Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня хочу рассказать вам чем полезна хурма для организма, также какой вред и противопоказания у хурмы. Очень люблю хурму, на рынках она у нас продается в конце осени, начале зимы, когда все вокруг белым-бело, один взгляд на оранжевую красавицу, дарить хоть капельку тепла, света и солнечного настроения. Так и хочется купить вкусную, спелую и ароматную хурму. Я просто никогда не могу пройти мимо хурмы и очень часто ее покупаю. Стараюсь покушать хурму в сезон, ведь хурма относится к сезонным продуктам. Тем более, что хурма настолько полезна, что может заменить многие лекарства. В народе говорят, что любители хурмы становятся долгожителями.
Переводиться хурма с латинского как пища богов. Но, хурму еще называют и «сердечной яблоней», «зимней вишней», китайским персиком». Родиной хурмы считают Северную часть Китая, хотя в настоящее время хурму выращивают в Грузии, Греции, Киргизии, Крыму, Турции, Азербайджане. Причем видов у хурмы около 500. Наиболее распространенная шоколадная хурма(королек), кавказская, японская и др.
Вот, честно говоря у нас на рынке хурмы столько, что просто «глаза разбегаются», какую выбрать и как выбрать спелую хурму?
Как выбрать хурму?
При выборе хурмы прежде всего стоит обращать внимание на размер, цвет хурмы и состояние ее верхних листочков. Если листки зеленые и хурма имеет очень бледный цвет это свидетельствует о том, что хурма не дозрела. Спелая хурма всегда имеет сухую плодоножку и высохшие листочки, бурого или коричневого цвета. И напротив, если хурма в темных пятнах, черных точках, говорит о том, что хурма перемерзла или плод был ударен, начал портиться. Как считается, что самая вкусная хурма должна быть размером с женский кулачок, иметь однородный ярко-оранжевый цвет, быть мягенькой на ощупь, без внешних повреждений и пятен. Мякоть зрелого плода сладкая, желеобразная, а не зрелого вяжущая. Я никогда не покупаю много хурмы, беру 1.5 -2 килограмма, ведь сейчас всегда можно пойти и выбрать спелую,вкусную и свеженькую хурму.
Как хранить хурму?
Хранят хурму в холодильнике, в отделе для фруктов. Если хурма вам попалась недозрелая, то в течении нескольких дней при комнатной температуре хурма дозреет. Для длительного хранения хурму можно положить в морозилку, при низких температурах хурма не теряет своих полезных свойств в течении полугода. Перед тем как ее положить в морозилку, хурму можно вымыть и порезать дольками. Но, скажу честно мы хурму никогда не замораживаем. Стараемся кушать ее по сезону.
Теперь давайте поговорим, о том, чем же все-таки полезна для нашего организма оранжевая красавица — хурма.
Калорийность хурмы: 100 грамм хурмы содержит около 60 ккал.
Чем полезна хурма для организма.
- Как и любой фрукт хурма содержит витамины: А, С, Е, РР, витамины группы В, содержит калий, йод, железо, марганец, магний, калий, медь, пектин, яблочную, лимонную кислоту, танин. Именно благодаря содержанию в ней танина, хурма и имеет терпкий вкус.
- Благодаря наличию витаминов и микроэлементов хурма полезна при авитаминозе, цинге.
- Хурма положительно влияет на работу нашей нервной системы, повышает работоспособность.
- Хурма насыщенна антиоксидантами.
- Хурма благоприятно воздействует на организм со злокачественными образованиями.
- Известны и бактерицидные свойства хурмы по отношению к стафилококку и кишечной палочке.
- Включайте в рацион хурма, она повышает иммунитет организма.
- Хурма очень богата калием, поэтому ее употребляют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
- Препятствует образованию раковых клеток.
- Хурма это источник витамина А, который положительно влияет на нашу кожу, зрение, причем, чем плод хурмы оранжевее, тем больше в нем содержится витамина А.
- Плоды хурмы — это отличное мочегонное средство, в качестве мочегонного средства достаточно в день съедать около трех штучек хурмы.
- Употребление хурмы в период вирусных и простудных заболеваний снижает риск возникновения инфекции.
- Обладает хурма бактерицидным свойством.
- Так как хурма содержит йод, то ее можно и нужно кушать при заболеваниях щитовидной железы.
- Хурма содержит пектины, которые благотворно влияют на работу пищеварительной системы.
- Хурма укрепляет наше зрение.
- Витамины С и Р, благотворно влияют на наши сосуды, тем самым уменьшая их проницаемость и хрупкость.
- Полезно употреблять хурму при кровоточивости десен.
- Хурма утоляет голод.
- Плоды хурмы обладают тонизирующими свойствами.
- Так как хурма богата железом ее рекомендует кушать при анемии.
- Спелые плоды хурмы улучшают работу нашей печени.
- Хурма выводит из организма токсины и шлаки.
- Широко применяется хурма в косметологии при прыщах, угрях, воспалении кожи.
Но, помимо всех своих полезных свойств, и пользы которую приносить хурма для нашего организма, хурма имеет и ряд противопоказаний.
