paprika- ainulaadne, tervislik, ilus köögivili, mis on kindlalt sisenenud iga kaasaegse perenaise kööki. Kui lisada supile paprikat, muudab see aromaatsemaks ja huvitavamaks, ka röst saab uue maitse, paprika on maitsev nii köögivilja- kui lihasalatis, talvised preparaadid paprikaga on lihtsalt väga maitsvad ja paprika täidisega kodujuustu ja köögiviljad, liha, riis või tatar, see on alati iga laua vääriline kaunistus ja kõhule pidu.
Maitsvate roogade valmistamiseks paprikatest kasutame järgmisi tooteid:
- Bulgaaria pipar;
- küüslauk;
- tomatid;
- kodujuust;
- liha;
- tatar;
- petersell, till, basiilik...;
- taimeõli;
- hapukoor...
Kui otsustate salatis kasutada paprikat, on teil kaks võimalust:
1. Pese, külvake ja tükeldage toored paprikad salatisse.
2. Küpseta pipart 10 minutit ahjus, jahuta (soovitavalt kotis), koori koor, eemalda seemned, tükelda ja lisa salatile.
Kui otsustate küpsetada täidetud paprikat köögiviljade, liha, riisi või tatraga, saate paprikat valmistada kahel viisil:
1. Pese, lõika seemnekaun välja, pane peale täidis ja seejärel hauta.
2. Hoia paprikat kuumas (peaaegu keevas vees) 10 minutit, seejärel jahuta ja lõika pehmetest paprikatest välja seemnekaun ning pane peale hakkliha ning seejärel hauta. Need paprikad ei purune täidisega täitmisel.
Valige retsept ja valmistage roogasid paprikatest.
Soola pipar
(paprika - 1 kg; küüslauk - 4 nelki (~ 20 gr.); till - 20 gr; taimeõli - 2 supilusikatäit; äädikas 9% - 1 supilusikatäis; sool - 25 gr; suhkur - 10 gr.).
Sügisene salat paprikaga 
(paprika - 250 gr; tomatid - 250 gr; mozzarella juust - 100 gr; küüslauk - 3-4 nelki; basiiliku- või petersellilehed - 10 gr; taimeõli - 2 spl; laimi- või sidrunimahl - 1 supilusikatäis soola, jahvatatud musta pipart).
(paprika - 150 g; sibul 1 tk.; kõva juust 100 g; keedetud kanamuna - 2 tk; õun - 2 keskmist; majonees 4 supilusikatäit; sool.).
(baklažaan - 300 g; sibul 1 tk; tomatid - 200 g; küüslauk - 2 nelki; paprika - 150 g; taimeõli; sidrunimahl - 1 spl; sool; petersell ja basiilik;).
(100g keedetud veiseliha; 100g tomateid; 100g paprikat; 6-7 salatilehte; 30g sibulat; oksakest basiilikut; mitu oksa peterselli; 3spl taimeõli; 1spl sidrunimahla; soola;suhkrut;jahvatatud musta pipart) .
(200 g. fetajuustu (või "feta"); 150 g. tomatit; 150 g. kurki; 1 keskmine sibul; 100 g. paprikat; 100 g. oliive; 1 spl. sidrunimahla; 3 spl. lusikad oliivi või taimeõli; sool, pipar;
(kodujuust - 100-150g; paprika -100g; tomat - 100g; rohelised; 1 sl hapukoort või majoneesi; sool).
(Pekingi kapsas - 200 g; paprika (bulgaaria) - 1 keskmine kaun; keedetud muna - 2 tk; sibul - 50 g; omatehtud majonees - 3 supilusikatäit; sool).
Salat - lisand "Uusaastapallid" 
(paprika - 150 gr; keedetud kanamuna - 3 tk; keedetud kartul - 350 gr; majonees - 3 spl; till; sool).
(paprika - 2 kg; tomatid - 1 kg; sibul - 300 gr.; küüslauk - 2 keskmist küünt; sool - 2 spl; suhkur - 4 spl; taimeõli - 5 spl. .; lauaäädikas 9% - 2 spl) .
Gazpacho (külm hispaania supp) 
(jäänud leib - 100 gr; tomat - 350 gr; küüslauk - 15 gr (2 keskmist küünt); kurk - 120 gr; paprika - 250 gr; sidrunimahl - 3 spl. lusikad või 1 spl veini lusikas äädikas - 50g oliiviõli - 6 supilusikatäit, petersell;
(1 kg paprikat; 400 g mis tahes hakkliha; 0,5 tassi tatart; 1 sl tomatimahla; 2 keskmist sibulat; 1 suur porgand; till, petersell; sool, jahvatatud must pipar. 2 spl. lusikad jahu) .
(1 kg paprikat; 400 g igasugust hakkliha; 2/3 tassi riisi; 0,5 kg tomatit; 2 keskmist sibulat; 1 suur porgand; till, petersell; sool, jahvatatud must pipar).
Paprikatoidud meeldivad neile, kes proovivad valmistada tervislikku toitu. Saidil on olenevalt sordist retseptid paprikate valmistamiseks. Erinevat värvi paprika sobib erinevatele roogadele. Näiteks eelistatakse punast paprikat küpsetamiseks, marineerimiseks ja täidiseks. Roheline paprika sobib rohkem salatitesse ja paprikapastadesse. Paprika värvus sõltub sordist ja küpsusastmest. Kaunad võivad olla peaaegu valged, rohelised, oranžid või punased. Kõige rohkem vitamiine sisaldab punane pipar: selle C-vitamiini sisaldus on oluliselt suurem kui sidrunil. Kuulus Ungari pipar (paprika) on paprika liik, mida kasutatakse guljašši ja perkelt maitseainete valmistamiseks. Selle piprasordi tõid Ungarisse türklased. See näeb välja väga sarnane tavalise magusa punase pipraga, kuid on veidi piklikum ja terava otsaga.
