui üks kord, peate meeles pidama, et herneste mass pakseneb väga palju. Seetõttu peaks konsistents olema vedelam.
Kas soovite oma pudru säravamaks ja huvitavamaks muuta? Küpsetamise lõpus, umbes 15 minutit hiljem, lisa peotäis rohelisi või külmutatud herneid ja ruutudeks lõigatud keedetud porgandit.
Kui hoiate herneid pikka aega vees, põlevad need läbi. Vedelik muutub häguseks ja limaseks. Kui leotada toodet üleöö, peate valama rohkem vett ja asetage kauss külmkappi.
Samm-sammult retseptid rammusa hernepudru jaoks aeglases pliidis - klassikaline, kiire, liha ja suitsulihaga
2018-04-04 Julia KositšHinne
retsept
Aeg
(min)
Portsjonid
(isikud)
100 grammis valmis roas
5 gr.
11 gr.
Süsivesikud
8 gr.150 kcal.
Valik 1: Klassikaline hernepudru retsept aeglases pliidis
Hernestest pudru keetmine on lihtne, kuid üsna pikk. Veelgi enam, teravilja ühtlase küpsemise tagamiseks on tungivalt soovitatav neid paar tundi enne küpsetamist leotada. Kõik see peletab koduperenaisi eemale. Siiski, kui teil on oma köögis moodne tehnoloogia, proovige herneputru teha aeglases pliidis. Te ei usu seda, kuid see lühendab kulinaarset protsessi mitu korda.
Koostisained:
- kaks klaasi purustatud kollaseid herneid;
- kolm klaasitäit vett;
- sool maitse järgi;
- rafineeritud õli hallituse jaoks;
- 47 grammi võid;
- näputäis jahvatatud pipart (must).
Hernepudru samm-sammult retsept aeglases pliidis
Valage purustatud herned (kollane värvus) õhukesesse kurni. Loputage minut aega, asetades jooksva külma vee alla. Sega pidevalt.
Kui vesi on selge, valage märjad terad kaussi. Muide, parem on seda eelnevalt rafineeritud õliga määrida.
Sega spaatliga mitu korda. Asetage kauss masinasse. Sulgege kaas.
Seadke režiim "Hautis" või "Puder". Hauta herneputru Redmondi multikeetjas kaks tundi.
Perioodiliselt, kuid mitte varem kui esimene tund, kontrollige putru, et see ei kõrbeks. Kui vedelikku pole piisavalt (mida ei tohiks juhtuda), lisage väike kogus.
Peale küpsetamise lõpetamist lisa pakist õli. Sega see sama spaatliga hästi läbi.
Kata multikooker kaanega. Lase pudrul umbes pool tundi tõmmata. Serveeri soojalt koos krutoonide ja isetehtud hapukurgiga.
Kui herned keedetakse pliidil, on soovitatav need leotada. Kuna aga valmistame tänast putru aeglases pliidis, võib selle protsessi ära jätta. Tõsi, küpsemisaega tuleb kahekordistada, mis muudab hernelisandi eriti pehmeks.
Variant 2: Hernepudru kiirretsept aeglases pliidis
Tavalisi kuivi herneid ei saa kiiresti küpsetada. Aga kui sulle see koostisosa põhimõtteliselt meeldib, siis tee putru värsketest rohelistest hernestest, maitsestades seda lõpus pigem hapukoore kui võiga.
Koostisained:
- 205 grammi värskeid rohelisi herneid;
- täis klaas filtreeritud vett;
- peen sool maitse järgi;
- paar lusikatäit hapukoort;
- vürtsid "Köögiviljade jaoks".
Kuidas herneputru aeglases pliidis kiiresti valmistada
Värske roheline hernes sorteerige läbi, eemaldades väikesed sabad, kui neid on.
Seejärel loputa ja tõsta sõelale. Viska ettevalmistatud herned multikookeri kaussi.
Praeguses etapis valage sisse filtreeritud vesi (planeeritud kogus). Lisa plaanitud maitseained. Lisa soola.
Sulgege multikooker nii, et kauss on sellesse paigaldatud. Seadke režiim "Multi-cook".
Keeda herneputru Polarise multikeetjas pool tundi (temperatuur - 100 kraadi).
Selle protsessi käigus segage kausi sisu mitu korda silikoonlabida abil. Peale lõppsignaali lisa hapukoor. Peenesta segu köögisegistiga ja jäta 30 minutiks seisma.