Хурма. Вред. Противопоказания.
- Противопоказана хурма при сахарном диабете, так как она содержит много сахара.
- А также хурма противопоказана людям с нарушением работы поджелудочной железы и остром панкреатите.
- Не рекомендуется употреблять хурму при ожирении.
- При индивидуальной непереносимости или аллергии.
- Не рекомендуется употреблять хурму людям склонным к запорам.
Будьте внимательны к своему здоровью, не кушайте сразу много хурмы, все хорошо в меру, не злоупотребляйте хурмой.
Хурма очень широко применяется и в кулинарии, из нее готовят мусс, желе, мармелад, джем, используют ее для приготовления салатов, для приготовления мясных блюд, особенно хорошо сочетается хурма и мясо птицы. Можно добавлять хурму в мороженное или йогурт, смешать кусочки хурмы с творогом. Хурму можно добавить в фруктовый салат. По питательным свойствам хурму можно сравнить с инжиром.
Здорово, все-таки, что хурма появляется в нашем рационе с наступлением холодов. Микроэлементы и витамины, которые содержит хурма помогают нам справиться с авитаминозом. Употребляя в пищу плоды хурмы мы оказываем поддержку нашему организму и тем самым предупреждаем различные недуги. Когда смотришь на хурму иногда задаешься вопросом: чем полезна хурма для организма, но теперь и вы знаете все ее полезные свойства.
Яркий, оранжевый цвет хурмы не только поднимает настроение, но и вызывает улыбку на лице и дарит нам хоть немного солнечного тепла и радости в зимние дни.
Хурма. Лечение.
Хурма полезна для организма при беременности.
Плоды хурмы просто настоящая кладезь витаминов, макро и микроэлементов, йода, кальция, железа. Хурма улучшает аппетит, пищеварение, обладает тонизирующими свойствами. Если нет противопоказаний к употреблению хурмы, кушайте хурму, ведь натуральные витамины всегда лучше, чем синтетические.
Хурма при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Хурма полезна для пищеварения.
Так хурма богата пектинами, она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, улучшает аппетит, выводит шлаки и токсины из организма, улучшает работу нашей печени. К тому же хурма обладает еще и бактерицидными свойствами.
Хурма полезна при анемии.
Благодаря наличию железа в хурме ее применяют для лечения анемии, ежедневно нужно выпивать до еды несколько раз в день по 100 грамм сока хурмы. А как повысить гемоглобин в крови быстро и какие еще продукты способствуют повышению гемоглобина в крови, об этом вы можете узнать в моей статье .
Как есть хурму с пользой для организма.
Лучше всего конечно употреблять хурму в пищу в свежем виде, добавлять ее можно в салаты, творог, мороженное. Оптимальная норма хурмы в день не более 2 штучек.
Хурма в косметологии.
Хурму применяют не только для лечения и в кулинарии, хурму еще применяют и в косметологии. Ее используют при расширенных порах и угревой сыпи. Для этого мякоть одной не большой хурмы смешивают с одним куриным желтком. Полученную кашицу наносят на лицо при этом минуя треугольник рта и область глаз. Маску наносят на 30 минут, после этого смывают ее теплой водой.
При жирной коже лица готовят маску из мякоти одной хурмы, белка одного яйца, столовой ложки сока алоэ и наносят на лицо на 15 минут, смывают маску теплой водой.
Как избавить хурму от терпкости, если вам попалась терпкая хурма?
Хурму от терпкости можно избавить если на пару часов в морозилку, а перед употребление хурму разморозить. Можно положить хурму в холодильник в пакет с красными яблоками или помидорами. Можно также оставить хурму в воде примерно 40 градусов на ночь.
Думаю информация о том, чем полезна хурма для организма в моей статье исчерпывающая, а также не забывайте о вреде хурмы и противопоказаниях. Применяйте хурму для лечения и будьте здоровы. Кушайте хурму в свежем виде, ведь она так полезна для организма.
А если у вас и остались какие-то вопросы, то предлагаю вам посмотреть видео ролик о хурме, надеюсь информация будет для вас полезной.
Я всем желаю прекрасных, положительных эмоций, побольше в жизни радости и позитива. Пусть ваша жизнь будет наполнена только радостью и счастьем. Спасибо огромное за ваши комментарии к статьям, спасибо, что нас читаете, спасибо, что вы с нами. Если вы хотите подписаться на рассылку моих статей, форма подписки ниже, вам достаточно ее заполнить и вы первыми будете узнавать о свежих статьях на блоге.
Ценность хурмы — это витамины (А, С, Р, группа витаминов В), сахароза и глюкоза, минеральные вещества (йод, магний, калий, железо, кальций, марганец), клетчатка и пищевые волокна, содержание яблочной и лимонной кислоты.
Несмотря на огромное количество положительных отзывов о таком невероятно привлекательном и полезном продукте как хурма, существует и другая сторона в её использовании, которая говорит о том, что она может принести вред отдельной категории потребителей. В равной степени, как пользу, так и вред она может нанести даже здоровому человеку, если употреблять её плоды в неограниченных количествах и не прислушиваться к тому, о чём сигналит организм.
