Средиземноморска диета! Самото име напомня за соления морски вятър, коприненото шумолене на маслинови листа и съблазнителния аромат на прясна риба, пържена на скара. Добри новини: Средиземноморската диета наистина може да се нарече истински хедонистичен стил на хранене - има минимални ограничения при спазването й, а продуктите могат да се използват за съставяне на меню за гурме ресторант.
Дали средиземноморската диета е осмото чудо на света?
Средиземноморската диета има уникална репутация - това е единствената хранителна система, призната за национално културно наследство от ЮНЕСКО през 2010 г. Почестите на нейните пазители първоначално бяха споделени от най-големите страни в Средиземноморския регион, известни със своите кулинарни традиции: Гърция, Мароко и Италия. А през декември 2013 г. ЮНЕСКО разшири списъка на страните, чиято национална кухня също споделя ценностите на средиземноморската диета, за да включи Испания, Португалия, Кипър и Хърватия.
Разбира се, гастрономическите традиции на тези страни, които са много различни както географски, социално, така и религиозно, се различават значително - всички те имат свои собствени "коронни" продукти и уникални специалитети.
Изследователите обаче са установили, че цялата средиземноморска кухня все пак се основава на общи ценности, които формират основата на средиземноморската диета като хранителен план, който може да се следва дори далеч от морските брегове и сенчести горички.
Изследователи от Archives of Neurology установиха, че средиземноморската диета намалява случаите на увреждане на кръвоносните съдове в мозъка; техните колеги от Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism доказаха, че средиземноморската диета води до повишаване на концентрацията на серум остеокалцин в тялото, който укрепва скелета; и лекарите в American Journal of Medicine са уверени, че тези, които следват средиземноморска диета, имат много по-малък риск от инфаркт на миокарда, отколкото тези, които ядат диета с ниско съдържание на мазнини.
Първите популяризатори на средиземноморската диета са американските лекари Ансел Кийс и Уолтър Уилет. Техните усилия преодоляха недоверието на типичните западняци, които първоначално не можеха да разберат как яденето на диета, богата на въглехидрати, щедро подправена със зехтин и измита с червено вино, може не само да ви помогне да отслабнете, но и да защити вашето здраве.
Многобройни научни изследвания обаче свършиха работата си: средиземноморската диета спечели фенове и до началото на 2000-те години без съмнение стана една от най-популярните диети в целия свят.
Средиземноморската диета има положителен ефект върху продължителността на живота и намалява шансовете за развитие на синдрома на Алцхаймер, болестта на Паркинсон и диабет тип 2. Днес диетолозите я класифицират и като диета, което като цяло не е изненадващо, защото след като започнете да следвате средиземноморската диета, не искате да я прекратите.
Хранителна пирамида на средиземноморската диета: какво и колко да ядете?
Всички видове храни, включени в средиземноморската хранителна система, са разположени в тази пирамида отдолу нагоре, като честотата на консумацията им намалява. Основава се на „бавни” въглехидрати, представени от нерафинирани зърнени храни (булгур, кафяв ориз, ечемик, просо), паста от твърда пшеница и пълнозърнест хляб. Средиземноморската диета се основава на тях – предполага се, че под една или друга форма ще консумирате до 8 порции различни храни от този тип на ден.
Над бавните въглехидрати, които доставят на тялото равномерно енергийно „гориво“, са плодовете (до 3 порции на ден) и зеленчуците (до 6 порции на ден).
„Слоят“ от зехтин в пирамидата означава, че той се използва като основен източник на липиди, където е необходимо.
Маслиновото масло, богато на ненаситени мастни киселини, помага не само да се избегне „запушването“ на кръвоносните съдове с холестерол, но също така има агресивно действие върху старите мастни натрупвания, така че неговата помощ при отслабване и подобряване на здравето е безценна.
Средиземноморската диета е балансиран план за хранене. Разнообразното меню и липсата на строги ограничения ви позволяват да го следвате толкова дълго, колкото искате и портфейлът ви позволява.
Дъното на пирамидата, представляващо храните, които трябва да се консумират ежедневно на средиземноморска диета, е покрито с богати на калций млечни продукти (2 порции на ден). Предпочитание трябва да се даде на ферментирали млечни продукти без добавки и нискомаслени пресни сирена.
По-високите са разрешените храни, които трябва да се консумират редовно, но умерено. Препоръчително е да се яде морска риба 5-6 пъти седмично, нетлъсто птиче месо - 4 пъти седмично, маслини, сушени плодове, ядки, семена - не повече от веднъж на ден. Консумацията на картофи и други кореноплодни (пащърнак, ряпа) трябва да се ограничи до 3 порции седмично. При средиземноморската диета ви е позволено също да се насладите на 1 до 4 яйца на седмица и три порции сладкиши или шоколад.
На върха на пирамидата е червеното месо – консумацията му е ограничена до 4 порции на месец (порциите трябва да са малки, до 100 грама от готовия продукт).
За средиземноморската диета изберете най-добрите пресни продукти. Това, което може да се яде сурово, се яде сурово, желателно е да ферментирате зърната преди готвене, като ги накиснете за един ден, а за зеленчуците и месото използвайте пара или скара.
Пет правила на средиземноморската диета
- 1 Увеличете максимално приема си на растителни храни и се опитайте да откриете цялото им разнообразие, като добавите към менюто си пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове, бобови растения и ядки.
- 2 Избягвайте червено месо: постните птичи и рибни филета са пълноценни източници на животински протеини, но количествата им в средиземноморската диета са доста умерени.
- 3 Където е възможно, заменете мазнините за готвене, маслото, свинската мас с екстра върджин зехтин.
- 4 Заменете солта с подправки и билки: натрият се намира в достатъчни количества за тялото в почти всички продукти от растителен произход, в допълнение, готварската сол ще бъде доставена със саламура и сирена от суроватка, препоръчани на средиземноморската диета.
- 5 Не забравяйте за първоначалната полза от средиземноморската диета - пийте висококачествено сухо червено вино на обяд и вечеря!
Работи ли средиземноморската диета за отслабване?
Средиземноморската диета се характеризира с балансирана диета, така че няма реални медицински противопоказания за нея. Въпреки ангажимента на диетичния план към избора на храна, хранителните комбинации и размера на порциите, средиземноморската диета включва изрязване на редица храни. Това е бързо хранене, полуготови продукти (включително готови фабрични сосове!), Рафинирани храни, продукти, съдържащи хидрогенирани мазнини - с една дума всичко, което не познаваме от най-добрата страна и без акцент върху средиземноморската диета.
Но всеки, който някога се е опитвал да се отърве от излишните килограми, разбира, че за да отслабнете, е необходимо да създадете дефицит на входящи калории: само в този случай тялото ще започне да изразходва собствените си мастни резерви.
Когато съставяте меню за средиземноморската диета, като се фокусирате върху пирамидата, която ще ви помогне да представите диетата в правилните пропорции, също е необходимо да следите размера на порцията. Оптимално за тези цели е да се използва мярка за обем, известна в САЩ и Великобритания като чаша (1 чаша = 237 ml или 16 супени лъжици. За руснаците ще бъде удобно да измерват порциите с позната чаша (1 чаша - 1 непълна чаша) или вземете специална мярка.
За да отслабнете на средиземноморската диета, експертите по хранене препоръчват да прецените размера на вашата храна. При всяко хранене един продукт е ограничен до следния обем:
- пресни листни зеленчуци: 1 чаша
- готови (на пара или варени) зеленчуци - ½ чаша
- макаронени изделия и зърнена гарнитура - ½ чаша
- варени бобови растения - 1 чаша
- кисело или пълномаслено мляко - 1 чаша
- картофи - 1 чаша
- плодове - 1 бр
- яйце - 1 бр.
- ядки - 30 гр
- постно месо, риба - 100 г готов продукт
Това е може би единственото ограничение, предлагано от диетолозите на тези, които искат да отслабнат на средиземноморската диета, и е по-скоро препоръчително.