Serveeri soojalt, hakitud ürtidega üle puistatuna. Valmis putru on lubatud täiendada ka singikuubikutega või suitsutatud rinnatükiga. See ainult täiustab esitatud roa maitseid.
Variant 3: Hernepuder lihaga aeglases pliidis
Kui hernepudrule midagi lisada, on see mahlane liha. Nii saad mitte ainult tervisliku lisandi, vaid täisväärtusliku iseseisva roa, mida saab pakkuda oma lähedastele hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.
Koostisained:
- 250 grammi sealiha (lahja tükk);
- kolm klaasi puhastatud külma vett;
- sool maitse järgi;
- kaks klaasi kuivi purustatud herneid;
- sibul (suur);
- maitseained "Liha jaoks";
- rafineeritud õli (lusikas).
Kuidas süüa teha
Puhasta lahja sealihatükk. Pesta. Lõika ilusateks kuubikuteks. Suurus - väike.
Nüüd lõika suurel sibulal noaga koored ära. Pärast juurvilja pesemist tükeldage see.
Kuumutage õli puhtas ja kuivas kausis sätte "Fry" abil. Paari minuti pärast lisa liha. Küpseta veel 9 minutit, aeg-ajalt kergelt segades.
Seejärel lülitage praeguseks režiimiks "Puder" või "Hautis". Lisage herned (lõhestatud, kollased), pestakse põhjalikult, kuni vesi on selge.
Selles etapis lisage jodeeritud sool. Maitsesta “For Meat” vürtsidega. Sega uuesti. Valage just nüüd kaussi filtreeritud vesi.
Segage kõik mõne õrna liigutusega. Sulgege kaas.
Jätkake hernepudru valmistamist Redmondi multikeetjas poolteist kuni kaks tundi.
Enne serveerimist laske roogil umbes 15 minutit seista. Soovi korral maitsesta pehme võiga.
Lisaks sealihale saate selle roa jaoks kasutada ka muud tüüpi liha. Näiteks veise-, vasika- või lambaliha. Igal juhul soovitame valida lahja versiooni. Kui kasutate rasvasemat liha, soovitame praadimisel õli mahtu vähendada.
Variant 4: Hernepuder suitsulihaga aeglases pliidis
Teine kahtlemata ideaalne lisand rammusale hernepudrule on mitmesugused suitsulihad. Ja millised täpselt, see on teie enda valida!
Koostisained:
- 605 grammi filtreeritud vett;
- 350 grammi suitsukana rinnatükki;
- sool maitse järgi;
- 175 grammi purustatud herneid;
- suured sibulad;
- kolmandik hunnikut (värsket) tilli;
- rafineeritud õli (mitte rohkem kui lusikas).
Samm-sammult retsept
Pese poolitatud herned läbipaistvaks. Valage sobiva suurusega puhtasse anumasse. Vala keevasse vette. Jätke, kuni ülejäänud koostisosad on ette valmistatud.
Eemalda noaga sibulalt kuiv nahk. Tükelda, peske hästi.
Kuumutage kuivas kausis mis tahes taimeõli (eelistatavalt rafineeritud) režiimis "Praadimine". Viska kohe sisse sibul.
Peale juurvilja praadimist lisa herned, mille alt on oluline kogu sogane vesi ära kurnata.
Lisa tulevasele pudrule soola. Lisage kavandatud kogus puhastatud vett. Lülituge seekord nõutavale kustutamisele.
Kõige lõpus lisa hakitud till ja viska sisse väikesed suitsutatud rinnatükikuubikud. Segage õrnade liigutustega.
Sulgege masin tihedalt. Jätkake hernepudru keetmist aeglases pliidis poolteist tundi.
Kui hiljem määratud aeg Herneroog ei saa veel valmis, jätkake protsessi nii kaua kui vaja. Reeglina ei kulu see rohkem kui pool tundi.
Kuna hernepuder sobib suurepäraselt iga suitsulihaga, võib lisaks rinnatükile kasutada vorstikesi (nt “Hunter”) või sinki. Igal juhul tehke suured lõiked, vastasel juhul läheb liha "laiali" ja "kaob" pudru sisse.
Variant 5: Hernepuder köögiviljadega aeglases pliidis
Kui te ei söö toorest ega suitsuliha, lisage pudrusse värskeid köögivilju. Ja mida rohkem neid, seda tervislikum ja rahuldavam on roog.
Koostisained:
- kaks täisklaasi herneid (lõigatud);
- keskmine punane pipar;
- keskmine (80 g) sibul;
- keskmine porgand;
- kolm klaasi külma vett;
- sool/vürtsid “Köögiviljadele”;
- väike baklažaan;
- paar sellerivart;
- rafineeritud õli kausis praadimiseks.