Будет уместно вспомнить народную мудрость — всё хорошо в меру.
Вредит ли Хурма детям?
Большое опасение и растерянность у родителей вызывает вопрос — можно ли добавлять в меню ребёнка хурму и в каком возрасте? По этому вопросу существует много мнений, но в одном большая часть детских медиков и специалистов по питанию схожи — они советуют не давать малютке на первом году жизни этот продукт по ряду причин.
Так как хурма содержит огромное количество дубильных (вяжущих) веществ это может плачевно сказаться на перистальтике детского кишечника, вызвать непроходимость.
Кроме того, хурма считается продуктом, который , поэтому в меню детей этот плод можно вводить только после годовалого возраста и только малыми частями.
По рекомендациям врачей, некоторым деткам, имеющим такие заболевания как сахарный диабет, склонность к увеличению веса, страдающим запорами употребление хурмы в любом виде категорически противопоказано. Не лишним будет для сомневающихся родителей проверить кровь малыша на содержание в ней показателя сахара. Это либо успокоит, либо заставит родных отказаться от хурмы, не смотря на её богатейший витаминный состав.
Малышам, которым нельзя употреблять хурму чтобы пополнить организм витаминами, достаточным количеством каротина, витамина С, микроминералами можно предложить более безопасное решение из фруктов — яблоки, морковь, тыкву; из овощей — цветную капусту, брокколи.
Терпкий вкус недоспелой хурмы не нравится детям, поэтому взрослые стараются сварить из неё компот или добавить её в молоко. Этого делать нельзя. Во-первых, при варке восстанавливается тёрпкость, а при добавлении молока может произойти расстройство кишечника и вызвать понос у ребёнка.
Только обязательный контроль со стороны родных всех проявлений функций организма малыша — его стул, наличие аллергических высыпаний, состояние его аппетита могут сказать точно, стоит давать ему этот продукт или исключить на некоторое время из рациона.
Если врач выявит противопоказания для употребления хурмы, родители должны будут исключить её из меню на ближайшие годы, а включить в рацион можно будет после повторных анализов крови и состояния здоровья ребёнка.
Кому вредна Хурма
При всём своём привлекательном и манящем внешнем виде, хурма не настолько безобидна, как кажется при первом взгляде. Зная о её богатом витаминном составе, многие люди считают, что этот плод должен непременно попасть на их стол. Некоторые из них, руководствуясь своими знаниями о его богатом пищевом и энергетическом составе, не догадываются о том, что есть категория людей, которым хурма может нанести непоправимый вред.
Основная опасность, которая связана с этим продуктом, прежде всего, касается людей, склонных к кишечной непроходимости
. Особенно противопоказана хурма тем, кто перенёс операции на кишечнике.
Присутствие высокой концентрации танинов, ввиду которых плод имеет вяжущий вкус, способствует образованию камней из пищевых волокон, которые называются безоарами или желудочными камнями.
Опасность их образования состоит в том, что скапливаясь в шарообразные комки, вступая в химическую реакцию с желудочным соком, они цементируются и могут закрыть проход в кишечнике, вызвать, тем самым, непроходимость и привести к непоправимым последствиям. Некоторым пациентам может повезти, и камни смогут рассосаться самостоятельно, но другим придётся лечь под нож хирурга.
В будущем, пациенты, которые перенесли операции на кишечнике, будут подвержены такому негативному факту, как снижение активности кишечника. Спайки соединительной ткани, которые появятся в результате операции, также, могут отрицательно влиять на работу желудочно-кишечного тракта.
Конечно, все эти предостережения не говорят о том, что нужно совсем отказаться от употребления хурмы, важно соблюдать предельную осторожность — не есть недозрелые плоды, ограничивать количество до одного плода в сутки или нескольких дней. Чтобы избежать угрозы, таящейся в недоспелом плоде хурмы, нужно придерживаться некоторых правил при её выборе:
- Чем больше полосок на поверхности ягоды, тем она слаще.
- Шкурка должна быть целой и гладкой, а мякоть сочной, желеобразной.
- Цвет плода должен быть ярко-оранжевый, а листья слегка подсушённые.
- Если ягода побита чёрными точками, скорее всего, плод находится на стадии порчи. Помните, употреблять нужно только спелые и неиспорченные плоды!
Вред Хурмы для беременных
Есть категория людей, которые услышав о пользе того или иного фрукта, стараются пополнить в одночасье запасом витаминов свой организм, поедая его большое количество. К таким можно отнести беременных женщин. Руководствуясь благими намерениями по отношению к своему будущему чаду, они желают быстро накопить витамины и съедают по несколько штук оранжевых ягод. Это вредно и для будущей мамы и для малыша.
Оранжевый цвет хурмы говорит о наличии в ней бета-каротина, что может вызвать аллергические реакции.
Большое количество глюкозы и фруктозы может спровоцировать повышение сахара в крови, это может навредить плоду.