Конкретният състав на всяка закуска, обяд и вечеря и броят на съставките се определят от лицето, което отслабва, като се фокусира върху пропорциите, представени в пирамидата и общите препоръки на хранителния план. Освен това можете да използвате множество колекции от рецепти, посветени на отслабването на средиземноморската диета.
Един ден на средиземноморската диета включва 5 хранения, от които 3 пълноценни (закуска, обяд, вечеря) и 2 междинни хранения. Препоръчително е да поддържате приблизително равни интервали между храненията: както знаете, колкото по-равномерно постъпват калории, толкова по-равномерно се изгарят.
И, разбира се, когато приемаме такава важна част от средиземноморската култура като подхода към храненето, е невъзможно да пренебрегнем културните и социалните аспекти на диетата на жителите на крайбрежните страни. Разнообразната и естествена физическа активност, като ходене, колоездене, отборни спортове и плуване, остава неразделна част от отговора на въпроса как да отслабнете с средиземноморската диета.
Режим на пиене на средиземноморската диета
Sanus per aquam („здраве чрез вода“)! Древните римляни, предците на средиземноморските хора, са ни завещали тази вечна мъдрост. Средиземноморската диета не спори с това: обикновената негазирана чиста питейна вода става основният източник на течност, трябва да се консумира равномерно през целия ден (поне 1,5 - 2 литра на ден).
Разбира се, газираните напитки, лимонадата и всякакви напитки, съдържащи захар, са забранени, включително компоти, сокове и плодови напитки от пакети. Прясно изцедените сокове също трябва да се третират с повишено внимание, те съдържат големи количества фруктоза, която без наличието на фибри не допринася за загуба на тегло. Пресните сокове не могат да се възприемат като напитки, те са по-скоро храна или по-скоро дори десерт.
Средиземноморската диета не приема кафе и чай: ако не можете да се събудите без чаша еспресо, ограничете се само до една чаша сутрин. Въпреки това, диетата има за цел да ви осигури постоянен прилив на енергия и може би нуждата от ободряващ кофеин постепенно ще изчезне от само себе си.
Но сухото червено вино с неговите най-ценни флавоноиди е на особена почит в средиземноморската диета - мъжете имат право да пият три, а жените две чаши на ден, наслаждавайки се напълно на букета на напитката и комбинацията й с вкусно ястие, приготвено по средиземноморски начин правила.
Средиземноморската диета - изборът на най-закръглените знаменитости
Една от най-върлите почитателки на средиземноморската диета е холивудската звезда с испански произход Пенелопе Крус. Щастливата съпруга на бруталния красавец Хавиер Бардем, майка на две очарователни деца, многократно е признавала в интервюта, че любимите й храни от детството са й помогнали бързо да се върне във форма след бременността - риба, зеленчуци, плодове, натурални кисели млека и много, много ароматен зехтин.
Ползите от средиземноморската диета в борбата с признаците на преждевременно стареене са просто въплътени в Пенелопе - тя е родена през 1974 г., но очевидно не мисли да се разделя с ролята на знойна красавица, поддържайки не само женствената си фигура , но и естествената красота на косата и кожата. Помощта на средиземноморската диета за поддържане на здравето на сърдечно-съдовата система, използвайки примера на красивата испанка, също е извън съмнение: Пенелопе Крус винаги е в добро настроение и е пълна с енергия. Като физическа активност, допълваща здравословното меню, тя избира балета, като признава, че скучните занимания във фитнеса са отвратителни за нейния темперамент.
Друг известен последовател на средиземноморската диета е голямата италианска актриса София Лорен. Тази жена е оригинална във всичко, включително и в нейната интерпретация на системата за здравословно хранене.
Лорън е известна с това, че казва за себе си: „Дължа всичко, което виждате, на спагетите.“
Актрисата, превърнала се в символ на женственост от няколко поколения, искрено вярва, че няма нищо по-здравословно от висококачествената италианска паста от твърда пшеница с домашен сос със зеленчуци, сирене и, разбира се, зехтин. София Лорен приготвя храна за себе си и двамата си сина, ходи много и се радва на живота - това, според нея, в компанията на основните продукти на средиземноморската диета, запазва красотата и стройността си в продължение на много десетилетия.
Всяка жена поне веднъж в живота си е имала мисълта, че не е достатъчно слаба. За постигане на мечтаната фигура се използват лекарства, постоянни силови тренировки и ограничения в храната. Средиземноморската диета е невероятен метод за поддържане на тялото в красива форма, който със сигурност ще се хареса на нежния пол.
Страхотната тайна за отслабване
Жителите на Средиземноморието практикуват специален начин на хранене от древни времена, но терминът „средиземноморска диета“ е въведен преди не повече от шестдесет години. Ансел и Маргарет Кейс отбелязаха, че французите, които ядат големи количества мазнини, са по-малко податливи на сърдечно-съдови проблеми от американците. Повече морски дарове, плодове, зеленчуци и зехтин – това е средиземноморската диета за отслабване. Меню от такива продукти изобщо не изглежда скучно, защото от тях могат да се приготвят отлични салати, супи, гювечи или паста.
Жителите на Средиземноморието предпочитат да ядат яйца и месо почти всеки ден, защото това е протеин, който е най-важният строителен компонент на тялото. Този тип хранене се препоръчва за хора с висок риск от развитие на рак, болест на Алцхаймер, затлъстяване и диабет. Въпреки че жителите на Средиземноморието са големи фенове на зехтина, ще трябва да намалите количеството му в диетата си. Желаещите да свалят няколко излишни килограма също ще трябва да се откажат от честата консумация на мед и нишестени храни. Средиземноморската диета, чието меню се отличава с изтънченост и изтънченост, ще се хареса дори на най-взискателните гастрономи. Сега ще забравиш какво е гладуване. Поглезете се с вкусни и оригинални ястия и в същото време отслабнете.
Средиземноморска диета
Жените по целия свят мечтаят да свалят наднорменото тегло, без да се изтощават с редки супи и морски дарове. Културата на хранене на някои народи стана популярна в Русия. Терминът „средиземноморска диета“ се отнася до хранителната система, характерна за страни като Гърция, Италия, Испания, Малта, Франция, Монако, Кипър, Израел, Ливан, Турция, Сирия, Мароко, Алжир, Египет, Тунис. Въпреки някои различия в кухните на народите, живеещи на тези територии, има общи черти. Средиземноморската диета е немислима без зеленчуци и плодове, млечни продукти. Наред с постоянната консумация на риба и други морски дарове, менюто може да се състои от месо и птици.
Диетата трябва да бъде балансирана и да съдържа приблизително 60% въглехидрати, 30% мазнини и 10% протеини. Най-често жените се опитват да сведат до минимум хляба и тестените изделия в диетата си, но с балансирана диета никой не рискува да натрупа наднормено тегло. Средиземноморската диета за отслабване е подходяща за хора, които не искат временно да се отърват от излишните килограми, а да останат в отлична форма завинаги. Малко количество мазнини, представени главно от зехтин, са необходими за нормалното функциониране на тялото. Като консумирате всичко в правилните количества, не рискувате да напълнеете.
Ползите от зехтина
Вземете правило да използвате само висококачествени мазнини за пържене и салатни дресинг. Зехтинът е гордо наричан „течното злато“ още от времето на Омир. Ползата от него се крие във високото съдържание на витамини, феноли и киселини, които помагат за премахване на токсините и радикалите от човешкото тяло. Ако не искате да преяждате през деня, вземете една лъжица зехтин на гладно. Ароматът му ще повдигне настроението ви и ще ви даде енергия за целия ден.
Диетолози и козметолози препоръчват зехтин на жени, които са започнали да показват първите признаци на стареене. Насища клетките с витамини и минерали, укрепва косата и ноктите, изглажда първите бръчки. Благодарение на чудодейната му способност да укрепва мускулите, винаги можете да се похвалите с стегнато тяло. Ако искате винаги да изглеждате красиви и млади, трябва да научите за положителните аспекти, които средиземноморската диета помага да постигнете. Снимките на ястия, приготвени с добавка на зехтин, показват, че са приятни за гледане, така че никой гурме не може да им устои.