Kui te ei taha jamada kuivade hernestega, mida tuleb eelnevalt leotada, asendage need suppides külmutatud roheliste hernestega. Selle selleriga köögiviljasupi retsept võimaldab teil arvestada kõigi leibkonnaliikmete maitsetega ja valida sobiva toidukomplekti.
peatükk: Hernesupid
Köögiviljadega küpsetatud kala on lihtne ja maitsev roog, mida muu hulgas peetakse ka tervislikuks. Õrn toiduvalmistamismeetod ja minimaalne õlisisaldus säilitavad kalas suurima koguse kasulikke aineid, mis kalas teadaolevalt omavad. In e
peatükk: Küpsetatud kala
Kohevad kanapelmeenid näevad kausis kuumas köögiviljasupis maitsvad välja. Siin on kõige olulisem kanahakkliha rinnatükk korralikult ette valmistada. Kui järgite retsepti, on see kerge, peaaegu kaalutu konsistents, samas kui maitse jääb
peatükk: Kanasupp
Mõne retsepti lihtsus ajab koduperenaised ärevusse: kas sellised lihtsad sammud tõotavad tõesti kulinaarset triumfi? Ei saa olla! Tõenäoliselt loodi sellised tehnoloogiad treeningharjutusteks täiesti kogenematutele inimestele - nagu kaalud muusade õpetamisel
peatükk: Hautis
Taldrik kuuma kapsasuppi sobib igal kellaajal. Ma ei poolda hommikusöögiks supi söömist, aga lõuna- või õhtusöök on palju mõnusam ja kodusem, kui laual on aurav taldrik rikkalikku kapsasuppi. Ma ütlen teile saladuse, et mõnikord valmistan oma lõunasööki selle kapsasupiga.
peatükk: Kapsasupp
Selle retsepti järgi kartulite täitmiseks küpsetatakse mugulad esmalt pehmeks, seejärel lõigatakse pooleks ja täidetakse küpsetatud köögiviljadega. Saadud täidetud kartulipaadid kaetakse mozzarella juustuga ja pannakse tagasi ahju, nii et juust
peatükk: Kartulitoidud
Funchoza köögiviljade ja lihaga valmib välkkiirelt. Kuni liha marineerub ja praadib, tükelda köögiviljad. Köögiviljade röstimise ajal vala riisinuudlid peale keeva veega. Seejärel sega kõik läbi ja serveeri. Kõik! Täielik idamaises stiilis lõunasöök on valmis. Ära ignoreeri
peatükk: Hiina köök
Seda kihilist võileiba saab serveerida lõuna- või õhtusöögi pearoana. Kujutage ette, kuidas maitsev röstitud liha lõhnab koos vürtsika taimse guacamole salsaga. Ja praemuna pole siin üleliigne. Üldiselt see kuum retsept
peatükk: Mehhiko köök
Salat fetajuustu ja läätsedega annab maitsepaleti, sealhulgas Jalta sibula teravuse ja magususe, fetajuustu soolasuse, tomatite ja paprikate mahlasuse. Keedetud läätsed tasakaalustavad kõik. Sellel ei ole oma täpselt määratletud maitset, mis köögiviljades
peatükk: Köögiviljasalatid
See rammusa jahvatatud kalkunihautise retsept on lihtne, kuid tulemused on nii head, et tahaks seda rooga uuesti valmistada. Kapsas peaks olema sügis või talv, kuid mitte noor. Valmis hautist võib lisaks puistata üle värskete hakitud ürtidega.
peatükk: Hautis
Tekib idee kaunistada laud maitsva krõbeda koorikuga küpsetatud rinnatükiga. Ma räägin teile üksikasjalikult ja näitan teile, kuidas seda selles retseptis teha. Roa boonuseks on köögiviljade lisand, mida küpsetatakse koos lihaga. Nad on lihamahlaga küllastunud ja sellest saavad
peatükk: Sealiha retseptid
Pliidil või ahjus küpsetatud küülik on üks populaarsemaid Portugali roogasid. Olgu retsept milline tahes, koostisosade hulgas on kindlasti üks alkohoolsetest jookidest. Küülikuliha marineeritakse või isegi hautatakse veinis või õlles. Kustutamiseks
peatükk: Portugali köök
Võtke kõige armsam lihatükk, mis teile letilt vastu vaatab, ja küpseta see pikema jututa ahjus tervena. Sobib seajala (singi) lõige. Kuigi juurviljapadjaga saab veidi targemaks, lisades sinna küpseid tomateid
peatükk: Sealiha retseptid
Retsept mahlase ja särava lihaleiva jaoks, mis näeb hästi välja pühadelaual. Ülemine lihakiht on kaetud tomatipastaga segatud taignakoorikuga. Seda tomatitaignas lihaleiba saab serveerida nii kuumalt kui külmalt.
peatükk: Liharullid
Kuigi rostbiifi salat valmib kiiresti ja ei sisalda palju koostisosi, võib selle valmistamine osutuda keerulisemaks, kui esmapilgul tundub. Kui küpsetate rostbiifi esimest korda, peate täpselt järgima retsepti.
peatükk: Veiseliha toidud
Kalkunikoibade steike saab küpsetada nii, et liha lihtsalt sulab suus. Selles retseptis kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas küpsetada ahjus kalkuniliha koos köögiviljadega, nii et saate mitte ainult maitsva liha, vaid ka paksu köögiviljakastme.