Кроме того, мамочкам, которые следят за своей фигурой и желают после родов не испортить её, нужно не забывать о том, что хурма калорийный продукт — в нём 67 ккал на 100 гр.
Для одного плода это не много, но съедая несколько штук в день, это уже критично.
Важно помнить о правильности употребления этого удивительного плода и кормящим матерям, ведь пища, поступающая в её организм, с молоком поступает ребёнку. Неконтролируемое количество некоторых продуктов, в том числе и хурмы, может иметь плохие последствия для малыша.
Чрезмерное употребление сладких ягод может спровоцировать у новорожденного аллергические высыпания — диатез . Этот недуг, если его вовремя не вылечить, может перейти в хроническую форму, а это у мальчиков может приобрести в будущем форму псориаза.
Так как хурму нельзя совмещать с молоком, лучше мамам, которые кормят грудью, вообще отказаться от употребления хурмы.
Женщинам, склонным к запорам, также, нужно лимитировать её употребление. Не стоит употреблять хурму на пустой желудок, это может вызвать вздутие живота, тяжесть в желудке и диарею.
Группа риска
Существует ограниченная категория людей, которым врачи категорически не рекомендуют употреблять хурму — это люди, страдающие сахарным диабетом.
25% в составе спелого плода относится к легкоусвояемым сахарам — глюкозе и фруктозе, поэтому её употребление может спровоцировать повышение сахара в крови. 
Лицам, имеющим диагноз — сахарный диабет второго типа, которые должны соблюдать низко-углеводную диету, особенно опасно употребление хурмы.
Причина диабета 2 типа - плохая переносимость углеводов, которые попадают в организм вместе с пищей. Диета с ограничением углеводов в рационе способствует быстрому понижению сахара в крови.
В хурме много вяжущих веществ, которые ведут к неправильному их обмену и могут усугубить проблему людей, страдающих ожирением. Особенно высока калорийность сушёной хурмы — 245 ккал на 100 гр продукта , поэтому желающим сбросить лишние килограммы не стоит ею соблазняться.
Строго настрого запрещено употреблять хурму людям, у которых заболевания почек и мочевого пузыря особенно, на стадии обострения. Калий, находящийся в её составе, способен спровоцировать частое мочеиспускание, это станет дополнительной нагрузкой на выделительную систему организма.
Стоматологи, опасаясь за здоровье зубов своих пациентов, советуют после каждого приёма в пищу хурмы полоскать рот или чистить зубы, так как дубильные кислоты, находящиеся в её составе, приводят к кариесу. Как говорится: «Бережёного — Бог бережёт», поэтому, если мы хотим быть здоровыми, радоваться жизни, достаточно соблюдать некоторые правила, формирующие понятия о здоровой и полезной пище.
То, что на первый взгляд кажется нужным и полезным, в будущем может создать для организма человека боль и разочарование. Любите себя, выбирайте безопасные продукты, и каждый прожитый день будет дарить вам счастье.
Хурма – экзотический фрукт, произрастающий в тропиках и субтропиках, больше всего ее выращивают в азиатских странах. По всему миру ее около 700 видов. А знаете ли вы, что хурму не всем можно есть? Что у нее есть противопоказания. Так кому можно лакомиться хурмой, а кому нельзя? Узнаем в этой статье.
Какая бывает хурма?
В южных странах, где хурма растет, выращивают следующие, самые распространенные сорта:
- Хурма обычная – оранжевого цвета внутри и снаружи, вяжет даже когда спелая.
- Королек шоколадный – самая сладкая и вкусная хурма, небольшого размера с большим количеством (4-14 штук) удлиненных косточек, не вяжет во рту даже твердый незрелый плод. Спелая хурма сверху цветом – оранжевая, внутри – почти шоколадного оттенка, и чем темнее, тем слаще.
- Королек – этот сорт схож с Корольком шоколадным, но больше по размеру, цвет красновато-коричневый, есть слабые нотки привкуса грецких орехов, неспелая хурма вяжет во рту.
- Королек медовый – ранний сорт. Хурма сладкая, светло-оранжевая снаружи и внутри, если спелая, то желеобразная.
- Хурма инжирная – внутри по цвету коричневатая до шоколадной. Самый ранний сорт, первым появляется в продаже.
- Хурма медовая – самый сладкий сорт, спелый плод очень сочный, яркий оранжевый, желеобразный, имеет форму мандарина, без косточек.
- Хурма помидорная – сладкий, по форме напоминает крупный помидор оранжевого цвета, спелый фрукт желеобразный, без косточек.
- Хурма египетская – слабо сладкая хурма с толстой шкуркой, вытянутой формы, яркого оранжевого цвета.
- Хурма китайская – слабо сладкий фрукт покрыт толстой твердой шкуркой оранжевого цвета.
- Хурма японская – самая крупная, до 0,5 кг 1 плод.
- Шарон – сорт получен от скрещения японской хурмы и яблони. Плоды не терпкие, без семечек, с нежной мякотью, очень сладкие.