Струва си да се даде предпочитание на нерафинираното масло, тъй като съдържа повече полезни вещества поради ниския си термичен ефект. Може да е тортено, пречистено и натурално – последният вариант е най-добър. Имайте предвид, че престоялото масло има по-малко приятен вкус. И срокът на годност на този продукт е не повече от пет месеца. Средиземноморската диета, чиито рецепти включват широко използване на зехтин, помага на всяка жена да загуби излишни килограми. Отбелязва се, че този метод на хранене се понася лесно, а отслабващите не забравят за културата на хранене дори след постигане на желания резултат.
Разрешени продукти и варианти за ястия с тях
Интересувате ли се от средиземноморската диета? Менюто за всеки ден може да се състои от сложни въглехидрати. За закуска е позволено да ядете филийка пшеничен или ръжен хляб, за обяд и вечеря - ориз или паста. Развийте навика да овкусявате ястията си с чесън, билки и ароматни билки, които не само придават приятен аромат на храната, но и забавят процеса на стареене в организма.
Рибата трябва да съставлява по-голямата част от диетата. Предпочитание може да се даде не само на диетичните, но и на мастните сортове. Продуктите на средиземноморската диета не свършват дотук: постно или пържено месо е позволено да се консумира през ден. Откажете се от навика да закусвате с омлет всеки ден - разрешено е да ядете не повече от четири яйца на седмица. Яжте плодове и зеленчуци три пъти на ден, с основните хранения или между тях. Любителите на виното имат късмет - можете да изпиете чаша от тази напитка преди обяд или вечеря. Заменете пълномасленото мляко с кефир, извара и сирене. Ако този метод на хранене ви се струва много скъп, опитайте се да се откажете от сладкишите и финансовата разлика с редовното ви меню няма да надвишава двадесет рубли на ден.
Средиземноморска диета: седмично меню за бързо отслабване
Ястията за ежедневна консумация трябва да се състоят от зърнени храни, месо (предимно бяло), риба, зеленчуци и плодове. Специално внимание трябва да се обърне на млечните продукти. Предпочитайте сиренето и кефира. Придружавайте всяко хранене със сок или зелен чай, на обяд можете да изпиете чаша червено вино.
понеделник | Закуска: две варени яйца, сандвич със сирене. Обяд: варен ориз, зеленчукова салата с билки. Вечеря: варен ориз с ароматни билки. |
| вторник | Закуска: овесена каша, портокал. Обяд: морски коктейл, зеленчукова супа. Вечеря: риба на пара, зелена салата. |
| сряда | Закуска: италиански омлет с домати, билки и маслини. Обяд: спагети със сирене. Вечеря: задушени зеленчуци с леща. |
четвъртък | Закуска: зеленчукова салата с маслини, сандвич с постно месо. Обяд: печени калмари, салата с водорасли. Вечеря: задушени зеленчуци с пиле. |
| петък | Закуска: овесени ядки или мюсли, гарнирани с кисело мляко, ябълка. Обяд: нискомаслена риба с печени зеленчуци. Вечеря: зелена салата, сирене. |
| Събота | Закуска: плодове, потопени в кефир или кисело мляко. Обяд: спагети с морски дарове, микс от зеленчуци. Вечеря: постно месо с маслини. |
| неделя | Закуска: млечна каша, сандвич със сирене. Обяд: салата от домати и яйца, полята със зехтин, варен ориз. Вечеря: риба, печена с билки. |
Както можете да видите, менюто може да бъде много разнообразно. Зеленчуците, морските дарове, зърнените култури и зърнените храни съставляват балансирана хранителна система, така че човешкото тяло не натрупва трудно смилаеми вещества. Средиземноморската диета, прегледите на която са оставени не само от жени, които губят тегло, но и от диетолози, остава актуална независимо от времето на годината - всички продукти са налични както през зимата, така и през лятото.
Супите са най-добрите в менюто
Диетата на всеки човек е немислима без течни ястия. Диетичната кухня може да се състои от крем супи, зеленчукови пюрета и леки яхнии. Средиземноморската диета се състои от три страхотни ястия: гаспачо, песто и минестроне. Приготвяйки тези супи за обяд или вечеря, ще разнообразите менюто. Методът за отслабване е предназначен за три седмици.
За приготвянето на испанска супа са ви необходими половин килограм домати, по една зелена чушка, краставица и лук, няколко скилидки чесън, винен оцет, зехтин и сол на вкус. Всички съставки трябва да бъдат нарязани с нож и след това нарязани в блендер.
Средиземноморската диета за отслабване е немислима без ароматна супа минестроне. За приготвянето му са ви необходими една глава лук, няколко стръка целина, картофи, моркови, патладжан, две тиквички, зелен грах, спанак и чесън на вкус. Що се отнася до подправките, не можете без люти чушки, босилек и кимион. Загрейте олиото и в него запържете зеленчуците, залейте със зеленчуков или месен бульон, посолете на вкус и варете около час на слаб огън.
Пестото е от категорията на супите-пюрета, за които съставките се смилат в блендер. Основни съставки: дайкон, моркови и целина - по 250 грама, лук и праз. Гарнитурата се приготвя от зелен фасул и тиквички в равни пропорции с добавка на домати. Песто е преди всичко името на соса, който се сервира към супи и основни ястия. Приготвя се от кедрови ядки, босилек и зехтин в равни пропорции, две скилидки чесън и настъргано сирене, което трябва да се натроши в блендер до гладкост. Основните съставки се сваряват и се комбинират с гарнитура и сос преди сервиране.
Италианска паста за отслабване
Диетолозите единодушно говорят за опасностите от тестените изделия, но в умерени количества те няма да навредят на фигурата ви. В средиземноморската хранителна система въглехидратите съставляват 60%, което означава, че на жените е разрешено да ядат ориз, продукти от брашно, зърнени храни и спагети. Пастата трябва да се прави само от твърда пшеница. Понякога е допустимо да комбинирате спагети с малка питка в едно хранене.
Средиземноморската диета, заедно с други нематериални обекти, е включена в списъка на ЮНЕСКО за световно наследство. Нейната заслуга е в огромната й помощ на жените, които постоянно се борят с наднорменото тегло. Бритни Спиърс, Моника Белучи и Синди Крауфорд не могат да си представят живота си без такава хранителна система. Тайната за поддържане на холивудските звезди стройни е правилната консумация на хляб и масло. Пастата може да се приготви със зеленчуци, месо или просто да се овкуси със сос. За предпочитане е да сервирате спагети за обяд, така че изядената храна да има време да се усвои преди вечерта.
Средиземноморска диета: отслабнете за една седмица със зеленчуци и плодове
Много жени правят дни на гладно през уикендите, така че излишното тегло, натрупано през седмицата, да се изпари. Не всеки обаче може да устои на изкушението да опита парче сладка баница или ароматна запеканка. Средиземноморската диета е балансирана диета, което означава, че можете да ядете почти всяка храна в умерени количества. Храната може да се приема до пет пъти на ден. Леките закуски трябва да се състоят от плодове, зеленчуци или кисело мляко за пиене. Човек губи максимално количество тегло, като ги консумира. Ястията, приготвени от тези продукти, само на пръв поглед изглеждат подобни и неоригинални, но всъщност от тях могат да се приготвят истински шедьоври.
Гръцката салата присъства в менюто на всички ресторанти, но не всяка домакиня си я приготвя у дома. Средиземноморската диета се състои предимно от зеленчуци и билки, маслини и зехтин - точно това, от което се нуждаете, за да приготвите тази лека закуска. За него ще ви трябват домати, краставици, сирене фета или фетакс, листа зелена салата, маслини и зехтин. Пропорциите могат да бъдат произволни. Съставките се нарязват на едро, а от маслините се отстраняват костилките. След това зеленчуците и сиренето трябва да се комбинират в един съд и да се залеят с малко количество зехтин и да се подправят с подправки. Любимата на всички гръцка салата е готова!