Kuidas süüa teha
Pese poolitatud kuivad herned. Auru sisse kuum vesi, kattes tihedalt plaadi või kilega.
Koori baklažaan, kui selle nahk on kõva. Nagu ka porgand ja sibul. Eemaldage paprika pealmine osa.
Peske kõik märgitud köögiviljad õhukeste sellerivartega. Haki peeneks.
Lülitage kausis sisse režiim "Praadimine" (standardtemperatuur), soojendage vedelat õli. Lisa sibulakuubikud, baklažaan, porgand, seller ja pipar.
Pärast 7-8-minutilist keetmist lisage alati suletud multikeetja kaanega oma lemmikvürtsid. Lisa maitse järgi soola (kasuta peent või jämedat soola, vahet pole).
Nõruta vedelik ettevaatlikult leotatud hernestelt välja. Sisestage see kaussi. Veega täitmiseks.
Sulgege kaas, kuni kostab klõpsatus. Lülitage kohe sisse "Multi-cook". Seadke temperatuur 90 kraadini.
Keeda herneputru Polarise multikeetjas kaks tundi. Selle aja jooksul segage tassi paar korda.
Pärast masina väljalülitamist laske tassil kindlasti istuda. Veelgi enam, kui teile tundub, et vedelikku on üle jäänud, imavad herned selle endasse. Ja kõige lõpus võite lisada võid, et muuta puder rahuldavamaks ja maitsvamaks.
Variant 6: Hernepuder vürtsika tomatikastmega aeglases pliidis
Koostisained:
- kolmandik tšillikaunast (6 g);
- keskmine paprika;
- sool maitse järgi;
- kaks klaasi kollaseid herneid;
- kolm supilusikatäit tomatipastat;
- kolm klaasi jahedat vett;
- piment maitse järgi;
- lusikatäis vedelat õli;
- sibul;
- 110 grammi konserveeritud ube.
Samm-sammult retsept
Kõigepealt peske herned kollane toon(torkitud). Tõsta kaussi. Vala peale keev vesi.
Samal ajal valmista sibul, paprika ja tšilli. Peske kõike. Haki.
Kuumutage multikookeri kausis kiiresti vedel õli. Vastav režiim on “Röstimine”.
Viska sisse hakitud köögiviljad. Prae 3-4 minutit.
Seejärel vala (ettevaatlikult) herneste alt vedelik. Valage see kaussi.
Lisa sinna sool ja vürtspipar. Lisa vesi, mis on eelnevalt tomatipastaga ühtlaseks segatud.
Lülitage sisse režiim "Kustutamine". Keeda herneputru lühike tund.
Seejärel avage konserveeritud punaste ubade purk. Valage selle sisu koos vedelikuga sisse.
Segage ja sulgege kaas, kuni kuulete valju klõpsatust. Jätkake protsessi pool tundi.
Tšillid on erinevad. Seetõttu proovige enne Redmondi aeglases pliidis hernepudru lihtsale retseptile lisamist väikest tükki. Sõltuvalt saadud tulemusest vali õige proportsioon, et putru ei muutuks liiga vürtsikaks.
Variant 7: Hernepuder ürtide ja seentega aeglases pliidis
Viimases retseptis räägime pudrusõpradele, kuidas valmistada herneid seente ja ürtidega. See osutub väga värskeks ja maitsvaks. Proovi ise!
Koostisained:
- pool hunnikut erinevaid rohelisi;
- kaks klaasi herneid;
- sool maitse järgi;
- pool klaasi koort;
- kaks ja pool klaasi vett;
- 205 grammi šampinjone;
- sibul;
- rafineeritud õli;
- vürtsid "Seentele".
Kuidas süüa teha
Pese herned (kollane, jahvatatud). Aurutage keevas vees.
Selle aja jooksul puhastage seened ja sibul. Pese ja haki noaga peeneks.
Kuumuta kausis lusikatäis õli. Nõutav režiim on "Röstimine". Lisa sees seened ja keskmine sibul.
Prae umbes 5-6 minutit. Lisa ettevaatlikult herned ilma vedelikuta.
Lisa sool ja lisa aromaatsed vürtsid “Seentele”. Valage sisse filtreeritud (külm) vesi. Sega kergelt läbi.
Sulgege kaas. Seadke režiim "Kustutamine". Hauta rammusat putru tund aega.
Eelviimasel etapil lisage koor ja hakitud ürdid. Segage õrnalt, kuid hoolikalt.