peatükk: Hautis
Ungaris ringi reisides ja kohalikes restoranides rahvustoite maitstes saate kindlasti tuttavaks maitsva rammusa roaga nimega paprika. Seda rooga on lihtne kodus uuesti valmistada. Võtke näiteks see Ungari kalkuni paprika retsept.
peatükk: Türgi toidud
Pasta sobib hästi erinevate köögiviljadega. Pakume kiiret retsepti praetud suvikõrvitsa ja lillkapsaga pasta jaoks. Kapsast pole vaja praadida. Piisab selle soolaga maitsestatud vees blanšeerida ja seejärel lisada peaaegu valmis suvikõrvitsale. Mooni
peatükk: Pasta kastmetega
Selle retsepti järgi valmistatud magushapu marinaadis küpsetatud baklažaanide eelroogi saab serveerida mis tahes lisandi, liharoogade ja isegi munapuderiga. Tänu sellele, et marinaad sisaldab äädikat, säilivad baklažaanid külmkapis 7-10 päeva.
peatükk: Baklažaani retseptid
Enne küpsetamist lõigatakse hõbekarp tükkideks, paneeritakse jahus ja praetakse kergelt läbi. Tehke sama baklažaanidega. Ja alles pärast seda pannakse kala ja baklažaanid vormi, valatakse tomatikastme ja paprikaga ning küpsetatakse kuni täieliku küpsemiseni.
Bulgaarias peetakse paprikat oma rahvusköögiviljaks. Kuid üllataval kombel ei hakatud seda siin riigis kasvatama. Ta alustas ümbermaailmareisi Mehhikost. Esimene aruanne paprikate kohta pärineb aastast 1494 - oma päevikutes kirjutas Columbuse arst, et indiaanlased nimetasid seda köögivilja "ahi" ja sõid seda soola asemel. Euroopas hakkasid esimestena magusaid köögivilju kasvatama hispaanlased ja portugallased. Seejärel ühinesid Vahemere äärsete riikide Alžeeria ja Itaalia rahvad. Pipar toodi Venemaale 16. sajandil, kuid populaarseks sai see palju hiljem – kolm sajandit hiljem. Pikka aega nimetasime mahlast krõbedat köögivilja „lahedaks lilleaiaks“, kui Bulgaaria aretajad tutvustasid rahvale suureviljalisi sorte, nimetati see ümber paprika. Bulgaarias endas nimetatakse seda köögivilja "chushka", enamikus Euroopa riikides - "paprika", Brasiilias - "pimentao" (suur pipar), mõnes USA osariigis - "mango".
Paprikat kasutatakse kõigis maailma köökides: seda küpsetatakse, keedetakse, konserveeritakse, lisatakse suppidele, salatitele, pearoogadele, sellest valmivad õrna maitsega õrnad kastmed. Loomulikult toovad värsked köögiviljad kehale kõige rohkem kasu. See sisaldab palju vitamiine - A, P, C (eriti valges osas, mille lõikasime roogade valmistamisel välja), PP, rühm B. Muide, erinevat värvi köögiviljad sisaldavad erinevas koguses kasulikke aineid. Roheline on kasulik neile, kes kogevad igapäevast stressi, sellel on üldised tugevdavad ja taastavad omadused. Kollane paprika sisaldab suures koguses karotenoide, millel on silmadele kasulik mõju. Punane sisaldab igapäevast C-vitamiini vajadust ning aitab toime tulla külmetushaiguste ja püsiva köhaga. Ideaalne variant on lisada roale kõikvõimalike värvidega paprikat. Köögiviljade maitse praktiliselt ei erine.
6 inimesele: paprika - 12 tk., hakkliha - 500 g, riis - 200 g, sibul - 1 tk., tomatipasta - 4 spl. l., porgand - 1 tk., hapukoor - 150 g, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar
Eemaldage paprikatelt südamik. Haki sibul, riivi porgandid. Prae õlis pool sibulat ja porgandit. Sega hakkliha ja riis. Lisa praetud porgand ja sibul, sool ja pipar. Täida paprikad hakklihaga. Sega hapukoor ja tomatipasta. Kombineeri kastrulis ülejäänud sibul ja porgand. Lisa hapukoor ja tomatikaste. Asetage paprikad. Vala vett nii, et see ulatuks paprikate keskele. Hauta keskmisel kuumusel kaane all umbes 40 minutit. Serveeri hapukoore või kastmega, milles paprikat hautati.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 425 kcal
Söögitegemise aeg alates 80 minutist
8 punkti
6 inimesele: sealiha - 800 g, paprika - 3 tk., tomatid - 2 tk., sibul - 1 tk., hapukoor - 2 spl. l., küüslauk - 6 nelki, jahu - 0,5 spl. l., tšillipipar - 1 kaun, jahvatatud magus paprika - 2 spl. l., taimeõli, sool, jahvatatud must pipar
Lõika liha kuubikuteks. Lõika üks tomat risti, vala peale keev vesi, eemalda nahk, lõika kuubikuteks, pipar ribadeks, sibul suurteks kuubikuteks. Prae liha õlis kuldpruuniks. Asetage liha, sibul ja paprika kastrulisse. Jahvata terav pipar ja lisa see koos tomatite, purustatud küüslaugu ja paprikaga lihale. Vala vett (1 klaas). Hauta kaane all 30 minutit. Lisa hapukoorele jahu ja sega korralikult läbi. Lisa lihale hapukoor. Hauta kaane all veel 10 minutit.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 389 kcal
Söögitegemise aeg alates 70 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 7 punkti
6 inimesele: paprika - 4 tk., tomatid - 4 tk., punane sibul - 2 tk., basiiliku lehed - 5 tk, seller - 2 vart, vana valge leib - 6 tk, punase veini äädikas - 2 spl. l., palsamiäädikas - 2 spl. l., sool, jahvatatud must pipar