Най-добрият вариант за закуска може да бъде плодов микс. За приготвяне ще ви трябват ягоди, ябълки, портокал, консервирани ананаси и кисело мляко за пиене. Всички съставки се смесват и се заливат с млечния продукт. Салатата е умерено сладка, така че не е необходимо да добавяте захар. Средиземноморската диета се състои основно от голямо количество зеленчуци и плодове. Рецепти за ястия, приготвени от подобни съставки, ще се харесат на всеки, който иска да свали няколко килограма за една седмица.
Ролята на морските дарове в диетата
Ястията, изпечени във фурната, са заслужено признати за най-добрият вариант за празничната трапеза. Те винаги изглеждат страхотно и най-важното е, че се приготвят лесно и лесно. Печената риба е деликатес, на който никой не може да устои. Средиземноморската диета залага основно на морски дарове. За печене е по-добре да изберете голяма риба без кости, като стерлет, щука, есетра и щука изглежда особено впечатляващо.
Преди да започнете да приготвяте ястието, морските дарове трябва да се залеят с вряла вода, да се почистят и да се изкормят. За по-добри резултати вътрешността може да се отстрани с твърда гъба. След това рибата трябва да се натрие със сол и други подправки, така че ястието да не е меко, а за подобряване на вкуса можете да поръсите трупа с лимонов сок. Поставете фолио върху лист за печене, намажете го със слънчогледово масло и поставете рибата отгоре. По-добре е да го напълните директно в съда за печене, за да не се разпадне при пренасяне. Напълнете вътрешната свободна част на рибата с картофи, зеленчуци и билки, направете разрези отгоре и поставете в тях чесън, лук и лимон. Ястието се пече на 200 градуса за 45 минути. Убедете се колко жизнена и оригинална може да бъде средиземноморската диета: менюта, рецепти и методи за приготвяне на ястия със сигурност ще зарадват и най-изисканите гастрономи.
Какво може да бъде по-вкусно от ароматни морски дарове от фурната? Тези ястия могат да добавят повече разнообразие към средиземноморската диета. Испанската паеля се приготвя от морски коктейл и пилешко филе в равни пропорции, четири скилидки чесън, една глава лук, два домата, две чаши сух ориз и зелен грах. В допълнение към основните съставки ще ви трябва литър пилешки бульон и зехтин. В началото ястието може да ви се стори сложно, но приготвянето му ще ви отнеме не повече от час и половина. Запържете пилето в брашно и зехтин, добавете чесъна, лука и наситнените домати. Веднага щом храната се покрие със златиста коричка, изсипете ориза в тигана. Отделно запържете морския коктейл, смесете всичко и залейте с бульона. Ястието се задушава за няколко минути и се оставя за половин час. Истинската испанска паеля е готова!
Кисело мляко у дома
Ферментиралите млечни продукти са любимото лакомство на всички жени на диета. Кисели млека и извара, коктейли и мусове можете да намерите във всеки магазин, но ако имате свободно време, можете да си приготвите всичко това у дома. По този начин можете да спестите пари и да получите натурален продукт. Средиземноморската диета, чиито рецепти включват млечни продукти, ще изглежда по-малко скучна, ако я разнообразите с плодови кисели млека. Можете да ги направите по два начина - напълно сами или от кефир. Истинското кисело мляко се прави от мляко, термофилни млечнокисели стрептококи и Lactobacillus bulgaricus.
Закваската за кисело мляко се продава във всяка аптека, а малка бутилка ще ви бъде достатъчна, за да приготвите няколко литра. Сварете и охладете чаша пастьоризирано мляко, комбинирайте го със стартера и поставете на топло място за осем часа. Всичко това може да се съхранява в хладилник за не повече от две седмици. Киселото мляко се приготвя от една супена лъжица закваска и литър топло мляко. Продуктът може да се съхранява една седмица. Ако нямате свободно време за подготовка, можете да комбинирате кефир с плодов сироп, конфитюр - и бързото кисело мляко е готово!
Облекчава стреса върху бъбреците и храносмилането. Тя е тайната на енергията и здравословната стройност на много звезди. Правилата на средиземноморската диета за една седмица и рецептите, адаптирани към Русия, са в тази статия.
Здравейте всички! Светлана Морозова е с вас. Днес ще ви разкажа за може би най-здравословната диета за отслабване – средиземноморската. Ще разберете каква е неговата същност и ползи, какво може да бъде менюто, какви храни можете и трябва да ядете и кои са ограничени и как изобщо можете да го използвате в руски условия. Отивам!
Приятели! Аз, Светлана Морозова, ви каня на мега полезни и интересни уебинари! Водещ: Андрей Ерошкин. Експерт по възстановяване на здравето, регистриран диетолог.
Теми на предстоящите уебинари:
- Как да отслабнете без сила на волята и да предотвратите връщането на теглото?
- Как да станем отново здрави без хапчета, по естествен начин?
Средиземноморска диета: меню за седмицата
Нека започнем, според традицията, с основното нещо. И така, как може да изглежда вашето хранене за всеки ден от седмицата:
понеделник:
- Закуска: нискомаслено извара, сандвич от пълнозърнест хляб и риба;
- Снек: салата от настъргани моркови и ябълки с лук и билки;
- Обяд: постен борш без месо, салата от боб и броколи;
- Снек: ябълка, нискомаслено кисело мляко;
- Вечеря: елда, печена рибна пържола, краставица.
вторник:
- Закуска: овесена каша с мляко без масло и захар;
- Снек: салата от краставици, домати и чушки;
- Обяд: нискомаслена рибена супа, картофено пюре с гъби;
- Снек: шепа ядки;
- Вечеря: задушени калмари, спагети.
сряда:
- Закуска: каша от елда с мляко;
- Снек: круша;
- Обяд: супа с тиквички и перлен ечемик, ориз с риба, задушена в доматено пюре;
- Снек: сандвич от пълнозърнест хляб със сирене;
- Вечеря: винегрет.
четвъртък:
- Закуска: гювеч от извара;
- Снек: настъргано цвекло с чесън;
- Обяд: супа от броколи, пресни зеленчуци;
- Снек: портокал;
- Вечеря: яхния от тиквички, патладжан, домати, микс от морски дарове.
петък:
- Закуска: омлет от 1 яйце с мляко;
- Снек: шепа горски плодове, нискомаслено кисело мляко;
- Обяд: лучена супа, елда с парче пилешки гърди;
- Снек: извара със сушени плодове;
- Вечеря: спагети, варена риба.
събота:
- Закуска: каша от просо;
- Снек: 2 тоста със сирене и риба;
- Обяд: постна зелева супа, салата от краставици, домати и билки;
- Снек: ябълка, кисело мляко;
- Вечеря: задушени тиквички, печена риба.
неделя:
- Закуска: сандвичи от пълнозърнест хляб с риба, извара и билки;
- Снек: салата от водорасли и лук;
- Обяд: зеленчукова супа, елда с мляно пилешко кюфте, ориз и моркови;
- Снек: портокал, шепа ядки;
- Вечеря: паста със скариди, салата от пресни зеленчуци и билки.
Преди лягане е позволено да пиете нискомаслен кефир или кисело мляко. Всички ястия могат да бъдат заменени с подобни, тук не се изисква безпрекословно спазване на менюто.
Същността и значението на диетата
На първо място, целта на тази диета е общото здраве. И само чрез изцеление може да се постигне естествено, хармонично отслабване.
Следователно това не е толкова диета, колкото начин на живот. Пенелопе Крус, Синди Крауфорд, София Лорен, Моника Белучи - много звезди постоянно се хранят според принципите на средиземноморската диета и техният пример е много по-красноречив от прегледите в интернет.
В медицината средиземноморската диета се нарича диетична, иначе – антиатеросклеротична. Предписва се за намаляване на лечението, сърдечно-съдови заболявания, храносмилателни, бъбречни и чернодробни нарушения. А също и за рехабилитация след инфаркт.
Терапевтичният ефект се постига при спазване на следните принципи:
- Минимум животински мазнини. Животинската мазнина е наситена мастна киселина. Следователно основните източници на мазнини са растителните масла, ядките и, а месото е почти напълно заменено от риба.