Полезные свойства хурмы
Если у вас имеются следующие заболевания, то вам в сезон хурмы (поздняя осень, зима) нужно съедать по 2-3 штуки спелой хурмы на день:
- Плохая работа желудка . Благодаря содержащейся в хурме волокнистой клетчатке очищаются стенки желудка от накопившихся остатков пищи.
- Заболевание сосудов, сердца и анемия . Витамины B1 и B2, а также калий и железо, укрепляют стенки и мышцы сердца, улучшают кров.
- Песок и камни в желчном пузыре и почках . Благодаря мочегонному эффекту хурмы, она выводит песок из организма, разрушает камни.
- Наличие витамина A в хурме улучшает зрение .
- Плохо заживающие раны, нарывы . Плод хурмы имеет бактерицидные свойства. Помимо съедания каждый день хурмы, тонкую дольку можно приложить к ране. Также можно делать отвар из листьев хурмы.
- Энурез . Эта болезнь лечится хвостиками от хурмы, если их заварить и пить.
- Гипертония – употребляя свежие плоды хурмы, а особенно вяленые и сушеные, снижается давление.
- Бронхит – полезен отвар из хвостиков хурмы для полоскания горла.
- При заболеваниях щитовидной железы – хурма богата йодом.
- Хурма полезна беременным женщинам из-за обилия витаминов, и при отеках.
Противопоказания к употреблению хурмы
От хурмы нужно полностью отказаться при таких заболеваниях и болезненных состояниях организма:
- При кормлении грудью ребенка .
- После операции на кишечнике и желудке . Содержащийся в хурме танин (вяжущий элемент в твердых плодах) может создать непроходимость в кишечнике.
- При лишнем весе – по нескольким причинам: первая – много углеводов; вторая – танин ухудшает обмен веществ, который и так плохой при ожирении.
- При сахарном диабете I типа – из-за углеводов, если заболевание II типа – можно в небольшом количестве.
- Детям до 3 лет , из-за танина и волокнистой клетчатки, которые могут создать непроходимость в кишечнике.
- При запорах – наличие танина может еще больше усугубить запор, и образовать твердые, как камень комки (безоары) в желудке. По этой же причине нельзя есть хурму с молочными продуктами, рыбой. При запорах можно кушать только мягкую, очень спелую хурму.
- При заболевании поджелудочной железы .
- При аллергии на хурму .
И еще кое-что о хурме
Что делать, если вам попалась твердая неспелая хурма, в ней обычно много танина? Чтобы вяжущее свойство из плода убрать , нужно сделать одно из следующих действий:
- Опустить фрукт в теплую воду (около 40ᵒC) минут на 10-15.
- Положить чистую мытую хурму на 10-15 минут в морозилку, затем достать, и можно сразу есть.
- Твердую хурму заморозить, а через некоторое время выложить в теплую воду и держать так 12 часов, затем можно кушать.
В Японии косточками из хурмы лечат импотенцию у мужчин . Косточки подсушивают, перемалывают и пьют как кофе, или грызут целые, но если есть проблемы с желудком, то этого делать не стоит.
После того, как вы поели хурму, нужно почистить зубы, иначе из-за танина есть риск заболеть зубной эмали кариесом.
Итак, мы узнали, при каких заболеваниях полезно кушать хурму, а при каких нельзя есть ни дольки вяжущей хурмы, иначе могут быть тяжелые последствия.
Кто из нас не любит полакомиться спелыми и сладкими плодами хурмы, которая появляется в магазинах к началу зимы. Ее терпкий вяжущий вкус невозможно ни с чем спутать.
Этот замечательный плод пришел к нам из Японии, куда был завезен ранее из Китая. В настоящее время известно несколько сотен сортов. Но на прилавках наших
Магазинов мы чаще всего видим сорта: королек, терпкую кавказскую и сладкую (шоколадную) японскую.
Интересный факт – дерево, на котором растет эта многокосточковая ягода, относят к роду дорогих пород эбеновых деревьев, используемых в мебельной промышленности для изготовления дорогостоящих изделий.
Хурму употребляют в пищу в свежем и в сушеном виде. В вяленых плодах также содержится много полезных микроэлементов. Но давайте обо всем по порядку.
Чем же так замечателен этот экзотический плод? Какие полезные вещества в нем содержатся? Чем полезна хурма и кому она противопоказана?
Давайте узнаем, что говорят специалисты.
В мякоти зрелых плодов хурмы в большом количестве содержатся:
- витамины A - именно бета-каротин придает красивую желто-красную окраску;
- витамин C, способствующий эластичности сосудов;
- витамины группы B,
- микроэлементы – магний, марганец и медь, фосфор и железо, калий и кальций, натрий и йод.
Входящие в состав королька дубильные вещества (эпигаллокатехины), вызывающие вяжущий вкус, обладают противоопухолевым действием.
Калорийность хурмы менее 100 ккал на 100 г, что делает ее хорошим диетическим продуктом, рекомендованным к употреблению всем, кто следит за своим весом.
Мочегонные свойства хурмы таковы, что она может растворять и выводить небольшие камни в почках. Для профилактики мочекаменной болезни, варите компот из нее и пейте перед приемом пищи 2 раза в день.