Lõika tomat, kurk ja paprika kuubikuteks, seller viiludeks. Aseta salatikaussi. Saatke leib sinna (võite leiba esmalt veidi leotada, aga see võib olla ka vananenud, nagu kreekerid). Haki sibul peeneks. Sega kausis kahte tüüpi äädikat, õli, soola ja pipart. Lisa sibul, sega läbi. Kastke salat, lisage basiilik. Vajadusel lisa veel soola.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 215 kcal
Söögitegemise aeg alates 15 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 4 punkti
6 inimesele: paprika - 4 tk., suured tomatid - 6 tk., baklažaanid - 4 tk., suvikõrvits - 4 tk., sibul - 1 tk., küüslauk - 2 nelki, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar
Lõika kõik köögiviljad peale pipra viiludeks ja lisa sool. Riivi küüslauk peenele riivile, sega õli ja soolaga. Haki sibul ja prae. Pane paprikad 15 minutiks ahju küpsema, keera siis kilesse, jäta 20 minutiks seisma, eemalda koor ja lõika suurteks ruutudeks. Asetage köögiviljad vaheldumisi kuumakindlasse vormi (nagu fotol). Nirista peale õli ja pipart. Küpseta 20 minutit.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 132 kcal
Söögitegemise aeg alates 60 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 5 punkti
3 inimesele: paprika - 3 tk., toorjuust - 80 g, kodujuust - 80 g, basiilik, sool, jahvatatud must pipar
Kuumuta ahi 200°C-ni. Küpseta paprikat, kuni need muutuvad mustaks, umbes 25-30 minutit. Eemalda, aseta kilekotti, seo kinni ja jäta 10 minutiks seisma. Pärast seda saab nahka kergesti eemaldada. Eemaldage seemned. Aseta toorjuust, kodujuust, basiilik, sool ja pipar blenderisse. Jahvata ühtlaseks. Aseta iga paprika sisse täidis, keera rulli ja kinnita puutikuga.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 205 kcal
Söögitegemise aeg alates 60 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 5 punkti
10 inimesele: paprika - 1,5 kg, suhkur - 0,7 tassi, 3% äädikas - 0,7 tassi, taimeõli - 0,5 tassi, sool - 2 spl. l.
Peske purk söögisoodaga ja steriliseerige. Koorige pipar vartest ja seemnetest, peske, lõigake 4 ossa. Valmista marinaad: lisa veele (500 ml) sool, suhkur, äädikas ja õli, kuumuta keemiseni. Kasta pipar portsjonitena keevasse marinaadi ja küpseta 5 minutit alates keemisest. Seejärel pane purkidesse, täida marinaadiga ja keera kokku. Pöörake purgid ümber ja jahutage.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 106 kcal
Söögitegemise aeg alates 20 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 3 punkti
4 inimesele: paprika - 2 tk, veiseliha - 400 g, kartul - 3 tk, porgand - 1 tk, tomatid - 1 tk, sibul - 1 tk, küüslauk - 6 nelki, tomatipasta - 1 spl. l., paprika - 30 g, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar
Haki sibul ja prae pannil õlis. Haki küüslauk ja lisa sibulale. Lisa sool, pipar, paprika. Tükelda liha ja pane kastrulisse. Kata kaanega ja hauta 1,5 tundi. Vajadusel lisa vett. Tükelda tomatid, porgandid, kartulid. Asetage köögiviljad ja pasta pannile. Valage kuuma veega (400 ml). Küpseta, kuni köögiviljad on valmis. Sool ja pipar. 15 minutit enne valmimist lisage supile pipart.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 326 kcal
Söögitegemise aeg alates 160 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 8 punkti
4 inimesele: paprika - 1 tk., kanakoivad - 4 tk., kuiv valge vein - 150 ml, tomatid - 2 tk, sibul - 1 tk., tomatipasta - 1 spl. l., kuivatatud basiilik, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar
Prae koivad õlis kuldpruuniks. Tõsta taldrikule. Tükelda tomatid, paprika ja sibul. Aseta köögiviljad samale pannile, kus kana praaditi. Küpseta 4 minutit. Lisa pasta ja vein ning kuumuta keemiseni. Lisa kastmele kana, sool, pipar ja basiilik. Lase uuesti keema tõusta, seejärel alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 25-30 minutit.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 374 kcal
Söögitegemise aeg alates 60 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 5 punkti
Foto: Legion Media, Fotolia/All Over Press
Paprikatest saate valmistada palju maitsvaid aromaatseid roogasid. See köögivili on isemajandav ja sobib hästi omas mahlas hautatuna ka ilma muude koostisosadeta. Või võite sellele lisada pipart, teha sellest uskumatult õrna spagetipasta ja küpsetada seda aeglases pliidis. Kõige maitsvamad pipraroad valmivad suvehooajal, mil värsketel köögiviljadel on eriline maitse ja aroom.
Koostis:
- liha - 0,5 kg;
- valge kapsas - 0,3 kg;
- paprika - 1 tk;
- tomatid - 2 tk;
- porgandid - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- kartul - 3 tk .;
- suhkur - 1 spl;
- tomatipasta - 3 spl;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- sidrunihape;
- sool;
- rohelus;
- pipar ja muud vürtsid.
Kui kasutate supis mitte ainult liha, vaid liha kondiga, on valmiva roa maitse rikkalikum. Boršis maitseb reeglina kõige paremini veise- või sealiha.
Kõigepealt valmista puljong. Aseta liha luudele külma vette, lase keema tõusta ja küpseta poolteist tundi. Seejärel kurna puljong, eemalda liha luust ja jaga portsjoniteks.