- Минимум сол. Солта се ограничава до 3-5 г на ден. Това е, за да се предотврати задържането на течности в тялото - помага на сърцето, кръвоносните съдове и отделителната система.
- Минимум „бързи“. Бял хляб, захар, сладкиши, шоколад, печива – всичко това е ограничено. Ето защо средиземноморската диета е добър вариант за отслабване, ако имате диабет.
- Минимална термична обработка. Продължителното излагане на високи температури разрушава минералните съединения в храната. Следователно в по-голямата си част храната трябва да бъде сурова, задушена с вряла вода или минимално варена/задушена/печена във фурната. Пърженето е напълно забранено.
- Минимален храносмилателен стрес. За целта се спазва режим: 5-6 хранения на ден на малки порции, за да няма преяждане или чувство на глад, а храната идва редовно в определени часове. Последното хранене е не по-късно от 3 часа преди лягане.
Диетата трябва да бъде възможно най-балансирана и разнообразна, а хранителните продукти трябва да съдържат достатъчно калий, магнезий и основи. Това обяснява плюсовете и минусите - способността ви да изберете здравословна диета.
Средиземноморска диета: диета и ред
В средиземноморската диета има пирамида от храни, където последните са изброени в зависимост от това колко често можете да ги ядете. Какво включва тази пирамида:
- Дневна база. Това са зърнени култури, зърнени култури, зеленчуци, плодове, ядки, билки, пълнозърнест или зърнени хлябове, подправки, растителни масла. На тяхна основа се приготвят ястия за всеки ден.
- Храни за ядене 2 до 6 пъти седмично. Това са риба и морски дарове - основният източник на животински протеини, както и мляко и нискомаслено ферментирало мляко (сирене, кефир, кисело мляко), гъби, тестени изделия и твърди спагети.
- Нещо, което се яде не повече от два пъти седмично. Това са яйца и постно месо (пилешко, телешко, заешко, пуешко). И колкото и да е странно, бобовите растения и зелето причиняват образуване на газове, което увеличава натоварването на храносмилането и повишава кръвното налягане.
- Продукти, които са практически забранени - могат да се ядат не повече от 2-3 пъти в месеца. Това е масло, месо, месни субпродукти (черен дроб, език, сърце и др.), Сладкиши.
И пирамидата често се основава на редовна физическа активност - необходимо условие за здраве и стройност.
Кои продукти са изключени или строго ограничени, когато е възможно:
- Свинско, сланина, тлъсто говеждо месо;
- Мазни риби;
- богати месни или рибни бульони;
- Мастни млечни продукти (масло, сметана, сметана);
- Кофеин, какао;
- Сол, кисели краставички;
- Захар, конфитюр, сладкиши;
- Пикантни, пиперливи, пушени;
- Вкусни печива.
По-добре е да не пиете алкохол, но чаша червено вино веднъж на 2 седмици е разрешена.
Средиземноморска диета за седмицата, рецепти: риба и тестени изделия
Най-често средиземноморската диета се свързва с традиционната гръцка или италианска кухня. Следователно в рецептите от време на време се появяват съставки, които не са толкова лесни за намиране в обикновен руски супермаркет.
Ще разгледаме с вас вкусни и здравословни, но в същото време достъпни и лесни за приготвяне ястия:
- Труп или филе от всяка любима риба - около половин килограм, ако е в грамове;
- Лук – 1 бр.;
- Лимон – 1 бр.;
- Чесън – 2 скилидки;
- Зелените - всякакви на вкус, можете да вземете сушени италиански или провансалски билки и пресен магданоз.
Изплакнете рибата. Можете веднага да нарежете на порции или да изпечете цялото. Постилам фолиото и върху него слагам рибата. Нарежете лука на колелца, лимона и чесъна на филийки. Покриваме рибата със зеленчуци, ако е възможно, след това и вътре. Отгоре намажете със зеленчуци и малко растително масло. Завийте във фолио и сложете във фурната за час на 180 градуса.
- всякакви морски дарове - 400 г;
- Паста (паста, спагети) – 400 г;
- Домати - 3 средни;
- Лук – 1 бр.;
- Чесън – 2 скилидки;
- Зелените - всякакви;
- Соев сос – 2 супени лъжици. л.;
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Кипнете вода, сварете макароните до ал денте - малко на скилидка. Доматите се заливат с вряла вода, обелват се и се нарязват на ситно. Запържете леко лука в растително масло, добавете към него предварително приготвени морски дарове. Оставете да къкри за 5 минути. Добавете доматите и чесъна, оставете да къкри още 5 минути. Добавете зелените, изключете след 2 минути. Отцедете пастата и добавете към морските дарове. Ако е меко без сол, добавете соев сос.
Искате ли да отслабнете? Интересувате ли се от диети?
Определено ще намерите нещо интересно.
Това е всичко за днешната тема: „Средиземноморско диетично меню за седмицата, рецепти“
Оставете своите отзиви и рецепти в коментарите. Споделете статията с приятели в социалните мрежи и се абонирайте за актуализации на блога.
13 274 гледания
До 50-те години на миналия век никой в света не е чувал за средиземноморската диета. Тази концепция е въведена от д-р Ансел Кейс, който забелязва, че в бедните страни на следвоенна Европа, особено в Италия, нивото на сърдечно-съдови заболявания и увреждане на храносмилателната система е изключително ниско, докато в просперираща Америка броят на фаталните болестите непрекъснато нарастваха.
Той анализира менютата на италианци и други жители на средиземноморския регион и стигна до извода, че тяхното отлично здраве се дължи изключително на правилното хранене, което исторически се е развило в средиземноморските страни. Вярно, той обърна твърде много внимание на диетата с „ниско съдържание на мазнини“, така че направи някои неточности, но като цяло благодарение на този учен средиземноморската диета влезе в живота ни.
Ползи от диетата за здраве и отслабване
Бих искал веднага да отбележа, че думата „диета“ се отнася до по-широко понятие от ограничената диета. Би било по-правилно да говорим за средиземноморския стил на хранене. За да разберете основните му принципи, трябва да си припомните какво е това - Средиземно море.
Този регион включва много страни с различни истории, религии и традиции. Основен акцент в избора на продукти са страни като Италия, Испания и Гърция, но Средиземноморският басейн включва и страни като Турция, Израел, Египет, Тунис, Мароко и други страни от Северна Африка с меню, което е много по-различно от обичайната диета в европейските страни в този регион. Ето защо познатата концепция за средиземноморската диета включва ястия и продукти, характерни за европейските средиземноморски страни.
Няма нужда да говорим за еднаквост на храненето в тези страни, тя се различава доста в различните региони дори в рамките на една и съща държава, да не говорим за различни, но общите принципи на хранене в тях са едни и същи:
- Преобладаването на растителната храна над животинската.
- Използване на различни зърнени храни в големи количества.
- Използвайте за готвене на зехтин.
- Предпочитание към риба и морски дарове.
- Доста ограничена консумация на червено месо.
- Пиене на висококачествени натурални гроздови вина в умерени дози.
- Запознаване с менюто на ферментирали млечни продукти - кисели млека и сирена.
Въз основа на горното може да се приеме, че средиземноморската диета е добре балансиран тип хранене, което не само насърчава загубата на тегло, но може да се използва и като основна основа за редовното, редовно меню на всеки човек. Хармоничното съчетание на всички компоненти и много богат избор от ястия, техният отличен вкус прави такава диета приятна и лесна и това е основната причина за отказ от диетично хранене - безвкусните ястия отблъскват повечето хора, които искат да отслабнат и да станат по-здрави.
важно! Не трябва да се привързвате към продукти, които са специфични за средиземноморските страни. Диетата на руските жители трябва да се състои предимно от местни, а не от вносни продукти. Така че, ако имате избор между риба, донесена отдалеч и уловена в съседна река, по-добре е да предпочетете местната, въпреки че, разбира се, не трябва да отказвате вносна морска риба - нейният състав е много важен за здравето. Същото важи и за плодовете - екзотиката трябва, когато е възможно, да се заменя с местни плодове и горски плодове, които са по-полезни за стомаха и красотата ни.