Hauta herneputru aeglases pliidis samal režiimil veel 35-40 minutit. Seejärel maitsesta soovi korral tükikese võiga. Tõsta soojalt lauale koos värskete köögiviljade ja jaheda joogiga.
Kui rääkida seente keetmisest aeglases pliidis, siis lisaks šampinjonidele on üsna vastuvõetav kasutada metsaeksemplare. Lõppude lõpuks on selles masinas need kindlasti õrnad ja pehmed isegi ilma eelneva leotamiseta.
Herned on meie toidulaual palju harvem kui muud tüüpi teraviljad. Multikeetja olemasolu majas võimaldab teil seda puudust parandada. Ta lahendab suurepäraselt kõik probleemid, millega koduperenaine sellise roa valmistamisel silmitsi seisab. Kas see üle ei kee? Hernepuder ei saa jätta kiirkeetja keetmata! Kindlasti saad imelise püree. Kas see põleb? Selles köögiimes püsivad kapriissed teraviljad ideaalses seisukorras ka segamata.
Toiduvalmistamise saladused
Toiduvalmistamise tehnika ei sõltu köögiabilise mudelist. Herneputru keedetakse Redmondi multikeetjas samamoodi nagu Polarises või Vitekis. Erinevuse määravad toiduvalmistamise tehnikad. Neid on kaks.
- Küpseta režiimil “Puder” 30 minutit. See kuumtöötlus võrdub tunniajalise keetmisega tavalisel pannil. Tehnoloogia eeliseks on kiirus. Negatiivne külg on see, et peate olema kindel, et herned on täielikult keedetud. Enesekindlust annab vaid teravilja eelleotamine 8 tundi.
- Küpseta režiimil “Hautis” 2 tundi. Olenemata sellest, kas leotasite teravilja või mitte, saate sel juhul 100% garantiiga hernepudru aeglases pliidis. Selle meetodi eeliseks on selle töökindlus ja võimalus valmistada õhtusöögiks muid toite (näiteks praadida kotlette või küpsetada kala). Puuduseks on toiduvalmistamise aeg, kui teil on kiire.
Siin on veel mõned roa saladused.
- Leotamine pole vajalik mitte ainult teravilja keetmise kiirendamiseks. Iga hernes on kaetud õhukese kilega, mis küpsetamisel eritab seda väga spetsiifilist herne lõhna. Kui sulle ei meeldi, loputa herned pärast leotamist korralikult läbi. Kile pestakse maha ja lõhn kaob.
- Lisa soola alles keetmise lõpus.. Sool vähendab põhitoote keetmise intensiivsust. 2 tunni pärast võib see jääda kõvaks.
- Poolitatud herneid kasutades saate aeglases pliidis herneputru keeta vähem aega. Vähendage keetmisaega 1,5 tunnini.
- Vala vett 2:1. See on tavaline proportsioon, et keeta putru ja süüa see kohe õhtusöögiks. Kui plaanite seda serveerida järgmisel päeval, valage 3 tassi vett ühe tassi teravilja kohta. Peale seismist läheb puder paksemaks.
- Serveeri lisandina liha või kala kõrvale. Või täisväärtusliku roa osana: köögivili porgandi ja paprikaga või liha - suitsulihaga, hautis.
Hernepudrule lisamaitsete lisamiseks on palju retsepte. Lihtne ja dieetne koostisosa – taimeõli – ei raskenda seedimist. Koos koorega osutub roog liiga toitvaks. Seente või praetud köögiviljadega omandab see särava ja atraktiivse maitse. Ja lihaga meeldib see muidugi igale mehele.
Klassikaline retsept
Pakume hernepudru retsepti aeglases pliidis, mis sobib ideaalselt kotlettide, lihapallide, tükkide liha, kala ja mereandide kõrvale.
Sa vajad:
- kuivad herned - 2 tassi;
- vesi - 4 klaasi;
- või - tükk;
- sool - näputäis.
Ettevalmistus
- Loputage eelnevalt leotatud herned.
- Asetage teravili kaussi, valage vette.
- Küpseta 2 tundi režiimis “Hautis”.
- Maitsesta valmisolekul soola ja võiga.
Arvatakse, et selline puder mõjub kõhule kõvasti ja võib tekitada kõhugaase. etnoteadus soovitab seda süüa tilliga. Peske värsked oksad, kuivatage ja tükeldage peeneks. Puista tassi.