Польза хурмы для кишечника
В спелых сочных плодах содержится большое количество пектина и пищевых волокон, которые стимулируют работу кишечника, помогая переваривать пищу и выводить из организма остатки пищи. Это в свою очередь предотвращает развитие злокачественных новообразований в желудочно-кишечном тракте.
При расстройствах пищеварения показано употребление отвара хурмы, готовящегося так: берут 6 плодов (достаточно спелых), заливают кипятком – 3 стакана, настаивают 20 минут, процеживают. Пьют по пол-литра через четыре часа.
Польза хурмы для сердца
Магний, калий, витамины C, P, глюкоза и фруктоза нормализуют деятельность сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки сосудов, нормализуют давление, снимают симптомы гипертонии.
По количеству магния, расслабляющего гладкие мышцы и расширяющего сосуды, этот южный плод стоит на первом месте среди остальных фруктов.
Полезна для истощенного организма хурма свежая и сушеная, а также в настоя из плодов. Можно заварить чай из ее листьев – 1 чайную ложку листьев (измельченных) залить кипятком.
Польза хурмы для нервной системы
Тонизирующие и успокаивающие свойства этого тропического фрукта способствуют улучшению сна, повышению сопротивляемости стрессам и неврозам.
Регулярное употребление хурмы поможет вам легче переносить неприятности на работе.
Польза хурмы для легких
Бета-каротин и провитамин А укрепляют стенки легких, поддерживая их функции. Особо рекомендована хурма курильщикам.
Хурма является отличным профилактическим средством против заболеваний щитовидной железы благодаря довольно высокому содержанию йода.
Хурма противостоит действию стафилококков, сенной и кишечной палочки, простудным инфекциям. Способна заживлять раны, ожоги, воспаления, фурункулы – надо приложить или сам плод, или примочку с его соком.
Мякоть хурмы с желтком яйца – прекрасная маска от прыщей.
Разведенный водой сок хурмы – отличное полоскание при кашле и кровоточащих деснах.
Кому противопоказана хурма?
Несмотря на такое обилие полезных свойств, хурма имеет и противопоказания к употреблению.
- диабетикам из-за повышенного содержание глюкозы;
- людям, имеющим лишний вес и ожирение из-за содержания легкоусвояемых сахаров;
- людям, перенесшим операцию на ЖКТ или имеющим спайки из-за высокого содержания вяжущих веществ;
- маленьким детям – может вызывать аллергию и диатез.
У некоторых людей при частом употреблении в пищу вязких недозрелых плодов хурмы может образовываться желудочный камень безоар, напоминающий скапливающуюся у кошек в желудке шерсть.
Как правило, образование камня наблюдается у тех, кто имеет сниженную подвижность стенок желудка (например, после перенесенной операции или при сахарном диабете).
Образование желудочного камня может привести к непроходимости, а также является местом обитания множества различных бактерий, в том числе и болезнетворных.
Предлагаем вам посмотреть видео, о пользе хурмы:
Как правильно выбрать хурму в магазине?
Произрастающая в субтропиках хурма представляет собой мягкий сочный плод, который в спелом виде буквально истекает соком. Доставить такую спелую хурму в северные страны не представляется возможным, поэтому ее собирают и упаковывают для транспортировки в слегка недозрелом виде.
Недозрелые плоды и обладают той самой вяжущей терпкостью, которая нам хорошо знакома. Зрелые же плоды имеют совсем другой вкус. Но чтобы их попробовать, придется отправиться в южные края, где они произрастают и доходят до полной спелости в естественных условиях.
Если у вас нет такой возможности, то при выборе плодов в магазинах, старайтесь придерживаться следующих правил:
- Выбирайте плоды мягкие на ощупь. Чем мягче плод – тем более зрелый и полезный. Жесткие брать не следует, так как они не обладают достаточным количеством полезных свойств и надлежащими вкусовыми качествами.
- На хурме не должно быть повреждений, в которые могут попасть болезнетворные микроорганизмы.
- Листики, оставшиеся на плодах после сбора, должны быть сухими и иметь цвет от желтого до темно-бурого.
Если купленная хурма сильно вяжет, то ее можно положить на пару часов в морозилку. После полной заморозки и оттаивания от вяжущего вкуса не останется и следа.
Этого же можно добиться, если подержать несколько часов недозрелые плоды в воде при температуре 40-45 градусов.
Также можно искусственно ускорить дозревание плодов, если положить их в посуду с плотно закрывающейся крышкой вместе с яблоками.
Яблоки выделяет незначительное количество газа этилена, способствующего быстрому дозреванию хурмы.
Пища богов, сердечное яблоко, зимняя вишня, китайский персик, финиковая слива – как только ни зовут эту ягоду, растущую на тропических деревьях, достигающих 500-летнего возраста. Но независимо от названия эти оранжево-желтые, как солнце, плоды по нраву практически всем. Иногда твердые, с терпковатым привкусом, иногда пастообразные и очень сладкие, разнообразие насчитывает несколько сотен видов хурмы. Сочная мясистая внутренность под тонкой кожурой помимо великолепного вкуса дарит массу пользы любителям оранжевой радости.