Средиземноморският тип хранене е идеален за всички хора, които искат да се грижат за външния си вид и здравето си. Благодарение на използването на големи количества зеленчуци и зърнени храни, тя може да бъде класифицирана като нискомаслена въглехидратна диета, която има отличен баланс на хранителни вещества.
Зеленчуците и предимно неподсладените плодове и плодове насищат тялото с витамини и полезни минерали, зърнените храни осигуряват ситост, а студено пресованият зехтин добавя достатъчно количество растителни мазнини.
Изобилието от риба и морски дарове обогатява диетата с рибено масло, а това са изключително полезните за красотата и здравето омега-3 полиненаситени киселини - незаменими аминокиселини, без които не можете да разчитате на красива кожа, буйна и гъста, лъскава коса, здрави нокти и здраво сърце.
Благодарение на добрия баланс и вкуса на средиземноморската диета, тя може да се препоръчва за постоянна употреба от всички, които искат да запазят младостта, красотата и здравето си възможно най-дълго.
важно! Не трябва да разчитате на бърза загуба на тегло, когато преминавате към този тип диета, тъй като тази диета е умерено намалена. Но именно то дава най-здравословното и полезно за красотата отслабване – бавно, при което не се появяват отпуснати тъкани и кожни гънки.
Основните принципи на диетата
Средиземноморската диета има висока енергийна стойност, така че е идеална за активни хора, с нея те няма да се чувстват гладни, изтощени или слаби. Нейните ежедневни рецепти включват следните продукти:
- Зеленчуци, включително много бобови растения. Те осигуряват много здравословни и лесно смилаеми растителни протеини.
- Плодове и горски плодове (прекалено сладките и екзотичните трябва да се избягват).
- Пълнозърнести зърнени храни с преобладаване на ориз.
- Макаронени изделия от твърда пшеница.
- Ядки и семена от растения.
- Зехтин. Може да се замени с обикновено слънчогледово олио, но все пак стойността на суровия зехтин е много по-висока, така че ако е възможно, опитайте да го използвате.
- Ферментирали млечни продукти, предимно сирена, кисели млека и други кисели напитки.
- Животински протеини, получени предимно от риба и морски дарове. Понякога се използват месо и яйца.
- Голямо количество чиста вода, поне 6 - 8 чаши. Това е вода, която се използва отделно от храната, тоест супи, кафе и чай, други напитки не са включени в този обем.
Средиземноморският тип диета се характеризира с хранене 5 пъти на ден. Режимът се състои от три основни хранения и две междинни - следобедна закуска и втора закуска, или съобразено с нашите реалности две междинни хранения между основните хранения.
Процентният баланс на компонентите може да изглежда така:
- Въглехидрати - 50%. Това са предимно зеленчуци, плодове, тестени изделия, зърнени храни и пълнозърнест хляб.
- Белтъчини - 10 - 20%. Те включват риба и морски дарове, постно месо, бобови растения, яйца и млечни продукти.
- Мазнини - до 30%. Те са представени основно от зехтина и мазнините, намиращи се в рибата и сирената, ядките и семената.
Средиземноморският тип диета включва използването на големи количества зелени зеленчуци като салати и подправки, както и използването на всякакви подправки. Тук най-малко се използват сладкиши, синтетичните продукти и полуфабрикатите изобщо не са добре дошли.
Разрешени и забранени продукти
Менюто на средиземноморската кухня е много богато, така че е невъзможно да се отегчите от такава диета, тя не омръзва и може да се използва през целия ви живот. Но има редица храни, които трябва да се избягват, когато е възможно:
- Готови продукти и полуфабрикати, лиофилизирани храни.
- Твърде мазни храни, особено месо, свинско трябва да се предпочитат пред телешко и агнешко, патица и гъска - пиле.
- Напитки и храни, които съдържат много оцветители, консерванти и други ненужни и дори вредни добавки - те "запушват" червата и водят до развитие на алергии.
- Сладкиши, особено фабрични, печива и печива. Колкото по-малко рафинирана захар и други продукти има в менюто, толкова по-добре. Ако е необходимо, захарта може да се замени с мед в умерени количества.
- Сладки подсилени вина. Не забравяйте, че само много умерено количество червено вино - сухо и напълно натурално - може да бъде полезно.
- Газирани напитки, особено сладки.
Списъкът с храни, които можете да ядете, е много по-широк и предоставя богата основа за съставяне на меню:
- Зеленчуци с преобладаващо разнообразие от бобови култури: грах, зърнени и зелен фасул, фасул, леща, нахут и много други видове и разновидности.
- Неподсладените плодове, както и зеленчуците, се консумират най-добре пресни.
- Пълнозърнест хляб, както и хляб с трици, „черен“ хляб от ръжено брашно (доставчик на широка гама от витамини от група В).
- Каши, супи и гювечи от различни зърнени култури.
- Млечни продукти.
- Зехтин.
- Ядки и семена от различни ядливи растения.
- Подправки и билки в големи количества - те подпомагат активното храносмилане, правят храната вкусна и ароматна, насищат я с полезни вещества.
- Сухо червено вино в ограничени количества, от време на време.
важно! Когато избирате хранителни продукти, опитайте се да се съсредоточите върху по-познатите видове храни, не преследвайте екзотиката; местните продукти са много по-полезни за руския стомах, отколкото ястията и храната, донесени отдалеч и напълно чужди на нашата култура.
Седмично меню
За да улесните преминаването към средиземноморската диета, можете да използвате примерно меню за седмицата. Ще ви помогне да се ориентирате в избора на продукти и да започнете да се храните балансирано и здравословно, без да жертвате вкуса и хранителната стойност на вашите ястия:
понеделник
- закуска
Плодово мюсли, портокалов сок и чаша черно кафе без захар.
- Закуска II (обяд)
Прясно натурално кисело мляко с плодове или горски плодове. Най-добре е да правите кисело мляко и други ферментирали млечни продукти сами, като закупите закваски в аптеката и мляко от доверен доставчик на базара. Готовите ферментирали млечни продукти от магазина съдържат твърде много изкуствени съставки, пълнители и консерванти, така че не могат да се считат за здравословна храна.
Бистър бульон с пълнозърнести крутони. Задушени зеленчуци с постно агнешко (тиквички или обикновени тиквички, патладжан, домати, чушки, лук, чесън и подправки). Зелен чай.
- Следобедна закуска
Плодова салата (без захар!).
Домати с ръжен хляб и фета сирене.
вторник
- закуска
Няколко филийки пълнозърнест или трици хляб с дзадзики - гръцка салата от настъргани пресни краставици, безквасно кисело мляко, лук и чесън. Чаша минерална вода. По желание черно кафе без захар.
- Закуска II (обяд)
Тост с парче сирене и домати. Чай или неподсладен компот.
Зеленчукова супа. Ориз с морски дарове. Чай или кафе без захар.
- Следобедна закуска
Асорти от пресни плодове.
Макаронена запеканка със сирене и зеленчуци. Кисело мляко за пиене.
сряда
- закуска
Протеинов омлет. Черно кафе, неподсладено.
- Закуска II (обяд)
Ядки или семена по избор, не повече от шепа.
Рибена супа. Паста със сирене. Салата от пресни зеленчуци.
- Следобедна закуска
Кисело мляко с пресни плодове.
Ризото със зеленчуци. компот.
четвъртък
- закуска
Тост с домашно сладко, кашкавал и пресен плодов сок.
- Закуска II (обяд)
Кашкавал с домати и чесън. кафе.
Зеленчукова супа с гъби. Печени пилешки гърди без кожа с ориз. Зеленчукова салата. Зелен чай без захар.
- Следобедна закуска
Печени ябълки с ядки и канела.
Плодова салата.
петък
- закуска
Овесена каша от елда с малко парче масло. Доматен сок.
- Закуска II (обяд)
Ябълка или портокал.
Пилешки бульон или лека супа на негова основа. Паста с морски дарове. чай.
- Следобедна закуска
Половин грейпфрут.
Гръцка салата със сирене и билки.