Köögivilju võib riivida jämedale riivile või lõigata õhukesteks kuubikuteks. Esimesel juhul osutub borš homogeensemaks ja pudrusemaks. Prae sibul, porgand ja tomatid taimeõlis. Kui köögiviljad on pruunistunud, lisa pasta, sega ja hauta veel paar minutit.
Eraldi prae peeti 5 minutit. Kui see “kinni võtab”, kalla sinna vett, et see kataks kergelt panni põhja, ja hauta kaane all umbes veerand tundi. Selleks, et peet ei kaotaks oma rikkalikku punast tooni, lisage neile selles keetmisetapis veidi sidrunhapet.
Aja puljong uuesti keema, tõsta pannile lihatükid, hakitud valge kapsas, paprika ja kartuliviilud. Kui vesi keeb, lisa kõik ülejäänud ained ja hauta, kuni kartul ja kapsas on küpsed. Kõige lõpus soola ja pipar, lisa peeneks hakitud ürdid ja küüslauk.
Guljašš paprikaga
Koostis:
- seafilee - 0,5 kg;
- tomatid - 2 tk;
- paprika - 2 tk;
- sibul - 2 tk .;
- nisujahu - 1 spl;
- adžika - 1 tl;
- soola, pipart maitse järgi.
Roog tuleb veelgi õrnem, kui valite mitte väga rasvase liha. Lõika see väikesteks kuubikuteks. Haki sibul peeneks, prae taimeõlis kuldpruuniks, lisa sellele sealiha. Sega liha aeg-ajalt mõlemalt poolt pruuniks. Umbes 7 minuti pärast puista sealiha nisujahuga ja sega uuesti. Vala lihale vett nii, et see oleks kaetud, ja hauta kaane all umbes pool tundi.
Lõika köögiviljad õhukesteks ribadeks ja pane praepannile. Samal etapil soola roog, lisa sellele must pipar ja adžika. Keeda guljašši veel pool tundi. Kontrollige köögiviljade valmisolekut - need peaksid pehmenema ja muutuma pudruks. Kui seda ei juhtu, hauta toitu veel 5-7 minutit.
Paprika aeglases pliidis
Koostis:
- paprika - 8 tk;
- hakkliha või linnuhakkliha - 0,8 kg;
- porgandid - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- tomatipasta - 3 spl;
- riis - 0,5 mitu tassi;
- rohelus;
- soola, pipart maitse järgi.
Täidisega paprika jaoks on kõige parem valida ümmargune riis. Asetage see jääveega anumasse, nii et ülejäänud koostisosade valmistamise ajal imab see niiskust ja paisub veidi.
Prae režiimis praadige taimeõlis peeneks hakitud sibulat 5 minutit. Lisa kaussi riivitud porgandid ja küpseta veel 10 minutit.
Eemaldage igalt paprikast seemned, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada välisseinu. Aseta hakkliha hulka hakitud ürdid, pooled praetud köögiviljad ja niisutatud riis. Lisage sool, lisage must pipar ja segage kõik koostisosad. Määri saadud mass paprikatele.
Nüüd on kaussi jäänud pooled sibulad ja porgandid. Asetage pasta sinna ja valage vett nii, et see täidaks anuma kolmandiku võrra. Asetage paprikad sellesse kastmesse, avatud pool ülespoole. Küpseta režiimis “hautis” poolteist tundi. Serveeri hapukoore ja ürtidega.
Röstitud paprika
Koostis:
- paprika - 8 tk;
- taimeõli;
- küüslauk - 3 nelki;
- soola, pipart maitse järgi.
See retsept jõudis Venemaale otse Moldovast, kus köögiviljahooajal praetakse kõikjal rohelist paprikat. Vaatamata valmistamise lihtsusele on röstitud paprika üllatavalt maitsev roog. Valmistage seda ettevaatlikult, sest paprika kipub pannil praadides pika vahemaa tagant õli pritsima. Et seda võimalikult palju vältida, kuivata köögiviljad enne õlisse kastmist põhjalikult.
Teil on vaja palju taimeõli, see peaks täielikult täitma panni põhja. Rohelist paprikat ei ole vaja tükeldada; Prae köögivilju mõlemalt poolt umbes 3 minutit ja ümberpööramisel proovi neid mitte kahvliga läbi torgata. Roog peab olema kaanetatud.
Kui paprikad on praetud, asetage need klaasplaadile ja jahutage toatemperatuuril. Eemalda külmadelt köögiviljadelt koor. Valage eralduv mahl eraldi anumasse. Lisage sellele hakitud küüslauk, sool ja must pipar. Sinu ees on ka maitsev kaste, millele võid soovi korral lisada sidrunhapet.
Puista praetud paprikatele soola ja kasta kastmesse. Mõne tunni pärast, kui köögiviljad on vedelikku imanud, võib rooga serveerida.
Šampinjonid paprikaga
Koostis:
- šampinjonid - 0,5 kg;
- paprika - 3 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- suhkur - 1 tl;
- rohelus;
- sidrunimahl;
- soola, pipart maitse järgi.
Lõika seened viiludeks, kooritud paprika õhukesteks ribadeks, haki till ja küüslauk noaga peeneks. Prae paprikat taimeõlis 5 minutit, seejärel lisa sool, pipar ja suhkur. Küpseta veel paar minutit keskmisel kuumusel.
Aseta seened praepannile ja keera pliidil kuumus maksimumini. Kui seened lasevad vett välja, pigista köögiviljadele sidrunimahl, sega kõik ained läbi ja prae kõrgel kuumusel, kuni seened on valmis.