Ценные и полезные свойства
Плоды хурмы содержат:
- магний, калий, марганец, кальций, железо, натрий, йод, медь;
- бета-каротин, витамины P, A, E, C;
- органические кислоты яблочная и лимонная;
- дубильные вещества;
- глюкоза и фруктоза;
- белки;
- углеводы;
- пектины, пищевые волокна;
- танин, именно он придает терпкость ягоде.
Каждый из этих компонентов наделяет хурму особенными свойствами.
Для работы сердечно-сосудистой системы важен калий и витамины C и P. Употребляя 2 штуки хурмы ежедневно можно забыть о сердечных болях и застраховаться от варикозного расширения вен. Ведь сосуды очищаются, укрепляются и становятся эластичными. Хорошие результаты отмечены и в лечении атеросклероза. Глюкоза питает и стимулирует сердечную мышцу, улучшает работу сосудов в целом. Нормализует артериальное давление и препятствует развитию гипертонии. Если это заболевание имеет место, то в течение недели дважды в день после еды попробуйте принимать ¼ чайной ложки порошка, приготовленного из промытых, высушенных и смолотых листьев хурмы.
При сахарном диабете первого типа хурму можно употреблять, но в строго умеренных количествах именно из-за сахаров в ее составе. Ваш доктор поможет подобрать дозу, безвредную в конкретном случае. В других случаях диабетикам стоит отказаться от этих плодов, чтобы не превышать допустимый уровень глюкозы в крови.
Благодаря железу, имеющемуся в избытке в ягодах хурмы, можно эффективно бороться с анемией. Для лечения перед едой 2 раза в день стоит выпивать по половине стакана свежего сока хурмы. Малокровие, истощение организма также приветствуют употребление этих оранжевых плодов.
Хурма на нервную систему действует успокаивающе. Тонизирует, повышает физическую и умственную выносливость и работоспособность, обладает общеукрепляющими функциями. Поднимает эмоциональный настрой.
В онкологии хурма ценится как источник бета-каротина, придающего ей такой красивый и насыщенный оранжевый цвет. Этот полезный элемент является антиоксидантом. Он активно сражается со свободными радикалами, которые разрушают клетки человеческого организма, превращая их в раковые. Особенно полезен плод для профилактики рака легких.
Работу щитовидной железы можно улучшить регулярным добавлением хурмы в еду. Обусловлено это высоким содержанием в ней йода. Кроме того, он просто необходим нашей иммунной системе, и для предотвращения ухудшений мозговой деятельности тоже. В организме йод не вырабатывается, поэтому хурма способна реально помочь.
С наступлением холодов и частых простуд пригодится весь состав ягоды. Во-первых, можно предотвратить развитие бронхита, пневмонии и других проблем дыхательных путей. Во-вторых, легче побеждать простуду и гриппозные состояния. В-третьих, можно полоскать горло свежеотжатым из одной хурмы соком, добавив несколько ложек теплой воды, что хорошо помогает от кашля и смягчает горло.
Для желудочно-кишечного тракта и органов брюшной полости польза от плодов хурмы просто неоценима. Низкая калорийность позволяет использовать ягоду в диетическом питании. В то же время она достаточно питательна, быстро насыщает организм. Приводит в норму весь процесс переваривания пищи от начала и до конца. Известно антибактериальное действие хурмы на золотистый стафилококк, сенную и кишечную палочку. Магний предотвращает образование конкрементов в почках. А благодаря мочегонному эффекту ягода помогает выводить из организма соли. Происходит очищение от токсических веществ и шлаков. Противостоит различным заболеваниям желудка и кишечника. При расстройствах или диареях можно приготовить отвар: шесть плодов среднего или небольшого размера порезать на несколько кусочков, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами горячей воды и поварить 20 минут закрыв крышкой. Сцедить жидкость и принимать по 0,5 литра каждые четыре часа.
Витамин A заботится о нашем зрении.
В межсезонье, когда может развиться авитаминоз, хурма будет источником нужных организму питательных веществ.
Кожа сохраняет молодость и здоровье не только от употребления хурмы в пищу, но и от наружного применения. Например, маски для лица прекрасно тонизируют, сужают поры, предотвращают образование угревой сыпи и даже защищают от морозного ветра зимой. Ожоги или ранки на коже быстрее заживают, если прикладывать мякоть хурмы к поврежденным местам.
Противопоказания к употреблению хурмы
Как уже упоминалось, при сахарном диабете хурма вредна.
Людям с ожирением также ягода противопоказана.
Очень осторожно следует употреблять хурму тем, кто недавно перенес операцию на кишечнике, страдающим хроническими запорами и атонией кишечника, при спайках брюшной полости в послеоперационный период. Таким людям стоит отказаться на время от хурмы или выбирать плоды хорошо созревшие, мягкие, чтобы в них содержание танина было минимальным. Тогда перистальтика кишечника улучшается. Танина много в неспелых плодах и он собирает в комок пищу, ухудшая переваривание и продвижение по кишечнику.