Събота
- закуска
Пържено яйце. Тост от хляб с трици. Филийка сирене. Кафе, черно, неподсладено.
- Закуска II (обяд)
Някои плодове и ядки.
Обилна супа с риба и морски дарове, като буйабес. Полента. Зеленчукова салата. Чаша червено вино (сухо).
- Следобедна закуска
Плодове или горски плодове с извара.
Резен варено пиле с ориз и домати. компот.
неделя
- закуска
Овесени ядки с плодове и ядки. Плодов сок или черно кафе.
- Закуска II (обяд)
Малко ядки или семена.
Зеленчукова супа на основата на пилешки бульон. Шишчета или колбаси от телешко или агнешко. Зеленчукова яхния. Плодова напитка.
- Следобедна закуска
Салата от пресни зеленчуци.
Задушено зеле. Зелен чай.
София Лорен сподели, че дължи красотата и стройността си изцяло на любовта си към тестените изделия. Това не е акт, а истинската истина! Тайната е да ядете паста със зеленчуци, морски дарове или постно месо, но без мазни сосове. В този случай тя ще бъде от полза и няма да се отлага отстрани. Ако подправите пастата с мазни сосове и ядете с гигантски парчета тлъсто свинско месо, затлъстяването не може да бъде избегнато.
Рецепти, адаптирани към руските условия
Най-богатите ястия от средиземноморската диета са лесни за адаптиране към нашите условия, така че няма абсолютно никаква нужда да харчите луди пари, за да получите прясно сирене моцарела или рикота, екзотична папая или редки подправки в руската пустош. В нашите магазини се продават и много типични средиземноморски продукти, например няма проблеми с морски дарове, цитрусови плодове, подправки и билки. Ако наистина искате нещо екзотично, сушени домати или сос песто можете лесно да приготвите в собствената си кухня.
За да улесните избора си, трябва да съставите меню за месеца, след което лесно можете да забележите какво е твърде малко в диетата ви и какво може и трябва да се намали. Тъй като много продукти от средиземноморския регион може да не са налични в руската пустош, можете спокойно да въведете нашите „класически“ продукти в менюто. Те включват традиционен ръжен хляб, елда, местни плодове, домашни тестени изделия, основното е, че са направени от твърда пшеница. Трябва да разберете, че средиземноморското хранене е много широко понятие, което е по-малко „фиксирано“ върху избора на продукти, а е по-фокусирано върху тяхната правилна и хармонична комбинация.
Ако е възможно, опитайте се да консумирате по-малко вносни продукти, като предпочитате местните ябълки пред екзотичната папая или извън сезона пъпеш, вносните патладжани - местни тиквички, краставици и зеле. Ако имате възможност да купувате плодове и зеленчуци „от градината“, купувайте ги, а не продукти от супермаркета, които могат да бъдат преработени с Бог знае какво и са предимно изкуствено отгледани. Дори да идват от „съвсем“ Италия, Испания или Гърция, ползите им за здравето са много съмнителни, особено извън сезона. Но вашата родна ябълка ще донесе красота и здраве, така че не се колебайте да замените екзотичните продукти с местни в рецептите си.
Кои са най-честите грешки, които правят хората, които отслабват?
Основната грешка на повечето хора, които отслабват, е да се отнасят към средиземноморската диета като към нещо временно. Всъщност той трябва да се превърне в начин на живот, калоричното му съдържание и разнообразие напълно позволяват това.
Втората грешка са завишените очаквания. Без да отслабне през първия месец, човек губи ентусиазъм и се връща към обичайния си режим на хранене със сладки хлебчета, сладолед и мазна бърза храна. Теглото нараства бързо и за това се обвинява „неуспешна“ диета.
Друг вреден навик, характерен за нашия народ, е пропускането на закуската. Според средиземноморската диета по време на това хранене и през първата половина на деня трябва да ядете брашно и нишестени храни. Пропускайки закуската, ние автоматично прехвърляме висококалоричните храни към втората половина на деня, когато те се усвояват перфектно и се съхраняват отстрани под формата на рулца мазнина, докато ако се ядат сутрин, те ще се превърнат в чисти енергия и ни дават активност и бодрост, носейки само ползи. Когато правим грешки като тази, ние продължаваме да обвиняваме диетата си за нашите несъвършенства.
Основни резултати и прегледи
Използвайки средиземноморския тип диета за отслабване, можете да постигнете много добри резултати, но не трябва да разчитате на бърз ефект. Като превърнете тази диета в обичайния си вид хранене, можете да получите фигурата на мечтите си, без да плащате за това с чуплива коса, крехки, слабо растящи нокти и суха, набръчкана кожа. Балансираното хранене помага за поддържане на красотата и младостта, а лечебните свойства на зехтина и рибеното масло правят външния ви вид сияещо привлекателен, а тялото ви силно и здраво.
Всеки, който дълго време е спазвал средиземноморската диета, отбелязва нейните положителни ефекти и разнообразието от вкусни и здравословни ястия. За разлика от „класическите” диети с рязко ограничаване на диетата, средиземноморската диета е богата и разнообразна, състои се от вкусни ястия и може да се практикува от хора на всяка възраст през целия им живот.
Диетата спечели много благодарствени отзиви:
Мария, 26 години
След като бях на почивка в Италия, просто се влюбих в местната кухня. След като се върнах у дома, започнах да готвя италиански ястия все повече и повече, докато не се заинтересувах от средиземноморската диета. Сега цялото ми семейство се храни на този принцип, всички са здрави и весели. За себе си мога да кажа, че макар и никога да не съм бил с наднормено тегло, въпреки факта, че макароните са на трапезата почти всеки ден в менюто ни, дълги години съм с едно и също тегло. Но забелязах забележителна разлика от предишното състояние на косата и кожата ми - нямаше проблеми с косата ми, кожата ми също беше много чиста и свежа. Да живее Италия!
Максим Леонидович, 48 години
Обичам рибата от дете, така че когато съпругата ми предложи да „мина“ на средиземноморската диета, с радост се съгласих. През първата година се отървах от коремните си мазнини без никакви усилия, като свалих 5 кг, които никога не се върнаха. Всички сме на тази диета вече 6 години и няма да се откажем - много е вкусна и полезна!
Лариса, 17 години
Майка ми ме убеди да използвам средиземноморската диета. От доста време съм с наднормено тегло, опитах всичко възможно, но килограмите се връщаха и само се увеличаваха. С тази диета поне не гладувам. Килограмите слизат много бавно, но свалят и много ми харесва! Те могат да потвърдят, че когато се използва правилно, тази диета определено работи.
Следвайки основните принципи на средиземноморската диета, всеки може да отслабне, да стане по-здрав и красив, просто като яде вкусна и здравословна храна. Единственото, което трябва да направите за това, е да преодолеете собствения си мързел и нежеланието да се грижите за здравето си.
Средиземноморска диета -стандарт за балансирано хранене и показател за максималната полза, която може да се получи от продукти, които са хармонично комбинирани в неговия състав. Това е безопасен и вкусен начин да оформите фигурата си и да се сбогувате с излишните килограми.
За разлика от други методи за отслабване, които могат да бъдат вредни за здравето, диетата не се основава на ограничаване на храната и проследяване на приетите калории.
Принципът на такова хранене е да включите в диетата си само тези храни, които съдържат хранителни вещества за тялото. Неслучайно жителите на Средиземноморието, за които диетата се е превърнала в начин на живот, са известни с дълголетието си и са по-малко податливи на болести.
Правила за хранене
Всеки може да се увери в нейната ефективност и сам да научи какво представлява средиземноморската диета. Следните правила ще ви помогнат да преминете към ново меню и да промените хранителните си навици:
За да получите максимален ефект при спазването на правилата на средиземноморската диета, запомнете още един важен аспект: движението е живот. Упражненията трябва да са забавни: йога, фитнес, посещение на басейн, танци, бягане, сутрешна гимнастика, почистване на къщата или работа в градината - правете всичко, основното е да се движите!