Valmis roale lisa peeneks hakitud küüslauk ja ürdid. Saadud vürtsikas eelroog on hea nii kuumalt kui külmalt. Kuid parem on lasta sellel tõmmata vähemalt pool tundi, nii et köögiviljad ja seened oleksid vürtside ja küüslauguga küllastunud.
Kala paprikaga
Koostis:
- - 0,5 kg;
- paprika - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- tomatid - 2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- nisujahu - 3 spl;
- rohelus;
- soola, pipart maitse järgi.
Jaga filee tükkideks, kasta jahusse ja prae, kuni tekib koorik (umbes 3 minutit mõlemalt poolt).
Lõika sibul rõngasteks, paprika ribadeks, tükelda tomatid kuubikuteks, eemaldades neilt eelnevalt kile. Prae sibul taimeõlis, seejärel lisa sellele paprika ja prae veel 5 minutit. Lisa tomatid ja peeneks hakitud küüslauk, sool ja pipar.
Viimasena lisa praepannile fileetükid ja hauta kõik koos kaane all umbes 10 minutit. Aseta valmis roa sisse hakitud ürdid ja lase vähemalt pool tundi tõmmata.
Paprika sojakastmes
Koostis:
- paprika - 0,6 kg;
- seesamiõli - 1 spl;
- riivitud ingver - 1,5 spl;
- sojakaste - 3 spl;
- valge veini äädikas - 1 spl;
- looduslik mesi - 0,5 spl;
- taimeõli - 1 spl;
- tšilli;
- seesam - 1 spl.
Eemalda paprikatelt seemned ja südamik, jaga pikuti kaheks osaks ja pane 20 minutiks ahju, kuni see on veidi tumenenud. Asetage küpsetatud paprikad veerand tunniks õhukindlasse anumasse, seejärel eemaldage neilt kile.
Sega riivitud ingver sojakastme, mee, äädika, hakitud värske tšillipipra (või kasuta kuivatatud), mis tahes taimeõli ja seesamiõliga. Võite kasutada ainult ühte õli, kui teist pole või see teile väga ei meeldi. Marinaad on valmis.
Aseta paprikad klaasnõusse, vala peale kaste, puista peale seesamiseemneid ja aseta kaetult 24 tunniks külmkappi. Roog on valmis.
Pitsa paprikaga
Koostis:
- pärmitainas - 1 pakk;
- keedetud vorst - 200 g;
- sibul - 1 tk;
- paprika - 1 tk;
- tomat - 2 tk;
- kõva juust - 200 g.
Isegi algaja koduperenaine saab sellise lihtsa retsepti valmistada magusate paprikatega. Koostisosi saate muuta, lisada või eemaldada vastavalt oma maitse-eelistustele.
Tee taignast ring. Kuigi omatehtud pitsa võib olla mis tahes kujuga – näiteks küpsetusplaadi ristkülikukujuline. Aseta peale kihiti täidis: peeneks hakitud vorst, sibula poolrõngad, paprikarõngad, tomatiringid, riivjuust. Suurema mahlasuse saamiseks võib põhja katta tomatipasta või majoneesiga. Küpseta pitsat ahjus 200 kraadi juures kuni 20 minutit.
Pasta paprikaga
Koostis:
- paprika - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 5 nelki;
- tomatipasta - 1 spl;
- taimeõli - 2 spl;
- või - 50 g;
- kuivatatud basiilik;
- soola, pipart maitse järgi.
See pasta retsept on mõeldud 300 g spageti jaoks.
Prae samal ajal taimeõlis hakitud sibul ja küüslauk. Kui köögiviljad on omandanud kuldse värvuse, lisage kuubikuteks lõigatud paprika, sool, jahvatatud must pipar, tomatipasta ja veidi basiilikut. Täida anum väikese koguse veega, kata kaanega ja küpseta veerand tundi. Serveeri keedetud spagettidega, eelnevalt määritud taimeõliga.
Paprika rull
Koostis:
- paprika - 2 tk;
- kõva juust - 80 g;
- kohupiim - 80 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- rohelised sibulad;
- rohelus.
Koori paprikad keskelt ja seemnetest ning küpseta ahjus 20 minutit, kuni need tumeneb. Pärast seda asetage köögiviljad õhukindlasse anumasse või kasutage suletud kilekotti. Kui paprikad suletud kaane all veidi “lämbuvad”, eemalda neilt kile.
Jahvata kõva juust peenemal riivil, lisa sellele kohupiim, hakitud ürdid ja küüslauk, sega kõik korralikult läbi.
Kuidas kaalust alla võtta maksimaalsete tulemustega?
Tehke tasuta test ja saate teada, mis takistab teid tõhusalt kaalust alla võtmast
Vasta küsimustele ausalt ;)
Jaga paprikad 2,5 cm laiusteks ribadeks. Aseta neile juustu- ja kohupiimamassist pall ning keera paprika rulli. Aseta valmis rullid salati- või hiinakapsalehtedele, puista peale peeneks hakitud ürte.
Paprikatest valmistatud toidud on meie laudadel auväärsel kohal. Paprika võlgneb oma populaarsuse värvide mitmekesisusele, heledusele, spetsiifilisele vürtsikale aroomile ja võrreldamatule krõmpsusele. Paprikatest valmistatud roogade retsepte on palju, need on ühtviisi maitsvad nii värskelt kui ka pärast kuumtöötlust. Pipra eelised ulatuvad aga suurepärasest maitsest kaugemale. Paprika lisamine konkreetsele roale tekitab isu ja soodustab toidu paremat omastamist, lisaks on see köögivili rikas kasulike ainete poolest. Seega on paprikal C-vitamiini koguse osas köögiviljade ja mõnede puuviljade seas liider. Arvatakse, et pipar sisaldab 3-4 korda rohkem C-vitamiini kui sidrun! Vaatamata sellele, et paprikat nimetatakse paprikaks, ei sisalda see palju suhkrut, vaid umbes 5%, kuid sisaldab palju A- ja B-vitamiini.