В период обострений заболеваний мочеполовой системы следует воздержаться от хурмы, поскольку мочегонный эффект усугубит неприятные ощущения.
Не следует есть хурму с молоком.
Если вы очень любите эти ягоды, но нашли себя в списке противопоказаний, не страшно. Проконсультируйтесь с врачом о том, какой вид хурмы вам подходит и в каком количестве.
Дочки – матери
Женщинам, следящим за фигурой, хурма будет полезным и вкусным другом. Богатая витаминами, минералами, белками и углеводами она чрезвычайно питательна, но низкое содержание калорий сохранит идеальные формы без труда. Для желающих снизить вес есть специальная диета с хурмой. На протяжении недели рацион строится так.
Понедельник – заменяем хурмой завтрак. В обед и ужин едим продукты с низким содержанием жиров и приготовленные наиболее полезным способом.
Вторник – заменяем хурмой завтрак и обед. Ужин как описано выше.
Среда – три приема пищи заменяются хурмой.
Четверг – повторяем понедельник.
Антиоксиданты замедляют старение клеток кожи и способствуют быстрейшей их регенерации. Если смешать с толокном или крахмалом мякоть одной хурмы, то получится универсальная маска. Нанести на кожу лица и через 15 минут смыть проточной водой. А для увядающей, зрелой кожи попробуйте сделать так: растертую мякоть хурмы смешать поровну с молоком или лучше сливками, держать на коже лица около 20 минут, сполоснуть теплой водой. Для достижения оптимального результата нужен курс из 20 масок.
Во время беременности ягода замечательно пополняет организм женщины кальцием и другими необходимыми для внутриутробного развития ребенка элементами. Способствует нормальному пищеварению будущей мамы и выводит из ее организма вредные вещества, не позволяя им накапливаться. Уменьшает проявление такой неприятности, как отеки, выгоняя лишнюю жидкость из организма. Но при этом восполняет утраченный калий. Держит в норме обмен веществ организма. Чтобы лицо во время беременности оставалось молодым и привлекательным, рекомендуют применять маску из протертой мякоти хурмы, смешанной с желтком свежего яйца. Нанести на участки с прыщиками или расширенными порами, оставить на 20 минут и сполоснуть водой.
После родов первое время хурму не стоит есть, чтобы у малыша на грудном вскармливании не возникла аллергия. Спустя немного времени можно пробовать включать в рацион хурму и следить за реакцией ребенка. Если все прошло хорошо, можете понемногу употреблять солнечные плоды, восстанавливающие ваш иммунитет и уровень микроэлементов.
Детям ягоды хурмы можно безопасно давать с десятилетнего возраста. Но при условии консультации с детским врачом и хорошей переносимости организмом ребенка, можно пробовать хурму с 3 лет. И только спелые, мягкие плоды, чтобы танин не привел к непроходимости кишечника. До этого возраста ЖКТ детей не сформирован должным образом и не сможет справиться с хурмой.
Различия ягод
Самые вкусные и полезные плоды имеют насыщенные цвета, без зеленоватых пятен. Кожица у них гладкая и глянцевая. Листочки и плодоножки обязательно сухие и темного цвета. Красивые и мягкие на ощупь ягоды долго хранить невозможно. Поэтому, если вам необходимо сохранить хурму, приобретайте более твердые и крепкие плоды. В том случае, если хурма не дозрела и все еще очень терпкая, ее можно положить на сутки в морозилку. После размораживания в условиях комнатной температуры терпкость пропадет. Другой способ, это часов 12 подержать незрелую хурму в теплой воде. Или сложить в один пакет помидоры, яблоки или бананы, к ним поместить хурму и завязать пакет. Созревание ускорится.
Идя в супермаркет или на рынок за хурмой, следует знать некоторые сортовые отличия. Чаще всего нам предлагают такие сорта.
- Кавказская хурма.
Еще пару десятков лет назад нам была доступна только эта разновидность. Среднего размера плоды очень терпкие на вкус.
- Японская хурма шарон.
Плотные и крупные ягоды с меньшей терпкостью и вязкостью. При полном созревании и правильном хранении вовсе не терпкие и очень сладкие.
- Шоколадная хурма королек.
Считается самым вкусным и сладким видом. Когда созревает, становится мягкой, как крем, слегка прозрачной и обретает шоколадный цвет, отсюда и название.
Среди множества видов хурмы это три самые распространенные на нашей территории. Все привыкли есть их как отдельное блюдо, но, оказывается, можно использовать хурму как ингредиент во многих рецептах. Добавлять в десерты, желе и выпечку. Делать из нее сладкие соусы. Крошить в различные салаты и применять как специю при готовке мяса. Можно сушить нарезанную ломтиками хурму и есть вместо конфет. На что только хватит вашего воображения и вкуса.
Довольно символично, что хурма появляется у нас именно зимой. И помимо восхитительного вкуса и массы полезных эффектов, мы получаем радостное настроение, наполняя дом оранжевыми солнышками.
Загрузка...