Ползи от продуктите
Храните, включени в средиземноморската диета, са подбрани така, че да поддържат баланса на витамини и хранителни вещества в организма. Какви ползи за здравето осигуряват?
Компонентите на средиземноморската диета се отличават със своята наличност и не са включени в категорията на отвъдморските ястия и дефицитните храни. Въпреки това диетата включва разнообразни храни, богати на витамини, чиято консумация ще помогне за поддържане на младостта, здравето и красотата.
Средиземноморска диета именю за 7 дни
Някои диетолози съветват да подготвите тялото си, преди да следвате средиземноморската диета. Препоръчително е да организирате дни на гладно за себе си по отношение на храненето: не яжте пържени, сладки и нишестени храни, но се задоволявайте с плодове, зеленчуци, млечни продукти и пийте повече вода. Но това не е задължително условие. Средиземноморската диета е самодостатъчна сама по себе си и не предизвиква постоянно натрапчиво чувство на глад, стрес и сривове, които придружават човек, когато използва други диети.
Средиземноморската диета и нейната норма - хранене 5 пъти на ден: за закуска, обяд, вечеря и две междинни хранения, които могат да се състоят от ядки, чаша кефир или кисело мляко. Ястията трябва да бъдат систематизирани по време. Вместо десерт - плодове във всякакви количества. Можете да вземете малко мед, конфитюр или шепа сушени плодове.
Процесът на готвене също е важен. Ако можете да ядете продукт суров, по-добре е да го ядете суров.: така ще запази максимално полезните си свойства. Избягвайте пърженето в масло: месото и рибата, ако са приготвени правилно, няма да загубят вкуса си, когато се обработват с пара или въглен. Не можете да направите това без двоен котел.
Примерно меню за седмицата:
1 ден
Закуска:
- Мюсли с нискомаслено кисело мляко и няколко филийки нискомаслено сирене (моцарела, фета, чечил). Можете да го пиете със зелен чай без захар. Допуска се малка чаша слабо кафе.
Вечеря:
- 200 г варена риба и салата от зеленчуци и билки, поръсени със зехтин. Можете да изпиете чаша доматен сок.
Вечеря:
- Малка порция твърда паста със сирене и зелена салата. Чаша вино по желание.
Ден 2
Закуска:
- Овесена каша от елда с мляко (може да се замени с овесени ядки или ориз), филия пълнозърнест хляб, резен сирене и чаша сок или кефир.
Вечеря:
- Салата от домати, варено яйце в количество 1 бр. и зеленина. Подправете със зехтин. Варен ориз с подправки - 100 гр.
Вечеря:
- 200 гр. печена риба и зелен чай без захар (може да се замени с останалото вино).
Ден 3
Закуска:
- Плодова салата, залята с нискомаслено кисело мляко или кефир. Чаша пресни плодове.
Вечеря:
- паста от твърда пшеница и 100гр. Морска храна. Зеленчукова салата със зехтин. Като аперитив чаша качествено сухо червено вино.
Вечеря:
- 250гр. диетично месо на фурна или на пара (заешко, пуешко или пилешко), шепа маслини или черни маслини. Зелен чай без захар.
4 ден
Закуска:
- Сандвич (2 възможни) от зърнен хляб с малки филийки диетично месо. Лека зеленчукова салата с добавени билки и зелен чай без захар.
Вечеря:
- Зеленчукова запеканка. Водорасли или салата от водорасли. Чаша сухо червено вино.
Вечеря:
- Задушен ориз с ароматни билки или подправки 200 гр. Чаша зелен чай.
5 ден
Закуска:
- Омлет от две яйца с домати и билки. Зелен или билков чай.
Вечеря:
- Няколко филийки меко сирене, спагети 200 гр. и по желание чаша вино.
Вечеря:
- Лека зеленчукова супа. Задушени зеленчуци, кефир или ферментирало печено мляко.
Ден 6
Закуска:
- Нискомаслено извара и всякакви плодове. Зелен чай или чаша слабо кафе.
Вечеря:
- Печена червена риба и салата с всякакви зеленчуци и билки, подправени със зехтин.
Вечеря:
- Печени пилешки гърди 250 гр. и зелена салата.
Ден 7
Закуска:
- Сандвич с червена солена риба и зелен чай.
Вечеря:
- Зеленчукова или гъбена супа. Печено парче телешко и паста 200гр.
Вечеря:
- Варена риба и зеленчукова салата.
Плодовете могат да се консумират след всяко хранене. Всеки ден трябва да пиете поне 1,5 литра. течности (вода, чай, прясно изцеден сок).
Ако желаете, ние включваме всякакви продукти в менюто, но ако целта ви е загуба на тегло, помислете за броя на консумираните калории - не повече от 1500 на ден.
2 основни принципа на готвене за средиземноморската диета:
- Не пържете храни. Ако трябва да направите това, запържете ги в малко количество олио на слаб огън. Не позволявайте ястието да поеме напълно маслото.
- Не компенсирайте липсата на сол, като пълните ястията си с подправки до неузнаваемост. Никакви подправки или подправки не могат да заменят естествения вкус на храната.
Рецепти за диета
Италианска паста с морски дарове
съставки:
- Твърда паста. – 200гр.
- Череша - 300 гр.
- Пресен босилек.
- Смес за морски коктейл - 200гр. Или всякакви налични морски дарове.
- Зехтин.
Инструкции:
- Сварете пастата и добавете няколко капки зехтин към нея.
- Запържете леко доматите и босилека.
- Гответе морски дарове за 10 минути.
- Смесете сместа от морски дарове и зеленчуци и сервирайте с паста.
- Наслаждаваме се на вкусния и здравословен процес на хранене.
Питателна салата от рукола
съставки:
- Листа от рукола – 50 гр.
- Череша - 300 гр.
- Твърдо сирене - 40 гр.
- Зехтин.
Инструкции:
- Измийте и подсушете листата рукола.
- Нарежете доматите наполовина.
- Кашкавалът се настъргва.
- Смесете съставките и подправете със зехтин.
- Диетична салата с рукола е готова!
Ако не е възможно да закупите рукола, заменете я с други зеленчуци.
Крехка оризова запеканка със зеленчуци
съставки:
- ориз – 100 гр.
- Средно голяма тиквичка или тиквичка - 1 бр.
- Яйце – 3 бр.
- Твърдо сирене - 50 гр.
- Зехтин.
Инструкции:
- Изсипете 200 г ориз. вода и доведете до готовност.
- Тиквичката и сиренето се настъргват. Оставете шепа сирене.
- Разбийте яйцата в получената смес.
- Добавете охладения ориз и разбъркайте сместа.
- Поставете съставките в съд за печене. Поръсете с останалото сирене.
- Печете на 180 градуса за 30 минути.
- Добър апетит!
Отказ от диетата
Средиземноморската диета не е диета в традиционния смисъл на думата. Нейната цел не е отслабване чрез намаляване на количеството храна, която приема. Основата на диетата е включването на здравословни храни в диетата, които помагат за нормализиране на храносмилателните процеси и насищане на тялото с основни хранителни вещества. А резултатът е стройно, еластично и стегнато тяло.
Следователно в този случай няма ясни инструкции за напускане на диетата. Ако по някаква причина тази диета не ви подхожда, можете лесно да преминете към обичайната си храна. Единственото нещо е, не претоварвайте тялото си с мазни храни. По време на диетата той ще има време да свикне със здравословни храни и може да реагира на такова предателство с напълно разбираемо киселини и чувство на неудовлетвореност.
Важно е да запомните следното:
Средиземноморската диета е преди всичко начин на живот, а след това средство за контрол на теглото. Спазването на диети без консултация със специалист може да навреди на тялото и да подкопае здравето ви.
Средиземноморската диета е една от "най-безопасните" диети за здравето. Не изтощава организма и осигурява пълноценно и правилно хранене. Като диетолог бих препоръчал диетата на хора със затлъстяване или наднормено тегло. Но трябва да помним, че всичко е добро в умерени количества. Не се увличайте по подобни начини на хранене, а просто си изградете навика да ядете повече здравословни храни и да комбинирате това с активна физическа активност.
Зареждане...