Igal perenaisel on tohutu valik paprikaroogade retsepte, mida saab valmistada nii igapäevaseks kui ka pühadelauaks. Need on kõikvõimalikud salatid, eelroad, praed, supid jne. Iga roog, millele on lisatud paprikat, omandab sellele köögiviljale iseloomuliku särava välimuse ja iseloomuliku maitse. Kõik see ja ka kasulike ainete rohkus teeb paprika paljudes roogades üheks väärtuslikumaks ja lemmikumaks koostisosaks. Kindlasti on igal perel oma lemmiktoidud paprikatest, kuid alati tahaks proovida midagi uut. Proovige valmistada sellest köögiviljast mitu rooga, kasutades allolevaid retsepte!
Koostis:
1 avokaado,
1 apelsin,
40 ml. oliiviõli,
10 gr. kallis,
10 gr. värske piparmünt,
1 roheline paprika,
1 kollane paprika,
1 punane paprika,
20 ml. sidrunimahl,
soola.
Ettevalmistus:
Koorige apelsin, lõigake viiludeks, eemaldage seemned ja eemaldage kiled. Eemalda avokaadol kaev, koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Aseta avokaado ja apelsin tasasele taldrikule. Pese pipar, eemalda seemned ja lõika väga õhukesteks rõngasteks. Aseta paprikad apelsini ja avokaado peale. Võtke mitmelt piparmündioksalt lehed ja jahvatage need uhmris. Valmista salatikaste. Sega oliiviõli, sidrunimahl, mesi ja sool. Sega hoolikalt ühtlaseks. Lisa kastmele piparmünt, sega läbi ja vala saadud kaste salatile.
Koostis:
700 gr. merevetikad,
1 suur punane paprika,
1 sibulapea,
taimeõli,
jahvatatud musta pipart,
soola.
Ettevalmistus:
Koorige sibul, tükeldage peeneks ja keetke keeva veega, seejärel loputage külmas vees. Pese paprika hästi, eemalda seemned ja lõika väikesteks tükkideks. Proovige merevetikaid, kui see on liiga hapu või soolane, loputage seda külma keedetud veega. Sega pipar ja sibul, lisa merevetikad, sool ja pipar, maitsesta taimeõliga ja sega korralikult läbi.
Paprika näeb hea välja mitte ainult salatites, vaid ka kuumades liharoogades. Sobib hästi igat tüüpi lihaga ning tänu oma värvide mitmekesisusele annab roale särava suvise ilme. Paprika- ja lihastoidud näevad suurepärased välja ka pühadelaual!
Koostis:
1 kg kana,
3 tomatit
1 kollane paprika,
1 punane paprika,
400 gr. omas mahlas konserveeritud tomatid,
2 sibulat,
4 küüslauguküünt,
taimeõli,
rosmariini oksake,
pipar,
soola.
Ettevalmistus:
Lõika kana osadeks ja prae neid taimeõlis kuldpruuniks. Aseta praetud kanatükid ahjuvormi. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Haki küüslauk peeneks. Prae õlis, milles kana praeti, sibul ja küüslauk. Koori värsked tomatid, lõika tükkideks ja lisa sibulale. Hauta kõike umbes 5 minutit. Seejärel lisa pärast koorimist tomatikonserv.
Jätkake hautamist keskmisel kuumusel. Peske paprikad ja lõigake need mõlemalt poolt. Lõika lõigatud osad kuubikuteks ja ülejäänud keskosa õhukesteks ribadeks. Lisa tomatitele ja sibulatele tükeldatud pipar, hauta veel umbes 5 minutit, lisa sool ja pipar ning sega korralikult läbi. Vala saadud kaste kana peale. Asetage kana 15 minutiks eelsoojendatud ahju, seejärel eemaldage, kaunistage paprika ribade ja rosmariinioksaga ning pange uuesti ahju veel 30 minutiks.
Koostis:
500 gr. sealiha,
1 porgand,
2-3 paprikat,
2 tomatit
2 sibulat,
2 spl. tomatipasta,
100 gr. konserveeritud herned,
50 ml oliiviõli,
jahvatatud pipar,
soola.
Ettevalmistus:
Loputage sealiha jaheda veega, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praege oliiviõlis umbes 8-10 minutit kuldpruuniks. Sel ajal koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks ning porgandid kuubikuteks. Lisa sealihale sibul ja porgand, sega ja prae, kuni sibulad muutuvad kuldseks. Seejärel lisa ribadeks lõigatud paprika, prae veel 2-3 minutit, siis alanda kuumust, lisa tomatipasta, herned ning kooritud ja kuubikuteks lõigatud tomatid. Sega hoolikalt ja hauta veel 5-8 minutit, kuni liha on täielikult küpsenud.
Koostis:
4 paprikat,
200 gr. kanafilee,
100 gr. konserveeritud šampinjonid,
100 gr. juust,
1 sibul,
50 gr. võid,
petersell,
tilli,
pipar,
soola.
Ettevalmistus:
Koori ja haki sibul peeneks, petersell ja till. Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees ja haki peeneks. Lisa fileele sibul, petersell ja till. Lisage maitse järgi soola ja pipart, segage hästi. Lõika paprika pikuti pooleks. Jätke vars, eemaldage ainult seemned. Täida paprikapoolikud kanafilee ja ürditäidisega, puista peale peeneks riivjuust ja laota peale väike tükk võid. Tõsta paprikad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 30 minutiks 180-200°C-ni eelsoojendatud ahju.