Originaalsete roogade retseptid
Hernepuder Panasonicu, Redmondi ja muus multikeetmis ei saa olla mitte lisand, vaid täisväärtuslik roog. Soovitame lisada sellele maitsvaid koostisosi. Näiteks sibul, köögiviljad ja suitsuliha.
Sibulaga
Lihtsaim sibulakaste annab roale erilise maitse. Täpselt nii sõid nad seda putru Venemaal.
Sa vajad:
- kuivad herned - 1 tass;
- või - tükk;
- sibul - 1 suur pea;
- vesi - 2 klaasi;
- päevalilleõli - 2 spl. lusikad;
- soola.
Ettevalmistus
- Koori ja haki sibul peeneks.
- Prae sibul režiimis “Soojendus”.
- Asetage ettevalmistatud herned kaussi.
- Hauta 2 tundi.
- Lisa veidi soola.
Enne selle serveerimist maitsev roog Tasub täita võiga. Siis on see veelgi õrnem.
Suitsulihaga
Polarise multikeetja hernepudru ja muude köögiabivahenditega kasulik retsept. Selle teravilja maitsekooslus suitsulihaga on suurepäraselt tasakaalustatud ja roog osutub väga rahuldavaks.
Sa vajad:
- kuivad herned - 1 tass;
- suitsutatud rinnatükk ja sink - igaüks 100 g;
- vesi - 2 klaasi;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- soola.
Ettevalmistus
- Asetage eelnevalt ettevalmistatud herned kaussi. Täida veega.
- Lõika suitsuliha väikesteks kuubikuteks. Aseta need pudru sisse 30 minutit enne valmimist.
- Viiluta sink, lisa 5 minutit enne küpsetamist, sega.
- Maitse soola järele. Kui sellest ei piisa, lisa soola ja pipart.
Soola jaoks on vaja roogi maitsta, kuna suitsutoodetes on seda alati palju. Kui sulle soolane toit ei meeldi, ära lisa pudrule enam soola.
Köögiviljadega
See roog pole mitte ainult rikkaliku maitsega, vaid ka väga ilus. On helge ja päikeseline! Suvise dieedi tõeline tipphetk.
Sa vajad:
- herned - 1 tass;
- porgand ja sibul - igaüks 2 juurvilja;
- vesi - 2 klaasi;
- magus pipar - 2 puuvilja;
- petersell ja till - igaüks paar oksa;
- taimeõli;
- soola.
Ettevalmistus
- Koori ja tükelda porgandid ja sibulad. Prae režiimis "Fry".
- Koori paprika, lõika ribadeks ja prae koos köögiviljadega.
- Lisa pestud ja leotatud herned ning vesi.
- Küpseta programmis “Hautis” 2 tundi.
- Maitsesta pipra ja soolaga.
- Puista peale hakitud ürte.
Suvekuumuses saab seda rooga kasutada õhtusöögiks iseseisva lahendusena. Talvel kaunistatakse seda lihalisandite ja hapukurgiga.
Hernepudru keetmine aeglases pliidis pole tülikas ülesanne. Ja tulemus rõõmustab teid suurepärase maitsega!
Herneste keetmine ei ole keeruline protsess, kuid see nõuab teatud soovituste järgimist. Esmalt peaksite seda üleöö vees leotama. See aitab muuta pudru pehmeks ja lühendab tegelikku küpsetusaega.
Koostisained
- Herned - 1 spl.
- Või - 30 g
- Sool - 1/2 tl.
- Vesi - 1 spl.
Teave
Teine kursus
Portsjonid - 3
Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Hernepuder aeglases pliidis: kuidas süüa teha
Vala hernestele külm vesi. Kui seda ei ole võimalik õhtul teha, siis jäta see vaid paariks tunniks tõmbama. Selle etapi võib vahele jätta, kuid keetmise ajal tuleb vedeliku kogust kahekordistada.
Tühjendage vesi. Loputage herned põhjalikult. Valage see multikookeri kaussi.
Täida kausi sisu veega. Lisa veidi soola (võid lisada keetmise lõpus).
Lõika või väikesteks tükkideks. Asetage viilud multikeetja kaussi.
Aktiveerige "kustutamise" režiim. Keeda putru 1,5 tundi. Nõu tuleb küpsetamise ajal perioodiliselt segada. Pärast taimeri signaali jätke puder veel 15 minutiks hauduma.
Kui herned on piisavalt keedetud, võib neid kohe serveerida. Kuid putru on soovitatav jahvatada segistiga, et roog omandaks vajaliku konsistentsi. Kaunista see või ja ürtidega. Head isu!
Laadimine...