Paprikaroogadest on supid eriti säravad ja suvised värsked ja aromaatsed. Valmistatud kõige lihtsamatest ja tuttavamatest toodetest, kuid paprika lisamisega omandavad supid originaalse rikkaliku maitse. Lisaks maitsele sobivad sellised supid ka neile, kes oma figuuri jälgivad. Kerge lõunasöök on see, mida kuumal suvel vajate. Valmistage paprikasupp ja rõõmustage oma lähedasi uue maitsega oma õhtusöögilaual!
Koostis:
1 suur või 2 keskmist kollast paprikat,
1 sibul,
1 porgand,
200 gr. juust,
3 spl. oliiviõli,
30 gr. võid,
200 ml piima,
jahvatatud musta pipart,
koriander,
soola.
Ettevalmistus:
Määri paprikad oliiviõliga ja aseta restile 180°C eelsoojendatud ahju 15 minutiks. Tõsta küpsetatud paprikad taldrikule ja lase jahtuda. Koori jahtunud pipar ja eemalda seemned. Jahvata paprika viljaliha segisti abil. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid peenele riivile. Kuumuta potis oliiviõli ja prae selles sibul ja porgand, lisa neile 500 ml vett ja koriander, aja keema. Riivi juust. Valage piim emailkaussi, lisage juust ja asetage keskmisele kuumusele. Keetmata keetke umbes 10 minutit, pidevalt segades, kuni juust on täielikult lahustunud. Lisa piimale ja juustule paprikapüree ning lase segul keema tõusta. Lisa piimasegu kastrulisse koos vee, sibula ja porgandiga, sega läbi, lase keema tõusta, lisa sool ja pipar. Supp on valmis!
Paprika supp mikrolaineahjus 
Koostis:
4 paprikat,
6 tomatit
2 sibulat,
2 muna,
3 spl. vesi,
2 spl. taimeõli,
jahvatatud musta pipart,
soola.
Ettevalmistus:
Koori sibul ja haki peeneks. Vala õli sügavasse mikrolaineahjukindlasse kaussi, lisa sibul ja kuumuta maksimumvõimsusel 4-5 minutit. Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda koor, tükelda ja lisa sibulale. Mikrolaineahjus kuni segu pakseneb. Lõika pipar ribadeks, lisa köögiviljadele, vala kõige peale keev vesi, lisa sool ja pipar ning keeda maksimumvõimsusel 10 minutit. Klopi lahti munad, maitsesta nendega supp, sega läbi ja jäta mõneks minutiks seisma.
Kasutades ja õigesti kombineerides lihtsamaid ja tuttavamaid koostisosi, saate valmistada paprikatest ebatavalisi roogasid. Kas olete varem paprikaga küpsetisi valmistanud? Oleme harjunud traditsiooniliste pirukatega kapsa, marjade, seente või lihaga, aga kuidas oleks muffiniga paprika ja fetaga? Või äkki teha marineeritud küpsetatud paprikat? Proovige seda, teile meeldib see kindlasti!
Koostis:
150 gr. jahu,
3 muna,
½ suurt punast paprikat,
½ suurt kollast paprikat,
100 gr. kõva juust,
130 gr. feta juust,
6 spl. piim,
5 spl. taimeõli,
1 pakk küpsetuspulbrit.
Ettevalmistus:
Lõika paprikapoolikud väga väikesteks kuubikuteks, mille küljed ei ületa 5 mm. Hauta neid pannil veidi. Sega munad, piim ja või, lisa jahu, küpsetuspulber ja riivitud kõva juust. Sega kõik korralikult läbi. Lõika feta ettevaatlikult väikesteks kuubikuteks. Lisa tainale feta ja pipar ning sega õrnalt läbi. Määri küpsetusvorm taimeõliga, aseta sinna tainas ja pane 180°C eelsoojendatud ahju. 45 minuti pärast võta kook ahjust välja, jahuta ja eemalda ettevaatlikult vormist.
Koostis:
4 punast paprikat,
20 ml palsamiäädikat,
7 musta pipart
1 tl kuivatatud basiilik,
1 tl sool,
5 gr. Sahara,
4 küüslauguküünt,
20 ml sidrunimahla,
20 ml oliiviõli.
Ettevalmistus:
Pese ja kuivata paprikad põhjalikult. Tõsta ahjurestile ja küpseta 200°C juures umbes 20 minutit. Asetage tumenenud koorega teravad paprikad kotti, seoge kinni ja jätke 30 minutiks jahedasse seisma. Koorige pipar ettevaatlikult vertikaalselt hoides, eemaldage vars ja seemned ning nõrutage mahl eraldi kaussi. Koorige küüslauk ja lõigake õhukesteks viiludeks, mis on iga küüne laiused. Jahvata uhmris musta pipraterad, suhkur, sool ja basiilik. Lisa uhmrisse pipramahl, sidrunimahl, palsamiäädikas ja oliiviõli. Sega kõik korralikult läbi. Jaga paprika kätega 3-4 osaks ja aseta kihiti lamedasse kaussi. Vala igale kihile marinaad ja kata küüslauguga. Kata roog toidukilega ja pane 6 tunniks külmkappi. Lase paprikatel enne serveerimist veidi toatemperatuuril seista.
Paprikatest valmistatud toidud pole mitte ainult erksad ja maitsvad, vaid ka väga ebatavalised. Tänu suurepärasele ühilduvusele paljude toodetega saab paprikatest valmistada väga erinevaid roogasid. Enne suve lõppu ja värsked köögiviljad sellega ei kao, leidke aega valmistada nii tihti kui võimalik paprikatest maitsvaid, aromaatseid, säravaid, tõeliselt suviseid roogasid!
Laadimine...
